وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

اللهجة الهندية: نيودلهي في مدينة نيويورك

اللهجة الهندية: نيودلهي في مدينة نيويورك



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

افتتح أفضل مطعم في الهند أول موقع دولي له في مدينة نيويورك

الأطباق تندمج بسلاسة بين الثقافات.

يقوم الشيف مانيش ميهروترا بمهمة وضع المطبخ الهندي الحديث في طليعة مشهد الطعام العالمي. بعد أن أصبح رئيس الطهاة في Indian Accent في نيودلهي في عام 2009 ، سرعان ما ارتقى إلى الشهرة العالمية بسبب طعامه الهندي الذي نصب نفسه للقرن الحادي والعشرين. بتوحيد النكهات الفريدة للمأكولات العالمية مع نكهات المأكولات الهندية ، يتم وصف مطعم Indian Accent بشكل روتيني بأنه أفضل مطعم في الهند.

في الأسبوع الماضي ، نقل مهروترا شغفه بالمطبخ الهندي المعاصر إلى مدينة نيويورك ، وجهة الطعام العالمية التي تضم حاليًا عددًا قليلاً من المطاعم الهندية الحاصلة على نجمة ميشلان ، وافتتح مطعمه في فندق لو باركر ميريديان. على عكس المطاعم المصممة على طراز Curry Hill التي اعتاد عليها سكان نيويورك ، يهدف Mehrotra إلى أن يكون موقعه في New York Indian Accent ثوريًا في عرض مطبخ مبدع ونادر مشاهدته: الانصهار الهندي. من خلال الجمع بين الوصفات الهندية الكلاسيكية المطبوخة في المنزل مع النكهات والمكونات والتقنيات الأصلية لأماكن مثل تايلاند أو فرنسا ، يفتح Mehrotra بابًا جديدًا لكل من الطهاة الناشئين ومحبي الطعام لتجربة الطعام الهندي كما لم يسبق لهم مثيل من قبل.

إذن ماذا يعني هذا لمستقبل الطعام الهندي الراقي بالخارج؟ قال صحفي الطعام في India Today ، Vritti Bansal ، إن "افتتاح Indian Accent في نيويورك سيؤثر على المطبخ الهندي الحديث." قبل مهروترا ، كان الشيف فيكاس خانا هو الطاهي الهندي الشهير الوحيد الذي يتجذر في تناول الطعام الهندي الحديث في نيويورك. يواصل بانسال ، "من المرجح أن يؤثر الطهاة الذين كانوا في دائرة الضوء على الناس بسهولة أكبر ... كل بلد لديه صور نمطية حول مطبخ دولة أجنبية ، وقد تساعد اللهجة الهندية في كسر تلك الصور النمطية في أمريكا أيضًا." مع وجود عناصر غير موجودة في المطابخ الهندية التقليدية شائعة في قائمة ميهروترا - فكر في kulchas محشوة بالبسطرمة ومكونات مثل الكينوا وكبد الأوز - من الواضح أنه يسعى إلى كسر حدود ما يعتقده عامة الناس عندما يتصورون المطبخ الهندي.


اللهجة الهندية

  • في الخارج
  • الجلوس
  • الطابق العلوي
  • مدخل المبنى الأصلي
  • غرفة الطعام في المبنى الأصلي
  • غرفة طعام خاصة للمباني الأصلية
  • نان جبنة زرقاء مصغرة
  • مقبلات شات
  • اختيار باني بوري
  • ميثي دجاج كورنيه
  • بانير مقلي
  • لينة شل السلطعون
  • كشميري موريل
  • جمبري الوسابي
  • سمك مطبوخ
  • توفو ميدو فادا (توفو حريري) مع صلصة البصل
  • ضلع لحم الخنزير حار
  • سلطعون مع الفاصوليا الفرنسية
  • منظف ​​اسكيمو بالرمان
  • دجاج كيما
  • نان
  • الثلاثي الحلوى
  • نان جبنة زرقاء
  • شات
  • حساء اليقطين
  • جمبري مشوي
  • أمريتسار
  • بطة كورنيتو
  • لينة شل السلطعون
  • ضلع تشيلي الغيار
  • كباب الماعز
  • الكشميري morels
  • بوظة اسكيمو
  • اسكيمو الرمان المثلج
  • كولشا
  • جون دوري
  • كرات لحم دجاج تكا
  • الحلويات
  • دردشة دولات
  • كانولي
  • بارفي
  • حلوى ذهبية
  • مالك مانيش مهروترا
  • الشيف التنفيذي شانتانو ميهروترا

نوع المأكولات المقدمة في هذا المطعم

السعر النموذجي لثلاث دورات ونبيذ متواضع

ما دفعته بالفعل في هذه الزيارة بالذات

محسوبة من التصنيف العام / متوسط ​​السعر: £ £ £ £ أفضل ، £ أقل جيدة

سجل للطعام من 1 إلى 20 ، بحيث يكون 20 على مستوى عالمي

أُجبرت Indian Accent على الانتقال في أغسطس 2017 إلى فندق Lodhi في نيودلهي ، وهي ضحية لتغيير قانون مثير للجدل حظر تراخيص المشروبات الكحولية من المطاعم والحانات على بعد 500 متر من طريق سريع في الهند. المدخل في الموقع الجديد منفصل عن فندق Lodhi نفسه ، بالقرب من مدخل الفندق الرئيسي. المبنى الجديد أكثر ذكاءً من الموقع السابق في Friends Colony ، هنا بأرضيات رخامية وطاولات متباعدة جيدًا مع مفارش مائدة بيضاء. يوجد بار به نقش خشبي على جانب واحد من الغرفة وحديقة صغيرة بها خاصية مائية يمكن رؤيتها من بعض الطاولات. استدارت الكراسي ، لتذكرني بالمشهد الشهير في فيلم أوستن باورز ، والذي لم يكن بلا شك قصد المصمم و rsquos. إنديان أكسنت لديها مطعم شقيق في نيويورك وابتداء من ديسمبر 2017 سيكون هناك فرع في مايفير في لندن.

كانت هناك قائمة تذوق بسعر 3500 روبية هندية (40 جنيهًا إسترلينيًا) وقائمة تذوق نباتية كاملة أقل من 3400 روبية هندية (39 جنيهًا إسترلينيًا) ، بالإضافة إلى مجموعة انتقائية كبيرة جدًا. اخترنا قائمة تذوق. المطبخ الليلة أشرف عليه شانتانو ميهروترا ، الذي عمل مع المالك مانيش ميهروترا لما يقرب من عقدين من الزمن ولكن على الرغم من اللقب المشترك لا علاقة له به.

تحتوي قائمة النبيذ على زجاجة مثل Domaine Laroche Merlot de la Chevaliere 2015 بسعر 5000 روبية هندية (& 58 جنيهًا إسترلينيًا) مقارنةً بسعر التجزئة في المملكة المتحدة البالغ 7 باوند ، و Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2016 بسعر 10000 روبية هندية (و 116 جنيهًا إسترلينيًا) لزجاجة يمكنك العثور عليها في المملكة المتحدة high street for & pound23 ، و E. Guigal Tavel 2014 بسعر 13000 روبية هندية (& جنيهًا إسترلينيًا 151) للحصول على نبيذ يعيدك إلى جنيه استرليني 13 في المملكة المتحدة. الهند لديها رسوم استيراد نبيذ لا تقل عن 152٪ ، لذا فهي ليست مكانًا يمكن للمرء أن ينغمس فيه بتكلفة زهيدة. كبديل ، كانت بيرة Kingfisher Ultra 475 روبية هندية (و 5.52 جنيه إسترليني).

بدأت الوجبة بطبق مميز ، نان جبن أزرق مصغر. تبدو هذه فكرة غريبة ولكنها في الواقع تعمل بشكل جيد للغاية. كان الخبز خفيفًا ورقيقًا وجاءت النكهة الغنية للجبن جيدًا (16/20). شوربة القرنبيط (حساء) جاءت في كوب خزفي صغير وكانت رائعة ، كريمية مع نكهة القرنبيط العميقة الجميلة التي ترفعها البهارات في الحساء (16/20). كما أن ملعقة الشات كانت ممتازة ، فالعناصر المختلفة لها نكهات مميزة ، ومزيج القوام ممتع (15/20). يأتي كل من طبق الباني بورس المصغر مع كوب صغير من السائل ، بنكهة الماء بعناصر مختلفة تصبها في البوري ثم تستهلك في قضمة واحدة. وشملت هذه الأناناس والرمان والتمر الهندي والثوم (15/20).

بعد ذلك كان زوج من القرون الصغيرة ، أحدهما يحتوي على بانير والآخر دجاج ميثي. كانت القرنة الصغيرة مغطاة ببوبادوم مصغر ، كان مقرمشًا بشكل مناسب ، وكانت كلتا الحشوتين ممتازتين ، طعم الدجاج رائعًا من الحلبة ، مغطاة بأوراق الحلبة المقرمشة (16/20). تم طهي السلطعون الناعم جيدًا ، وتجنب تمامًا الدهون التي يمكن أن تصيب هذا الطبق في كثير من الأحيان ، وجاء مع بودي اللوز المشوي وقليل من صلصة الطماطم (16/20). كان البانير مغطى بفتات البانكو ومزين بصلصة الفلفل الحار. كان البانير ناعمًا كالحرير ومطبوخًا بشكل جميل ، وقد تم تعزيزه بشكل جيد من خلال لقمة البرد اللطيفة ، وقدم على أقراص من الفجل المقطّع جيدًا (17/20). كشمير موريل محشو بموس من الفطر مع صلصة موريل وفجل صغير مزين ببوبادوم بارميزان. كان هذا قليلاً من الطهي الأنيق ، حيث كان للموريل نكهة ممتازة ، في حين كان من الممكن أن يأتي جبنة البارميزان المقرمشة من مطبخ فرنسي راقي (17/20). روبيان التندوري مع الوسابي مالاي كان ممتازًا ، روبيان رقيق ومزيج من نكهة لحم الخنزير المقدد المدخن قليلاً ولمسة من التوابل تعمل بشكل جيد (16/20) ،

كان السمك المشوي هو الزلة الوحيدة في الليل. كان للأسماك مرافقات مثيرة للاهتمام في شكل زبدة أمريتساري ماسالا ، ونعناع بوندي (وجبة خفيفة مصنوعة من دقيق الحمص المحلى) و whitbait popadom ، لكن السمكة نفسها كانت ذات ملمس رطب قليلاً (بالكاد 13/20). ضلوع قطع لحم الخنزير تأتي مع المانجو المجفف بالشمس ومخلل الكرنب. كان هذا جميلًا ، لحم الخنزير طريًا وقليلًا من التوابل ، عصير الكرنب المخلل يوازن ثراء اللحم (16/20).

كان السلطعون بنكهة التمر الهندي ويقدم مع كاري جوز الهند والفول فوغاث ، طبق جنوب الهند من الفاصوليا الفرنسية مع جوز الهند وأوراق الكاري. كان هذا رائعًا ، نكهة جوز الهند تسير بشكل جيد مع السلطعون الرقيق (16/20). جاء دجاج تشيتيناد كيما مع أوراق الكاري والليمون والسيفيان والمعكرونة الشعيرية (عادة ما تظهر في الطعام الهندي فقط مع الكلفي) ونفث الساجو. أنا لست عادةً من محبي الدجاج المفروم ، لكن التوابل النابضة بالحياة هنا رفعت الطبق عن المألوف ، وأضيفت النفخات الصغيرة والمعكرونة قوامًا متباينًا (16/20).

كانت هناك مجموعة واسعة من أنواع الخبز غير العادية المعروضة بالإضافة إلى خبز الروتي التقليدي والنانس والباراثا. كان القرنبيط بارثا جيدًا جدًا ، حيث أضاف القرنبيط المبشور نكهة مثيرة للاهتمام للخبز ، ولكن هذا كان مجرد باراثا جيدة (14/20). أفضل بكثير كان أبلوود بيكون كولشا المدخن ، وهو عبارة عن إبداع رائع من الخبز الطري الممتلئ بنكهة لحم الخنزير المقدد اللذيذ. كان هذا ببساطة رائعًا (18/20).

بالنسبة للحلوى ، في البداية كانت هناك كرة من الشوكولاتة بالبندق ، والتي كانت غنية وممتعة على الرغم من عدم وجود شيء رائع (14/20) ، تبع ذلك ثلاث حلويات صغيرة تقدم معًا: موس التفاح والكريمة والبندق والويسكي والآيس كريم والحلاوة. تنهار. كانت الحلاوة جميلة ، والفتات تعطي ملمسًا إضافيًا ممتعًا ، والآيس كريم كان ممتازًا. ومع ذلك ، بالنسبة لي ، كان موس تفاح السلطعون لطيفًا فقط ، وليس في نفس المستوى مثل العنصرين الآخرين ، اللذين كانا من الدرجة الأولى (متوسط ​​16/20).

كانت الخدمة ممتازة. جاء الفاتورة و 88 جنيهًا للرأس بما في ذلك كمية من الجعة أكثر مما يشربه الرجل الحكيم. كانت هذه وجبة مثيرة حقًا ، بنكهات نابضة بالحياة ومجموعات نكهات غير عادية ولكنها ممتعة وناجحة. لقد نقلت Indian Accent المطبخ الهندي حقًا إلى مستوى جديد من التطور ، وتستحق النجاح الذي تتمتع به.


اللهجة الهندية

  • في الخارج
  • الجلوس
  • الطابق العلوي
  • مدخل المبنى الأصلي
  • غرفة الطعام في المبنى الأصلي
  • غرفة طعام خاصة للمباني الأصلية
  • نان جبنة زرقاء مصغرة
  • مقبلات شات
  • اختيار باني بوري
  • ميثي دجاج كورنيه
  • بانير مقلي
  • لينة شل السلطعون
  • كشميري موريل
  • جمبري الوسابي
  • سمك مطبوخ
  • توفو ميدو فادا (توفو حريري) مع صلصة البصل
  • ضلع لحم الخنزير حار
  • سلطعون مع الفاصوليا الفرنسية
  • منظف ​​اسكيمو بالرمان
  • دجاج كيما
  • نان
  • الثلاثي الحلوى
  • نان جبنة زرقاء
  • شات
  • حساء اليقطين
  • جمبري مشوي
  • أمريتسار
  • بطة كورنيتو
  • لينة شل السلطعون
  • ضلع تشيلي الغيار
  • كباب الماعز
  • الكشميري morels
  • بوظة اسكيمو
  • اسكيمو الرمان
  • كولشا
  • جون دوري
  • كرات لحم دجاج تكا
  • الحلويات
  • دردشة دولات
  • كانولي
  • بارفي
  • حلوى ذهبية
  • مالك مانيش مهروترا
  • الشيف التنفيذي شانتانو ميهروترا

نوع المأكولات المقدمة في هذا المطعم

السعر النموذجي لثلاث دورات ونبيذ متواضع

ما دفعته بالفعل في هذه الزيارة بالذات

محسوبة من التصنيف العام / متوسط ​​السعر: £ £ £ £ أفضل ، £ أقل جيدة

سجل للطعام من 1 إلى 20 ، بحيث يكون 20 من الطراز العالمي

أُجبرت Indian Accent على الانتقال في أغسطس 2017 إلى فندق Lodhi في نيودلهي ، وهي ضحية لتغيير قانون مثير للجدل حظر تراخيص المشروبات الكحولية من المطاعم والحانات على بعد 500 متر من طريق سريع في الهند. المدخل في الموقع الجديد منفصل عن فندق Lodhi نفسه ، بالقرب من مدخل الفندق الرئيسي. المبنى الجديد أكثر ذكاءً من الموقع السابق في Friends Colony ، هنا بأرضيات رخامية وطاولات متباعدة جيدًا مع مفارش مائدة بيضاء. يوجد بار به نقش خشبي على جانب واحد من الغرفة وحديقة صغيرة بها خاصية مائية يمكن رؤيتها من بعض الطاولات. استدارت الكراسي ، لتذكرني بالمشهد الشهير في فيلم أوستن باورز ، والذي لم يكن بلا شك قصد المصمم و rsquos. إنديان أكسنت لديها مطعم شقيق في نيويورك وابتداء من ديسمبر 2017 سيكون هناك فرع في مايفير في لندن.

كانت هناك قائمة تذوق بسعر 3500 روبية هندية (40 جنيهًا إسترلينيًا) وقائمة تذوق نباتية كاملة أقل من 3400 روبية هندية (39 جنيهًا إسترلينيًا) ، بالإضافة إلى مجموعة انتقائية كبيرة جدًا. اخترنا قائمة تذوق. المطبخ الليلة أشرف عليه شانتانو ميهروترا ، الذي عمل مع المالك مانيش ميهروترا لما يقرب من عقدين من الزمن ولكن على الرغم من اللقب المشترك لا علاقة له به.

تحتوي قائمة النبيذ على زجاجة مثل Domaine Laroche Merlot de la Chevaliere 2015 بسعر 5000 روبية هندية (& 58 جنيهًا إسترلينيًا) مقارنةً بسعر التجزئة في المملكة المتحدة البالغ 7 باوند ، و Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2016 بسعر 10000 روبية هندية (و 116 جنيهًا إسترلينيًا) لزجاجة يمكنك العثور عليها في المملكة المتحدة high street for & pound23 ، و E. Guigal Tavel 2014 بسعر 13000 روبية هندية (& جنيهًا إسترلينيًا 151) للحصول على نبيذ يعيدك إلى جنيه استرليني 13 في المملكة المتحدة. الهند لديها رسوم استيراد نبيذ لا تقل عن 152٪ ، لذا فهي ليست مكانًا يمكن للمرء أن ينغمس فيه بتكلفة زهيدة. كبديل ، كانت بيرة Kingfisher Ultra 475 روبية هندية (و 5.52 جنيه إسترليني).

بدأت الوجبة بطبق مميز ، نان جبن أزرق مصغر. تبدو هذه فكرة غريبة ولكنها في الواقع تعمل بشكل جيد للغاية. كان الخبز خفيفًا ورقيقًا وجاءت النكهة الغنية للجبن جيدًا (16/20). شوربة القرنبيط (حساء) جاءت في كوب خزفي صغير وكانت رائعة ، كريمية مع نكهة القرنبيط العميقة الجميلة التي ترفعها البهارات في الحساء (16/20). كما أن ملعقة شات كانت ممتازة ، فالعناصر المختلفة لها نكهات مميزة ، ومزيج القوام ممتع (15/20). يأتي كل من طبق الباني بورس المصغر مع كوب صغير من السائل ، بنكهة الماء بعناصر مختلفة تصبها في البوري ثم تستهلك في قضمة واحدة. وشملت هذه الأناناس والرمان والتمر الهندي والثوم (15/20).

بعد ذلك كان زوج من القرون الصغيرة ، أحدهما يحتوي على بانير والآخر دجاج ميثي. كانت القرنة الصغيرة مغطاة ببوبادوم مصغر ، كان مقرمشًا بشكل مناسب ، وكانت كلتا الحشوتين ممتازتين ، طعم الدجاج رائعًا من الحلبة ، مغطاة بأوراق الحلبة الهشة (16/20). تم طهي السلطعون الناعم جيدًا ، وتجنب تمامًا الدهون التي يمكن أن تصيب هذا الطبق في كثير من الأحيان ، وجاء مع بودي اللوز المشوي وقليل من صلصة الطماطم (16/20). كان البانير مغطى بفتات البانكو ومزين بصلصة الفلفل الحار. كان البانير ناعمًا كالحرير ومطبوخًا بشكل جميل ، وقد تم تعزيزه بشكل جيد من خلال لقمة البرد اللطيفة ، وقدم على أقراص من الفجل المقطّع جيدًا (17/20). كشمير موريل محشو بموس من الفطر مع صلصة موريل وفجل صغير مزين ببوبادوم بارميزان. كان هذا قليلاً من الطهي الأنيق ، وكان موريل له نكهة ممتازة ، في حين كان من الممكن أن يأتي جبن البارميزان المقرمش من مطبخ فرنسي راقي (17/20). روبيان التندوري مع الوسابي مالاي كان ممتازًا ، روبيان رقيق ومزيج من نكهة لحم الخنزير المقدد المدخن قليلاً ولمسة من التوابل تعمل بشكل جيد (16/20) ،

كان السمك المشوي هو الزلة الوحيدة في الليل. كان للأسماك مرافقات مثيرة للاهتمام في شكل زبدة أمريتساري ماسالا ، ونعناع بوندي (وجبة خفيفة مصنوعة من دقيق الحمص المحلى) و whitbait popadom ، لكن السمكة نفسها كانت ذات ملمس رطب قليلاً (بالكاد 13/20). ضلوع قطع لحم الخنزير تأتي مع المانجو المجفف بالشمس ومخلل الكرنب. كان هذا جميلًا ، لحم الخنزير طريًا وقليلًا من التوابل ، عصير الكرنب المخلل يوازن ثراء اللحم (16/20).

كان السلطعون بنكهة التمر الهندي ويقدم مع كاري جوز الهند والفول فوغاث ، طبق جنوب الهند من الفاصوليا الفرنسية مع جوز الهند وأوراق الكاري. كان هذا رائعًا ، نكهة جوز الهند تسير بشكل جيد مع السلطعون الرقيق (16/20). جاء دجاج تشيتيناد كيما مع أوراق الكاري والليمون والسيفيان والمعكرونة الشعيرية (عادة ما تظهر في الطعام الهندي فقط مع الكلفي) ونفث الساجو. أنا لست عادةً من محبي الدجاج المفروم ، لكن التوابل النابضة بالحياة هنا رفعت الطبق عن المألوف ، وأضفت الفطائر الصغيرة والمعكرونة قوامًا متباينًا (16/20).

كانت هناك مجموعة واسعة من أنواع الخبز غير العادية المعروضة بالإضافة إلى خبز الروتي التقليدي والنانس والباراثا. كان القرنبيط بارثا جيدًا جدًا ، حيث أضاف القرنبيط المبشور نكهة ممتعة للخبز ، ولكن هذا كان مجرد باراثا جيدة (14/20). أفضل بكثير كان أبلوود بيكون كولشا المدخن ، وهو عبارة عن إبداع رائع من الخبز الطري الممتلئ بنكهة لحم الخنزير المقدد اللذيذ. كان هذا ببساطة رائعًا (18/20).

بالنسبة للحلوى ، في البداية كانت هناك كرة من الشوكولاتة بالبندق ، والتي كانت غنية وممتعة على الرغم من عدم وجود شيء رائع (14/20) ، تبع ذلك ثلاث حلويات صغيرة تقدم معًا: موس التفاح والكريمة والبندق والويسكي والآيس كريم والحلاوة. تنهار. كانت الحلاوة جميلة ، والفتات تعطي ملمسًا إضافيًا ممتعًا ، والآيس كريم كان ممتازًا. ومع ذلك ، بالنسبة لي ، كان موس تفاح السلطعون لطيفًا فقط ، وليس في نفس المستوى مثل العنصرين الآخرين ، اللذين كانا من الدرجة الأولى (متوسط ​​16/20).

كانت الخدمة ممتازة. جاء الفاتورة و 88 جنيهًا للرأس بما في ذلك كمية من الجعة أكثر مما يشربه الرجل الحكيم. كانت هذه وجبة مثيرة حقًا ، بنكهات نابضة بالحياة ومجموعات نكهات غير عادية ولكنها ممتعة وناجحة. لقد نقلت Indian Accent المطبخ الهندي حقًا إلى مستوى جديد من التطور ، وتستحق النجاح الذي تتمتع به.


اللهجة الهندية

  • في الخارج
  • الجلوس
  • الطابق العلوي
  • مدخل المبنى الأصلي
  • غرفة الطعام في المبنى الأصلي
  • غرفة طعام خاصة للمباني الأصلية
  • نان جبنة زرقاء مصغرة
  • مقبلات شات
  • اختيار باني بوري
  • ميثي دجاج كورنيه
  • بانير مقلي
  • لينة شل السلطعون
  • كشميري موريل
  • جمبري الوسابي
  • سمك مطبوخ
  • توفو ميدو فادا (توفو حريري) مع صلصة البصل
  • ضلع لحم الخنزير حار
  • سلطعون مع الفاصوليا الفرنسية
  • منظف ​​اسكيمو بالرمان
  • دجاج كيما
  • نان
  • الثلاثي الحلوى
  • نان جبنة زرقاء
  • شات
  • حساء اليقطين
  • جمبري مشوي
  • أمريتسار
  • بطة كورنيتو
  • لينة شل السلطعون
  • ضلع تشيلي الغيار
  • كباب الماعز
  • الكشميري morels
  • بوظة اسكيمو
  • اسكيمو الرمان المثلج
  • كولشا
  • جون دوري
  • كرات لحم دجاج تكا
  • الحلويات
  • دردشة دولات
  • كانولي
  • بارفي
  • حلوى ذهبية
  • مالك مانيش مهروترا
  • الشيف التنفيذي شانتانو ميهروترا

نوع المأكولات المقدمة في هذا المطعم

السعر النموذجي لثلاث دورات ونبيذ متواضع

ما دفعته بالفعل في هذه الزيارة بالذات

محسوبة من التصنيف العام / متوسط ​​السعر: £ £ £ £ أفضل ، £ أقل جيدة

سجل للطعام من 1 إلى 20 ، بحيث يكون 20 من الطراز العالمي

أُجبرت إنديان أكسنت على الانتقال في أغسطس 2017 إلى فندق لودي في نيودلهي ، وهي ضحية لتغيير قانون مثير للجدل حظر تراخيص المشروبات الكحولية من المطاعم والحانات على بعد 500 متر من طريق سريع في الهند. المدخل في الموقع الجديد منفصل عن فندق Lodhi نفسه ، بالقرب من مدخل الفندق الرئيسي. المبنى الجديد أكثر ذكاءً من الموقع السابق في Friends Colony ، هنا بأرضيات رخامية وطاولات متباعدة جيدًا مع مفارش مائدة بيضاء. يوجد بار به نقش خشبي على جانب واحد من الغرفة وحديقة صغيرة بها خاصية مائية يمكن رؤيتها من بعض الطاولات. استدارت الكراسي ، لتذكرني بالمشهد الشهير في فيلم أوستن باورز ، والذي لم يكن بلا شك قصد المصمم و rsquos. إنديان أكسنت لديها مطعم شقيق في نيويورك وابتداء من ديسمبر 2017 سيكون هناك فرع في مايفير في لندن.

كانت هناك قائمة تذوق بسعر 3500 روبية هندية (40 جنيهًا إسترلينيًا) وقائمة تذوق نباتية كاملة أقل من 3400 روبية هندية (39 جنيهًا إسترلينيًا) ، بالإضافة إلى مجموعة انتقائية كبيرة جدًا. اخترنا قائمة تذوق. المطبخ الليلة أشرف عليه شانتانو ميهروترا ، الذي عمل مع المالك مانيش ميهروترا لما يقرب من عقدين من الزمن ولكن على الرغم من اللقب المشترك لا علاقة له به.

تحتوي قائمة النبيذ على زجاجة مثل Domaine Laroche Merlot de la Chevaliere 2015 بسعر 5000 روبية هندية (& 58 جنيهًا إسترلينيًا) مقارنةً بسعر التجزئة في المملكة المتحدة البالغ 7 باوند ، و Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2016 بسعر 10000 روبية هندية (و 116 جنيهًا إسترلينيًا) لزجاجة يمكنك العثور عليها في المملكة المتحدة high street for & pound23 ، و E. Guigal Tavel 2014 بسعر 13000 روبية هندية (& جنيهًا إسترلينيًا 151) للحصول على نبيذ يعيدك إلى جنيه استرليني 13 في المملكة المتحدة. الهند لديها رسوم استيراد نبيذ لا تقل عن 152٪ ، لذا فهي ليست مكانًا يمكن للمرء أن ينغمس فيه بتكلفة زهيدة. كبديل ، كانت بيرة Kingfisher Ultra 475 روبية هندية (و 5.52 جنيه إسترليني).

بدأت الوجبة بطبق مميز ، نان جبن أزرق مصغر. تبدو هذه فكرة غريبة ولكنها في الواقع تعمل بشكل جيد للغاية. كان الخبز خفيفًا ورقيقًا وجاءت النكهة الغنية للجبن جيدًا (16/20). شوربة القرنبيط (حساء) جاءت في كوب خزفي صغير وكانت رائعة ، كريمية مع نكهة القرنبيط العميقة الجميلة التي ترفعها البهارات في الحساء (16/20). كما أن ملعقة شات كانت ممتازة ، فالعناصر المختلفة لها نكهات مميزة ، ومزيج القوام ممتع (15/20). يأتي كل من طبق الباني بورس المصغر مع كوب صغير من السائل ، بنكهة الماء بعناصر مختلفة تصبها في البوري ثم تستهلك في قضمة واحدة. وشملت هذه الأناناس والرمان والتمر الهندي والثوم (15/20).

بعد ذلك كان زوج من القرون الصغيرة ، أحدهما يحتوي على بانير والآخر دجاج ميثي. كانت القرنة الصغيرة مغطاة ببوبادوم مصغر ، كان مقرمشًا بشكل مناسب ، وكانت كلتا الحشوتين ممتازتين ، طعم الدجاج رائعًا من الحلبة ، مغطاة بأوراق الحلبة الهشة (16/20). تم طهي السلطعون الناعم جيدًا ، وتجنب تمامًا الدهون التي يمكن أن تصيب هذا الطبق في كثير من الأحيان ، وجاء مع بودي اللوز المشوي وقليل من صلصة الطماطم (16/20). كان البانير مغطى بفتات البانكو ومزين بصلصة الفلفل الحار. كان البانير ناعمًا كالحرير ومطبوخًا بشكل جميل ، وقد تم تعزيزه بشكل جيد من خلال لقمة البرد اللطيفة ، وقدم على أقراص من الفجل المقطّع جيدًا (17/20). كشمير موريل محشو بموس من الفطر مع صلصة موريل وفجل صغير مزين ببوبادوم بارميزان. كان هذا قليلاً من الطهي الأنيق ، وكان موريل له نكهة ممتازة ، في حين كان من الممكن أن يأتي جبن البارميزان المقرمش من مطبخ فرنسي راقي (17/20). روبيان التندوري مع الوسابي مالاي كان ممتازًا ، روبيان رقيق ومزيج من نكهة لحم الخنزير المقدد المدخن قليلاً ولمسة من التوابل تعمل بشكل جيد (16/20) ،

كان السمك المشوي هو الزلة الوحيدة في الليل. كان للأسماك مرافقات مثيرة للاهتمام في شكل زبدة أمريتساري ماسالا ، ونعناع بوندي (وجبة خفيفة مصنوعة من دقيق الحمص المحلى) و whitbait popadom ، لكن السمكة نفسها كانت ذات ملمس رطب قليلاً (بالكاد 13/20). ضلوع قطع لحم الخنزير تأتي مع المانجو المجفف بالشمس ومخلل الكرنب. كان هذا جميلًا ، لحم الخنزير طريًا وقليلًا من التوابل ، عصير الكرنب المخلل يوازن ثراء اللحم (16/20).

كان السلطعون بنكهة التمر الهندي ويقدم مع كاري جوز الهند والفول فوغاث ، طبق جنوب الهند من الفاصوليا الفرنسية مع جوز الهند وأوراق الكاري. كان هذا رائعًا ، نكهة جوز الهند تسير بشكل جيد مع السلطعون الرقيق (16/20). جاء دجاج تشيتيناد كيما مع أوراق الكاري والليمون والسيفيان والمعكرونة الشعيرية (عادة ما تظهر في الطعام الهندي فقط مع الكلفي) ونفث الساجو. أنا لست عادةً من محبي الدجاج المفروم ، لكن التوابل النابضة بالحياة هنا رفعت الطبق عن المألوف ، وأضفت الفطائر الصغيرة والمعكرونة قوامًا متباينًا (16/20).

كانت هناك مجموعة واسعة من أنواع الخبز غير العادية المعروضة بالإضافة إلى خبز الروتي التقليدي والنانس والباراثا. كان القرنبيط بارثا جيدًا جدًا ، حيث أضاف القرنبيط المبشور نكهة ممتعة للخبز ، ولكن هذا كان مجرد باراثا جيدة (14/20). أفضل بكثير كان أبلوود بيكون كولشا المدخن ، وهو عبارة عن إبداع رائع من الخبز الطري الممتلئ بنكهة لحم الخنزير المقدد اللذيذ. كان هذا ببساطة رائعًا (18/20).

بالنسبة للحلوى ، في البداية كانت هناك كرة من الشوكولاتة بالبندق ، والتي كانت غنية وممتعة على الرغم من عدم وجود شيء رائع (14/20) ، تبع ذلك ثلاث حلويات صغيرة تقدم معًا: موس التفاح والكريمة والبندق والويسكي والآيس كريم والحلاوة. تنهار. كانت الحلاوة جميلة ، والفتات تعطي ملمسًا إضافيًا ممتعًا ، والآيس كريم كان ممتازًا. ومع ذلك ، بالنسبة لي ، كان موس تفاح السلطعون لطيفًا فقط ، وليس في نفس المستوى مثل العنصرين الآخرين ، اللذين كانا من الدرجة الأولى (متوسط ​​16/20).

كانت الخدمة ممتازة. جاء الفاتورة و 88 جنيهًا للرأس بما في ذلك كمية من الجعة أكثر مما يشربه الرجل الحكيم. كانت هذه وجبة مثيرة حقًا ، بنكهات نابضة بالحياة ومجموعات نكهات غير عادية ولكنها ممتعة وناجحة. لقد نقلت Indian Accent المطبخ الهندي حقًا إلى مستوى جديد من التطور ، وتستحق النجاح الذي تتمتع به.


اللهجة الهندية

  • في الخارج
  • الجلوس
  • الطابق العلوي
  • مدخل المبنى الأصلي
  • غرفة الطعام في المبنى الأصلي
  • غرفة طعام خاصة للمباني الأصلية
  • نان جبنة زرقاء مصغرة
  • مقبلات شات
  • اختيار باني بوري
  • ميثي دجاج كورنيه
  • بانير مقلي
  • لينة شل السلطعون
  • كشميري موريل
  • جمبري الوسابي
  • سمك مطبوخ
  • توفو ميدو فادا (توفو حريري) مع صلصة البصل
  • ضلع لحم الخنزير حار
  • سلطعون مع الفاصوليا الفرنسية
  • منظف ​​اسكيمو بالرمان
  • دجاج كيما
  • نان
  • الثلاثي الحلوى
  • نان جبنة زرقاء
  • شات
  • حساء اليقطين
  • جمبري مشوي
  • أمريتسار
  • بطة كورنيتو
  • لينة شل السلطعون
  • ضلع تشيلي الغيار
  • كباب الماعز
  • الكشميري morels
  • بوظة اسكيمو
  • اسكيمو الرمان المثلج
  • كولشا
  • جون دوري
  • كرات لحم دجاج تكا
  • الحلويات
  • دردشة دولات
  • كانولي
  • بارفي
  • حلوى ذهبية
  • مالك مانيش مهروترا
  • الشيف التنفيذي شانتانو ميهروترا

نوع المأكولات المقدمة في هذا المطعم

السعر النموذجي لثلاث دورات ونبيذ متواضع

ما دفعته بالفعل في هذه الزيارة بالذات

محسوبة من التصنيف العام / متوسط ​​السعر: £ £ £ £ أفضل ، £ أقل جيدة

سجل للطعام من 1 إلى 20 ، بحيث يكون 20 من الطراز العالمي

أُجبرت إنديان أكسنت على الانتقال في أغسطس 2017 إلى فندق لودي في نيودلهي ، وهي ضحية لتغيير قانون مثير للجدل حظر تراخيص المشروبات الكحولية من المطاعم والحانات على بعد 500 متر من طريق سريع في الهند. المدخل في الموقع الجديد منفصل عن فندق Lodhi نفسه ، بالقرب من مدخل الفندق الرئيسي. المبنى الجديد أكثر ذكاءً من الموقع السابق في Friends Colony ، هنا بأرضيات رخامية وطاولات متباعدة جيدًا مع مفارش مائدة بيضاء. يوجد بار به نقش خشبي على جانب واحد من الغرفة وحديقة صغيرة بها خاصية مائية يمكن رؤيتها من بعض الطاولات. استدارت الكراسي ، لتذكرني بالمشهد الشهير في فيلم أوستن باورز ، والذي لم يكن بلا شك قصد المصمم و rsquos. إنديان أكسنت لديها مطعم شقيق في نيويورك وابتداء من ديسمبر 2017 سيكون هناك فرع في مايفير في لندن.

كانت هناك قائمة تذوق بسعر 3500 روبية هندية (40 جنيهًا إسترلينيًا) وقائمة تذوق نباتية كاملة أقل من 3400 روبية هندية (39 جنيهًا إسترلينيًا) ، بالإضافة إلى مجموعة انتقائية كبيرة جدًا. اخترنا قائمة تذوق. المطبخ الليلة أشرف عليه شانتانو ميهروترا ، الذي عمل مع المالك مانيش ميهروترا لما يقرب من عقدين من الزمن ولكن على الرغم من اللقب المشترك لا علاقة له به.

تحتوي قائمة النبيذ على زجاجة مثل Domaine Laroche Merlot de la Chevaliere 2015 بسعر 5000 روبية هندية (& 58 جنيهًا إسترلينيًا) مقارنةً بسعر التجزئة في المملكة المتحدة البالغ 7 باوند ، و Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2016 بسعر 10000 روبية هندية (و 116 جنيهًا إسترلينيًا) لزجاجة يمكنك العثور عليها في المملكة المتحدة high street for & pound23 ، و E. Guigal Tavel 2014 بسعر 13000 روبية هندية (& جنيهًا إسترلينيًا 151) للحصول على نبيذ يعيدك إلى جنيه استرليني 13 في المملكة المتحدة. الهند لديها رسوم استيراد نبيذ لا تقل عن 152٪ ، لذا فهي ليست مكانًا يمكن للمرء أن ينغمس فيه بتكلفة زهيدة. كبديل ، كانت بيرة Kingfisher Ultra 475 روبية هندية (و 5.52 جنيه إسترليني).

بدأت الوجبة بطبق مميز ، نان جبن أزرق مصغر. تبدو هذه فكرة غريبة ولكنها في الواقع تعمل بشكل جيد للغاية. كان الخبز خفيفًا ورقيقًا وجاءت النكهة الغنية للجبن جيدًا (16/20). شوربة القرنبيط (حساء) جاءت في كوب خزفي صغير وكانت رائعة ، كريمية مع نكهة القرنبيط العميقة الجميلة التي ترفعها البهارات في الحساء (16/20). كما أن ملعقة شات كانت ممتازة ، فالعناصر المختلفة لها نكهات مميزة ، ومزيج القوام ممتع (15/20). يأتي كل من طبق الباني بورس المصغر مع كوب صغير من السائل ، بنكهة الماء بعناصر مختلفة تصبها في البوري ثم تستهلك في قضمة واحدة. وشملت هذه الأناناس والرمان والتمر الهندي والثوم (15/20).

بعد ذلك كان زوج من القرون الصغيرة ، أحدهما يحتوي على بانير والآخر دجاج ميثي. كانت القرنة الصغيرة مغطاة ببوبادوم مصغر ، كان مقرمشًا بشكل مناسب ، وكانت كلتا الحشوتين ممتازتين ، طعم الدجاج رائعًا من الحلبة ، مغطاة بأوراق الحلبة الهشة (16/20). تم طهي السلطعون الناعم جيدًا ، وتجنب تمامًا الدهون التي يمكن أن تصيب هذا الطبق في كثير من الأحيان ، وجاء مع بودي اللوز المشوي وقليل من صلصة الطماطم (16/20). كان البانير مغطى بفتات البانكو ومزين بصلصة الفلفل الحار. كان البانير ناعمًا كالحرير ومطبوخًا بشكل جميل ، وقد تم تعزيزه بشكل جيد من خلال لقمة البرد اللطيفة ، وقدم على أقراص من الفجل المقطّع جيدًا (17/20). كشمير موريل محشو بموس من الفطر مع صلصة موريل وفجل صغير مزين ببوبادوم بارميزان. كان هذا قليلاً من الطهي الأنيق ، وكان موريل له نكهة ممتازة ، في حين كان من الممكن أن يأتي جبن البارميزان المقرمش من مطبخ فرنسي راقي (17/20). روبيان التندوري مع الوسابي مالاي كان ممتازًا ، روبيان رقيق ومزيج من نكهة لحم الخنزير المقدد المدخن قليلاً ولمسة من التوابل تعمل بشكل جيد (16/20) ،

كان السمك المشوي هو الزلة الوحيدة في الليل. كان للأسماك مرافقات مثيرة للاهتمام في شكل زبدة أمريتساري ماسالا ، ونعناع بوندي (وجبة خفيفة مصنوعة من دقيق الحمص المحلى) و whitbait popadom ، لكن السمكة نفسها كانت ذات ملمس رطب قليلاً (بالكاد 13/20). ضلوع قطع لحم الخنزير تأتي مع المانجو المجفف بالشمس ومخلل الكرنب. كان هذا جميلًا ، لحم الخنزير طريًا وقليلًا من التوابل ، عصير الكرنب المخلل يوازن ثراء اللحم (16/20).

كان السلطعون بنكهة التمر الهندي ويقدم مع كاري جوز الهند والفول فوغاث ، طبق جنوب الهند من الفاصوليا الفرنسية مع جوز الهند وأوراق الكاري. كان هذا رائعًا ، نكهة جوز الهند تسير بشكل جيد مع السلطعون الرقيق (16/20). جاء دجاج تشيتيناد كيما مع أوراق الكاري والليمون والسيفيان والمعكرونة الشعيرية (عادة ما تظهر في الطعام الهندي فقط مع الكلفي) ونفث الساجو. أنا لست عادةً من محبي الدجاج المفروم ، لكن التوابل النابضة بالحياة هنا رفعت الطبق عن المألوف ، وأضفت الفطائر الصغيرة والمعكرونة قوامًا متباينًا (16/20).

كانت هناك مجموعة واسعة من أنواع الخبز غير العادية المعروضة بالإضافة إلى خبز الروتي التقليدي والنانس والباراثا. كان القرنبيط بارثا جيدًا جدًا ، حيث أضاف القرنبيط المبشور نكهة ممتعة للخبز ، ولكن هذا كان مجرد باراثا جيدة (14/20). أفضل بكثير كان أبلوود بيكون كولشا المدخن ، وهو عبارة عن إبداع رائع من الخبز الطري الممتلئ بنكهة لحم الخنزير المقدد اللذيذ. كان هذا ببساطة رائعًا (18/20).

بالنسبة للحلوى ، في البداية كانت هناك كرة من الشوكولاتة بالبندق ، والتي كانت غنية وممتعة على الرغم من عدم وجود شيء رائع (14/20) ، تبع ذلك ثلاث حلويات صغيرة تقدم معًا: موس التفاح والكريمة والبندق والويسكي والآيس كريم والحلاوة. تنهار. كانت الحلاوة جميلة ، والفتات تعطي ملمسًا إضافيًا ممتعًا ، والآيس كريم كان ممتازًا. ومع ذلك ، بالنسبة لي ، كان موس تفاح السلطعون لطيفًا فقط ، وليس في نفس المستوى مثل العنصرين الآخرين ، اللذين كانا من الدرجة الأولى (متوسط ​​16/20).

كانت الخدمة ممتازة. جاء الفاتورة و 88 جنيهًا للرأس بما في ذلك كمية من الجعة أكثر مما يشربه الرجل الحكيم. كانت هذه وجبة مثيرة حقًا ، بنكهات نابضة بالحياة ومجموعات نكهات غير عادية ولكنها ممتعة وناجحة. لقد نقلت Indian Accent المطبخ الهندي حقًا إلى مستوى جديد من التطور ، وتستحق النجاح الذي تتمتع به.


اللهجة الهندية

  • في الخارج
  • الجلوس
  • الطابق العلوي
  • مدخل المبنى الأصلي
  • غرفة الطعام في المبنى الأصلي
  • غرفة طعام خاصة للمباني الأصلية
  • نان جبنة زرقاء مصغرة
  • مقبلات شات
  • اختيار باني بوري
  • ميثي دجاج كورنيه
  • بانير مقلي
  • لينة شل السلطعون
  • كشميري موريل
  • جمبري الوسابي
  • سمك مطبوخ
  • توفو ميدو فادا (توفو حريري) مع صلصة البصل
  • ضلع لحم الخنزير حار
  • سلطعون مع الفاصوليا الفرنسية
  • منظف ​​اسكيمو بالرمان
  • دجاج كيما
  • نان
  • الثلاثي الحلوى
  • نان جبنة زرقاء
  • شات
  • حساء اليقطين
  • جمبري مشوي
  • أمريتسار
  • بطة كورنيتو
  • لينة شل السلطعون
  • ضلع تشيلي الغيار
  • كباب الماعز
  • الكشميري morels
  • بوظة اسكيمو
  • اسكيمو الرمان المثلج
  • كولشا
  • جون دوري
  • كرات لحم دجاج تكا
  • الحلويات
  • دردشة دولات
  • كانولي
  • بارفي
  • حلوى ذهبية
  • مالك مانيش مهروترا
  • الشيف التنفيذي شانتانو ميهروترا

نوع المأكولات المقدمة في هذا المطعم

السعر النموذجي لثلاث دورات ونبيذ متواضع

ما دفعته بالفعل في هذه الزيارة بالذات

محسوبة من التصنيف العام / متوسط ​​السعر: £ £ £ £ أفضل ، £ أقل جيدة

سجل للطعام من 1 إلى 20 ، بحيث يكون 20 من الطراز العالمي

أُجبرت إنديان أكسنت على الانتقال في أغسطس 2017 إلى فندق لودي في نيودلهي ، وهي ضحية لتغيير قانون مثير للجدل حظر تراخيص المشروبات الكحولية من المطاعم والحانات على بعد 500 متر من طريق سريع في الهند. المدخل في الموقع الجديد منفصل عن فندق Lodhi نفسه ، بالقرب من مدخل الفندق الرئيسي. المبنى الجديد أكثر ذكاءً من الموقع السابق في Friends Colony ، هنا بأرضيات رخامية وطاولات متباعدة جيدًا مع مفارش مائدة بيضاء. يوجد بار به نقش خشبي على جانب واحد من الغرفة وحديقة صغيرة بها خاصية مائية يمكن رؤيتها من بعض الطاولات. استدارت الكراسي ، لتذكرني بالمشهد الشهير في فيلم أوستن باورز ، والذي لم يكن بلا شك قصد المصمم و rsquos. إنديان أكسنت لديها مطعم شقيق في نيويورك وابتداء من ديسمبر 2017 سيكون هناك فرع في مايفير في لندن.

كانت هناك قائمة تذوق بسعر 3500 روبية هندية (40 جنيهًا إسترلينيًا) وقائمة تذوق نباتية كاملة أقل من 3400 روبية هندية (39 جنيهًا إسترلينيًا) ، بالإضافة إلى مجموعة انتقائية كبيرة جدًا. اخترنا قائمة تذوق. المطبخ الليلة أشرف عليه شانتانو ميهروترا ، الذي عمل مع المالك مانيش ميهروترا لما يقرب من عقدين من الزمن ولكن على الرغم من اللقب المشترك لا علاقة له به.

تحتوي قائمة النبيذ على زجاجة مثل Domaine Laroche Merlot de la Chevaliere 2015 بسعر 5000 روبية هندية (& 58 جنيهًا إسترلينيًا) مقارنةً بسعر التجزئة في المملكة المتحدة البالغ 7 باوند ، و Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2016 بسعر 10000 روبية هندية (و 116 جنيهًا إسترلينيًا) لزجاجة يمكنك العثور عليها في المملكة المتحدة high street for & pound23 ، و E. Guigal Tavel 2014 بسعر 13000 روبية هندية (& جنيهًا إسترلينيًا 151) للحصول على نبيذ يعيدك إلى جنيه استرليني 13 في المملكة المتحدة. الهند لديها رسوم استيراد نبيذ لا تقل عن 152٪ ، لذا فهي ليست مكانًا يمكن للمرء أن ينغمس فيه بتكلفة زهيدة. كبديل ، كانت بيرة Kingfisher Ultra 475 روبية هندية (و 5.52 جنيه إسترليني).

بدأت الوجبة بطبق مميز ، نان جبن أزرق مصغر. تبدو هذه فكرة غريبة ولكنها في الواقع تعمل بشكل جيد للغاية. كان الخبز خفيفًا ورقيقًا وجاءت النكهة الغنية للجبن جيدًا (16/20). شوربة القرنبيط (حساء) جاءت في كوب خزفي صغير وكانت رائعة ، كريمية مع نكهة القرنبيط العميقة الجميلة التي ترفعها البهارات في الحساء (16/20). كما أن ملعقة شات كانت ممتازة ، فالعناصر المختلفة لها نكهات مميزة ، ومزيج القوام ممتع (15/20). يأتي كل من طبق الباني بورس المصغر مع كوب صغير من السائل ، بنكهة الماء بعناصر مختلفة تصبها في البوري ثم تستهلك في قضمة واحدة. وشملت هذه الأناناس والرمان والتمر الهندي والثوم (15/20).

بعد ذلك كان زوج من القرون الصغيرة ، أحدهما يحتوي على بانير والآخر دجاج ميثي. كانت القرنة الصغيرة مغطاة ببوبادوم مصغر ، كان مقرمشًا بشكل مناسب ، وكانت كلتا الحشوتين ممتازتين ، طعم الدجاج رائعًا من الحلبة ، مغطاة بأوراق الحلبة الهشة (16/20). تم طهي السلطعون الناعم جيدًا ، وتجنب تمامًا الدهون التي يمكن أن تصيب هذا الطبق في كثير من الأحيان ، وجاء مع بودي اللوز المشوي وقليل من صلصة الطماطم (16/20). كان البانير مغطى بفتات البانكو ومزين بصلصة الفلفل الحار. كان البانير ناعمًا كالحرير ومطبوخًا بشكل جميل ، وقد تم تعزيزه بشكل جيد من خلال لقمة البرد اللطيفة ، وقدم على أقراص من الفجل المقطّع جيدًا (17/20). كشمير موريل محشو بموس من الفطر مع صلصة موريل وفجل صغير مزين ببوبادوم بارميزان. كان هذا قليلاً من الطهي الأنيق ، وكان موريل له نكهة ممتازة ، في حين كان من الممكن أن يأتي جبن البارميزان المقرمش من مطبخ فرنسي راقي (17/20). روبيان التندوري مع الوسابي مالاي كان ممتازًا ، روبيان رقيق ومزيج من نكهة لحم الخنزير المقدد المدخن قليلاً ولمسة من التوابل تعمل بشكل جيد (16/20) ،

كان السمك المشوي هو الزلة الوحيدة في الليل. كان للأسماك مرافقات مثيرة للاهتمام في شكل زبدة أمريتساري ماسالا ، ونعناع بوندي (وجبة خفيفة مصنوعة من دقيق الحمص المحلى) و whitbait popadom ، لكن السمكة نفسها كانت ذات ملمس رطب قليلاً (بالكاد 13/20). ضلوع قطع لحم الخنزير تأتي مع المانجو المجفف بالشمس ومخلل الكرنب. كان هذا جميلًا ، لحم الخنزير طريًا وقليلًا من التوابل ، عصير الكرنب المخلل يوازن ثراء اللحم (16/20).

كان السلطعون بنكهة التمر الهندي ويقدم مع كاري جوز الهند والفول فوغاث ، طبق جنوب الهند من الفاصوليا الفرنسية مع جوز الهند وأوراق الكاري. كان هذا رائعًا ، نكهة جوز الهند تسير بشكل جيد مع السلطعون الرقيق (16/20). جاء دجاج تشيتيناد كيما مع أوراق الكاري والليمون والسيفيان والمعكرونة الشعيرية (عادة ما تظهر في الطعام الهندي فقط مع الكلفي) ونفث الساجو. أنا لست عادةً من محبي الدجاج المفروم ، لكن التوابل النابضة بالحياة هنا رفعت الطبق عن المألوف ، وأضفت الفطائر الصغيرة والمعكرونة قوامًا متباينًا (16/20).

كانت هناك مجموعة واسعة من أنواع الخبز غير العادية المعروضة بالإضافة إلى خبز الروتي التقليدي والنانس والباراثا. كان القرنبيط بارثا جيدًا جدًا ، حيث أضاف القرنبيط المبشور نكهة ممتعة للخبز ، ولكن هذا كان مجرد باراثا جيدة (14/20). أفضل بكثير كان أبلوود بيكون كولشا المدخن ، وهو عبارة عن إبداع رائع من الخبز الطري الممتلئ بنكهة لحم الخنزير المقدد اللذيذ. كان هذا ببساطة رائعًا (18/20).

بالنسبة للحلوى ، في البداية كانت هناك كرة من الشوكولاتة بالبندق ، والتي كانت غنية وممتعة على الرغم من عدم وجود شيء رائع (14/20) ، تبع ذلك ثلاث حلويات صغيرة تقدم معًا: موس التفاح والكريمة والبندق والويسكي والآيس كريم والحلاوة. تنهار.كانت الحلاوة جميلة ، والفتات تعطي ملمسًا إضافيًا ممتعًا ، والآيس كريم كان ممتازًا. ومع ذلك ، بالنسبة لي ، كان موس تفاح السلطعون لطيفًا فقط ، وليس في نفس المستوى مثل العنصرين الآخرين ، اللذين كانا من الدرجة الأولى (متوسط ​​16/20).

كانت الخدمة ممتازة. جاء الفاتورة و 88 جنيهًا للرأس بما في ذلك كمية من الجعة أكثر مما يشربه الرجل الحكيم. كانت هذه وجبة مثيرة حقًا ، بنكهات نابضة بالحياة ومجموعات نكهات غير عادية ولكنها ممتعة وناجحة. لقد نقلت Indian Accent المطبخ الهندي حقًا إلى مستوى جديد من التطور ، وتستحق النجاح الذي تتمتع به.


اللهجة الهندية

  • في الخارج
  • الجلوس
  • الطابق العلوي
  • مدخل المبنى الأصلي
  • غرفة الطعام في المبنى الأصلي
  • غرفة طعام خاصة للمباني الأصلية
  • نان جبنة زرقاء مصغرة
  • مقبلات شات
  • اختيار باني بوري
  • ميثي دجاج كورنيه
  • بانير مقلي
  • لينة شل السلطعون
  • كشميري موريل
  • جمبري الوسابي
  • سمك مطبوخ
  • توفو ميدو فادا (توفو حريري) مع صلصة البصل
  • ضلع لحم الخنزير حار
  • سلطعون مع الفاصوليا الفرنسية
  • منظف ​​اسكيمو بالرمان
  • دجاج كيما
  • نان
  • الثلاثي الحلوى
  • نان جبنة زرقاء
  • شات
  • حساء اليقطين
  • جمبري مشوي
  • أمريتسار
  • بطة كورنيتو
  • لينة شل السلطعون
  • ضلع تشيلي الغيار
  • كباب الماعز
  • الكشميري morels
  • بوظة اسكيمو
  • اسكيمو الرمان المثلج
  • كولشا
  • جون دوري
  • كرات لحم دجاج تكا
  • الحلويات
  • دردشة دولات
  • كانولي
  • بارفي
  • حلوى ذهبية
  • مالك مانيش مهروترا
  • الشيف التنفيذي شانتانو ميهروترا

نوع المأكولات المقدمة في هذا المطعم

السعر النموذجي لثلاث دورات ونبيذ متواضع

ما دفعته بالفعل في هذه الزيارة بالذات

محسوبة من التصنيف العام / متوسط ​​السعر: £ £ £ £ أفضل ، £ أقل جيدة

سجل للطعام من 1 إلى 20 ، بحيث يكون 20 من الطراز العالمي

أُجبرت إنديان أكسنت على الانتقال في أغسطس 2017 إلى فندق لودي في نيودلهي ، وهي ضحية لتغيير قانون مثير للجدل حظر تراخيص المشروبات الكحولية من المطاعم والحانات على بعد 500 متر من طريق سريع في الهند. المدخل في الموقع الجديد منفصل عن فندق Lodhi نفسه ، بالقرب من مدخل الفندق الرئيسي. المبنى الجديد أكثر ذكاءً من الموقع السابق في Friends Colony ، هنا بأرضيات رخامية وطاولات متباعدة جيدًا مع مفارش مائدة بيضاء. يوجد بار به نقش خشبي على جانب واحد من الغرفة وحديقة صغيرة بها خاصية مائية يمكن رؤيتها من بعض الطاولات. استدارت الكراسي ، لتذكرني بالمشهد الشهير في فيلم أوستن باورز ، والذي لم يكن بلا شك قصد المصمم و rsquos. إنديان أكسنت لديها مطعم شقيق في نيويورك وابتداء من ديسمبر 2017 سيكون هناك فرع في مايفير في لندن.

كانت هناك قائمة تذوق بسعر 3500 روبية هندية (40 جنيهًا إسترلينيًا) وقائمة تذوق نباتية كاملة أقل من 3400 روبية هندية (39 جنيهًا إسترلينيًا) ، بالإضافة إلى مجموعة انتقائية كبيرة جدًا. اخترنا قائمة تذوق. المطبخ الليلة أشرف عليه شانتانو ميهروترا ، الذي عمل مع المالك مانيش ميهروترا لما يقرب من عقدين من الزمن ولكن على الرغم من اللقب المشترك لا علاقة له به.

تحتوي قائمة النبيذ على زجاجة مثل Domaine Laroche Merlot de la Chevaliere 2015 بسعر 5000 روبية هندية (& 58 جنيهًا إسترلينيًا) مقارنةً بسعر التجزئة في المملكة المتحدة البالغ 7 باوند ، و Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2016 بسعر 10000 روبية هندية (و 116 جنيهًا إسترلينيًا) لزجاجة يمكنك العثور عليها في المملكة المتحدة high street for & pound23 ، و E. Guigal Tavel 2014 بسعر 13000 روبية هندية (& جنيهًا إسترلينيًا 151) للحصول على نبيذ يعيدك إلى جنيه استرليني 13 في المملكة المتحدة. الهند لديها رسوم استيراد نبيذ لا تقل عن 152٪ ، لذا فهي ليست مكانًا يمكن للمرء أن ينغمس فيه بتكلفة زهيدة. كبديل ، كانت بيرة Kingfisher Ultra 475 روبية هندية (و 5.52 جنيه إسترليني).

بدأت الوجبة بطبق مميز ، نان جبن أزرق مصغر. تبدو هذه فكرة غريبة ولكنها في الواقع تعمل بشكل جيد للغاية. كان الخبز خفيفًا ورقيقًا وجاءت النكهة الغنية للجبن جيدًا (16/20). شوربة القرنبيط (حساء) جاءت في كوب خزفي صغير وكانت رائعة ، كريمية مع نكهة القرنبيط العميقة الجميلة التي ترفعها البهارات في الحساء (16/20). كما أن ملعقة شات كانت ممتازة ، فالعناصر المختلفة لها نكهات مميزة ، ومزيج القوام ممتع (15/20). يأتي كل من طبق الباني بورس المصغر مع كوب صغير من السائل ، بنكهة الماء بعناصر مختلفة تصبها في البوري ثم تستهلك في قضمة واحدة. وشملت هذه الأناناس والرمان والتمر الهندي والثوم (15/20).

بعد ذلك كان زوج من القرون الصغيرة ، أحدهما يحتوي على بانير والآخر دجاج ميثي. كانت القرنة الصغيرة مغطاة ببوبادوم مصغر ، كان مقرمشًا بشكل مناسب ، وكانت كلتا الحشوتين ممتازتين ، طعم الدجاج رائعًا من الحلبة ، مغطاة بأوراق الحلبة الهشة (16/20). تم طهي السلطعون الناعم جيدًا ، وتجنب تمامًا الدهون التي يمكن أن تصيب هذا الطبق في كثير من الأحيان ، وجاء مع بودي اللوز المشوي وقليل من صلصة الطماطم (16/20). كان البانير مغطى بفتات البانكو ومزين بصلصة الفلفل الحار. كان البانير ناعمًا كالحرير ومطبوخًا بشكل جميل ، وقد تم تعزيزه بشكل جيد من خلال لقمة البرد اللطيفة ، وقدم على أقراص من الفجل المقطّع جيدًا (17/20). كشمير موريل محشو بموس من الفطر مع صلصة موريل وفجل صغير مزين ببوبادوم بارميزان. كان هذا قليلاً من الطهي الأنيق ، وكان موريل له نكهة ممتازة ، في حين كان من الممكن أن يأتي جبن البارميزان المقرمش من مطبخ فرنسي راقي (17/20). روبيان التندوري مع الوسابي مالاي كان ممتازًا ، روبيان رقيق ومزيج من نكهة لحم الخنزير المقدد المدخن قليلاً ولمسة من التوابل تعمل بشكل جيد (16/20) ،

كان السمك المشوي هو الزلة الوحيدة في الليل. كان للأسماك مرافقات مثيرة للاهتمام في شكل زبدة أمريتساري ماسالا ، ونعناع بوندي (وجبة خفيفة مصنوعة من دقيق الحمص المحلى) و whitbait popadom ، لكن السمكة نفسها كانت ذات ملمس رطب قليلاً (بالكاد 13/20). ضلوع قطع لحم الخنزير تأتي مع المانجو المجفف بالشمس ومخلل الكرنب. كان هذا جميلًا ، لحم الخنزير طريًا وقليلًا من التوابل ، عصير الكرنب المخلل يوازن ثراء اللحم (16/20).

كان السلطعون بنكهة التمر الهندي ويقدم مع كاري جوز الهند والفول فوغاث ، طبق جنوب الهند من الفاصوليا الفرنسية مع جوز الهند وأوراق الكاري. كان هذا رائعًا ، نكهة جوز الهند تسير بشكل جيد مع السلطعون الرقيق (16/20). جاء دجاج تشيتيناد كيما مع أوراق الكاري والليمون والسيفيان والمعكرونة الشعيرية (عادة ما تظهر في الطعام الهندي فقط مع الكلفي) ونفث الساجو. أنا لست عادةً من محبي الدجاج المفروم ، لكن التوابل النابضة بالحياة هنا رفعت الطبق عن المألوف ، وأضفت الفطائر الصغيرة والمعكرونة قوامًا متباينًا (16/20).

كانت هناك مجموعة واسعة من أنواع الخبز غير العادية المعروضة بالإضافة إلى خبز الروتي التقليدي والنانس والباراثا. كان القرنبيط بارثا جيدًا جدًا ، حيث أضاف القرنبيط المبشور نكهة ممتعة للخبز ، ولكن هذا كان مجرد باراثا جيدة (14/20). أفضل بكثير كان أبلوود بيكون كولشا المدخن ، وهو عبارة عن إبداع رائع من الخبز الطري الممتلئ بنكهة لحم الخنزير المقدد اللذيذ. كان هذا ببساطة رائعًا (18/20).

بالنسبة للحلوى ، في البداية كانت هناك كرة من الشوكولاتة بالبندق ، والتي كانت غنية وممتعة على الرغم من عدم وجود شيء رائع (14/20) ، تبع ذلك ثلاث حلويات صغيرة تقدم معًا: موس التفاح والكريمة والبندق والويسكي والآيس كريم والحلاوة. تنهار. كانت الحلاوة جميلة ، والفتات تعطي ملمسًا إضافيًا ممتعًا ، والآيس كريم كان ممتازًا. ومع ذلك ، بالنسبة لي ، كان موس تفاح السلطعون لطيفًا فقط ، وليس في نفس المستوى مثل العنصرين الآخرين ، اللذين كانا من الدرجة الأولى (متوسط ​​16/20).

كانت الخدمة ممتازة. جاء الفاتورة و 88 جنيهًا للرأس بما في ذلك كمية من الجعة أكثر مما يشربه الرجل الحكيم. كانت هذه وجبة مثيرة حقًا ، بنكهات نابضة بالحياة ومجموعات نكهات غير عادية ولكنها ممتعة وناجحة. لقد نقلت Indian Accent المطبخ الهندي حقًا إلى مستوى جديد من التطور ، وتستحق النجاح الذي تتمتع به.


اللهجة الهندية

  • في الخارج
  • الجلوس
  • الطابق العلوي
  • مدخل المبنى الأصلي
  • غرفة الطعام في المبنى الأصلي
  • غرفة طعام خاصة للمباني الأصلية
  • نان جبنة زرقاء مصغرة
  • مقبلات شات
  • اختيار باني بوري
  • ميثي دجاج كورنيه
  • بانير مقلي
  • لينة شل السلطعون
  • كشميري موريل
  • جمبري الوسابي
  • سمك مطبوخ
  • توفو ميدو فادا (توفو حريري) مع صلصة البصل
  • ضلع لحم الخنزير حار
  • سلطعون مع الفاصوليا الفرنسية
  • منظف ​​اسكيمو بالرمان
  • دجاج كيما
  • نان
  • الثلاثي الحلوى
  • نان جبنة زرقاء
  • شات
  • حساء اليقطين
  • جمبري مشوي
  • أمريتسار
  • بطة كورنيتو
  • لينة شل السلطعون
  • ضلع تشيلي الغيار
  • كباب الماعز
  • الكشميري morels
  • بوظة اسكيمو
  • اسكيمو الرمان المثلج
  • كولشا
  • جون دوري
  • كرات لحم دجاج تكا
  • الحلويات
  • دردشة دولات
  • كانولي
  • بارفي
  • حلوى ذهبية
  • مالك مانيش مهروترا
  • الشيف التنفيذي شانتانو ميهروترا

نوع المأكولات المقدمة في هذا المطعم

السعر النموذجي لثلاث دورات ونبيذ متواضع

ما دفعته بالفعل في هذه الزيارة بالذات

محسوبة من التصنيف العام / متوسط ​​السعر: £ £ £ £ أفضل ، £ أقل جيدة

سجل للطعام من 1 إلى 20 ، بحيث يكون 20 من الطراز العالمي

أُجبرت إنديان أكسنت على الانتقال في أغسطس 2017 إلى فندق لودي في نيودلهي ، وهي ضحية لتغيير قانون مثير للجدل حظر تراخيص المشروبات الكحولية من المطاعم والحانات على بعد 500 متر من طريق سريع في الهند. المدخل في الموقع الجديد منفصل عن فندق Lodhi نفسه ، بالقرب من مدخل الفندق الرئيسي. المبنى الجديد أكثر ذكاءً من الموقع السابق في Friends Colony ، هنا بأرضيات رخامية وطاولات متباعدة جيدًا مع مفارش مائدة بيضاء. يوجد بار به نقش خشبي على جانب واحد من الغرفة وحديقة صغيرة بها خاصية مائية يمكن رؤيتها من بعض الطاولات. استدارت الكراسي ، لتذكرني بالمشهد الشهير في فيلم أوستن باورز ، والذي لم يكن بلا شك قصد المصمم و rsquos. إنديان أكسنت لديها مطعم شقيق في نيويورك وابتداء من ديسمبر 2017 سيكون هناك فرع في مايفير في لندن.

كانت هناك قائمة تذوق بسعر 3500 روبية هندية (40 جنيهًا إسترلينيًا) وقائمة تذوق نباتية كاملة أقل من 3400 روبية هندية (39 جنيهًا إسترلينيًا) ، بالإضافة إلى مجموعة انتقائية كبيرة جدًا. اخترنا قائمة تذوق. المطبخ الليلة أشرف عليه شانتانو ميهروترا ، الذي عمل مع المالك مانيش ميهروترا لما يقرب من عقدين من الزمن ولكن على الرغم من اللقب المشترك لا علاقة له به.

تحتوي قائمة النبيذ على زجاجة مثل Domaine Laroche Merlot de la Chevaliere 2015 بسعر 5000 روبية هندية (& 58 جنيهًا إسترلينيًا) مقارنةً بسعر التجزئة في المملكة المتحدة البالغ 7 باوند ، و Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2016 بسعر 10000 روبية هندية (و 116 جنيهًا إسترلينيًا) لزجاجة يمكنك العثور عليها في المملكة المتحدة high street for & pound23 ، و E. Guigal Tavel 2014 بسعر 13000 روبية هندية (& جنيهًا إسترلينيًا 151) للحصول على نبيذ يعيدك إلى جنيه استرليني 13 في المملكة المتحدة. الهند لديها رسوم استيراد نبيذ لا تقل عن 152٪ ، لذا فهي ليست مكانًا يمكن للمرء أن ينغمس فيه بتكلفة زهيدة. كبديل ، كانت بيرة Kingfisher Ultra 475 روبية هندية (و 5.52 جنيه إسترليني).

بدأت الوجبة بطبق مميز ، نان جبن أزرق مصغر. تبدو هذه فكرة غريبة ولكنها في الواقع تعمل بشكل جيد للغاية. كان الخبز خفيفًا ورقيقًا وجاءت النكهة الغنية للجبن جيدًا (16/20). شوربة القرنبيط (حساء) جاءت في كوب خزفي صغير وكانت رائعة ، كريمية مع نكهة القرنبيط العميقة الجميلة التي ترفعها البهارات في الحساء (16/20). كما أن ملعقة شات كانت ممتازة ، فالعناصر المختلفة لها نكهات مميزة ، ومزيج القوام ممتع (15/20). يأتي كل من طبق الباني بورس المصغر مع كوب صغير من السائل ، بنكهة الماء بعناصر مختلفة تصبها في البوري ثم تستهلك في قضمة واحدة. وشملت هذه الأناناس والرمان والتمر الهندي والثوم (15/20).

بعد ذلك كان زوج من القرون الصغيرة ، أحدهما يحتوي على بانير والآخر دجاج ميثي. كانت القرنة الصغيرة مغطاة ببوبادوم مصغر ، كان مقرمشًا بشكل مناسب ، وكانت كلتا الحشوتين ممتازتين ، طعم الدجاج رائعًا من الحلبة ، مغطاة بأوراق الحلبة الهشة (16/20). تم طهي السلطعون الناعم جيدًا ، وتجنب تمامًا الدهون التي يمكن أن تصيب هذا الطبق في كثير من الأحيان ، وجاء مع بودي اللوز المشوي وقليل من صلصة الطماطم (16/20). كان البانير مغطى بفتات البانكو ومزين بصلصة الفلفل الحار. كان البانير ناعمًا كالحرير ومطبوخًا بشكل جميل ، وقد تم تعزيزه بشكل جيد من خلال لقمة البرد اللطيفة ، وقدم على أقراص من الفجل المقطّع جيدًا (17/20). كشمير موريل محشو بموس من الفطر مع صلصة موريل وفجل صغير مزين ببوبادوم بارميزان. كان هذا قليلاً من الطهي الأنيق ، وكان موريل له نكهة ممتازة ، في حين كان من الممكن أن يأتي جبن البارميزان المقرمش من مطبخ فرنسي راقي (17/20). روبيان التندوري مع الوسابي مالاي كان ممتازًا ، روبيان رقيق ومزيج من نكهة لحم الخنزير المقدد المدخن قليلاً ولمسة من التوابل تعمل بشكل جيد (16/20) ،

كان السمك المشوي هو الزلة الوحيدة في الليل. كان للأسماك مرافقات مثيرة للاهتمام في شكل زبدة أمريتساري ماسالا ، ونعناع بوندي (وجبة خفيفة مصنوعة من دقيق الحمص المحلى) و whitbait popadom ، لكن السمكة نفسها كانت ذات ملمس رطب قليلاً (بالكاد 13/20). ضلوع قطع لحم الخنزير تأتي مع المانجو المجفف بالشمس ومخلل الكرنب. كان هذا جميلًا ، لحم الخنزير طريًا وقليلًا من التوابل ، عصير الكرنب المخلل يوازن ثراء اللحم (16/20).

كان السلطعون بنكهة التمر الهندي ويقدم مع كاري جوز الهند والفول فوغاث ، طبق جنوب الهند من الفاصوليا الفرنسية مع جوز الهند وأوراق الكاري. كان هذا رائعًا ، نكهة جوز الهند تسير بشكل جيد مع السلطعون الرقيق (16/20). جاء دجاج تشيتيناد كيما مع أوراق الكاري والليمون والسيفيان والمعكرونة الشعيرية (عادة ما تظهر في الطعام الهندي فقط مع الكلفي) ونفث الساجو. أنا لست عادةً من محبي الدجاج المفروم ، لكن التوابل النابضة بالحياة هنا رفعت الطبق عن المألوف ، وأضفت الفطائر الصغيرة والمعكرونة قوامًا متباينًا (16/20).

كانت هناك مجموعة واسعة من أنواع الخبز غير العادية المعروضة بالإضافة إلى خبز الروتي التقليدي والنانس والباراثا. كان القرنبيط بارثا جيدًا جدًا ، حيث أضاف القرنبيط المبشور نكهة ممتعة للخبز ، ولكن هذا كان مجرد باراثا جيدة (14/20). أفضل بكثير كان أبلوود بيكون كولشا المدخن ، وهو عبارة عن إبداع رائع من الخبز الطري الممتلئ بنكهة لحم الخنزير المقدد اللذيذ. كان هذا ببساطة رائعًا (18/20).

بالنسبة للحلوى ، في البداية كانت هناك كرة من الشوكولاتة بالبندق ، والتي كانت غنية وممتعة على الرغم من عدم وجود شيء رائع (14/20) ، تبع ذلك ثلاث حلويات صغيرة تقدم معًا: موس التفاح والكريمة والبندق والويسكي والآيس كريم والحلاوة. تنهار. كانت الحلاوة جميلة ، والفتات تعطي ملمسًا إضافيًا ممتعًا ، والآيس كريم كان ممتازًا. ومع ذلك ، بالنسبة لي ، كان موس تفاح السلطعون لطيفًا فقط ، وليس في نفس المستوى مثل العنصرين الآخرين ، اللذين كانا من الدرجة الأولى (متوسط ​​16/20).

كانت الخدمة ممتازة. جاء الفاتورة و 88 جنيهًا للرأس بما في ذلك كمية من الجعة أكثر مما يشربه الرجل الحكيم. كانت هذه وجبة مثيرة حقًا ، بنكهات نابضة بالحياة ومجموعات نكهات غير عادية ولكنها ممتعة وناجحة. لقد نقلت Indian Accent المطبخ الهندي حقًا إلى مستوى جديد من التطور ، وتستحق النجاح الذي تتمتع به.


اللهجة الهندية

  • في الخارج
  • الجلوس
  • الطابق العلوي
  • مدخل المبنى الأصلي
  • غرفة الطعام في المبنى الأصلي
  • غرفة طعام خاصة للمباني الأصلية
  • نان جبنة زرقاء مصغرة
  • مقبلات شات
  • اختيار باني بوري
  • ميثي دجاج كورنيه
  • بانير مقلي
  • لينة شل السلطعون
  • كشميري موريل
  • جمبري الوسابي
  • سمك مطبوخ
  • توفو ميدو فادا (توفو حريري) مع صلصة البصل
  • ضلع لحم الخنزير حار
  • سلطعون مع الفاصوليا الفرنسية
  • منظف ​​اسكيمو بالرمان
  • دجاج كيما
  • نان
  • الثلاثي الحلوى
  • نان جبنة زرقاء
  • شات
  • حساء اليقطين
  • جمبري مشوي
  • أمريتسار
  • بطة كورنيتو
  • لينة شل السلطعون
  • ضلع تشيلي الغيار
  • كباب الماعز
  • الكشميري morels
  • بوظة اسكيمو
  • اسكيمو الرمان المثلج
  • كولشا
  • جون دوري
  • كرات لحم دجاج تكا
  • الحلويات
  • دردشة دولات
  • كانولي
  • بارفي
  • حلوى ذهبية
  • مالك مانيش مهروترا
  • الشيف التنفيذي شانتانو ميهروترا

نوع المأكولات المقدمة في هذا المطعم

السعر النموذجي لثلاث دورات ونبيذ متواضع

ما دفعته بالفعل في هذه الزيارة بالذات

محسوبة من التصنيف العام / متوسط ​​السعر: £ £ £ £ أفضل ، £ أقل جيدة

سجل للطعام من 1 إلى 20 ، بحيث يكون 20 من الطراز العالمي

أُجبرت إنديان أكسنت على الانتقال في أغسطس 2017 إلى فندق لودي في نيودلهي ، وهي ضحية لتغيير قانون مثير للجدل حظر تراخيص المشروبات الكحولية من المطاعم والحانات على بعد 500 متر من طريق سريع في الهند. المدخل في الموقع الجديد منفصل عن فندق Lodhi نفسه ، بالقرب من مدخل الفندق الرئيسي. المبنى الجديد أكثر ذكاءً من الموقع السابق في Friends Colony ، هنا بأرضيات رخامية وطاولات متباعدة جيدًا مع مفارش مائدة بيضاء. يوجد بار به نقش خشبي على جانب واحد من الغرفة وحديقة صغيرة بها خاصية مائية يمكن رؤيتها من بعض الطاولات. استدارت الكراسي ، لتذكرني بالمشهد الشهير في فيلم أوستن باورز ، والذي لم يكن بلا شك قصد المصمم و rsquos. إنديان أكسنت لديها مطعم شقيق في نيويورك وابتداء من ديسمبر 2017 سيكون هناك فرع في مايفير في لندن.

كانت هناك قائمة تذوق بسعر 3500 روبية هندية (40 جنيهًا إسترلينيًا) وقائمة تذوق نباتية كاملة أقل من 3400 روبية هندية (39 جنيهًا إسترلينيًا) ، بالإضافة إلى مجموعة انتقائية كبيرة جدًا. اخترنا قائمة تذوق. المطبخ الليلة أشرف عليه شانتانو ميهروترا ، الذي عمل مع المالك مانيش ميهروترا لما يقرب من عقدين من الزمن ولكن على الرغم من اللقب المشترك لا علاقة له به.

تحتوي قائمة النبيذ على زجاجة مثل Domaine Laroche Merlot de la Chevaliere 2015 بسعر 5000 روبية هندية (& 58 جنيهًا إسترلينيًا) مقارنةً بسعر التجزئة في المملكة المتحدة البالغ 7 باوند ، و Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2016 بسعر 10000 روبية هندية (و 116 جنيهًا إسترلينيًا) لزجاجة يمكنك العثور عليها في المملكة المتحدة high street for & pound23 ، و E. Guigal Tavel 2014 بسعر 13000 روبية هندية (& جنيهًا إسترلينيًا 151) للحصول على نبيذ يعيدك إلى جنيه استرليني 13 في المملكة المتحدة. الهند لديها رسوم استيراد نبيذ لا تقل عن 152٪ ، لذا فهي ليست مكانًا يمكن للمرء أن ينغمس فيه بتكلفة زهيدة. كبديل ، كانت بيرة Kingfisher Ultra 475 روبية هندية (و 5.52 جنيه إسترليني).

بدأت الوجبة بطبق مميز ، نان جبن أزرق مصغر. تبدو هذه فكرة غريبة ولكنها في الواقع تعمل بشكل جيد للغاية. كان الخبز خفيفًا ورقيقًا وجاءت النكهة الغنية للجبن جيدًا (16/20). شوربة القرنبيط (حساء) جاءت في كوب خزفي صغير وكانت رائعة ، كريمية مع نكهة القرنبيط العميقة الجميلة التي ترفعها البهارات في الحساء (16/20). كما أن ملعقة شات كانت ممتازة ، فالعناصر المختلفة لها نكهات مميزة ، ومزيج القوام ممتع (15/20). يأتي كل من طبق الباني بورس المصغر مع كوب صغير من السائل ، بنكهة الماء بعناصر مختلفة تصبها في البوري ثم تستهلك في قضمة واحدة. وشملت هذه الأناناس والرمان والتمر الهندي والثوم (15/20).

بعد ذلك كان زوج من القرون الصغيرة ، أحدهما يحتوي على بانير والآخر دجاج ميثي. كانت القرنة الصغيرة مغطاة ببوبادوم مصغر ، كان مقرمشًا بشكل مناسب ، وكانت كلتا الحشوتين ممتازتين ، طعم الدجاج رائعًا من الحلبة ، مغطاة بأوراق الحلبة الهشة (16/20).تم طهي السلطعون الناعم جيدًا ، وتجنب تمامًا الدهون التي يمكن أن تصيب هذا الطبق في كثير من الأحيان ، وجاء مع بودي اللوز المشوي وقليل من صلصة الطماطم (16/20). كان البانير مغطى بفتات البانكو ومزين بصلصة الفلفل الحار. كان البانير ناعمًا كالحرير ومطبوخًا بشكل جميل ، وقد تم تعزيزه بشكل جيد من خلال لقمة البرد اللطيفة ، وقدم على أقراص من الفجل المقطّع جيدًا (17/20). كشمير موريل محشو بموس من الفطر مع صلصة موريل وفجل صغير مزين ببوبادوم بارميزان. كان هذا قليلاً من الطهي الأنيق ، وكان موريل له نكهة ممتازة ، في حين كان من الممكن أن يأتي جبن البارميزان المقرمش من مطبخ فرنسي راقي (17/20). روبيان التندوري مع الوسابي مالاي كان ممتازًا ، روبيان رقيق ومزيج من نكهة لحم الخنزير المقدد المدخن قليلاً ولمسة من التوابل تعمل بشكل جيد (16/20) ،

كان السمك المشوي هو الزلة الوحيدة في الليل. كان للأسماك مرافقات مثيرة للاهتمام في شكل زبدة أمريتساري ماسالا ، ونعناع بوندي (وجبة خفيفة مصنوعة من دقيق الحمص المحلى) و whitbait popadom ، لكن السمكة نفسها كانت ذات ملمس رطب قليلاً (بالكاد 13/20). ضلوع قطع لحم الخنزير تأتي مع المانجو المجفف بالشمس ومخلل الكرنب. كان هذا جميلًا ، لحم الخنزير طريًا وقليلًا من التوابل ، عصير الكرنب المخلل يوازن ثراء اللحم (16/20).

كان السلطعون بنكهة التمر الهندي ويقدم مع كاري جوز الهند والفول فوغاث ، طبق جنوب الهند من الفاصوليا الفرنسية مع جوز الهند وأوراق الكاري. كان هذا رائعًا ، نكهة جوز الهند تسير بشكل جيد مع السلطعون الرقيق (16/20). جاء دجاج تشيتيناد كيما مع أوراق الكاري والليمون والسيفيان والمعكرونة الشعيرية (عادة ما تظهر في الطعام الهندي فقط مع الكلفي) ونفث الساجو. أنا لست عادةً من محبي الدجاج المفروم ، لكن التوابل النابضة بالحياة هنا رفعت الطبق عن المألوف ، وأضفت الفطائر الصغيرة والمعكرونة قوامًا متباينًا (16/20).

كانت هناك مجموعة واسعة من أنواع الخبز غير العادية المعروضة بالإضافة إلى خبز الروتي التقليدي والنانس والباراثا. كان القرنبيط بارثا جيدًا جدًا ، حيث أضاف القرنبيط المبشور نكهة ممتعة للخبز ، ولكن هذا كان مجرد باراثا جيدة (14/20). أفضل بكثير كان أبلوود بيكون كولشا المدخن ، وهو عبارة عن إبداع رائع من الخبز الطري الممتلئ بنكهة لحم الخنزير المقدد اللذيذ. كان هذا ببساطة رائعًا (18/20).

بالنسبة للحلوى ، في البداية كانت هناك كرة من الشوكولاتة بالبندق ، والتي كانت غنية وممتعة على الرغم من عدم وجود شيء رائع (14/20) ، تبع ذلك ثلاث حلويات صغيرة تقدم معًا: موس التفاح والكريمة والبندق والويسكي والآيس كريم والحلاوة. تنهار. كانت الحلاوة جميلة ، والفتات تعطي ملمسًا إضافيًا ممتعًا ، والآيس كريم كان ممتازًا. ومع ذلك ، بالنسبة لي ، كان موس تفاح السلطعون لطيفًا فقط ، وليس في نفس المستوى مثل العنصرين الآخرين ، اللذين كانا من الدرجة الأولى (متوسط ​​16/20).

كانت الخدمة ممتازة. جاء الفاتورة و 88 جنيهًا للرأس بما في ذلك كمية من الجعة أكثر مما يشربه الرجل الحكيم. كانت هذه وجبة مثيرة حقًا ، بنكهات نابضة بالحياة ومجموعات نكهات غير عادية ولكنها ممتعة وناجحة. لقد نقلت Indian Accent المطبخ الهندي حقًا إلى مستوى جديد من التطور ، وتستحق النجاح الذي تتمتع به.


اللهجة الهندية

  • في الخارج
  • الجلوس
  • الطابق العلوي
  • مدخل المبنى الأصلي
  • غرفة الطعام في المبنى الأصلي
  • غرفة طعام خاصة للمباني الأصلية
  • نان جبنة زرقاء مصغرة
  • مقبلات شات
  • اختيار باني بوري
  • ميثي دجاج كورنيه
  • بانير مقلي
  • لينة شل السلطعون
  • كشميري موريل
  • جمبري الوسابي
  • سمك مطبوخ
  • توفو ميدو فادا (توفو حريري) مع صلصة البصل
  • ضلع لحم الخنزير حار
  • سلطعون مع الفاصوليا الفرنسية
  • منظف ​​اسكيمو بالرمان
  • دجاج كيما
  • نان
  • الثلاثي الحلوى
  • نان جبنة زرقاء
  • شات
  • حساء اليقطين
  • جمبري مشوي
  • أمريتسار
  • بطة كورنيتو
  • لينة شل السلطعون
  • ضلع تشيلي الغيار
  • كباب الماعز
  • الكشميري morels
  • بوظة اسكيمو
  • اسكيمو الرمان المثلج
  • كولشا
  • جون دوري
  • كرات لحم دجاج تكا
  • الحلويات
  • دردشة دولات
  • كانولي
  • بارفي
  • حلوى ذهبية
  • مالك مانيش مهروترا
  • الشيف التنفيذي شانتانو ميهروترا

نوع المأكولات المقدمة في هذا المطعم

السعر النموذجي لثلاث دورات ونبيذ متواضع

ما دفعته بالفعل في هذه الزيارة بالذات

محسوبة من التصنيف العام / متوسط ​​السعر: £ £ £ £ أفضل ، £ أقل جيدة

سجل للطعام من 1 إلى 20 ، بحيث يكون 20 من الطراز العالمي

أُجبرت إنديان أكسنت على الانتقال في أغسطس 2017 إلى فندق لودي في نيودلهي ، وهي ضحية لتغيير قانون مثير للجدل حظر تراخيص المشروبات الكحولية من المطاعم والحانات على بعد 500 متر من طريق سريع في الهند. المدخل في الموقع الجديد منفصل عن فندق Lodhi نفسه ، بالقرب من مدخل الفندق الرئيسي. المبنى الجديد أكثر ذكاءً من الموقع السابق في Friends Colony ، هنا بأرضيات رخامية وطاولات متباعدة جيدًا مع مفارش مائدة بيضاء. يوجد بار به نقش خشبي على جانب واحد من الغرفة وحديقة صغيرة بها خاصية مائية يمكن رؤيتها من بعض الطاولات. استدارت الكراسي ، لتذكرني بالمشهد الشهير في فيلم أوستن باورز ، والذي لم يكن بلا شك قصد المصمم و rsquos. إنديان أكسنت لديها مطعم شقيق في نيويورك وابتداء من ديسمبر 2017 سيكون هناك فرع في مايفير في لندن.

كانت هناك قائمة تذوق بسعر 3500 روبية هندية (40 جنيهًا إسترلينيًا) وقائمة تذوق نباتية كاملة أقل من 3400 روبية هندية (39 جنيهًا إسترلينيًا) ، بالإضافة إلى مجموعة انتقائية كبيرة جدًا. اخترنا قائمة تذوق. المطبخ الليلة أشرف عليه شانتانو ميهروترا ، الذي عمل مع المالك مانيش ميهروترا لما يقرب من عقدين من الزمن ولكن على الرغم من اللقب المشترك لا علاقة له به.

تحتوي قائمة النبيذ على زجاجة مثل Domaine Laroche Merlot de la Chevaliere 2015 بسعر 5000 روبية هندية (& 58 جنيهًا إسترلينيًا) مقارنةً بسعر التجزئة في المملكة المتحدة البالغ 7 باوند ، و Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2016 بسعر 10000 روبية هندية (و 116 جنيهًا إسترلينيًا) لزجاجة يمكنك العثور عليها في المملكة المتحدة high street for & pound23 ، و E. Guigal Tavel 2014 بسعر 13000 روبية هندية (& جنيهًا إسترلينيًا 151) للحصول على نبيذ يعيدك إلى جنيه استرليني 13 في المملكة المتحدة. الهند لديها رسوم استيراد نبيذ لا تقل عن 152٪ ، لذا فهي ليست مكانًا يمكن للمرء أن ينغمس فيه بتكلفة زهيدة. كبديل ، كانت بيرة Kingfisher Ultra 475 روبية هندية (و 5.52 جنيه إسترليني).

بدأت الوجبة بطبق مميز ، نان جبن أزرق مصغر. تبدو هذه فكرة غريبة ولكنها في الواقع تعمل بشكل جيد للغاية. كان الخبز خفيفًا ورقيقًا وجاءت النكهة الغنية للجبن جيدًا (16/20). شوربة القرنبيط (حساء) جاءت في كوب خزفي صغير وكانت رائعة ، كريمية مع نكهة القرنبيط العميقة الجميلة التي ترفعها البهارات في الحساء (16/20). كما أن ملعقة شات كانت ممتازة ، فالعناصر المختلفة لها نكهات مميزة ، ومزيج القوام ممتع (15/20). يأتي كل من طبق الباني بورس المصغر مع كوب صغير من السائل ، بنكهة الماء بعناصر مختلفة تصبها في البوري ثم تستهلك في قضمة واحدة. وشملت هذه الأناناس والرمان والتمر الهندي والثوم (15/20).

بعد ذلك كان زوج من القرون الصغيرة ، أحدهما يحتوي على بانير والآخر دجاج ميثي. كانت القرنة الصغيرة مغطاة ببوبادوم مصغر ، كان مقرمشًا بشكل مناسب ، وكانت كلتا الحشوتين ممتازتين ، طعم الدجاج رائعًا من الحلبة ، مغطاة بأوراق الحلبة الهشة (16/20). تم طهي السلطعون الناعم جيدًا ، وتجنب تمامًا الدهون التي يمكن أن تصيب هذا الطبق في كثير من الأحيان ، وجاء مع بودي اللوز المشوي وقليل من صلصة الطماطم (16/20). كان البانير مغطى بفتات البانكو ومزين بصلصة الفلفل الحار. كان البانير ناعمًا كالحرير ومطبوخًا بشكل جميل ، وقد تم تعزيزه بشكل جيد من خلال لقمة البرد اللطيفة ، وقدم على أقراص من الفجل المقطّع جيدًا (17/20). كشمير موريل محشو بموس من الفطر مع صلصة موريل وفجل صغير مزين ببوبادوم بارميزان. كان هذا قليلاً من الطهي الأنيق ، وكان موريل له نكهة ممتازة ، في حين كان من الممكن أن يأتي جبن البارميزان المقرمش من مطبخ فرنسي راقي (17/20). روبيان التندوري مع الوسابي مالاي كان ممتازًا ، روبيان رقيق ومزيج من نكهة لحم الخنزير المقدد المدخن قليلاً ولمسة من التوابل تعمل بشكل جيد (16/20) ،

كان السمك المشوي هو الزلة الوحيدة في الليل. كان للأسماك مرافقات مثيرة للاهتمام في شكل زبدة أمريتساري ماسالا ، ونعناع بوندي (وجبة خفيفة مصنوعة من دقيق الحمص المحلى) و whitbait popadom ، لكن السمكة نفسها كانت ذات ملمس رطب قليلاً (بالكاد 13/20). ضلوع قطع لحم الخنزير تأتي مع المانجو المجفف بالشمس ومخلل الكرنب. كان هذا جميلًا ، لحم الخنزير طريًا وقليلًا من التوابل ، عصير الكرنب المخلل يوازن ثراء اللحم (16/20).

كان السلطعون بنكهة التمر الهندي ويقدم مع كاري جوز الهند والفول فوغاث ، طبق جنوب الهند من الفاصوليا الفرنسية مع جوز الهند وأوراق الكاري. كان هذا رائعًا ، نكهة جوز الهند تسير بشكل جيد مع السلطعون الرقيق (16/20). جاء دجاج تشيتيناد كيما مع أوراق الكاري والليمون والسيفيان والمعكرونة الشعيرية (عادة ما تظهر في الطعام الهندي فقط مع الكلفي) ونفث الساجو. أنا لست عادةً من محبي الدجاج المفروم ، لكن التوابل النابضة بالحياة هنا رفعت الطبق عن المألوف ، وأضفت الفطائر الصغيرة والمعكرونة قوامًا متباينًا (16/20).

كانت هناك مجموعة واسعة من أنواع الخبز غير العادية المعروضة بالإضافة إلى خبز الروتي التقليدي والنانس والباراثا. كان القرنبيط بارثا جيدًا جدًا ، حيث أضاف القرنبيط المبشور نكهة ممتعة للخبز ، ولكن هذا كان مجرد باراثا جيدة (14/20). أفضل بكثير كان أبلوود بيكون كولشا المدخن ، وهو عبارة عن إبداع رائع من الخبز الطري الممتلئ بنكهة لحم الخنزير المقدد اللذيذ. كان هذا ببساطة رائعًا (18/20).

بالنسبة للحلوى ، في البداية كانت هناك كرة من الشوكولاتة بالبندق ، والتي كانت غنية وممتعة على الرغم من عدم وجود شيء رائع (14/20) ، تبع ذلك ثلاث حلويات صغيرة تقدم معًا: موس التفاح والكريمة والبندق والويسكي والآيس كريم والحلاوة. تنهار. كانت الحلاوة جميلة ، والفتات تعطي ملمسًا إضافيًا ممتعًا ، والآيس كريم كان ممتازًا. ومع ذلك ، بالنسبة لي ، كان موس تفاح السلطعون لطيفًا فقط ، وليس في نفس المستوى مثل العنصرين الآخرين ، اللذين كانا من الدرجة الأولى (متوسط ​​16/20).

كانت الخدمة ممتازة. جاء الفاتورة و 88 جنيهًا للرأس بما في ذلك كمية من الجعة أكثر مما يشربه الرجل الحكيم. كانت هذه وجبة مثيرة حقًا ، بنكهات نابضة بالحياة ومجموعات نكهات غير عادية ولكنها ممتعة وناجحة. لقد نقلت Indian Accent المطبخ الهندي حقًا إلى مستوى جديد من التطور ، وتستحق النجاح الذي تتمتع به.


اللهجة الهندية

  • في الخارج
  • الجلوس
  • الطابق العلوي
  • مدخل المبنى الأصلي
  • غرفة الطعام في المبنى الأصلي
  • غرفة طعام خاصة للمباني الأصلية
  • نان جبنة زرقاء مصغرة
  • مقبلات شات
  • اختيار باني بوري
  • ميثي دجاج كورنيه
  • بانير مقلي
  • لينة شل السلطعون
  • كشميري موريل
  • جمبري الوسابي
  • سمك مطبوخ
  • توفو ميدو فادا (توفو حريري) مع صلصة البصل
  • ضلع لحم الخنزير حار
  • سلطعون مع الفاصوليا الفرنسية
  • منظف ​​اسكيمو بالرمان
  • دجاج كيما
  • نان
  • الثلاثي الحلوى
  • نان جبنة زرقاء
  • شات
  • حساء اليقطين
  • جمبري مشوي
  • أمريتسار
  • بطة كورنيتو
  • لينة شل السلطعون
  • ضلع تشيلي الغيار
  • كباب الماعز
  • الكشميري morels
  • بوظة اسكيمو
  • اسكيمو الرمان المثلج
  • كولشا
  • جون دوري
  • كرات لحم دجاج تكا
  • الحلويات
  • دردشة دولات
  • كانولي
  • بارفي
  • حلوى ذهبية
  • مالك مانيش مهروترا
  • الشيف التنفيذي شانتانو ميهروترا

نوع المأكولات المقدمة في هذا المطعم

السعر النموذجي لثلاث دورات ونبيذ متواضع

ما دفعته بالفعل في هذه الزيارة بالذات

محسوبة من التصنيف العام / متوسط ​​السعر: £ £ £ £ أفضل ، £ أقل جيدة

سجل للطعام من 1 إلى 20 ، بحيث يكون 20 من الطراز العالمي

أُجبرت إنديان أكسنت على الانتقال في أغسطس 2017 إلى فندق لودي في نيودلهي ، وهي ضحية لتغيير قانون مثير للجدل حظر تراخيص المشروبات الكحولية من المطاعم والحانات على بعد 500 متر من طريق سريع في الهند. المدخل في الموقع الجديد منفصل عن فندق Lodhi نفسه ، بالقرب من مدخل الفندق الرئيسي. المبنى الجديد أكثر ذكاءً من الموقع السابق في Friends Colony ، هنا بأرضيات رخامية وطاولات متباعدة جيدًا مع مفارش مائدة بيضاء. يوجد بار به نقش خشبي على جانب واحد من الغرفة وحديقة صغيرة بها خاصية مائية يمكن رؤيتها من بعض الطاولات. استدارت الكراسي ، لتذكرني بالمشهد الشهير في فيلم أوستن باورز ، والذي لم يكن بلا شك قصد المصمم و rsquos. إنديان أكسنت لديها مطعم شقيق في نيويورك وابتداء من ديسمبر 2017 سيكون هناك فرع في مايفير في لندن.

كانت هناك قائمة تذوق بسعر 3500 روبية هندية (40 جنيهًا إسترلينيًا) وقائمة تذوق نباتية كاملة أقل من 3400 روبية هندية (39 جنيهًا إسترلينيًا) ، بالإضافة إلى مجموعة انتقائية كبيرة جدًا. اخترنا قائمة تذوق. المطبخ الليلة أشرف عليه شانتانو ميهروترا ، الذي عمل مع المالك مانيش ميهروترا لما يقرب من عقدين من الزمن ولكن على الرغم من اللقب المشترك لا علاقة له به.

تحتوي قائمة النبيذ على زجاجة مثل Domaine Laroche Merlot de la Chevaliere 2015 بسعر 5000 روبية هندية (& 58 جنيهًا إسترلينيًا) مقارنةً بسعر التجزئة في المملكة المتحدة البالغ 7 باوند ، و Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2016 بسعر 10000 روبية هندية (و 116 جنيهًا إسترلينيًا) لزجاجة يمكنك العثور عليها في المملكة المتحدة high street for & pound23 ، و E. Guigal Tavel 2014 بسعر 13000 روبية هندية (& جنيهًا إسترلينيًا 151) للحصول على نبيذ يعيدك إلى جنيه استرليني 13 في المملكة المتحدة. الهند لديها رسوم استيراد نبيذ لا تقل عن 152٪ ، لذا فهي ليست مكانًا يمكن للمرء أن ينغمس فيه بتكلفة زهيدة. كبديل ، كانت بيرة Kingfisher Ultra 475 روبية هندية (و 5.52 جنيه إسترليني).

بدأت الوجبة بطبق مميز ، نان جبن أزرق مصغر. تبدو هذه فكرة غريبة ولكنها في الواقع تعمل بشكل جيد للغاية. كان الخبز خفيفًا ورقيقًا وجاءت النكهة الغنية للجبن جيدًا (16/20). شوربة القرنبيط (حساء) جاءت في كوب خزفي صغير وكانت رائعة ، كريمية مع نكهة القرنبيط العميقة الجميلة التي ترفعها البهارات في الحساء (16/20). كما أن ملعقة شات كانت ممتازة ، فالعناصر المختلفة لها نكهات مميزة ، ومزيج القوام ممتع (15/20). يأتي كل من طبق الباني بورس المصغر مع كوب صغير من السائل ، بنكهة الماء بعناصر مختلفة تصبها في البوري ثم تستهلك في قضمة واحدة. وشملت هذه الأناناس والرمان والتمر الهندي والثوم (15/20).

بعد ذلك كان زوج من القرون الصغيرة ، أحدهما يحتوي على بانير والآخر دجاج ميثي. كانت القرنة الصغيرة مغطاة ببوبادوم مصغر ، كان مقرمشًا بشكل مناسب ، وكانت كلتا الحشوتين ممتازتين ، طعم الدجاج رائعًا من الحلبة ، مغطاة بأوراق الحلبة الهشة (16/20). تم طهي السلطعون الناعم جيدًا ، وتجنب تمامًا الدهون التي يمكن أن تصيب هذا الطبق في كثير من الأحيان ، وجاء مع بودي اللوز المشوي وقليل من صلصة الطماطم (16/20). كان البانير مغطى بفتات البانكو ومزين بصلصة الفلفل الحار. كان البانير ناعمًا كالحرير ومطبوخًا بشكل جميل ، وقد تم تعزيزه بشكل جيد من خلال لقمة البرد اللطيفة ، وقدم على أقراص من الفجل المقطّع جيدًا (17/20). كشمير موريل محشو بموس من الفطر مع صلصة موريل وفجل صغير مزين ببوبادوم بارميزان. كان هذا قليلاً من الطهي الأنيق ، وكان موريل له نكهة ممتازة ، في حين كان من الممكن أن يأتي جبن البارميزان المقرمش من مطبخ فرنسي راقي (17/20). روبيان التندوري مع الوسابي مالاي كان ممتازًا ، روبيان رقيق ومزيج من نكهة لحم الخنزير المقدد المدخن قليلاً ولمسة من التوابل تعمل بشكل جيد (16/20) ،

كان السمك المشوي هو الزلة الوحيدة في الليل. كان للأسماك مرافقات مثيرة للاهتمام في شكل زبدة أمريتساري ماسالا ، ونعناع بوندي (وجبة خفيفة مصنوعة من دقيق الحمص المحلى) و whitbait popadom ، لكن السمكة نفسها كانت ذات ملمس رطب قليلاً (بالكاد 13/20). ضلوع قطع لحم الخنزير تأتي مع المانجو المجفف بالشمس ومخلل الكرنب. كان هذا جميلًا ، لحم الخنزير طريًا وقليلًا من التوابل ، عصير الكرنب المخلل يوازن ثراء اللحم (16/20).

كان السلطعون بنكهة التمر الهندي ويقدم مع كاري جوز الهند والفول فوغاث ، طبق جنوب الهند من الفاصوليا الفرنسية مع جوز الهند وأوراق الكاري. كان هذا رائعًا ، نكهة جوز الهند تسير بشكل جيد مع السلطعون الرقيق (16/20). جاء دجاج تشيتيناد كيما مع أوراق الكاري والليمون والسيفيان والمعكرونة الشعيرية (عادة ما تظهر في الطعام الهندي فقط مع الكلفي) ونفث الساجو. أنا لست عادةً من محبي الدجاج المفروم ، لكن التوابل النابضة بالحياة هنا رفعت الطبق عن المألوف ، وأضفت الفطائر الصغيرة والمعكرونة قوامًا متباينًا (16/20).

كانت هناك مجموعة واسعة من أنواع الخبز غير العادية المعروضة بالإضافة إلى خبز الروتي التقليدي والنانس والباراثا. كان القرنبيط بارثا جيدًا جدًا ، حيث أضاف القرنبيط المبشور نكهة ممتعة للخبز ، ولكن هذا كان مجرد باراثا جيدة (14/20). أفضل بكثير كان أبلوود بيكون كولشا المدخن ، وهو عبارة عن إبداع رائع من الخبز الطري الممتلئ بنكهة لحم الخنزير المقدد اللذيذ. كان هذا ببساطة رائعًا (18/20).

بالنسبة للحلوى ، في البداية كانت هناك كرة من الشوكولاتة بالبندق ، والتي كانت غنية وممتعة على الرغم من عدم وجود شيء رائع (14/20) ، تبع ذلك ثلاث حلويات صغيرة تقدم معًا: موس التفاح والكريمة والبندق والويسكي والآيس كريم والحلاوة. تنهار. كانت الحلاوة جميلة ، والفتات تعطي ملمسًا إضافيًا ممتعًا ، والآيس كريم كان ممتازًا. ومع ذلك ، بالنسبة لي ، كان موس تفاح السلطعون لطيفًا فقط ، وليس في نفس المستوى مثل العنصرين الآخرين ، اللذين كانا من الدرجة الأولى (متوسط ​​16/20).

كانت الخدمة ممتازة. جاء الفاتورة و 88 جنيهًا للرأس بما في ذلك كمية من الجعة أكثر مما يشربه الرجل الحكيم. كانت هذه وجبة مثيرة حقًا ، بنكهات نابضة بالحياة ومجموعات نكهات غير عادية ولكنها ممتعة وناجحة. لقد نقلت Indian Accent المطبخ الهندي حقًا إلى مستوى جديد من التطور ، وتستحق النجاح الذي تتمتع به.


شاهد الفيديو: الهبوط في مطار نيو دلهي الدولي Landing in Indira Gandhi International Airport - Go Air (أغسطس 2022).