وصفة كريب السلمون والجبن

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر
  • كريب

يعتبر كريب السلمون والجبن طريقة رائعة لبدء حفل عشاء أو الذهاب في نزهة. بسيطة ومرضية ، فائز أكيد لمجموعتك.

9 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 10

  • للكريب
  • 45 جرام دقيق عادي
  • 1 بيضة
  • 125 مل حليب
  • رشة ملح
  • زبدة للقلي
  • لملء
  • 150 جم جبنة كريمية بدرجة حرارة الغرفة
  • عدد قليل من البصل الأخضر ، مقطع ناعم
  • 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 200 جرام سمك سلمون مدخن مقطع إلى شرائح رفيعة

طريقةالتحضير: 20 دقيقة ›الطهي: 20 دقيقة› الاستعداد: 40 دقيقة

    للكريب:

  1. نخلط الدقيق والبيض والحليب والملح في وعاء. يجب أن يكون الخليط رقيقًا إلى حد ما.
  2. تذوب القليل من الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الخليط وحركي المقلاة على محور لتوزيع الخليط بالتساوي على قاع المقلاة. يجب أن يغطي الخليط المقلاة بالكامل.
  3. اقلي الكريب على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. توضع جانبا وتكرر مع الخليط المتبقي. تركه يبرد.
  4. لملء:

  5. للحشوة ، اخلطي الجبن الكريمي والبصل الأخضر وعصير الليمون في وعاء ووزعيه على الفطائر. ضعي فوقها سمك السلمون المدخن ولفيها بإحكام. ضعيها في الثلاجة واتركيها تبرد لمدة ساعة.
  6. أخرجيها من الثلاجة وقطعيها إلى شرائح وثبتيها بأعواد الكوكتيل. رتب على طبق التقديم.

استعد للأمام:

ما عليك سوى لف الفطيرة المحشوة في جذوع الأشجار ولفها بورق الألمنيوم. يتجمدون جيدا. أخرجه من الفريزر قبل الحفلة ، وقم بإذابه قليلاً وقطّع إلى شرائح. ضعها في طبق التقديم واتركها تذوب تمامًا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

كان هذا حقا لذيذ! لقد أضفت بعض الثوم إلى الجبن الكريمي ولكن بخلاف ذلك احتفظت بالوصفة كما هي وكانت لذيذة: D-09 Aug 2014


أسهل طريقة لتحضير كريب كريم جبنة السلمون المثالية

كريب السلمون وجبنة الكريم & # 8211 يُمزج السلمون المدخن مع الجبن الكريمي للحصول على طريقة لذيذة للحصول على البروتين مع الكريب. امزج الجبن الكريمي مع الثوم المعمر في وعاء صغير. في وعاء ، يُمزج الجبن الكريمي مع الزبدة ، قشر الليمون ، الكراث ، الكبر ، الشبت وصلصة السمك ويتبل بالفلفل. هل تشعر وكأنك متأخر جدًا عن اللحاق بالركب؟ كلما مارست أكثر ، كلما أصبحت أفضل.

يُطوى جانب واحد من الكريب فوق الحشوة ويُلف ليغلق ويُقدم. تخيل كومة من الكريب المغطى بطبقات من السلمون ومزيج من الجبن الكريمي مغطى بزيتون أخضر مقطع إلى شرائح ، ولديك مقبلات جميلة ولذيذة للجمهور .. أو اجعلها جانبًا وتقدم مع السلطة وستحصل على وجبة. امزجي الجبن الكريمي والقشدة وعصير الليمون والفجل حتى يصبح المزيج ناعمًا. إن قائمة وتقنية الكريب المثالي لجبن كريم السلمون هي في الحقيقة تتويج للتوصيات الصغيرة التي اكتشفتها في السنوات الخمس الماضية. كريب السلمون والجبن هو بالتأكيد مشروع للتحضير لعطلة نهاية الأسبوع ، وهذا يعني أنك قد تحتاج إلى بضع ساعات لأدائه ، ولكن عندما تكون قد انتهيت من الإستراتيجية ، يمكنك طهي أكثر من جزء في أي وقت للنزهات المنزلية أو ربما لديك أماكن باردة للاستهلاك من صندوق الثلج لمجرد نزوة.

في هذا الصباح ، نخطط لتعليمك الخطوات الواجب اتخاذها كريب السلمون وجبنة كريم للأم بمكونات بسيطة ، تمامًا مثل المطاعم الصينية. لي كريب السلمون وجبنة الكريم الوصفة هي أعظم ما على وجه الأرض!

سوف أعلمك حتى كيفية استخدام ما تبقى من الأرز المطهو ​​على البخار وجعله وجبة شهية ورخيصة ولذيذة لجميع أفراد الأسرة!

حاولت تطبيق كمية أقل من الماء عن المعتاد ، وهو ما تم تشجيعه في أماكن أخرى. لقد تم تقديمها في كثير من الأحيان ، ولكن في مواقف مختلفة ، أريد إضافة المزيد والمزيد من الماء أثناء طهي الكينوا. بعد ذلك ، استوعبت الكينوا المجففة الكثير من الصلصة التي أضفتها لاحقًا.

لماذا يجب أن تكون كريب السلمون وجبنة الكريم؟

سواء كان منزلك بمفردك أو كنت والدًا مشغولًا ، فإن الحصول على الوقت الكامل والطاقة لإعداد وجبات العشاء المطبوخة في المنزل قد يبدو مهمة صعبة. بحلول نهاية الوقت المحموم ، قد يكون تناول الطعام في المطاعم أو الطلب بمعنى الخيار الأسرع والأسهل. لكن الطعام المريح والمكرر قد يكلفك تكلفة كبيرة في أعصابك وصحتك.

غالبًا ما تقدم المطاعم طعامًا أكثر مما تحتاج إلى تناوله. تقدم العديد من المطاعم حصصًا يمكن أن تكون أكبر من 2 إلى 3 حالات مقارنة بالإرشادات الغذائية الموصى بها. يشجعك هذا على تناول أكثر مما تتناوله في المنزل ، مما يؤثر سلبًا على محيط الخصر لديك وضغط الجسم وخطر الإصابة بمرض السكري.

بمجرد تجهيز الأطباق الخاصة بك ، يمكنك & # 8217ve المزيد من التعامل مع المكونات. من خلال الطهي لنفسك ، يمكنك التأكد من أنك وأحبائك تستهلكون وجبات صحية وطازجة. يساعدك هذا على التحقق من الصحة والاستمتاع بها ، وزيادة طاقتك ، ودعم الدهون والحالة المزاجية ، وتحسين نومك وقدرتك على تحمل الإجهاد.

يمكنك طهي كريب السلمون وجبنة الكريم باستخدام 17 مكونا و 11 خطوة. إليك كيف تطبخ ذلك.

مكونات كريب السلمون وجبنة الكريم:

  1. تحتاج بيضة واحدة.
  2. 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض.
  3. حضري 12 كوب حليب.
  4. تحتاج رشة ملح.
  5. تحتاج 3 ملاعق صغيرة من الزبدة.
  6. # 8217s 1 من فيليه السلمون.
  7. تحتاجين إلى نصف بصلة مفرومة ناعماً.
  8. تحتاج إلى ربع كوب من الكراث المفروم ناعماً.
  9. # 8217s 1 فص ثوم.
  10. 1/2 كوب من الفطر المقطع.
  11. استعد لتذوق الملح والفلفل.
  12. تحضير 100 غرام من الجبن الكريمي.
  13. إنه & # 8217s 50 مل من الكريمة الثقيلة.
  14. 1/4 كوب من الجبن المبشور من اختيارك.
  15. أنت بحاجة إلى 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
  16. إنه & # 8217s من براسلي.
  17. تحضير الشبت.

يتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون ويقلب في الشبت المفروم. تُوزّع الكريب ناعماً بالجبن الكريمي وتُغطى بسمك السلمون المدخن. أفضل وصفات السلمون كريبس على سمك السلمون المدخن اللذيذ والجبن الكريمي وكريب البيض!

كريب السلمون والجبن خطوة بخطوة:

  1. للكريب. في وعاء خلط كبير ، اخفقي الطحين والبيض معًا. أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك للخلط. نضيف الملح ونخفق حتى تصبح ناعمة ..
  2. من المهم استخدام مقلاة كبيرة حتى يصبح الكريب رقيقًا وكبيرًا. سخني المقلاة على نار متوسطة وأضيفي 1 ملعقة كبيرة زبدة. عندما تذوب الزبدة ، أضف 1/4 مزيج الكريب إلى المقلاة ، وقم بإمالة المقلاة بحركة دائرية حتى ينتقل الخليط في كل مكان بالتساوي. قم بطهي الكريب لمدة دقيقتين تقريبًا ، ثم اقلبه واتركه يطهى لمدة دقيقتين إضافيتين. نضع الكريب جانباً وكرر الأمر مع باقي الخليط ..
  3. تحضير السلمون. في مقلاة على نار متوسطة ، أضف 1 ملعقة كبيرة زبدة. بمجرد الذوبان ، أضيفي شرائح السلمون ، اطهي لمدة دقيقتين على كل جانب وابدأ في تفكيكها باستخدام شوكة وملعقة. يُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين ويترك جانباً.
  4. لملء. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، أضف 1 ملعقة كبيرة زبدة. بمجرد الذوبان ، أضيفي الكراث والفطر والبصل المفروم. يقلى لمدة 3 دقائق ..
  5. نضيف الثوم ونقليها لمدة 3 دقائق أخرى ..
  6. نخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ونضيف جبنة الكريمة والكريمة الثقيلة ..
  7. أثناء الغليان ، اخفقي جبنة الكريمة باستمرار حتى تذوب ..
  8. عندما يذوب الجبن الكريمي نضيف السلمون المسحوب والجبن المبشور ونطهو لمدة دقيقة أخرى ..
  9. يرفع عن النار ويضاف عصير الليمون والبقدونس والكثير من الشبت والملح والفلفل ..
  10. ضع 1 كريب على سطح مستو. ضع نصف الحشوة في الأعلى ولفها لتضمينها. كرر مع الكريب الثاني ..
  11. يتمتع!.

املأ الكريب الجاهز بسمك السلمون والجبن الكريمي والشبت الطازج والكبر للحصول على وجبة خفيفة متطورة يمكن تحضيرها في لمح البصر. انشر ثلث مزيج الجبن فوق الكريب. للكريب: في وعاء نخلط الطحين والبيض والحليب والملح. الكريب الخفيف جيد جدًا مع سمك السلمون المدخن والجبن الكريمي ، وجبة فطور أو غداء أو عشاء مثالية. اخفقي جبنة الكريمة حتى تصبح خفيفة ورقيقة.

أرخص أكل الوجبات السريعة من كريب السلمون والجبن الكريمي

من وجهة نظر البداية ، قد يبدو أن تناول الطعام في مقهى للوجبات السريعة أرخص من تحضير وجبة منزلية. ولكن هذا نادرا ما يحدث. كشف فحص من كلية واشنطن للصحة العامة أن الأفراد الذين يستعدون في المنزل يميلون إلى اتباع نظام غذائي صحي بشكل عام دون نفقات طعام أعلى. اكتشفت دراسة أخرى أن الطهاة المنزليين المتكررين يستخدمون حوالي 60 دولارًا شهريًا في الطعام أقل من أولئك الذين يأكلون في الخارج كثيرًا.

لا أعرف كيف أصنع كريب السلمون والجبن

  • إذا كنت مهددًا بفرصة التخطيط لعشاء مطبوخ في المنزل ، فمن المهم أن تضع في اعتبارك أن التحضير ليس علمًا محددًا.
  • غالبًا ما يكون من الجيد تمامًا أن يفوتك أحد العناصر أو يستبدل شيئًا واحدًا بكريب كريب جبن كريم السلمون الآخر.
  • ابحث على الخط أو قم بشراء كتاب طبخ بسيط للحصول على أفكار قائمة بسيطة.
  • مثل هذا الشيء ، أكثر
    أنت تطبخ ، كلما زاد ارتفاعك & # 8217. حتى لو كنت & # 8217 هاوًا كاملاً في مطبخك ، فسوف تستوعب قريبًا بعض الوجبات السريعة والصحية.

ما هي الوصفة التي يجب أن أستفيد منها مع كريب السلمون وجبنة الكريم؟

تحتوي الزيوت البسيطة مثل زيت الكانولا والنباتات وزيت الفول السوداني على تفاصيل تدخين أعلى ، مما يجعلها مناسبة تمامًا لحرق الدجاج. تعرف على كيفية اختيار أفضل غاز للقلي.

ما يجب وما يجب فعله عند تحضير كريب السلمون وجبنة الكريم

  • تأكد من تجميد كل شيء في عبوة أو كيس قابل للغلق.
  • يحتاج لحم البقر بشكل خاص إلى لفه بشكل صحيح.
  • نخب الخبز مباشرة من الثلاجة ، تحث حملة مكافحة النفايات.
  • اعلم أن أي شيء & # 8217s مادة مائية أعلى ، مثل الخس ، لن يكون هو نفسه تمامًا بعد تجميده ثم إذابته.
  • حاول تجميد كل شيء عندما يكون طازجًا. قم بإذابة اللحوم تمامًا قبل التحضير ، ولكن يمكن شواء العناصر الأخرى مثل الخبز المحمص مباشرة من الفريزر.
  • لا تقم أبدًا بإعادة تجميد اللحم البقري الطبيعي الذي كان مثلجًا ثم تم إذابته & # 8211 يمكنك ذلك ، ولكن يمكنك تجميد اللحم البقري المحضر المجمد عندما كان نيئًا.
  • تأكد من أن الثلاجة ليست ممتلئة وبالتالي فإن الهواء يمكن أن يدور & # 8217t.

تقنيات للبدء!

ركز على مكونات جديدة ومتوازنة. إن طهي الحلويات الحلوة مثل البراونيز والكعك والبسكويت على سبيل المثال لن يدعم جودة حياتك أو محيط الخصر لديك. وبالمثل ، يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول السكر أو الصوديوم إلى تغيير عشاء صحي مطبوخ في المنزل إلى عشاء غير صحي. لضمان أن تكون وجباتك رائعة بالنسبة لك بالإضافة إلى كونها لذيذة ، ابدأ بالمواد الصحية والجودة بالتوابل بدلاً من السكر أو الملح.

من خلال المخزون إلى المواد الغذائية الأساسية. تعتبر العناصر مثل الأرز والعشاء وزيت الزيتون والتوابل والدقيق ومكعبات المرق من الأساسيات التي ربما تستخدمها بانتظام. قد يكون الحفاظ على أكواب التونة والفاصوليا والطماطم وأكياس الخضار المجمدة ذات قيمة في حفيف وجبات العشاء السريعة عندما & # 8217re مجبرة على الوقت.

امنح نفسك بعض الفسحة. لا بأس في حرق الحبوب أو الإفراط في طهي الخضار. بعد إجراء بضع محاولات ، سيصبح الأمر أسهل وأسرع ولذيذًا!


كريب عيد الفصح مع جبنة كريم وسمك السلمون المدخن

الكريب الخفيف جيد جدًا مع سمك السلمون المدخن والجبن الكريمي ، وجبة فطور أو غداء أو عشاء مثالية.

  • مدة 90 دقيقة
  • 40 دقيقة وقت الطبخ
  • 30 دقيقة وقت التحضير
  • 6 حصص (تكفي 12 قطعة كريب)

مكونات

  • 3/4 كوب نشاء بطاطس
  • 1/3 كوب لوز
  • 3/4 كوب حليب كامل الدسم
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة ، مبردة ، غير مملحة
  • 3-4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 6 أونصات سمك سلمون مدخن مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 6 أونصات (عبوة) جبنة كريمية طرية
  • 2 ملاعق صغيرة من الفجل المبشور (اختياري)
  • شبت طازج ، للتزيين

تحضير

ضعي نشا البطاطس ووجبة اللوز والملح في وعاء واخفقي المكونات جيدًا. في وعاء منفصل ، اخفقي الحليب والبيض والزبدة المذابة والمبردة معًا. أضيفي مزيج نشا البطاطس واخفقي المكونات حتى تمتزج جيدًا. دع الخليط يرتاح لمدة 20 دقيقة على الأقل. قبل طهي الكريب مباشرة ، اخلطي الخليط مرة أخرى جيدًا لدمج نشا البطاطس الذي يستقر في القاع.

لتحضير الكريب ، سخني الفرن مسبقًا حتى يسخن. سخني 1 ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. عندما تذوب الزبدة وتبدو رغوية ، اسكب الخليط باستخدام ملعقتين كبيرتين (1/8 كوب) لكل كريب. خففي الحرارة إلى درجة منخفضة إلى متوسطة واطهيها لحوالي دقيقة واحدة أو حتى تحمر قليلاً عند الحواف. اقلب الكريب واتركه يطهى لمدة دقيقة أو حتى يصبح لونه بني فاتح. كرر مع الخليط المتبقي ، امسح المقلاة بين الدفعات ، استخدم 2-3 ملاعق صغيرة من الزبدة لكل دفعة جديدة ، حسب الحاجة لمنع الفطائر من الالتصاق بالمقلاة. أثناء طهي الكريب ، ضعيها على صينية خبز واحتفظي بها في الفرن الدافئ.

للتقديم ، اخلطي الجبن الكريمي والفجل معًا ، إذا رغبت في ذلك ، ووزعي كميات متساوية فوق كل كريب. ضع قطعتين من الكريب في كل من أطباق التقديم الستة. قم بتغطية كل كريب بكميات متساوية من سمك السلمون المدخن. زين كل كريب بغصن صغير من الشبت الطازج.

نصيحة: يمكنك لف الكريب وتعبئته معًا وتقديمه كما تفعل مع لف الكريب ، إذا رغبت في ذلك.


ملخص الوصفة

  • 2 كوب حليب
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 3 بيضات كبيرة
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة مذابة ، مقسمة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 6 أونصات من الروبيان متوسط ​​الحجم - مقشر ومنزوع العرق ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
  • 6 أونصات اسقلوب الخليج
  • 1 ملعقة صغيرة زبدة
  • 1 كوب فطر مقطع
  • نصف كوب بصل أخضر مقطع ناعماً
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة
  • 4 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 1 كوب حليب أو أكثر حسب الحاجة
  • 1 كوب مرق دجاج
  • ربع كوب جبن سويسري مبشور
  • نصف كوب نبيذ أبيض جاف
  • 1 ملعقة كبيرة شيري (اختياري)
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

يُمزج الحليب والدقيق والبيض والزبدة المذابة في الخلاط. قم بالمعالجة حتى تصبح ناعمة ، لمدة دقيقة واحدة على الأقل. توضع جانبا وتترك لمدة 30 دقيقة.

تُغطى مقلاة كريب صغيرة أو مقلاة صغيرة غير لاصقة بالزبدة المذابة. يُسكب في 1/4 كوب من خليط الكريب ويقلب المقلاة حتى يتم تغطية قاعها بالكامل بطبقة رقيقة من الخليط. يُطهى حتى تظهر بقع بنية صغيرة على قاع الكريب ، من دقيقة إلى دقيقتين.

قم بفك الكريب بعناية من المقلاة باستخدام ملعقة واقلبها برفق لتحمير الجانب الآخر لمدة دقيقة إلى دقيقتين. ضع الكريب على طبق. كرر ذلك مع الخليط المتبقي ، وأعد دهن المقلاة بالزبدة حسب الحاجة ورص الكريب على الطبق.

تذوب 1 ملعقة كبيرة زبدة في مقلاة على نار متوسطة. يُضاف الجمبري والاسكالوب ويُطهى حتى يصبح الجمبري ورديًا زاهيًا من الخارج ويكون الأسقلوب ذهبيًا ، من دقيقتين إلى 3 دقائق. ترفع من المقلاة.

تذوب 1 ملعقة صغيرة زبدة في نفس المقلاة وتزيد الحرارة إلى متوسطة عالية. يُضاف الفطر والبصل الأخضر إلى أن ينضج الفطر ، من 3 إلى 4 دقائق. ازالة من الحرارة.

تذوب 4 ملاعق كبيرة زبدة في قدر على نار متوسطة حتى تغلي. اخفقي في الدقيق حتى يصبح المزيج شبيهاً بالمعجون وذهبي قليلاً ، لمدة دقيقتين تقريباً. يُضاف الحليب ومرق الدجاج ويُخفق حتى تصبح الصلصة ناعمة ومكثفة. خففي مع المزيد من الحليب إذا لزم الأمر.

أضيفي الجبن السويسري والنبيذ والشيري إلى الصلصة وقلبي حتى يذوب الجبن. يتبل بالملح والفلفل. احتفظي ب 2/3 كوب صلصة. يُضاف الجمبري ، والاسكالوب ، والفطر ، والبصل إلى الثلث المتبقي من الصلصة ويقلب حتى يسخن.

ضعي حوالي ربع كوب من الحشوة على الثلث السفلي من كل كريب. لف الكريب على طريقة جيلي رول وقدم على المائدة مع الصلصة المحفوظة.


صالة عرض

  • Cr & ecircpes
  • 5 أونصات من السلمون المدخن الساخن (انظر الملاحظات)
  • نصف كوب مايونيز
  • نصف كوب كريمة حامضة
  • 1 كوب جبن بارميزان مبشور
  • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
  • ¾ ملعقة صغيرة ورسيستيرشاير
  • ¾ ملعقة صغيرة شبت طازج مفروم
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض
  • ملعقة صغيرة صلصة حارة
  • الملح محنك
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
  • فلفل أحمر
  • أغصان الشبت الطازجة ، مغسولة

قم بتجميع 2 cr & ecircpes ، مع قاطعة ملفات تعريف الارتباط المستديرة مقاس 2 3/4 إلى 3 بوصات ، مقطعة إلى دوائر متقاربة. كرر لقطع القصاصات المتبقية cr & ecircpes تجاهل القصاصات.

يسخن الفرن إلى 350 درجة. إزالة الجلد والعظام من السلمون. بيديك ، قسّمي السلمون إلى قطع صغيرة يجب أن يكون لديك حوالي كوب واحد. في وعاء ، اخلطي المايونيز والقشدة الحامضة ونصف كوب جبن بارميزان وعصير الليمون ورسيستيرشاير والشبت المفروم والفلفل الأبيض والصلصة الحارة. يضاف السلمون والملح حسب الرغبة.

كومة حوالي 1 1/2 ملعقة صغيرة من حشوة السلمون على نصف كل كرم و إسكريب دائري ، قم بطيها لتشكيل شكل نصف قمر. ضع cr & ecircpes ، متداخلة قليلاً ، في صينية خبز بالزبدة 10 × 15 بوصة. رشي عليها الزبدة المذابة ورشي ما تبقى من نصف كوب من الجبن والقليل من الفلفل الحلو.

اخبز حتى تصبح cr & ecircpes ذهبيًا وفقاعيًا ، من 15 إلى 25 دقيقة. انقلي المزيج إلى طبق أو أطباق التقديم وزينيه بأعواد الشبت.


وصفة كريب السلمون والجبن الكريمي - الوصفات

يُمزج 3/4 كوب دقيق و 1/4 ملعقة صغيرة من الملح في وعاء متوسط ​​الحجم. يخفق البيض حتى يمتزج في وعاء صغير ويقلب في الحليب ويخفق في خليط الدقيق حتى يصبح ناعمًا.

قم بتسخين مقلاة مقاس 7 بوصات واختبار درجة الحرارة ببطء عن طريق رش بضع قطرات من الماء. عندما ترتد القطرات على سطح المقلاة ، تكون درجة حرارة المقلاة صحيحة.

دهن المقلاة بقليل من الزبدة. قم بقياس الخليط ، 2 ملاعق كبيرة في المرة الواحدة ، في المقلاة ، إمالة المقلاة لتغطية القاع.

تُخبز الكريب لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، أو حتى يتحول لونها البني السفلي للخبز لمدة دقيقة واحدة. أثناء خبز الكريب ، رصه على طبق مع منشفة ورقية بين الدفء.

كرري العملية مع باقي العجينة ، صينية الزبدة قبل كل خبز ، لعمل 12 قطعة كريب.

يخفق صفار البيض قليلاً في وعاء صغير ويقلب في حوالي نصف الصلصة الحارة لتلطيف البيض (وهذا يساعد على منع التخثر) ، ثم يقلب مرة أخرى مع الصلصة المتبقية في المقلاة. يُطهى لمدة دقيقة واحدة ثم يُرفع عن النار.

يُمزج 3/4 كوب من الصلصة مع السلمون والثوم المعمر في وعاء متوسط ​​الحجم ويقلب عصير الليمون مع الصلصة المتبقية.

ضعي ملعقة كبيرة ممتلئة من مزيج السلمون على كل لفة كريب ، ضعيها في طبقة واحدة في طبق مقاوم للفروج بالزبدة (13 × 9 × 2 بوصة). تُسكب الصلصة المتبقية فوق الكريب وتُرش جبن البارميزان فوقها.

اخبزيها في درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 10 دقائق ، أو حتى تصبح فقاعات. (إذا كنت تفضل الطبقة العلوية ذات اللون البني قليلاً ، ضعها في الشواية لمدة 2 إلى 3 دقائق).


كريب الشبت مع السلمون المدخن

كريب الشبت الرقيق الرقيق مع السلمون المدخن يقدم فاتح شهية مثير للإعجاب ولذيذ لا يقاوم لإضفاء الإثارة على حفل الكوكتيل الخاص بك!

نعم ، أنا في مهمة لتقديم المزيد من أفكار الكريب اللذيذة. أنا أحب ، أحب ، أحب الكريب. أراهن أنه يمكنك معرفة ذلك الآن بعد هذا ، هذا وهذا وذاك. أوه ، لا يمكن أن ننسى هذا وهذا الكريب الكعك! يعود حبي للكريب ، أو بلينشيكي (بالروسية) إلى الوراء. لقد نشأت عمليا على هذه الفطائر الرقيقة بدقة.

اليوم ، جمعت بين اثنين من المفضلة المطلقة في واحدة. الكريب والسلمون المدخن. أنا ببساطة أعشق السلمون المدخن ، سواء كان مدخنًا باردًا أو مدخنًا ساخنًا. قد تتساءل ما هو الفرق بين هذين النوعين. لا تقلق ، لقد شرحت الفرق في هذه المشاركة. في هذه الوصفة ، سنحتاج إلى سمك السلمون المدخن البارد ، والذي يتميز بقوامه الناعم المخملي.

ولأن أزواج السلمون المدخن جيدة جدًا مع الشبت ، فقد ألقيت مجموعة كاملة من الشبت الطازج في خليط الكريب. أفضل قرار على الإطلاق! انظر فقط إلى البقع الخضراء الجميلة في الكريب. نكهة الشبت قوية بما يكفي لتكمل سمك السلمون المدخن المخملي دون التغلب على الطبق بأكمله. لإلصاق هذين المكونين ، قمت بصنع صلصة كريمة / مايونيز كريمية منعشة وبسيطة.

يعتبر الكريب من المقبلات المثالية تمامًا ، لأنه يمكنك تحضيره مسبقًا بيوم. ما عليك سوى لف الكريب المطبوخ ووضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للتجميع. أوصي بتجميع المقبلات في اليوم الذي تخطط لتقديمه.

يعد تشكيل الكريب في هذه الأقماع الجميلة (؟) أمرًا شاقًا بعض الشيء ، لكن ألا توافق على أنها تستحق ذلك تمامًا؟ سيبدو الزوجان الأولان مضحكًا نوعًا ما ، لكنني أعدك بأنك ستتعافى من الأمر. اسمحوا لي أن أحاول أن أصف كيف أطوي الكريب من أجل عرض تقديمي جميل. أولاً ، ضعي الكريب على سطح نظيف بحيث يكون الجانب الباهت لأسفل (عادةً ما يكون جانب واحد أغمق من الآخر). ضعي القليل من الحشوة على نصف الكريب ، مع ترك الحواف نظيفة. ضع قطعة من السلمون المدخن على الحافة العلوية ، وقم بطي النصف السفلي من الكريب فقط حتى يطل سمك السلمون المدخن على القمة. اقلب الكريب واطوِ قاع الكريب ، كما في الصورة. وأخيرًا ، قم باللف من طرف إلى آخر وتأمينه باستخدام عود أسنان.

إذا كنت لا ترغب في الطي والتدحرج ، فاحرص على أن تكون بسيطة وقم بطي الكريب في مثلثات. نفس المقبلات اللذيذة في عرض أنيق بنفس القدر. الخيار لك.

الآن ، أخبرني ، هل تناولت كريبس مالح من قبل؟ إذا كان الأمر كذلك ، ما هي الحشوة اللذيذة المفضلة لديك؟


كريب سلمون مدخن و جبنة كريم

فيما يتعلق بمنشوراتنا السابقتين عن الطعام الإيطالي ، أردنا إدخال الفرنسية في هذا المزيج - وبهذه الطريقة لا تعتقد أننا نتجاهل الطعام الفرنسي! في الواقع لم أتعرض للكثير من المأكولات الفرنسية ، لذلك كانت فرصة رائعة عندما وجدنا وصفة رائعة من سمك السلمون المدخن والجبن الكريمي في مجلة Food & amp Wine Magazine & # 8217s May 2008. الكريب عبارة عن فطيرة رقيقة جدًا مطبوخة مصنوعة من الدقيق والبيض والزبدة والماء والحليب كامل الدسم ، والتي يمكن أن تكون مصحوبة بالفواكه الحلوة أو اللحوم اللذيذة. في هذه الوصفة ، اخترنا أن نذهب مالحًا على الحلويات.

في وعاء الخلط ، اخفقي الحليب والماء والزبدة المذابة والبيض معًا. في وعاء آخر ، اخلطي الدقيق والملح. ثم اخفقي خليط الحليب مع الدقيق. يصفى الخليط ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.

بعد ذلك ، قم بإعداد جبنة الكريمة: في وعاء ، امزج الجبن الكريمي مع الزبدة ، وقشر الليمون ، والكراث ، والكبر (اخترنا عدم استخدام هذا المكون) ، والشبت وصلصة السمك وتبلها بالفلفل.

رش مقلاة 12 بوصة غير لاصقة برذاذ الطبخ. سخني المقلاة على نار معتدلة. اسكبي ثلث الخليط في المقلاة ولفي المقلاة لتغطيها بالتساوي. يُطهى حتى يصبح لونه ذهبيًا قليلاً ، ثم يُقلب الكريب ويُطهى لمدة 30 ثانية تقريبًا.

للذهاب داخل الكريب ، لدينا بعض الجرجير في الحديقة (ومع ذلك ، الوصفة تستدعي السبانخ - استخدم كل ما لديك). ضعي الجرجير في القليل من زيت الزيتون والخل البلسمي.

لتجميع الكريب ، اطوي الكريب إلى نصفين ، وزعي خليط الجبن الكريمي في المنتصف وضعي فوقه سمك السلمون المدخن ، والجرجير ، والطماطم. اطوِ جانبًا من الكريب فوق الحشوة ، ثم اطوِ الجانب الآخر للإغلاق.

تتدفق الملوحة من سمك السلمون المدخن ، والقشدة من الجبن ، وحلاوة الكريب الرقيقة معًا جيدًا. لا يمكنني الانتظار لمحاولة صنع الكريب في المرة القادمة وإقرانها بالفراولة والكريمة المخفوقة للحصول على حلوى رائعة!

لعرض أو طباعة هذه الوصفة ، انقر هنا: سمك السلمون المدخن والكريب بالجبن


وصفة الكريب الإبداعية: سمك السلمون المدخن و # 038 كريم تشيز بوريتوس

هذه الوصفة عبارة عن وجبة كروس أوفر غير متوقعة تجمع بين لفائف السوشي المحبوبة ولفائف البوريتو والكريب اللذيذ و الخبز مع lox و shmear. أربع وجبات في واحدة & # 8212 ما الذي لا تحبه؟ هذا الطبق طعمه رائع وممتع حقًا وضعه معًا إذا قمت بإعداد الكريب ، يمكنك بعد ذلك تفويض تجميع الجزء المغلف & # 8220sushi & # 8221 لأطفالك. من الجيد أيضًا إذا لم تكن & # 8217re من محبي السلمون & # 8212 ، فمن السهل واللذيذ استبدال الأفوكادو والجزر بالسلمون. في حين أن هذه الوصفة غير تقليدية إلى حد ما (كونها ليست مكسيكية أو فرنسية أو يابانية) ، إلا أن هذه الوصفة ممتعة للجمهور وطريقة رائعة لتغيير روتين وجبتك!

سلمون مدخن & # 038 كريمة الجبن رولز

مكونات

  • 8-10 أوقية. سلمون مدخن
  • 12 أوقية. جبنة الكريمة
  • 1 خيار مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة طولاً
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 كوب حليب
  • 2 بيض
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة مع كمية إضافية لوعاء التزييت
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح

  1. اخفقي البيض والدقيق معًا في وعاء متوسط ​​الحجم. اسكبي الحليب والزبدة والملح ببطء وحركيه حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  2. في مقلاة صغيرة ، سخني قطعة صغيرة من الزبدة على نار متوسطة عالية. بمجرد أن يسخن ، اسكب ربع كوب من الخليط في المقلاة وقم بتدوير المقلاة برفق حتى تغطي القاع بالتساوي.
  3. يُطهى لمدة 1-2 دقيقة ، أو حتى يصبح القاع بنياً ذهبياً. نقل بلطف إلى لوحة. كرر مع باقي الخليط ، دهن المقلاة بين الكريب.


  • هذه وصفة للفطائر على الطريقة الأوروبية (تسمى أحيانًا الفطائر البريطانية أو الألمانية) ، ولكن يمكنك أيضًا صنع فطائر صغيرة على الطريقة الأمريكية (مالحة) وتقديمها مع الجبن العشبي وسمك السلمون المدخن في الأعلى (يمكن أن يكون هذا مقبلات رائعة).
  • عادة ما نأكلها على الغداء / العشاء ، ولكن يمكنك أيضًا تقديمها على الإفطار.
  • كما أن طعمها جيد البرودة ، لذا يمكنك وضعها في صندوق غدائك واصطحابها معك للعمل.
  • يمكنك تقديمها كوجبة خفيفة للحفلات & # 8211 لفائف كريب السلمون المدخن: لف الكريب بإحكام ، ثم قطعه إلى شرائح ولصقه على عود أسنان.
  • يمكنك صنع كعكة كريب السلمون المدخن & # 8211 نشر الكريب بالحشوة دون طيها على الإطلاق ، ثم تكديسها عالياً لتشكيل كعكة يمكن تقطيعها إلى شرائح (سأحذف الخس وأرش كل الطبقات باستخدام الصلصة).
  • بدلًا من الجبن الكريمي ، يمكنك إضافة بري / جرويير (أو جبن ذائب آخر) والهليون المطبوخ ، ولف الكريب أو طيه إلى مثلثات ، ثم اقليه في المقلاة حتى يصبح الكريب ذهبيًا ويذوب الجبن (يم!).

هل صنعت هذه الوصفة؟ صنف الوصفة أو أخبرني في التعليقات كيف أعجبك ذلك! يمكنك أيضًا إضافة صورة لطبقك. سيجعلني سعيدًا جدًا وسيساعد القراء الآخرين. شكرا لك!!