باذنجان مع طماطم وجبنة مشوية



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اغسل الباذنجان جيداً وقطّع القشرة إلى شرائح ، وليس بشكل كامل ، ثم قطّع الشرائح السميكة وقليها وضعيها في مصفاة لمدة 30 دقيقة.

قشر القرع وابشره وقطّع الطماطم إلى شرائح.

قشر الفليفلة وقطعيها إلى مكعبات ، قطعي البصل الأخضر إلى قطع دائرية ، قشر الثوم واقطعه ناعماً ، ضعه في مقلاة واتركه يطهى لبضع دقائق.

صفي الباذنجان جيد التصفية في مقلاة زيت على كلا الجانبين.

دهن قالب مقاوم للحرارة بالزبدة حيث توضع فيه الباذنجان والطماطم متناثرة ، نضع حشوة البصل في الأعلى ، الملح ، الفلفل ، نرش الشبت ، البقدونس والريحان.

في وعاء ، نخفق البيض جيداً مع قليل من الملح والفلفل ، نضيف الكريما ونخلط جيداً ونضع الباذنجان والطماطم فوقها ونخبز لمدة 30 دقيقة ونرفع ونرش الجبن ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى ، حتى يتحول لون الجبن إلى اللون البني بشكل جيد.


وصفات مماثلة:

سوفليه الباذنجان المخبوزة

وصفة سوفليه الباذنجان المخبوزة مع الحليب والبيض والدقيق

باستا الباذنجان المخبوزة

مكرونة كاملة مع الباذنجان والخضروات والتوفو المخبوز والمتبل بالأوريجانو والبصل ومسحوق الثوم

باذنجان محشي طماطم

وصفة الباذنجان محشو بالطماطم والبصل والثوم وخبز الخبز المحمص والبقدونس


  • 4 باذنجان
  • 2 بصل كبير
  • 1 فلفل حلو
  • 400 غرام طماطم معلبة
  • 5 فصوص ثوم
  • 200 غرام جبن بري (أو جبن)
  • 150 غرام جبن موزاريلا
  • 5-6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملح فلفل
  • البقدونس المفروم

نقطع الباذنجان إلى شرائح ، ليست سميكة جدًا (حوالي نصف سم) ونقليها على الشواية لمدة 3-4 دقائق على كل جانب.سخني الزيت في مقلاة كبيرة ، أضيفي البصل المفروم والفلفل الأسود ، سخنيها لبضع دقائق. دقائق ثم تضاف الطماطم من القدر ونغلي قليلا والملح والفلفل وبعد إطفاء النار نضيف البقدونس المفروم.

دهن مقلاة بالزيت وضعي عليها صفًا من الباذنجان ، وبضعة ملاعق كبيرة من التركيبة التي سبق تحضيرها ، وشرائح من الثوم ومكعبات ، وشرائح بري وجبن موزاريلا ، ثم غطيها بالباذنجان ، وبضع ملاعق كبيرة من التركيبة مع الطماطم ، مقطعة إلى شرائح. الثوم والجبن وهلم جرا 8230. حتى ننتهي من جميع المكونات نضيف كوبًا من الماء ونضعه في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

عندما يسقط كل السائل ، يصبح الطعام جاهزًا. اتركه يبرد لبضع دقائق (لا تضعه على الأطباق مثلي على الفور :)) وقدميه ، استمتع!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


مكونات الباذنجان بالثوم والطماطم:

  • 2 باذنجان
  • 1-1.2 كجم طماطم
  • 1 فلفل أحمر كابيا
  • رأسان من الثوم الروماني & # 8211 ، أي أكثر اعتدالا في الذوق
  • 1 فلفل حار
  • 1 حزمة بقدونس
  • 3-4 أوراق ريحان
  • ملح الفلفل
  • نفط

سخني مقلاة بالزيت ونقطع الباذنجان إلى شرائح سميكة تقريبًا. 1 سم ونحمر من كلا الجانبين. سنقوم بالعملية على دفعتين لأنها لا تتم في وعاء واحد ، إلا إذا كان لديك وعاء كبير جدًا. كما تعلم على الأرجح ، سوف تمتص شرائح الباذنجان الزيت من المقلاة وهو أمر طبيعي ولا يؤثر على وصفتنا ، خاصة وأن هذا الزيت سيكون مفيدًا لنا لاحقًا. إذا وضعنا القليل من الزيت وتم امتصاص كل شيء ، نضيف المزيد ، حتى يصبح الباذنجان لديه ما يقلى. نفعل الشيء نفسه مع الشريحة الثانية من الباذنجان. عندما يتحول لونها إلى البني على جانب واحد ، اقلبها ، وأخيراً أخرج الشرائح ذات اللون البني في وعاء. لا معنى لإخبارك الآن - لا أريد أن أفسد المفاجأة. مضيعة للوقت مع تأثيرات غير محسوسة.

بينما يتحول لون الباذنجان إلى اللون البني في المقلاة ، ضعي الطماطم في قدر وقم بتغطيتها بالماء. نضع القدر على النار ونتركه لمدة 5-10 دقائق حتى تلاحظ أن قشر الطماطم يبدأ في التشقق هنا وهناك. ارفعي القدر عن النار وأزيلي الطماطم بملعقة على طبق. دعهم يبردوا ، وخلال هذه الفترة نضع الشواية على العين المحررة للموقد ونخبز فلفل الكابيا.

قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح. في مقلاة كبيرة (يمكن وضعها في الفرن ، لذا انتبه للمادة التي تُصنع منها) أو في قدر ، ضع طبقة من شرائح الطماطم المقشرة ، نصف كمية الطماطم. نعطي الطماطم رشة ملح ورشة من الفلفل المطحون الطازج. توضع شرائح الباذنجان المقلي على طبقة من الطماطم لتشكيل طبقة ثانية. نترك التحضير في هذه المرحلة ونعمل على المجدي.

ننظف الثوم ونطحنه بالضغط ونضعه في وعاء. نقطع البقدونس والريحان ونضعهما في وعاء فوق الثوم. نقوم بتنظيف فلفل الكابيا المخبوز من القشرة المحترقة ونقطعها بأكبر قدر ممكن من السكين. نضعها أيضًا في الوعاء. يقطع الفلفل الحار ناعماً ويوضع فوق الثوم. أضف قطرة ماء واخلط المكونات الخمسة التالية: الثوم ، البقدونس ، الريحان ، فلفل الكابيا المفروم ، الفلفل الحار المفروم. اعتمادًا على تفضيلاتك ، يمكن إزالة الريحان والفلفل الحار. أنا أحب الرائحة التي تمنحها بعض أوراق الريحان ولمسة من القليل من التوابل ، ليس كثيرًا ، ولكن يكفي للتبول قليلاً ، من أجل الانتعاش. ننشر هذا المجدي المرتجل بالتساوي بملعقة فوق شرائح الباذنجان.

في المرحلة الأخيرة ، من النصف المتبقي من الطماطم ، نشكل طبقة أخيرة من الجولات. أضف القليل من الملح فوق الطماطم. وهكذا توضع الصينية المحضرة في الفرن لمدة 30-45 دقيقة أو حتى أكثر حتى تسقط. ربما لاحظت أنني لم أقم بإضافة الزيت إلى المقلاة ، ويرجع ذلك إلى حقيقة أن شرائح الباذنجان ، بالقلي ، تحتوي على كمية كافية من الزيت ، والتي ستؤدي وظيفتها كمواد رابطة.

يمكن تقديم طبق الباذنجان هذا مع الثوم والطماطم على المائدة ، بمجرد إخراجه من الفرن ، أي ساخنًا ، لكن توصيتي بتجربته باردًا ، لأنك قد تعجبك أكثر. لا ، عمو ، أتمنى لك شهية كبيرة!


دعني أخبرك وصفة الباذنجان الحار بالطماطم وصلصة الثوم في الفرن

  • - حبة كبيرة أو 2 باذنجان صغير (حوالي 700 جم)
  • - 200 مل عصير طماطم
  • -2-3 فصوص ثوم
  • - ملح نصف ملعقة صغيرة مبشور
  • -1 رأس سكين الفلفل (طالما تؤخذ بثلاثة أصابع)
  • - القليل من أوراق الريحان أو الزعتر
  • -2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو عباد الشمس

  • 4 باذنجان
  • 2 بصل كبير
  • 1 فلفل حلو
  • 400 غرام طماطم معلبة
  • 5 فصوص ثوم
  • 200 غرام جبن بري (أو جبن)
  • 150 غرام جبن موزاريلا
  • 5-6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملح فلفل
  • البقدونس المفروم

نقطع الباذنجان إلى شرائح ، ليست سميكة جدًا (حوالي نصف سم) ونقليها على الشواية لمدة 3-4 دقائق على كل جانب.سخني الزيت في مقلاة كبيرة ، أضيفي البصل المفروم والفلفل الأسود ، سخنيها لبضع دقائق. دقائق ، ثم تضاف الطماطم من القدر ونغلي قليلا ، الملح ، الفلفل وبعد إطفاء النار نضيف البقدونس المفروم.

دهن مقلاة بالزيت وضعي عليها صفًا من الباذنجان ، وبضعة ملاعق كبيرة من التركيبة التي سبق تحضيرها ، وشرائح من الثوم ومكعبات ، وشرائح بري وجبن موزاريلا ، ثم غطيها بالباذنجان ، وبضع ملاعق كبيرة من التركيبة مع الطماطم ، مقطعة إلى شرائح. الثوم والجبن وهلم جرا 8230. حتى ننتهي من جميع المكونات نضيف كوبًا من الماء ونضعه في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

عندما يسقط كل السائل ، يصبح الطعام جاهزًا. اتركه يبرد لبضع دقائق (لا تضعه على الأطباق مثلي على الفور :)) وقدميه ، استمتع!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


باذنجان مخبوز بالزبدة وجبنة بارميزان

الباذنجان المخبوز بالزبدة والبارميزان أو الجبن ، إنه نوع من الوصفات البسيطة والسريعة واللذيذة لدرجة أنه يبدو سيئًا. يتم صنعه في بضع دقائق ، والمظهر والذوق مثيران. هل يمكنك تخيل ما يحتويه الباذنجان من مربى مع الزبدة والبارميزان أو الجبن؟

أدعوك للقراءة وصفة وشاهد فيديو قصير :)

أنا أحب الباذنجان وأطبخه في جميع أنواع التوليفات ، أصنع الأواني ، والفطائر ، والباذنجان المحشو ، والسلطات ، والمقبلات ، واللفائف ، ومقبلات مختلفة من الفطائر ، وأحتفظ بها أو أخللها لفصل الشتاء ، ونادراً ما أشتري الباذنجان عندما أذهب للتسوق ، لذلك لدي دائمًا صندوق من الخضار و 2-3 باذنجان. لقد وجدت هذه الوصفة في مجلة إيطالية ، Alice Cooks وقد أحببتها حقًا ، لذلك منذ أن اختبرت ذلك ، أقوم بذلك دائمًا.

حان الوقت الآن لكتابة الوصفة لك ، إنها لذيذة جدًا ولا يمكنني الاحتفاظ بها فقط. المزيد من وصفات الباذنجان اتبع ، اتبعني.


وصفة الباذنجان المخبوز

باذنجان مخبوز مع صلصة الثوم. وصفة الباذنجان المخبوز التي ارتجلتها جمعت بين العديد من الأفكار التي تم جمعها خلال الصيف واختبرتها على جميع الأقارب وأؤكد لكم أنهم يتذوقون نفس المذاق اليوناني الأصيل. أعتقد أن هذه الباذنجان المخبوزة مع الزبادي وصلصة الثوم جعلت العالم كله.

الباذنجان المخبوز بالبقسماط بالثوم والجبن وصفة الباذنجان المقطّع بالنكهات الحضرية

الباذنجان المخبوز بالبقسماط بالثوم والجبن وصفة الباذنجان المقطّع بالنكهات الحضرية

باذنجان محشي جبن مشوي بنكهات حضرية

وصفة الباذنجان المخبوز مع الموزاريلا والجبن

باذنجان محشو باللحم المفروم وصفة مخبوزة جينا براديا

باذنجان مخبوز مع عصير الثوم بنكهات حضرية

الوصفة بسيطة ولكن الانحراف عن الخطوات التي يجب اتباعها يمكن أن يحول الطبق من متعة الطهي إلى كارثة.

وصفة الباذنجان المخبوز. يمكن تحضير الباذنجان بعدة طرق ، وليس فقط في شكل سلطة الباذنجان. فرن الباذنجان 23 وصفة. الباذنجان المحشي بالفرن الوصفة التركية Imam bayıldı قلي الباذنجان وتحضيره للحشو. المكونات اللازمة لوصفة الباذنجان اليونانية في الفرن.

حسابي كتاب الطبخ الخاص بي. يمكنك تقديمها على طاولة مع الأصدقاء في المكتب أو في نزهة. بمجرد مرور 45 دقيقة اللازمة لنقع الباذنجان في الملح المحلول وخفقه جيدًا ، نبدأ الفرن ونصلحه عند 180 درجة مئوية.من خلال yotam ottolenghi ، وصل الباذنجان المخبوز إلى منازل العديد من محبي الأطعمة البسيطة الجيدة.

الزعتر والريحان والسيبسوارا. لقد صنعت هذا الباذنجان المخبوز بالبقسماط بالثوم والجبن ظهر اليوم وكانت هناك معركة عليهم. أحب أن أستخدمها بالطرق المطبوخة بالفرن ، سواء كانت مسقعة مع أو بدون لحم محشي أو حتى بسيطة للغاية ، محمرة بزيت الزيتون ورشها في النهاية بصلصة الثوم. أنا أحلم.

إنها طعام شهي لإرضاء جميع أفراد الأسرة ، وهنا المكونات اللازمة لوصفة الباذنجان المخبوزة على الطريقة اليونانية التقليدية. باذنجان كبير أو قطعتان صغيرتان 500 جم طماطم في مرق بصل أبيض 2 فص ثوم 2 ملاعق كبيرة زيت ملح فلفل أخضر للتقديم. إنه جيد بنفس القدر. لا أعرف من الذي ابتكر الوصفة ، فمن المؤكد أنه تم الاستيلاء عليها على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم.

في البداية صنعت الباذنجان في الفرن بدون طماطم ، لكني في الأسبوع الماضي قمت أيضًا بطهي نسخة الطماطم. 1 كيلو باذنجان 4 5 متوسط ​​باذنجان 200 جرام جبنة فيتا أو تيليميا. لقد لاحظت وصفة الباذنجان هذه في الفرن لفترة طويلة على المدونات الرومانية ، لكنني جربتها فقط منذ بضعة أسابيع. باذنجان مخبوز مع بارميزان باذنجان وكوسا باذنجان مخبوز محشو بالفرن طبق باذنجان معكرونة مخبوزة مع.

محمص بقشر مقرمش ورائحة كريمية ناعمة بكثرة مع الثوم والأعشاب. وصفة الباذنجان المخبوزة مثالية لوجبة مغذية مليئة بالخضروات ، خاصة أثناء الصوم الكبير. أنا بالفعل مدمن عليها ، لقد مررت بأيام نأكل فيها نصفها فقط على العشاء ، لذا فإن الباذنجان الإلهي لذيذ حقًا. وصفة استثنائية للباذنجان مع الجبن المخبوز للحظات التي لا تريد فيها اللحوم.

إذا كنت تريد أن تفقد المزيد من السعرات الحرارية ، فلا تستخدم الزبدة على الإطلاق وتصبح وصفة نظام غذائي.


كيف تصنع الباذنجان المخبوز بالبقسماط بالثوم والجبن & # 8211 وصفة الباذنجان المحزز؟

حز الباذنجان

أول شيء: قمت بتسخين الفرن إلى 220 درجة مئوية (أقصى درجة للغاز).

غسلت الباذنجان كله ومسحتها جيدًا. لقد قسمتهم إلى نصفين. بسكين حاد قطعت لب الباذنجان على شكل ماس ، دون أن تخترق جلده. قمت على الفور برش الملح على الباذنجان ، وأصررت على دخوله في الشقوق.

لقد دهنتهم جيدًا بثلثي زيت الزيتون (احتفظت بالثلث لاحقًا).

سترى كيف يمتص الباذنجان الزيت مثل الإسفنج. يجب أن يعض في الزيت. اخترت صينية مناسبة رششها بقليل من الزيت.

كيف يتم خبز الباذنجان بالبقسماط؟

قطعت التيلمو والثوم إلى شرائح رفيعة جدًا وبدأت في نشر الباذنجان معهم. حشيت قطع الجبن والثوم من خلال شقوق الباذنجان.

يجب ضغطها جيدًا للتعمق في العمق وإلا فإنها ستحترق عند خبزها.

قمت بتقطيع الأعشاب العطرية (أوراق الريحان ، والسبسوارا ، و 2 أغصان من الزعتر) ورشها فوق الباذنجان المغطى بالبقسماط. وقمت بحشوهم في الشقوق حتى لا يحترقوا في الفرن.

أخيرًا رشش الباذنجان ببقية زيت الزيتون وأعطيتهم قليلًا من الملح.

ما مقدار الباذنجان المخبوز بالجبن والثوم في الفرن؟

وضعت صينية الباذنجان في الفرن ساخنة جدًا لدرجة حرارة 220 درجة مئوية وقمت بخبزها لمدة 40-45 دقيقة ، والتحقق منها في نصف الوقت. لا تحتاج إلى ماء في الدرج أو ورق ألومنيوم في الأعلى.

هل سأخبرك المزيد عن النكهات في المطبخ؟ هذا ما بدوا عليه عندما أخرجتهم من الفرن: أحمر وجميل.

أصررت أعلاه على حشو الجبن والثوم والأعشاب وإلا فإنها تميل إلى الاحتراق. قمت على الفور بتحنيطهم بالزيت المنسكب من الدرج ، مع رش اللب بملعقة. تريد أن تضع ملعقتك مباشرة في هذا الباذنجان ، أليس كذلك؟


فيديو: Mo Aubergine with Olives Recipe باذنجان مشوي بصلصة الطماطم الذ ما يكون (أغسطس 2022).