محلول ملحي دجاج

نقطع الدجاج ونغسله جيداً ونصفى ونضيف الملح والفلفل. اتركه لمدة 10 دقائق ، ثم اقليه بالزيت الساخن ، جيدًا ، من جميع الجوانب.

في هذه الأثناء ، اغسلي الطماطم والفلفل. نقطع الفلفل إلى نصفين ، نقطع الشرائح ونخبزها على شواية. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات. اسلقيها بالماء مع الفلفل الحار وشرائح الثوم. يُغلى المزيج ، ثم يُسكب فوق الدجاج المقلي. دعها تغلي لبضع دقائق أخرى ، مطابقة لمذاق الملح والفلفل.

تقدم مع البقدونس الأخضر المفروم ورشها على الوجه وعصيدة من دقيق الذرة.


فيديو: Chicken Brine - How to Make a Brine for Chicken (كانون الثاني 2022).