حساء الفئران


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

شوربة أحبها حقًا!

لحساء البط نحتاج:

  • 1/2 كجم من لحم الفئران
  • 2 ملعقة كبيرة مرق / عصير طماطم
  • جذر الكرفس والجزر الأبيض
  • 1 جزر ، 1 فلفل حلو / كابيا ، 2 بصل
  • 2-3 بطاطس مقطعة إلى مكعبات
  • الصنوبر والبقدونس الأخضر
  • ملح / دقيق حسب الذوق
  • المعكرونة المنزلية
  • كيس 1 لتر

حصص: 12

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

تحضير وصفة شوربة البط:

تحضير الحساء:

اغسل اللحم بالماء البارد (تتكرر العملية حتى يبقى الماء نظيفًا) وقم بغليه مع الحرص على التجمع في كل مرة باستخدام مصفاة / لوح فوم. (كون لحم البط صعبًا جدًا يتطلب وقتًا أطول للطهي)

في هذه الأثناء ، بعد غسل الخضار وتنظيفها ، افرميها جيدًا وأضيفيها إلى الحساء ، جنبًا إلى جنب مع الطعم الشهي ، عندما ينضج اللحم جيدًا.

عندما تنضج الخضار ، أضيفي مكعبات البطاطس واتركيها على النار لحوالي 20 دقيقة. ثم ضعي المرق والبورشت والمعكرونة واتركيها تغلي لمدة 10-15 دقيقة أخرى. بعد أن أزلت الحساء من على النار ، انثر الصنوبر والبقدونس المفروم.

شهية طيبة!

مواقع النصائح

1

للحصول على رائحة خاصة ، أضف القليل من الطرخون الطازج

2

ليس من الضروري إضافة الزيت ، سيترك لحم البط الكثير

3

نظرًا لحقيقة أن المعدل يغلي بشدة (هذا إذا كان من البلد / الفناء) ، فيمكننا استخدام قدر الضغط (إذا سارعنا!)


من وجهة نظري ، إذا تناولنا الحساء على الغداء ، لا نحتاج إلى أي شيء آخر. أنا مستهلك كبير للحساء ، خاصةً حامضة مع البرشت أو عصير الملفوف ، سواء كان باللحم أو بالخضروات فقط. أنا أيضا أحب حساء الدجاج مع الزلابية هو من المفضلة لدي. أنا عادة أطبخ كثيرًا حساء الكرشة التي أعتبرها "ملكة الحساء" - إذا جاز لي القول. لا يأكل الكثير من الناس هذا الحساء ، لكني أحب ذلك حقًا. لقد طهيت مؤخرًا حساء البط الحامض مع البرش. لقد نشأت بطة في الفناء ، مجانًا. هذا هو السبب في أن حساءتي كانت لذيذة جدًا.

حساء البط الحامض مع البرش يشبه طعم حساء الدجاج ، إلا أنك بحاجة إلى مزيد من الصبر والاهتمام في تحضيره. إذا تم ملاحظة بعض التفاصيل ، فسنحصل في النهاية على حساء البط الحامض اللذيذ والمغذي. عندما قمت بطهي هذا الحساء كنت مستوحاة قليلاً وصفات مطبخ ليدل. هنا نجد وصفات بمكونات متاحة لأي شخص ، بسيطة وموضحة للجميع ليفهمها.


الفئة / الوصفات

عاصفة | المكونات الحلوة ، الحارة ، اللذيذة: عظام اللحم البقري ، رقبة البقر ، جيلي اللحم ، البصل ، الكرفس ، الجزر ، الفلفل الأحمر ، عصير الطماطم ، البطاطس ، ورق الغار ، الزعتر ، البابريكا ، الملح ، إيروس بيستا ، الفلفل الحلو الحلو والهللب

حساء الدجاج من Radauti

عاصفة | المكونات الحلوة الحامضة المخملية: أدوات مائدة الدجاج - أدوات مائدة الدجاج ، فخذ الدجاج منزوع العظم ، البصل ، الكرفس ، الجزر ، الفلفل الأحمر ، الجزر الأبيض ، الثوم ، القشدة الحامضة ، البيض ، الخل ، الملح ، تحضير الهليب

شوربة كرشة

عاصفة | مكونات حامضة ، حلوة ، مخملية: عظام بقر ، بطن ، بصل ، كرفس ، جزر ، ثوم ، كريمة ، بيض ، خل ، ملح ، دوناتس التحضير: يغلي للخلفية ، العظام والهيلب


نحتاج إلى ما يلي:

  • لحم البط
  • 1 كرفس صغير
  • 1 جذر بقدونس
  • 1 جذر الجزر الأبيض
  • 2 بصل
  • 2 جزر
  • 3-4 بطاطس متوسطة الحجم
  • الخضرة & # 8211 البقدونس ، الصنوبر
  • ملح للتذوق
  • 2 بيض
  • 200 مل عصير بورشت أو ملفوف
  • 100 مل عصير طماطم أو مرق
  • 3 لترات من الماء
  • 150 غرام كريم- اختياري

طريقة تحضير حساء البط الحامض مع البرش:

نقطع لحم البط ونضعه في قدر كبير من الماء المغلي. بعد أن يغلي لبضع دقائق ، أخرج اللحم ورمي في الماء الذي سلق فيه. اغسل اللحم جيدًا بالماء البارد واسلقه مرة أخرى في حوالي 3 لترات من الماء. يجب أن نتأكد من أنه بعد أن يبدأ في الغليان ، نجمع الرغوة المتكونة عدة مرات. يغلي لحم البط بشكل أقوى قليلاً من الدجاج أو لحم الخنزير.

أثناء طهي اللحم ، نعتني بالخضروات. نقوم بتنظيفها جميعًا وغسلها جيدًا حتى لا تكون هناك آثار للأوساخ أو أي شيء آخر ونقطعها جيدًا ، مكعبات. بالإضافة إلى البطاطس ، نقليها في القليل من الزيت. قلبها عدة مرات واحتفظ بها بقوة كافية لتغيير اللون.

عندما ينضج اللحم ، أضيفي الخضار المقلية والبطاطس المقطعة واتركيها تغلي لفترة أطول قليلاً. من أجل عدم الحفاظ على البطاطس قوية ، يجب إضافة البرش والمرق فقط بعد طهيها. نضيف الملح فقط بعد أن نضيف العصير الحامض ، ثم نصفي الحساء ببيضتين مخفوقتين. إذا اخترت إضافة الكريمة ، فعليك إضافتها إلى البيض المخفوق ثم إضافة بضع ملاعق كبيرة من الحساء الساخن لتلطيف الخليط وبعد ذلك فقط نضعها في الحساء.

أطفئي النار وأضيفي الخضار المفرومة ناعماً. الآن الشوربة جاهزة ويمكن تقديمها مع الفلفل الحار أو ملعقة كبيرة من الفجل الحار توضع على المبشرة & # 8211 لأولئك الذين يفضلون تناول المزيد من التوابل.


وصفات شوربة اللحم: طريقة التحضير ونصائح مفيدة للطبخ

شوربة اللحم طبق محبوب من قبل الجميع ، خاصة أنه سهل التحضير وستحصل دائمًا على طعام لذيذ ومغذي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تحضير حساء اللحم البقري حسب تفضيلاتك ، أحلى أو أكثر حامضة ، مع البرش ، أو مباشرة مع القليل من الكريمة الحامضة. بغض النظر عن الوصفة التي تختارها والطريقة التي تتكيف بها مع ذوقك ، فإن حساء اللحم البقري العطري سيجمع بالتأكيد جميع أحبائك على المائدة.

تعرف على كيفية تحضير حساء اللحم البقري والوصفات التي يمكنك تجربتها ، وكذلك بعض نصائح الطهي المفيدة.

  • وصفات لشوربة اللحم البقري
    • وصفة شوربة اللحم البقري الكلاسيكية
    • وصفة شوربة لحم البقر الحامض
    • شوربة لحم العجل ترانسيلفانيان مع وصفة الكريمة الحامضة
    • وصفة حساء الفلاحين لحم البقر


    ننظف ونغسل ونقسم اللحم. ضع القدر الذي يحتوي على 5-6 لترات من الماء على النار وانتظر حتى يبدأ الطهي قبل وضع اللحم (إذا وضعنا اللحم في ماء بارد ، فسوف ينتج عنه المزيد من الرغوة ، وربما إذا لم نقم برغوته جيدًا ، فسيكون الحساء أكثر غموضًا). نضع اللحم في الماء المغلي ويقلبون المزيج جيداً. اتركه يغلي حتى نلاحظ نضج اللحم تقريبًا بعد فحص اللحم بالشوكة. (يبدأ بالخروج من العظام & # 8211 في أي حساء طائر إذا وضعنا المخالب ، سنلاحظ أقدام الطائر أن هذه الأجزاء ، أكثر بالأربطة ، تشير أولاً إلى مرحلة سلق اللحم) إجمالي وقت الطهي ، اعتمادًا على عمر البطة. على الأرجح سينخفض ​​الماء ، لذا إذا انخفض كثيرًا (إذا كانت البطة قديمة وتغلي بقوة) أضف المزيد من الماء.

    تضاف الخضار عندما يكاد ينضج اللحم ، مع مراعاة وتلخيص وقت طهي الخضروات والنودلز & # 8211 تقريبًا. 40 دقيقة - دعنا لا ننتهي باللحم المفروم تمامًا. أثناء غليان اللحم ، اغسل الخضار ونظفها وقطّعها. عندما ينضج اللحم يضاف البصل المفروم والقشور والجذر & # 8211 الجزر والكرفس والجزر الأبيض. اتركيها تغلي لمدة 15 دقيقة ، على نار خفيفة ، ثم أضيفي مكعبات الفلفل ، والفلفل الحار المفروم ناعماً والطماطم المقطعة. من المؤكد أن المزيد من الماء قد تبخر من إضافة الخضار ، لذلك نضع لترًا من عصير الملفوف الذي سيعيد كمية العصير إلى 5-6 لترات الأولية. بعد بضع الدمامل ، نتذوق أن نرى كيف يبدو ، إذا كان حامضًا بدرجة كافية أو إذا أضفنا المزيد من عصير الملفوف ، كما نحب. أكثر من 5 دقائق بعد الغليان (يتوقف عن الغليان عندما نضع عصير الملفوف بسبب اختلاف درجات الحرارة) نضيف البطاطس المقطعة.

    يأتي عصير الملفوف أو البرش مع مساهمة صحية في أي حساء ، فهو مليء بفيتامين سي. لقد كتبت شيئًا عن هذا هنا. عندما تنضج البطاطس لمدة 5-6 دقائق ، أضيفي النودلز أو النودلز. البطاطس ، من الجيد أن تظل متماسكًا (هم ألذ) ولكن لا تغلي كثيرًا حتى تنهار. الآن ، في النهاية ، أضف الملح حسب الرغبة. اتركيها لمدة 5 دقائق أخرى ورشيها بالخضار والبقدونس واللارك المفروم. نضع غطاء عليه ونتركه يغطيه لإعلام النكهات.

    تحضير حساء البط بعصير الملفوف!

    يمكنك أن تقول عن الحساء أنه جيد عندما يؤكل ساخنًا ، فإنه يجعل المقولة الشائعة التي تقول & # 8221 صحيحة. يأخذ مرضك بيده& # 8220. تعتبر الحساءات الخاصة بنا ذات قيمة كبيرة للصحة ، ولكن من المحتمل أن تكون معتادًا عليها ، لم نعد نعطيها الأهمية التي تستحقها وغالبًا ما نكون في عجلة من أمرنا لاستيعاب جميع أنواع الأطباق في ثقافة تذوق الطعام لدينا. لهجة جيدة التي غالبًا ما تكون ذات جودة واحدة & # 8211 هي ضوئية.


    صانع السندوتشات Panini DuraCeramic

    صانع ساندوتش بانيني كبير

    طاجن لشفط الطعام 2.3 لتر

    كونستانتا بروكا (رئيس المطبخ) ، 1 أكتوبر 2010

    لم أتناول أي شيء مثل هذا لفترة طويلة ، منذ الطفولة عندما نشأ والداي في الفناء.

    الزهور الحجرية (Chef de Cuisine) ، 17 نوفمبر 2009

    أجيب عليك بسرور كبير ، على الرغم من أنه من غير المعروف الآن من يقوم بالتعليق ، إذا لم تقم بتسجيل الدخول. ، ، عندما يبدأ بالاختراق '' = عندما يبدأ اللحم في النضج ، ل. أنه في بداية الغليان يميل إلى التصلب ، ثم يبدأ في التجميد (ليلين) ، ويقوى بالبيض "= يضع في الحساء البيض المخفوق جيدًا في وعاء أو ملح ، ويعطيه طعمًا أفضل. اتمنى ان تجده مفيدا!

    أندريه ، 8 نوفمبر 2009

    سارو مانا! هل يمكن أن تخبرني ماذا تعني "عندما تبدأ في الاختراق" و "تستقيم مع بيضة"؟


    كيف تصنع حساء البطن & # 8211 وصفة خطوة بخطوة باستخدام طباخ متعدد أو طباخ بطيء أو قدر ضغط؟

    كيفية تحضير مرق اللحم البقري & # 8211 أي حساء اللحم البقري؟

    أساس حساء البطن هو حساء اللحم البقري. لذلك أولاً سنقوم بإعداد هذا. لقد قمت بتنظيف وغسل وتقطيع الخضار (مكعبات).

    لقد وضعت عظام اللحم فوق الخضار.

    ثم قمت بتتبيل كل شيء بالملح والفلفل وورق الغار. تركت البصل كله. إذا كنت لا تحب الغار ، فلا تضعه.

    أضفت الماء إلى الحد الأقصى (3 لتر).

    لقد قمت ببرمجة جهاز الطهي المتعدد على وظيفة الطهي اليدوي على درجة حرارة 135 درجة مئوية لمدة ساعة.

    إذا استخدمنا طباخ بطيء ثم نقوم ببرمجتها في الساعة 6 على وظيفة LOW. إذا استخدمنا قدر الضغط (أو قدر الضغط) سنطبخ العظام والخضروات لمدة 40 دقيقة من لحظة بدء القدر في الصفير & # 8211 إشارة إلى دخوله في نظام الغليان.

    متى نضيف البطن إلى حساء البطن؟

    بعد ساعة نوقف جهاز الطهي المتعدد ونصفى الحساء. في حالة الطباخ البطيء ، سيتعين علينا إيقاف تشغيله (بعد 6 ساعات من الطهي) وإزالة الضغط (بعد 40 دقيقة من الغليان).

    من الخضار المسلوقة ، يمكنك عمل سلطة روسية أو سلطة أوليفر ممتازة (الوصفة هنا). أكلت النخاع مع نخب. تحت أي ظرف من الظروف يجب عليك التخلص من الخضار ، إنه عار!

    لقد قمت بنقل الحساء الذي تم الحصول عليه مرة أخرى إلى جهاز الطهي متعدد الطهي أو الطباخ البطيء أو قدر الضغط وأضفت البطن (القطع الكبيرة) نظيفًا جيدًا. كان لدي بطن خام طازج. يمكنك أيضًا استخدام البطن المطبوخ والمجمد والذي يتم تقطيعه عادة إلى شرائح. يتم تنظيف البطن الطازجة كما أوضحت هنا.

    لقد قمت ببرمجة آلة الطهي المتعدد في 60 دقيقة عند درجة حرارة 120 درجة مئوية. تم ضبط الطباخ البطيء على 4 ساعات على LOW و قدر ضغط (كوكتا) لمدة 20 دقيقة (تحسب من اللحظة التي تبدأ فيها صافرة).

    بعد هذه الأوقات ، أخرجت البطن من العصير وقمت بتقطيعه.

    ثم أضفته إلى الحساء مرة أخرى.

    Oanaigretiu

    Foodblogger في Savori Urbane. # مذاق

    لقد غليت بطني للمزيد ساعة واحدة عند 120 درجة مئوية في جهاز الطهي المتعدد, ساعتين في طباخ بطيء على ارتفاع على التوالى 30 دقيقة في قدر الضغط ولكن بدون غطاء (بدون ضغط ، تستخدم كوعاء كلاسيكي).

    كيف "تتأقلم" مع حساء البطن؟ كيفية الحصول على حساء البطن باللون الأصفر الذهبي؟

    تنطبق هذه العملية في جميع إصدارات الطهي الثلاثة: لطباخ متعدد أو طباخ بطيء أو قدر ضغط.

    سر اللون الجميل في وصفة حساء البطن هذه هو الجزر (الصبغة) في الجزر. لقد بشرت جزرة على المبشرة الصغيرة وقمت بتثبيتها في ملعقة كبيرة من الزيت.

    بعد غليان قطع البطن إلى شرائح جيدًا ، أضع الجزر في غربال ووضعت المصفاة فوق الحساء.

    نقوم بغمر المصفاة جزئيًا في الحساء بحيث يظهر اللون الكامل للجزر جيدًا ، وإلا فلن يكون للعملية أي معنى. اسكبي الجزر بالملعقة حتى يخرج اللون بالكامل. يساعد الحساء الساخن أيضًا في الإجراء الذي يساهم أيضًا في استخلاص اللون. إذا احتفظت بالمصفاة فوق القدر مباشرةً ، دون نقعها في الحساء ، فستضيف الزيت فقط بدون هذا العصير الملون الجميل.

    انظروا كم هو جميل ملون حساء البطن هذا!


    حساء البطن المزيف

    في قدر 4-5 لتر ، سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. أضف البصل ولحم الخنزير المقدد. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 7 دقائق.

    اغسل ونظف واقطع الفلفل الأحمر.

    ضعي حبتين من الجزر على المبشرة الكبيرة.

    أضيفي الجزر والفلفل الحلو إلى المقلاة. ضعي ملعقة صغيرة من الملح واخلطي.

    اغسل ثم قسم إلى شرائح 1 كجم من فطر Pleurotus.

    نضيف شرائح الفطر إلى المقلاة ونحركها.

    غطيها بالماء الساخن. نضيف ملعقة صغيرة من الزعتر ونخلط ونضع الغطاء. يغلي لمدة 25 دقيقة.

    ضعي الغطاء جانبًا ، وحرّكي وأطفئي النار.
    في وعاء كبير ضعي 400 غ من القشدة الحامضة ، 4 صفار بيض ، 5 فصوص من الثوم المهروس وملعقة صغيرة من الملح.

    ثم أضف 10 ملاعق كبيرة من العصير الساخن على التوالي. يقلب بعد كل تلميع بالعصير الساخن.

    يُسكب العصير الناتج في إناء الحساء ويُمزج.

    قدمي الحساء المناسب مع الخل و / أو القشدة الحامضة الطازجة. لعشاق الذوق الحار ، يمكنك أيضًا اختيار بعض الفلفل الحار.


    وعاء فرن ، غطاء ، سيراميك ، 2.17 لتر ، أحمر

    برطمان لازانيا ، زهر مطلي بالمينا ، 33 سم ، فيروزي

    V2860I مكنسة كهربائية للطعام ، مكنسة كهربائية رطبة / رطبة

    كونستانتا بروكا (رئيس المطبخ) ، 1 أكتوبر 2010

    لم أتناول أي شيء مثل هذا لفترة طويلة ، منذ الطفولة عندما نشأ والداي في الفناء.

    الزهور الحجرية (Chef de Cuisine) ، 17 نوفمبر 2009

    أجيب عليك بسرور كبير ، على الرغم من أنه من غير المعروف الآن من يقوم بالتعليق ، إذا لم تكن قد سجلت الدخول. ، ، عندما يبدأ بالاختراق '' = عندما يبدأ اللحم في النضج ، ل. أنه في بداية الغليان يميل إلى التصلب ، ثم يبدأ في التجميد (ليلين) ، ويقوى بالبيض "= يضع في الحساء البيض المخفوق جيدًا في وعاء أو ملح ، ويعطيه طعمًا أفضل. اتمنى ان تجده مفيدا!

    أندريه ، 8 نوفمبر 2009

    سارو مانا! هل يمكن أن تخبرني ماذا تعني "عندما تبدأ في الاختراق" و "تستقيم مع بيضة"؟


    شوربة البط بالكريمة

    موسم البرد يقترب ، هكذا كلنا نريد؟ هل نستمتع بوجبة ساخنة؟ ومغذية. شكرا؟ مع برودة الطقس مع مرور كل يوم ، يمكننا أن نشعر بتحسن. نصنع الشوربات التي تحتوي على المزيد؟ الدهون ، مثل حساء البط. مع كريمة؟ الذي أعددته.

    يساعدنا استخدام أجزاء مختلفة من البطة ، مع العظام والدهون. س؟ هل نحصل على حساء؟ عبق اضافية؟ لم أجد سوى الأفخاذ هذه المرة ، ولكن إذا؟ هل لديك مكان خذ أجزاء أخرى من النهر. استخدمها بسخاء.

    أنا حقا أحب ق؟ أطبخ الحساء الذي أضيف إليه البورون ، ثم إلى أعطيهم قليلا؟ حلو ؟؟ إضافة الكريمة. اكتشفت مؤخرًا كم أحب كريمة الطهي في الحساء.

    أن ج؟ هذا ليس تقليديًا ، لكني أحبه حقًا مع المذاق الحامض للبورون. علاوة على ذلك ، كريم سائل؟ لا تقطع ، والحساء له مظهر لطيف للغاية.

    يمكنك إضافة الكثير من الخضار الطازجة والكثير من لون أخضر ؟؟ لإعطاء المزيد؟ رائحة؟ يشتري Ambien كندا ciorbei de ra. أضع كل أنواع الجذور ، فلفل كابيا ، وفي النهاية أضفت البقدونس وزهرة الجرس من الجرس. لذيذ!


    فيديو: Cooking Deep Frying 500 Rats Spicy Sauce in My Homeland - Eating u0026 Sharing Foods With My Villagers (يونيو 2022).