خبز البطاطس

قشر البطاطس واغسلها واقطعها واسلقها في ماء مملح.

بعد غليها ، يتم تمريرها على شكل هريس.

تخلط الخميرة مع السكر ، 1 جم طحين ، 1 لتر ماء ساخن. اتركيه للارتفاع لمدة 10-15 دقيقة.

في وعاء نضع الملح والبطاطا المهروسة والمايونيز والدقيق والماء. اعجن عجينة مرنة ولزجة قليلاً.

قم بتغطية الوعاء بمنديل نظيف واترك العجين يرتفع حتى يتضاعف في الحجم.

بعد أن تنتفخ ، ضعي العجينة على منضدة مطحون ، واعجني قليلاً ، وشكليها ، وضعيها في صينية مدهونة بالزبدة وبطّنيها بورق الخبز.

اتركيه للارتفاع لمدة 15 دقيقة أخرى.

دهنها بالزيت واخبزيها في فرن محمى على نار متوسطة حتى يتحول لونها إلى البني.

بعد الخبز ، يُرفع من المقلاة ويُدهن بالزيت ويُغطّى بمنديل نظيف ويُترك ليبرد.

شهية طيبة!


ما هي المكونات التي نستخدمها لوصفة خبز البطاطس؟

  • -1 كيلو دقيق
  • - 500 جرام بطاطس صفراء مطحونة
  • -2 ملاعق صغيرة ملح
  • - كيس خميرة جافة (7 جم)
  • -1 ملعقة صغيرة سكر
  • -50 مل زيت
  • - 500 مل ماء

مدعوم من Juicer.io

(5 نقاط / مجموع الأصوات: 19)

olga منذ عامين - 3 نوفمبر 2015 12:39 م

رد: خبز بالبطاطس

كم هي جميلة. كنت آكل الخبز الفارغ فقط

إيوانا منذ عامين - 3 نوفمبر 2015 13:36

رد: خبز بالبطاطس

إنه جيد فارغ. إنه خبز أبيض لذيذ.

olga منذ عامين - 3 نوفمبر 2015 1:48 م

رد: خبز بالبطاطس

كل ما تفعله جيد للغاية. خلال عطلة نهاية الأسبوع ، أعددت ابني غولياس ، والملفوف من كلوج ، وكعكة الكرز ولفة الماسكاربوني (إنها المفضلة لديه) وأكل مع أصدقائه وقال إنهم أكلوا الملوك. ذهبت فكرتي في الامتنان لك. حتى جميلة لانهائية شكرا لك!

DEZNAN Anton منذ عامين - 3 نوفمبر 2015 18:37

رد: خبز بالبطاطس

أنا مقتنع بجودة هذا الخبز. ألا توجد وصفة لآلة الخبز؟

Mihaela منذ عامين - 3 نوفمبر 2015 20:39

رد: خبز بالبطاطس

بالطبع ، هناك أيضًا وصفة لآلة الخبز.

Ioana منذ عامين - 4 نوفمبر 2015 09:59

رد: خبز بالبطاطس

أولغا ، أرى أنك قضيت عطلة نهاية أسبوع مزدحمة. أنا سعيد لأن الرضا متناسب.

إيوانا منذ عامين - 4 نوفمبر 2015 10:02

رد: خبز بالبطاطس

أنتون ، ميهايلا ، إذا كنت ترغب في صنع الخبز بالبطاطس في الماكينة من الرأس إلى الذيل ، أي فقط ضع المكونات هناك واضبط البرنامج ، فلن تحصل على نفس النوع من اللب. فقط إذا كانت السيارات الآن أكثر تقدمًا مما لدي ويمكن ضبط المزيد من خطوات العجن والنمو. لكن مع برنامج واحد فشلت في الحصول على مثل هذه النواة. لكن في هذه الوصفة يمكنك استخدام الماكينة لخطوات العجن ، فهي مفيدة جدًا هناك.

Mihaela منذ عامين - 4 نوفمبر 2015 19:14

رد: خبز بالبطاطس

اعتدت أن أجعلها تتجه إلى الذيل على آلة الخبز ، منذ سنوات عندما كنت أستخدم الخميرة. الآن تخليت عن الخميرة التجارية وأقوم بإعداد الخبز فقط بالمايونيز الطبيعي ، ولكن أيضًا باستخدام آلة الخبز. هذا صحيح ، يستغرق وقتًا أطول قليلاً.


تقديم وحفظ الخبز مع البطاطس المخبوزة في وعاء وصفة ترانسيلفانيان

هنا الخبز الجاهز للتبريد. دعونا نقطع شريحة الآن ونرى جوهرها! الخبز رقيق ، لا ينهار ، لا ينهار ، يتم تقطيعه بسهولة شديدة. القشرة رقيقة ومقرمشة لذا ستشعر بالرغبة في تناولها كلها. ليس لدينا فتات! إنه أفضل خبز بطاطس أكلته على الإطلاق !!

اللب لطيف للغاية ورقيق ، لا أعتقد أنه يمكنك مقاومته. خبز البطاطس مدهون بالزبدة ومرشوش بالملح = لذيذ! بعد التبريد الكامل ، يتم الاحتفاظ بالخبز لبضعة أيام جيدة ملفوفًا في منشفة مطبخ نظيفة (كتان أو قطن أو قنب).

إذا كنت من محبي الخبز المصنوع منزليًا ، فأنا أدعوك للقراءة أيضًا وصفة الخبز البسيطة & # 8211 يمكن العثور عليها هنا.

إنه يستحق المحاولة وصفة الخبز مع البطاطس المخبوزة في وعاء ترانسلفانيا الوصفة! إنها ظاهرة !!


مكونات خبز البطاطس

400 غرام دقيق أبيض (نوع BL55)
120 جرام بطاطس مسلوقة
2 ملعقة صغيرة خميرة جافة مبشورة (حوالي 4-5 جرام)
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملاعق كبيرة زيت

قطع: 1 رغيف 500 غرام

تحضير خبز البطاطس

  1. في هذه الوصفة ، تحتاج إلى حوالي 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم تقطعها إلى مكعبات (إذا كانت قشرتها رقيقة وصحية ، يمكنك تركها غير نظيفة إذا كان الجلد سميكًا أو ذابلًا ، ثم تقوم بتنظيفها) وتسلقها في ماء مملح. صفي البطاطس واتركيها تبرد. اجمع 250 مل من الماء الذي تم فيه غلي البطاطس واتركه يبرد. يمكنك الاستمرار في الخطوة التالية فقط عندما تكون البطاطس والماء دافئين.
  2. اهرسي البطاطس كهرس ووزن 120 جرامًا من الهريس ، هذا كل ما تحتاجه في الوصفة.
  3. أضف الملح والزيت فوق البطاطس. تدخل. أضف 120 جرام من الدقيق والخميرة الجافة واخلطهم مرة أخرى. أضف 250 مل من الماء من البطاطس واخلطهم لمدة 5 دقائق (يمكنك استخدام الخلاط بسرعة منخفضة أو مجرد شوكة). ستكون النتيجة عجينة أكثر سمكًا قليلاً من الفطائر.
  4. غطي الوعاء بمنشفة واتركيه في مكان دافئ (حوالي 28 درجة مئوية) لمدة ساعة لتنشيط الخميرة. هذا هو المايونيز.
  5. أضف 1/3 الكمية المتبقية من الطحين (مقياس الذبذبات ، ليس عليك أن تزنه) واعجن لمدة 5 دقائق (يدويًا أو باستخدام روبوت العجين). العجين الآن لزج جدا ولين. نضيف 1/2 الكمية المتبقية من الدقيق ونعجن لمدة 5 دقائق أخرى. ثم يعجن باقي الدقيق لمدة 5 دقائق أخرى. ستحصل على عجينة لا تزال لزجة ولكنها صلبة بما يكفي حتى لا تفقد شكلها (انظر الصورة 2).
  6. توضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت وتغطى بمنشفة وتترك في مكان دافئ لمدة 1.5 ساعة (حتى يتضاعف الحجم).
  7. تُسكب العجينة المرفوعة على طاولة العمل مع القليل من الدقيق. تمدد برفق بيديك حتى تحصل على مربع / مستطيل. افردي العجينة وضعي الوجه الملفوف لأسفل في صينية الفرن (مع ورق الخبز في الأسفل ورشيه بالقليل من الدقيق).
  8. ضعي صينية الخبز في كيس بلاستيكي واتركيها ترتفع لمدة 30 دقيقة. حتى ذلك الحين ، سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية وضعي قدرًا من الماء في قاع الفرن ، والذي سيولد البخار في الفرن.
  9. إذا كنت ترغب في ذلك ، قم بتقطيع الخبز إلى 2-3 أماكن باستخدام قاطعة حادة. نضع الخبز في الفرن. قم بإزالة المقلاة بالماء على الفور. اخبزي الخبز لمدة 10 دقائق. ثم اخفض درجة الحرارة إلى 190 درجة مئوية واخبز لمدة 30 دقيقة أخرى.
  10. اترك الخبز يبرد قبل تقطيعه.

1. اخلطي المايونيز لمدة 5 دقائق

4. تفريغ العجين على طاولة العمل

5. افرد العجينة باليد

6. لف العجينة وضعيها في المقلاة

7. عجينة بارزة ومحفورة

8. خبز البطاطا المخبوزة


وصفة خبز منزلي الصنع & # 8211 وصفة بسيطة بخطوات

مرحبا ربات البيوت! حصلت على هذا وصفة الخبز محلية الصنع رقيق بعد عدة محاولات ومحاولات ناجحة إلى حد ما لصنع الخبز في المنزل.

قبل أن نبدأ ، يجب أن أخبرك أن الخبز يخرج من الجنون تمامًا: رقيق ، لذيذ ، ممتلئ!

أي إذا اتبعت الخطوات البسيطة لوصفة الخبز لدينا.

كيف تصنع الخبز منزلي الصنع؟

بادئ ذي بدء ، مع الكثير من الحب.

مع بعض التعديلات والتعديلات على الوصفة الأصلية ، أعتقد أننا توصلنا إلى وصفة خبز منزلية الصنع مثالية. بهذه الوصفة المصنوعة منزليًا من الخبز ، انتهى بي المطاف بإعداد صديقي الذي وقع في حب الخبز.

ثم يتم ذلك بالكثير من الصبر (حتى لو لم يظهر في الوصفة).

خاصة إذا كنت ترغب في صنع خبز محلي الصنع رقيق وجيد النمو ، كما نحب جميعًا.

أخيرًا وليس آخرًا ، خبز منزلي لذيذ وصحي مصنوع من أفضل المكونات. نعم! مكونات العد ، من الطحين إلى الملح.

مكونات خبز ناجح

  • دقيق خبز محلي الصنع & # 8211 يمثل عدد الدقيق كمية الغلوتين التي يشار إليها باستخدام دقيق يحتوي على أكبر قدر ممكن من الغلوتين ، لذلك مع عدد أكبر
  • خميرة & # 8211 لا تستخدم الخميرة الفورية أو المغلف ، لا أضمن أنك ستخبز خبزًا جيدًا ، فأنا أستخدم الخميرة الطازجة سر الجدة دائمًا
  • السكر & # 8211 كنت استخدم السكر البني أكثر صحة
  • نفط & # 8211 المعصور على البارد أكثر صحة
  • الملح & # 8211 أوصي بملح البحر الخالي من اليود والمضاد للتكتل

لذا ، أيتها الفتيات ، إذا كنت ترغب في إثارة إعجاب أحبائك ، جرب هذا وصفة الخبز محلية الصنع. وبذلك يمكنك تقوية موقعك المهزوم في قلوبهم.


مدعوم من Juicer.io

(5 نقاط / مجموع الأصوات: 19)

olga منذ عامين - 3 نوفمبر 2015 12:39 م

رد: خبز بالبطاطس

كم هي جميلة. كنت آكل الخبز الفارغ فقط

إيوانا منذ عامين - 3 نوفمبر 2015 13:36

رد: خبز بالبطاطس

إنه جيد فارغ. إنه خبز أبيض لذيذ.

olga منذ عامين - 3 نوفمبر 2015 1:48 م

رد: خبز بالبطاطس

كل ما تفعله جيد للغاية. خلال عطلة نهاية الأسبوع ، أعددت ابني غولياس ، والملفوف من كلوج ، وكعكة الكرز ولفة الماسكاربوني (إنها المفضلة لديه) وأكل مع أصدقائه وقال إنهم أكلوا الملوك. ذهبت فكرتي في الامتنان لك. حتى جميلة لانهائية شكرا لك!

DEZNAN Anton منذ عامين - 3 نوفمبر 2015 18:37

رد: خبز بالبطاطس

أنا مقتنع بجودة هذا الخبز. ألا توجد وصفة لآلة الخبز؟

Mihaela منذ عامين - 3 نوفمبر 2015 20:39

رد: خبز بالبطاطس

بالطبع ، هناك أيضًا وصفة لآلة الخبز.

Ioana منذ عامين - 4 نوفمبر 2015 09:59

رد: خبز بالبطاطس

أولغا ، أرى أنك قضيت عطلة نهاية أسبوع مزدحمة. أنا سعيد لأن الرضا متناسب.

إيوانا منذ عامين - 4 نوفمبر 2015 10:02

رد: خبز بالبطاطس

أنتون ، ميهايلا ، إذا كنت ترغب في صنع الخبز بالبطاطس في الماكينة من الرأس إلى الذيل ، أي فقط ضع المكونات هناك واضبط البرنامج ، فلن تحصل على نفس النوع من اللب. فقط إذا كانت السيارات الآن أكثر تقدمًا مما لدي ويمكن ضبط المزيد من خطوات العجن والنمو. لكن مع برنامج واحد فشلت في الحصول على مثل هذه النواة. لكن في هذه الوصفة يمكنك استخدام الماكينة لخطوات العجن ، فهي مفيدة جدًا هناك.

Mihaela منذ عامين - 4 نوفمبر 2015 19:14

رد: خبز بالبطاطس

اعتدت أن أجعلها تتجه إلى الذيل على آلة الخبز ، منذ سنوات عندما كنت أستخدم الخميرة. الآن تخليت عن الخميرة التجارية وأقوم بإعداد الخبز فقط بالمايونيز الطبيعي ، ولكن أيضًا باستخدام آلة الخبز. هذا صحيح ، يستغرق وقتًا أطول قليلاً.


فيديو: وداعا للفطائر العادية جديد فطائر البطاطا السائلة في الخلاط حضريهم في أقل من 10 دقائق بدون إختمار (كانون الثاني 2022).