وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

وصفة النقانق مع مهروس الخردل ومرق البصل الأحمر

وصفة النقانق مع مهروس الخردل ومرق البصل الأحمر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • صلصة
  • مرق
  • مرق البصل

اشترِ أي نقانق عالية الجودة أو خاصة للحصول على هذا المطعم السريع والسهل المفضل. لذيذ!

صنع 254 شخصًا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة حمراء مقطعة شرائح رقيقة
  • 2 ملعقة صغيرة سكر بني ناعم
  • 900 جرام بطاطس مطحونة مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة
  • 8 نقانق عالية الجودة
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق عادي
  • 300 مل من مرق اللحم البقري الساخن ، مصنوع من مكعب مرق
  • 100 مل نبيذ أحمر
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 100 مل حليب دافئ
  • 50 جرام زبدة
  • 2-3 ملعقة صغيرة خردل حبوب كاملة

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٢٠ دقيقة› الاستعداد: ٣٠ دقيقة

  1. كراميل البصل: سخني الزيت في مقلاة كبيرة. يُضاف البصل ويُرش بالسكر ، ثم يُطهى برفق مع التحريك من وقت لآخر لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يتكرمل قليلاً. سخن الشواية.
  2. طهي البطاطس والنقانق: أثناء طهي البصل ، اغلي البطاطس في ماء مملح قليلًا لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج ، وشوي النقانق مع تقليبها بانتظام لمدة 15 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح لونها بنيًا بشكل متساوٍ.
  3. تحضير المرق: رشي الدقيق فوق البصل المكرمل ، وحركيه واتركيه لمدة دقيقة واحدة ، ثم أضيفي المرق والنبيذ وصلصة ورشيسترشاير تدريجيًا. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف النار ويُترك على نار هادئة.
  4. اهرسي البطاطس: صفي البطاطس وأعيديها إلى المقلاة. يُهرس مع الحليب الدافئ والزبدة والخردل حسب الرغبة.
  5. التقديم: ضعي كومة من البطاطا المهروسة على كل طبق ، وضعي قطعتين من النقانق فوقها وضعيها بالملعقة فوق المرق.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(24)

المراجعات باللغة الإنجليزية (27)

مرحبًا ، لقد صنعت هذا تمامًا كما ذكرت المكونات ويجب أن أقول إنه كان حقًا لذيذًا إلى حد ما. أحب ابننا (الذي يمكن أن يكون في بعض الأحيان آكلًا صعبًا) واعتقد أن البطاطس والمرق كانت لذيذة جدًا بالفعل. أنا شخصياً أشعر أن ملعقة كبيرة من صلصة ورسيستيرشاير أعطتها تلك "الركلة" الإضافية. شكراً لك. - 04 مارس 2010

. المرق اللذيذ ، والمهروس كان رائعًا مع خردل الحبوب الكاملة. لقد استخدمت ديجون في الهريس من قبل ولكن هذا أعطى ميزة لطيفة. قد أصنع كمية أكبر من المرق في المرة القادمة ، ربما مضاعفة ، لأنها كانت لذيذة جدًا وقد أخفضها لفترة طويلة جدًا. - 24 فبراير 2011

تستخدم مكونات مختلفة. وصفة فاب! حفل عشاء لـ 6 أشخاص وكان هذا هو الرئيسي ، ومع ذلك ، نظرًا لأن بعض ضيوفي لا يأكلون لحم الخنزير ، فقد صنعت وصفتي الخاصة من كرات اللحم الكبيرة المصنوعة منزليًا من اللحم البقري المفروم ، لذلك بدت أكثر تطوراً من النقانق. هريسة الخردل كانت لذيذة تمامًا ، وكان مرق البصل الأحمر لذيذًا مع بعض البقع الإضافية من النبيذ الأحمر وصلصة ورسيستيرشاير. وصفة رائعة .... أنصح به بالتأكيد. قم بتتبيل المكونات كما تشعرك بالراحة ويمكن ترويضها تمامًا أيضًا لتوفير وجبة عائلية لذيذة مع القليل من تشا تشينغ! شكرا لك! PS .... حذرا مع الزهرة على الرغم من .. استخدام مصفاة لأنك لا تريد أن يصبح مرق اللحم متكتلا! XX-03 يناير 2009


مكونات

  • 6 نقانق من لحم الخنزير والكراث
  • 1 بصلة حمراء صغيرة (حوالي 110 جم) ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم (320 جرام لكل منهما) مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 3 ملاعق صغيرة خردل ديجون
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة سكر بني
  • 200 مل نبيذ أحمر
  • 2 ملعقة صغيرة دقيق أبيض
  • 500 مل مرقة دجاج محضرة حسب التعليمات على العبوة
  • 2 ملعقة كبيرة حليب
  • 3 ملاعق صغيرة زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج
  • يخدم: 2
  • مسار: الطبق الرئيسي
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطبخ: 25 دقيقة
  • السعر للفرد: & جنيه 2.17
  • مخزن خزانة: كوك
  • السعرات الحرارية لكل وجبة: 869
  • 5 في اليوم لكل وجبة: 0.4

طريقة

  1. سخن الشواية. يُسخن الزيت في قدر ويُطهى البصل الأحمر برفق لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح طريًا.
  2. في هذه الأثناء ، افصل النقانق واثقبها وشويها من حين لآخر لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا.
  3. أثناء شواء النقانق ، اطهي البطاطس في ماء مغلي مملح قليلاً لمدة 10 دقائق.
  4. لعمل المرق ، أضيفي السكر و 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون والنبيذ الأحمر إلى البصل المطبوخ. ارفعي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى تقل قوامها إلى قوام شبيه بالشراب. أضيفي المرق واتركيه على نار هادئة حتى ينخفض ​​بمقدار الثلث. تحقق من النقانق في هذه الأثناء.
  5. لتكثيف المرق ، اهرسي 1 ملعقة صغيرة زبدة و 1 ملعقة صغيرة دقيق بشوكة لتشكيل عجينة ناعمة. أضيفي العجينة إلى المرق ، قليلاً تلو الأخرى ، واخفقي بقوة. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة ، مع الاستمرار في الخفق ، حتى يصبح المرق أكثر سمكًا. يُضاف البقدونس ويُترك جانباً.
  6. صفي البطاطس واهرسها مع الحليب ، 2 ملعقة صغيرة زبدة و 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون حتى تصبح ناعمة ودسمة. يتبل بالملح والفلفل.
  7. قدمي النقانق وهرسها على أطباق واسكبها على مرق النبيذ الأحمر.

اضف تعليق

جربت هذه الوصفة؟ لماذا لا تضيف تعليقًا أدناه وتخبرنا برأيك فيه. (أنت بحاجة إلى حساب Facebook أو Hotmail أو AOL أو Yahoo لإضافة تعليق.)

وصفات مماثلة

العلجوم في الحفرة

النقانق المخبوزة في خليط بودنغ يوركشاير وتقدم مع المرق والبطاطا المهروسة وجانب من البروكلي.

فطر بورتابيلو محشي

فطر بورتوبيلو محشو ومخبوز يقدم مع ثوم مهروس وجانب من البروكلي. الثوم مقوي مناعي ممتاز.

سجق وخضار مشوي

عشاء مشوي بالسجق والخضروات مع البطاطس الجديدة والبطاطا الحلوة والبصل الأحمر يقدم مع البازلاء والمرق.

قم بزيارة بعض العلامات التجارية الرائعة التي يعني دعمها أنه يمكنك الاستمتاع بخطط وجباتنا مجانًا:


بني قليلاً من النقانق اللذيذة لكل شخص في القليل من الدهون أو الزيت في مقلاة ثقيلة. ادفعهم إلى جانب واحد وقم بطهي بصلة مقشرة ومقطعة إلى أرباع لكل شخص ، مقسمة إلى طبقات ، على الجانب الآخر من المقلاة. احتفظي بقطع البصل كبيرة جدا. بمجرد أن يصبح لونها ذهبيًا عميقًا والكراميل ، رشها على كمية وافرة من الطحين واتركها لتحمر بدرجة خفيفة جدًا. يُسكب حوالي 125 مل من المرقة الغنية لكل شخص ، ويُغلى المزيج ، ثم يُتبل ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. لتحضير الهريس ، اسلقي البطاطس في ماء مملح قليلًا أو على البخار حتى تنضج بدرجة كافية لتهرس. استخدمي شريحة سميكة من الزبدة لكل شخص ، واخفقيها حتى تصبح خفيفة ورقيقة. تقدم مع النقانق ومرق البصل.

سوف يمنع طهي النقانق ببطء من الانقسام ويسمح بتكوين طبقة لزجة جيدة على جلودها. بمجرد أن يتم تحمير النقانق بشكل جيد ، يمكنك تركها تنهي الطهي في المرق. بعد سحق البطاطس بهراسة البطاطس ، اخفقها مرة أخرى بملعقة خشبية لدمج بعض الهواء وجعلها خفيفة ورقيقة. احفظي البصل في قطع كبيرة واتركيه يطهى ببطء ، مع ترك حوافه تتكراميل قبل إضافة الدقيق.


العلجوم في الحفرة

ضفدع هيو فيرنلي ويتنجستول في الحفرة: فقط أضف مرق البصل. تصوير: كولن كامبل لصحيفة The Guardian

تظل هذه الطريقة الكلاسيكية إحدى الطرق المفضلة لطهي النقانق. إذا كان لديك الوقت ، فلا يوجد مرافقة أفضل من مرق البصل الغني ، على الرغم من أنني يجب أن أعترف أنني أستمتع أيضًا بملعقة أو اثنتين من الفاصوليا المخبوزة. يقدم أربعة.

ملعقتان كبيرتان من بذور اللفت أو زيت الزيتون (أو دهن الأوز)
8 نقانق

للعجين
150 جرام دقيق عادي
2 بيض كامل
2 بياض بيضه
200 مل حليب كامل الدسم
ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج

تحضير الخليط عن طريق وضع جميع المكونات في محضر الطعام والخفق معًا. (بدلاً من ذلك ، اخفقي البيض وبياض البيض والحليب ، وضعي الدقيق في وعاء ، ثم اخفقي السوائل تدريجيًا حتى تحصلي على خليط ناعم). في كلتا الحالتين ، اترك الخليط جانبًا للراحة لمدة نصف ساعة على الأقل وحتى ساعتين.

سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية / 425 فهرنهايت / علامة غاز 7. صب الزيت في طبق فرن معدني بحوالي 20 سم × 25 سم. نضع النقانق في الصينية ونشويها لمدة 10 دقائق. امنح الخليط خفاقة سريعة أخرى. أخرج النقانق من الفرن ، ثم بسرعة ، بينما لا تزال الدهون ساخنة ، اسكب الخليط في القالب. أعيديها على الفور إلى الفرن واخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى أو حتى ينتفخ لونها بنياً ذهبياً. قدميها على الفور مع الخضار المطبوخة على البخار ، المهروس والمرق - أو الفاصوليا المطبوخة.


على نار خفيفة ، ذوبي الزيت والزبدة في قدر كبيرة. نضيف البصل المقطع ناعماً ونغطي المقلاة بغطاء. يُطهى البصل ببطء تقريبًا. 10 دقائق أو حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا. ألق نظرة خاطفة بين الحين والآخر للتأكد من عدم تحول البصل إلى اللون البني.

يضاف السكر والخل البلسمي إلى البصل ويقلب جيداً. قم بتغطيتها مرة أخرى بالغطاء واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى ، مع الحرص مرة أخرى على التأكد من عدم حرقها.

ارفعي الغطاء عن المقلاة ، ارفعي النار قليلاً واسكبي مرق اللحم البقري الداكن. قم بغليها برفق مع عدم تغطيتها لمدة 5 دقائق لتقليل المرق بمقدار الثلث تقريبًا.

في إبريق أو وعاء مقاوم للحرارة ، اخلطي دقيق الذرة / النشا مع الماء البارد لعمل عجينة رقيقة.

يُسكب القليل من المرق الساخن في مزيج دقيق الذرة ويُمزج جيدًا. سيبدأ معجون سميك جدًا في التكون ، لذا أضف المزيد من المرق لتخفيفه لتكوين سائل سكب كثيف.

يُسكب مزيج المرق السميك مرة أخرى في المرق في المقلاة ، ويُضاف الخردل الذي اخترته ، ويُرفع الحرارة إلى درجة الغليان المتدحرجة ويُغلى لمدة 10 دقائق أو حتى يتكاثف المرق قليلاً.

تذوق المرق لتقرر ما إذا كنت تريد المزيد من الخردل ، أضفه إذا لزم الأمر. اضف الملح والفلفل للمذاق. اطبخ لمدة ثلاث دقائق أخرى. المرق جاهز الآن للتقديم. إذا لم يتم تقديمه على الفور ، فاحفظه دافئًا لحين الحاجة.


& # 8220Bangers and Mash & # 8221 هي اللغة العامية البريطانية المحببة للنقانق والبطاطا المهروسة ، وتقدم مع المرق. يشير & # 8220Bangers & # 8221 إلى النقانق & # 8211 على هذا النحو لأنه في ذلك الوقت ، كانت النقانق تنفجر & # 8220 مع ضجة! & # 8221 عند طهيها إلا إذا وخزت بشوكة.

مرق البصل هو ما يجعل وصفة النقانق هذه حقًا. لا يضيف البصل النكهة فحسب ، بل يقوم أيضًا بتجميع المرق حتى تتمكن من تكديس هذا المرق خنق النقانق.

# 8217s بسيط جدًا في صنعه ولا يختلف عن صنع المرق لأشياء مثل المشوي & # 8211 لحم الضأن المشوي والدجاج المشوي وتركيا:

مرق النقانق & # 8211 تحمير النقانق في مقلاة ثم إزالتها عند الطهي. القطع البنية عالقة على قاعدة المقلاة والزيت / عصائر النقانق مرق النقانق وهذه هي مفتاح مرق البصل اللذيذ!

يقلى البصل والثوم

اطبخ الطحين & # 8211 الدقيق هو ما يثخن المرق

أضف مرق اللحم البقري / المرقة السائلة. عندما يسخن ، سوف يتكاثف ليصبح قوام المرق.

مشاكل مع المرق المتكتل؟

الحيلة لتجنب المرق المتكتل هي البدء بإضافة القليل من المرق إلى خليط الدقيق / البصل وتقليبها لتشكيل عجينة طينية. سوف تذوب هذه الحمأة بسهولة أكبر في المرق المتبقي ، مما يجعل مرق اللحم جميلًا خالٍ من التكتلات دون الحاجة إلى مخفقة!

نصيحة! للحصول على نسخة مخبوزة من السجق والهريس ، شاهد هذا الخبز المخبوز. يأتي مع مرق مصنوع من & # 8217s في الفرن في نفس الوقت يتم طهي النقانق!


صالة عرض

  • 4 وصلات نقانق لحم الخنزير
  • 2 رطل بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • نصف كوب زبدة
  • 2 ملاعق كبيرة حليب (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق خردل جاف
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 بصل كبير مفروم
  • 6 أكواب مرق لحم بقري
  • 2 كوب نبيذ أحمر

سخني الفرن على حرارة 200 درجة فهرنهايت (95 درجة مئوية).

قم بطهي روابط النقانق في مقلاة على نار متوسطة منخفضة حتى تحمر من جميع الجوانب ، حوالي 5 دقائق لكل جانب إلى طبق آمن في الفرن وانتقل إلى الفرن المسخن مسبقًا للتدفئة.

توضع البطاطس في قدر على نار متوسطة وتغطى بالماء وتغلي برفق حتى تنضج البطاطس لمدة 10 إلى 15 دقيقة. يُصفّى ويُترك ليجف بالبخار لمدة دقيقة أو دقيقتين. يُمزج 1/4 كوب من الزبدة والحليب والخردل الجاف والملح والفلفل الأسود المهروس حتى يصبح رقيقًا وناعمًا. اجلس جانبا.

قم بإذابة ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة عالية وطهي البصل حتى يصبح شفافًا ويبدأ في التحول إلى اللون البني ، حوالي 8 دقائق. يُسكب في مرق اللحم ويُغلى النبيذ الأحمر في الخليط حتى يصل إلى نصف حجمه ، أي حوالي 10 دقائق. الموسم مع الملح والفلفل الأسود. للتقديم ، ضعي النقانق على طبق التقديم مع حوالي نصف كوب من البطاطس المهروسة. يُسكب مرق البصل فوق النقانق والبطاطس.


النقانق في مربى البصل الأحمر

تُذوّب نصف كمية الزبدة في صينية تحميص أو 2 لتر (31 & frasl2 باينت) في طبق ضحل مقاوم للاشتعال ، ثم تُقلى النقانق حتى تحمر قليلاً. ارفعه واتركه جانباً. يُقلى البصل برفق مع باقي الزبدة لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح طريًا.

يُضاف جميع المكونات المتبقية ، ويُتبل ، ويُترك حتى الغليان ويُغلى لمدة دقيقتين أو حتى ينخفض ​​بمقدار النصف. نضع النقانق فوق البصل حتى يتحول لونها إلى البني عند الطهي ، ثم نضع الطبق المكشوف في الفرن. يُطهى على حرارة 200 درجة مئوية (فرن بمروحة 180 درجة مئوية) علامة 6 لمدة 45 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. يجب أن يكون البصل طريًا وذهبيًا ومزججًا بعصائر المقلاة - إذا كانت العصائر مركزة جدًا ، قلّبها في 50 مل (2 أونصة سائلة) من الماء المغلي. يُزين بالبقدونس ذو الأوراق المسطحة ويُقدم.

استعد للأمام. أكمل الوصفة. ينقل المزيج إلى طبق غير معدني ثم يبرد ويغطى ويبرد طوال الليل. للاستخدام: يُعاد المزيج إلى صينية التحميص أو طبق مقاوم للاشتعال ويُغلى المزيج على الموقد ، ثم يُنقل إلى الفرن ويُطهى على درجة حرارة 200 درجة مئوية (180 درجة مئوية) علامة 6 لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تصبح النقانق ساخنة إلى المنتصف.


السجق & amp ؛ مهروس مع Crock Pot Onion Gravy من DIA

: طعام إنجليزي كلاسيكي بسيط ولذيذ. يبدأ إصدار وعاء الفخار في الطهي أثناء وجودك في العمل ، ثم يجتمعون معًا بسرعة للحصول على وجبة سهلة في نهاية اليوم يحبها الجميع.

مكونات

  • بصل - 2 وسط
  • زيت نباتي - 2 ملعقة صغيرة + 1 ملعقة صغيرة
  • زبدة - 1 ملعقة كبيرة
  • زعتر طازج أو إكليل الجبل - 1 غصن
  • طحين لجميع الأغراض - نصف كوب
  • مرقة لحم البقر أو الدجاج أو الخضار - 2 كوب
  • s + p - حسب الذوق
  • لحم الخنزير ولحم البقر من الخضار السجق - 1-2 لكل شخص
  • زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة
  • البطاطس المقشرة والمقطعة - 2 رطل
  • ورق الغار - 2 (اختياري)
  • زبدة - نصف كوب
  • نصف ونصف (كريم خفيف) - ¼ إلى؟ فنجان
  • الفجل أو خردل ديجون - 1 إلى 2 Tble (اختياري)

طريقة

مرق البصل: جوليان البصل وتضاف إلى وعاء الطهي مع 2 ملعقة طعام زيت ، زبدة ، زعتر / إكليل الجبل ورشة ملح. امنع البصل من ملامسة حواف الإناء حتى لا يحترق. سيستغرق البصل من 4 إلى 5 ساعات على الأقل. حرك من حين لآخر إذا كنت في الجوار.

عندما يصبح البصل كراميل عميق ، أزل غصن الزعتر / إكليل الجبل. اقلب الإناء إلى درجة عالية وحركه في الدقيق. استردها واطبخها لمدة 10 دقائق. أضيفي المرق وغطّيه واطهيه مع التحريك من حين لآخر بينما تحضرين باقي الوجبة.

النقانق و الهريس: سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

قلبي النقانق بملعقة صغيرة من الزيت في صينية للخبز. يُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، مع التقليب من حين لآخر ، حوالي 25-30 دقيقة. أخرجه من الفرن وخيمه برفق بورق احباط.

في هذه الأثناء ، ضعي البطاطس وأوراق الغار الاختيارية في قدر متوسط ​​الحجم مع 1 بوصة من الماء البارد المملح. يُغطّى ويُترك ليغلي على نار متوسطة إلى عالية. قلل إلى متوسطة واتركه يغلي ، مغطى حتى يصبح طريًا ، حوالي 20 دقيقة. بالوعة.

اهرسي البطاطس حتى تصبح ناعمة ، أضيفي الزبدة وقلبي بقوة بملعقة خشبية. نضيف الكريمة والفجل الاختياري / ديجون ويقلب مرة أخرى. يتبل بالملح والفلفل ويغطى للتدفئة.

المجسم: تبلي المرق السميك بالملح والفلفل.

ضعي الهريس في منتصف كل طبق وضعي النقانق فوقها. يُسكب فوق مرق البصل ويُقدم مع البازلاء الخضراء أو الخضار المفضلة لديك.


سجق مع هريس خردل التفاح ومرق المرق

وصفة جميلة مطمئنة. نحن نحب إضافة التفاح ولكن إذا كنت لا ترغب في ذلك ، فاتركه فقط!

يقول مخترع الوصفات ومصور الطعام تشافا إيشنر "إن اللحوم النباتية هي إحدى أسرع المجالات نموًا في صناعة الأغذية. كلاهما منتج محليًا ومستوردًا من أوروبا والولايات المتحدة وقادر على تقليد طعم وملمس مجموعة كاملة من الوصفات التقليدية ، إذا كان هذا هو ما تريده. الفطائر وفطائر اللحم والفطائر المحمصة والراشاش وشرائح اللحم والشرائح - النطاق ينمو بشكل شبه يومي.

من الجدير أيضًا أن نضيف أن اللحوم النباتية ليست "غشًا" ، كما يفعل بعض عشاق الطعام! في الأساس ، يتمتع جميع البشر بقوام ونكهات معينة - على سبيل المثال مالح ، حامض ، حلو ، مطاطي ، ناعم. والنباتيون لا يختلفون. الفرق المهم هو أنه من الممكن الحصول على كل هذه الأشياء دون استخدام المنتجات الحيوانية وكل هذا يعني! تعتبر اللحوم ومنتجات الألبان النباتية أيضًا طريقة جيدة لسد الفجوة بين النباتيين الجدد أو لأولئك الذين يطبخون لمجموعة مختلطة ، مثل آكلي اللحوم والنباتيين / الخضار لأن لديهم طعمًا وملمسًا وشكلًا مألوفًا.

هناك الكثير من النقانق النباتية حول المتاجر: ليندا مكارتني هي الأكثر انتشارًا ولكن جرب VBites و Fry's و Vegetable Choice و Dees (GF) وغيرها من العلامات التجارية - يتحسن النطاق كل أسبوع!

اقتراحات التقديم: الخضر من أي نوع ستتماشى مع هذا ، على سبيل المثال السبانخ ، أو الخضر الربيعية المقطعة أو الكرنب ، أو براعم بروكسل المبشورة ، أو البروكلي أو البراعم الأرجواني - يمكن قليها مع القليل من الثوم وصلصة الصويا إذا كنت ترغب في ذلك ، أو فقط على البخار بخفة. أو بدلاً من ذلك ، فإن السلطة ذات الأوراق الخضراء العميقة - مثل الجرجير أو الجرجير - وأي شيء آخر تحبه ، سيكون جيدًا.

تفضل محلية الصنع؟ لا مشاكل. انقر على كل رابط أدناه. كما أنها خالية من TVP.

  • نقانق الفطر بالبندق (خيار GF)
  • نقانق التوفو (جزء من وصفة أكبر لـ Toad in the Hole. خيار GF)
  • سجق السيتان الحار (مشابه للكوريزو أو البيبروني)

مكونات:

النقانق النباتية ل 4 (انظر أعلاه للحصول على خيارات)

مرق البصل الأحمر
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2 بصل أحمر
1 غصن كبير من إكليل الجبل الطازج
350 مل / 12 أونصة سائلة من مرق الخضار
2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا (تماري GF)
1 ملعقة صغيرة سكر بني
ملح
اختياري لنكهة أكثر اكتمالاً: ½ ملعقة صغيرة مستخلص خميرة ، على سبيل المثال مارميت أو غلو من بورت أو شيري أو نبيذ أحمر (تبيع Co-op خيارات نباتية من هذه - تحقق من الملصقات ذات العلامات التجارية الخاصة - أو قم بزيارة Barnivore للحصول على جميع أنواع النبيذ النباتي)

مهروس التفاح والخردل
750 جم / 1 رطل 10 أونصة بطاطس مقشرة
2 ملعقة صغيرة مسحوق مرقة نباتي ، مثل مرقة القطيفة. بدلاً من ذلك ، استخدم مكعب مخزون صديق للنباتيين ، مثل Sainsbury's Vegetable Basics
2 تفاح كبير يأكل
1-2 ملعقة كبيرة سمن نباتي ، على سبيل المثال بيور ، بيونا ، فيتاليت ، تيسكو. بدلاً من ذلك ، استخدم كمية من زيت الزيتون
1 ملعقة كبيرة خردل حبوب كاملة
حليب خالي من منتجات الألبان
فلفل اسود

طريقة:

1. في حالة عمل النقانق محلية الصنع ، قم بإعدادها وشكلها الآن (انظر أعلاه للحصول على وصفات). بردهم.
2. اصنع المرق. يقشر البصل ويقطع إلى شرائح رقيقة. سخني الزيت النباتي في قدر واقلي البصل على نار خفيفة. يقلب من حين لآخر لمدة 10 دقائق حتى يصبح طريًا ويبدأ في الكراميل.
3. أضيفي إكليل الجبل ومرق الخضار وصلصة الصويا والسكر البني. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق أخرى ويتبل حسب الرغبة. سيكون هذا هو الوقت المناسب لتحضير وطهي أي خضروات جانبية تريدها ، أو لعمل سلطة.
4. أثناء طهي المرق ، قطعي البطاطس إلى قطع بحجم 1 بوصة / 2 سم. قشر التفاح وإزالة القلب وتقطيعه إلى أرباع. اسلقي البطاطس والتفاح في ماء يكفي لتغطيتهم في المقلاة. يُضاف مسحوق المرق ويُطهى حتى يصبح طريًا.
5. عندما تنضج البطاطس / التفاح ، اهرسيها جيدًا واخلطي المارجرين / الزيت والخردل والحليب الخالي من الألبان لإعطاء قوام سلس. تذوق وتتبل بالفلفل الأسود والمزيد من الملح إذا لزم الأمر. ابق دافىء.
6. أيًا كانت النقانق التي تستخدمها - نقانق منزلية أو جاهزة - قم بقليها. للحصول على مواد جاهزة ، استخدم تعليمات العبوة.
7. قدّمي النقانق على طبقة من البطاطس المهروسة واغسلي المرق فوقها.


التغذية

  • حجم الحصة: 1 (378 جم)
  • سعرات حراريه 530.6
  • إجمالي الدهون - 39.7 جم
  • الدهون المشبعة - 20.3 جم
  • الكوليسترول - 324.3 ملغ
  • الصوديوم - 845.3 ملغ
  • إجمالي الكربوهيدرات - 14.8 جم
  • الألياف الغذائية - 1.7 جم
  • السكريات - 6.7 جم
  • البروتين - 26.4 جم
  • الكالسيوم - 763.1 ملغ
  • الحديد - 9.4 ملغ
  • فيتامين ج - 7.5 مجم
  • الثيامين - 0.2 مجم

الخطوة 1

سخن الفرن إلى 100 درجة مئوية / 80 درجة مئوية بقوة.

الخطوة 2

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضيفي النقانق واطهيها مع التقليب من حين لآخر لمدة 8 دقائق أو حتى تنضج بالكامل وتنضج ، ثم انقليها إلى صينية للخبز وضعيها في الفرن للتدفئة.

الخطوه 3

تُعاد المقلاة إلى درجة حرارة متوسطة منخفضة وتُذوّب الزبدة ثم يُضاف البصل والثوم ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج البصل.

الخطوة 4

يُضاف السكر والخل ويُطهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقتين أو حتى يمتزج جيدًا ويتكرمل.

الخطوة الخامسة

نضيف الدقيق ونضيف الخمر ونتركه حتى الغليان ثم نضيف المرق ونتركه حتى الغليان ونقلب لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى تتكاثف الصلصة ثم نضيف الحبوب الكاملة وخردل الديجون ويقلب المزيج ثم يرفع عن النار .

الخطوة 6

تُسكب البطاطس المهروسة بين أطباق التقديم ويُسكب فوقها النقانق ويُسكب فوق مرق البصل ويُقدم مع البازلاء.


شاهد الفيديو: #النقانق السوريه بشرائح البصل والفلفل الالوان بخلطه تجنن والطعم حكايه (قد 2022).


تعليقات:

  1. Kazrataur

    أؤكد. كان ومعي.

  2. Offa

    في الواقع ، وكما لم أظن أبدًا

  3. Tobin

    منحت ، هذا رأي ممتع

  4. Kardal

    إنها عبارة رائعة ومفيدة للغاية



اكتب رسالة