وصفة سهلة للراتاتوي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • أطباق الخضار الجانبية
  • راتاتوي

ضع أشعة الشمس على طبقك! راتاتوي هو طبق يمكن تناوله بآلاف الطرق المختلفة. هذا الإصدار سهل وسيسحر الأطفال والكبار على حد سواء.

صنع هذا 81 شخصًا

مكونات6 خدمات

  • 7 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 فلفل أخضر مفروم
  • 1 باذنجان مقشر ومكعب
  • 3 حبة كوسة مقطعة إلى شرائح
  • 3 حبات طماطم مفرومة
  • ملح وفلفل أسود مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة أعشاب دي بروفانس

طريقةالتحضير: ١٥ دقيقة ›الطهي: ٤٠ دقيقة› الاستعداد: ٥٥ دقيقة

  1. سخني 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة ، واطبخي البصل وقلبي حتى يصبح نصف شفاف لمدة دقيقتين. يُضاف الفلفل الأخضر والباذنجان ويُطهى ويُحرَّك لمدة 3 دقائق.
  2. يُسكب زيت الزيتون المتبقي ويُضاف الكوسة والطماطم. يتبل بالملح والفلفل والأعشاب دي بروفانس. غطيه وخففي النار واتركيه على نار هادئة حتى تنضج الخضار لمدة 25 إلى 30 دقيقة مع التحريك المستمر.

نصيحة

يتناسب هذا بشكل جيد مع الأرز أو المعكرونة ، وهو جيد مع اللحوم. لا تتردد في مزجها بالخلاط اليدوي وتقديمها كحساء بارد هذا الصيف.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(4)

المراجعات باللغة الإنجليزية (2)

كل شيء على ما يرام ليس لذوقي. أضاف بعض الماء الإضافي قليلاً من مسحوق الفلفل الحار باستخدام خلاط يدوي وتناول شوربة حارة - 04 Mar 2018

صنع هذا للوجبة الأولى في بيت متنقل ، ومزجها مع صلصة المعكرونة الناعمة (إضافة الثوم)! الكوسة كانت من صديق لديه كوسة عملاقة! -01 سبتمبر 2017


ملخص الوصفة

  • 1/3 كوب زيت زيتون
  • 2 بصلة متوسطة مفرومة
  • 4 فص ثوم مفروم
  • 2 باذنجان كبير (2 رطل) مقشر إلى شرائح ومقطع إلى مكعبات 3/4 بوصة
  • 4-5 كوسة متوسطة الحجم (2 رطل) ، مقطعة إلى مكعبات 1 بوصة
  • ملح خشن وفلفل مطحون
  • تمت إزالة 3 حبات من الفليفلة الحلوة الصفراء أو الحمراء وأضلاع وبذور مقطعة إلى مكعبات بطول 3/4 بوصة
  • 1 علبة (28 أونصة) طماطم مقطعة
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1/2 كوب ريحان طازج مفروم

في فرن هولندي (أو أي قدر ثقيل آخر سعة 5 لتر بغطاء محكم) ، سخني الزيت على نار متوسطة. يُطهى البصل مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح طريًا ، حوالي 5 دقائق. يُضاف الثوم ويُطهى حتى تفوح رائحته ، حوالي دقيقة واحدة. يضاف الباذنجان والكوسا مع الملح والفلفل الحار.

أضف 3/4 كوب من غطاء الماء ، واتركه على نار خفيفة حتى تبدأ الخضار في النعومة ، مع التحريك مرة واحدة ، حوالي 5 دقائق. يُقلب الفليفلة الحلوة على نار هادئة ، مغطى ، حتى تنضج ، لمدة 5 دقائق.

أضيفي الطماطم والزعتر واتركيه حتى يغلي. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يُغطّى جزئياً على نار هادئة مع التحريك المستمر لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج الخضار. ازالة من الحرارة. إذا قُدمت على الفور ، أضيفي الريحان. (في حالة التجميد ، اترك الريحان.)


وصفة راتاتوي الودية النحيلة على Easy Weight Watchers

يمكنك استخدام راتاتوي بعدة طرق.

إنه طبق جانبي رائع للدجاج أو السمك ، إضافة إلى الخبز المحمص أو المعكرونة أو عصيدة من دقيق الذرة ، وحشو رائع للعجة والكريب. أو جربه كأساس لسلق البيض.

من السهل مراقبي الوزن وصفة ودية راتاتوي

هناك الكثير من وصفات راتاتوي المختلفة ، بعضها محمص ، والبعض الآخر يتم طهيه على الموقد أو في الطباخ البطيء & # 8211 لذا لا تتردد في إعدادها بالطريقة التي تناسبك. العديد من وصفات الراتاتوي التقليدية أكثر صعوبة من هذه الوصفة ، مما يوحي بأنك تطبخ كل نوع من الخضار على حدة.

هذه نسخة سهلة من أحد كتب الطبخ المفضلة لدي في الوقت الحالي & # 8211 5 خطوات سهلة للطهي الصحي: 500 وصفة للعافية مدى الحياة (رابط تابع) & # 8211 تستخدم فقط ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون ، لذا فهي منخفضة مراقبو الدهون والوزن الزائد ودية.

وفقًا لحساباتي ، تحتوي كل وجبة على 110 سعرة حرارية فقط و:

1 * SmartPoints (الخطة الخضراء)
1 * SmartPoints (الخطة الزرقاء)
1 * SmartPoints (الخطة الأرجواني)
3 * PointsPlus (الخطة القديمة)

هل تشعر بالفضول حيال خطط Weight Watchers الجديدة الخاصة بي من MyWW باللون الأخضر والأزرق والأرجواني؟ شاهد هذا الفيديو القصير لمعرفة المزيد:

إذا كنت & # 8217 جعلت هذا قليل الدهون موقد طهي راتاتوي، من فضلك أعط الوصفة تصنيفًا بالنجوم أدناه واترك تعليقًا يتيح لي معرفة كيف أعجبك ذلك. وابق على اتصال على Pinterest و Facebook و Instagram و Twitter للحصول على آخر التحديثات.


مكونات وصفة راتاتوي

هذه الوصفة نجوم المنتجات الطازجة في أفضل حالاتها! وليست هذه الخضروات فقط لذيذة للغاية. لكنهم أيضًا قوى غذائية. للحصول على أفضل نكهة من الطبق ، استخدم الخضار العضوية الناضجة ، إذا كانت متوفرة.

لذلك هنا & # 8217s كل ما تحتاجه:

البصل والثوم: تشكل خضروات الأليوم هذه الصلصة وقاعدة النكهة # 8217.

فلفل حلو: أضفت أيضًا فلفل أحمر مفروم ناعماً إلى الصلصة. لكن الفلفل الأصفر والبرتقالي سيكون طعمه رائعًا أيضًا! إذا كان الفلفل لا يتفق معك ، فما عليك سوى تركهم.

طماطم: لقد استخدمت الطماطم بطريقتين مختلفتين في هذا الطبق. يوضع كوب من بوريه الطماطم (أو الطماطم المهروسة) في الصلصة. وتضاف شرائح الطماطم الطازجة إلى لولبية الخضار. أنا أفضل طماطم روما هنا ، ولكن يمكنك استخدام أي طماطم تبدو جيدة في متجرك.

الباذنجان: لهذه الوصفة ، استخدمت الباذنجان الياباني. هم & # 8217re أصغر من الباذنجان الإيطالي ، وهو التنوع الذي يباع في أغلب الأحيان في محلات البقالة. إن استخدام باذنجان أصغر يسهل الحصول على شرائح بنفس حجم شرائح الخضار الأخرى. لكن أي باذنجان سيعمل في هذه الوصفة.

كوسة: أضفت كوسة خضراء عادية وكوسا صفراء إلى هذا الطبق من أجل اختلاف اللون. لكن لا تتردد في استخدام أي نوع متاح من الاسكواش.

بطاطا: لمزيد من النكهة والملمس ، قمت بوضع طبقات من بطاطس Yukon Gold اللذيذة في هذا الطبق.

أعشاب طازجة: زين الطبق بالريحان الطازج والزعتر لإضافة لمعان لوصفة راتاتوي.

زيت الزيتون البكر الممتاز: استخدم زيت الزيتون البكر الممتاز في الصلصة أولاً. ثم اخلطيها مع بعض الأعشاب ورشيها على الطبق قبل الخبز. ومرة أخرى - مع بعض الخل البلسمي - قبل التقديم. البلسمي ليس تقليدي & # 8217t ولكنه يضيف طبقة إضافية رائعة من النكهة - اتركه إذا كنت تفضل ذلك.

ملح وفلفل: الملح والفلفل الأسود المطحون طازجًا مدعوون دائمًا. يتبل بالملح والفلفل للمساعدة في إضفاء نكهة الطبق & # 8217.


كيف تجعل من السهل راتاويل

إذا كنت تتساءل عن ماهية الوصفة الأصلية للراتاتوي ، فليس هناك واحدة. كل طباخ يفعل ذلك بشكل مختلف قليلاً. البعض يشوي الخضار ثم يطبخها. يقوم البعض الآخر بتقطيع الكوسة والباذنجان إلى شرائح مثالية وتصطف في طبق خزفي في دوائر متحدة المركز. جوليا تشايلد ورسكوس راتاتوي بالوصفة إتقان فن الطبخ الفرنسي يرشدك لطهي كل نوع من الخضار على حدة قبل الجمع بينهما في كسرولة. لذيذ جدا ولكن يستغرق وقتا طويلا!

ما أحبه في هذه الوصفة هو أنها & rsquos سهلة! لا تمليح الباذنجان ، لا تحميص مسبق ، لا ترتيب الخضار. راتاتوي سهل رائع ، مقتبس من وصفة كريج كليبورن ورسكوس, يستغرق حوالي 30 دقيقة من الإعداد و 30 دقيقة من الغليان.

الخطوة الأولى هي تقطيع الخضار إلى مكعبات: الباذنجان والكوسة والفلفل والبصل والثوم. احتفظ بباقي المكونات في متناول اليد: زيت الزيتون ، طماطم البرقوق الإيطالية المعلبة ، معجون الطماطم ، الزعتر الطازج ، أعشاب بروفانس ، ورق الغار ، نبات الكبر ، الملح والفلفل.

ابدأ بقلي الباذنجان والكوسة لمدة 5 دقائق حتى يلين. يُضاف الفلفل والبصل والثوم ويُطهى مع التحريك لبضع دقائق.

أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم وقلبيها جيدًا. أضف الأعشاب والملح والفلفل والكبر. يُحرّك المزيج بلطف ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة ، حتى تتكاثف الصلصة قليلاً وتختلط النكهات. هذا و rsquos كل ما في الأمر.

غالبًا ما يكون الزيتون أحد مكونات الراتاتوي الفرنسي الكلاسيكي. أحب أن يستخدم Craig Claiborne نبات الكبر بدلاً من الزيتون في وصفة راتاتوي السهلة هذه. يضيف الكبر لمسة مثالية من الملح والحمض التي تضيء هذا الطبق دون التغلب على النكهات الحلوة اللذيذة للخضروات.

واحدة من وجبات العشاء المفضلة لي في نهاية الأسبوع هي راتاتوي السهلة المغطى بسمك السلمون المشوي. كل قضمة مريحة ، لذيذة ومغذية ، ولا أحد يفتقد الكربوهيدرات. بينما يغلي راتاتوي هناك & rsquos الكثير من الوقت لضبط المائدة وطهي السلمون.

هنا و rsquoS كيفية عمل شرائح السلمون المملوءة بالقلي:

سخني مقلاة ثقيلة (يفضل الحديد الزهر) على نار متوسطة عالية. أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وافركيها لتغطي المقلاة. أضيفي شرائح السلمون إلى المقلاة بحيث يكون جانب الجلد إلى الأسفل. رشي عليها القليل من زيت الزيتون ورشي الملح والفلفل.

يُحمّر فيليه السلمون لمدة 2-3 دقائق دون تغطية. غطي المقلاة بغطاء واستمر في الطهي لمدة 4-5 دقائق أخرى. تريد أن تكون شرائح السلمون غير مطبوخة جيدًا. ارفعي القدر عن النار واتركي الغطاء عليه لمدة دقيقتين إضافيتين أو حتى ينضج السلمون.

عند إخراج السلمون من المقلاة باستخدام ملعقة ، سيبقى الجلد في المقلاة. قم بنقع المقلاة أثناء تناول العشاء وسوف يتلاشى الجلد بسهولة عندما يحين وقت غسل الأطباق.

يمكنني & rsquot الكتابة عن راتاتوي دون الرجوع إلى الفيلم & ldquoRatatouille. & rdquo لفت حب ريمي ورسكووس المعدي للطبخ ومهاراته الرائعة في تصميم الطعام انتباه العالم ورسكووس إلى هذا الطبق المذهل. إذا كنت تريد أن تتوهم مع راتاتوي الخاص بك ، كما فعل ريمي ، تحقق هذه الوصفة من مدون أعاد إنشاء راتاتوي قوس قزح الرائع من Remy & rsquos بشكل جميل.

هنا و rsquos وصفة لهذا لذيذ راتاتوي سهل. إذا جربت هذه الوصفة ، آمل أن تعود لتترك تقييمًا وتعليقًا بالنجوم. أنا & rsquod أحب أن أعرف ما هو رأيك.


راتاتوي سريع وسهل

راتاتوي السريع والسهل هذا هو مطبخ فرنسي صحي للغاية.

يسأل الناس أحيانًا عما نأكله مع راتاتوي وندش ، نعتقد أنه يمكن استخدامه كمرافق لذيذ لمعظم أنواع اللحوم ، أو بمفرده كوجبة نباتية بسيطة.

انها حقا لذيذة وهذا وصفة نباتية راتاتوي سهل للغاية وسريع التحضير.


يتكون الطبق من خضروات سوتية وقطع مقطعة لتذوب معًا لتكوين طبق جانبي غني بالألوان ولذيذ. إنه بالطبع أيضًا طبق نباتي محبوب.

قد تتذكر فيلم راتاتوي لبيكسار الذي يدور حول فأر يريد أن يصبح طاهياً في باريس. إنه فيلم جميل ، إذا كنت قد شاهدته و rsquot ، فيجب عليك (أيضًا كشخص بالغ). قد يوفر بعض الإلهام في الطبخ.

طبق جانبي نباتي

لقد صنعت هذا بالأمس كجزء من نظام غذائي صحي نحاول اتباعه للتخلص من بضعة كيلوغرامات. في منزلنا ، نحن نأكل اللحوم كثيرًا ، لكن من المهم اتباع أ نظام غذائي متوازن جيد بما في ذلك الخضار، وهذا الطبق هو أحد الأطباق التي نحبها جميعًا.

إذا كنت مهتمًا بمزيد من الوصفات النباتية والنباتية ، يمكنك الاطلاع على Wow، It & rsquos Veggie لمزيد من الأفكار اللذيذة!

غالبًا ما يتم استخدام خضروات أخرى في هذه الوصفة ، مثل الباذنجان والجزر ، لكنها تزيد من وقت الطهي وكنت أبحث عن شيء سريع وسهل.


كان هذا جاهزًا في حوالي 15 دقيقة. بالطبع ، يمكنك أيضًا إضافة المزيد من زيت الزيتون أو بعض الزعتر حسب الرغبة إذا كنت تفضل ذلك ، لكنني كنت أتطلع إلى إبقاء السعرات الحرارية منخفضة قدر الإمكان.

وأعتقد أن مذاق الخضار كان رائعًا ، مع القليل من الريحان والتوابل.

على أي حال ، أتمنى أن تستمتع بعمل هذا وأن تجد طريقتك الخاصة لتحسينه!


راتاتوي سهل

وصفة راتاتوي السهلة هذه عبارة عن يخنة فرنسية صيفية كلاسيكية مليئة بالخضروات النابضة بالحياة والمغذية والمغذية: الطماطم والكوسا والباذنجان. إنه طبق نباتي منخفض الكربوهيدرات وخالي من الغلوتين ويمكن صنعه في مقلاة واحدة وتقديمه فوق الخضار أو الحبوب ، كجانب من مقبلات رئيسية ، أو كلها بمفردها.

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 كوب بصل مكعبات (حوالي نصف بصلة)
  • 1 كوب فلفل حلو مكعبات
  • & frac12 ملاعق صغيرة من الأوريجانو المجفف
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • 1 علبة (حجم 14 1/2 أونصة) طماطم مهروسة أو مقطعة (ومصفاة)
  • 2 ملاعق كبيرة ريحان مفروم طازج
  • 2 حبة متوسطة الحجم من الباذنجان ، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/16 إلى 1/8 بوصة
  • 2 حبة متوسطة الحجم من الكوسا الأخضر ، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/16 إلى 1/8 بوصة
  • 5 حبات طماطم روما كاملة ، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/16 إلى 1/8 بوصة

تحضير

قم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. يُضاف الثوم والبصل والفلفل ويُطهى حتى يصبح طريًا لمدة 3 دقائق تقريبًا. يُضاف الزعتر والزعتر والملح ومعجون الطماطم ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.

نضيف علبة الطماطم والريحان المفروم الطازج. يُغلى المزيج ببطء مع التحريك. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة واترك صلصة الطماطم تنضج حتى تنضج بعض السائل لمدة 5-10 دقائق. يجب أن يبدأ الخليط في التكاثف قليلاً.

رتب الخضار المقطعة فوق الصلصة في نمط متناوب مثل الباذنجان والطماطم والكوسا. ابدأ بالحلقة الخارجية للمقلاة واتجه نحو المنتصف. نسكب بعض زيت الزيتون فوق الخضار وتتبل بالملح والفلفل.

غطي المقلاة بورق القصدير وضعيها في الفرن لخبزها لمدة 30 دقيقة. بعد 30 دقيقة ، قم بإزالة ورق القصدير واخبز لمدة 15 دقيقة أخرى. يقدم ساخنا.


نصائح وحيل لهذه وصفة سهلة راتاتوي

1. ما هي المكونات التي يمكن استبدالها في وصفة راتاتوي النباتية؟

هذا الطبق متعدد الاستخدامات ويسمح لك بتجربة الكثير من الخضار. لا تتردد في إضافة أو استبدال الخضار في الوصفة مع أي من المفضلة لديك مثل:

  • بروكلي
  • قرنبيط
  • الاسكواش الصيف
  • الجوز الاسكواش
  • البطاطس (من الأفضل أن تغلي البطاطس أولاً لأنها تستغرق وقتًا أطول قليلاً للطهي)
  • كرة قدم
  • الفطر

يمكنك استبدال طماطم البرقوق بالطماطم المقطعة أو حتى صلصة المارينارا أو البيتزا إذا أردت.

للحصول على إضافة بروتين نباتي صحي ، حرك علبة من الحمص المغسول والمصفى أو أي نوع آخر من الحبوب المفضلة. أضيفي الفاصولياء عند تقليب كل شيء معًا واطهيه وفقًا لتعليمات الوصفة للسماح للنكهات بالاندماج.

إذا لم تكن & # 8217 نباتيًا أو نباتيًا ، فيمكنك إضافة جبن البارميزان المبشور أو جبن الماعز أو البيكورينو في الأعلى. يجلب بعض النكهات الجبنية الرائعة إلى الطبق.

2. كيف تصنع راتاتوي بالدجاج؟

أحب إضافة الدجاج إلى راتاتوي. إنها تحول هذه الوصفة السهلة إلى وجبة كاملة أكثر إشباعًا وإشباعًا. بالنسبة لراتاتوي الدجاج ، استخدم أفخاذ أو صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد وقطعها إلى قطع بحجم بوصة واحدة.

ابدأ الوصفة عن طريق تقليب الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون ، ثم ضعه جانبًا على طبق. ثم اتبع الوصفة كما هو مكتوب وأعد الدجاج المشوي إلى القدر مع الخضار المقلية.

3. كيف تصنع وصفة راتاتوي السهلة هذه ببروتينات أخرى

يمكنك أيضًا إضافة الديك الرومي أو اللحم البقري تمامًا كما تضيف الدجاج.

في الواقع ، إذا كان لديك ديك رومي أو دجاج مطبوخ ، فإن راتاتوي هي طريقة رائعة لتحويلها إلى وجبة جديدة. يقطع اللحم أو يقطع ويضاف إلى القدر مع الخضار المقلية. & # 8217s لا حاجة لشوي اللحم لأنه مطبوخ بالفعل.

أخيرًا وليس آخرًا ، إضافة البروتين المفضل لدي إلى وصفة الراتاتوي السهلة هي الروبيان أو السمك. إنه يحول الطبق إلى وعاء متوسطي رائع! استخدم الجمبري النيئ المقشر أو المقطّع أو قطع فيليه السمك. ما عليك سوى إضافتها عندما يتبقى للراتاتوي حوالي 10-12 دقيقة للطهي. تطبخ المأكولات البحرية بسرعة كبيرة عند إضافتها إلى الصلصة المغلية.

4. كيف تطبخه في الفرن

أتساءل كيف تصنع راتاتوي المخبوزة؟

ببساطة اتبع الوصفة كما هو مكتوب. عندما تصل إلى النقطة التي تصنع فيها الصلصة ، قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). بمجرد إضافة جميع الخضار المقلية إلى القدر ، انقلي الطبق إلى الفرن المسخن مسبقًا واخبزيه مكشوفًا لمدة 30-35 دقيقة. قلّب عدة مرات لضمان طهي متساوٍ. هذه طريقة رائعة للتخلص من راتاتوي حتى تتمكن من الانتقال إلى أشياء أخرى.

5. كيف تصنع راتاتوي في إناء سريع التحضير؟

لتوفير المزيد من الوقت ، يمكنك دائمًا اللجوء إلى حلة الضغط لتحضير هذه الوصفة في دقائق.

طريقة تحضير راتاتوي في إناء سريع التحضير *:

  1. اضغط على خيار SAUTE في القدر الفوري واضبطه لمدة 15 دقيقة ، ثم أضف نصف الزيت.
  2. اقلي الخضار كما تفعل في المقلاة. تحتاج إلى طهيها على دفعات لتجنب اكتظاظ القدر ، لذا تأكد من ضبط وتقسيم الزيت وفقًا لذلك.
  3. بمجرد أن يتم قلي جميع الخضار جزئيًا ، ابدأ في صنع صلصة الطماطم. يُضاف البصل والثوم والزعتر إلى القدر الفوري ويُقلى لمدة 3 دقائق تقريبًا. نضيف الطماطم مع عصيرها والخل البلسمي. اكسري الطماطم بالجزء الخلفي من ملعقة خشبية لعمل صلصة سميكة. يتبل بالملح والفلفل. أضيفي الخضار المقلية والطماطم الكرزية والريحان.
  4. قم بتأمين الغطاء واضبطه على الطهي على ضغط مرتفع لمدة دقيقتين. عندما ينتهي الموقت ، حرر الضغط بسرعة يدويًا وأزل الغطاء بحذر.

إذا كنت ترغب في عمل راتاتوي في طباخ بطيء ، تحقق من هذه الوصفة.

6. كيف تصنع راتاتوي نباتي مع المعكرونة؟

المعكرونة تعمل بشكل رائع مع راتاتوي! قم بطهي المعكرونة بشكل منفصل حسب التعليمات الموجودة على العبوة. بمجرد طهيها ، احتفظ بحوالي 1/4-1 / 3 كوب من ماء المعكرونة وصفي النودلز.

عندما ينضج راتاتوي ، أضيفي المعكرونة المطبوخة إلى القدر مع ماء المعكرونة المحفوظ. ستؤدي إضافة ماء المعكرونة إلى جعل صلصة الطماطم تلتصق بشكل أفضل بنودلز المعكرونة.

7. كيف تقطع الخضار لهذه الوصفة

مفتاح راتاتوي السهل المطبوخ بشكل مثالي هو تقطيع الخضار بالتساوي.

ومع ذلك ، فإن طريقة قصها تعتمد على تفضيلاتك. يحب بعض الناس تقطيع الخضار إلى قطع أصغر. يفضل البعض الآخر قطع كبيرة. كيفما كنت تحب الخضار الخاصة بك ، فقط تأكد من أنها جميعًا بنفس الحجم والشكل.

أنا & # 8217m بالتأكيد على الخضار المكتنزة للفريق ، حيث يمكنك أن تشعر بأن قوامها أفضل بكثير.

إذا كنت & # 8217 على الجانب الآخر وتحب الخضار الصغيرة المفرومة ، قلل وقت الطهي من 30 دقيقة إلى حوالي 20 دقيقة. من الجيد أن يكون لديك القليل من القرمشة في كل قضمة ، ومن الأفضل دائمًا عدم الإفراط في طهي الخضار.

الوصفات ذات الصلة

كان هذا اليوم ، أعزائي عشاق الطعام. الآن ، أنا متأكد من أنك تعرف كيفية صنع راتاتوي نباتي ، لذلك دعونا ننتقل إلى الوصفة.

وإذا أعجبك فيديو وصفة راتاتوي السهل هذا وترغب في مشاهدة المزيد مثله ، فيرجى الاشتراك في قناتي على YouTube.


تعلم كيف تصنع راتاتوي من ريمي بهذه الوصفة السهلة!

يعد الطبق الشهير الذي يطبخه ريمي أثناء الفيلم جزءًا من المهرجانات المفضلة خلال مهرجان Epcot للفنون هذا العام! يتميز بالباذنجان والكوسا والكوسا الأصفر والطماطم والفلفل الأحمر. جيد جدا!

والشيء الجيد هو أنك لست مضطرًا لأن تكون طاهياً لتحضيرها ، لأن أي شخص يمكنه الطهي بهذه الوصفة السهلة:

وصفة الجرذ

مكونات:

  • 2 فليفلة حمراء مقطعة أنصاف سيقان وأضلاع وبذور
  • 1/2 بصلة صفراء مقطعة إلى شرائح
  • 3 فصوص ثوم طازج مقطع إلى شرائح
  • 3 طماطم روما
  • 1 ربيع زعتر
  • 1 ربيع من إكليل الجبل
  • أوراق الغار
  • 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير أو ملح بحري
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 2 كوسة
  • 2 سكواش صيفي
  • 4 طماطم روما
  • 2 باذنجان ياباني
  • 1/2 ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
  • 1/2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
  • 1 فص ثوم طازج مفروم ناعماً
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة عسل أو سكر بني (اختياري)
  • الملح والفلفل حسب الذوق

تعليمات:

  • سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.
  • يُمزج الفلفل الأحمر والزيت والملح والفلفل.
  • تحمص الفلفل في فرن 450 فهرنهايت لمدة 25-30 دقيقة.
  • نخرجه من الفرن ونضع الفلفل في وعاء متوسط ​​الحجم ونغطى بغلاف بلاستيكي.
  • اتركه يرتاح لمدة 20 دقيقة على الأقل ثم أزل قشر الفلفل. احتفظ بالفلفل لاستخدامه لاحقًا.
  • املأ مقلاة متوسطة الحجم بالماء واتركها حتى الغليان.
  • املأ وعاءً كبيرًا بالثلج والماء.
  • خذ كل الطماطم لهذا الطبق وقطع "X" في كلا الطرفين.
  • سلق الطماطم في الماء المغلي لمدة 45 ثانية.
  • أزله على الفور وضعه في حمام الماء المثلج لإيقاف عملية الطهي.
  • مستخلص من الماء وإزالة قشر الطماطم. احجز للاستخدام لاحقًا.
  • سخني مقلاة كبيرة مع 1/2 ملعقة كبيرة زيت.
  • أضيفي البصل المقطّع وعرقي حتى يصبح شبه شفاف.
  • أضيفي الثوم المقطّع وعرقي لمدة 30 ثانية أخرى.
  • ربع حبة طماطم مقشرة وأضيفيها إلى المقلاة مع شرائح الفلفل الأحمر المحمص وإكليل الجبل والزعتر وورق الغار.
  • يُطهى على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج الخضار جيدًا ويكون قوامها "مربى".
  • في الخلاط ، اهرس الخضار حتى تصبح ناعمة مع إضافة الماء ، إذا لزم الأمر.
  • الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.
  • احجز Piperade المكتملة لاستخدامها لاحقًا.
  • يسخن الفرن إلى 325 فهرنهايت.
  • باستخدام مندولين أو سكين حاد ، لطيف الكوسة ، والقرع الصيفي ، والطماطم ، والباذنجان الياباني إلى شرائح سميكة حوالي 1/8.
  • قم بتغطية طبق الخبز المفضل لديك برذاذ الطبخ أو الزيت النباتي.
  • يُسكب ضوء لاحقًا من Piperade على قاع طبق الخبز.
  • ضعي الخضار في طبق الخبز ، بالتناوب بين كل نوع.
  • استمر في وضع الطبقة حتى يمتلئ الطبق تمامًا.
  • تُسكب صلصة الخل البلسمي فوق الخضار ويُضاف إليها إكليل الجبل المفروم والبقدونس.
  • قطعي ورقة زبدة بالحجم المناسب وضعيها فوق الخضار.
  • طهي في فرن 325F لمدة 90 دقيقة.
  • ضع قالبًا دائريًا في وسط الطبق.
  • بملعقة صغيرة ، املأ القالب الدائري بالخضروات رأسياً ثم ضع طبقة أفقية فوقها.
  • قم بإزالة الحلقة بعناية.
  • ضعي القليل من صلصة الخل البلسمي المتبقية و Piperade حول الخضار المطلية.
  • يُزين بالبقدونس المفروم والثوم المعمر.
  • قدميها على الفور.

استمتع أثناء مشاهدة راتاتوي على Disney Plus!


وصفة سهلة راتاتوي

  • المؤلف: كيندال
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطهي: 50 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: ساعة و 5 دقائق
  • المحصول: 8 أكواب 1 ×
  • التصنيف: العشاء
  • الطريقة: خبز
  • المطبخ: فرنسي
  • النظام الغذائي: نباتي

وصف

يخنة فرنسية صيفية كلاسيكية مليئة بالخضروات النابضة بالحياة والمغذية والمغذية التي تتجمع في طبق نباتي منخفض الكربوهيدرات وخالي من الغلوتين ومصنوع في مقلاة واحدة!

مكونات

1 كوب بصل مقطع إلى مكعبات ونصف بصلة

1 فليفلة صفراء أو حمراء أو برتقالية ، مقطعة إلى مكعبات حوالي 1 كوب

1/2 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف

2 ملاعق كبيرة معجون طماطم

1 علبة طماطم مهروسة أو مقطعة إلى مكعبات (ومصفى) (14.5 أونصة)

2 ملاعق كبيرة ريحان مفروم طازج

2 حبة متوسطة الحجم من الباذنجان مقطع إلى شرائح حوالي 1/16 # 8221 & # 8211 1/8 & # 8243 سميكة

5 طماطم روما مقطعة إلى شرائح حوالي 1/16 & # 8221 & # 8211 1/8 & # 8243 سميكة

2 حبة متوسطة من الكوسة الخضراء مقطعة إلى شرائح حوالي 1/16 # 8221 & # 8211 1/8 & # 8243 سميكة

تعليمات

  1. يسخن الفرن على 375 درجة.
  2. يسخن زيت الزيتون في أ 10 بوصة مقلاة من الحديد الزهر على ارتفاع متوسط. يُضاف الثوم والبصل والفلفل ويُطهى حتى يصبح طريًا لمدة 3 دقائق. يُضاف الزعتر والزعتر والملح ومعجون الطماطم ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.
  3. نضيف علبة الطماطم والريحان المفروم الطازج. يُغلى المزيج ببطء مع التحريك. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة واترك صلصة الطماطم تنضج حتى تنضج بعض السائل لمدة 5-10 دقائق. يجب أن يبدأ الخليط في التكاثف قليلاً.
  4. رتبي شرائح الخضار * فوق الصلصة في نمط بديل مثل الباذنجان والطماطم والكوسا. ابدأ بالحلقة الخارجية للمقلاة واتجه نحو المنتصف. نسكب بعض زيت الزيتون فوق الخضار وتتبل بالملح والفلفل.
  5. غطي المقلاة بورق القصدير وضعيها في الفرن لخبزها لمدة 30 دقيقة. بعد 30 دقيقة ، قم بإزالة ورق القصدير واخبز لمدة 15 دقيقة أخرى. يقدم ساخنا.

ملحوظات

* للتأكد من أن جميع الخضار مقطعة إلى شرائح بنفس السماكة ، أوصي باستخدام أ قطاعة مندولين.

الكلمات الدالة: راتاتوي ، وصفة راتاتوي ، راتاتوي سهل ، راتاتوي مخبوز ، راتاتوي من الحديد الزهر ، راتاتوي منخفض الكربوهيدرات ، كيتو حديد الزهر ، مقلاة واحدة



تعليقات:

  1. Swinton

    يجب أن يقال إنك مخطئ.

  2. Acastus

    لا يمكنني المشاركة في المناقشة الآن - لا يوجد وقت فراغ. سأعود - سأعرب بالتأكيد عن رأيي.

  3. Fitz Walter

    ليس كثيرا

  4. Tony

    برأيي أنك أخطأت. يمكنني إثبات ذلك. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سوف نتحدث.



اكتب رسالة