وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

مستدام لكن غير أخلاقي والعكس صحيح - هل هو في حيرة من أمرك؟

مستدام لكن غير أخلاقي والعكس صحيح - هل هو في حيرة من أمرك؟


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

في 8 يونيوذ, اليوم العالمي للمحيطات، لقد قدمت عرضًا مستدامًا للأسماك لداينرز في مطعم وبراسيري OXO Tower. كان القسم الوحيد الذي لفت انتباه الجمهور حقًا هو مدى أهمية فهم الفرق بين سمكة يتم صيدها بشكل أخلاقي ، مما يتسبب في تأثير ضئيل أو معدوم على المخزونات الأخرى أو البيئة ، أو سمكة يتم صيدها من مخزون مستدام ، واحدة لديها مخزون معتمد مستدام في الكتلة الحيوية الحالية لمخزون التفريخ ومستويات جهد الصيد المطبق. الحقيقة الصارخة هي أن المستدام والأخلاقي لا يمكن أن يكون لهما أي علاقة على الإطلاق! لا يوجد تمثيل حقيقي لطريقة الصيد فيما إذا كانت الكتلة الحيوية لمخزون الأسماك مستدامة ؛ لها تمثيل كامل لتأثيرها على البيئة وتأثيرها على أي أنواع تم صيدها غير مستهدفة أو صغيرة الحجم (عن طريق المصيد). تعتبر الأسماك التي يتم صيدها بالخيط من المخزون المفرط الاستغلال أخلاقية ولكنها بالتأكيد ليست مستدامة ، في حين أن الأسماك التي يتم صيدها بشباك الجر من مخزون معتمد هي بالتأكيد مستدامة ولكنها بالتأكيد ليست أخلاقية.

تتطلب تقنية الصيد اهتمامًا كبيرًا ، ولكن كما أوضحنا ، لا يمكن الإشارة إلى الطريقة وحدها على أنها مستدامة ، وهو مفهوم خاطئ شائع - فقط مقدار جهد الصيد المطبق على المخزون هو الذي سيحدد ما إذا كان سيتم استغلاله بشكل مفرط أم لا. من المؤسف أن مصطلح "القارب النهاري" المستخدم بشكل مفرط ليس له أي انعكاس على استدامة المخزون. يمكن استهداف جميع أنواع الزلاجات ، وبعض أنواع النعال ، وسمك القد وسمك سمك القد وسمك سمك الهلبوت ، وسمك الطربوت ، ونعل تورباي ، وحوض الاستحمام ومخزونات مختلفة من بولاك ، على سبيل المثال ، بواسطة القوارب اليومية ولكن تم تصنيفها من قبل جمعية الحفظ البحري (MCS) على أنها سمكة لتناول الطعام في كثير من الأحيان أو تجنبها. يجب على المرء أن يوضح أن هناك طرق صيد يومية للقوارب ذات تأثير منخفض ، وبالتالي يُنظر إليها على أنها أخلاقية من حيث التأثير الكلي - الأواني والكريل والخطوط القصيرة ، على سبيل المثال. ربما كنت مرتبكًا بالفعل عند محاولتك اختيار سمكة لتناولها ، ولكن بعد التفكير في كل ما سبق ، ربما قمت بتصعيد المشكلة؟ أهم نصيحة يمكنني تقديمها هي بذل قصارى جهدك للبحث وفهم الأنواع التي يتم اصطيادها بأي طريقة. يمكن تخصيص واحدة من ثلاث مناطق مستهدفة محددة لكل نوع من أنواع الأسماك ؛ القاعية (سكان القاع) ، القاع (الذين يعيشون بالقرب من القاع) ، البيلاجيك (وسط المياه). بدون فهم هذا ، لن يتمكن المرء أبدًا من إصدار حكم بشأن التأثير البيئي للأنواع المستدامة المعتمدة أو غير المعتمدة - لا يصبح العلم أكثر تعقيدًا من علوم مصايد الأسماك.

ماثيو كوتشمان - مدير مبيعات المستودع ، ساوث بانك فريش فيش ، لندن

ألق نظرة على بعض وصفات الأسماك الرائعة لجيمي هنا.


شاهد الفيديو: ذكرين لو قولتهم باستمرار ربنا هيفتح قدامك كل أبواب الرزق.. - عمرو مهران (يونيو 2022).