ما هو الشكر؟



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تاريخ مدهش فيما يتعلق بهذه العطلة اللذيذة

جان ليون جيروم فيريس [المجال العام] ، عبر ويكيميديا ​​كومنز

ما هو عيد الشكر؟

ليس هناك شك في أن عيد الشكر هو جزء من نسيجنا الأمة، وهناك تقاليد عيد الشكر كلها حول العالم. ولكن لفهم ما تعنيه هذه العطلة حقًا ، يتعين علينا فحص تقاليدنا في العمل.

ماذا أكل الحجاج حقا في عيد الشكر (عرض شرائح)

قامت The Daily Meal بهذا بعدة طرق: لقد قمنا بفحص بعض تقاليد البيت الأبيض لفهم أفضل لكيفية احتفال آبائنا المؤسسين بهذا العيد الوطني حقًا ، وقد شاركنا كيف كان عيد الشكر بالنسبة لأولئك الذين يدافعون عن حرياتنا من خلال تاريخ مفصل لأعياد الشكر لجيشنا. بينما نتطلع إلى أن نوضح لك كيفية قضاء عطلة ناجحة حقًا ، نأمل أن تأخذ دقيقة للتعرف على بعض التاريخ وراء هذا اليوم اللذيذ.

يُعرَّف بأنه "تعبير عن الامتنان" ، من المفترض أن يكون عيد الشكر يومًا حيث نعبر عن تقديرنا للعديد من النعم الموجودة في حياتنا. إن عطلة عيد الشكر ملفوفة في الأساطير والأساطير ، حيث تكون الأصول المحددة لوجبة عيد الشكر غير واضحة. حدثت أول وجبة عيد الشكر المقبولة عادةً عندما اجتمع حجاج بليموث والأمريكيون الأصليون في وامبانواغ لحضور وليمة لمدة ثلاثة أيام تُعرف الآن باسم أول عيد شكر في عام 1621. ومع ذلك ، هناك علامة في تكساس تنص على "عيد الشكر الأول - 1541. "

احتفل المتشددون الأوائل بعيد الشكر باعتباره يومًا للصلاة ، لكن سارة جوزيف هيل، المعروفة باسم "عرابة عيد الشكر" ، يمكن أن تكون مسؤولة عن الطريقة التي نحتفل بها اليوم. بعد كتابة قصتين عن وجبتي عيد الشكر الأولى والتقليدية ، بدأ هيل حملة صليبية للترويج للعطلة. كمؤلفة ومحرر في كتاب سيدة جودي ، استخدمت هيل منصبها لتغني مرارًا وتكرارًا مدح عيد الشكر لتأثيراته الأخلاقية والمحلية. وبدءًا من عام 1847 ، بدأت حملة لجعل عيد الشكر عطلة وطنية. بعد ما يقرب من عقدين من الزمن ، بعد الحرب الأهلية ، كتب هيل إلى الرئيس لينكولن يطلب منه إعلان عيد الشكر عطلة. في 3 أكتوبر 1863 ، التزم وأعلن أن الخميس الأخير من شهر نوفمبر سيعتبر عيد الشكر.


12 وصفة عيد الشكر خالية من الغلوتين لطاولة عطلتك

Heather Dessinger 18 تعليق يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة.

احب عيد الشكر. . . وحقاً ، من لا يحب & # 8217t عطلة تتمحور حول الطعام؟ أعني تقديم الشكر. للطعام. والعائلة. والمزارعون.

عندما أصبحت عائلتي خالية من الغلوتين لأول مرة ، كان من الصعب العثور على وصفات أحببتها أنا وزوجي مثل تلك التي نشأنا معها. على مدار ما يقرب من عشر سنوات من الخبز والطهي الخالي من الغلوتين ، على الرغم من ذلك ، قمت بصقل تلك الوصفات الأصلية في الأطباق التي نتطلع إليها حقًا (ولا تجعلنا نشعر وكأننا نفقدنا على الإطلاق).

أنت & # 8217 ستجد بعض المفضلة أدناه. أيضًا ، إذا قمت بنحت ديك رومي مرعى في المراعي لعيد الشكر هذا العام ، ضع في اعتبارك أن التعليمات المكتوبة للديك الرومي التقليدية يمكن أن تترك لك طبقًا رئيسيًا جافًا بدون نكهة. افعل هذا بدلاً من ذلك!


ديك رومى

الديك الرومي المشوي هو الطبق الرئيسي المثالي لأعياد الشكر. تذكر أنه بغض النظر عما تختار تحضيره ، فإن مفتاح عشاء ناجح هو الحصول على ديك رومي كبير بما يكفي لإطعام الجميع - والحصول على بعض بقايا الطعام لنفسك. جرب هذه التوصيات لنجم العرض:

  • تتضمن وصفة الديك الرومي المشوي هذه توجيهات لإذابة التجميد والحشو والتتبيل والتحميص. كما يعطيك تعليمات حول كيفية خبز الديك الرومي إذا كنت تفضل تركه غير محشو.
  • سيكون الديك الرومي المشوي مع لحم الخنزير المقدد ممتعًا للجمهور. يساعد لحم الخنزير المقدد في الحفاظ على رطوبة لحم الديك الرومي ، مما يمنحه نكهة مدخنة ونكهة نهائية.
  • للحصول على أذواق أكثر حلاوة ، فكر في الديك الرومي المشوي البلسمي والعسل ، المعزز بالزعتر والبرتقال. بسيطة ولذيذة.

ليست كل الأسر من عشاق الديك الرومي في عشاء عيد الشكر. اختار الكثيرون لحم الخنزير اللذيذ بدلاً من الطيور. اجعل هذا اللحم رئيسيًا:

  • يعتبر لحم الخنزير المصقول من خشب القيقب والسكر البني خيارًا ممتازًا يُطبخ في غضون ساعتين فقط ويحتاج إلى القليل جدًا من التحضير. يتطلب 4 مكونات بالإضافة إلى لحم الخنزير المطبوخ بالكامل.
  • تحوّل وصفة الجامون هذه القطعة من لحم الخنزير إلى لحم خنزير مخبوز جميل بنكهة المشمش والقرنفل والنبيذ الأحمر.
  • عبور المحيط وجرب تناول لحم الخنزير البريطاني. قدمي النكهات الرائعة من عصير التفاح والفلفل مع وصفة بسيطة لحم الخنزير الويلزي.

23 طبق جانبي لعيد الشكر الجنوبي لتقديمها هذا العام

مع إرشادات التباعد الاجتماعي وقيود السفر المعمول بها ، سيبدو عيد الشكر مختلفًا كثيرًا هذا العام. ولكن حتى إذا كانت طاولة عيد الشكر أصغر قليلاً من المعتاد ، فلا يزال بإمكانك الاستمتاع بوجبة منزلية مع الكثير من الوصفات اللذيذة.

سواء كنت في الجنوب أو كنت فقط في حالة مزاجية لبعض الطهي المنزلي ، فلدينا ما تريده. هؤلاء وصفات جنوب عيد الشكر تأكد من إرضاء الجميع على طاولتك ، حتى لو لم يكن هذا حشدًا كبيرًا.


أفضل وصفات عيد الشكر من Ina Garten التي يجربها محررونا هذا العام

في المعيشة الجنوبية، لدينا الكثير من محترفي مطبخ الاختبار الذين نلجأ إليهم للحصول على مشورة الخبراء. ولكن مثل أي إنسان عاقل ، نحن نثق دائمًا في Barefoot Contessa و Ina Garten للحصول على النصائح والوصفات وحتى نصائح العلاقة (هتاف لأكثر من 50 عامًا معًا ، جيفري!) ربما نشأت في ولاية كونيتيكت ، لكننا نسعد بذلك Ina بصفتها جنوبيًا فخريًا. مثل أ المعيشة الجنوبية مضيفة ، تريد Ina أن تكون عطلاتها جميلة ولكن سهلة. هذا هو سبب تركيزها بشكل كبير على إنشاء وصفات عيد الشكر حتى يمكن للطهاة المنزلية الأكثر ازدحامًا إعدادها في وقت مبكر. نُقل عنها قولها إن عيد الشكر هو إجازتها المفضلة ، لذا يمكنك التأكد من أن هذه الوصفات هي الأفضل لها. من الكلاسيكيات المنزلية مثل البطاطا المهروسة والديك الرومي المشوي إلى التحديثات الجديدة الجميلة مثل براعم بروكسل المقلية وبودنغ الخبز اللذيذ ، المعيشة الجنوبية المحررين جاهزون لأخذ صفحة من Barefoot Contessa & # x2019s احجز عيد الشكر هذا.


كيف يأكل الحلو

وصفة الاسكواش السلسة المكونة من ثلاثة أجبان هي طبق جانبي يحلم به الجميع في عيد الشكر ، فهم لا يعرفون ذلك حتى الآن.

سواء قررت تكريم الفاكهة أو الخضار في ولايتك ، أو قررت أن تستلهم من مكان آخر في هذه القائمة ، فلا يمكنك أن تخطئ في وصفات عيد الشكر المبتكرة هذه.


وصفات عيد الشكر الحلو منخفضة الكربوهيدرات

لا تريد أن تفوت فطيرة اليقطين منخفضة الكربوهيدرات ، فهي ضرورية لجميع طاولات العطلات منخفضة الكربوهيدرات. السر هو توابل فطيرة اليقطين محلية الصنع!

Keto Chocolate Walnut Brownies - هذه البراونيز ضرورية. ليس فقط أنها جيدة الجنون ، ولكنها رطبة ورقيقة أيضًا. نكهة الشوكولاتة ومزيج الجوز مثاليان.

تشيز كيك التوت منخفض الكربوهيدرات - لا تنس كعكة الجبن! وإذا كنت تشك في أن كعكة الجبن يمكن أن تكون منخفضة الكربوهيدرات ، فهذه الوصفة البسيطة هي الدليل.

حلوى القرع منخفضة الكربوهيدرات الخالية من السكر - لن يكون عيد الشكر إلا إذا كان هناك شيء يأكل اليقطين. هذا الهراء جيد جدًا لدرجة أنه يذوب في فمك حرفيًا.

اسمح لضيوفك بالاسترخاء مع هذا النبيذ البطيء منخفض الكربوهيدرات - هذا مشروب لذيذ يمكنك تحضيره في وعاء الفخار الخاص بك في أي وقت من الأوقات على الإطلاق! من المؤكد أن هذا سيكون ناجحًا للجميع في منزلك ، وستحب أن تبقى قليلاً لتستمتع به لاحقًا أيضًا.

ها أنت ذا! 21 وصفة لذيذة لعيد الشكر منخفضة الكربوهيدرات لا يمكنك تفويتها. يقدم كل منها طعمًا فريدًا سيجعلك بالتأكيد تشتهي المزيد.

المعالجات الحلوة منخفضة الكربوهيدرات: هل تريد الاستمتاع بالحفلات والبقاء على المسار الصحيح؟ وصفات لذيذة لإرضاء الجماهير- لا تنتظر - اشترِ الآن

على فكرة. من قال أنه عليك التوقف عند زوجين فقط؟ خطط لوجبة عيد الشكر بالكامل باستخدام هذه الوصفات البسيطة منخفضة الكربوهيدرات. يوجد كل ما تحتاجه حرفيًا لإعداد وجبة رائعة هنا في صفحة واحدة!


ورقة عموم الشكر

وصفة من مطبخ اختبار طاولة التذوق

أثمر: 4 حصص

وقت التحضير: 30 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت الراحة

وقت الطبخ: 50 دقيقة

الوقت الكلي: ساعة و 20 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت الراحة

مكونات

للحشوة:

1 رطل (1 رغيف) خبز العجين المخمر ، مقطع إلى مكعبات 1 بوصة

& frac12 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

1 جزرة صغيرة مفرومة ناعماً

1 ساق كرفس مفرومة ناعماً

& frac12 بصل أصفر مفروم ناعماً

& frac12 تفاحة Granny Smith ، منزوعة البذور ومفرومة ناعماً

بالنسبة لتركيا:

1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المفرومة

صدر ديك رومي وزنه 2 رطل ، الجلد عليه

ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

لتحضير البطاطا الحلوة:

1 رطل (2 متوسط) بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة على مندولين

ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

للفاصوليا الخضراء:

12 أوقية فاصوليا خضراء ، مقلمة

ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

الاتجاهات

1. تحضير الحشوة: سخني الفرن إلى 375 درجة وادهني صينية فرن بورق الألمنيوم. في وعاء كبير ، اخلطي جميع مكونات الحشوة حتى تمتزج جيدًا. اتركيه ينقع لمدة 15 دقيقة ، ثم افرده في طبقة متساوية فوق النصف الأيسر من صينية الخبز ، مما يشكل حفرة في وسط الديك الرومي.

2. في غضون ذلك ، تحضير الديك الرومي: في وعاء صغير ، اخلطي الزبدة المذابة مع المريمية والزعتر والثوم المفروم. يتبل صدر الديك الرومي جيداً بالملح والفلفل ، ثم يوضع في منتصف الحشوة. افركي الديك الرومي بخليط الزبدة.

3. حضري البطاطا الحلوة: في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي جميع مكونات البطاطا الحلوة معًا لتغطي. انشر البطاطا الحلوة فوق النصف العلوي من الجانب الأيمن الفارغ من صينية الخبز. ستتداخل الشرائح مثل الغراتان. تحمص في الفرن لمدة 30 دقيقة.

4. في غضون ذلك ، حضري الفاصوليا الخضراء: في وعاء متوسط ​​، اخلطي جميع مكونات الفاصوليا الخضراء. بعد 30 دقيقة ، أضيفي الفاصوليا الخضراء إلى الربع المتبقي من صينية الخبز ، ووزعيها في طبقة متساوية لملء الفراغ. استمر في الطهي حتى تنضج الفاصوليا الخضراء ويقرأ الديك الرومي 155 درجة على مقياس حرارة سريع القراءة عند إدخاله ، 20 إلى 30 دقيقة أخرى.

5. أخرج الصينية من الفرن وخيمتها بورق قصدير ، ثم اتركها لترتاح لمدة 15 دقيقة. يُقطع الديك الرومي ويُقدم.


طبق جانبي لعيد الشكر الأكثر بحثًا في كل ولاية

كل شخص لديه تفضيلاته الشخصية عندما يتعلق الأمر بأطباق عيد الشكر الجانبية (صيحة للحشو!). يمكن أن تختلف شعبية بعض الكلاسيكيات أيضًا بناءً على الموقع.

شارك الأشخاص في Google الأطباق الجانبية التي تم البحث عنها بشكل فريد في عيد الشكر في كل ولاية (بمعنى ، طلبات البحث التي تم البحث عنها بشكل أكبر في كل ولاية مقارنة بعمليات البحث في الولايات المتحدة بشكل عام).

اتضح أن البطاطا المهروسة منتشرة في كولورادو وأيداهو وإلينوي ونيو مكسيكو وأوريجون. سادت الفاصوليا الخضراء في ألاسكا ومينيسوتا ونيفادا ، بينما سادت الفاصوليا الخضراء طبق خزفي تولى الصدارة في مين وفيرمونت.

احتلت مجموعة متنوعة من أطباق البطاطا الحلوة المرتبة الأولى أيضًا ، حيث فازت طاجن البطاطا الحلوة في هاواي وتينيسي ، وسوفليه البطاطا الحلوة في جورجيا ، والبطاطا الحلوة العادية في كونيتيكت ، وكانساس ، وماريلاند ، ونبراسكا ، ونيوجيرسي ، وأوكلاهوما ، وويسكونسن. .

وبالطبع ، أظهرت الولايات الجنوبية تقاربها مع صلصة خبز الذرة ، وهو البحث الأكثر تميزًا في ألاباما ولويزيانا وميسيسيبي وساوث كارولينا وتكساس. في هذه الأثناء ، هيمنت حشوة النقانق في ولايتي ديلاوير وبنسلفانيا ، وكانت وايومنغ تدور حول الحشو الكلاسيكي. (زادت أيضًا عمليات البحث عن "الحشو مقابل الملابس" في الأسبوع السابق لعيد الشكر.)

تضمنت القيم المتطرفة المثيرة للاهتمام البيض المخفوق في رود آيلاند ، وطبق البروكلي في كنتاكي ، ولحم الخنزير في أريزونا ، والأرز في ولاية كارولينا الشمالية ، وسلطة الفاكهة في ولاية أيوا ، وكونفيت البط في واشنطن العاصمة.

شاركت Google أيضًا بياناتها الوطنية عن معظم فطائر عيد الشكر التي تم البحث عنها - البطاطا الحلوة والتفاح واليقطين والجوز البقان والطين - ومشروبات عيد الشكر الرائجة - كوكتيل التوت البري ، (العطلة) ، الروم الساخن بالزبدة ، عصير التفاح الميموزا ، الشوكولاتة الساخنة المسننة ، كوكتيل عصير التفاح وقنابل الشوكولاتة الساخنة والنبيذ الأحمر ونبيذ التوت البري وكمة الحصاد.


قائمة عيد الشكر الكلاسيكية لإطعام الحشد

نيكي أشيتوف جراي ، رئيس تحرير Serious Eats وخريج معهد تعليم فنون الطهي. إنها كبيرة جدًا في المحار ومخلفاتها ومعظم الأشياء الصالحة للأكل.

عيد الشكر في عائلتي لا يمكن التنبؤ به بالضبط. كطفل طلاق ، أتبادل بين والديّ من سنة إلى أخرى يتغير المضيفون بشكل متكرر ، ومعهم الضيوف حول الطاولة ، وديناميكية المجموعة ، ونوعية المحادثة. لكن بعض الأشياء مضمونة ، بغض النظر عن مكان وجودي أو مع من أكون: سيكون هناك ديك رومي سيكون هناك حشو سيكون هناك صلصة التوت البري ، والمرق ، والبطاطس ، والفطيرة.

هذه ليست أطباق نأكلها على مدار العام (أو ، في حالتي ، في أي يوم تقريبًا بخلاف عيد الشكر) ، لذا فإن تحقيق التوازن بين المألوف واللذيذ أمر بالغ الأهمية. من أفضل البطاطا الحلوة بالكراميل التي تذوقتها على الإطلاق إلى النقانق الرقيقة والرطبة المحشوة الكلاسيكية إلى فطيرة "اليقطين" المصنوعة من قرع الجوز المحمص بعمق (والذي لا يبدو تقليديًا ، ولكنه كذلك!) ، إليك كيفية القيام بذلك حق.

نحن نتفهم أن انتشارًا كبيرًا وكلاسيكيًا قد يكون غير عملي هذا العام ، في ضوء جائحة COVID-19 ، لكننا نعلم أيضًا أنه بالنسبة لبعض الناس ، لن يكون عيد الشكر بدون الطائر الكبير المحمص وجميع الجوانب المعتادة. في حين أن اقتراحنا الوحيد فيما يتعلق بالديك الرومي هو شراء طبق أصغر ، فقد قمنا بتحديث بعض الأطباق الجانبية بتعليمات حول كيفية تصغيرها لتجمع أصغر - يمكنك أيضًا الاطلاع على نصائحنا لتوسيع نطاق- أسفل الشكر لمزيد من الأفكار والتوصيات. من المحتمل أن يكون لديك الكثير من الأشياء المتبقية ، ولكن هذا جزء من نقطة عيد الشكر ، بعد كل شيء.

ما هذا؟ انت تريد حتى أكثر أطباق عيد الشكر التقليدية؟ إنه رائع ، لقد قمنا بتغطيتك. تحقق من دليلنا إلى عيد الشكر للتعرف على مجموعتنا الكاملة من وصفات الديك الرومي ووصفات الفطائر والمزيد.


شاهد الفيديو: وثائقي. بين الذكورة والأنوثة. وثائقية دي دبليو (أغسطس 2022).