حساء الطماطم مع الزلابية

قشر الخضار وقطّعها واطبخها (باستثناء البطاطس والفلفل الحلو والبصل) مع ملعقتين كبيرتين من الزيت لمدة 2-3 دقائق مع التحريك باستمرار. يُضاف 2.5 لتر من الماء وملعقة كبيرة من الملح ويُطهى لمدة 15 دقيقة.

ثم نضيف البصل والبطاطا والفلفل ويترك لمدة 10 دقائق أخرى.

في هذه الأثناء ، يتم تحضير عصير الطماطم باستخدام الفاصل. إذا لم تكن قد قمت بتخزين العصير في الصيف ، يمكنك شراء العصير في الشتاء ، حيث يصبح الحساء جيدًا.

نضيف العصير وملعقتين كبيرتين من السكر وننتظر حتى يغلي. في غضون ذلك ، نقوم بإعداد الزلابية. نفصل البيض ونخفق بياض البيض مع قليل من الملح ، نضيف الصفار ، ثم نسكب السميد في المطر مع التحريك برفق بالشوكة من الأسفل إلى الأعلى حتى يبدأ في الخروج من الطبق.

مع "تمرير" الشوكة في الماء البارد ، يتم أخذها من التكوين ، وتشكيل الزلابية ، ثم تركها تنزلق بمفردها في الحساء. اتركه ينضج لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة ، مع تغطية القدر بغطاء ، ثم تحقق مما إذا كان قد اخترق القدر. ثم نضيف البقدونس المفروم ونطفئ النار ونتركها مغطاة لأنها ستستمر في الانتفاخ.

يمكن أيضًا صنع هذا الحساء من المعكرونة. لها نفس الذوق الإلهي.



فيديو: Tomatoes soup حساء الطماطم (كانون الثاني 2022).