أفضل النصائح للتذوق من مطبخ Sarabeth



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تعرف على هذه النصائح المبهجة للحصول على أقوى النكهات من الحمضيات التي تختارها

Thinkstock / iStockphoto

أفضل النصائح للتذوق

هل سبق لك أن تناولت قطعة من كعكة الجبن بالليمون وتساءلت كيف وصلت هذه النكهات القوية والمشرقة إلى هناك؟ إذا كنت معتادًا على الخبز ، فستعرف أن قياسات المكونات الرطبة والجافة محسوبة وفقًا لعلم دقيق ، وأن ضغطًا إضافيًا من عصير الليمون هنا أو هناك لن يخفف من تحفة المعجنات فحسب ، بل سيتغير المعادلة بأكملها وتؤدي إلى نتائج سيئة. إذًا كيف تصل نكهة الليمون إلى هناك؟ سر الحصول على هذه النكهات في الخبز الخاص بك ، سواء كان ذلك بنكهة الليمون أو أي نكهة حمضيات أخرى ، هو تذوق ، يشرح سارابيث من عند مطبخ سارابيث في مدينة نيويورك.

أفضل طريقة للتفكير في الحماس هي أن الزيت هو الذي يحمل أقوى نكهات الفاكهة وأكثرها تركيزًا. للحصول على أفضل النتائج مع التقشير ، من الأفضل استخدام المبشرة التي تحتوي على ثقوب صغيرة وحادة. يسمح لك هذا ببشر السطح الخارجي بكفاءة دون أخذ أي من اللب الأبيض المر من الفاكهة معه. إذا كانت الوصفة تستدعي الحماس والعصير ، فتأكد من قشرها أولاً ، لأن عصير الليمون من الصعب جدًا تقشيره بشكل صحيح.

آن دولتشي هي محررة الطهي في The Daily Meal. تابعها على تويتر تضمين التغريدة


اختبار نصائح المطبخ: تبشر الحمضيات

عندما تتطلب الوصفة الحماس ، فإنها تشير إلى الطبقة الخارجية لفاكهة الحمضيات - ذلك الجزء الملون من القشرة الذي يعطي البرتقال والليمون والليمون ألوانها النابضة بالحياة. إنه الحماس الذي يحتوي على تلك الزيوت العطرية الغنية التي تضفي الكثير من النكهة على طبق أو وصفة.

هناك العديد من الطرق لبشر الفاكهة ، سواء باستخدام مبشرة الحمضيات (في الصورة أعلاه) ، أو المبشرة ، أو المبشرة أو المبرد ، أو مقشرة الخضار أو حتى سكين التقشير الجيد من الطراز القديم. & # 0160 بسيطة كما قد تكون ، هناك لا تزال هناك بعض النصائح التي يجب وضعها في الاعتبار:

  • تأكد من إزالة الطبقة الخارجية فقط من الحماس الملون ، تاركًا اللب الأبيض خلفه. اللب مر ، وهذه المرارة يمكن أن تغلب على نكهة النكهة ، مما يؤثر على الوصفة النهائية.
  • قشر الحمضيات أولاً قبل عصر أو استخدام أي جزء آخر من الفاكهة في الوصفة. إنه & # 39s أسهل - تذوق الفاكهة المعصورة مثل محاولة تبشّر إطار مثقوب.
  • اختر طريقة التقشير بناءً على كيفية استخدام الحماس في الوصفة. إذا كان الحماس مخصصًا للنكهة ، فأنا أفضل عرموشًا أو مبشرة - أجد أن الشفرات لا تقطع تمامًا مثل & quotclean & quot مثل المبشرة أو السكين ، مما يؤدي إلى كدمات الحماس قليلاً حيث تمت إزالته لإخراج المزيد من الزيوت للنكهة. إذا كنت أستخدم الحماس كزينة (تحميصها فوق كعكة ، أو استخدامها لإكمال كوكتيل) ، فإن المبشرة أو المقشرة أو السكين تعمل بشكل أفضل. يمنحك المبشر شرائح لطيفة ومتسقة من الحماس. & # 0160 مقشرة أو سكين تمكنك من إزالة قطع كبيرة من الحماس ، والتي يمكنك تقطيعها أو تقطيعها لاستخدامها حسب الرغبة.

إذا كان لديك أي نصائح أو أسئلة تتعلق بالمطبخ تريد أن أستكشفها ، فاترك تعليقًا أدناه أو أرسل لي بريدًا إلكترونيًا على [email protected]

اعتمادات الصورة ، من الأعلى: غاري فريدمان / لوس أنجلوس تايمز إيريس شنايدر / لوس أنجلوس تايمز


اختبار نصائح المطبخ: تبشر الحمضيات

عندما تتطلب الوصفة الحماس ، فإنها تشير إلى الطبقة الخارجية لفاكهة الحمضيات - ذلك الجزء الملون من القشرة الذي يعطي البرتقال والليمون والليمون ألوانها النابضة بالحياة. إنه الحماس الذي يحتوي على تلك الزيوت العطرية الغنية التي تضفي الكثير من النكهة على طبق أو وصفة.

هناك العديد من الطرق لبشر الفاكهة ، سواء باستخدام مبشرة الحمضيات (في الصورة أعلاه) ، أو المبشرة ، أو المبشرة ، أو القشرة ، أو مقشرة الخضار أو حتى سكين التقشير الجيد من الطراز القديم. & # 0160 بسيطة كما قد تكون ، هناك لا تزال هناك بعض النصائح التي يجب وضعها في الاعتبار:

  • تأكد من إزالة الطبقة الخارجية فقط من الحماس الملون ، تاركًا اللب الأبيض خلفه. اللب مُر ، ويمكن لتلك المرارة أن تغلب على نكهة النكهة ، مما يؤثر على الوصفة النهائية.
  • قشر الحمضيات أولاً قبل عصر أو استخدام أي جزء آخر من الفاكهة في الوصفة. إنه & # 39s أسهل - تذوق الفاكهة المعصورة مثل محاولة تبشّر إطار مثقوب.
  • اختر طريقة التقشير بناءً على كيفية استخدام الحماس في الوصفة. إذا كان الحماس مخصصًا للنكهة ، فأنا أفضل عرموشًا أو مبشرة - أجد أن الشفرات لا تقطع تمامًا مثل & quotclean & quot مثل المبشرة أو السكين ، مما يؤدي إلى كدمات الحماس قليلاً حيث تمت إزالته لإخراج المزيد من الزيوت للنكهة. إذا كنت أستخدم الحماس كزينة (تحميصها فوق كعكة ، أو استخدامها لإكمال كوكتيل) ، فإن المبشرة أو المقشرة أو السكين تعمل بشكل أفضل. يمنحك المبشر شرائح لطيفة ومتسقة من الحماس. & # 0160 مقشرة أو سكين تمكنك من إزالة قطع كبيرة من الحماس ، والتي يمكنك تقطيعها أو تقطيعها لاستخدامها حسب الرغبة.

إذا كان لديك أي نصائح أو أسئلة تتعلق بالمطبخ تريد مني استكشافها ، فاترك تعليقًا أدناه أو أرسل لي بريدًا إلكترونيًا على [email protected]

اعتمادات الصورة ، من الأعلى: غاري فريدمان / لوس أنجلوس تايمز إيريس شنايدر / لوس أنجلوس تايمز


اختبار نصائح المطبخ: تبشر الحمضيات

عندما تتطلب الوصفة الحماس ، فإنها تشير إلى الطبقة الخارجية لفاكهة الحمضيات - ذلك الجزء الملون من القشرة الذي يعطي البرتقال والليمون والليمون ألوانها النابضة بالحياة. إنه الحماس الذي يحتوي على تلك الزيوت العطرية الغنية التي تضفي الكثير من النكهة على طبق أو وصفة.

هناك العديد من الطرق لبشر الفاكهة ، سواء باستخدام مبشرة الحمضيات (في الصورة أعلاه) ، أو المبشرة ، أو المبشرة ، أو القشرة ، أو مقشرة الخضار أو حتى سكين التقشير الجيد من الطراز القديم. & # 0160 بسيطة كما قد تكون ، هناك لا تزال هناك بعض النصائح التي يجب وضعها في الاعتبار:

  • تأكد من إزالة الطبقة الخارجية فقط من الحماس الملون ، تاركًا اللب الأبيض خلفه. اللب مُر ، ويمكن لتلك المرارة أن تغلب على نكهة النكهة ، مما يؤثر على الوصفة النهائية.
  • قشر الحمضيات أولاً قبل عصر أو استخدام أي جزء آخر من الفاكهة في الوصفة. إنه & # 39s أسهل - تذوق الفاكهة المعصورة مثل محاولة تبشّر إطار مثقوب.
  • اختر طريقة التقشير بناءً على كيفية استخدام الحماس في الوصفة. إذا كان الحماس مخصصًا للنكهة ، فأنا أفضل عرموشًا أو مبشرة - أجد أن الشفرات لا تقطع تمامًا مثل & quotclean & quot مثل المبشرة أو السكين ، مما يؤدي إلى كدمات الحماس قليلاً حيث تمت إزالته لإخراج المزيد من الزيوت للنكهة. إذا كنت أستخدم الحماس كزينة (تحميصها فوق كعكة ، أو استخدامها لإكمال كوكتيل) ، فإن المبشرة أو المقشرة أو السكين تعمل بشكل أفضل. يمنحك المبشر شرائح لطيفة ومتسقة من الحماس. & # 0160 مقشرة أو سكين تمكنك من إزالة قطع كبيرة من الحماس ، والتي يمكنك تقطيعها أو تقطيعها لاستخدامها حسب الرغبة.

إذا كان لديك أي نصائح أو أسئلة تتعلق بالمطبخ تريد مني استكشافها ، فاترك تعليقًا أدناه أو أرسل لي بريدًا إلكترونيًا على [email protected]

اعتمادات الصورة ، من الأعلى: غاري فريدمان / لوس أنجلوس تايمز إيريس شنايدر / لوس أنجلوس تايمز


اختبار نصائح المطبخ: تبشر الحمضيات

عندما تتطلب الوصفة الحماس ، فإنها تشير إلى الطبقة الخارجية لفاكهة الحمضيات - ذلك الجزء الملون من القشرة الذي يعطي البرتقال والليمون والليمون ألوانها النابضة بالحياة. إنه الحماس الذي يحتوي على تلك الزيوت العطرية الغنية التي تضفي الكثير من النكهة على طبق أو وصفة.

هناك العديد من الطرق لبشر الفاكهة ، سواء باستخدام مبشرة الحمضيات (في الصورة أعلاه) ، أو المبشرة ، أو المبشرة أو المبرد ، أو مقشرة الخضار أو حتى سكين التقشير الجيد من الطراز القديم. & # 0160 بسيطة كما قد تكون ، هناك لا تزال هناك بعض النصائح التي يجب وضعها في الاعتبار:

  • تأكد من إزالة الطبقة الخارجية فقط من الحماس الملون ، تاركًا اللب الأبيض خلفه. اللب مُر ، ويمكن لتلك المرارة أن تغلب على نكهة النكهة ، مما يؤثر على الوصفة النهائية.
  • قشر الحمضيات أولاً قبل عصر أو استخدام أي جزء آخر من الفاكهة في الوصفة. إنه & # 39s أسهل - تذوق الفاكهة المعصورة مثل محاولة تبشّر إطار مثقوب.
  • اختر طريقة التقشير بناءً على كيفية استخدام الحماس في الوصفة. إذا كان الحماس مخصصًا للنكهة ، فأنا أفضل عرموشًا أو مبشرة - أجد أن الشفرات لا تقطع تمامًا مثل & quotclean & quot مثل المبشرة أو السكين ، مما يؤدي إلى كدمات الحماس قليلاً حيث تمت إزالته لإخراج المزيد من الزيوت للنكهة. إذا كنت أستخدم الحماس كزينة (تحميصها فوق كعكة ، أو استخدامها لإكمال كوكتيل) ، فإن المبشرة أو المقشرة أو السكين تعمل بشكل أفضل. يمنحك المبشر شرائح لطيفة ومتسقة من الحماس. & # 0160 مقشرة أو سكين تمكنك من إزالة قطع كبيرة من الحماس ، والتي يمكنك تقطيعها أو تقطيعها لاستخدامها حسب الرغبة.

إذا كان لديك أي نصائح أو أسئلة تتعلق بالمطبخ تريد مني استكشافها ، فاترك تعليقًا أدناه أو أرسل لي بريدًا إلكترونيًا على [email protected]

اعتمادات الصورة ، من الأعلى: غاري فريدمان / لوس أنجلوس تايمز إيريس شنايدر / لوس أنجلوس تايمز


اختبار نصائح المطبخ: تبشر الحمضيات

عندما تتطلب الوصفة الحماس ، فإنها تشير إلى الطبقة الخارجية لفاكهة الحمضيات - ذلك الجزء الملون من القشرة الذي يعطي البرتقال والليمون والليمون ألوانها النابضة بالحياة. إنها الحماسة التي تحتوي على تلك الزيوت الغنية العطرية التي تضفي الكثير من النكهة على طبق أو وصفة.

هناك العديد من الطرق لبشر الفاكهة ، سواء باستخدام مبشرة الحمضيات (في الصورة أعلاه) ، أو المبشرة ، أو المبشرة أو المبرد ، أو مقشرة الخضار أو حتى سكين التقشير الجيد من الطراز القديم. & # 0160 بسيطة كما قد تكون ، هناك لا تزال هناك بعض النصائح التي يجب وضعها في الاعتبار:

  • تأكد من إزالة الطبقة الخارجية فقط من الحماس الملون ، تاركًا اللب الأبيض خلفه. اللب مُر ، ويمكن لتلك المرارة أن تغلب على نكهة النكهة ، مما يؤثر على الوصفة النهائية.
  • قشر الحمضيات أولاً قبل عصر أو استخدام أي جزء آخر من الفاكهة في الوصفة. إنه & # 39s أسهل - تذوق الفاكهة المعصورة مثل محاولة تبشّر إطار مثقوب.
  • اختر طريقة التقشير بناءً على كيفية استخدام الحماس في الوصفة. إذا كان الحماس مخصصًا للنكهة ، فأنا أفضل عرموشًا أو مبشرة - أجد أن الشفرات لا تقطع تمامًا مثل & quotclean & quot مثل المبشرة أو السكين ، مما يؤدي إلى كدمات الحماس قليلاً حيث تمت إزالته لإخراج المزيد من الزيوت للنكهة. إذا كنت أستخدم الحماس كزينة (تحميصها فوق كعكة ، أو استخدامها لإكمال كوكتيل) ، فإن المبشرة أو المقشرة أو السكين تعمل بشكل أفضل. يمنحك المبشر شرائح لطيفة ومتسقة من الحماس. & # 0160 مقشرة أو سكين تمكنك من إزالة قطع كبيرة من الحماس ، والتي يمكنك تقطيعها أو تقطيعها لاستخدامها حسب الرغبة.

إذا كان لديك أي نصائح أو أسئلة تتعلق بالمطبخ تريد مني استكشافها ، فاترك تعليقًا أدناه أو أرسل لي بريدًا إلكترونيًا على [email protected]

اعتمادات الصورة ، من الأعلى: غاري فريدمان / لوس أنجلوس تايمز إيريس شنايدر / لوس أنجلوس تايمز


اختبار نصائح المطبخ: تبشر الحمضيات

عندما تتطلب الوصفة الحماس ، فإنها تشير إلى الطبقة الخارجية لفاكهة الحمضيات - ذلك الجزء الملون من القشرة الذي يعطي البرتقال والليمون والليمون ألوانها النابضة بالحياة. إنه الحماس الذي يحتوي على تلك الزيوت العطرية الغنية التي تضفي الكثير من النكهة على طبق أو وصفة.

هناك العديد من الطرق لبشر الفاكهة ، سواء باستخدام مبشرة الحمضيات (في الصورة أعلاه) ، أو المبشرة ، أو المبشرة أو المبرد ، أو مقشرة الخضار أو حتى سكين التقشير الجيد من الطراز القديم. & # 0160 بسيطة كما قد تكون ، هناك لا تزال هناك بعض النصائح التي يجب وضعها في الاعتبار:

  • تأكد من إزالة الطبقة الخارجية فقط من الحماس الملون ، تاركًا اللب الأبيض خلفه. اللب مُر ، ويمكن لتلك المرارة أن تغلب على نكهة النكهة ، مما يؤثر على الوصفة النهائية.
  • قشر الحمضيات أولاً قبل عصر أو استخدام أي جزء آخر من الفاكهة في الوصفة. إنه & # 39s أسهل - تذوق الفاكهة المعصورة مثل محاولة تبشّر إطار مثقوب.
  • اختر طريقة التقشير بناءً على كيفية استخدام الحماس في الوصفة. إذا كان الحماس خاصًا بالنكهة ، فأنا أفضل عرموشًا أو مبشرة - أجد أن الشفرات لا تقطع تمامًا مثل & quotclean & quot مثل المبشرة أو السكين ، مما يؤدي إلى كدمات الحماس قليلاً حيث تمت إزالته لإخراج المزيد من الزيوت للنكهة. إذا كنت أستخدم الحماس كزينة (تحميصها فوق كعكة ، أو استخدامها لإكمال كوكتيل) ، فإن المبشرة أو المقشرة أو السكين تعمل بشكل أفضل. يمنحك المبشر شرائح لطيفة ومتسقة من الحماس. & # 0160 مقشرة أو سكين تمكنك من إزالة قطع كبيرة من الحماس ، والتي يمكنك تقطيعها أو تقطيعها لاستخدامها حسب الرغبة.

إذا كان لديك أي نصائح أو أسئلة تتعلق بالمطبخ تريد أن أستكشفها ، فاترك تعليقًا أدناه أو أرسل لي بريدًا إلكترونيًا على [email protected]

اعتمادات الصورة ، من الأعلى: غاري فريدمان / لوس أنجلوس تايمز إيريس شنايدر / لوس أنجلوس تايمز


اختبار نصائح المطبخ: تبشر الحمضيات

عندما تتطلب الوصفة الحماس ، فإنها تشير إلى الطبقة الخارجية لفاكهة الحمضيات - ذلك الجزء الملون من القشرة الذي يعطي البرتقال والليمون والليمون ألوانها النابضة بالحياة. إنه الحماس الذي يحتوي على تلك الزيوت العطرية الغنية التي تضفي الكثير من النكهة على طبق أو وصفة.

هناك العديد من الطرق لبشر الفاكهة ، سواء باستخدام مبشرة الحمضيات (في الصورة أعلاه) ، أو المبشرة ، أو المبشرة أو المبرد ، أو مقشرة الخضار أو حتى سكين التقشير الجيد من الطراز القديم. & # 0160 بسيطة كما قد تكون ، هناك لا تزال هناك بعض النصائح التي يجب وضعها في الاعتبار:

  • تأكد من إزالة الطبقة الخارجية فقط من الحماس الملون ، تاركًا اللب الأبيض خلفه. اللب مُر ، ويمكن لتلك المرارة أن تغلب على نكهة النكهة ، مما يؤثر على الوصفة النهائية.
  • قشر الحمضيات أولاً قبل عصر أو استخدام أي جزء آخر من الفاكهة في الوصفة. إنه & # 39s أسهل - تذوق الفاكهة المعصورة مثل محاولة تبشّر إطار مثقوب.
  • اختر طريقة التقشير بناءً على كيفية استخدام الحماس في الوصفة. إذا كان الحماس مخصصًا للنكهة ، فأنا أفضل عرموشًا أو مبشرة - أجد أن الشفرات لا تقطع تمامًا مثل & quotclean & quot مثل المبشرة أو السكين ، مما يؤدي إلى كدمات الحماس قليلاً حيث تمت إزالته لإخراج المزيد من الزيوت للنكهة. إذا كنت أستخدم الحماس كزينة (تحميصها فوق كعكة ، أو استخدامها لإكمال كوكتيل) ، فإن المبشرة أو المقشرة أو السكين تعمل بشكل أفضل. يمنحك المبشر شرائح لطيفة ومتسقة من الحماس. & # 0160 مقشرة أو سكين تمكنك من إزالة قطع كبيرة من الحماس ، والتي يمكنك تقطيعها أو تقطيعها لاستخدامها حسب الرغبة.

إذا كان لديك أي نصائح أو أسئلة تتعلق بالمطبخ تريد مني استكشافها ، فاترك تعليقًا أدناه أو أرسل لي بريدًا إلكترونيًا على [email protected]

اعتمادات الصورة ، من الأعلى: غاري فريدمان / لوس أنجلوس تايمز إيريس شنايدر / لوس أنجلوس تايمز


اختبار نصائح المطبخ: تبشر الحمضيات

عندما تتطلب الوصفة الحماس ، فإنها تشير إلى الطبقة الخارجية لفاكهة الحمضيات - ذلك الجزء الملون من القشرة الذي يعطي البرتقال والليمون والليمون ألوانها النابضة بالحياة. إنه الحماس الذي يحتوي على تلك الزيوت العطرية الغنية التي تضفي الكثير من النكهة على طبق أو وصفة.

هناك العديد من الطرق لبشر الفاكهة ، سواء باستخدام مبشرة الحمضيات (في الصورة أعلاه) ، أو المبشرة ، أو المبشرة أو المبرد ، أو مقشرة الخضار أو حتى سكين التقشير الجيد من الطراز القديم. & # 0160 بسيطة كما قد تكون ، هناك لا تزال هناك بعض النصائح التي يجب وضعها في الاعتبار:

  • تأكد من إزالة الطبقة الخارجية فقط من الحماس الملون ، تاركًا اللب الأبيض خلفه. اللب مُر ، ويمكن لتلك المرارة أن تغلب على نكهة النكهة ، مما يؤثر على الوصفة النهائية.
  • قشر الحمضيات أولاً قبل عصر أو استخدام أي جزء آخر من الفاكهة في الوصفة. إنه & # 39s أسهل - تذوق الفاكهة المعصورة مثل محاولة تبشّر إطار مثقوب.
  • اختر طريقة التقشير بناءً على كيفية استخدام الحماس في الوصفة. إذا كان الحماس مخصصًا للنكهة ، فأنا أفضل عرموشًا أو مبشرة - أجد أن الشفرات لا تقطع تمامًا مثل & quotclean & quot مثل المبشرة أو السكين ، مما يؤدي إلى كدمات الحماس قليلاً حيث تمت إزالته لإخراج المزيد من الزيوت للنكهة. إذا كنت أستخدم الحماس كزينة (تحميصها فوق كعكة ، أو استخدامها لإكمال كوكتيل) ، فإن المبشرة أو المقشرة أو السكين تعمل بشكل أفضل. يمنحك المبشر شرائح لطيفة ومتسقة من الحماس. & # 0160 مقشرة أو سكين تمكنك من إزالة قطع كبيرة من الحماس ، والتي يمكنك تقطيعها أو تقطيعها لاستخدامها حسب الرغبة.

إذا كان لديك أي نصائح أو أسئلة تتعلق بالمطبخ تريد أن أستكشفها ، فاترك تعليقًا أدناه أو أرسل لي بريدًا إلكترونيًا على [email protected]

اعتمادات الصورة ، من الأعلى: غاري فريدمان / لوس أنجلوس تايمز إيريس شنايدر / لوس أنجلوس تايمز


اختبار نصائح المطبخ: تبشر الحمضيات

عندما تتطلب الوصفة الحماس ، فإنها تشير إلى الطبقة الخارجية لفاكهة الحمضيات - ذلك الجزء الملون من القشرة الذي يعطي البرتقال والليمون والليمون ألوانها النابضة بالحياة. إنه الحماس الذي يحتوي على تلك الزيوت الغنية العطرية التي تضفي الكثير من النكهة على طبق أو وصفة.

هناك العديد من الطرق لبشر الفاكهة ، سواء باستخدام مبشرة الحمضيات (في الصورة أعلاه) ، أو المبشرة ، أو المبشرة أو المبرد ، أو مقشرة الخضار أو حتى سكين التقشير الجيد من الطراز القديم. & # 0160 بسيطة كما قد تكون ، هناك لا تزال هناك بعض النصائح التي يجب وضعها في الاعتبار:

  • تأكد من إزالة الطبقة الخارجية فقط من الحماس الملون ، تاركًا اللب الأبيض خلفه. اللب مُر ، ويمكن لتلك المرارة أن تغلب على نكهة النكهة ، مما يؤثر على الوصفة النهائية.
  • قشر الحمضيات أولاً قبل عصر أو استخدام أي جزء آخر من الفاكهة في الوصفة. إنه & # 39s أسهل - تذوق الفاكهة المعصورة مثل محاولة تبشّر إطار مثقوب.
  • اختر طريقة التقشير بناءً على كيفية استخدام الحماس في الوصفة. إذا كان الحماس مخصصًا للنكهة ، فأنا أفضل عرموشًا أو مبشرة - أجد أن الشفرات لا تقطع تمامًا مثل & quotclean & quot مثل المبشرة أو السكين ، مما يؤدي إلى كدمات الحماس قليلاً حيث تمت إزالته لإخراج المزيد من الزيوت للنكهة. إذا كنت أستخدم الحماس كزينة (تحميصها فوق كعكة ، أو استخدامها لإكمال كوكتيل) ، فإن المبشرة أو المقشرة أو السكين تعمل بشكل أفضل. يمنحك المبشر شرائح لطيفة ومتسقة من الحماس. & # 0160 مقشرة أو سكين تمكنك من إزالة قطع كبيرة من الحماس ، والتي يمكنك تقطيعها أو تقطيعها لاستخدامها حسب الرغبة.

إذا كان لديك أي نصائح أو أسئلة تتعلق بالمطبخ تريد أن أستكشفها ، فاترك تعليقًا أدناه أو أرسل لي بريدًا إلكترونيًا على [email protected]

اعتمادات الصورة ، من الأعلى: غاري فريدمان / لوس أنجلوس تايمز إيريس شنايدر / لوس أنجلوس تايمز


اختبار نصائح المطبخ: تبشر الحمضيات

عندما تتطلب الوصفة الحماس ، فإنها تشير إلى الطبقة الخارجية لفاكهة الحمضيات - ذلك الجزء الملون من القشرة الذي يعطي البرتقال والليمون والليمون ألوانها النابضة بالحياة. إنه الحماس الذي يحتوي على تلك الزيوت العطرية الغنية التي تضفي الكثير من النكهة على طبق أو وصفة.

هناك العديد من الطرق لبشر الفاكهة ، سواء باستخدام مبشرة الحمضيات (في الصورة أعلاه) ، أو المبشرة ، أو المبشرة أو المبرد ، أو مقشرة الخضار أو حتى سكين التقشير الجيد من الطراز القديم. & # 0160 بسيطة كما قد تكون ، هناك لا تزال هناك بعض النصائح التي يجب وضعها في الاعتبار:

  • تأكد من إزالة الطبقة الخارجية فقط من الحماس الملون ، تاركًا اللب الأبيض خلفه. اللب مُر ، ويمكن لتلك المرارة أن تغلب على نكهة النكهة ، مما يؤثر على الوصفة النهائية.
  • قشر الحمضيات أولاً قبل عصر أو استخدام أي جزء آخر من الفاكهة في الوصفة. إنه & # 39s الأسهل - تذوق الفاكهة المعصورة مثل محاولة تبشّر إطار مثقوب.
  • اختر طريقة التقشير بناءً على كيفية استخدام الحماس في الوصفة. إذا كان الحماس خاصًا بالنكهة ، فأنا أفضل عرموشًا أو مبشرة - أجد أن الشفرات لا تقطع تمامًا مثل & quotclean & quot مثل المبشرة أو السكين ، مما يؤدي إلى كدمات الحماس قليلاً حيث تمت إزالته لإخراج المزيد من الزيوت للنكهة. إذا كنت أستخدم الحماس كزينة (تحميصها فوق كعكة ، أو استخدامها لإكمال كوكتيل) ، فإن المبشرة أو المقشرة أو السكين تعمل بشكل أفضل. يمنحك المبشر شرائح لطيفة ومتسقة من الحماس. & # 0160 مقشرة أو سكين تمكنك من إزالة قطع كبيرة من الحماس ، والتي يمكنك تقطيعها أو تقطيعها لاستخدامها حسب الرغبة.

إذا كان لديك أي نصائح أو أسئلة تتعلق بالمطبخ تريد مني استكشافها ، فاترك تعليقًا أدناه أو أرسل لي بريدًا إلكترونيًا على [email protected]

اعتمادات الصورة ، من الأعلى: غاري فريدمان / لوس أنجلوس تايمز إيريس شنايدر / لوس أنجلوس تايمز


شاهد الفيديو: Sara Beth (أغسطس 2022).