وصفة تيراميسو بالفواكه الطازجة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • تشيز كيك

لا قهوة ولا شوكولاتة. استخدم أي فاكهة في الموسم وأضف القليل من الخمور إلى عصير البرتقال (مثل Grand Marnier®) ، إذا كنت تقدم للبالغين.

3 أشخاص صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 500 جرام فواكه مشكلة طازجة ، مثل الفراولة والموز والكيوي والبرتقال
  • 1/2 ليمون ، معصور
  • 2 ملاعق كبيرة سكر ناعم
  • 3 بيضات ، درجة حرارة الغرفة ، منفصلة
  • 80 جرام سكر حبيبي
  • 250 جرام جبنة ماسكاربوني
  • رشة ملح
  • 30 سيدة أصابع
  • 200 مل برتقال جوس

طريقةالتحضير: ٤٥ دقيقة ›الوقت الإضافي: ٤ ساعات تقشعر لها الأبدان› جاهز في: ٤ ساعات و ٤٥ دقيقة

  1. تحضير نصف الفاكهة عن طريق تقطيعها ووضعها في وعاء. يضاف عصير الليمون والسكر. غطيه حتى يحين وقت الاستخدام. احتفظ بالفاكهة المتبقية للزينة.
  2. ضع صفار البيض والسكر في وعاء. اخفقيها بالخلاط الكهربائي حتى تصبح رغوية وباهتة. أضيفي جبن الماسكاربوني واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  3. ضع بياض البيض ورشة ملح في وعاء نظيف وجاف تمامًا. استخدم خلاطًا كهربائيًا مزودًا بمضربات نظيفة وجافة لخفق بياض البيض حتى يتشكل القمم القاسية. يُمزج بياض البيض في مزيج المارسكابون باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة خشبية.
  4. صب عصير البرتقال في وعاء عميق. اغمس أصابع السيدة في العصير ، واحدة تلو الأخرى. ضعها في وعاء أو طبق التقديم ، واحدة بجانب الأخرى لتشكيل طبقة. غطيه بنصف خليط كريمة الماسكاربوني ووزعيه بالتساوي. ضعي الفاكهة المفرومة بالملعقة فوقها.
  5. رتبي طبقة ثانية من أصابع سيدة منقوعة وغطيها بالكريمة المتبقية. تُزين بالفاكهة الطازجة المتبقية.
  6. يُغطّى بورق لاصق ويوضع في الثلاجة لمدة 4 إلى 5 ساعات قبل التقديم. تقدم في غضون 24 ساعة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)


بيري تيراميسو


أشعر بالحنين اليوم ، حيث برزت ذكرى للتو على Facebook ذكرتني أنه قبل عام من اليوم ، استضفت أنا وزوجي لقاءً عائليًا في منزلنا. كيف تغير الزمن! من كان يظن قبل عام أن الأمور يمكن أن تتغير كثيرًا في غضون عام. في هذه المرحلة ، فإن أفراد الأسرة الوحيدين الذين نراهم بانتظام هم ابنتي وعائلتها ، الذين يعيشون على بعد ميل واحد فقط من الطريق. بعد شهور من العيش في وضعنا الطبيعي الجديد ، لست قلقًا بشأن الخروج للحصول على الإمدادات اللازمة ، على الرغم من أنني أرتدي دائمًا قناعًا ومسافة اجتماعية. ومع ذلك ، فأنا أبقى في المنزل بقدر ما أستطيع ، لأنني أشعر بأمان أكبر هنا.

عندما أقوم بالترفيه ، أحب إعداد أكبر عدد ممكن من الأطباق في وقت مبكر حتى لا أركض في كل مكان عند وصول ضيوفي. لدي العديد من المقبلات المفضلة وأطباق المعكرونة المخبوزة والحلويات التي تعمل بشكل جيد مع التحضير لساعات قبل التقديم ، أو حتى في اليوم السابق. بعض الحلويات المفضلة التي تناسب هذه الفئة هي Crostata (Jam Tart) و Panna Cotta و Tiramisu. على الرغم من أن Tiramisu التقليدي مثالي تمامًا كما هو ، إلا أنه من الممتع تعديل الوصفة وتضمين الفاكهة الموسمية الطازجة. في الماضي ، صنعت القرع تيراميسو ، والخوخ تيراميسو ، وليمونسيلو تيراميسو ، والفراولة تيراميسو. تستخدم هذه الوصفة مزيجًا من التوت المختلط ، وهو في الموسم الحالي هنا في ميشيغان. أقوم بطبقة التوت مع ملفات تعريف الارتباط التقليدية من Savoiardi (Lady Fingers) وكاسترد الماسكاربوني الكريمي.


سأكون كاذبًا إذا قلت أن التوت المجمد سينتج تيراميسو جيدًا مثل ذلك المصنوع من التوت الطازج.

بينما يسمح التوت المجمد ببعض المرونة من خلال إطالة فترة صلاحية قصيرة عادةً ، يتغير هيكلها بشكل كبير عندما يتم تجميدها ، مما ينتج عنه فاكهة طرية طرية عند إذابتها.

ومع ذلك ، إذا كانت الفاكهة المجمدة هي خيارك الوحيد ، فأنا أفعل ذلك! تيراميسو التوت المجمد أفضل من عدم وجود تيراميسو.


وصفة تيراميسو صحية

إذا كنت ترغب في إثارة إعجابك بالحلوى الكلاسيكية لعيد الميلاد ، فإن وصفة تيراميسو هذه تناسبك.

أردت أن أجعل الوصفة التقليدية أكثر صحة قليلاً وهي ليست بهذه الصعوبة. أستبدل الجبن الكريمي بجبنة الريكوتا التي تحتوي على نصف الدهون المشبعة. والنتيجة دسمة ولذيذة وأستخدم العسل أيضًا كمُحلي. يمكن للجميع الاستمتاع بهذه الوصفة في عيد الميلاد!

صنع التيراميسو بسيط للغاية ، ويمكن استخدام طبقات من الجبن والبسكويت كبديل. لقد أضفت أيضًا طبقة إضافية من شرائح الموز ولكنها اختيارية. أنا أحب الموز وأجده لطيفًا داخل التيراميسو لكن الأصدقاء الآخرين يفضلونه بدونه للحفاظ على قوام التيراميسو الكريمي طوال الطريق.

على الرغم من أنك ربما تكون قد صنعت التيراميسو قبل ذلك ، فهذه طريقة صحية للقيام بذلك ويمكنك دائمًا تزيينها بطريقة مختلفة. يمكنك صنعه على طبق للخبز أو في أكواب صغيرة. أحب أن أرش التيراميسو بقطع الكاكاو والشوكولاتة. ومن الإضافات اللذيذة الأخرى الشوكولاتة البيضاء والفواكه الطازجة وأوراق النعناع.

أتركك لعمل هذه الوصفة. من الأفضل أن تحضرها في اليوم السابق ، لذلك سيكون لديك الوقت لتحضير أطباق عيد الميلاد الأخرى. اقض عيد الميلاد مع الأشخاص الذين تحبهم واستمتع بجميع أطباق Chirstmas اللذيذة ولكن حافظ على صحتك أيضًا.

هل اعجبتك هذه الوصفة؟ التقط صورة وشاركها على Twitter أو Instagram باستخدام علامة التصنيف #shoothecook. أو يعلق عليه. هل تتابعنا على موقع Pinterest؟ آمل ذلك. في صحتك يا أصدقاء!


كيف تصنع تيراميسو فراولة؟

  1. اصنع الصلصة: ببساطة اخفقي قطع الفراولة والسكر وعصير الليمون معًا.
  2. تحضير كريم الماسكاربوني: للطبقة الكريمية ، اخلطي صفار البيض والسكر وجبن الماسكاربوني معًا باستخدام الخلاط الكهربائي. ثم أضيفي الشوكولاتة البيضاء وقطع الفراولة. يُضاف بياض البيض المخفوق والكريمة المخفوقة.
  3. اغمس ليدي فينجرز: قم بتغطية كل إصبع بغمسه في الصلصة.
  4. طبقة: في مقلاة ، اجمعي طبقات متناوبة من ليدي فينجر وكريم ماسكاربوني.
  5. تبريد: من المهم جدًا تبريده لمدة خمس ساعات على الأقل.
  6. ضع الطبقة العلوية: بمجرد أن تبرد ، قم بطبقة من شرائح الفراولة ويمكنك أيضًا إضافة القليل من الشوكولاتة البيضاء.

كيف تصلح تيراميسو سيلان؟

  • طريقة واحدة لإصلاحها هي تبريد الكعكة. إذا كان لديك بقايا طعام ، فاحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. ومع ذلك ، هذا لا يضمن أنها لن تكون سائلة.
  • بالإضافة إلى ذلك ، إذا قمت بتجميعها واتضح أنها سائلة ، فقم بصبها ببعض المناشف الورقية لإزالة الماء الزائد. أيضا ، احتفظ بها باردة.
  • بدلاً من ذلك ، إذا لم تقم بتجميعها ، قم بتصريف الماء الزائد. ثم قم بتبريد الكريم قبل استخدامه عند وضع طبقات منه. يمكنك أيضًا إضافة الجيلاتين غير المنكه.

وصفة تيراميسو بالفواكه الطازجة - الوصفات

في وعاء كبير منفصل اخفق بياض البيض حتى يصل إلى قمم قاسية. أضيفي بياض البيض بعناية إلى خليط صفار البيض لعمل كريم ماسكاربوني.

اغمس ليدي فينجر ، واحدًا تلو الآخر ، لفترة وجيزة في إسبريسو بارد. (ملحوظة: يجب عدم نقعها. فقط رطبة. وإلا سيصبح التيراميسو مهروسًا). ضعي أسفل طبق 9x12 بوصة بطبقة واحدة من Ladyfingers الرطبة. وزعي نصف كريم ماسكاربوني على الوجه. أضيفي طبقة أخرى من ليدي فينجر الرطبة متبوعة بباقي كريم ماسكاربوني. نخل طبقة رقيقة من مسحوق الكاكاو غير المحلى فوقها.

الآن ، قم بتغطيته ووضعه في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل ، ولكن من الأفضل بين عشية وضحاها. تم الانتهاء من!

هام: بما أن هذه الوصفة تستخدم البيض النيئ ، تأكد من شراء بيض طازج وقشر نظيف قبل التكسير. يمكنك استبدال طبقتين من ليدي فينجر بورقتين رقيقتين من كعكة الباوند مع إسبريسو عليها قطرات. اضطررت إلى القيام بذلك مرة واحدة وكانت النتيجة مقبولة :-). من الأفضل إعداد هذه الوصفة في الليلة السابقة ، مما يجعلها رائعة للحفلات وما شابه.


حشوة تارت الفاكهة

تتطلب العديد من فطائر الفاكهة الحصول على كريمة معجنات مفصلة أو كاسترد & # 8211 بينما هي لذيذة بلا شك ، نحن & # 8217re نبقيها بسيطة. فقط 4 مكونات لازمة لحشو الكريمة بدون جهد: ماسكاربوني ، كريمة ثقيلة ، سكر ، وفانيليا. طعمها مثل كعكة الجبن!

للنكهة ، استخدم مزيجًا من حبوب الفانيليا وخلاصة الفانيليا النقية. تتناغم أزواج الفانيليا بشكل رائع مع ماسكاربوني الحلو والمزبد بمهارة & # 8211 النكهة الرئيسية في التيراميسو ، لذا فأنت تعلم أنه سيكون جيدًا في هذا التورتة. لجعلها أكثر حالمًا ، حاول إضافة القليل من عصير الليمون وقشرها إلى حشوة الكريمة.


تجميد التوت

إذا كنت لا تعتقد أنه سيكون لديك وقت لتناولها قبل أن تفسد ، فقم بتجميد التوت! يمكنك بسهولة تجميد التوت في خطوات قليلة. اغسلها وجففها برفق. ضعيها على ورقة خبز أو صينية في طبقة واحدة حتى لا تتلامس. قم بتجميدها مكشوفة قبل الانتقال إلى حاوية مجمدة محكمة الإغلاق.

الجزء الرائع هو أنك لست مضطرًا إلى الحصول على مجموعة من التوت للقيام بذلك. إذا لم يتبق لديك سوى القليل من حبات التوت ، يمكنك تجميدها وبدء وعاء أكبر تضيف إليه الفاكهة مع استمرار الموسم. استمر في القيام بهذا طوال الموسم وسيكون لديك الكثير من التوت المجمد لفصل الشتاء! وهو يعمل مع أي نوع آخر من التوت تقريبًا.


بيري تيراميسو & # 8211 حلوى سهلة و # 038 صديقة للأطفال

في هذه الحلوى الإيطالية الكلاسيكية ، يُصنع تيراميسو التوت الرقيق من التوت الطازج والجبن المخفوق. مع طبقات من أصابع السيدة الجاهزة المنقوعة في عصير البرتقال الطازج ، هذه الحلوى مناسبة للأطفال أيضًا.

يحب الصبي استكشاف الحلويات الجديدة ويبحث دائمًا عن وصفات جديدة لنجربها. في الواقع ما يعنيه هذا هو أنه يشير إلى الصور الموجودة في كتب الطبخ وعلى الإنترنت ويطلب مني إعادة إنشائها. في الواقع ، في روضة الأطفال ، توصل إلى خطة عمل لفتح مطعم يقدم المأكولات البحرية والحلويات (ليس لدي أي فكرة عن سبب هذا السرد بالتحديد!). كان لديه كل شيء مخطط له من الاسم والموقع والموظفين (الأم والأب بالطبع). حسنًا هذا العام ، يريد أن يكون مؤلفًا ولكن من يدري ، فقد يكتب كتاب طبخ!

بينما أعالج أولادي الكعك والبسكويت على أساس منتظم إلى حد ما ، فإن وصفاتي المفضلة هي تلك التي تستغرق القليل من الوقت العملي في صنعها. لا طباخ ، لا وصفات خبز هي هبة من السماء وأنا أبحث دائمًا عن طرق لوضع يدور إبداعية على الوصفات التقليدية.

أحب العمل بالفواكه الطازجة وأنا مهووس بالتوت. إنهم & # 8217 أجمل الأشياء على الإطلاق!

هذه المرة قررت أن أضع لمسة من الحلوى الإيطالية الكلاسيكية ، التيراميسو في كل مكان. سيعمل Berry tiramisu مع أي نوع من التوت ، لكنني استخدمت التوت الأسود في الغالب هنا. أضفت حبتين من الفراولة التي كان عليّ أن أستخدمها أيضًا. لكن في الحقيقة ، أي شيء سيعمل.

يعتمد لون الحشوة الكريمية على التوت الذي تستخدمه. يعطي التوت الأسود لونًا أرجوانيًا جميلًا كما ترون هنا ، استخدم التوت أو الفراولة للحصول على ظل وردي فاتح.

وصفة بلاك بيري تيراميسو بسيطة حقًا. نبدأ بنقع التوت حتى يتمكنوا من تنعيم وإخراج كل عصائرهم الجميلة.

في هذه الأثناء ، سنخفق الجبن الكريمي والقشدة الثقيلة ونطويهما معًا لصنع حشوة كريمية. يُطوى التوت المسحوق ويُطهى بأصابع سيدة جاهزة مغموسة في مشروب كحولي الفاكهة أو نبيذ الحلوى. قررت تخطي المسكرات واستخدمت عصير البرتقال الطازج لجعل التيراميسو صديقًا للطفل. لقد نجحت بشكل مثالي ، لأنه لا يوجد شيء أفضل مع التوت من الحمضيات. إذا لم يكن لديك & # 8217t برتقالًا طازجًا ، فحتى عصير الليمون الخفيف سيعمل. ضعي الحلوى في طبقات وقدميها على الفور أو ضعيها في الثلاجة لحين الحاجة. تتحسن النكهات بمرور الوقت ، لذا فهذه وصفة حلوى رائعة.

بيري تيراميسو أخف وأقل تكلفة من الشوكولاتة العادية والقهوة وماسكاربوني تيراميسو. لقد صنعت هذا في أكواب حلوى فردية ، لكن يمكنك وضعها في وعاء تافه كبير أو صينية فطيرة. لكني أحب كيف تبدو جميلة في النظارات البسيطة.

# 8217s كريمي بشكل لا يصدق ، لذيذ ومليء بالطيور اللذيذة! يقدم هذا التيراميسو ذو الطبقات الجميلة حلوى رائعة في عيد الحب و # 8217. أو فقط تخيل كم سيكون جميلاً لعيد الأم والسهرة الصيفية!


أفضل وصفات سي بي سي على الإطلاق

نحن نحب التيراميسو الكلاسيكي ، لكنه الحلوى المثالية للتغيير أيضًا & mdash Eggnog Tiramisu أي شخص؟ لذلك عندما رأينا هذه النسخة الجميلة المليئة بالتوت من أحدث كتب طهي Lidia Bastianich & rsquos ، Lidia & rsquos يحتفلان مثل الإيطاليين، كان علينا ببساطة أن نجمعها. بصرف النظر عن كونه طبقًا موسميًا مفضلًا في حد ذاته ، فإن طبق ما بعد العشاء هذا يتحقق من العديد من الصناديق عندما يتعلق الأمر بتناول العيد: إنه و rsquos مثالي لقضاء يوم ما قبل التقديم ، فهو يطعم عددًا كبيرًا من الناس ومعه التوت الطازج. ، حشوة كريمية وقاعدة من أصابع سيدة منقوعة في الروم ، تعد بأن تكون لذيذة تمامًا.

بيري تيراميسو

بقلم ليديا ماتيتشيو باستيانتش وتانيا باستيانتش مانديلي

Tiramis & ugrave هي حلوى شائعة في قوائم المطاعم الإيطالية وفي المنازل الإيطالية. إنه بالتأكيد مفضل في مطاعمنا ، ولكن من السهل صنعه في المنزل أيضًا. من الأفضل إعداد هذه الحلوى قبل يوم واحد ، للسماح للنكهات بالاندماج. أي مزيج من التوت و [مدش] أو حتى نوع واحد و [مدش] سيجعل التيراميس الرائع والأوجريف.

مكونات

للتوت:
4 أكواب من العنب البري
6 أكواب فراولة مقطعة إلى شرائح سميكة
نصف كوب سكر حبيبي
1 برتقالة مبشورة
2 كوب عصير برتقال
1 كوب مربى عنبية مكتنزة
نصف كوب رم غامق
نصف كوب سكر ناعم

للتجميع:
2 كوب ريكوتا ، في درجة حرارة الغرفة
2 عبوات مسكربون سعة 8 أونصات ، في درجة حرارة الغرفة
نصف كوب سكر ناعم
1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا نقية
42 سافوياردي (ليدي فينجرز)

تحضير

لصلصة التوت ، في قدر متوسطة الحجم ، يُمزج 2 كوب من التوت الأزرق ، 2 كوب من الفراولة ، السكر المحبب ، قشر البرتقال والعصير ، المربى ، والرم. يُغلى المزيج على نار خفيفة ، ويُطهى لعمل صلصة شراب خفيفة ، لحوالي 10 إلى 15 دقيقة. اسكبيها في إناء ضحل (حيث ستنقعين سافوياردي) واتركيها تبرد.

ضعي الكوبين المتبقيين من العنب البري ، و 4 أكواب الفراولة المتبقية ، والسكر الناعم في وعاء متوسط. قلبي المزيج واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق.

في خلاط مزود بملحق المضرب ، اخلطي الريكوتا والماسكاربوني بسرعة متوسطة لبضع ثوانٍ للخلط ، ثم أضيفي السكر الناعم والفانيليا. يخفق على سرعة متوسطة عالية حتى يصبح خفيفًا وسلسًا ، حوالي دقيقتين.

لتجميعها ، انقع نصف حبة سافوياردي في صلصة التوت المطبوخة حتى تتبلل ، ولفها لتغطي جيدًا. ضع هذه Savoiardi بإحكام في قاع طبق زجاجي أو خزفي عميق مقاس 9 × 13 بوصة. تُسكب بضع ملاعق من ما تبقى من صلصة التوت المطبوخة فوق سافوياردي. انثر نصف خليط الريكوتا في طبقة متساوية فوق سافوياردي.

ضع أكثر بقليل من نصف التوت غير المطبوخ (أنت فقط تريد طبقة متساوية) فوق الماسكاربوني. انقع ما تبقى من سافوياردي في صلصة التوت المطبوخة ، ورتبها في طبقة ضيقة فوق التوت الطازج. وزعي ما تبقى من الماسكاربوني فوقها بطبقة ناعمة. غطيه واتركيه ليبرد طوال الليل للحصول على أفضل النتائج. يُمزج التوت الطازج المتبقي وأي صلصة توت مطبوخة متبقية من نقع سافوياردي وتغطيتها وتبرد طوال الليل.

للتقديم ، قطعي مربعات التيراميس والأوجريف وقدميه مع القليل من التوت والصلصة المتبقية.

مقتبس من Lidia & rsquos يحتفلان مثل الإيطاليين بقلم ليديا ماتيتشيو باستيانتش وتانيا باستيانتش مانديلي. حقوق النشر ونسخ 2017 بواسطة Tutti a Tavola، LLC. تصوير ستيف جيرالت. تم النشر بواسطة Appetite بواسطة Random House & reg ، أحد أقسام Penguin Random House Canada Limited. مستنسخة بالتنسيق مع الناشر. كل الحقوق محفوظة.


شاهد الفيديو: Tiramisu aux fruits rougesans oeufs. تيراميسو بالفواكه الحمرا بدون بيض (أغسطس 2022).