تورت دوبوس


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الأوراق:

نخلط بياض البيض ونضيف السكر تدريجيًا ونستمر في الخلط حتى نحصل على رغوة كثيفة ولامعة. يُضاف الصفار ويُمزج قليلاً حتى يتجانس. نتوقف عن الخلط ، نضع الدقيق المنخل ونخلط برفق بملعقة خشبية أو مجرفة. ضع ورق الخبز في الصينية ، ادهنه بالزيت للتأكد من أن الأوراق لن تلتصق ، ضع 4-5 ملاعق كبيرة من التركيبة في الصينية ووزعها بملعقة أو ظهر الملعقة بسمك 3 مم. لكن كن حريص! ننتشر بخفة على السطح فقط دون الوصول إلى قاع الدرج.

لدي صينية مربعة كبيرة بطول 38 سم واعتقدت أنه يمكنني قطع ورقة إلى 3 شرائح ،

لذلك قمت بخبز 4 صواني أو 3 أوراق حصلت على 12 ورقة. في أحيان أخرى أحصل على 11 ورقة فقط ، وهذا يعتمد أيضًا على حجم البيض.

نتوقف عن ورقة أسمك وأجمل نلصقها بالسكر المحروق ،

سنملأ باقي الأوراق بالقشدة.


كريم يتم تحضيره في حمام بخار كالتالي:

يخفق عدد قليل من البيض مع السكر بشوكة على شكل كمثرى ، ووضع القدر في حمام بخار. اسلقي الكريمة واخفقيها باستمرار بالمضرب حتى تتكاثف مثل الكريمة الحامضة ، اتركيها جانباً واخلطيها بالشوكولاتة المبشورة أو الكاكاو. دعي الكريمة تبرد ثم اخلطيها بالزبدة جيداً حتى تحصلي على كريمة رغوية.


سطح أملس: يجب تحضير كل شيء مسبقًا والعمل بسرعة كبيرة.

يتم تسخين الصفيحة المعدة للتزجيج بسهولة في الفرن.

في قدر ، نذوب السكر على نار خفيفة مع الخل ، عندما يبدأ بالكراميل ، نرفع عن النار ونخلط جيداً حتى تذوب كل بلورات السكر. إذا لزم الأمر ، ضع المقلاة على النار لبضع ثوانٍ أخرى. تُسكب كريمة التزيين على كامل سطح رقائق الكيك ، وتُوزّع بسرعة بسكين ذات نصل عريض وحافة سكين مُسخّن وتُسحب من خلال الزبدة أو السمن ، وتُحدّد شرائح الكيك بسرعة. نقوم بتسخين السكين مرة أخرى ونمرر مرة أخرى على الخطوط المرسومة بالضغط بشدة.

دع الورقة تبرد ثم ضعيها على الكعكة. بسكين حاد نقوم بتعديل الحواف.

مزخرف: نذوب الشوكولاتة في الكريمة الساخنة ، نضيف خلاصة الروم ، ونتركها تبرد جيداً ، وكلما طالت مدة بقائها ، كان ذلك أفضل ... ثم نمزج الكريمة جيداً ونزين الكعكة الجانبية.

شهية طيبة!


فيديو: Reteta originala foi pentru dobos. Tort dobos. Reteta veche a mamei mele (قد 2022).


تعليقات:

  1. Muskan

    ولديه التناظرية؟

  2. Wakiza

    ما هي الكلمات المناسبة ... العبارة الرائعة والرائعة

  3. Shakahn

    يا لها من عبارة موهوبة

  4. Vudotaur

    إليكم الصداع النصفي اليوم؟

  5. Hurst

    سؤال ساحر



اكتب رسالة