وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

Farfalle مع المسكربون ، الهليون ، والبندق

Farfalle مع المسكربون ، الهليون ، والبندق

مكونات

  • 2 رطل من الهليون النحيف ، مقلّم ومقطع قطريًا إلى أطوال 2 بوصة (حوالي 6 أكواب)
  • 1 باوند فارفالي (باستا ربطة عنق)
  • 1 جبن ماسكاربوني سعة 8 أونصات
  • 2/3 كوب جبن بارميزان مبشور طازجًا
  • 1/2 كوب بندق ، محمص ، مقشر ، مفروم خشن
  • 3 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. صفيحة الخبز المغطاة بورق الألمنيوم. ضع الهليون على ورقة جاهزة. رشي عليها زيت الزيتون ورشي الملح والفلفل. إرم إلى معطف؛ تنتشر في طبقة واحدة. تحمص حتى ينضج الهليون لمدة 10 دقائق. قبل ذلك يمكن تحضيره قبل ساعتين ؛ دعنا نقف في درجة حرارة الغرفة.

  • تُطهى المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى تصبح طرية ولكن لا تزال متماسكة للعض ، مع التحريك من حين لآخر. يُصفّى ويُحفظ كوبًا من ماء طهي المعكرونة. أعد المعكرونة إلى القدر. أضيفي الماسكاربوني وجبن البارميزان المبشور والهليون. تُقلب على نار متوسطة منخفضة حتى تُغطى المعكرونة بالصلصة ويُسخن الخليط من خلالها ، ويُضاف ماء المعكرونة المحجوز بمقدار 1/4 أكواب ممتلئة إذا كانت جافة ، حوالي 3 دقائق.

  • مكرونة الكومة في وعاء تقديم كبير ضحل. يرش بالبندق والثوم المعمر وجبن البارميزان المبشور.

وصفة بيتي روزبوتوم ، قسم المراجعات

وصفات فارفالي بالبيستو

لست متأكدا من أين جاء هذا في الأصل ولكني أحبه! لقد استخدمت الجبن قليل الدسم وهكذا. ( أكثر )

تُطهى المعكرونة في ماء مغلي ومملح حتى تنضج. أثناء طهي المعكرونة ، يُمزج الباقي. ( أكثر )

(وصفة لذيذة مليئة بالأطعمة المفيدة لك) (المزيد)

معلومات التغذية لكل وجبة: سعرات حرارية 157 ، كربوهيدرات 34 جم ، ألياف غذائية 4 جم ، برو. ( أكثر )

قدمت جيادا دي لورينتيس هذا في برنامجها وبدا جيدًا جدًا! أستطيع أن أشمها من خلال. ( أكثر )

يُغلى قدر كبير من الماء المملح على نار عالية. نضيف المعكرونة ونطهو مع التحريك. ( أكثر )


كل يوم إيطالي

تقدم جيادا بيتزا مفضلة للأطفال في جميع الأوقات! ستعلمنا كيف نصنع عجينة سهلة ونقدم لك قوس قزح من الطبقة العلوية. للتحلية: بسكويت الغريبة الأمريكية الكلاسيكية مع المربى والشوكولاتة. إنه الطعام الإيطالي في أسهل حالاته.

الراحة الجنوبية الإيطالية

يشيد جيادا ببعض الأطباق الأمريكية الجنوبية الكلاسيكية. ريزوتو كريمي كريمي ، دجاج مقلي غني لكن خفيف الحامض ، وبودينغ الخبز المصنوع من خبز البانيتون الممزوج بصلصة أماريتو. هذا حقا غذاء للروح الإيطالية.

ببساطة حلوة

تحضر جيادا إفطارًا ممتعًا من الخبز المحمص الفرنسي المصنوع من شرائح خبز البانيتون الحلو. سوف تعلمك كيفية صنع النكتارين المثالي وتوت Amaretti Crisp. لشيء أخف قليلاً من جرانيتا الليمون الجليدية الريكوتا.

سحق زيت الزيتون

ليس هناك ما هو أغلى بالنسبة للطبخ الإيطالي من زيت الزيتون. ستحضر جيادا بعض أطباقها المفضلة التي تعرض الذوق الرائع لهذا الذهب السائل. روبيان مشوي حار ، معكرونة لذيذة وكعكة زيت زيتون مع فواكه حمضيات

عيد الشكر الإيطالي

تحب جيادا وعائلتها الاحتفال بعيد الشكر ، لكنهم وضعوا اللمسات الإيطالية على المفضلات الأمريكية. من Butternut Squash Lasagna ، إلى تركيا المشوية مع Herbs de Provence والحمضيات ، إلى حشوة مصنوعة من خبز سياباتا والكستناء والبانسيتا.

مقايضة ملفات تعريف الارتباط الإيطالية

من أجل حفل مبادلة الكعكة الإيطالية ، ستقوم جيادا بإعداد بعض ملفات تعريف الارتباط المفضلة لقضاء العطلات. ستخبز بسكويت الشوكولاتة بالحمضيات والبندق برقائق الشوكولاتة. لشيء فريد ، ستقلي فطائر البندقية غير المستقرة.

بدون صلصة الباستا

يحتوي جيادا على بعض أطباق المعكرونة الرائعة المليئة بمكونات لذيذة. فرفالي مع الهليون والفطر ، شعر الملاك مع الطماطم المجففة وجبن الماعز والفيتوتشيني الطازج مع الدجاج المشوي والبروكلي ربيع.

Gooey طعام جيد

طبق مكرونة كريمي للمزارع مع الريكوتا والبارميزان والبانسيتا. فيليه مينيون مع شراب البلسمك الحلو وجبن الماعز الذائب. وللحلوى ، بودنغ شوكولاتة ريكوتا مع صلصة الفراولة. إنه لزج وأوه جيد جدًا!

عرض التحميص

جيادا يصنع وجبة كاملة مع المسرات المحمصة. خاصرة لحم الخنزير مع التين الحلو والميناء ، والشمر المحمص مع جبن البارميزان ، والحلوى اللذيذة من الكمثرى المحمص السكرية مع آيس كريم الفانيليا. هذه وجبة ستعدها مرارًا وتكرارًا.

حفلة عشاء لأول مرة

حصلت جيادا على وصفات بسيطة وموثوقة يسهل تحضيرها في المطبخ: لينجويني مع دجاج راجو. سلطة الهندباء والفريزي بالبرتقال الدموي والبندق. حساء بيض ايطالي. والتوت المنقوع مع كريمة المسكربون الحلوة.

Eggilicious

يوضح لك Giada كيف يستخدمها الإيطاليون في جميع أنواع الوصفات اللذيذة. كريب بيض محشو بالجبن مع صلصة مارينارا ، وجبة فطور من البيض ، أورزو ، بانسيتا وهليون ، ولشيء حلو ، فطيرة الجبن ريكوتا بالعسل.

فيوجن ايطالي

من دجاج مارسالا مع الخردل والماسكاربوني ، إلى سلطة البنجر وجبن الماعز الملونة ، إلى سمك القاروص مع الزنجبيل والخضر الذابلة. أطباق جيادا الإيطالية هي مزيج لذيذ من النكهات العالمية.

أيام الراحة

يوضح لك Giada بعض الخطوات الجانبية المخادعة التي ستوفر لك الكثير من الوقت في المطبخ ، دون أن تفقد النتائج اللذيذة. رافيولي مع صلصة الطماطم الكريمية وجبن الماعز بالأعشاب ، توت العليق ، تيراميسو. و Campari Spritzer هو كوكتيل مثالي.


Farfalle مع المسكربون والهليون والبندق - وصفات

2 رطل من الهليون النحيف ، مقلّم ومقطع قطريًا إلى أطوال 2 بوصة (حوالي 6 أكواب)
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

1 رطل Farfalle (باستا ربطة عنق)
جبن ماسكاربوني سعة 8 أونصات
2/3 كوب جبن بارميجيانو مبشور طازجًا

1/2 كوب بندق ، محمص ، مقشر ، مفروم خشن
3 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم
رقائق جبن بارميجيانو

التعليمات: سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.

صفيحة الخبز المغطاة بورق الألمنيوم.

ضع الهليون على ورقة جاهزة.

رشي عليها زيت الزيتون ورشي الملح والفلفل.

قلبيها لتغطي طبقة واحدة.

تحمص حتى ينضج الهليون لمدة 10 دقائق. (يمكن تحضيره قبل ساعتين ، دعه يقف في درجة حرارة الغرفة.)

تُطهى المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى تنضج مع التحريك من حين لآخر.

يُصفّى ويُحفظ كوبًا من ماء طهي المعكرونة.

أضيفي المسكربون وجبنة البارميجيانو المبشورة والهليون.

تُقلب على نار متوسطة منخفضة حتى تُغطى المعكرونة بالصلصة ويُسخن الخليط من خلالها ، ويُضاف ماء المعكرونة المحجوز بمقدار 1/4 أكواب ممتلئة إذا جفت ، حوالي 3 دقائق.


بيني مع صلصة السبانخ

يحتفظ كتاب جيادا دي لورينتيس الأول ، "Everyday Italian" ، استنادًا إلى برنامجها الشهير Food Network ، بثبات على قوائم أفضل الكتب مبيعًا منذ نشره العام الماضي. مجرد الوصول إلى المكتبات هو متابعة ، "عشاء عائلة جيادا" (كلاركسون بوتر ، 32.50 دولارًا).

تم توضيحه بشكل رائع ، ويقدم 117 وصفة لأطباق إيطالية سهلة الوصول إليها ، بدءًا من المعكرونة التقليدية - المعكرونة الفاجيولي والمينيسترون - إلى المعاصر - رف لحم الضأن مع بيستو النعناع والديك الرومي مع أعشاب بروفانس والحمضيات.

هناك الكثير من الطعام الإيطالي المألوف ، ولكن غالبًا ما يتم إعادة صياغته حسب ذوق De Laurentiis ، على سبيل المثال ، عندما تعد صلصة بولونيز سريعة وخفيفة مع الديك الرومي أو تنبت الكاربونارا بالدجاج والجوز والليمون.

الكتاب الأول ركز على الأساسيات. ينتقل هذا الشخص إلى الطعام الأكثر طموحًا بعض الشيء بما في ذلك أطباق العطلات الإيطالية واللحوم المشوية وأطعمة بحجم الحفلة. بعض الوصفات مباشرة من إيطاليا. ولد De Laurentiis في روما ، ونشأ في لوس أنجلوس ويعيش هنا الآن. ولد جدها الشهير ، المنتج السينمائي دينو دي لورينتيس ، في نابولي لعائلة تمتلك مصنعًا للمعكرونة.

لا عجب أن شبكة الغذاء سعت وراءها. إنها نحيفة ورائعة - ومتأصلة تمامًا في الطهي. عندما كانت شابة ، كانت دي لورينتيس تتسكع في DDL Food Show ، وهو متجر للذواقة افتتحه جدها في بيفرلي هيلز عام 1984. وهناك شاهدت طهاة من إيطاليا يصنعون الباستا والبيتزا وأطباق أخرى للمحل ، بما في ذلك ميزان شعر الملاك المخبوز قامت بتجديده للكتاب.

مفتونة بما لاحظته ، ذهبت De Laurentiis للتدرب في Le Cordon Bleu في باريس ، والعمل في Spago وإنشاء شركة تموين خاصة بها. ثم أشار التلفزيون. ظهر فيلم "Everyday Italian" في عام 2003. وفي أكتوبر ، بدأت De Laurentiis عرضًا ثانيًا بعنوان Behind the Bash ، حيث تتفحص كيفية صنع الحفلات العظيمة.

طعامها ليس متطورًا ، لكن هذا ليس بيت القصيد. كتبت في مقدمة "عشاء عائلة جيادا."

الوصفات بسيطة ولا تتطلب تقنيات أو معدات خاصة ، باستثناء الأواني الكبيرة بما يكفي لاستيعاب كميات كبيرة من الحساء والمعكرونة. جربت تسعة منهم ، بالإضافة إلى واحد من كتابها الأول ، وتمكنت من شراء جميع المكونات (باستثناء الهليون شديد النحافة لطبق المعكرونة) في محلات السوبر ماركت المجاورة. هذا التطبيق العملي هو أحد أسباب تقدير المعجبين لوصفات De Laurentiis. أسلوبها دافئ وودود ، ولا يخيفها أبدًا. وهي تكتب بحماس شديد لدرجة أنك تريد تجربة كل طبق.

على الرغم من عدم وجود قلة على المكونات الغنية مثل الزبدة والقشدة وجبن الماعز والماسكاربوني ، كما أن النضارة أمر مهم ، إلا أن De Laurentiis كثيرًا ما تستخدم المكونات الملائمة. في قسم الحساء ، كل وصفة تستدعي شراء مرق ، أحيانًا بكميات هائلة (حساء العدس البقري يستدعي ست علب 14 أونصة).

ولسوء الحظ ، يبدو أن الكتاب قد تم تجميعه على عجل ، ربما في عجلة للاستفادة من شعبية De Laurentiis. إنه لأمر محبط العثور على أخطاء كان من المفترض أن يكتشفها مختبرو الوصفات والمراجعون ، خاصة عندما تكون في منتصف تحضير أحد الطبق.

وصفة كروستاتا المشمش ، على سبيل المثال ، تسرد العصير وقشر الليمون المبشور كمكونات ، لكن الإرشادات لا تشرح أبدًا كيفية استخدام العصير. ومع ذلك ، فإن crostata رائع مع أو بدون العصير. حتى المبتدئ يمكنه التعامل مع قاعدة المعجنات.

ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة لم "تتسطح قليلاً" ، كما أشارت الوصفة ، ولكنها كانت تعمل معًا. كانت عجينة بسكوتي اليانسون بالشوكولاتة طرية جدًا ولزجة بحيث لا يمكن تشكيلها في جذع شجر ثم نقلها إلى صفيحة خبز. يجب أن يتم تشكيلها مباشرة على الورقة. يمكن للطاهي المتيقظ تعويض مثل هذه العيوب ، ولكن الجمهور المستهدف للكتاب هو طهاة مبتدئون أو طهاة غير رسميين. وفي حالة وصفة روبيان البيبيرونسيني ، تم تحديد الإجراء بشكل سيئ للغاية حتى بالنسبة للطباخ المتمرس.

من ناحية أخرى ، فإن وصفات طبق المعكرونة التي جربتها عملت بشكل جيد. كانت البيني مع صلصة السبانخ جميلة للغاية ، ممزوجة بأوراق السبانخ الصغيرة وهريس كريمي من جبن الماعز والسبانخ والثوم الذي يحول البيني إلى اللون الأخضر الفاتح. (في مطبخ الاختبار ، قمنا بتعديل الوصفة قليلاً ، واستبدلنا البيني العادي بالقمح الكامل الذي تطلبه الوصفة ، والذي كان له قوام غائر ، واستبدلنا جبنة كريمة قليلة الدسم بجبن ماعز إضافي.) أطوال قصيرة من الهليون والماسكاربوني والجوز المحمص هي فخامة وسهلة التحضير.

طبق جانبي من الشمر المحمص مع جبن البارميزان فكرة رائعة وبسيطة تعمل بشكل جيد.

على الرغم من الأخطاء ، لن أتردد في التوصية بهذا الكتاب. تتنوع الوصفات بما يكفي لإرضاء الجميع ، بدءًا من الأطفال الذين يسعون للحصول على صغار الطهاة على الطراز الإيطالي إلى الطهاة المشغولين الذين سيجدون صلصة المارينارا السريعة بمثابة هبة من السماء. الإجراءات سهلة والنكهات مرضية والطعام جذاب. ومع ذلك ، من المهم دراسة الوصفات مسبقًا لاكتشاف أي شيء غير واضح قبل البدء. كتب De Laurentiis: "عندما تكون في عجلة من أمرك لتناول العشاء على الطاولة ، اتخذ بعض الاختصارات". لكن الخطوة المفقودة ليست نوع الاختصار الذي قصدته.


  • ►� (3)
    • & # 9658 & # 160 أكتوبر 2013 (1)
    • & # 9658 & # 160 مايو 2013 (1)
    • & # 9658 & # 160 يناير 2013 (1)
    • ►� (6)
      • & # 9658 & # 160 نوفمبر 2012 (1)
      • & # 9658 & # 160 يوليو 2012 (2)
      • & # 9658 & # 160 يونيو 2012 (1)
      • & # 9658 & # 160 أبريل 2012 (1)
      • & # 9658 & # 160 يناير 2012 (1)
      • ►� (37)
        • & # 9658 & # 160 ديس 2011 (1)
        • & # 9658 & # 160 نوفمبر 2011 (1)
        • & # 9658 & # 160 أكتوبر 2011 (1)
        • & # 9658 & # 160 سبتمبر 2011 (2)
        • & # 9658 & # 160 أغسطس 2011 (3)
        • & # 9658 & # 160 يوليو 2011 (8)
        • & # 9658 & # 160 يونيو 2011 (2)
        • & # 9658 & # 160 أبريل 2011 (1)
        • & # 9658 & # 160 مارس 2011 (5)
        • & # 9658 & # 160 فبراير 2011 (5)
        • & # 9658 & # 160 يناير 2011 (8)
        • ►� (29)
          • & # 9658 & # 160 ديس 2010 (3)
          • & # 9658 & # 160 نوفمبر 2010 (1)
          • & # 9658 & # 160 أكتوبر 2010 (3)
          • & # 9658 & # 160 سبتمبر 2010 (2)
          • & # 9658 & # 160 أغسطس 2010 (4)
          • & # 9658 & # 160 يوليو 2010 (1)
          • & # 9658 & # 160 يونيو 2010 (1)
          • & # 9658 & # 160 مايو 2010 (1)
          • & # 9658 & # 160 أبريل 2010 (1)
          • & # 9658 & # 160 فبراير 2010 (8)
          • & # 9658 & # 160 يناير 2010 (4)
          • ►� (141)
            • & # 9658 & # 160 ديسمبر 2009 (4)
            • & # 9658 & # 160 نوفمبر 2009 (2)
            • & # 9658 & # 160 أكتوبر 2009 (2)
            • & # 9658 & # 160 سبتمبر 2009 (7)
            • & # 9658 & # 160 أغسطس 2009 (9)
            • & # 9658 & # 160 يوليو 2009 (7)
            • & # 9658 & # 160 يونيو 2009 (5)
            • & # 9658 & # 160 مايو 2009 (8)
            • & # 9658 & # 160 أبريل 2009 (12)
            • & # 9658 & # 160 مارس 2009 (26)
            • & # 9658 & # 160 فبراير 2009 (23)
            • & # 9658 & # 160 يناير 2009 (36)
            • ▼� (144)
              • & # 9658 & # 160 ديسمبر 2008 (37)
              • & # 9660 & # 160 نوفمبر 2008 (45)
              • & # 9658 & # 160 أكتوبر 2008 (51)
              • & # 9658 & # 160 سبتمبر 2008 (1)
              • & # 9658 & # 160 يوليو 2008 (9)
              • & # 9658 & # 160 يونيو 2008 (1)
              • ►� (13)
                • & # 9658 & # 160 سبتمبر 2007 (13)

                كروستاتا المشمش

                ظل كتاب جيادا دي لورينتيس الأول ، "Everyday Italian" ، استنادًا إلى برنامجها الشهير Food Network ، ثابتًا على قوائم أفضل الكتب مبيعًا منذ نشره العام الماضي. مجرد الوصول إلى المكتبات هو متابعة ، "عشاء عائلة جيادا" (كلاركسون بوتر ، 32.50 دولارًا).

                تم توضيحه بشكل رائع ، ويقدم 117 وصفة لأطباق إيطالية سهلة الوصول إليها ، بدءًا من المعكرونة التقليدية - المعكرونة الفاجيولي والمينيسترون - إلى المعاصر - رف لحم الضأن مع بيستو النعناع والديك الرومي مع أعشاب بروفانس والحمضيات.

                هناك الكثير من الطعام الإيطالي المألوف ، ولكن غالبًا ما يتم إعادة صياغته حسب ذوق De Laurentiis ، على سبيل المثال ، عندما تعد صلصة بولونيز سريعة وخفيفة مع الديك الرومي أو تنبت الكاربونارا بالدجاج والجوز والليمون.

                الكتاب الأول ركز على الأساسيات. ينتقل هذا الشخص إلى الطعام الأكثر طموحًا بعض الشيء بما في ذلك أطباق العطلات الإيطالية واللحوم المشوية وأطعمة بحجم الحفلة. بعض الوصفات مباشرة من إيطاليا. ولد De Laurentiis في روما ، ونشأ في لوس أنجلوس ويعيش هنا الآن. ولد جدها الشهير ، المنتج السينمائي دينو دي لورينتيس ، في نابولي لعائلة تمتلك مصنعًا للمعكرونة.

                لا عجب أن شبكة الغذاء سعت وراءها. إنها نحيفة ورائعة - ومتأصلة تمامًا في الطهي. عندما كانت شابة ، كانت دي لورينتيس تتسكع في DDL Food Show ، وهو متجر للذواقة افتتحه جدها في بيفرلي هيلز عام 1984. وهناك شاهدت طهاة من إيطاليا يصنعون الباستا والبيتزا وأطباق أخرى للمحل ، بما في ذلك ميزان شعر الملاك المخبوز قامت بتجديده للكتاب.

                مفتونة بما لاحظته ، ذهبت De Laurentiis للتدرب في Le Cordon Bleu في باريس ، وعملت في Spago وأسست شركة تموين خاصة بها. ثم أشار التلفزيون. ظهر فيلم "Everyday Italian" في عام 2003. وفي أكتوبر ، بدأت De Laurentiis عرضًا ثانيًا بعنوان Behind the Bash ، حيث تتفحص طرق صنع الحفلات العظيمة.

                طعامها ليس متطورًا ، لكن هذا ليس بيت القصيد. كتبت في مقدمة "عشاء عائلة جيادا."

                الوصفات بسيطة ولا تتطلب تقنيات أو معدات خاصة ، باستثناء الأواني الكبيرة بما يكفي لاستيعاب كميات كبيرة من الحساء والمعكرونة. جربت تسعة منهم ، بالإضافة إلى واحد من كتابها الأول ، وتمكنت من شراء جميع المكونات (باستثناء الهليون شديد النحافة لطبق المعكرونة) في محلات السوبر ماركت المجاورة. هذا التطبيق العملي هو أحد أسباب تقدير المعجبين لوصفات De Laurentiis. أسلوبها دافئ وودود ، ولا يخيفها أبدًا. وهي تكتب بحماس شديد لدرجة أنك تريد تجربة كل طبق.

                على الرغم من عدم وجود قلة من المكونات الغنية مثل الزبدة والقشدة وجبن الماعز والماسكاربوني ، إلا أن النضارة أمر مهم ، إلا أن De Laurentiis كثيرًا ما تستخدم المكونات الملائمة. في قسم الحساء ، كل وصفة تستدعي شراء مرق ، أحيانًا بكميات هائلة (حساء العدس البقري يستدعي ست علب 14 أونصة).

                ولسوء الحظ ، يبدو أن الكتاب قد تم تجميعه على عجل ، ربما في عجلة للاستفادة من شعبية De Laurentiis. إنه لأمر محبط العثور على أخطاء كان من المفترض أن يكتشفها مختبرو الوصفات والمراجعون ، خاصة عندما تكون في منتصف تحضير أحد الطبق.

                وصفة كروستاتا المشمش ، على سبيل المثال ، تسرد العصير وقشر الليمون المبشور كمكونات ، لكن الإرشادات لا تشرح أبدًا كيفية استخدام العصير. ومع ذلك ، فإن crostata رائع مع أو بدون العصير. حتى المبتدئ يمكنه التعامل مع قاعدة المعجنات.

                ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة لم "تتسطح قليلاً" ، كما أشارت الوصفة ، ولكنها كانت تعمل معًا. كانت عجينة بسكوتي اليانسون بالشوكولاتة طرية جدًا ولزجة بحيث لا يمكن تشكيلها في جذع شجر ثم نقلها إلى صفيحة خبز. يجب أن يتم تشكيلها مباشرة على الورقة. يمكن للطاهي المتيقظ تعويض مثل هذه العيوب ، ولكن الجمهور المستهدف للكتاب هو طهاة مبتدئون أو طهاة غير رسميين. وفي حالة وصفة روبيان البيبيرونسيني ، تم تحديد الإجراء بشكل سيئ للغاية حتى بالنسبة للطباخ المتمرس.

                من ناحية أخرى ، فإن وصفات طبق المعكرونة التي جربتها عملت بشكل جيد. كانت البيني مع صلصة السبانخ جميلة للغاية ، ممزوجة بأوراق السبانخ الصغيرة وهريس كريمي من جبن الماعز والسبانخ والثوم الذي يحول البيني إلى اللون الأخضر الفاتح. (في مطبخ الاختبار ، قمنا بتعديل الوصفة قليلاً ، واستبدلنا البيني العادي بالقمح الكامل الذي تطلبه الوصفة ، والذي كان له قوام غائر ، واستبدلنا جبنة كريمة قليلة الدسم بجبن ماعز إضافي.) أطوال قصيرة من الهليون والماسكاربوني والجوز المحمص هي فخمة وسهلة التحضير.

                طبق جانبي من الشمر المحمص مع جبن البارميزان فكرة رائعة وبسيطة تعمل بشكل جيد.

                على الرغم من الأخطاء ، لن أتردد في التوصية بهذا الكتاب. تتنوع الوصفات بما يكفي لإرضاء الجميع ، بدءًا من الأطفال الذين سيطالبون بالذهاب على الطراز الإيطالي إلى الطهاة المشغولين الذين سيجدون صلصة المارينارا السريعة بمثابة هبة من السماء. الإجراءات سهلة والنكهات مرضية والطعام جذاب. ومع ذلك ، من المهم دراسة الوصفات مسبقًا لاكتشاف أي شيء غير واضح قبل البدء. كتب De Laurentiis: "عندما تكون في عجلة من أمرك لتناول العشاء على الطاولة ، اتخذ بعض الاختصارات". لكن الخطوة المفقودة ليست نوع الاختصار الذي قصدته.


                وصفات باستا السلمون

                السلمون والمعكرونة مزيج حلم. استخدم السلمون المدخن أو الطازج في معكرونة المأكولات البحرية أو الكانيلوني المخبوز - وماذا عن سلطة معكرونة السلمون لتناول طعام الغداء؟

                باستا مع السلمون & # 038 البازلاء

                اصنع معكرونة السلمون هذه في أقل من 20 دقيقة لتناول عشاء يمكن لجميع أفراد الأسرة الاستمتاع به. سيحب الأطفال المعكرونة ذات الشكل الممتع أثناء تعبئتهم بالألياف وأوميغا 3

                البروكلي الإيطالي & # 038 خبز السلمون

                ألق نظرة جديدة على البروكلي مع خبز الباستا الكريمي هذا

                سمك السلمون & # 038 عشاء معكرونة في طرد

                اصنع القليل من المرح للأطفال من خلال تقديم العشاء في طرد. افتح على الطاولة لتكشف عن سمك السلمون الوردي اللذيذ والمعكرونة والكوسة والطماطم

                معكرونة السلمون المدخن مع الفلفل الحار وليمون # 038

                عشاء معكرونة بسيط للغاية يستخدم مخلفات من الأسماك بقليل من الحرارة ، بنكهة الحمضيات والأعشاب الطازجة

                اسباجيتي مع سمك السلمون المدخن الساخن والجرجير والكبر # 038

                طبق سريع ولذيذ

                سمك السلمون المدخن الساخن مع المعكرونة الكريمية و # 038 الصنوبر

                أضف بعض المكونات الخاصة إلى صلصة المعكرونة البسيطة هذه وستحصل على وجبة رائعة للأصدقاء في 15 دقيقة فقط

                سلطة باستا البروكلي مع السلمون و # 038 بذور عباد الشمس

                احصل على جرعتك من أوميغا 3 مع سلطة صيفية تحتوي على سمك السلمون البري والمعكرونة المصنوعة من القمح الكامل والبروكلي والفاصوليا لجعلها مليئة بالصحة

                الهليون ، الفول العريض & # 038 باستا السلمون المدخن

                عشاء موسمي أو غداء

                سلطة معكرونة السلمون بالليمون & # 038 الكبر

                استخدم شرائح السلمون البري المجمدة الخالية من الجلد لتناول وجبة غداء رخيصة ومليئة بالحيوية أثناء التنقل. لا يمكن أن يكون هذا الطبق الصحي منخفض السعرات الحرارية أسهل في التحضير

                Samphire & # 038 lemon lemon linguine السلمون

                السامفير العصير المالح يعمل بشكل جيد حقًا مع السمك الطري في طبق المعكرونة هذا

                الأفوكادو & # 038 سمك السلمون المدخن معكرونة الحنطة

                تضفي المعكرونة الحنطة على هذا الطبق نكهة رائعة من الجوز وهي أعلى في الألياف من المعكرونة العادية. مع السلمون المدخن والأفوكادو مع الليمون والبقدونس

                سلمون مدخن ليموني & # 038 تالياتيلي السبانخ

                تشارك القارئ راشيل ماي وصفتها السريعة للمعكرونة الحريرية مع الخضر والليمون والريحان والجبن الكريمي


                Farfalle مع المسكربون والهليون والبندق - الوصفات

                  أدوات القياس ذات المراكز ذات الصلة

                الآلات الحاسبة ومخططات تحويل الغذاء

                  أحجام العلب (أحجام العلب الأمريكية) - مطبخ إلين
                  صناعة العلب الأمريكية
                    ". يصف أبعاد العلب الأسطوانية برقمين من ثلاثة أرقام. الرقم الأول هو قطر العلبة والثاني ارتفاعها. في كل رقم ، الرقم الأول هو عدد البوصات الكاملة ، والرقمان الثانيان هما الرقم من ستة عشر من البوصة ".
                    ". 1/4 3/8 1/2
                    1 نزهة 1 طويل أو مربع 12 أونصة. مكنسة كهرباء
                    رقم 211
                    رقم 300 رقم 303
                    رقم 2 رقم 2 1/2 (2.5)
                    رقم 3 رقم 3 القرفصاء رقم 3 اسطوانة
                    رقم 4 رقم 10 وما إلى ذلك "
                    حاسبة تحويل وزن مكونات الطبخ:
                      ". # 2.5 علب ، # 10 علب ، برميل (نبيذ المملكة المتحدة ، المملكة المتحدة ، الولايات المتحدة الجافة والسائلة) ،
                      دلو (المملكة المتحدة والولايات المتحدة) ، بوشل (المملكة المتحدة والولايات المتحدة) ، سنتيلتر ، ملعقة قهوة ،
                      كوب ، داش ، ديسيلتر ، ديكاليتر ، ديمي ، درام ، قطرة ، خامس ، جالون (المملكة المتحدة والولايات المتحدة) ،
                      جيل ، هوجشيد ، جيجر ، لتر ، أونصة ، بيك ، قرصة ، باينت (سائل وجاف) ،
                      ربع جالون ، طلقة ، ملعقة طعام ، ملعقة صغيرة ، إلخ. "
                      ". فهرنهايت ودرجة مئوية."
                      الطبخ المشترك حاسبة التحويلات
                        ". # 2.5 علب ، # 10 علب ، برميل (نبيذ المملكة المتحدة ، المملكة المتحدة ، الولايات المتحدة الجافة والسائلة) ،
                        دلو (المملكة المتحدة والولايات المتحدة) ، بوشل (المملكة المتحدة والولايات المتحدة) ، سنتيلتر ، ملعقة قهوة ،
                        كوب ، داش ، ديسيلتر ، ديكاليتر ، ديمي ، درام ، قطرة ، خامس ، جالون (المملكة المتحدة والولايات المتحدة) ،
                        جيل ، هوجشيد ، جيجر ، لتر ، أونصة ، بيك ، قرصة ، باينت (سائل وجاف) ،
                        ربع جالون ، طلقة ، ملعقة طعام ، ملعقة صغيرة ، إلخ. "
                        ". نصف عصا ، عصا ، فنجان ، جرام ، أونصة ، رطل ، إلخ."
                        ". التحويل بين علامة الغاز ودرجات حرارة الفرن الكهربائي."
                        ". كوب إلى فنجان أوقية سائل إلى فنجان كوب إلى فنجان زجاجي إلى كأس زجاج
                        أوقية السوائل إلى أوقية زجاجية إلى جرامات Lb إلى Kg السعرات الحرارية إلى kJ إلخ. "
                        ". قطرة ، اندفاعة ، قرصة ، مليلتر / سم مكعب ، ملعقة قهوة ، درام سائل ، ملعقة صغيرة (الولايات المتحدة ، المملكة المتحدة) ،
                        ملعقة كبيرة (الولايات المتحدة ، المملكة المتحدة) ، أونصة سائلة (الولايات المتحدة ، المملكة المتحدة) ، كوب (الولايات المتحدة) ،
                        نصف لتر (سائل أمريكي ، جاف أمريكي ، المملكة المتحدة) ، كوارت (سائل أمريكي ، جاف أمريكي ، المملكة المتحدة) ،
                        لتر ، جالون (سائل أمريكي ، جاف أمريكي ، بريطاني) ، بيك ، بوشل ، إلخ. "
                        جدول تحويل وآلة حاسبة لأفران الميكروويف (1000 وات 850 وات 750 وات 650 وات 550 وات 450 وات).
                        ". وزن العجين أو وزن البادئ
                        نسبة ترطيب العجين
                        النسبة المئوية للمبتدئين من إجمالي العجين ، المبدئ كنسبة مئوية للخبز أو دقيق البادئ كنسبة مئوية للخبز
                        نسبة ترطيب البادئ
                        نسبة الملح بالنسبة إلى الدقيق. "

                        استبدال المكونات والكتب المدرسية والمحاضرات والدروس وما إلى ذلك.

                        استبدال المكونات - Land O'Lakes، Inc. دروس استبدال مكونات الوسائط المتعددة (نص وصور).
                        استبدال المكونات
                          ". هل نفدت طحين الكيك؟ هل لديك كمية قليلة من اللبن الرائب؟ هنا يمكنك العثور على المساعدة في استبدال المكونات بمكونات لا تتوفر لديك."

                          قواعد بيانات المضافات الغذائية

                          قواعد بيانات النباتات الصالحة للأكل

                          ". يحتوي على أكثر من 3000 محصول."
                          ". الأسماء العلمية والشائعة
                          الاستخدامات
                          الطب الشعبي
                          كيمياء
                          وصف
                          الأصول الوراثية
                          توزيع
                          علم البيئة
                          زراعة
                          حصاد
                          الغلة والاقتصاد وما إلى ذلك "
                          ". يهدف إلى تسهيل تحديد النباتات وتمكين العاملين الميدانيين من إجراء مقارنات عبر مناطق مختلفة في إثيوبيا حيث قد يكون للناس عادات غذائية مختلفة ومعرفة بنباتات الأغذية البرية."

                          دروس حفظ الطعام

                          تتضمن أمثلة دروس "حفظ الطعام"

                          ". تم إنشاء المركز بتمويل من خدمة الأبحاث والتعليم والإرشاد التعاونية الحكومية ، وزارة الزراعة الأمريكية (CSREES-USDA) لمعالجة مخاوف سلامة الأغذية لأولئك الذين يمارسون ويعلمون طرق حفظ الأغذية وتجهيزها بالمنزل."
                          تعليب
                          تتضمن أمثلة الفئات والفئات الفرعية "تعليب"
                            معلومات التعليب العامة
                              ". المعدات والطرق غير موصى بها
                              أوصى الجرار والأغطية
                              العلب الموصى بها
                              اختيار وقت المعالجة الصحيح
                              برطمانات التبريد واختبار أختام البرطمانات إلخ. "
                              تعليب الفواكه ومنتجات الفاكهة
                              تعليب الطماطم ومنتجات الطماطم
                              تعليب المكسرات ومنتجات الجوز
                              تعليب الخضروات ومنتجاتها ، إلخ. "
                              ". افوكادو
                              موز
                              فاصوليا
                              توت العليق أو توت العليق
                              بروكلي
                              سمنة
                              قرنبيط
                              جبنه
                              الحمضيات
                              سمكة
                              جوافة
                              اللحوم وما إلى ذلك "
                              مجففات الطعام
                              فواكه وخضراوات
                              أعشاب
                              تعبئة وتخزين الأطعمة الجافة وما إلى ذلك "
                              هلام
                                ". أبل جيلي
                                بلاك بيري جيلي
                                جيلي الكرز
                                كرابابل جيلي
                                جيلي العنب
                                جيلي النعناع
                                جيلي البرتقال
                                جيلي البرقوق
                                الراوند والفراولة جيلي
                                جيلي الفراولة وما إلى ذلك "
                                ". أبل المحميات
                                مربى المشمش
                                مربى بلاك بيري
                                مربى بلاك بيري
                                مربى الكرز
                                مربى التين
                                مربى العنب
                                مربى الأناناس
                                مربى البرقوق
                                مربى الفراولة إلخ. "
                                ". سجق
                                سمكة
                                المعالجة الجافة على طريقة فرجينيا هام
                                ديك رومي مدخن إلخ. "

                                العلوم والطبخ - كيمياء وفيزياء الطبخ مع النص والصور ومقاطع الفيديو / الأفلام والصوت / الصوت

                                سلسلة محاضرات العلوم والطهي العامة: تعاون بين الباحثين البارزين في هارفارد والطهاة العالميين - ديفيد ويتز (مادة تجريبية ناعمة مكثفة) ومايكل برينر (الرياضيات التطبيقية والفيزياء التطبيقية) ، وضيوف مدرسة الطهاة للهندسة والعلوم التطبيقية ، كلية الآداب والعلوم ، وجامعة هارفارد للتعليم عبر الإنترنت ، وعلوم الوسائط المتعددة بجامعة هارفارد وسلسلة محاضرات الطبخ العامة : تعاون بين باحثين بارزين في جامعة هارفارد وطهاة من الطراز العالمي - كيمياء الطبخ وفيزياء الطبخ (نص ، صور ، فيديو / أفلام وصوت / صوت). جدا جدا جدا. شاسع.
                                سلسلة محاضرات العلوم والطبخ العامة
                                  ". يناقش مفاهيم من العلوم الفيزيائية التي تقوم عليها كل من الطبخ اليومي والمطبخ الفاخر. كل محاضرة تضم طاهياً من الطراز العالمي زار وقدم تصاميمهم الطهوية الرائعة.
                                  ". ثم تستخدم المحاضرات إبداعات الطهي هذه كمصدر إلهام للتعمق في فهم كيف ولماذا تعمل تقنيات الطبخ والوصفات ، مع التركيز على التحولات الفيزيائية للأطعمة وخصائص المواد."

                                فيزياء الطبخ مع النص والصور والفيديو / الأفلام والصوت / الصوت

                                تقنيات الطبخ والمظاهرات

                                  تقنيات الخبز والعروض التوضيحية مع النص والصور ومقاطع الفيديو / الأفلام والصوت / الصوت

                                تقنيات الطهي الشاملة والعروض التوضيحية مع النصوص والصور ومقاطع الفيديو / الأفلام والصوت / الصوت

                                  الطبخ - شبكة الغذاء - Food Network، Scripps Networks، Inc. دروس فيديو طبخ الوسائط المتعددة: تقنيات الطهي والعروض التوضيحية (النصوص والصور والفيديو / الأفلام والصوت / الصوت).
                                  لمزيد من المعلومات، راجع وصفات أو ال شبكة الغذاء

                                  ". النبيذ 101 مظاهرات بالفيديو
                                  Homebrewing 101 فيديو توضيحي
                                  الإجازات مع عروض فيديو لطهاة كبار الطهاة
                                  استجواب 101 فيديو توضيحي
                                  إرشادات ترفيهية من الخبراء Video Demonstrations
                                  تخمير القهوة 101 فيديو توضيحي
                                  حول العالم في 80 طبقًا توضيحيًا بالفيديو وما إلى ذلك. "

                                الوصفات الهندية (الهند) - المطبخ الهندي (لاعب حقيقي ومشغل وسائط Windows) - Sify Technologies Ltd ، الهند متعددة الوسائط الهندية دروس الطبخ: تقنيات الطبخ والعروض التوضيحية (نص ، صور ، مقاطع فيديو / أفلام وصوت / صوت). لمزيد من المعلومات، راجع سيفي تكنولوجيز المحدودة

                                  فيديوهات شرح أساسيات الطبخ
                                  فيديو طهي المعكرونة والأرز والحبوب
                                  العطل والتجمعات فيديو الطبخ الشرح
                                  اللحوم والمأكولات البحرية والدواجن فيديوهات الطهي
                                  فيديو طهي الفواكه والخضروات
                                  الحلويات فيديو الطبخ الشرح الخ. "
                                  طرق الطهي فيديوهات توضيحية
                                  طرق الخَبز و ملحقات الخَبز مقاطع فيديو توضيحية
                                  خبز التخصص
                                  أدوات إعداد فيديو اللحوم والمأكولات البحرية وما إلى ذلك "

                                  تقنيات الطهي والعروض التوضيحية من قبل الطهاة مع النصوص والصور ومقاطع الفيديو / الأفلام والصوت / الصوت

                                نصائح وتقنيات JACQUES P & EacutePIN (QuickTime) - دروس فيديو طهي الوسائط المتعددة Jacques P & eacutepin: تقنيات الطهي والعروض التوضيحية (نص ، صور ، مقاطع فيديو / أفلام وصوت / صوت). لمزيد من المعلومات، راجع جاك ب & إيكوتيبين

                                تقنيات الطهي والعروض التوضيحية من قبل الطهاة مع النص والصور

                                  ". choux pastry، custard، gravy، hollandaise، marmalade. shortcrust pastry،
                                  حفظ الفراولة ، معجنات الشحم ، الخل ، الخبز الأبيض ،
                                  خبز كامل الحبة ، بودينغ يوركشاير ، إلخ. "

                                تقنيات الطهي والعروض التوضيحية حسب الأطعمة المتخصصة

                                  تقنيات طهي اللحم البقري والمظاهرات مع النصوص والصور ومقاطع الفيديو / الأفلام والصوت / الصوت

                                وصفات لحوم البقر (مشغل وسائط WINDOWS) - دروس فيديو طهي لحوم البقر متعددة الوسائط من معهد الطهي الأمريكي: تقنيات الطهي والعروض التوضيحية (نص ، صور ، فيديو / أفلام وصوت / صوت). لمزيد من المعلومات، راجع معهد الطهي في أمريكا

                                تقنيات طبخ لحم الخنزير والمظاهرات مع النصوص والصور ومقاطع الفيديو / الأفلام والصوت / الصوت

                                وصفات PORK (QUICKTIME ، REAL PLAYER & WINDOWS MEDIA PLAYER) - دروس فيديو عن طهي لحم الخنزير من مجلس لحم الخنزير الوطني متعدد الوسائط: تقنيات الطهي والعروض التوضيحية (نص ، صور ، فيديو / أفلام وصوت / صوت). لمزيد من المعلومات راجع المجلس الوطني لحم الخنزير

                                تقنيات وعروض طبخ المأكولات البحرية مع النصوص والصور ومقاطع الفيديو / الأفلام والصوت / الصوت

                                  تقنيات الطبخ وتقنيات المطبخ

                                وصفات الشوكولاتة - وصفات جيرارديلي - وصفات شوكولاتة Ghirardelli للوسائط المتعددة ، تعرف على المزيد: تعرف على الشوكولاتة ، وما إلى ذلك (نص وصور). لمزيد من المعلومات، راجع غيرارديلي

                                اللحوم: لحم البقر ولحم الخنزير ولحم العجل

                                عدس - دروس ووصفات طبخ لحم الضأن بالوسائط المتعددة (نص وصور). لمزيد من المعلومات، راجع مجلس الحمل الأمريكي

                                لحم خنزير - دروس وسائط متعددة في المجلس الوطني لحم الخنزير ، وصفات وعروض طبخ فيديو (نص ، صور ، فيديو / أفلام وصوت / صوت). لمزيد من المعلومات راجع المجلس الوطني لحم الخنزير


                                شاهد الفيديو: MUSHROOM Bowtie Farfalle. Easy Weeknight Meals. Kravings (كانون الثاني 2022).