وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

تعلن Bon Appétit عن أفضل المطاعم الجديدة والمزيد من الأخبار

تعلن Bon Appétit عن أفضل المطاعم الجديدة والمزيد من الأخبار



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

في Media Mix اليوم ، قواعد مواعدة طاهٍ ، بالإضافة إلى آلة بيع البيرة للكسول (أو المريض)

ما هي أفضل المطاعم الجديدة لعام 2013؟

تقدم لك The Daily Meal أكبر الأخبار من عالم الطعام.

أفضل المطاعم الجديدة: تستمر القوائم: هنا ، يختار Bon Appétit أفضل المطاعم الجديدة لعام 2013. الآن لم يعد بإمكاننا الحصول على حجوزات. [بكالوريوس]

قواعد مواعدة الشيف: عرض برافو الجديد أكل وشرب الحب ظهرت لأول مرة الليلة الماضية ، وتشترك الفتيات الخمس في قواعد مواعدة طاهٍ. في الغالب ، لا تفعل ذلك. [الآكل]

آلة بيع البيرة تجعلك تنتظر: حيلة تسويقية أخرى باستخدام آلات البيع. هذه المرة ، آلة بيرة تصب المشروب فقط إذا انتظرت لمدة ثلاث دقائق. [سي نت]

محلات بقالة كولورادو تريد البيرة الحرفية: أو بالأحرى ، يريد عشاق البيرة الحرفية من متاجر بقالة كولورادو بيع المشروبات المحلية المفضلة لديهم. [KDVR]


بالعافية الأسماء بالعافية مطعم المحرر إلى قائمة أفضل المطاعم الجديدة

الخريف المبكر يعني مقالات لا حصر لها حول الملابس المنقوشة والاستخدامات التي لا تعد ولا تحصى للتفاح وتوابل اليقطين - وكذلك أيضًا بالعافيةالقائمة السنوية لأفضل المطاعم الجديدة في أمريكا. أعلنت المجلة هذا الأسبوع عن 50 مرشحًا كإعلان تشويقي لنهائي Hot Ten ، المقرر الكشف عنه في 17 سبتمبر. بكالوريوس يحرص المحررون على مغادرة نيويورك لتناول الطعام على الأرض في سانت لويس وناشفيل وبورتلاند وأوستن.

صالة النجارين
أوستين

تقول قطعة صغيرة بحجم اللوحة كل شيء في هذا الطريق - أكثر من مطعم فندق. [ملاحظة إد: أندرو نولتون ، محرر مكتبة الإسكندرية المتجول ، يشارك في المطعم]

هاه. نحن على يقين من أن هذه مجرد صدفة. بالتأكيد يجب أن يكون. يُظهر بحث سريع من Google أن نولتون ليس مالكًا أو رئيسًا لقاعة كاربنترز. تدير زوجته كريستينا سكوجلي نولتون برنامج المأكولات والمشروبات ، ولكن هذا القرن الحادي والعشرين الآن والأزواج والزوجات كيانات قانونية منفصلة. أوه ، انتظر ، يقول موقع Austin Culture Map أن أندرو نولتون "استشار بشأن المشروع".

حسنًا ، لدينا جميعًا صخب جانبي. ليست هناك حاجة لإخبار زملائنا في العمل بكل شيء. وفي الواقع ، هذه مزحة جيدة ، أليس كذلك؟ أنت تعمل سراً في مطعم ثم ينقض زملاؤك في وظيفتك الأخرى ويعلنون أنه أحد أفضل 50 افتتاحًا في البلد بأكمله؟ نعم. هذا ما حدث بالتأكيد. وهذا هو السبب بكالوريوس لم يكلف نفسه عناء ذكر الصلة عندما ظهرت القصة على الإنترنت لأول مرة.


قام Bon Appétit بتسمية Detroit & # 39s Ocher Bakery أحد أفضل 10 مطاعم جديدة في أمريكا

البيض المخفوق بهدوء ، والخبز الريفي ، والمعجنات الدنماركية الذهبية المتفتتة هي بعض الأشياء التي كانت نائبة رئيس تحرير Bon Appétit جوليا كرامر تهتم بها في مراجعتها لمخبز Ocher في ديترويت.

وضعت مجلة الطعام مقهى ديترويت الجديد في المرتبة الرابعة على قائمتها الخاصة بـ Hot Ten: أفضل مطاعم أمريكا الجديدة لعام 2019.

ساندويتش سوبريساتا سلامي على الخبز الريفي في مخبز أوشر. (الصورة: ميلودي بايتنس)

أصدرت Bon Appétit الأسبوع الماضي قائمة بمرشحيها الخمسين على مستوى البلاد ، والتي تضمنت Ocher Bakery في حي Core City و Eastern Market's Warda Pâtisserie. تم الإعلان هذا الأسبوع عن الأسماء العشرة الأخيرة.

كتب كرامر ، الذي يوصي بالحصول على واحدة من كل شيء بدءًا من علبة المعجنات ، بالإضافة إلى رغيف خبز.

كما تضمنت المجلة العديد من الوصفات من مخبز ديترويت ، بما في ذلك رغيف الليمون والفستق.

تعود ملكية Ocher Bakery ، 4884 Grand River في ديترويت ، إلى Jessica Hicks و Daisuke Hughes ، الفريق وراء Astro Coffee في Corktown. Ocher مفتوح من الساعة 8 صباحًا حتى 4 مساءً الثلاثاء - الأحد. اتصل على 5694 686 (313) أو قم بزيارة ochrebakery.com.

الفناء أمام مدخل مخبز أوشير ، والذي تم اختياره كأحد أفضل 10 مطاعم جديدة في البلاد. (الصورة: ميلودي بايتنس)


يوجد في لوس أنجلوس خمسة من أفضل المطاعم الجديدة في الولايات المتحدة ، كما يقول Bon App & ampeacutetit

هل تعتقد أن مشهد مطعم لوس أنجلوس ساخن؟ مجلة Bon Appétit تفعل ذلك بالتأكيد. تضم قائمة المرشحين الخمسين لأفضل المطاعم الجديدة في الولايات المتحدة التي تم إصدارها للتو خمسة من جنوب كاليفورنيا - مرتبطة فقط بمنطقة مدينة نيويورك. ستعلن المجلة الأسبوع المقبل أنها أفضل 10. [محدث: لتضمين رابط للقائمة الكاملة.]

تم تكريم مطاعم لوس أنجلوس وهي Allumette و Alma و Bar Amá و Chi Spacca و Hinoki & amp the Bird.

مفاجأة ، أوستن ، تكساس ، لديها ثلاثة مطاعم في القائمة ، وكذلك شيكاغو. ربما يكون الأمر مفاجئًا أيضًا ، أن منطقة خليج سان فرانسيسكو بها منطقتان فقط: ريتش تابل وسيسون.

تم الإشادة بـ Allumette من Echo Park بسبب "مطبخه التجريبي الرائع مع التأثيرات الآسيوية القوية" الذي وضعه الشيف مايلز طومسون البالغ من العمر 25 عامًا. أعجب محرر المطعم أندرو نولتون بشكل خاص بزلابية لحم الخنزير في سيتشوان مع بطارخ السلمون المقدد والحبار مع صلصة الكمأة السوداء XO.

وسط مدينة ألما يديره آري تيمور البالغ من العمر 26 عامًا. كتب نولتون: "إن الطعام (توست قنفذ البحر مع حساء الذرة الحلوة بوراتا مع آيس كريم الكبوسين) يتحدى التصنيف". "قد لا تكون ألما سهلة أو متوقعة ، ولكن هذا بالضبط ما يجعلها مميزة."

يدير Bar Amá القريب جوزيف سينتينو المرموق (كان مطعمه Bäco Mercat ، الذي كان قاب قوسين أو أدنى ، أحد أفضل 10 مطاعم جديدة في Bon Appétit في عام 2012) ، والذي "حوّل تركيزه إلى مطبخ Tex-Mex في مسقط رأسه في سان أنطونيو. " نولتون تحب طبق الكيزو مع تشوريزو وكابريتو المحمص ببطء وشيلي ريلينو. كما أنه يفرز سندويشات التاكو المنتفخة خارج القائمة ، مما يجعلها على الأرجح أكثر العناصر السرية التي يتم الاحتفاظ بها بعد همبرغر In-N-Out "على غرار الحيوانات".

تشي سباكا هو الجناح المتمحور حول اللحوم لإمبراطورية نانسي سيلفرتون - ماريو باتالي - جوزيف باستيانتش المتمركزة حول موزا. تتعجب نولتون ، "هل من الممكن أن أفضل مطعم إيطالي جديد في لوس أنجلوس لا يقدم المعكرونة؟ يعتبر الشيف تشاد كولبي خبيرًا في تناول لحم الخنزير ولحم البقر والضأن ، ويعرض بفخر قطع لحم الكوبا وشرائح لحم كتف الضأن والضلوع القصيرة ".

كتب نولتون عن Hinoki & amp the Bird من Century City ، "أن Angelenos تجني فوائد هوس الشيف ديفيد مايرز باليابان" وتخصص في المطعم نخب السلطعون الحار ولفائف الكركند وسمك القد الأسود برائحة الهينوكي.

Allumette ، 1320 Echo Park Ave. ، لوس أنجلوس ، (213) 935-8787.

ألما ، 925 س.برودواي ، لوس أنجلوس ، (213) 244-1422.

بار آما ، 118 دبليو فورث ستريت ، لوس أنجلوس ، (213) 687-8002.

Chi Spacca ، 6610 Melrose Ave. ، Los Angeles ، (323) 297-1133.

هينوكي وأمبير ذا بيرد ، 10 سينتشري درايف ، لوس أنجلوس ، (310) 552-1200.


تعلن Bon Appetit عن أفضل 10 مطاعم جديدة في أمريكا: اثنان من أفضل 3 مطاعم في لوس أنجلوس

يقوم Barista Erik Rudo بإعداد المشروبات بينما يتسكع رواد المطعم ويقفون في Gjusta في البندقية.

أعلن Bon Appetit اليوم عن أفضل 10 مطاعم جديدة لعام 2015 ، قام بتجميعها أندرو نولتون وجوليا كرامر بعد تناول الطعام في جميع أنحاء البلاد. قائمة هذا العام تضع Al’s Place في سان فرانسيسكو في المرتبة الأولى - مع مطاعم لوس أنجلوس في المركزين الثاني والثالث. من بين أفضل 50 ، تم الإعلان عنها في وقت سابق من هذا الشهر ، أربعة منها في لوس أنجلوس.

يحتل مطعم جوستا التابع لترافيس ليت في البندقية المرتبة الثانية ، وحل بيتي تروا من لودو ليفبفر وجون شوك وفيني دوتولو في المركز الثالث. باقي القائمة: سيميلا (بروكلين ، نيويورك) ، باراشوت (شيكاغو) ، داي دوي (أوستن ، تكساس) ، كيندريد (ديفيدسون ، نورث كارولاينا) ، رينتارو (سان فرانسيسكو) ، مانولين (سياتل) وميلكتوث (إنديانابوليس). وبالتالي بالنسبة لكم جميعًا الذين يحافظون على النتيجة ، فهذه هي أربعة من أفضل 10 في ولاية كاليفورنيا في نيويورك. ربما احتفل بالخروج لتناول الطعام - إذا كان بإمكانك الحصول على حجز.

عدد سبتمبر من Bon Appetit هو إصدار المطعم. قم بزيارة الموقع للتعرف على الأجراس والصفارات ، مثل مقاطع الفيديو والصور وخريطة تفاعلية.

احصل على النشرة الإخبارية الأسبوعية الخاصة بملاحظات التذوق للمراجعات والأخبار والمزيد.

قد تتلقى أحيانًا محتوى ترويجيًا من Los Angeles Times.

آمي سكاتيرجود هي المحرر السابق لقسم لوس أنجلوس تايمز للطعام وعضو سابق في فريق إعداد تقارير الطعام.

المزيد من Los Angeles Times

RE: هي منظمة غير ربحية أسستها نساء ، ولديها برنامج منح جديد للمالكات من النساء. الموعد النهائي هو 23 مايو.

الطبخ الصيني من خلال ثلاثة كتب طبخ جديدة ، لكل منها منظور مختلف حول الخط الفاصل بين الثقافات التقليدية والاستيعاب في الغرب.

وعاء من الحبوب هو شيء من الراحة الهادئة والجميلة.

تقع مطاعم وبارات لوس أنجلوس في الطبقة الصفراء ، وتكشف عن قوائم وتجديدات جديدة.

ستأخذك هذه الرحلات إلى أماكن لا تقدر بثمن ، وستساعدك نصائحنا الاحترافية على التعمق أكثر.

تعال 15 يونيو ، يمكن للشركات في كاليفورنيا أن تفتح أبوابها دون قيود COVID-19 ويمكن للأشخاص الذين تم تطعيمهم بالكامل التخلص من الأقنعة في معظم المواقف.

كانت Clorox تتطلع بالفعل إلى عصر العمل الهجين قبل انتشار الوباء. الآن بأقصى سرعة في المستقبل.

سوزان بيرمان ، كاتبة جرائم وتصف نفسها بـ "أميرة المافيا" ، قُتلت بالرصاص داخل منزلها في عام 2000. الآن ، يُحاكم أفضل صديق لها ، روبرت دورست ، بقتلها.

هل تحب العمل عن بعد؟ فيما يلي نصائح الخبراء حول كيفية التفاوض على ترتيب دائم للعمل من أي مكان مع رئيسك في العمل.

يمكن للضيوف في Seasons رؤية الحشرات في حالة تحول وطلب الطعام والمشروبات المستوحاة من الفراشات

في Bistro 1759 ، سيتناول الضيوف العشاء فوق عربة Grove ذات الطابقين مع قائمة من أربعة أطباق ، بالإضافة إلى النبيذ والكوكتيلات.

حافظ ريتشارد مونتانيز على مدى عقود على أنه اخترع Flamin 'Hot Cheetos. هل كان يقول الحقيقة؟

هذا الأسبوع ، يأخذنا جين لتجربة شاورما القرنبيط في مطعم مايفيلد في سان خوان كابيسترانو.

Phenakite هو مشروع طموح لتناول الطعام الفاخر مع أفضل طهي في لوس أنجلوس.


متجر Khao Noodle هو رقم 2 أفضل مطعم جديد في Bon Appetit في أمريكا

3:49 مساءً في 10 سبتمبر 2019 CDT - تم التحديث الساعة 11:33 صباحًا في 17 سبتمبر 2019 CDT

تحديث: في 17 سبتمبر ، بالعافية حصل Khao Noodle Shop على المركز الثاني في قائمة أفضل 10 مطاعم أمريكية جديدة لعام 2019.

أثار مطعم Laotian المعاصر للشيف Donny Sirisavath في شرق دالاس إعجاب نائب رئيس التحرير جوليا كرامر بقائمة صغيرة من الأطباق التي لا تُنسى. وكتبت "خاو نودل شوب ليس مطعمًا يتطلع فقط إلى الماضي". "من الأجواء المريحة بالداخل - الطاولات المرتفعة ، والمقاعد التي رسمها الأصدقاء ، والموظفين المحكمين ، والمرح المطلق للمكان - شعرت بإثارة سيريسافاث في القيام بالأشياء على طريقته. بمجرد أن جربت الكرشة المقلية و chicharrones moutsayhang التي تشبه موسوبي (كومة من قطعتين من فطيرة لحم الخنزير المقرمشة والأرز اللزج وطبقة رقيقة من العجة) ، كان من الواضح أن Sirisavath كان يروي قصة خاصة به. "

انضم إلى قائمة تهيمن عليها المطاعم الصغيرة غير الرسمية مع متابعين مخلصين في جميع أنحاء البلاد ، بما في ذلك المطعم رقم 1 ، Konbi ، وهو متجر شطائر في لوس أنجلوس يشتهر بساندويتش البيض الرائع على Instagram. وجاء ذلك بعد إعلان الأسبوع الماضي أن دالاس هي بون أبيتيت 2019 مطعم مدينة العام.

اثنان من أكثر المطاعم استقلالًا في دالاس - Petra and the Beast and Khao Noodle Shop - من بين 50 مرشحًا من Bon Appetit لأفضل مطاعم أمريكا الجديدة لعام 2019.

بعد تناول "مئات الوجبات في عشرات المدن في جميع أنحاء أمريكا" ، أعلنت نائبة رئيس التحرير جولي كريمر اليوم عن أفضل 50 متنافسًا لها للفائزين العشرة لهذا العام ، والتي سيتم تسميتها في 17 سبتمبر. المعكرونة اللاوسية ، وتسمى البتراء بأنها "ملاذ تشاركوتيري والمعكرونة الطازجة".

بالطبع ، يعرف عشاق الطعام في دالاس أن كلا المطعمين يمثلان أيضًا مشاريع فردية للغاية من طهاة متحمسين. جعلت ميستي نوريس مطعمها المنبثق مكانًا مزخرفًا بشكل ضئيل ولكنه دائم في مشهد تناول الطعام في دالاس مرة أخرى في أغسطس 2018 ، وفتحته في محطة تعبئة سابقة بميزانية ضئيلة ، ورفضت مواجهة المستثمرين حتى تتمكن من متابعة رؤيتها الإبداعية بشكل كبير. .

في ذلك الوقت ، لاحظت أن بعض المطاعم الأكثر ابتكارًا في البلاد بدأت كنوافذ منبثقة غير مرتبة. جوشوا سكينز Saison في سان فرانسيسكو و César Ramirez's Brooklyn Fare في نيويورك ، كما فعل Ludo Lefebvre's Trois Mec في لوس أنجلوس. والآن يبدو الأمر أكثر فأكثر وكأن نوريس يسير على نفس المسار. بالإضافة إلى هذا الترشيح ، تم تسمية نوريس كواحد من الطعام والنبيذأفضل الطهاة الجدد و المحترمأفضل المطاعم الجديدة. كما حصلت أيضًا على الدور نصف النهائي لجائزة جيمس بيرد لأفضل مطعم جديد في الولايات المتحدة هذا العام.

في نفس الوقت تقريبًا الذي أصبحت فيه البتراء دائمة ، افتتح دوني سيريسافاث متجر خاو نودل في واجهة متجر صغيرة قريبة في شرق دالاس ، في شارع بريان. تم تصميم مطعمه كتكريم لوالدته الراحلة ، التي شجعت سيريسافاث على أن تصبح طاهية ، كما يتميز مطعمه بديكور احتياطي ، مع مقاعد للجلوس في المنضدة وقائمة قصيرة ولكنها مبتكرة تعتمد على أطباق والدته اللاوية.

لقد أعطيت Khao تقييمًا من فئة ثلاث نجوم مرة أخرى في شهر مارس ، ومؤخراً ، أعدت Sirisavath قائمة شواء خاصة بصيف لاو في المطعم من أجل دالاس مورنينغ نيوزسلسلة عشاء EatDrinkInsider. في يوليو ، تم اختيار Khao كواحد من أفضل 16 مطعمًا جديدًا في Eater في أمريكا.

على الرغم من اختلاف مطابخهم ، فإن خاو وبيترا لديهما الكثير من القواسم المشتركة. كلاهما يدفعان الحدود بشكل خلاق. كلا المطعمين BYOB. كلاهما عبارة عن مشاريع شبه فردية تعمل في مواقع أضيق الحدود.

وكلاهما يثبت أن رؤية الشيف غير المقيدة يمكن أن تترك انطباعًا لا يمحى.


أفضل 10 مطاعم أمريكية جديدة Bon App و eacutetit

"أنا أبحث عن مطاعم خلفها شخص ما متحمس وليس نوعًا من" مفهوم y ". قال نولتون: "أحب المطاعم الغريبة ، وأنا أحب المطاعم المستقلة الصغيرة".

احتلت كاليفورنيا أربعة من المراكز العشرة الأولى.

"كان لدى كاليفورنيا دائمًا ثروة من الثروات عندما يتعلق الأمر بالمكونات ، لكنني لا أعتقد دائمًا أنهم فعلوا الكثير معهم. أنت تعرف النكتة الكبيرة هي أنهم سيضعون حبة برقوق على طبق ويطلقون عليها اسم اليوم الصحيح؟" قال نولتون. "لكنني الآن أعتقد أنهم يأخذون تلك المكونات ثم التقنية والعمل الجاد ، نوع من ما كانت لدى نيويورك دائمًا ، ولديهم أفضل ما في العالمين الآن."

1. مكان AL - سان فرانسيسكو، كاليفورنيا

قال نولتون: "أعتقد أن هذا يبشر حقًا بموجة جديدة من الأكل الفاخر لأنه في الأساس مطعم حي ، لكنك تحصل على هذا المستوى الخلاق من الطعام الذي تتوقعه في تناول الطعام الفاخر".

آل بليس روتي / تاكو مايكل جرايدون / نيكول هيريوت

2 - جوستا - البندقية ، كاليفورنيا

اللحوم المقددة Gjusta PEDEN / MUNK
3 - بيتي تروا - لوس انجلوس كاليفورنيا

حساء البصل الفرنسي ايفا كولينكو
4 - سيميلا - بروكلين، نيويورك

قال نولتون: "إنه أحد هذه المطاعم الصغيرة التي تتسع لـ 14 مقعدًا. إنه زوج وزوجة ، معظمهما يطبخان نباتيًا. ويشبه ذلك دعوتك إلى غرفة طعامهما". "عشر دورات - 75 دولارًا".

سلطة سيميلا cr & egraveme fr & icircche Marcus Nilsson

5. المظلة - شيكاغو ، إلينوي
6. داي ديو - أوستن ، تكساس
7. Kindred - ديفيدسون ، نورث كارولينا

قال رابوبورت: "أنت ترى هذا ، نوعًا ما ، تسوية في ساحة اللعب. هناك العديد من المطاعم المثيرة للاهتمام في هذه الأسواق الثانوية أو من الدرجة الثالثة كما هو الحال في نيويورك وسان فرانسيسكو ولوس أنجلوس".

Kindred برونزينو كامل محمص إليزابيث سيسيل


افتتح مطعم Bon Appétit الافتراضي في شيكاغو

أعلن Bon Appétit في 24 سبتمبر عن إطلاق Bon Appétit، Delivered ، وهو مطعم افتراضي يقدم أطباق برعاية Bon Appétit Test Kitchen. مفهوم التوصيل فقط متاح حصريًا في شيكاغو من خلال Grubhub ، سوق الطلبات والتسليم الرائد عبر الإنترنت والهاتف المحمول في البلاد. يتم تشغيل واجهة المتجر الافتراضية بواسطة Lettuce Entertain You Enterprises (LEYE) ، وهي مجموعة مطاعم متعددة المفاهيم مقرها في شيكاغو.

تقدم Bon Appétit، Delivered الحياة لأشهر أطباق العلامة التجارية من صفحات مجلتها وموقعها الإلكتروني وخلاصة Instagram. تم تطوير جميع الوصفات من قبل محرري Test Kitchen المشهورين للعلامة التجارية ويتم إنتاجها بالتعاون مع LEYE.

يقول آدم رابوبورت ، رئيس تحرير Bon Appétit: "في تلك الأوقات التي لا تريد فيها الطهي ، فإننا نجعل الأشياء المفضلة لدينا لتناولها متاحة الآن للتسليم". "من أسياخ السمبال بالدجاج إلى أرز Garlickiest المقلي وأكثر من ذلك بكثير ، ستأتي هذه الوجبات اللذيذة معدة بالكامل ، مباشرة إلى باب منزلك."

القائمة متاحة للغداء والعشاء ، وتقدم المكونات والأطباق الموسمية على أساس التناوب. تشمل الأطباق المتوفرة الآن: القرنبيط بولونيز ، وسلطة البروكلي سيزر ، وأفخاذ الدجاج المشوية بالليمون والثوم مع براعم بروكسل المزججة بالعسل الدافئ ، وكتف لحم الخنزير المطهو ​​ببطء مع الجوز القرع ، وأكثر من ذلك.

يقول بادما راو ، نائب رئيس المشاريع الخاصة في Grubhub: "يسعدنا العمل مع شريك من عيار Bon Appétit لتقديم قائمة طعام ستثير إعجاب زبائننا". "هذا المفهوم هو مثال رائع لكيفية متابعة LEYE و Grubhub لمفاهيم إبداعية وحصرية لإضفاء المزيد من التنوع على رواد المطعم."

هذا هو المفهوم الثاني للتوصيل فقط الذي تشارك فيه LEYE و Grubhub في منطقة شيكاغو ، مما يؤكد التزامًا مشتركًا بتقديم قوائم إبداعية من العلامات التجارية التي يحبها رواد المطعم. تساعد المطاعم الافتراضية الطهاة والمالكين والمشغلين على الاستفادة بشكل أكثر رشاقة من اتجاهات الطهي والتفضيلات المحلية لتلقي المزيد من الطلبات من شبكة المطاعم الرائدة في Grubhub.


اختارت L.A. & # x27s Alma اختيار مطعم Bon Appetit كأفضل مطعم جديد لهذا العام

ألما ، مطبخ وسط المدينة الذي يمكن أن يكون ، قد تم اختياره كأفضل مطعم جديد في الولايات المتحدة من قبل مجلة Bon Appétit.

برئاسة الشيف آري تيمور البالغ من العمر 27 عامًا ، والذي بدأ الطهي في النوافذ المنبثقة وتم تمويله جزئيًا من خلال Kickstarter ، افتتح ألما على امتداد غير موصوف من برودواي الخريف الماضي مع 39 مقعدًا فقط وقائمة طموحة جمعت بين مكونات سوق المزارعين في كاليفورنيا مع أحدث التقنيات الحديثة.

نالت إعجابًا فوريًا تقريبًا. كتب جوناثان جولد من صحيفة Los Angeles Times ، والذي أدرج ألما في المرتبة 36 في قائمة أفضل 101 مطعمًا في لوس أنجلوس: "لا أحد يطبخ مثل هذا تمامًا في لوس أنجلوس في الوقت الحالي". ووصفها بأنها "خطوة أكيدة نحو المطبخ الأكثر مشاهدة في المطاعم مع قوائم انتظار لمدة ستة أشهر وقوائم تذوق 145 دولارًا".

كتب باتريك كوه من مجلة Los Angeles Magazine أن المطعم "يحترق بشغف منعش. لم أتوقع أبدًا أن أحصل على مثل هذا الوحي في مطعم من ثماني طاولات بجوار نادي مضيفة للرقص ".

يتبع ألما في قائمة Bon Appétit ، Saison في سان فرانسيسكو ، و Rolf & amp Daughters في ناشفيل ، و Fat Rice في شيكاغو ، و Ava Gene’s في بورتلاند.

من بين المراكز العشرة الأولى: Pass & amp Provisions في هيوستن ، و Optimist في أتلانتا ، ومطعم Jeffrey’s والشقيقة Josephine House في أوستن ، تكساس ، Whale Wins والمطعم الشقيق Joule في سياتل و Aska في بروكلين.

في مراجعته ، اعترف أندرو نولتون ، محرر الطعام في Bon Appétit ، بالتحفظات المبكرة على ألما ، لكنه خلص إلى القول: "في نهاية وجبتي ، كنت رسولًا لآري تيمور. على الرغم من عمره وقلة خبرته النسبية ، فإن هذا الرجل يطبخ بمستوى نادرًا ما أراه أو أتذوقه. أتناول الطعام بالخارج كل ليلة تقريبًا ، لذلك يستغرق الأمر الكثير بالنسبة لي لأكون متحمسًا للغاية لتناول وجبة. لكني كنت هناك ، مثل صبي في سن المراهقة في أول موعد حقيقي له. في ألما ، مررت بشيء خاص - تلك اللحظة الفريدة عندما تلتقي الإمكانيات بالمهارة ويبدو أي شيء ممكنًا. رأيت نجمًا يولد ".

وكان الفائز العام الماضي هو State Bird Provisions في سان فرانسيسكو ، وكان Baco Mercat في وسط المدينة هو رقم 9. وفي عام 2011 ، فاز Charleston ، S.

كان هذا العام جيدًا للغاية لمطاعم لوس أنجلوس الجديدة - خمسة منها قدمت ترشيحات لأفضل 50. بالإضافة إلى ألما ، كان هناك ألوميت وبار أما وتشي سباكا وهينوكي وأمبير ذا بيرد.

ومن المفارقات ، وفقًا لموقع Alma على الويب ، أن المطعم مغلق هذا الأسبوع "لمدة أسبوع من الراحة".


تم ترشيح هذين المطعمين في أتلانتا لأفضل المطاعم الجديدة لعام 2019 في Bon Appetit

تتنافس بيتزا سبوت نينا + رافي ومخبز ومقهى Root Baking Company على الصدارة.

قامت نائبة رئيس تحرير Bon Appetit جوليا كرامر بتقليص مئات الوجبات في عشرات المدن إلى قائمة تضم 50 ، والتي سيتم تقليصها إلى قائمة تضم 10 وجبات في 17 سبتمبر.

يكتب كرامر عن Nina + Rafi ، الموجود في SPX Alley على Eastside Beltline: "طاهٍ من جيرسي يصنع بيتزا على طراز ديترويت في أتلانتا - ولا يمكن أن تكون أكثر طبيعية". يأتي المطعم من Anthony Spina و Billy Streck - افتتح Spina O4W Pizza في سوق Irwin Street في أتلانتا في عام 2015 ، ونقل المطعم المحبوب إلى Duluth في العام التالي ، كما يمتلك Streck Hampton + Hudson في Inman Park و Cypress Street Pint & Plate في وسط المدينة . تخطط Spina أيضًا لفتح بقعة بيتزا على حدة في فرجينيا هايلاند في الأشهر القليلة المقبلة.

رفض عشاق O4W Pizza عندما تم الإعلان عن أن مطعم Grandma Pie الخاص بالمطعم لن يصل إلى قائمة Nina + Rafi ، ولكن المطعم الجديد قد نال الثناء على ديترويت Red Top المشابه.

كتب ويندل بروك كاتب الطعام في آي جاي سي في مقال عن نينا + رافي في وقت سابق من هذا العام: "الأخبار السيئة؟ اختارت سبينا عدم إحضار فطيرة الجدة معه". "الخبر السار؟ لقد تفوق على نفسه بفطيرة صينية تسمى ديترويت ريد توب ، دراسة أخرى في البساطة تتميز بميزة فريدة."

بالنسبة لشركة Root Baking Co ، يكتب كرامر ، "لأنك إذا كنت تطحن حبوب الإرث الخاصة بك ، فعليك بالتأكيد تحويلها إلى بيتزا شاورما لحم الضأن وكعك الصباح".

كتب Brock في مراجعة متوهجة في وقت سابق من هذا العام: "لعدة أسباب (وقوف السيارات ، والسياح ، ونقطة السعر) ، كنت أكره زيارة Ponce City Market المتكررة". "مع وجود شركة Root Baking Co في المنزل ، قد أصبح مطاردًا."

شركة Root Baking Co و Nina + Rafi هما أحدث المطاعم الجديدة التي تم الاعتراف بها من قبل Bon Appetit. سوق طلعت ، وهو نافذة منبثقة من المقرر أن يفتح موقعًا من الطوب وقذائف الهاون في سمرهيل هذا العام ، كان مرشحًا العام الماضي.


شاهد الفيديو: Restaurante... MALAGA... BON.. APPETIT..: (أغسطس 2022).