هل تعرف ماذا يأكل أطفالك؟



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الأدلة دامغة. لا يقتصر الأمر على عدم وعي الأطفال بمصدر طعامهم - في بعض الحالات إنهم لا يعرفون حتى ما هو. أجرت مؤسسة التغذية البريطانية (BNF) مؤخرًا دراسة شملت أكثر من 27000 طفل ووجدت أن ما يقرب من 20 في المائة من أطفال المدارس الابتدائية يعتقدون أن الطماطم تنمو تحت الأرض ، وأن الجبن يأتي من النباتات ، وأن كانت المعكرونة منتجًا حيوانيًا.

كانت نتائج الدراسة المقلقة بمثابة جرس إنذار للمعلمين وأولياء الأمور في جميع أنحاء العالم ولتذكيرهم بأهمية تعليم الأطفال حول طعامهم.

القادم يوم الغذاء 2013، إذن ، لم يكن ليأتي في وقت أفضل. تم تأسيس هذا الحدث السنوي للحملة الشعبية من قبل مركز العلوم في المصلحة العامة ولديه شراكة مع مؤسسة جيمي أوليفر الغذائية، وهي منظمة غير ربحية تدعو إلى سياسات غذائية حكومية أفضل. سيركز يوم الغذاء 2013 ، المقرر إجراؤه حاليًا في جميع أنحاء الولايات المتحدة في 24 أكتوبر ، بشكل أساسي على التثقيف الغذائي من خلال تعليم الأطفال كيفية تحديد طعامهم ، وطهي الطعام لأنفسهم ، وبالتالي بناء نظام غذائي صحي.

تدرك حملة يوم الغذاء أنه على الرغم من أن المدارس "تتمتع بقدرة فريدة على تثقيف الأطفال بشأن الطعام" ، فإنها أيضًا هي المكان الذي يشعر فيه الأطفال بإغراء أكبر لاتخاذ قرارات تناول طعام غير صحية. على الجانب الآخر من هذا ، غالبًا ما تجد المدارس التي تقدم وجبات غداء صحية ومتوازنة أن طلابها قد تحسنوا من أداء المدرسة وسلوكهم. تقترح الحملة أن تعليم الأطفال كيفية الطهي و "الأكل بذكاء" يمكن أن يسهل أيضًا خيارات نمط الحياة الصحية الأخرى.

هل هذا يبدو جيدا جدا لتصديق؟ فيما يلي بعض الأمثلة على كيفية قيام يوم الغذاء بإحداث تغيير حقيقي في المدارس حول العالم في السنوات الماضية:

في سان دييغو ، تعاون أخصائيو الصحة العامة مع الشركات المحلية ، وأسواق المزارعين ، ومديري المدارس لتنظيم تحدي "كل ، وانمو ، سان دييغو" حيث يمكن للأطفال وأولياء أمورهم زيارة أسواق المزارعين المجاورة للتعرف على طعامهم و لقاء المزارعين.

وفي الوقت نفسه ، افتتحت ست مدارس في بوسطن مقاهي السلطة في كافيترياتها منذ عام 2012 ، وأدخلت مئات المدارس حول العالم "أيام الإثنين الخالية من اللحوم" في قائمة طعامها الأسبوعية. بدأت المدارس الحكومية في سانت لويس بولاية ميسوري في تعليم طلابها كيفية حصاد البطاطا الحلوة ومن ثم تسهيل عروض الطهي التي تتضمن وصفات صحية وخضروات مغذية.

مؤسسة Jamie Oliver هي مجرد واحدة من العديد من المنظمات المعنية بالتثقيف الغذائي. تزامنت النتائج المحزنة لدراسة BNF مع إطلاق Princess Royal لأسبوع الأكل الصحي ، والذي دعا 3000 مدرسة بريطانية مشاركة لتعليم طلابها عن الأكل الصحي والطهي ومن أين يأتي الطعام. مثل يوم الغذاء في الولايات المتحدة ، يأمل أسبوع الأكل الصحي في البدء في إعادة إشراك الأطفال في طعامهم "حتى يكبروا بفهم أكمل لكيفية وصول الطعام إليهم وما يتكون منه النظام الغذائي الصحي."

هناك حاجة ماسة إلى جهود التثقيف الغذائي في البلدان المتقدمة ، مثل الولايات المتحدة والمملكة المتحدة ، حيث تصاعدت معدلات السمنة ومرض السكري إلى مستويات غير مسبوقة وخطيرة وحيث يشكل الإعلان جزءًا سائدًا من حياة الطفل اليومية. يلاحظ الباحثون أن مشاكل السمنة أكثر وضوحا في المناطق المحرومة.

مع وضع هذا في الاعتبار ، أدركت المدارس الفردية في جميع أنحاء الولايات المتحدة أنها تستطيع الحد من معدلات السمنة المرتفعة من خلال تضمين برامج التثقيف الغذائي الخاصة بها في مناهجها الدراسية - وعن طريق بدء برامج التثقيف الغذائي في سن أصغر. مدرسة سنترال أفينيو الابتدائية في كيسيمي ، فلوريدا بدأ نادي الأكل الصحي يقدم دروسًا حول سلامة المطبخ ، ويعلم أهمية قراءة ملصقات التغذية ، ويوضح للأطفال كيفية مزج الخضروات في العصائر لجعل مذاقها أفضل.

يمكن أن يساعد تعليم الأطفال حول طعامهم - من أين يأتي ، وكيف نما ، وكيفية تحضيره ، وما هي قيمه الغذائية - في جعلهم أكثر استقلالية ووعيًا ببيئتهم مع تقليل التعرض للإغراءات والإغراءات الضارة. أصدرت مؤسسة الغذاء أيضًا دليلًا شاملاً يساعد مديري المدارس والمشاركين المهتمين على تنفيذ يوم الغذاء في أحيائهم الخاصة.

إلهام للمشاركة؟ حاول دمج التثقيف الغذائي في روتين طفلك اليومي في المنزل. تدرب على تحديد مجموعات الطعام مع أطفالك الصغار أثناء تعلمهم عجلة الألوان وجداول الضرب. مع الأطفال الأكبر سنًا ، شجعهم على طهي العشاء معك وتعلم كيف يمكن تحضير الأطعمة المختلفة - وخاصة الخضار والبروتينات الخالية من الدهون.

يمكن أن يساعد تنفيذ تعديلات سريعة وسهلة على الروتين اليومي للطفل على النمو ليصبحوا مستهلكين أكثر ذكاءً كبالغين.


كيف تجعل طفلك يأكل اللحوم

هذا هو الجزء الثالث من سلسلة & # 8220How to Get your kids to eat ________ & # 8221. تناول أول قسمين الخضار ، انقر هنا لترى ما فاتك.


اللحوم صعبة للأطفال ، حرفيا! غالبًا ما يشارك الآباء مخاوفهم معي بشأن صعوبة تناول أطفالهم للحوم ، وغالبًا ما يكون الأمر محيرًا لهم بسبب صعوبة الأمر. حاول أن تجلس في المقعد المعزز لطفلك للحظة ، مجازيًا وليس بالمعنى الحرفي ، غالبًا ما تكون اللحوم # 8230 جافة ، على الجانب اللطيف ، وتتطلب الكثير من المضغ.

عندما تفكر في الأمر ، فليس من المفاجئ حقًا أن الأطفال غالبًا ما يكونون & # 8217t متحمسين لأكله. بالطبع ، هناك مصادر أخرى للبروتين مثل الجبن والزبادي والفول والتوفو وما إلى ذلك ، وإذا كنت & # 8217 عائلة من النباتيين ، فهذا يعمل بشكل رائع. ومع ذلك ، بصفتك أحد الوالدين ، إذا كنت تأكل اللحوم ، فمن المتوقع أن يأكلها أطفالك أيضًا.

صديقي كاتي من On the Banks of Squaw Creek لديه منشور اليوم حول تناول اللحوم الخالية من الشعور بالذنب وهو مفيد للغاية. (نعم ، هذه هي نفس كاتي التي كتبت مراجعة بدون رعاية لاستشارة التغذية التي قمت بها لابنيها.) يرجى معرفة النباتيين والنباتيين ، وأنا أحترم مبادئك.

كبالغين ، غالبًا ما نأكل أشياء مثل صدور الدجاج وشرائح الديك الرومي ولحم الخنزير ولحم البقر المشوي. بينما لا أؤيد الطبخ تمامًا & # 8220kid & # 8217s الطعام & # 8221 طوال الوقت لعائلتك ، فإن إنجاب الأطفال يغير ما نصنعه لتناول العشاء.

القائمة التي ذكرتها للتو هي من بين أصعب الأطعمة التي يأكلها الأطفال الصغار وغالبًا ما تكون أقل تحفيزًا للأطفال من جميع الأعمار. بالطبع ، أريد أن تستمتع عائلتك بهذه الأشياء أو أي نوع من أنواع اللحوم التي تعدها عائلتك عادةً ، ولكن قد تحتاج إلى القيام ببعض الأعمال الأساسية أولاً. دع & # 8217s ننتقل إلى بعض التفاصيل & # 8230


أفضل 10 أغذية صحية للأطفال

أنت تعلم أنه من الأفضل إطعام أطفالك الخضار بدلاً من الآيس كريم. ولكن ، ما هي أصح الأطعمة الصحية للأطفال و mdashand وكيف تجعلهم يأكلونها بالفعل؟ تابع القراءة للحصول على نصائح من الخبراء ، بالإضافة إلى أفضل 10 أطعمة صحية للأطفال.

الوصفة المصورة: سلطة صديقة للأطفال

أي شخص حاول من أي وقت مضى إطعام طفل (شيء آخر غير الحبوب أو الآيس كريم) يعرف أنه لا يأكل دائمًا ما تريده. من المجهد محاولة معرفة ما يجب القيام به لتغذية أجسادهم الصغيرة. بالإضافة إلى ذلك ، لمجرد أنه يتم تقديمه لا يعني أن أطفالك سيأكلونه. لكن الأطفال يحتاجون إلى دهون مغذية وصحية للغذاء لأدمغتهم ، والكالسيوم لعظامهم ، وجميع الفيتامينات والمعادن التي تقدمها الخضروات وأكثر. للتخلص من بعض التوتر والتأكد من أنك تقدم لطفلك أفضل الأطعمة الصحية ، قمنا بتجميع نصائح الخبراء لأوقات الوجبات بالإضافة إلى قائمة بأهم 10 أطعمة صحية للأطفال.

هذه الأطعمة العشرة ليست فقط صحية جدًا لأطفالك (ولك!) ، ولكنها أيضًا متعددة الاستخدامات وسهلة التحضير.

1. الزبادي

& quotYogurt هو خيار رائع لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة أو حتى حلوى ولكن عليك مشاهدة محتوى السكر المضاف ، كما تقول كاتي أندروز ، MS ، R.D. ، مدربة تغذية الطفولة ومالكة ويلنس باي كاتي. & quotIt & quotIt & quotIt & aposs وجبة خفيفة صحية ومليئة بالتحقق من البروتينات وفيتامين د ، وهو عنصر غذائي يفتقر إليه العديد من الأطفال في نظامهم الغذائي. & quot طريقة سهلة لاختيار الزبادي الصحي؟ اشترِ الزبادي اليوناني العادي ، الذي لا يحتوي على سكريات مضافة بالإضافة إلى ضعف بروتين الزبادي العادي. معظم الزبادي الذي يحتوي على نكهة مضاف إليها السكر ، وبعض المنتجات الجديدة بنكهة الفاكهة فقط ، ولكن دائمًا ما يكون الرهان العادي رهانًا آمنًا. من السهل إضافة النكهة بنفسك عن طريق إضافة التوت ورش الحبوب الكاملة في الأعلى أو إنشاء بارفيه ممتع بالفاكهة. قومي بتزيين الزبادي للأطفال بتحويله إلى زبادي مثلج أو لحاء زبادي مثلج.

2. الفول

الفاصوليا هي طعام خارق متواضع. إنها محملة بالبروتين والألياف ، بالإضافة إلى أنها رخيصة الثمن وتستغرق القليل من الوقت لتحضيرها. قم بشراء الفاصوليا المعلبة منخفضة الصوديوم مثل الفاصوليا السوداء أو الحمص أو الفاصوليا. ما عليك سوى فتح العلبة وشطفها لإزالة الصوديوم الزائد وإضافتها إلى أي طبق. & quot استبدال لحم البقر المفروم بالفاصوليا في كاساديا أو رمي الفاصوليا مع المعكرونة يساعد في الحفاظ على بروتين عالي الجودة وخالي من الدهون مع إضافة عنصر غذائي رئيسي: الألياف ، كما يقول أندروز. هناك معكرونة مصنوعة من الفاصوليا أيضًا ، ابحث عن ماركات مثل Banza و Pow و Tolerant Foods. & quot الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4 و 8 سنوات يحتاجون إلى حوالي 25 جرامًا من الألياف يوميًا ، ومعظم المنتجات التي يتم تسويقها مباشرة للأطفال ، مثل وجبات الفاكهة الخفيفة ومقرمشات الجبن ، تحتوي على القليل إن وجدت. تساعد الألياف على تعزيز الهضم الصحي وتساعد أطفالك على الشعور بالشبع لفترة أطول ، لذا فهم لا يطلبون منك وجبة خفيفة بعد 5 دقائق من انتهاء العشاء ، كما يقول أندروز.

3 بيضات

الوصفة المصورة: توست الأفوكادو والبيض

بيضة واحدة كبيرة تحتوي على 6 جرامات من البروتين وتوفر فيتامين د وفيتامين ب 12 والحديد. بعض البيض مدعم أيضًا بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي تساعد في نمو دماغ الأطفال. لا تقلق بشأن الدهون المشبعة بالكوليسترول والدهون المتحولة التي لها تأثير أكبر على رفع الكوليسترول السيئ من البيض. في وجبة الإفطار ، تخطي المعجنات والأطعمة المقلية واللحوم المصنعة واخلطي بعض البيض لأطفالك بدلاً من ذلك. إذا لم يكن أطفالك من عشاق المخفوق ، فجرب عروضًا تقديمية مختلفة مثل سلطة البيض أو طاجن البيض.

يعتبر البيض أيضًا غذاءً رائعًا للمبتدئين للأطفال. اعتاد الأطباء على التوصية بعدم إعطاء البيض حتى يبلغ الأطفال سن 12 شهرًا ، ولكن تظهر الأبحاث الآن أن إدخال الأطعمة المسببة للحساسية بين 6 و 12 شهرًا قد يساعد في منع الحساسية الغذائية.

4. الأفوكادو

الأفوكادو طريقة سهلة للحصول على الدهون الصحية في نظام طفلك الغذائي. فهي تحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة ، والتي تقلل الالتهاب وتحافظ على مستويات الكوليسترول صحية. تتحرك الدهون عبر الجهاز الهضمي ببطء ، مما يجعل الأطفال ممتلئين لفترة أطول. لكن أفضل جزء من الأفوكادو؟ براعتهم. يمكنك تناولها بملعقة ، أو هرسها على الخبز المحمص ، أو رميها في عصير ، أو خلطها مع الدجاج أو سلطة التونة ، أو صنع صلصة المعكرونة مثل الأفوكادو بيستو. يعد الأفوكادو أيضًا أول طعام رائع للأطفال.

5. البطاطا الحلوة

هل لديك متسع من الوقت وتحتاج إلى شيء مغذي؟ اغسلي حبة بطاطا حلوة ، واثري بعض الثقوب فيها وضعيها في الميكروويف لمدة 3-5 دقائق (حسب حجمها). قطعيها بالطول واتركيها تبرد ثم اسكبيها على طبق طفلك والرسول. سواء كان طفلك يبلغ من العمر 6 أشهر أو 6 سنوات أو 16 عامًا ، فإن البطاطا الحلوة جذابة في جميع المجالات (لأنها حلوة!). إنها مليئة بفيتامين أ (أكثر من 300 في المائة من القيمة اليومية للبالغين) والألياف والبوتاسيوم. الحد من الملح وزيادة البوتاسيوم يحافظان على ضغط الدم وصحة القلب.

6. الحليب

يساعد الحليب في بناء عظام قوية لأنه مليء بالكالسيوم وفيتامين د. كوب واحد بحجم 8 أوقيات يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الفوسفور وفيتامين ب 12 والبوتاسيوم ويحتوي على 8 جرامات من البروتين. يجب أن يحصل الأطفال على حليب البقر والحليب حتى سن 1. قدم الحليب كامل الدسم حتى سن الثانية ولكن احتفظ به أقل من 32 أوقية لهذا اليوم أو قد يكونون ممتلئين للغاية لتناول طعامهم. بعد سن الثانية ، يمكن للأطفال شرب الحليب قليل الدسم بهدف الحصول على ثلاث حصص من منتجات الألبان في اليوم الواحد - يتم احتساب الزبادي والجبن أيضًا. إذا كان طفلك لا يحب حليب البقر والحليب ، فهناك مجموعة متنوعة من البدائل على الرفوف اليوم. لكن تحقق من ملصقات التغذية واختر أصنافًا غير محلاة أو عادية لأطفالك. قد يحتوي السكر العادي على بعض السكر المضاف لمطابقة حلاوة حليب الألبان ، والتي قد تكون أكثر قبولا لبراعم التذوق الصغيرة. كل حليب بديل له خصائص غذائية مختلفة قليلاً. يحتوي حليب الصويا على معظم البروتين. وستحصل على نفس فوائد الكالسيوم وفيتامين د طالما أن الحليب مدعم.

7. المكسرات والبذور

استبدل الوجبات الخفيفة المقرمشة للأطفال قليلة الألياف (التي تعرفها عمليا تلك التي تحتوي على الهواء) بالمكسرات والبذور لتقديم ثلاثي صحي من الألياف والبروتين والدهون الصحية. امزجه من خلال تقديم الكاجو والجوز واللوز والجوز وبذور عباد الشمس وبذور الشيا والمزيد. إذا كان طفلك يعاني من حساسية تجاه المكسرات ، فقد تكون البذور خيارًا آمنًا وطريقة جيدة للحصول على تغذية مهمة. المكسرات غنية بالمغنيسيوم ، وهو معدن مهم في نمو العظام وإنتاج الطاقة. الجوز والبقان وبذور الشيا وبذور الكتان غنية بحمض ألفا لينولينيك (ALA) ، وهو نوع من دهون أوميغا 3 التي يمكن للجسم أن يصنعها (لذا عليك تناولها). قدمي المكسرات وحدها أو مع الفواكه المجففة ، ورمي بذور الكتان في العصائر ، ورشي بذور الشيا على الخبز المحمص بزبدة الفول السوداني ، واستخدمي شرائح اللوز لتقطيع الدجاج بدلاً من فتات الخبز ، أو اصنعي ألواح الجرانولا الخاصة بك.

8. الحبوب الكاملة

الوصفة المصورة: معكرونة يونانية في وعاء واحد

توفر الحبوب الكاملة مادة مغذية تفتقر بشدة إلى معظم وجبات الأطفال: الألياف. الألياف تبقيهم ممتلئين ومنتظمين. يحتاج الأطفال حوالي 25 جرامًا يوميًا ، لكن العديد من الوجبات الخفيفة تحتوي فقط على 1-3 جرام لكل وجبة. ابحث عن القمح الكامل بنسبة 100 في المائة أو الحبوب الكاملة في قائمة المكونات (لا تنخدع بالتسويق الأولي للعلبة) وما لا يقل عن 3-5 جرامات من الألياف لكل حصة. تشمل الأطعمة السهلة المصنوعة من الحبوب الكاملة للأطفال دقيق الشوفان والمعكرونة المصنوعة من القمح الكامل (جرب نصف قمح كامل ونصف أبيض إذا ربحوا ويتحمل المرتدون القمح الكامل) والأرز البني وتورتيلا القمح الكامل والخبز. يمكنك أيضًا استخدام دقيق القمح الكامل أو دقيق القمح الكامل الأبيض عند صنع الفطائر أو البسكويت أو عجينة البيتزا.

9. التوت

كوب واحد من التوت يحتوي على 4 جرامات من الألياف وهو غني بفيتامين ج ومضادات الأكسدة الأخرى مثل الأنثوسيانين. التوت الأزرق والعليق والفراولة تحتوي أيضًا على نسبة أقل من السكر مقارنة بالعديد من الفواكه. يعتبر التوت الطازج وجبة خفيفة ممتازة للأطفال أو إضافة رائعة للزبادي. إذا كان التوت غير موجود في الموسم ، فقم بشراء التوت المجمد غير المحلى واخلطه في مرطبان من الشوفان أو عصير.

10. الخضار ، أي نوع!

لا يأكل الأطفال والكبار على حد سواء ما يكفي من الخضار. إذا كنت تستطيع أن تجعل طفلك يأكل أي مجد الخضار! ومع ذلك ، كلما زاد لون الخضروات وتنوعها ، كان ذلك أفضل. يقدم كل لون عناصر غذائية مختلفة: الخضار الورقية مثل السبانخ واللفت غنية بفيتامين K ، والخضروات البرتقالية والحمراء تحتوي على فيتامين أ ، والفلفل مليء بفيتامين ج ، والخضروات الصليبية مثل البروكلي والملفوف والقرنبيط تحتوي على مركبات مقاومة للسرطان وتغذية جيدة القناة الهضمية البكتيريا.

& quot & quot لذلك اجعل الخضار سهلة ويسهل الوصول إليها. اغسل قطع الكرفس والجزر وأعواد الخيار واحتفظ بها في الثلاجة لتناولها كوجبة خفيفة. إذا كان لديك بعض المساحات الخضراء المتاحة ، فزرع حديقة صغيرة بها طماطم كرزية وفلفل صغير حلو عندما يزرع الأطفال طعامهم ويفخرون بالنتائج ، وبالتالي أكثر استعدادًا للانغماس في المكافأة. & quot ؛ يوصي أندروز أيضًا بإدخال خضروات جديدة على طول مع تلك التي يعرفها طفلك بالفعل: & quot ، تعد حانات التاكو الخاصة بك أو ليلة البيتزا في المنزل طريقة رائعة لتشجيع الطهاة الشباب! & quot

لا تستسلم & الرسول بعد تقديم الخضار عدة مرات. يستغرق التعرض المتكرر. يمكن أن يساعدك تغيير طريقة تقديمك للخضروات أيضًا. بعض الأطفال يربحون ويرسلون يأكلون الطماطم النيئة لكنهم يأكلون مكعبات الطماطم المطبوخة في صلصة المعكرونة.

نصائح لجعل أطفالك يتناولون أطعمة صحية

كيف يمكنك فعلاً جعل أطفالك يأكلون المزيد من هذه الأطعمة الصحية الفائقة؟ جرب هذه الأفكار.

استخدم MyPlate كدليل. حاول أن تصنع نصف طبق الفواكه والخضروات ، وربع الحبوب الكاملة مثل الخبز أو المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل ، وربع البروتين مثل البيض أو اللحوم أو الجبن أو الفاصوليا أو المكسرات.

تذكر أن وظيفتك بصفتك أحد الوالدين هي تقديم مجموعة متنوعة من الطعام ، ومن ثم يقوم طفلك بعمله ليأكله.

اجعل أطفالك يشاركون في الطهي وسيكونون أكثر ميلًا لتجربة الطعام. جرب هذه 10 وجبات عشاء سهلة يمكن للأطفال أن يساعدوا في طهيها.

قدِّم طعامًا على طراز الأسرة حتى يتمكن الأطفال من اختيار ما يرغبون في تناوله من الطعام على الطاولة ومقدارهم ، كما توصي Emma Fogt ، M.B.A. ، MS ، R.D.N. & quotA دائمًا ما يكون لديك طعام واحد على المائدة يحبه الطفل الذي يتناول طعامًا محدودًا ، & quot. & quot قد يأكل الطفل الكثير من الخبز ، ولكن سيكون لديك أيضًا أطعمة أخرى على المائدة لتجربتها. & quot

& quotBe كن نموذجًا يحتذى به في الأكل الصحي ، & quot Fogt توصي أيضًا. & quot الأطفال يراقبون كل تحركاتك! على سبيل المثال: اجلس مع أطفالك ، وتناول الطعام بنفسك كل 3-4 ساعات ، واستمتع بوجبات خفيفة ووجبات صحية ، واجعل أوقات الوجبات ممتعة ومريحة ، ولعب الألعاب في وقت الوجبات ، والدردشة ، وتخلص من الهواتف في أوقات الوجبات ، وخفف الضغط عن الطعام. وجعله وقتًا للتواصل. لأنه في حياتنا المزدحمة ، فإن فترة التوقف هذه مقدسة ولا تتعلق بالطعام. & quot

تخلص من الضغط. تظهر الأبحاث أن الأطفال الذين أُجبروا على تناول أطعمة معينة مثل الأطفال غالبًا ما يكبرون على كره أو تجنب تلك الأطعمة كبالغين. إن إجبار الأطفال على تناول الأطعمة يجعل وقت الوجبات مرهقًا لهم ولكم. & quot & quotIt & aposs عملية طويلة - أكره أن أقول ذلك ، ولكن في كثير من الأحيان يمكن أن تكون سنوات - كآباء. يجب أن تكوني على قدر كبير من الحذر. لا يوجد ضغط على الطفل ليأكل ولا يوجد ضغط عليك لإطعامه بالقوة. & quot

أزل اللغة السلبية من مائدة العشاء ، كما يقول أندروز. "قول & aposyou & aposre ربما لن يعجبك ولكن جربه يخبر الطفل أن الطعام لا يستحق المحاولة! & quot قدم أطعمة جديدة إلى جانب الأطعمة المألوفة لديهم.

تذكر أنك لست وحدك. اطلب المساعدة إذا لزم الأمر! يمكن لأخصائيي التغذية المسجلين وعلماء نفس الأطفال وأطباء الأطفال وأخصائيي التغذية المساعدة.


ابحث عن خبراء التغذية

هل تحتاج إلى مساعدة جادة في وضع خطة؟ خبراء التغذية في عضويتنا المهنية على استعداد لمساعدتك في إحداث التغيير لتحسين حياتك.

يتعلم أكثر

على eatrightPRO.org

روابط شعبية

اتصل بنا

هذا الموقع يستخدم الكوكيز.

نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك وإضفاء الطابع الشخصي عليها ، وتوفير المحتوى ذي الصلة وتحليل حركة المرور عبر الإنترنت. نشارك أيضًا المعلومات مع شركائنا في التحليلات والمواقع الإلكترونية ، والذين قد يستخدمونها لإبلاغ القرارات حول الخدمات الحالية أو المستقبلية. بالنقر فوق "موافق" ، فإنك توافق على استخدام ملفات تعريف الارتباط إذا تابعت زيارة موقعنا على الويب. يمكنك إدارة إعدادات ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك عن طريق النقر فوق & quot تفضيلات ملف تعريف الارتباط & quot زر.

هذا الموقع يستخدم الكوكيز.

نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك وإضفاء الطابع الشخصي عليها ، وتوفير المحتوى ذي الصلة وتحليل حركة المرور عبر الإنترنت. نشارك أيضًا المعلومات مع شركائنا في التحليلات والمواقع الإلكترونية ، والذين قد يستخدمونها لإبلاغ القرارات حول الخدمات الحالية أو المستقبلية. بالنقر فوق & ldquoAgree & rdquo أدناه ، فإنك توافق على استخدام ملفات تعريف الارتباط إذا واصلت زيارة موقعنا على الويب.

يمكنك تخصيص تفضيلات ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك باستخدام الإعدادات الموجودة بجوار "ملفات تعريف الارتباط التحليلية" و "ملفات تعريف الارتباط التسويقية". انقر فوق الزر "حفظ التفضيلات" لحفظ إعداداتك المخصصة. يمكنك الوصول إلى تفضيلات ملفات تعريف الارتباط وتغييرها في أي وقت عن طريق النقر فوق رمز "إعدادات حماية البيانات" في الزاوية اليسرى السفلية من موقعنا على الويب. لمزيد من المعلومات التفصيلية حول ملفات تعريف الارتباط التي نستخدمها ، يرجى زيارة سياسة الخصوصية للأكاديمية.

ملفات تعريف الارتباط الضرورية

تعمل ملفات تعريف الارتباط الضرورية على تمكين الوظائف الأساسية. لا يمكن أن يعمل موقع الويب بشكل صحيح بدون ملفات تعريف الارتباط هذه ، ويمكن عرضه فقط عن طريق تغيير تفضيلات المستعرض الخاص بك.

ملفات تعريف الارتباط التسويقية

تساعدنا ملفات تعريف الارتباط التحليلية على تحسين موقعنا على الإنترنت من خلال جمع المعلومات والإبلاغ عن استخدامها.

ملفات تعريف الارتباط الاجتماعية

نستخدم بعض المكونات الإضافية للمشاركة الاجتماعية ، للسماح لك بمشاركة صفحات معينة من موقعنا على وسائل التواصل الاجتماعي. تضع هذه المكونات الإضافية ملفات تعريف الارتباط بحيث يمكنك عرض عدد المرات التي تمت فيها مشاركة الصفحة بشكل صحيح.


وصفات العشاء

لدينا أكثر من 30 فكرة عشاء مرن ولذيذ مع إرشادات خطوة بخطوة وتعليمات لمساعدتك على إعداد عشاء عائلي سريع وصحي.

ولكي تبدأ ، لدينا مجموعة خاصة من الوصفات لكل يوم من أيام الأسبوع يتم تحديثها جميعًا لتشمل المكونات الأساسية فقط.

يستغرق الأمر حوالي 30 دقيقة فقط للحصول على الطعام على الطاولة للعديد منهم ، وقد جعلنا من السهل معرفة أي المكونات & quot؛ قابلة للتكيف & quot ، حتى تعرف متى يمكنك استبدال المكونات التي لا تملكها بأخرى لديك ، أو فقط اتركهم بالخارج تمامًا & ndash مثاليًا عندما تحتاج إلى عشاء سريع مع ما عليك تسليمه.


تعليم الأطفال الطبخ

أفضل طريقة لتعليم الأطفال تناول الطعام بشكل صحيح هي إدخالهم إلى المطبخ لتحضير وجبات صحية معًا. الطبخ هو مهارة حياتية قيمة تعلم الأطفال عن التغذية وسلامة الغذاء ، وكذلك بناء الرياضيات والعلوم ومحو الأمية والمهارات الحركية الدقيقة.

شجع اهتمام طفلك وإثارته في الأطعمة الصحية من خلال تعليمه كيفية الطهي بأمان باستخدام هذا الدليل لأنشطة المطبخ المناسبة للعمر.

أساسيات سلامة الغذاء

قبل دخول المطبخ ، قم بتغطية القواعد الأساسية مع الأطفال أولاً:

    في الماء الدافئ والصابون قبل وبعد تناول الطعام.
  • اسحب الشعر الطويل للخلف بعيدًا عن الكتفين.
  • حافظ على نظافة أسطح العمل وأسطح العمل.
  • علم الأطفال الانتظار حتى ينضج الطعام قبل التذوق. لا تدعهم يلعقون أصابعهم أو يضعوا أيديهم في أفواههم ، خاصة عند التعامل مع الأطعمة النيئة مثل عجينة البسكويت واللحوم النيئة أو الدواجن.
  • تجنب الغمس المزدوج أو إعادة الملاعق إلى الطعام بعد استخدامها للتذوق.
  • تذكر أن الطهاة الشباب يحتاجون إلى الإشراف.
  • اتبع الخطوات الأربع البسيطة:
    • غسل الأيدي والأسطح وأدوات المطبخ.
    • احتفظ باللحوم النيئة والدواجن والمأكولات البحرية منفصل من الأطعمة المطبوخة وغيرها من الأطعمة الجاهزة للأكل.
    • يطبخ لدرجات الحرارة المناسبة.
    • برد على الفور إلى 40 درجة فهرنهايت أو أقل.

    هذه الأساسيات هي إرشادات مفيدة للأطفال والكبار من جميع الأعمار.

    3-5 سنوات من العمر

    يحب الأطفال الصغار المساعدة ، لكنهم يحتاجون إلى إشراف بالغ عن كثب لأن مهاراتهم الحركية لا تزال تتطور. علم هؤلاء الصغار أهمية غسل المنتجات واستخدام الأجهزة والأواني النظيفة.

    • اغسل يديك بالماء الدافئ والصابون لمدة 20 ثانية على الأقل. اجعلها لعبة من خلال غناء أغنية "عيد ميلاد سعيد" معًا مرتين أثناء غسل يديك.
    • اغسل الفواكه والخضروات في الحوض بماء بارد من الصنبور.
    • امسح أجهزة الكمبيوتر اللوحي.
    • امزج المكونات مثل العجين سهل الخلط.
    • فرشاة (أو "طلاء") زيت الطهي ب ينظف فرشاة المعجنات على الخبز أو الهليون أو غيرها من الأطعمة.
    • قم بتقطيع ملفات تعريف الارتباط باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط الممتعة (ولكن لا تأكل العجين النيء!).

    6-7 سنوات

    طور معظم الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 6 و 7 سنوات مهارات حركية دقيقة ، حتى يتمكنوا من التعامل مع أعمال أكثر تفصيلاً ، لكنهم سيظلون بحاجة إلى تذكيرات بسلامة الغذاء.

    • استخدم مقشرة لتقشير البطاطس النيئة والزنجبيل والمانجو وغيرها من الفواكه والخضروات المغسولة.
    • قسّم البيض في وعاء وتذكر غسل اليدين بعد ذلك.
    • استخرج الأفوكادو بعد تقطيعه إلى نصفين بواسطة شخص بالغ.
    • طماطم مقشورة وفلفل مشوي مبرد بملعقة.
    • التقط الفاصوليا الخضراء.
    • ملء غسالة الأطباق.
    • قشر الذرة واشطفها قبل الطهي.
    • اشطف وقطع البقدونس أو البصل الأخضر بمقص مطبخ نظيف غير حاد.

    8-9 سنوات

    هناك مجموعة واسعة من المهارات في هذه الفئة العمرية ، لذا صمم مهامك وفقًا لمستوى نضج كل فرد. علم أهمية مسح جميع الأسطح وتبريد المواد سريعة التلف مثل البيض والحليب على الفور.

    • فتح العلب مع فتاحة علب.
    • ضعي بقايا الطعام في عبوات ضحلة وضعيها في الثلاجة خلال ساعتين (ساعة واحدة إذا كانت درجة حرارة الجو أعلى من تسعين درجة).
    • دق الدجاج على لوح التقطيع. ملاحظة: استخدم دائمًا لوح تقطيع منفصل للأطعمة الجاهزة للأكل والنيئة ، وتأكد من غسل اليدين بالماء الدافئ والصابون بعد التعامل مع اللحوم النيئة والدجاج.
    • يخفق البيض.
    • تحقق من درجة حرارة اللحوم باستخدام مقياس حرارة الطعام - إنها مثل تجربة علمية!
    • عصير ليمون أو برتقال.

    10-12 سنة

    بالنسبة للجزء الأكبر ، يمكن للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 10 و 12 عامًا العمل بشكل مستقل في المطبخ ، ولكن يجب أن يظل تحت إشراف الكبار. قبل السماح لهؤلاء الأطفال بأداء مهام الكبار بمفردهم ، قم بتقييم ما إذا كان بإمكانهم اتباع قواعد المطبخ الأساسية مثل ضبط مقابض المقلاة على العدادات لتجنب الاصطدام بها ، وفصل الأجهزة الكهربائية ، واستخدام السكاكين واستخدام الفرن أو الميكروويف بأمان.

    المهام المناسبة (بإشراف الكبار):

    • اسلقي المعكرونة.
    • أغذية الميكروويف.
    • اتبع وصفة ، بما في ذلك قراءة كل خطوة بالترتيب وقياس المكونات بدقة.
    • اخبز الأطعمة في الفرن.
    • المكونات تنضج على الموقد.
    • قم بتقطيع الخضار إلى شرائح أو قطع.

    يمكن أن يكون الطهي معًا طريقة ممتعة لتعليم طفلك مهارات قيمة ، وتعزيز التغذية الجيدة وصنع ذكريات طويلة الأمد في هذه العملية.


    أدوات

    انطلق ، بطيء ، ويا! البطاقات التعليمية (2.4 ميجا بايت PDF)

    هؤلاء نستطيع! تساعدك البطاقات التعليمية أنت وأطفالك على التعرف على أطعمة GO ، و SLOW ، و WHOA لاتخاذ خيارات غذائية صحية.

    مسابقة تشويه الحصة

    يختبر هذا الاختبار التفاعلي المكون من جزأين من NHLBI معرفتك حول كيفية مقارنة أجزاء اليوم بالأجزاء المتوفرة قبل 20 عامًا. كما أنه يختبر فهمك لمقدار النشاط البدني المطلوب لحرق السعرات الحرارية الإضافية التي توفرها حصص اليوم.

    مجموعات شرائح تشويه جزء

    يقدم NHLBI مجموعات الشرائح هذه للاستخدام العام. يمكن تنزيل الشرائح لاستخدامها في عروض شرائح الكمبيوتر ، أو عروض الشرائح التقليدية ، أو للعرض عبر الإنترنت عبر موقع الويب.

    إنفوجرافيك للمغامرة الصحية (572 كيلوبايت PDF)

    يوضح هذا الرسم البياني بعض الخيارات التي يمتلكها الآباء ومقدمو الرعاية في الخطوات التي يمكنهم اتخاذها لمساعدة أسرهم في أن يكونوا أكثر صحة.

    تولي مسؤولية صحتك: دليل للمراهقين

    كتيب من المعهد الوطني للسكري وأمراض الجهاز الهضمي والكلى مصمم لمساعدة المراهقين على اتخاذ خطوات صغيرة وبسيطة للحفاظ على وزن صحي. يوفر حقائق أساسية حول التغذية والنشاط البدني ، ويقدم أدوات عملية لاستخدامها في الحياة اليومية ، من قراءة ملصقات الطعام واختيار مقدار الأطعمة التي يجب تناولها ، واستبدال وقت التلفزيون بالأنشطة البدنية.

    نصائح للمراهقين المصابين بداء السكري: قم باختيار الأطعمة الصحية

    توفر أوراق النصائح هذه معلومات مفيدة حول مرض السكري وتشجع المراهقين على اتخاذ خيارات غذائية صحية من أجل إدارة مرضهم بشكل أفضل لحياة طويلة وصحية.


    تخلص من الكمالية الغذائية

    قد لا تكون السلطات الأولى التي قد يأكلها أطفالك هي الوجبة الغذائية المتوازنة المثالية. قد تكون غنية بالدهون و / أو السعرات الحرارية وخفيفة على الخضار الورقية الداكنة والخضروات. حسنا. الهدف هنا هو تربية محبي السلطة مدى الحياة.

    مثلما لا تتوقع أن يتعلم طفل يبلغ من العمر 5 سنوات السباحة في النهاية العميقة ، لا تتوقع أن يأكل طفل يبلغ من العمر 5 سنوات سلطة الراديتشيو مع صلصة الزيتون.

    ابدأ الأطفال بشيء يحبونه - الخس الجليدي أو الخس مع صلصة الرانش أو تتبيلة الجبن الأزرق عادة ما يكون جيدًا للأطفال - وبالتدريج ، قم بتعريضهم لنكهات جديدة بمرور الوقت.


    وصفات بدياشور 3+

    يمكن العثور على اضطرابات التغذية اليوم في كلا طرفي طيف الأكل. الإفراط في تناول الطعام يؤدي إلى السمنة ، وهذا يمكن أن يعرض الصحة للخطر على المدى الطويل. تناول القليل جدًا من الأطعمة أو تناول الأطعمة الخاطئة - هذه هي المشاكل في الطرف الآخر من الطيف ، وأحدها هو "انتقائية الأكل"

    تعتبر "انتقائية الأكل" ظاهرة شائعة ولكن غالبًا ما يتم التقليل من شأنها بين الأطفال في كل مكان في العالم ويمكن أن تعرض صحة الطفل للخطر على المدى القصير والطويل. كما أن الأكل الانتقائي يسبب مشاكل للآباء ومقدمي الرعاية الذين يعرفون أن التغذية الجيدة أمر حيوي للنمو الصحي.

    قد يكون تعليم الأطفال تناول الأطعمة المغذية بكميات مناسبة أمرًا شاقًا ومضجرًا ، ويحول الوجبة إلى ساحات القتال. يشعر الآباء بالقلق والقلق عندما يعرفون أن أطفالهم لا يأكلون جيدًا.

    نقدم لك هنا وصفات إبداعية مليئة بالمرح مع بدياشور 3+ لتزويدك بالتغذية الجيدة بالإضافة إلى الذوق الرفيع والعرض التقديمي الممتع. سيساعد ذلك طفلك على الاستمتاع بطعامه وتحسين عاداته الغذائية.

    لمزيد من التفاصيل والمعلومات ، لا تتردد في استشارة طبيب الأطفال الخاص بك.

    تنصل

    سيؤدي استخدام بدياشور 3+ لإعداد الوصفات بالتسخين إلى فقدان صلاحية البروبيوتيك. ومع ذلك ، ستبقى جميع القيم الغذائية والسعرات الحرارية كما هي ، وننصح بالتسخين فقط عندما يكون ذلك ضروريًا لطفلك لتجربة طعم مختلف.


    نصائح لسلامة الغذاء للأطفال الصغار

    تعتبر السلامة مصدر قلق كبير عندما يتعلق الأمر بتغذية الرضع والأطفال الصغار. يمكن أن يكون لكل من التسمم الغذائي والاختناق عواقب وخيمة. يمكن أن يساعد البقاء على اطلاع واتباع بعض الإرشادات في جعل وقت الوجبة أكثر أمانًا.

    الأطعمة التي يجب على الأطفال الصغار تجنبها

    يميل الرضع والأطفال الصغار إلى أن يكون لديهم جهاز مناعة أضعف من البالغين ، مما يجعل التسمم الغذائي خطيرًا جدًا لهذه الفئة العمرية. تشير مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها إلى أن الأشخاص الذين تقل أعمارهم عن 5 سنوات معرضون لخطر كبير ، مع زيادة معدلات الإصابة والمضاعفات الخطيرة ، مثل الفشل الكلوي.

    من خلال الاستفادة من إرشادات التعامل الآمن مع الطعام وإعداده ، يمكنك المساعدة في تقليل مخاطر انتشار التسمم الغذائي.

    عند إطعام الأطفال الصغار ، تجنب:

    • جميع الأطعمة والمشروبات غير المبسترة ، بما في ذلك الحليب الخام والعصير غير المبستر ونبيذ التفاح
    • البيض النيء أو المطبوخ جزئيًا أو الأطعمة التي تحتوي على بيض نيء
    • اللحوم والدواجن النيئة أو غير المطبوخة جيدًا
    • الأسماك أو المحار النيئة وغير المطبوخة جيدًا
    • براعم نيئة
    • العسل ، حتى ما بعد عيد ميلاد الطفل الأول لأنه يمكن أن يؤوي جراثيم من البكتيريا السامة التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي ، وهو مرض خطير منقول عن طريق الغذاء تسببه بكتيريا تحدث في التربة.

    تجنب إطعام الأطفال الصغار مباشرة من الحاوية التي سيتم تخزينها مرة أخرى لاستخدامها لاحقًا مثل جرة طعام الأطفال. "الغمس المزدوج" من الملعقة للفم والعودة إلى الحاوية ، يدخل البكتيريا من فم طفلك إلى باقي الطعام. يمكن أن تستمر هذه البكتيريا في النمو في بقايا الطعام وقد تسبب التسمم الغذائي. الطريقة الأكثر أمانًا هي وضع طعام الأطفال بالملعقة من البرطمان في طبق منفصل ثم إطعامه من الطبق الجديد بدلاً من ذلك. تخلص من جميع الأطعمة غير المأكولة من الطبق. يمكن تخزين الطعام الذي لم يتلامس مع فم الطفل و rsquos في الثلاجة وفقًا للإرشادات أدناه.

    لتخزين الطعام بشكل آمن ، قم بإعادة إحكام غلق حاوية الطعام التي لم يتم استخدامها لإطعام الطفل وتخزينها في الثلاجة (عند 40 درجة فهرنهايت أو أقل).

    • يمكن حفظ عبوات الفاكهة المصفرة المفتوحة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام
    • Strained meats can be stored for one day
    • Vegetable and meat combinations can be kept for two days
    • Unopened jars of baby food have the same shelf life as other canned foods. Check out the Is My Food Safe? app for a complete guide to the shelf life of foods.

    Risks of Choking

    Young children also are at a high risk of choking. Just because they have teeth does not mean they can handle all types of foods.

    In order to avoid choking, don't offer these foods to children younger than four:

      Small, firm foods: including nuts, seeds, popcorn, dry flake cereal, chips, pretzels, chunks of raw vegetables, whole cherry tomatoes, whole kernels of corn and whole olives.

    Note: Vegetables, such as carrots and corn, can be cooked and cut up.

    Note: Meat, poultry, hot dogs and other protein foods should be well-cooked and can be cut lengthwise or chopped up into smaller pieces (less than ¼-inch in size). Grapes should be cut into quarters.

    Note: smooth nut butters should be spread in a thin layer on a food, such as bread they should not be given straight from a spoon or a finger.