أرز بالكاري



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لقد فوجئت بسرور لاكتشاف كاري كوتاني. على الرغم من أنني أحبها أكثر حارة ، إلا أن نسختهم كانت جيدة للأطفال فقط. عطرية ولكن ليست ساخنة. يمكن إضافة مسحوق الفلفل الحار بشكل منفصل عند الأكل ، إذا كان يخدم الأطفال أيضًا.

  • 1 جزرة
  • 2 بصل أخضر (بدون أوراق)
  • 100 غرام ذرة
  • 1 كوب 200 مل أرز
  • 1 1/4 -1 1/2 كوب ماء
  • 1 ملعقة صغيرة كوتاني كاري
  • الملح والفلفل حسب الرغبة
  • 1 ملعقة طعام زيت

حصص: 1

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

طريقة التحضير أرز بالكاري:

نقطع البصل والجزر.

نضع الزيت في إناء وعندما يسخن نضيف الخضار إلى النار.

يُضاف الأرز المغسول ويُطهى قليلاً.

يُضاف 1 14 كوب من الماء ويُترك على نار خفيفة على نار متوسطة.

عندما تظهر الثقوب في الأرز ، نضيف الذرة وبقية الماء.

أخفضي النار واتركيها لمدة 10 دقائق.



أرز تايلاندي بصلصة الكاري وحليب جوز الهند

بدأت أتناول الأرز كل يوم بسبب الحملة تم تنظيم The Asian Connection بواسطة Savori Urbane. أنا سعيد جدًا لأنني بدأت في اختبار الوصفات الآسيوية ، وخرجت قليلاً من منطقة الراحة الخاصة بي من حيث الطهي. في هذه المناسبة أكتشف الكثير من التوليفات اللذيذة والوصفات الصحية مع الأرز. وهكذا بدأت في الطهي مع المزيد من الأرز ، نظرًا لحقيقة أنني قررت استئناف العمل مبادئ الماكروبيوتيك في نظامي الغذائي ، لذلك أتت هذه الحملة ثمارها!

لم أكن معجبًا كثيرًا بالوصفات الآسيوية ، لكن يجب أن أعترف أنني وقعت في حب بعض المكونات الآسيوية مثل حليب جوز الهند ومسحوق الكاري والأرز بجميع أشكاله.

حليب جوز الهند إنه ببساطة إلهي عند إضافته إلى أطباق الأرز. يخلق صلصة مثالية ويتغير قوام الأرز تمامًا. هل تصدق أنني لم أضيف أي دهون إضافية إلى وصفة الأرز التايلاندي هذه؟ نفد الزيت! الدهون الوحيدة من حليب جوز الهند وهي أكثر من كافية. سترى أن الملمس غير عادي للغاية!

ما هي الوصفات الآسيوية المفضلة لديك؟ كن نباتيًا بالطبع. أرغب في تجربة وصفات جديدة ، خاصة وأن لدي الآن بعض المكونات الرائعة من Shan & rsquoShi في مخزني. & # 128578

لا تنسى المسابقة التي نظمتها نكهات حضرية، حيث يمكنك الفوز بواحدة من الجوائز الثلاث المقدمة من Shan & rsquoShi. تتكون الجوائز من 3 مجموعات من مكونات Shan & rsquoshi + wok + accessories!


وصفة كاري هندي بسيطة مع العدس

كاري العدس على الطريقة الهندية ممتاز وصحي. تذوق نكهات آسيا البعيدة في المنزل وحضر هذا الكاري اللذيذ مع العدس والأرز البني. هذا وصفة صحية مع العدس إنه حقًا سهل التحضير.

غالبًا ما يستخدم العدس في المطبخ الهندي ، لذلك هناك عدد لا يحصى من الأفكار والوصفات التي تأتي من هذه المنطقة. تُظهر لك هذه الوصفة مزيجًا من العدس والحليب ومعجون الطماطم ومسحوق الكاري ، والتي تبدو غريبة للوهلة الأولى. العدس عبق جدا ، جنبا إلى جنب مع الأرز البني ، فإنها تؤدي إلى أغذية ذات قيمة غذائية غنية بالبروتينات والألياف. علاوة على ذلك ، فهي مليئة بالشبع وتحتوي على القليل من الدهون وقليل من السعرات الحرارية. هذه الخصائص تجعل من هذا الطبق نباتي العدس مثالي لأي نظام غذائي ونظام غذائي تقريبًا.

الكاري الهندي جاهز في 40 دقيقة فقط وسوف ترضي جميع أفراد الأسرة. إنه ممتاز لتناول طعام الغداء ، ولكن يمكنك أيضًا تناوله كوجبة عشاء ساخنة. لا تنسى توابل جارام ماسالا - فهي مزيج من التوابل من جنوب آسيا تثري الطعام بنكهات غريبة. جرب هذه الوصفة مع العدس وأخبرني إذا كنت تحبها.


مرشحات أخرى حول رايس

ظهرت سارماليلي في الإمبراطورية العثمانية ، وقد اكتسبت مكانًا بمرور الوقت على جميع طاولات العطلات. السرماليس هي.

إلى جانب البطاطس ، يعتبر الأرز أيضًا أحد الأطعمة التي يقبلها الأطفال بسهولة. بالتأكيد.

بيلاف الدجاج هو متعة إذا عرفنا كيف نطبخ جيدًا ونستخدم التوابل.

بيلاف اللحم من الأطباق الرومانية التي تتميز بالسهولة والسرعة في التحضير وتروق للجميع.

هذه الوصفة هي المفضلة لدي لأني تمكنت من تذوق صدور الدجاج. على وجه التحديد ، لقد صنعت مزيجًا من icircntre.

الأرز هو الطعام الأكثر تحضيرًا على نطاق واسع ، وهو مناسب لأي مناسبة ووقت من اليوم. & Icircnsă ، نائب الرئيس & icircl.

البيلاف الذي صنعته جدتي هي واحدة من تلك الذكريات الغزيرة لطفولتي. بالكاد تمكنت من إعادة كتابة الوصفة.

يجب أن يكون الريزوتو الإيطالي الكلاسيكي قشديًا ، ولهذا يجب أن نختار أرزًا خاصًا بالحبوب المستديرة وليس بغسل بالجليد.

وصفة الأرز مع الفطر التي أقدمها لك مستوحاة من المطبخ الآسيوي. أحب صنع الأرز بالكاري ، وإذا & icirci.

حليب الأرز ، مثل حليب الصويا أو حليب اللوز ، بديل جيد للحليب الحيواني لمن لديهم.

في معظم الحالات ، يجب تحضير العشاء العائلي بسرعة. ويجب على الأم المسؤولة أن تجد الصيغة المثالية.


يبدأ طبق صدور الدجاج الهندي مع الأرز والكاري بغلي الأرز في ماء مملح ثم رفعه عن النار وتركه مكشوفًا.

نقطع الفليفلة الحلوة إلى شرائح ، ونقطع الكراث إلى شرائح (بما في ذلك الأوراق) ويقلى في القليل من زيت الزيتون في قدر / مقلاة لمدة 5 دقائق.

نقطع صدور الدجاج إلى شرائح ونضعها في المقلاة ونرش ملعقتين صغيرتين من الكاري والفلفل الحار ونخلطهما ونغطيهما ونتركهما يغليان لبضع دقائق. يتبل بالملح والفلفل ويضاف الحساء. اتركه يغلي لمدة 10 دقائق أخرى ، على نار خفيفة.

يتم تقديم صلصة صدر الدجاج على فراش من الأرز ومزينة بالشبت الطازج.


تحضير

قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. يقطع البصل ويقطع الكرفس إلى مكعبات ويقطع الزنجبيل ناعماً.

سخني الزبدة في قدر. نضع البصل وحبوب الهيل والكمون والزنجبيل وتحمرهم لفترة قصيرة دون أن يتلون. يرش الكاري ويخلط. تُضاف قطع الكرفس وحليب جوز الهند ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج مع التحريك من حين لآخر.

في غضون ذلك ، اعتني بالخضروات المتبقية. اغسل الثعالب وقص ذيولها.
نظف حبات الفاصوليا الخضراء (قطع رؤوسها) وقطعها إلى قطع مناسبة.
نقطع الخيار من المنتصف بالطول. انزع القلب بملعقة صغيرة وقطّع الخيار إلى نصفين إلى قطع صغيرة (بعرض 1 سم تقريبًا).

ضعي البامية والفاصوليا والبازلاء في الماء المغلي ، مملح قليلاً واتركيها على نار هادئة حتى تصبح طرية. ثم قم بتمريرها من خلال تيار من الماء البارد لمنعها من الغليان. صفيها واتركها جانبًا.

في مقلاة ، سخني ملعقتين كبيرتين زيت واقلي شرائح الخيار لمدة 4 دقائق. خذها للخارج على طبق وضعها جانبًا.

نقطع الباذنجان من المنتصف بالطول ويقلى حتى يصبح طريًا وأصفر ذهبي. يتبل بالملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة.

نقطع البامية إلى قطع صغيرة ونضعها فوق المزيج الساخن في القدر. أضيفي البازلاء وحبوب الفاصوليا وشرائح الخيار. تبلي كل شيء بالفلفل الحار والملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة. اثارة وتقديمهم ليغلي.

نضيف الأرز مع الكاجو المفروم. يُسكب 375 مل من الماء ويُخلط ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة. غطي الوعاء بغطاء واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يمتص الأرز كل السائل وينضج.

يُرتب الأرز مع الخضار في طبق ويُرش بأوراق الكزبرة المفرومة الطازجة.


كاري خضار مع أرز مقبلات

الكاري طبق مشابه للوعاء ، لكن الاختلاف يأتي من البهارات المستخدمة. عادة ما يحتوي هذا الطعام من أصل هندي على مزيج معقد من الأعشاب والتوابل ، بما في ذلك الكاري أو الكركم أو الكمون أو الكزبرة أو الزنجبيل.

نقدم لكم اليوم كاري نباتي نباتي يقدم مع أرز طويل الحبة & # 8211 مثالي لوجبة خالية من اللحوم!

المكونات (4 حصص)

  • 190 جرام أرز طويل الحبة
  • 1 بصلة بيضاء صغيرة مقطّعة إلى مكعبات
  • 1 فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 حبة فليفلة صفراء أو خضراء ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 3 حبات جزر نظيفة ومقطعة قطريا
  • 1 1/2 كوب ملفوف مفروم ناعماً
  • 1 ملعقة طعام زيت جوز الهند
  • رشة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة معجون كاري تايلاندي
  • 400 جرام من حليب جوز الهند الدهني
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة سكر جوز الهند
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة الصويا
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة خل أرز
  • 1 يد بقدونس طازج للتقديم
  • رقائق الفلفل الحار

طريقة التحضير

لطهي الأرز ، اغلي كمية وفيرة من الماء في وعاء. عندما يبدأ في الغليان ، أضيفي الأرز المغسول جيدًا واتركيه يغلي لمدة 30 دقيقة.

يُصفّى الأرز من الماء الزائد ، ويُسكب مرة أخرى في القدر ، ويُغطى بغطاء ويُترك مغطى حتى يصبح جاهزًا للتقديم. قبل التقديم ، انشر الأرز بالشوكة.

لطهي كاري الخضار ، سخني مقلاة على طريقة الووك. أضف زيت جوز الهند. عندما يسخن ، أضيفي البصل واطهيه لبضع دقائق حتى يصبح شبه شفاف.

نضيف الزنجبيل والثوم ونتركها على النار مع التحريك المستمر حتى تبدأ النكهات بالانتشار في المطبخ.

نضيف الفليفلة الحلوة والملفوف والجزر ونطهو لمدة 3 دقائق مع التحريك بشكل متكرر.

يُسكب حليب جوز الهند مع معجون الكاري ، 50 مل من الماء وسكر جوز الهند. استمر في النار لمدة دقيقتين أخريين.

خففي النار واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الفلفل والملفوف والجزر لمدة 7 دقائق.

يُرفع الكاري عن النار ويتبل بخل الأرز وصلصة الصويا.

يقسم الأرز إلى 4 أطباق ويفرد الكاري فوقها. تقدم مع أوراق البقدونس المفروم أو الكزبرة أو رقائق الفلفل الحار.


الخصائص الغذائية

الحمص غني بالبروتين النباتي ، مما يجعله مشهورًا جدًا في الأنظمة الغذائية النباتية. بالإضافة إلى، مصدر للألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم. من حيث الفيتامينات ، يوفر الحمص فيتامين هـ وفيتامين ب وحمض الفوليك بشكل أساسي.

رايس ، من ناحية أخرى ، يوفر فيتامين B3 و B6 بالإضافة إلى البروتين.

المكون الرئيسي الآخر لهذه الوصفة ، وهو الكاري ، معروف بخصائصه المضادة للأكسدة ، بالإضافة إلى خصائصه خصائص الكركمين المضادة للالتهابات ، العنصر النشط في الكركم.


1/2 ملعقة صغيرة زعفران

اغسل الأرز عدة مرات بالماء البارد حتى يختفي النشا في الماء. يقشر البصل ويقطع ناعما. في مقلاة ، يُقلى البصل بالزبدة ، بعد أن يصبح البصل لامعًا ، يُضاف الأرز المغسول والمصفى جيدًا ويُطهى مع التحريك دائمًا لمدة 5-7 دقائق ، ثم يُضاف كوب من الماء الساخن ويُترك حتى يغلي ، يجب تقليبها إذا تم القبض عليها. إذا لزم الأمر ، أضف الماء الساخن حتى ينضج الأرز جيدًا. في النهاية أضيفي مسحوق الكاري والزعفران واخلطيهم جيدًا مرة أخرى. يتبل بالملح والفلفل. يمكن استخدام حساء الدجاج أو اللحم البقري بدلاً من الماء. أرز الكاري سوف يقهر براعم التذوق لديك!


مقادير الأرز بالكاري والدجاج

250 جرام من الأرز المطبوخ أو البسمتي

3 أوراق كاري (لرائحة الزيت)

2 ملاعق كبيرة مسحوق كاري (للون الأرز)

1/2 ملعقة صغيرة بذور كمون

1/2 وصلة كزبرة طازجة (للزينة)

حلوى في صندوق التقويم

باقة فواكه شوكولاتة

سلة شوكولاتة

علبة 4 قلوب شوكولاتة

مكونات تتبيلة الدجاج

1 ملعقة كبيرة معجون الزنجبيل المبشور

طريقة عمل ماء مالح للدجاج

ضعي مكونات التتبيلة في وعاء (بترتيب معين) ، واخلطيها بمضرب كهربائي حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة.

يغسل صدر الدجاج منزوع العظم ثم يقطع إلى قطع تتناسب مع حجم رشفة.

سيتم إدخالها في ماء مالح (يتم تضمينها في ماء مالح) لمدة 30 دقيقة على الأقل (ولكن سيكون من الأفضل الاحتفاظ بها لفترة أطول ، كما هو معتاد - ساعة واحدة).


فيديو: إنسوا الأرز الأبيض وجربوا الخلطات دي! طعم رائع هيغير فكرتكم عن الأرز (أغسطس 2022).