وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

كامبل تطلق خط الحساء العضوي الجديد ، الحساء

كامبل تطلق خط الحساء العضوي الجديد ، الحساء

"البساطة هي اللذيذة الجديدة"

الخط عضوي وغير معدّل وراثيًا وخالي من المواد الحافظة.

تأثرت الشركات الكبرى ، مثل Pepsi و Coca-Cola ، بالمزيد المستهلكين المهتمين بالصحة، ولكن Campbell's لا تزال مواكبة للاتجاه بإطلاق خطها الجديد من الحساء العضوي ، حساء.

منتجات Souplicity مستوحاة من الطهاة ، ولكنها تتمتع بسهولة التبريد ، وفقًا للشركة موقع الكتروني.

"بينما يبحث أكثر من نصف المستهلكين عن الأطعمة العضوية والمصنوعة من مكونات بسيطة ومعروفة ، كان هناك حد أدنى من الابتكار في فئة الحساء المبرد الطازج لتلبية هذه المطالب ،" قال تود بوتمان ، المدير العام في وحدة C-Fresh من كامبل ، أخبر مجرد طعام. "مع Souplicity ، نقدم نكهات جريئة ومتنوعة للمستهلكين الذين يتوقون إلى لمسة طهي جديدة على الأطباق الكلاسيكية."

تمر المنتجات الموجودة في الخط بمعالجة عالية الضغط ، وهي طريقة تقتل البكتيريا بدونها مواد حافظة كيميائية ويحافظ على جودة الحساء ، وحش الطعام ذكرت.

يحتوي Souplicity حاليًا على أربع نكهات: الفلفل الأحمر المحمص ، الطماطم جودة ، والجزر والزنجبيل والكاري ، والليمون والبارميزان والبروكلي والذرة Poblano Lime.

تأتي الشوربات في حاويات سعة 17.6 أونصة وتكلفة 5.99 دولارات.


سؤال: الوصول إلى جيل الألفية من خلال ابتكار منتج جديد في حساء كامبل ما الذي يجب على المسوق فعله عندما تتقلص فئة المنتجات الكاملة؟ هذا هو الوضع الذي وجد فيه حساء كامبل نفسه حيث قرر العديد من المستهلكين أن الحساء لم يعد "ممممممممممم جيد". 53 كان حساء كامبل رائدًا في تصنيع المواد الغذائية الضخمة ، مما جعله "مستقرًا على الرف".

كانت شركة Campbell’s Soup رائدة في مجال تصنيع المواد الغذائية على نطاق واسع ، مما جعل السلع "المعلبة" "المستقرة على الرفوف" عنصرًا أساسيًا في المخازن الأمريكية. لكن العديد من المستهلكين اليوم يفضلون نهجًا مختلفًا لتناول الطعام - موسميًا وطازجًا وعضويًا. وينطبق هذا بشكل خاص على 80 مليون جيل الألفية في أمريكا, جيل مهم لم ينجذب إليه كامبل وغيره من صانعي الحساء إلى منتجات الحساء المعلب التقليدية. لإعادة الاتصال بهذا الجزء من السوق ، أخذ الرئيس التنفيذي الجديد دينيس موريسون الشركة البالغة من العمر 125 عامًا في بعض الاتجاهات الجديدة الجريئة ، باستخدام مزيج من ابتكار المنتجات المدفوعة داخليًا والاستحواذ على رواد صناعة الأغذية. 54

كان العمل الأول هو فهم ما يريده جيل الألفية من الطعام. لإجراء هذا البحث ، أرسل موريسون موظفي كامبل إلى مدن تُعرف باسم مراكز الهيبستر - أوستن وتكساس بورتلاند وأوريجون لندن وباريس - للتعرف على تفضيلات هؤلاء العملاء المحتملين. لقد تعلموا أن هذا الجيل متنوع ثقافيًا ومتصل عالميًا. بينما لديهم شهادات جامعية ، فإنهم يميلون أيضًا إلى أن يكونوا عاطلين عن العمل. يحب هذا الجيل من "تناول الطعام في الخارج" المأكولات التي كانت تُعتبر ذات يوم غريبة: المكسيكية والهندية والآسيوية. لخص نائب رئيس كامبل لرؤى المستهلكين الأمر: "إنهم يخوضون رحلة البحث عن الحياة ويجمعون الخبرات المختلفة. إنهم يأخذون عينات من الأطعمة بنفس الطريقة التي يأخذون بها عينات من الوظائف ". لم يسأل فريق كامبل العملاء عما يريدون فحسب - بل استخدموا عملية الانغماس العميق ، والتي تضمنت تناول المديرين التنفيذيين وجبات الطعام مع العملاء في منازلهم ، والبحث في مخازنهم ، ووضع العلامات على طول الرحلات إلى السوبر ماركت. 55

أرادت كامبل أيضًا التنبؤ إلى أين ستتجه أذواق الطعام في المستقبل. من أجل هذه المهمة ، قابلت الشركة طهاة وخبراء تغذية وأكاديميين ، ولكن أيضًا خبراء من نوع مختلف: المصممين وعلماء الأنثروبولوجيا والمستقبليين. لقد تعلمت كامبل ليس فقط ما قد يأكله المستهلكون قريبًا ، ولكن كيف يريدون شراء طعامهم. ستؤثر تقنيات مثل الواقع المعزز / الافتراضي والذكاء الاصطناعي وأنواع جديدة من العملات على كيفية شراء الطعام - سواء من خلال الأجهزة المحمولة أو البيع بالتجزئة. 56

كانت عمليات الاستحواذ أحد المسارات التي سلكتها كامبل لإضافتها إلى خط إنتاجها. كانت Garden Fresh Gourmet علامة تجارية تركز على الصحة ولديها أتباع مخلصون للصلصة والحمص. وهي الآن علامة تجارية لشركة كامبل ، وهي تقدم للعملاء حساءات فاخرة بأحجام لإطعام جميع أفراد الأسرة. جلبت Bolthouse Farms ، بائع الجزر الطازج والمشروبات المبردة ، خبرة وعملاء إضافيين. للوصول إلى الآباء من جيل الألفية ، تمت إضافة Plum Organics ، مما يجلب معها خطًا غذائيًا للرضع والأطفال الصغار. 57

ساعدت عمليات الاستحواذ هذه في معالجة نتيجة أخرى للبحث: إعطاء الأولوية القصوى للأغذية الصحية والطازجة. كان المستهلكون قلقين بشأن مستويات الصوديوم وشراب الذرة عالي الفركتوز في حساء كامبل التقليدي. 58 كما أثر الاتجاه نحو تفضيل الأطعمة العضوية على خيارات الابتكار لدى الشركة. أطلقت كامبلز منتجًا مطورًا داخليًا ، وهو Go Soups ، وهو عبارة عن مجموعة شوربات بأسعار مميزة تركز على النضارة وتعبئتها ليس في علب ، ولكن في أكياس بلاستيكية مصممة لنقل هذه النضارة. 59 لكن كامبل لم يركل العلبة بالكامل ، تقدم حسنًا نعم! حساء في علبة ، لكن بدون مكونات صناعية. ويستخدم خط سوبليسيتي من كامبل معالجة عالية الضغط ، مما يسمح للمنتج بالاحتفاظ بنكهته ولونه دون استخدام مواد حافظة. 60

يمتد هذا التركيز على الصحة إلى ما وراء المنتجات إلى التعليم وتقديم خدمة فريدة. تقدم Campbell’s الآن موقعًا إلكترونيًا وتطبيقًا ، whatsinmyfood.com ، يسمح للمستهلكين بمشاهدة تفاصيل حول المكونات ، ومكان الحصول على الطعام ، وكيفية صنعه. 61 الأمر الأكثر ثورية هو استحواذها على Habit ، وهي شركة ناشئة تقدم توصيات نظام غذائي شخصي. يرسل العملاء مجموعة أدوات اختبار التغذية في المنزل إلى مختبر معتمد ثم يتلقون نظامًا غذائيًا مخصصًا على طول الصفحة 241 مع تدريب من أخصائي التغذية ، وكل ذلك يعتمد على أسلوب حياة المستهلك وعلم وظائف الأعضاء والأهداف الصحية. 62

بالنسبة لشركة معتادة على بعض الابتكارات كل عام ، فإن الوتيرة الجديدة لتطوير المنتجات مذهلة - في عام واحد ، خططوا لتقديم 200 منتج جديد. 63 ليست كلها ناجحة: تم التخلي عن مجموعة لصنع الحساء في آلات صنع القهوة في Keurig بسبب المبيعات المخيبة للآمال. 64 ومع ذلك ، لمواكبة الأولويات المتغيرة لجيل الألفية وجميع عملائها ، من المحتمل أن تحافظ كامبلز على هذا المعدل العدواني من الابتكار ، باستخدام عمليات الاستحواذ الإضافية والبحث المستمر والتطوير لطرح المزيد من المنتجات والخدمات.


أسئلة للنظر فيها

وسعت كامبل عروضها من خلال البحث والتطوير الخاص بها ومن خلال الاستحواذ على شركات أخرى ومنتجاتها. ما هي إيجابيات وسلبيات هذين الخيارين؟ ما الذي يجب أن يكون تركيز كامبل عليه في المستقبل؟


سؤال: الوصول إلى جيل الألفية من خلال ابتكار منتج جديد في حساء كامبل ما الذي يجب على المسوق فعله عندما تتقلص فئة المنتجات الكاملة؟ هذا هو الوضع الذي وجد فيه حساء كامبل نفسه حيث قرر العديد من المستهلكين أن الحساء لم يعد "ممممممممممم جيد". 53 كان حساء كامبل رائدًا في تصنيع المواد الغذائية الضخمة ، مما جعله "مستقرًا على الرف".

كانت شركة Campbell’s Soup رائدة في مجال تصنيع المواد الغذائية على نطاق واسع ، مما جعل السلع "المعلبة" "المستقرة على الرفوف" عنصرًا أساسيًا في المخازن الأمريكية. لكن العديد من المستهلكين اليوم يفضلون نهجًا مختلفًا لتناول الطعام - موسميًا وطازجًا وعضويًا. وينطبق هذا بشكل خاص على 80 مليون جيل الألفية في أمريكا, جيل مهم لم ينجذب إليه كامبل وغيره من صانعي الحساء إلى منتجات الحساء المعلب التقليدية. لإعادة الاتصال بهذا الجزء من السوق ، أخذ الرئيس التنفيذي الجديد دينيس موريسون الشركة البالغة من العمر 125 عامًا في بعض الاتجاهات الجديدة الجريئة ، باستخدام مزيج من ابتكار المنتجات المدفوعة داخليًا والاستحواذ على رواد صناعة الأغذية. 54

كان العمل الأول هو فهم ما يريده جيل الألفية من الطعام. لإجراء هذا البحث ، أرسل موريسون موظفي كامبل إلى مدن تُعرف باسم مراكز الهيبستر - أوستن وتكساس بورتلاند وأوريجون لندن وباريس - للتعرف على تفضيلات هؤلاء العملاء المحتملين. لقد تعلموا أن هذا الجيل متنوع ثقافيًا ومتصل عالميًا. بينما لديهم شهادات جامعية ، فإنهم يميلون أيضًا إلى أن يكونوا عاطلين عن العمل. يحب هذا الجيل "الراقي" المأكولات التي كانت تُعتبر ذات يوم غريبة: المكسيكية والهندية والآسيوية. لخص نائب رئيس كامبل لرؤى المستهلكين الأمر: "إنهم يخوضون رحلة البحث عن الحياة ويجمعون الخبرات المختلفة. إنهم يأخذون عينات من الأطعمة بنفس الطريقة التي يأخذون بها عينات من الوظائف ". لم يسأل فريق كامبل العملاء عما يريدون فحسب - بل استخدموا عملية الانغماس العميق ، والتي تضمنت تناول المديرين التنفيذيين وجبات الطعام مع العملاء في منازلهم ، والبحث في مخازنهم ، ووضع العلامات على طول الرحلات إلى السوبر ماركت. 55

أرادت كامبل أيضًا التنبؤ إلى أين ستتجه أذواق الطعام في المستقبل. من أجل هذه المهمة ، قابلت الشركة طهاة وخبراء تغذية وأكاديميين ، ولكن أيضًا خبراء من نوع مختلف: المصممين وعلماء الأنثروبولوجيا والمستقبليين. لقد تعلمت كامبل ليس فقط ما قد يأكله المستهلكون قريبًا ، ولكن كيف يريدون شراء طعامهم. ستؤثر تقنيات مثل الواقع المعزز / الافتراضي والذكاء الاصطناعي وأنواع جديدة من العملات على كيفية شراء الطعام - سواء من خلال الأجهزة المحمولة أو البيع بالتجزئة. 56

كانت عمليات الاستحواذ أحد المسارات التي سلكتها كامبل لإضافتها إلى خط إنتاجها. كانت Garden Fresh Gourmet علامة تجارية تركز على الصحة ولديها أتباع مخلصون للصلصة والحمص. وهي الآن علامة تجارية لشركة كامبل ، وهي تقدم للعملاء حساءات فاخرة بأحجام لإطعام جميع أفراد الأسرة. جلبت Bolthouse Farms ، بائع الجزر الطازج والمشروبات المبردة ، خبرة وعملاء إضافيين. للوصول إلى الآباء من جيل الألفية ، تمت إضافة Plum Organics ، مما يجلب معها خطًا غذائيًا للرضع والأطفال الصغار. 57

ساعدت عمليات الاستحواذ هذه في معالجة نتيجة أخرى للبحث: إعطاء الأولوية القصوى للطعام الصحي والطازج. كان المستهلكون قلقين بشأن مستويات الصوديوم وشراب الذرة عالي الفركتوز في حساء كامبل التقليدي. 58 كما أثر الاتجاه نحو تفضيل الأطعمة العضوية على خيارات الابتكار لدى الشركة. أطلقت كامبلز منتجًا مطورًا داخليًا ، وهو Go Soups ، وهو عبارة عن مجموعة شوربات بأسعار مميزة تركز على النضارة وتعبئتها ليس في علب ، ولكن في أكياس بلاستيكية مصممة لنقل هذه النضارة. 59 لكن كامبل لم يركل العلبة بالكامل ، تقدم حسنًا نعم! حساء في علبة ، لكن بدون مكونات صناعية. ويستخدم خط سوبليسيتي من كامبل معالجة عالية الضغط ، مما يسمح للمنتج بالاحتفاظ بنكهته ولونه دون استخدام مواد حافظة. 60

يمتد هذا التركيز على الصحة إلى ما وراء المنتجات إلى التعليم وتقديم خدمة فريدة. تقدم Campbell’s الآن موقعًا إلكترونيًا وتطبيقًا ، whatsinmyfood.com ، يسمح للمستهلكين بمشاهدة تفاصيل حول المكونات ، ومكان الحصول على الطعام ، وكيفية صنعه. 61 الأمر الأكثر ثورية هو استحواذها على Habit ، وهي شركة ناشئة تقدم توصيات نظام غذائي شخصي. يرسل العملاء مجموعة أدوات اختبار التغذية في المنزل إلى مختبر معتمد ثم يتلقون نظامًا غذائيًا مخصصًا على طول الصفحة 241 مع تدريب من أخصائي التغذية ، وكل ذلك يعتمد على أسلوب حياة المستهلك وعلم وظائف الأعضاء والأهداف الصحية. 62

بالنسبة لشركة معتادة على بعض الابتكارات كل عام ، فإن الوتيرة الجديدة لتطوير المنتجات مذهلة - في عام واحد ، خططوا لتقديم 200 منتج جديد. 63 ليست كلها ناجحة: تم التخلي عن مجموعة لصنع الحساء في آلات صنع القهوة في Keurig بسبب المبيعات المخيبة للآمال. 64 ومع ذلك ، لمواكبة الأولويات المتغيرة لجيل الألفية وجميع عملائها ، من المحتمل أن تحافظ كامبلز على هذا المعدل العدواني من الابتكار ، باستخدام عمليات الاستحواذ الإضافية والبحث المستمر والتطوير لطرح المزيد من المنتجات والخدمات.


أسئلة للنظر فيها

وسعت كامبل عروضها من خلال البحث والتطوير الخاص بها ومن خلال الاستحواذ على شركات أخرى ومنتجاتها. ما هي إيجابيات وسلبيات هذين الخيارين؟ ما الذي يجب أن يكون تركيز كامبل عليه في المستقبل؟


سؤال: الوصول إلى جيل الألفية من خلال ابتكار منتج جديد في حساء كامبل ما الذي يجب على المسوق فعله عندما تتقلص فئة المنتجات الكاملة؟ هذا هو الوضع الذي وجد فيه حساء كامبل نفسه حيث قرر العديد من المستهلكين أن الحساء لم يعد "ممممممممممم جيد". 53 كان حساء كامبل رائدًا في تصنيع المواد الغذائية الضخمة ، مما جعله "مستقرًا على الرف".

كانت شركة Campbell’s Soup رائدة في مجال تصنيع المواد الغذائية على نطاق واسع ، مما جعل السلع "المعلبة" "المستقرة على الرفوف" عنصرًا أساسيًا في المخازن الأمريكية. لكن العديد من المستهلكين اليوم يفضلون نهجًا مختلفًا لتناول الطعام - موسميًا وطازجًا وعضويًا. وينطبق هذا بشكل خاص على 80 مليون جيل الألفية في أمريكا, جيل مهم لم ينجذب إليه كامبل وغيره من صانعي الحساء إلى منتجات الحساء المعلب التقليدية. لإعادة الاتصال بهذا الجزء من السوق ، أخذ الرئيس التنفيذي الجديد دينيس موريسون الشركة البالغة من العمر 125 عامًا في بعض الاتجاهات الجديدة الجريئة ، باستخدام مزيج من ابتكار المنتجات المدفوعة داخليًا والاستحواذ على رواد صناعة الأغذية. 54

كان العمل الأول هو فهم ما يريده جيل الألفية من الطعام. لإجراء هذا البحث ، أرسل موريسون موظفي كامبل إلى مدن تُعرف باسم مراكز الهيبستر - أوستن وتكساس بورتلاند وأوريجون لندن وباريس - للتعرف على تفضيلات هؤلاء العملاء المحتملين. لقد تعلموا أن هذا الجيل متنوع ثقافيًا ومتصل عالميًا. بينما لديهم شهادات جامعية ، فإنهم يميلون أيضًا إلى أن يكونوا عاطلين عن العمل. يحب هذا الجيل من "تناول الطعام في الخارج" المأكولات التي كانت تُعتبر ذات يوم غريبة: المكسيكية والهندية والآسيوية. لخص نائب رئيس كامبل لإحصاءات المستهلكين الأمر: "إنهم يخوضون رحلة البحث عن الحياة ويجمعون الخبرات المختلفة. إنهم يأخذون عينات من الأطعمة بنفس الطريقة التي يأخذون بها عينات من الوظائف ". لم يسأل فريق كامبل العملاء عما يريدون فحسب - بل استخدموا عملية الانغماس العميق ، والتي تضمنت تناول المديرين التنفيذيين وجبات الطعام مع العملاء في منازلهم ، والبحث في مخازنهم ، ووضع العلامات على طول الرحلات إلى السوبر ماركت. 55

أرادت كامبل أيضًا التنبؤ إلى أين ستتجه أذواق الطعام في المستقبل. من أجل هذه المهمة ، قابلت الشركة طهاة وخبراء تغذية وأكاديميين ، ولكن أيضًا خبراء من نوع مختلف: المصممين وعلماء الأنثروبولوجيا والمستقبليين. لقد تعلمت كامبل ليس فقط ما قد يأكله المستهلكون قريبًا ، ولكن كيف يريدون شراء طعامهم. ستؤثر تقنيات مثل الواقع المعزز / الافتراضي والذكاء الاصطناعي وأنواع جديدة من العملات على كيفية شراء الطعام - سواء من خلال الأجهزة المحمولة أو البيع بالتجزئة. 56

كانت عمليات الاستحواذ أحد المسارات التي سلكتها كامبل لإضافتها إلى خط إنتاجها. كانت Garden Fresh Gourmet علامة تجارية تركز على الصحة ولديها أتباع مخلصون للصلصة والحمص. وهي الآن علامة تجارية لشركة كامبل ، وهي تقدم للعملاء حساءات فاخرة بأحجام لإطعام جميع أفراد الأسرة. جلبت Bolthouse Farms ، بائع الجزر الطازج والمشروبات المبردة ، خبرة وعملاء إضافيين. للوصول إلى الآباء من جيل الألفية ، تمت إضافة Plum Organics ، مما يجلب معها خطًا غذائيًا للرضع والأطفال الصغار. 57

ساعدت عمليات الاستحواذ هذه في معالجة نتيجة أخرى للبحث: إعطاء الأولوية القصوى للأغذية الصحية والطازجة. كان المستهلكون قلقين بشأن مستويات الصوديوم وشراب الذرة عالي الفركتوز في حساء كامبل التقليدي. 58 كما أثر الاتجاه نحو تفضيل الأطعمة العضوية على خيارات الابتكار لدى الشركة. أطلقت كامبلز منتجًا مطورًا داخليًا ، وهو Go Soups ، وهو عبارة عن مجموعة شوربات بأسعار مميزة تركز على النضارة وتعبئتها ليس في علب ، ولكن في أكياس بلاستيكية مصممة لنقل هذه النضارة. 59 لكن كامبل لم يركل العلبة بالكامل ، تقدم حسنًا نعم! حساء في علبة ، لكن بدون مكونات صناعية. ويستخدم خط سوبليسيتي من كامبل معالجة عالية الضغط ، مما يسمح للمنتج بالاحتفاظ بنكهته ولونه دون استخدام مواد حافظة. 60

يمتد هذا التركيز على الصحة إلى ما وراء المنتجات إلى التعليم وتقديم خدمة فريدة. تقدم Campbell’s الآن موقعًا إلكترونيًا وتطبيقًا ، whatsinmyfood.com ، يسمح للمستهلكين بمشاهدة تفاصيل حول المكونات ، ومكان الحصول على الطعام ، وكيفية صنعه. 61 الأمر الأكثر ثورية هو استحواذها على Habit ، وهي شركة ناشئة تقدم توصيات نظام غذائي شخصي. يرسل العملاء مجموعة أدوات اختبار التغذية في المنزل إلى مختبر معتمد ثم يتلقون نظامًا غذائيًا مخصصًا على طول الصفحة 241 مع تدريب من أخصائي التغذية ، وكل ذلك يعتمد على أسلوب حياة المستهلك وعلم وظائف الأعضاء والأهداف الصحية. 62

بالنسبة لشركة معتادة على بعض الابتكارات كل عام ، فإن الوتيرة الجديدة لتطوير المنتجات مذهلة - في عام واحد ، خططوا لتقديم 200 منتج جديد. 63 ليست كلها ناجحة: تم التخلي عن مجموعة لصنع الحساء في آلات صنع القهوة في Keurig بسبب المبيعات المخيبة للآمال. 64 ومع ذلك ، لمواكبة الأولويات المتغيرة لجيل الألفية وجميع عملائها ، من المرجح أن يتعين على كامبل مواكبة هذا المعدل العدواني من الابتكار ، وذلك باستخدام عمليات الاستحواذ الإضافية والبحث المستمر والتطوير لطرح المزيد من المنتجات والخدمات.


أسئلة للنظر فيها

وسعت كامبل عروضها من خلال البحث والتطوير الخاص بها ومن خلال الاستحواذ على شركات أخرى ومنتجاتها. ما هي إيجابيات وسلبيات هذين الخيارين؟ ما الذي يجب أن يكون تركيز كامبل عليه في المستقبل؟


سؤال: الوصول إلى جيل الألفية من خلال ابتكار منتج جديد في حساء كامبل ما الذي يجب على المسوق فعله عندما تتقلص فئة المنتجات الكاملة؟ هذا هو الوضع الذي وجد فيه حساء كامبل نفسه حيث قرر العديد من المستهلكين أن الحساء لم يعد "ممممممممممم جيد". 53 كان حساء كامبل رائدًا في تصنيع المواد الغذائية الضخمة ، مما جعله "مستقرًا على الرف".

كانت شركة Campbell’s Soup رائدة في مجال تصنيع المواد الغذائية على نطاق واسع ، مما جعل السلع "المعلبة" "المستقرة على الرفوف" عنصرًا أساسيًا في المخازن الأمريكية. لكن العديد من المستهلكين اليوم يفضلون نهجًا مختلفًا لتناول الطعام - موسميًا وطازجًا وعضويًا. وينطبق هذا بشكل خاص على 80 مليون جيل الألفية في أمريكا, جيل مهم لم ينجذب إليه كامبل وغيره من صانعي الحساء إلى منتجات الحساء المعلب التقليدية. لإعادة الاتصال بهذا الجزء من السوق ، أخذ الرئيس التنفيذي الجديد دينيس موريسون الشركة البالغة من العمر 125 عامًا في بعض الاتجاهات الجديدة الجريئة ، باستخدام مزيج من ابتكار المنتجات المدفوعة داخليًا والاستحواذ على رواد صناعة الأغذية. 54

كان العمل الأول هو فهم ما يريده جيل الألفية من الطعام. لإجراء هذا البحث ، أرسل موريسون موظفي كامبل إلى مدن تُعرف باسم مراكز الهيبستر - أوستن وتكساس بورتلاند وأوريجون لندن وباريس - للتعرف على تفضيلات هؤلاء العملاء المحتملين. لقد تعلموا أن هذا الجيل متنوع ثقافيًا ومتصل عالميًا. بينما لديهم شهادات جامعية ، فإنهم يميلون أيضًا إلى أن يكونوا عاطلين عن العمل. يحب هذا الجيل من "تناول الطعام في الخارج" المأكولات التي كانت تُعتبر ذات يوم غريبة: المكسيكية والهندية والآسيوية. لخص نائب رئيس كامبل لرؤى المستهلكين الأمر: "إنهم يخوضون رحلة البحث عن الحياة ويجمعون الخبرات المختلفة. إنهم يأخذون عينات من الأطعمة بنفس الطريقة التي يأخذون بها عينات من الوظائف ". لم يسأل فريق كامبل العملاء عما يريدون فحسب - بل استخدموا عملية الانغماس العميق ، والتي تضمنت تناول المديرين التنفيذيين وجبات الطعام مع العملاء في منازلهم ، والبحث في مخازنهم ، ووضع العلامات على طول الرحلات إلى السوبر ماركت. 55

أرادت كامبل أيضًا التنبؤ إلى أين ستتجه أذواق الطعام في المستقبل. من أجل هذه المهمة ، قابلت الشركة طهاة وخبراء تغذية وأكاديميين ، ولكن أيضًا خبراء من نوع مختلف: المصممين وعلماء الأنثروبولوجيا والمستقبليين. لقد تعلمت كامبل ليس فقط ما قد يأكله المستهلكون قريبًا ، ولكن كيف يريدون شراء طعامهم. ستؤثر تقنيات مثل الواقع المعزز / الافتراضي والذكاء الاصطناعي وأنواع جديدة من العملات على كيفية شراء الطعام - سواء من خلال الأجهزة المحمولة أو البيع بالتجزئة. 56

كانت عمليات الاستحواذ أحد المسارات التي سلكتها كامبل لإضافتها إلى خط إنتاجها. كانت Garden Fresh Gourmet علامة تجارية تركز على الصحة ولديها أتباع مخلصون للصلصة والحمص. وهي الآن علامة تجارية لشركة كامبل ، وهي تقدم للعملاء حساءات فاخرة بأحجام لإطعام جميع أفراد الأسرة. جلبت Bolthouse Farms ، بائع الجزر الطازج والمشروبات المبردة ، خبرة وعملاء إضافيين. للوصول إلى الآباء من جيل الألفية ، تمت إضافة Plum Organics ، مما يجلب معها خطًا غذائيًا للرضع والأطفال الصغار. 57

ساعدت عمليات الاستحواذ هذه في معالجة نتيجة أخرى للبحث: إعطاء الأولوية القصوى للأغذية الصحية والطازجة. كان المستهلكون قلقين بشأن مستويات الصوديوم وشراب الذرة عالي الفركتوز في حساء كامبل التقليدي. 58 كما أثر الاتجاه نحو تفضيل الأطعمة العضوية على خيارات الابتكار لدى الشركة. أطلقت كامبلز منتجًا مطورًا داخليًا ، وهو Go Soups ، وهو عبارة عن مجموعة شوربات بأسعار مميزة تركز على النضارة وتعبئتها ليس في علب ، ولكن في أكياس بلاستيكية مصممة لنقل هذه النضارة. 59 لكن كامبل لم يركل العلبة بالكامل ، تقدم حسنًا نعم! حساء في علبة ، لكن بدون مكونات صناعية. ويستخدم خط سوبليسيتي من كامبل معالجة عالية الضغط ، مما يسمح للمنتج بالاحتفاظ بنكهته ولونه دون استخدام مواد حافظة. 60

يمتد هذا التركيز على الصحة إلى ما وراء المنتجات إلى التعليم وتقديم خدمة فريدة. تقدم Campbell’s الآن موقعًا إلكترونيًا وتطبيقًا ، whatsinmyfood.com ، يسمح للمستهلكين بمشاهدة تفاصيل حول المكونات ، ومكان الحصول على الطعام ، وكيفية صنعه. 61 الأمر الأكثر ثورية هو استحواذها على Habit ، وهي شركة ناشئة تقدم توصيات نظام غذائي شخصي. يرسل العملاء مجموعة أدوات اختبار التغذية في المنزل إلى مختبر معتمد ثم يتلقون نظامًا غذائيًا مخصصًا على طول الصفحة 241 مع تدريب من أخصائي التغذية ، وكل ذلك يعتمد على أسلوب حياة المستهلك وعلم وظائف الأعضاء والأهداف الصحية. 62

بالنسبة لشركة معتادة على بعض الابتكارات كل عام ، فإن الوتيرة الجديدة لتطوير المنتجات مذهلة - في عام واحد ، خططوا لتقديم 200 منتج جديد. 63 ليست كلها ناجحة: تم التخلي عن مجموعة لصنع الحساء في آلات صنع القهوة في Keurig بسبب المبيعات المخيبة للآمال. 64 ومع ذلك ، لمواكبة الأولويات المتغيرة لجيل الألفية وجميع عملائها ، من المحتمل أن تحافظ كامبلز على هذا المعدل العدواني من الابتكار ، باستخدام عمليات الاستحواذ الإضافية والبحث المستمر والتطوير لطرح المزيد من المنتجات والخدمات.


أسئلة للنظر فيها

وسعت كامبل عروضها من خلال البحث والتطوير الخاص بها ومن خلال الاستحواذ على شركات أخرى ومنتجاتها. ما هي إيجابيات وسلبيات هذين الخيارين؟ ما الذي يجب أن يكون تركيز كامبل عليه في المستقبل؟


سؤال: الوصول إلى جيل الألفية من خلال ابتكار منتج جديد في حساء كامبل ما الذي يجب على المسوق فعله عندما تتقلص فئة المنتجات الكاملة؟ هذا هو الوضع الذي وجد فيه حساء كامبل نفسه في الوقت الذي قرر فيه العديد من المستهلكين أن الحساء لم يعد "ممممممممممم جيد". 53 كان حساء كامبل رائدًا في تصنيع المواد الغذائية الضخمة ، مما جعله "مستقرًا على الرف".

كانت شركة Campbell’s Soup رائدة في مجال تصنيع المواد الغذائية على نطاق واسع ، مما جعل السلع "المعلبة" "المستقرة على الرفوف" عنصرًا أساسيًا في المخازن الأمريكية. لكن العديد من المستهلكين اليوم يفضلون نهجًا مختلفًا لتناول الطعام - موسميًا وطازجًا وعضويًا. وينطبق هذا بشكل خاص على 80 مليون جيل الألفية في أمريكا, جيل مهم لم ينجذب إليه كامبل وغيره من صانعي الحساء إلى منتجات الحساء المعلب التقليدية. لإعادة الاتصال بهذا الجزء من السوق ، أخذ الرئيس التنفيذي الجديد دينيس موريسون الشركة البالغة من العمر 125 عامًا في بعض الاتجاهات الجديدة الجريئة ، باستخدام مزيج من ابتكار المنتجات المدفوعة داخليًا والاستحواذ على رواد صناعة الأغذية. 54

كان العمل الأول هو فهم ما يريده جيل الألفية من الطعام. لإجراء هذا البحث ، أرسل موريسون موظفي كامبل إلى مدن تُعرف باسم مراكز الهيبستر - أوستن وتكساس بورتلاند وأوريجون لندن وباريس - للتعرف على تفضيلات هؤلاء العملاء المحتملين. لقد تعلموا أن هذا الجيل متنوع ثقافيًا ومتصل عالميًا. بينما لديهم شهادات جامعية ، فإنهم يميلون أيضًا إلى أن يكونوا عاطلين عن العمل. يحب هذا الجيل من "تناول الطعام في الخارج" المأكولات التي كانت تُعتبر ذات يوم غريبة: المكسيكية والهندية والآسيوية. لخص نائب رئيس كامبل لرؤى المستهلكين الأمر: "إنهم يخوضون رحلة البحث عن الحياة ويجمعون الخبرات المختلفة. إنهم يأخذون عينات من الأطعمة بنفس الطريقة التي يأخذون بها عينات من الوظائف ". لم يسأل فريق كامبل العملاء عما يريدون فحسب - بل استخدموا عملية الانغماس العميق ، والتي تضمنت تناول المديرين التنفيذيين وجبات الطعام مع العملاء في منازلهم ، والبحث في مخازنهم ، ووضع العلامات على طول الرحلات إلى السوبر ماركت. 55

أرادت كامبل أيضًا التنبؤ إلى أين ستتجه أذواق الطعام في المستقبل. من أجل هذه المهمة ، قابلت الشركة طهاة وخبراء تغذية وأكاديميين ، ولكن أيضًا خبراء من نوع مختلف: المصممين وعلماء الأنثروبولوجيا والمستقبليين. لقد تعلمت كامبل ليس فقط ما قد يأكله المستهلكون قريبًا ، ولكن كيف يريدون شراء طعامهم. ستؤثر تقنيات مثل الواقع المعزز / الافتراضي والذكاء الاصطناعي وأنواع جديدة من العملات على كيفية شراء الطعام - سواء من خلال الأجهزة المحمولة أو البيع بالتجزئة. 56

كانت عمليات الاستحواذ أحد المسارات التي سلكتها كامبل لإضافتها إلى خط إنتاجها. كانت Garden Fresh Gourmet علامة تجارية تركز على الصحة ولديها أتباع مخلصون للصلصة والحمص. وهي الآن علامة تجارية لشركة كامبل ، وهي تقدم للعملاء حساءات فاخرة بأحجام لإطعام جميع أفراد الأسرة. جلبت Bolthouse Farms ، بائع الجزر الطازج والمشروبات المبردة ، خبرة وعملاء إضافيين. للوصول إلى الآباء من جيل الألفية ، تمت إضافة Plum Organics ، مما يجلب معها خطًا غذائيًا للرضع والأطفال الصغار. 57

ساعدت عمليات الاستحواذ هذه في معالجة نتيجة أخرى للبحث: إعطاء الأولوية القصوى للطعام الصحي والطازج. كان المستهلكون قلقين بشأن مستويات الصوديوم وشراب الذرة عالي الفركتوز في حساء كامبل التقليدي. 58 كما أثر الاتجاه نحو تفضيل الأطعمة العضوية على خيارات الابتكار لدى الشركة. أطلقت كامبلز منتجًا مطورًا داخليًا ، وهو Go Soups ، وهو عبارة عن مجموعة شوربات بأسعار مميزة تركز على النضارة وتعبئتها ليس في علب ، ولكن في أكياس بلاستيكية مصممة لنقل هذه النضارة. 59 لكن كامبل لم يركل العلبة بالكامل ، تقدم حسنًا نعم! حساء في علبة ، لكن بدون مكونات صناعية. ويستخدم خط سوبليسيتي من كامبل معالجة عالية الضغط ، مما يسمح للمنتج بالاحتفاظ بنكهته ولونه دون استخدام مواد حافظة. 60

يمتد هذا التركيز على الصحة إلى ما وراء المنتجات إلى التعليم وتقديم خدمة فريدة. تقدم Campbell’s الآن موقعًا إلكترونيًا وتطبيقًا ، whatsinmyfood.com ، يسمح للمستهلكين بمشاهدة تفاصيل حول المكونات ، ومكان الحصول على الطعام ، وكيفية صنعه. 61 الأمر الأكثر ثورية هو استحواذها على Habit ، وهي شركة ناشئة تقدم توصيات نظام غذائي شخصي. يرسل العملاء مجموعة أدوات اختبار التغذية في المنزل إلى مختبر معتمد ثم يتلقون نظامًا غذائيًا مخصصًا على طول الصفحة 241 مع تدريب من أخصائي التغذية ، وكل ذلك يعتمد على أسلوب حياة المستهلك وعلم وظائف الأعضاء والأهداف الصحية. 62

بالنسبة لشركة معتادة على بعض الابتكارات كل عام ، فإن الوتيرة الجديدة لتطوير المنتجات مذهلة - في عام واحد ، خططوا لتقديم 200 منتج جديد. 63 ليست كلها ناجحة: تم التخلي عن مجموعة لصنع الحساء في آلات صنع القهوة في Keurig بسبب المبيعات المخيبة للآمال. 64 ومع ذلك ، لمواكبة الأولويات المتغيرة لجيل الألفية وجميع عملائها ، من المحتمل أن تحافظ كامبلز على هذا المعدل العدواني من الابتكار ، باستخدام عمليات الاستحواذ الإضافية والبحث المستمر والتطوير لطرح المزيد من المنتجات والخدمات.


أسئلة للنظر فيها

وسعت كامبل عروضها من خلال البحث والتطوير الخاص بها ومن خلال الاستحواذ على شركات أخرى ومنتجاتها. ما هي إيجابيات وسلبيات هذين الخيارين؟ ما الذي يجب أن يكون تركيز كامبل عليه في المستقبل؟


سؤال: الوصول إلى جيل الألفية من خلال ابتكار منتج جديد في حساء كامبل ما الذي يجب على المسوق فعله عندما تتقلص فئة المنتجات الكاملة؟ هذا هو الوضع الذي وجد فيه حساء كامبل نفسه حيث قرر العديد من المستهلكين أن الحساء لم يعد "ممممممممممم جيد". 53 كان حساء كامبل رائدًا في تصنيع المواد الغذائية الضخمة ، مما جعله "مستقرًا على الرف".

كانت شركة Campbell’s Soup رائدة في مجال تصنيع المواد الغذائية على نطاق واسع ، مما جعل السلع "المعلبة" "المستقرة على الرفوف" عنصرًا أساسيًا في المخازن الأمريكية. لكن العديد من المستهلكين اليوم يفضلون نهجًا مختلفًا لتناول الطعام - موسميًا وطازجًا وعضويًا. وينطبق هذا بشكل خاص على 80 مليون جيل الألفية في أمريكا, جيل مهم لم ينجذب إليه كامبل وغيره من صانعي الحساء إلى منتجات الحساء المعلب التقليدية. لإعادة الاتصال بهذا الجزء من السوق ، أخذ الرئيس التنفيذي الجديد دينيس موريسون الشركة البالغة من العمر 125 عامًا في بعض الاتجاهات الجديدة الجريئة ، باستخدام مزيج من ابتكار المنتجات المدفوعة داخليًا والاستحواذ على رواد صناعة الأغذية. 54

كان العمل الأول هو فهم ما يريده جيل الألفية من الطعام. لإجراء هذا البحث ، أرسل موريسون موظفي كامبل إلى مدن تُعرف باسم مراكز الهيبستر - أوستن وتكساس بورتلاند وأوريجون لندن وباريس - للتعرف على تفضيلات هؤلاء العملاء المحتملين. لقد تعلموا أن هذا الجيل متنوع ثقافيًا ومتصل عالميًا. بينما لديهم شهادات جامعية ، فإنهم يميلون أيضًا إلى أن يكونوا عاطلين عن العمل. يحب هذا الجيل من "تناول الطعام في الخارج" المأكولات التي كانت تُعتبر ذات يوم غريبة: المكسيكية والهندية والآسيوية. لخص نائب رئيس كامبل لإحصاءات المستهلكين الأمر: "إنهم يخوضون رحلة البحث عن الحياة ويجمعون الخبرات المختلفة. إنهم يأخذون عينات من الأطعمة بنفس الطريقة التي يأخذون بها عينات من الوظائف ". لم يسأل فريق كامبل العملاء عما يريدون فحسب - بل استخدموا عملية الانغماس العميق ، والتي تضمنت تناول المديرين التنفيذيين وجبات الطعام مع العملاء في منازلهم ، والبحث في مخازنهم ، ووضع العلامات على طول الرحلات إلى السوبر ماركت. 55

أرادت كامبل أيضًا التنبؤ إلى أين ستتجه أذواق الطعام في المستقبل. من أجل هذه المهمة ، قابلت الشركة طهاة وخبراء تغذية وأكاديميين ، ولكن أيضًا خبراء من نوع مختلف: المصممين وعلماء الأنثروبولوجيا والمستقبليين. لقد تعلمت كامبل ليس فقط ما قد يأكله المستهلكون قريبًا ، ولكن كيف يريدون شراء طعامهم. ستؤثر تقنيات مثل الواقع المعزز / الافتراضي والذكاء الاصطناعي وأنواع جديدة من العملات على كيفية شراء الطعام - سواء من خلال الأجهزة المحمولة أو البيع بالتجزئة. 56

كانت عمليات الاستحواذ أحد المسارات التي سلكتها كامبل لإضافتها إلى خط إنتاجها. كانت Garden Fresh Gourmet علامة تجارية تركز على الصحة ولديها أتباع مخلصون للصلصة والحمص. وهي الآن علامة تجارية لشركة كامبل ، وهي تقدم للعملاء حساءات فاخرة بأحجام لإطعام جميع أفراد الأسرة. جلبت Bolthouse Farms ، بائع الجزر الطازج والمشروبات المبردة ، خبرة وعملاء إضافيين. للوصول إلى الآباء من جيل الألفية ، تمت إضافة Plum Organics ، مما يجلب معها خطًا غذائيًا للرضع والأطفال الصغار. 57

These acquisitions helped address another finding of the research: the high priority placed on healthy, fresh food. Consumers were concerned about the levels of sodium and high fructose corn syrup in Campbell’s traditional soups. 58 The trend toward a preference for organic food also influenced the company’s innovation choices. Campbell’s launched an internally developed product, Go Soups, a premium-priced line of soups focused on freshness and packaged not in cans, but in plastic pouches designed to convey that freshness. 59 But Campbell’s has not kicked the can completely, offering its Well Yes! soups in a can, but without artificial ingredients. And Campbell’s Souplicity line uses high-pressure processing, allowing the product to retain its flavor and color without the use of preservatives. 60

This focus on health extends beyond products to education and a unique service offering. Campbell’s now offers a website and app, whatsinmyfood.com, that allows consumers to see details about the ingredients, where the food is sourced, and how it’s made. 61 Even more revolutionary is its acquisition of Habit, a start-up providing personalized diet recommendations. Customers send an at-home nutrition test kit to a certified lab and then receive a personalized diet alongPage 241with coaching from a nutritionist, all based on the consumer’s lifestyle, physiology, and health goals. 62

For a company accustomed to a few innovations each year, the new pace of product development is breathtaking—in one year, they planned to introduce 200 new products. 63 Not all are hits: a kit to make soup in Keurig coffeemakers was abandoned due to disappointing sales. 64 However, to keep pace with the changing priorities of millennials and all its customers, Campbell’s will likely have to keep up this aggressive rate of innovation, using additional acquisitions and continuous R&D to roll out more products and services.


Questions for Consideration

Campbell’s expanded its offerings through both its own R&D and by acquiring other companies and their products. What are the pros and cons of these two options? Which should be Campbell’s focus going forward?


Question: Reaching Millennials Through New Product Innovation At Campbell’s Soup What Is A Marketer To Do When Their Whole Product Category Is Shrinking? That’s The Situation Campbell’s Soup Found Itself In As Many Consumers Decided That Soup Was No Longer “mmm Mmm Good.”53 Campbell’s Soup Was A Pioneer Of Mass Food Manufacturing, Making “shelf-stable”.

Campbell’s Soup was a pioneer of mass food manufacturing, making “shelf-stable” (canned) goods a fixture in American pantries. But many of today’s consumers prefer a different approach to eating—seasonal, fresh, and organic. This is particularly true for America’s 80 million millennials, an important generation that Campbell’s and other soup makers were not attracting to their traditional canned soup products. To reconnect with this market segment, new CEO Denise Morrison took the 125-year-old company in some bold new directions, using a combination of internally driven product innovation and acquisitions of food industry trailblazers. 54

Job one was to understand what millennials want in food. For this research, Morrison sent Campbell’s employees to cities known as hipster hubs—Austin, Texas Portland, Oregon London and Paris—to learn about the preferences of these potential customers. This generation, they learned, is culturally diverse and globally connected. While they have college degrees, they also tend to be underemployed. This “dine-out” generation likes cuisines that were once considered exotic: Mexican, Indian, and Asian. Campbell’s vice president of consumer insights summed it up: “They go through life hunting out and gathering different experiences. They sample foods in the same way they sample jobs.” The Campbell’s team didn’t just ask customers what they wanted—they used a process of deep immersion, which involved executives eating meals with customers in their homes, looking in their pantries, and tagging along on trips to the supermarket. 55

Campbell’s also wanted to predict where food tastes would be headed in the future. For this task, the company interviewed chefs, nutritionists, and academics, but also experts of a different sort: designers, anthropologists, and futurists. Campbell’s learned not only what consumers may soon be eating, but how they want to buy their food. Technologies such as augmented/virtual reality, artificial intelligence, and new kinds of currency will affect how food is purchased—both through mobile devices and brick-and-mortar retail. 56

Acquisitions were one route Campbell’s took to add to its product line. Garden Fresh Gourmet was a health-focused brand with a loyal following for its salsa and hummus. Now a Campbell’s brand, it provides customers with gourmet soups in sizes to feed a whole family. Bolthouse Farms, a seller of fresh carrots and refrigerated beverages, brought additional expertise and customers. To reach millennial parents, Plum Organics was added, bringing with it a food line for babies and toddlers. 57

These acquisitions helped address another finding of the research: the high priority placed on healthy, fresh food. Consumers were concerned about the levels of sodium and high fructose corn syrup in Campbell’s traditional soups. 58 The trend toward a preference for organic food also influenced the company’s innovation choices. Campbell’s launched an internally developed product, Go Soups, a premium-priced line of soups focused on freshness and packaged not in cans, but in plastic pouches designed to convey that freshness. 59 But Campbell’s has not kicked the can completely, offering its Well Yes! soups in a can, but without artificial ingredients. And Campbell’s Souplicity line uses high-pressure processing, allowing the product to retain its flavor and color without the use of preservatives. 60

This focus on health extends beyond products to education and a unique service offering. Campbell’s now offers a website and app, whatsinmyfood.com, that allows consumers to see details about the ingredients, where the food is sourced, and how it’s made. 61 Even more revolutionary is its acquisition of Habit, a start-up providing personalized diet recommendations. Customers send an at-home nutrition test kit to a certified lab and then receive a personalized diet alongPage 241with coaching from a nutritionist, all based on the consumer’s lifestyle, physiology, and health goals. 62

For a company accustomed to a few innovations each year, the new pace of product development is breathtaking—in one year, they planned to introduce 200 new products. 63 Not all are hits: a kit to make soup in Keurig coffeemakers was abandoned due to disappointing sales. 64 However, to keep pace with the changing priorities of millennials and all its customers, Campbell’s will likely have to keep up this aggressive rate of innovation, using additional acquisitions and continuous R&D to roll out more products and services.


Questions for Consideration

Campbell’s expanded its offerings through both its own R&D and by acquiring other companies and their products. What are the pros and cons of these two options? Which should be Campbell’s focus going forward?


Question: Reaching Millennials Through New Product Innovation At Campbell’s Soup What Is A Marketer To Do When Their Whole Product Category Is Shrinking? That’s The Situation Campbell’s Soup Found Itself In As Many Consumers Decided That Soup Was No Longer “mmm Mmm Good.”53 Campbell’s Soup Was A Pioneer Of Mass Food Manufacturing, Making “shelf-stable”.

Campbell’s Soup was a pioneer of mass food manufacturing, making “shelf-stable” (canned) goods a fixture in American pantries. But many of today’s consumers prefer a different approach to eating—seasonal, fresh, and organic. This is particularly true for America’s 80 million millennials, an important generation that Campbell’s and other soup makers were not attracting to their traditional canned soup products. To reconnect with this market segment, new CEO Denise Morrison took the 125-year-old company in some bold new directions, using a combination of internally driven product innovation and acquisitions of food industry trailblazers. 54

Job one was to understand what millennials want in food. For this research, Morrison sent Campbell’s employees to cities known as hipster hubs—Austin, Texas Portland, Oregon London and Paris—to learn about the preferences of these potential customers. This generation, they learned, is culturally diverse and globally connected. While they have college degrees, they also tend to be underemployed. This “dine-out” generation likes cuisines that were once considered exotic: Mexican, Indian, and Asian. Campbell’s vice president of consumer insights summed it up: “They go through life hunting out and gathering different experiences. They sample foods in the same way they sample jobs.” The Campbell’s team didn’t just ask customers what they wanted—they used a process of deep immersion, which involved executives eating meals with customers in their homes, looking in their pantries, and tagging along on trips to the supermarket. 55

Campbell’s also wanted to predict where food tastes would be headed in the future. For this task, the company interviewed chefs, nutritionists, and academics, but also experts of a different sort: designers, anthropologists, and futurists. Campbell’s learned not only what consumers may soon be eating, but how they want to buy their food. Technologies such as augmented/virtual reality, artificial intelligence, and new kinds of currency will affect how food is purchased—both through mobile devices and brick-and-mortar retail. 56

Acquisitions were one route Campbell’s took to add to its product line. Garden Fresh Gourmet was a health-focused brand with a loyal following for its salsa and hummus. Now a Campbell’s brand, it provides customers with gourmet soups in sizes to feed a whole family. Bolthouse Farms, a seller of fresh carrots and refrigerated beverages, brought additional expertise and customers. To reach millennial parents, Plum Organics was added, bringing with it a food line for babies and toddlers. 57

These acquisitions helped address another finding of the research: the high priority placed on healthy, fresh food. Consumers were concerned about the levels of sodium and high fructose corn syrup in Campbell’s traditional soups. 58 The trend toward a preference for organic food also influenced the company’s innovation choices. Campbell’s launched an internally developed product, Go Soups, a premium-priced line of soups focused on freshness and packaged not in cans, but in plastic pouches designed to convey that freshness. 59 But Campbell’s has not kicked the can completely, offering its Well Yes! soups in a can, but without artificial ingredients. And Campbell’s Souplicity line uses high-pressure processing, allowing the product to retain its flavor and color without the use of preservatives. 60

This focus on health extends beyond products to education and a unique service offering. Campbell’s now offers a website and app, whatsinmyfood.com, that allows consumers to see details about the ingredients, where the food is sourced, and how it’s made. 61 Even more revolutionary is its acquisition of Habit, a start-up providing personalized diet recommendations. Customers send an at-home nutrition test kit to a certified lab and then receive a personalized diet alongPage 241with coaching from a nutritionist, all based on the consumer’s lifestyle, physiology, and health goals. 62

For a company accustomed to a few innovations each year, the new pace of product development is breathtaking—in one year, they planned to introduce 200 new products. 63 Not all are hits: a kit to make soup in Keurig coffeemakers was abandoned due to disappointing sales. 64 However, to keep pace with the changing priorities of millennials and all its customers, Campbell’s will likely have to keep up this aggressive rate of innovation, using additional acquisitions and continuous R&D to roll out more products and services.


Questions for Consideration

Campbell’s expanded its offerings through both its own R&D and by acquiring other companies and their products. What are the pros and cons of these two options? Which should be Campbell’s focus going forward?


Question: Reaching Millennials Through New Product Innovation At Campbell’s Soup What Is A Marketer To Do When Their Whole Product Category Is Shrinking? That’s The Situation Campbell’s Soup Found Itself In As Many Consumers Decided That Soup Was No Longer “mmm Mmm Good.”53 Campbell’s Soup Was A Pioneer Of Mass Food Manufacturing, Making “shelf-stable”.

Campbell’s Soup was a pioneer of mass food manufacturing, making “shelf-stable” (canned) goods a fixture in American pantries. But many of today’s consumers prefer a different approach to eating—seasonal, fresh, and organic. This is particularly true for America’s 80 million millennials, an important generation that Campbell’s and other soup makers were not attracting to their traditional canned soup products. To reconnect with this market segment, new CEO Denise Morrison took the 125-year-old company in some bold new directions, using a combination of internally driven product innovation and acquisitions of food industry trailblazers. 54

Job one was to understand what millennials want in food. For this research, Morrison sent Campbell’s employees to cities known as hipster hubs—Austin, Texas Portland, Oregon London and Paris—to learn about the preferences of these potential customers. This generation, they learned, is culturally diverse and globally connected. While they have college degrees, they also tend to be underemployed. This “dine-out” generation likes cuisines that were once considered exotic: Mexican, Indian, and Asian. Campbell’s vice president of consumer insights summed it up: “They go through life hunting out and gathering different experiences. They sample foods in the same way they sample jobs.” The Campbell’s team didn’t just ask customers what they wanted—they used a process of deep immersion, which involved executives eating meals with customers in their homes, looking in their pantries, and tagging along on trips to the supermarket. 55

Campbell’s also wanted to predict where food tastes would be headed in the future. For this task, the company interviewed chefs, nutritionists, and academics, but also experts of a different sort: designers, anthropologists, and futurists. Campbell’s learned not only what consumers may soon be eating, but how they want to buy their food. Technologies such as augmented/virtual reality, artificial intelligence, and new kinds of currency will affect how food is purchased—both through mobile devices and brick-and-mortar retail. 56

Acquisitions were one route Campbell’s took to add to its product line. Garden Fresh Gourmet was a health-focused brand with a loyal following for its salsa and hummus. Now a Campbell’s brand, it provides customers with gourmet soups in sizes to feed a whole family. Bolthouse Farms, a seller of fresh carrots and refrigerated beverages, brought additional expertise and customers. To reach millennial parents, Plum Organics was added, bringing with it a food line for babies and toddlers. 57

These acquisitions helped address another finding of the research: the high priority placed on healthy, fresh food. Consumers were concerned about the levels of sodium and high fructose corn syrup in Campbell’s traditional soups. 58 The trend toward a preference for organic food also influenced the company’s innovation choices. Campbell’s launched an internally developed product, Go Soups, a premium-priced line of soups focused on freshness and packaged not in cans, but in plastic pouches designed to convey that freshness. 59 But Campbell’s has not kicked the can completely, offering its Well Yes! soups in a can, but without artificial ingredients. And Campbell’s Souplicity line uses high-pressure processing, allowing the product to retain its flavor and color without the use of preservatives. 60

This focus on health extends beyond products to education and a unique service offering. Campbell’s now offers a website and app, whatsinmyfood.com, that allows consumers to see details about the ingredients, where the food is sourced, and how it’s made. 61 Even more revolutionary is its acquisition of Habit, a start-up providing personalized diet recommendations. Customers send an at-home nutrition test kit to a certified lab and then receive a personalized diet alongPage 241with coaching from a nutritionist, all based on the consumer’s lifestyle, physiology, and health goals. 62

For a company accustomed to a few innovations each year, the new pace of product development is breathtaking—in one year, they planned to introduce 200 new products. 63 Not all are hits: a kit to make soup in Keurig coffeemakers was abandoned due to disappointing sales. 64 However, to keep pace with the changing priorities of millennials and all its customers, Campbell’s will likely have to keep up this aggressive rate of innovation, using additional acquisitions and continuous R&D to roll out more products and services.


Questions for Consideration

Campbell’s expanded its offerings through both its own R&D and by acquiring other companies and their products. What are the pros and cons of these two options? Which should be Campbell’s focus going forward?


Question: Reaching Millennials Through New Product Innovation At Campbell’s Soup What Is A Marketer To Do When Their Whole Product Category Is Shrinking? That’s The Situation Campbell’s Soup Found Itself In As Many Consumers Decided That Soup Was No Longer “mmm Mmm Good.”53 Campbell’s Soup Was A Pioneer Of Mass Food Manufacturing, Making “shelf-stable”.

Campbell’s Soup was a pioneer of mass food manufacturing, making “shelf-stable” (canned) goods a fixture in American pantries. But many of today’s consumers prefer a different approach to eating—seasonal, fresh, and organic. This is particularly true for America’s 80 million millennials, an important generation that Campbell’s and other soup makers were not attracting to their traditional canned soup products. To reconnect with this market segment, new CEO Denise Morrison took the 125-year-old company in some bold new directions, using a combination of internally driven product innovation and acquisitions of food industry trailblazers. 54

Job one was to understand what millennials want in food. For this research, Morrison sent Campbell’s employees to cities known as hipster hubs—Austin, Texas Portland, Oregon London and Paris—to learn about the preferences of these potential customers. This generation, they learned, is culturally diverse and globally connected. While they have college degrees, they also tend to be underemployed. This “dine-out” generation likes cuisines that were once considered exotic: Mexican, Indian, and Asian. Campbell’s vice president of consumer insights summed it up: “They go through life hunting out and gathering different experiences. They sample foods in the same way they sample jobs.” The Campbell’s team didn’t just ask customers what they wanted—they used a process of deep immersion, which involved executives eating meals with customers in their homes, looking in their pantries, and tagging along on trips to the supermarket. 55

Campbell’s also wanted to predict where food tastes would be headed in the future. For this task, the company interviewed chefs, nutritionists, and academics, but also experts of a different sort: designers, anthropologists, and futurists. Campbell’s learned not only what consumers may soon be eating, but how they want to buy their food. Technologies such as augmented/virtual reality, artificial intelligence, and new kinds of currency will affect how food is purchased—both through mobile devices and brick-and-mortar retail. 56

Acquisitions were one route Campbell’s took to add to its product line. Garden Fresh Gourmet was a health-focused brand with a loyal following for its salsa and hummus. Now a Campbell’s brand, it provides customers with gourmet soups in sizes to feed a whole family. Bolthouse Farms, a seller of fresh carrots and refrigerated beverages, brought additional expertise and customers. To reach millennial parents, Plum Organics was added, bringing with it a food line for babies and toddlers. 57

These acquisitions helped address another finding of the research: the high priority placed on healthy, fresh food. Consumers were concerned about the levels of sodium and high fructose corn syrup in Campbell’s traditional soups. 58 The trend toward a preference for organic food also influenced the company’s innovation choices. Campbell’s launched an internally developed product, Go Soups, a premium-priced line of soups focused on freshness and packaged not in cans, but in plastic pouches designed to convey that freshness. 59 But Campbell’s has not kicked the can completely, offering its Well Yes! soups in a can, but without artificial ingredients. And Campbell’s Souplicity line uses high-pressure processing, allowing the product to retain its flavor and color without the use of preservatives. 60

This focus on health extends beyond products to education and a unique service offering. Campbell’s now offers a website and app, whatsinmyfood.com, that allows consumers to see details about the ingredients, where the food is sourced, and how it’s made. 61 Even more revolutionary is its acquisition of Habit, a start-up providing personalized diet recommendations. Customers send an at-home nutrition test kit to a certified lab and then receive a personalized diet alongPage 241with coaching from a nutritionist, all based on the consumer’s lifestyle, physiology, and health goals. 62

For a company accustomed to a few innovations each year, the new pace of product development is breathtaking—in one year, they planned to introduce 200 new products. 63 Not all are hits: a kit to make soup in Keurig coffeemakers was abandoned due to disappointing sales. 64 However, to keep pace with the changing priorities of millennials and all its customers, Campbell’s will likely have to keep up this aggressive rate of innovation, using additional acquisitions and continuous R&D to roll out more products and services.


Questions for Consideration

Campbell’s expanded its offerings through both its own R&D and by acquiring other companies and their products. What are the pros and cons of these two options? Which should be Campbell’s focus going forward?


شاهد الفيديو: نضام المواقف في الحساء (كانون الثاني 2022).