وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

وجدت الدراسة أن الغذاء الصحي أغلى ثمناً

وجدت الدراسة أن الغذاء الصحي أغلى ثمناً

هناك فرق نقدي كبير بين شراء الأطعمة الصحية وغير الصحية

الأكل الصحي أغلى بكثير من الأكل غير الصحي.

لطالما اشتبهنا في أن الأكل الصحي أغلى بكثير من الأكل غير الصحي ، ولكن تم إثبات ذلك الآن من خلال دراسة أجرتها المجلة الطبية البريطانية.

ووجدت الدراسة أن قيمة الطعام غير الصحي في اليوم أرخص بمقدار 1.50 دولارًا أمريكيًا من القيمة الصحية لليوم الواحد. يصل هذا المبلغ إلى ما يقرب من 550 دولارًا سنويًا.

يقارن هذا الرقم وجبة سليمة من الناحية التغذوية تحتوي على فواكه وخضروات وأسماك مع وجبة مصنعة بالكامل تحتوي على الكربوهيدرات واللحوم المكررة.

أظهرت الحلويات والوجبات الخفيفة والحبوب فرقًا في السعر بين 0.03 دولارًا و 0.12 دولارًا عن الخيارات الصحية لكل وجبة. لوحظ أكبر فرق في اللحوم والبروتينات ، حيث بلغ 0.29 دولار لكل وجبة.

لا يستطيع الجميع دفع أموال إضافية لتناول وجبة صحية. فكيف نتعامل مع هذا؟

ذكر دوج راوخ ، الرئيس التنفيذي السابق لشركة Trader Joe’s مرة أخرى في سبتمبر أنه كان يخطط لفتح متجر بقالة يسمى The Daily Table لبيع الطعام منتهي الصلاحية (ولكن لا يزال آمنًا وصالحًا للأكل) مقابل دولار واحد تقريبًا. يشمل ذلك الحساء والسلطات والخضروات المفرومة المعبأة التي كان من الممكن التخلص منها لولا ذلك.

على الرغم من أن هذا قد يساعد ، فإن مشروع راوخ لن يكون جاهزًا حتى وقت ما من العام المقبل.

ترتبط أمراض مثل أمراض القلب والسكري وسرطان البنكرياس وغيرها بالأغذية غير الصحية. يجب أن يكون هناك طريقة ما للحصول على أطعمة صحية متاحة دون كسر البنك.


الصحة يمكن أن تكون باهظة الثمن: 5 وجبات صحية صديقة للميزانية

لقد رأيت غالبًا أشخاصًا لا يختارون نظامًا غذائيًا صحيًا لأنهم يفترضون أن الطعام الصحي مكلف ويستغرق الكثير من المال ، لكن هذا ليس صحيحًا. وجدت الدراسات أن حوالي 30٪ من الأسر في الولايات المتحدة تنفق الكثير من الأموال الإضافية على البقالة وتناول الطعام بالخارج. لقد زعموا أيضًا أنه حتى خفض هذه النفقات إلى 20٪ سنويًا يكفي لاختيار نمط حياة صحي.

أيضًا ، قد يتطلب الطعام الصحي بعض المال الإضافي ، ولكن إذا كنت متيقظًا لخياراتك ، فقد توفر بعض المال.

فيما يلي قائمة بالوجبات اليومية التي تم اختيارها والتي لا تحتاج إلى أي تذكرة كبيرة وتكون فعالة في نفس الوقت.


لماذا الأطعمة الصحية باهظة الثمن؟

في مجتمعنا ، يكون اتخاذ الخيارات الصحية في بعض الأحيان أصعب بكثير من الخيارات غير الصحية: الذهاب إلى صالة الألعاب الرياضية مقابل البقاء في المنزل ، أو طلب سلطة مقابل البطاطس المقلية ، أو شراء البقالة الصحية مقابل الأطعمة غير الصحية. تبدو البقالة الصحية مثل الفواكه والخضروات الطازجة واللحوم الخالية من الدهون ومنتجات القمح الكامل بنسبة 100٪ أكثر تكلفة من نظيراتها غير الصحية. الأسباب بسيطة لكن الحلول معقدة.

كيفية قياس تكلفة الغذاء

جزء من مشكلة الأطعمة الصحية & # 8220 & # 8221 هو تعريف السعر. الطريقة الأكثر شيوعًا لقياس التكلفة هي مقارنة السعر بالجزء (أي الحجم أو محتوى السعرات الحرارية). والنتيجة هي تكلفة بيج ماك أو المشروبات الغازية & # 8220 أقل بكثير & # 8221 من الفواكه والخضروات. تتجاهل مقارنة تكلفة الطعام باستخدام نسبة السعر / السعرات الحرارية أن الخيارات الغذائية الصحية تكون عمومًا أقل في السعرات الحرارية وأعلى في العناصر الغذائية.

الأطعمة الصحية تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية وترضيك لفترة أطول من الوقت. أفضل طريقة لقياس سعر الغذاء هي النظر إلى السعر / المغذيات أو نسب السعر / الشبع. إذا نظرت إلى هذه المقارنات ، فإن السعر لا يختلف كثيرًا. دعونا نلقي نظرة على المثال التالي.

تحتوي علبة الصودا والتفاح على نفس عدد السعرات الحرارية تقريبًا (

120). بينما تكلف التفاحة الكبيرة حوالي دولار واحد ، تباع علبة الصودا بـ 0.50 إلى 0.75 (حتى أقل إذا اشتريت كمية أكبر). إذا قارنت هذين باستخدام نسبة السعر / السعرات الحرارية ، فإن علبة الصودا تبدو أرخص. لسوء الحظ ، لا تحتوي علبة الصودا على مغذيات. التفاح مليء بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف. إذا نظرت إلى نسبة السعر / العناصر الغذائية ، فإن التفاح أرخص بكثير.

علاوة على ذلك ، نظرًا لأن التفاحة تحتوي على كمية كبيرة من الألياف ، فإنها تبقيك ممتلئًا لفترة أطول من علبة الصودا. إذا نظرت إلى نسبة السعر / الشبع ، فإن التفاح يفوز مرة أخرى. على الرغم من أن تكلفة المشروبات الغازية نصف تكلفة التفاحة ، إلا أنها لا تقترب من أن توفر لك حتى نصف الفوائد.

لا تساهم الصودا بأي شيء في صحتك العامة ولا تفعل أي شيء لإبقائك ممتلئًا. كم عدد علب الصودا التي تحتاجها لإبقائك ممتلئًا مثل تفاحة واحدة؟ إذا كانت الإجابة أكثر من اثنين ، تصبح التفاحة أرخص. قد يكون سعر الأطعمة غير الصحية إطلاقا أغلى ثمنا الأطعمة الصحية نسبيا أرخص. الآن دعونا نلقي نظرة على بعض الأسباب التي تجعل مطلق تكلفة الغذاء الصحي أعلى.

الطلب مقابل العرض

الاقتصاد البسيط هو السبب الرئيسي وراء ارتفاع تكلفة الغذاء الصحي (العرض والطلب). يتطلب هذا البلد الكثير من الأطعمة غير الصحية (اللحوم الحمراء والسكر وشراب الذرة عالي الفركتوز) أكثر مما يطلبه (المنتجات الطازجة والمأكولات البحرية والحبوب الكاملة). يوفر مصنعو المواد الغذائية ما هو مطلوب. والنتيجة هي خردة رخيصة. طريقة تغيير ذلك هي تغيير معادلة العرض والطلب التي لا يمكن أن تحدث بين عشية وضحاها. فقط المواقف المتغيرة يمكنها تحريك هذه العملية.

طرق الحفظ

لحسن الحظ ، هناك الكثير من الطرق لتوفير الأطعمة الصحية. أولاً ، قم بشراء الفواكه والخضروات في الموسم. المعروض من المنتجات الموسمية مرتفع للغاية وقابل للتلف. هذا يعني أن الأسعار منخفضة. لدى وزارة الزراعة الأمريكية دليل شامل حول ما هو وفير في كل موسم. تتضمن بعض الأمثلة ما يلي:

  • الشتاء: الموز والجريب فروت والبطاطس
  • الربيع: المشمش والبروكلي والملفوف
  • الصيف: العنب البري والكرز والذرة
  • السقوط: التفاح والجزر والتوت البري

هناك طريقة أخرى للتوفير في المنتجات وهي شراء مجمدة وليس طازجة. بينما يضيف التعليب مواد حافظة ، يتجنب التجميد معظم المواد المضافة. تتيح لك المنتجات المجمدة شراء المنتجات داخل الموسم أو خارجه بأسعار أقل بكثير. تنطبق الكثير من القواعد العامة لشراء البقالة أيضًا على الأطعمة الصحية:

  • شراء العناصر غير القابلة للتلف بكميات كبيرة كلما أمكن ذلك (بما في ذلك المبيعات على العناصر التي تستخدمها بشكل متكرر).
  • استخدم القسائم فقط للأشياء التي تشتريها عادة.
  • شراء العلامات التجارية من المتجر بدلاً من العلامات التجارية الوطنية.
  • ابحث عن سوق للمزارعين المحليين للمنتجات الطازجة.

الخط السفلي

في حين أن شراء الطعام الصحي قد يبدو الخيار الأكثر تكلفة ، على المدى الطويل ، فإن اتباع أسلوب صحي يوفر لك الكثير من الوقت والمال. من المعروف أن المكونات الموجودة في بعض أطعمتنا الأكثر شعبية (السكر والدهون المشبعة بالصوديوم والدهون المتحولة) تزيد من خطر الإصابة بعدد من الأمراض بما في ذلك أمراض القلب والسرطان ومرض السكري من النوع 2. هناك أيضًا مكونات أخرى (الألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة) موجودة في الأطعمة الصحية التي يمكن أن تمنع نفس هذه الأمراض. بدلاً من القلق بشأن الضرر الذي يلحقه الطعام الصحي بمحفظتك ، تقلق بشأن الضرر الذي يلحقه الطعام غير الصحي بجسمك.


وقت ضيق

الفقر مرهق وهذا يدفع في جزء منه إلى اختيارات الغذاء. غالبًا ما يكون آخر شيء يريد الناس القيام به في نهاية يوم طويل هو الطهي ، لذا فإن الوجبات الجاهزة الرخيصة تكون جذابة.

من المرجح أن يشتري الأشخاص ذوو الدخل المنخفض الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية بدلاً من الفاكهة أو الخضار لأنهم أكثر إشباعًا. ولكن في حين أن برجر الجبن قد يشعرك بالشبع لفترة أطول من تفاحة ، فإن الوجبات السريعة ضارة بصحتنا.

من الممكن طهي وجبة صحية مليئة بالشبع في وقت قصير جدًا ، كما أوضح كاتب الطعام البريطاني جاك مونرو مرارًا وتكرارًا. على سبيل المثال ، وصفتها لغراتان الكوسة والطماطم والجبن تكلف 33 بنسًا وتستغرق ثماني دقائق للطهي. إنه صحي وأرخص من الوجبات الجاهزة.

لكن تعزيز الأكل الصحي في مجتمع نقدي فقير الوقت أمر صعب ، وتعليم مهارات الطهي وحده لن يفعل ذلك. حملة جيمي أوليفر لتعليم مهارات الطهي للأشخاص ذوي الدخل المنخفض ، في حين أن حسن النية ، أدى إلى نفور الكثير من جمهوره المقصود من خلال شيطنة محبو الديك الرومي وزيادة وصم العائلات التي تعيش في نهاية حادة من التقشف في بريطانيا. ما نأكله هو أمر أساسي لهوياتنا ، ويجب أن تدرك استراتيجيات التعامل مع النظام الغذائي هذا إذا كانت ستنجح.


الخرافة: الغذاء الصحي أغلى من الطعام غير الصحي

الائتمان: travellight / Shutterstock.com

أسمع كثيرًا فكرة أن الطعام الصحي يكلف أكثر من الوجبات السريعة. أخبرني الطلاب أنهم يرغبون في تناول الطعام بشكل أفضل ولكن لا يمكنهم تحمل ذلك. هناك اعتقاد قوي بأن الطهي من نقطة الصفر يكلف ثروة ، ومع الوجبات الجاهزة بأسعار منخفضة تصل إلى 1 جنيه إسترليني ، فإن لديهم حافزًا ضئيلًا لتغيير سلوكهم.

شهد العقد الماضي اهتمامًا إعلاميًا متزايدًا بالنظم الغذائية الصحية ، كما أن القصص المتعلقة بتكلفة الأكل الصحي آخذة في الارتفاع ، وكلها تؤثر على الإدراك العام. تشير بعض الدراسات التي تقارن سعر السعرات الحرارية للأطعمة إلى أن الأطعمة الأقل صحة غالبًا ما تكون أرخص ، لكنها لا تروي القصة كاملة. المقاييس المستخدمة لقياس التكلفة مهمة.

ضع في اعتبارك مثال قدرين من حلوى الشوكولاتة ، أحدهما عادي والآخر به دهون أقل. باستخدام مقياس سعر السعرات الحرارية ، تبدو الحلوى قليلة الدسم أغلى من القدر العادي ، لأنها تحتوي على سعرات حرارية أقل. لكن الدراسات التي تقارن سعر وحدة وزن الطعام من نفس المجموعة الغذائية تشير إلى أن الخيارات الصحية غالبًا ما تكون أرخص - على سبيل المثال ، 200 جرام من الحمص مقابل 200 جرام من لحم الخنزير المقدد. هذا الأخير هو مقياس أكثر جدوى لأن معظم الناس الذين يشترون الطعام يفكرون في الكمية التي يشترونها بدلاً من عدد السعرات الحرارية التي يحصلون عليها مقابل أموالهم.

تغيير العادات مبكرًا

توسيع محيط الخصر هو مصدر قلق متزايد للصحة العامة. على الصعيد العالمي ، تضاعف معدل السمنة ثلاث مرات منذ عام 1975. ووفقًا لمنظمة الصحة العالمية ، يعاني أكثر من 1.9 مليار بالغ من زيادة الوزن ، من بينهم 650 مليونًا يعانون من السمنة.

يتأثر جيل الشباب بشكل خاص بالأطعمة عالية السعرات وقليلة التغذية. ارتفاع مستويات السكر والدهون والملح يعرض الأطفال لخطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب ، ناهيك عن قلع الأسنان. ولعل الأمر الأكثر إثارة للقلق هو أن العادات التي تكوّنت في الطفولة تبدو وكأنها ستبقى مدى الحياة. هذه مأساة لأن هذه المشاكل يمكن تجنبها. من الممكن تناول الطعام الصحي بتكلفة أقل - أقل بكثير - من سعر برجر الجبن. جوهر القضية ليس التكلفة ، ولكن المعرفة والمهارات والوقت.

نحن مهيئون بشكل متزايد للتفكير في الغذاء الصحي على أنه مكلف ، بسبب أسعار اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان ، وظهور "الأطعمة الخارقة" وارتفاع تكلفة المنتجات العضوية. ومع ذلك ، لا يجب أن يكلف الطعام المغذي الأرض. عصائر بذور الشيا هي غذاء أساسي فاخر باهظ الثمن - الجزر والعدس والبطاطس - وهي رخيصة مثل رقائق البطاطس.

الفقر مرهق وهذا يدفع في جزء منه إلى اختيارات الغذاء. غالبًا ما يكون آخر ما يريد الناس القيام به في نهاية يوم طويل هو الطهي ، لذا فإن الوجبات الجاهزة الرخيصة تكون جذابة.

تضاعف معدل السمنة العالمية ثلاث مرات منذ عام 1975. Credit: kwanchai.c / Shutterstock.com

من المرجح أن يشتري الأشخاص ذوو الدخل المنخفض الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية بدلاً من الفاكهة أو الخضار لأنهم أكثر إشباعًا. ولكن في حين أن برجر الجبن قد يشعرك بالشبع لفترة أطول من تفاحة ، فإن الوجبات السريعة ضارة بصحتنا.

من الممكن طهي وجبة صحية مليئة بالشبع في وقت قصير جدًا ، كما أوضح كاتب الطعام البريطاني جاك مونرو مرارًا وتكرارًا. على سبيل المثال ، وصفتها لغراتان الكوسة والطماطم والجبن تكلف 33 بنسًا وتستغرق ثماني دقائق للطهي. إنه صحي وأرخص من الوجبات الجاهزة.

لكن تعزيز الأكل الصحي في مجتمع نقدي فقير الوقت أمر صعب ، وتعليم مهارات الطهي وحده لن يفعل ذلك. حملة جيمي أوليفر لتعليم مهارات الطهي للأشخاص ذوي الدخل المنخفض ، رغم حسن النية ، أدت إلى نفور الكثير من جمهوره المقصود من خلال شيطنة محبط الديك الرومي وزيادة وصم العائلات التي تعيش في نهاية حادة من التقشف في بريطانيا. ما نأكله هو أمر أساسي لهوياتنا ، ويجب أن تدرك استراتيجيات التعامل مع النظام الغذائي هذا إذا كانت ستنجح.

فكيف يمكنك أن تأكل بشكل أفضل بميزانية محدودة؟ تعتبر اللحوم والأسماك من بين أغلى العناصر في قائمة التسوق بينما تكلف البروتينات النباتية غالبًا أقل. البقول (الفاصوليا والبازلاء والعدس) مغذية ورخيصة جدًا وتعمل بشكل جيد بدلاً من اللحوم.

لا تنخدع "بالأطعمة الفائقة" باهظة الثمن ، فلا يوجد تعريف متفق عليه لهذا المصطلح ، ولا تزال العديد من الادعاءات الصحية التي يطلق عليها "سوبرفوود" غير مثبتة. إن مجرد زيادة حجم وتنوع الفاكهة والخضروات في نظامك الغذائي يُظهر أنه يقلل من خطر الإصابة باعتلال الصحة ولا يلزم أن يكون مكلفًا.

غالبًا ما تكون الفواكه والخضروات المجمدة والمعلبة والمجففة أرخص من الفواكه الطازجة ولكنها تحافظ على مغذياتها. كما أنها تبقى لفترة أطول ، مما يعني تقليل هدر الطعام.

تجنب شراء الأطعمة المصنعة في كثير من الأحيان يمكنك صنع أطباق مماثلة بسرعة وسهولة مقابل أقل من ذلك بكثير. هذه الوصفة لصلصة المعكرونة تكلف 50 بنسًا لأربعة أجزاء ، في حين أن إناء صلصة المعكرونة يكلف أكثر من أربعة أضعاف هذا السعر ، وكمكافأة ، ستعرف بالضبط ما بداخلها.

النظام الغذائي أساسي للصحة والعافية ، وتكلفة الطعام وحدها لا ينبغي أن تمنع الناس من تناول الطعام بشكل جيد. قد تكون الوجبات السريعة رخيصة ولذيذة ، لكن فكرة أن الطعام الصحي باهظ الثمن هي مجرد خيال.

تم إعادة نشر هذه المقالة من The Conversation بموجب ترخيص المشاع الإبداعي. اقرأ المقال الأصلي.


إن تناول الطعام الصحي يكلف المزيد من المال في الولايات المتحدة.

واشنطن (رويترز) - يمكن أن يضيف تناول طعام صحي ما يقرب من 10 في المائة إلى متوسط ​​فاتورة الغذاء الأمريكية - وهذا فقط لتعزيز عنصر غذائي واحد مثل البوتاسيوم.

عامل يحضر بعضًا من أكثر من 8000 رطل من البروكلي المزروع محليًا من شراكة بين Farm to School و Healthy School Meals في Marston Middle School في سان دييغو ، كاليفورنيا ، 7 مارس 2011. رويترز / مايك بليك

درس باحثون من جامعة واشنطن الأثر الاقتصادي لاتباع الإرشادات الغذائية الأمريكية الجديدة ، والتي توصي بتناول المزيد من البوتاسيوم والألياف الغذائية وفيتامين د والكالسيوم وتجنب الدهون المشبعة والسكر المضاف.

تحاول توصيات النظام الغذائي مكافحة ارتفاع معدلات السمنة في الولايات المتحدة ، لكن نتائج الدراسة تؤكد بعض العقبات التي تحول دون تبني عادات جديدة.

في مقال نشرته صحيفة الشؤون الصحية يوم الخميس ، أفاد الباحثون أن تناول المزيد من البوتاسيوم ، وهو أغلى العناصر الغذائية الأربعة ، يمكن أن يضيف 380 دولارًا إلى متوسط ​​تكاليف الطعام السنوية للشخص العادي.

ينفق الأمريكيون حوالي 4000 دولار على الطعام كل عام ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية.

وقالت الدراسة في الوقت نفسه ، إن الحصول على المزيد من السعرات الحرارية من الدهون المشبعة والسكر يقلل من تكاليف الغذاء الإجمالية.

قال بابلو مونسيفيس ، الأستاذ المساعد بالإنابة في جامعة واشنطن وأحد مؤلفي الدراسة ، إن الحكومة يجب أن تدرس التأثير الاقتصادي للمبادئ التوجيهية الغذائية.

وقال: "نحن نعلم أن الإرشادات الغذائية لا تحدث فرقًا بسيطًا فيما نأكله وصحتنا بشكل عام". "وأعتقد أن إحدى القطع المفقودة هي أنه يجب أن تكون ذات صلة من الناحية الاقتصادية."

"إنهم يؤكدون على بعض الأطعمة دون إيلاء الكثير من الاهتمام لأي منها يكون سعره معقولاً."

يعاني أكثر من ثلث الأطفال وثلثي البالغين في الولايات المتحدة من زيادة الوزن أو السمنة.

في الدراسة ، جمع المؤلفون استبيانات حول عادات الأكل النموذجية لـ1123 شخصًا في مقاطعة كينج ، واشنطن ، وحسابوا تكلفة كل نظام غذائي بناءً على أسعار المواد الغذائية بالتجزئة في ثلاثة متاجر سوبر ماركت محلية.

ومع ذلك ، لم يأخذوا في الاعتبار تكاليف المواد الغذائية المشتراة من خارج متاجر البقالة ، مثل الوجبات السريعة - والتي من المرجح أن تزيد تكلفة الطعام لكل شخص.

ووجدت الدراسة أيضًا أنه من الأكثر تكلفة تناول المزيد من الألياف الغذائية وفيتامين د ، وأن الأشخاص ذوي الدخل المتوسط ​​الأعلى كانوا أكثر عرضة لتناول طعام صحي.

قال مونسيفيس عند الحديث عن تناول المزيد من الفواكه والخضروات ، يجب على الحكومة أيضًا أن تذكر أكثر خيارات الأسعار المخفضة. على سبيل المثال ، يعتبر الموز والبطاطس أرخص مصادر البوتاسيوم.

قال: "(المبادئ التوجيهية) يجب أن تخبر الناس أين تحصل على أكبر فائدة مقابل المال الذي تدفعه". "من خلال وضع البعد الاقتصادي على الإرشادات الغذائية ، سيكون مفيدًا جدًا لأولئك الذين يعيشون على هوامش اقتصادية ، ولكن أيضًا للجميع. في محاولة لتوفير المال في الاقتصاد الحالي ".


تظهر الأبحاث أن ارتفاع أسعار الأطعمة الصحية يساهم في سوء التغذية في جميع أنحاء العالم

النظم الغذائية السيئة هي الآن عامل الخطر الرئيسي للعبء العالمي للمرض ، حيث تمثل خمس الوفيات في جميع أنحاء العالم. في حين أن أسباب ضعف النظم الغذائية معقدة ، إلا أن بحثًا جديدًا وجد أن القدرة على تحمل تكلفة الأطعمة المغذية هي عامل مهم.

دراسة جديدة أجراها باحثون في المعهد الدولي لبحوث السياسات الغذائية (IFPRI) هي أول دراسة توثق أن القدرة على تحمل تكلفة كل من الأطعمة الصحية وغير الصحية تختلف اختلافًا كبيرًا ومنتظمًا في جميع أنحاء العالم. تشير الدراسة أيضًا إلى أن هذه الفروق النسبية في الأسعار تساعد في تفسير الاختلافات الدولية في الأنماط الغذائية وتقزم الأطفال وانتشار زيادة الوزن بين البالغين.

لم تدرس الأبحاث السابقة سوى الفروق النسبية في الأسعار في بلدان معينة ، ومعظمها في سياق الرخص النسبي للأغذية المصنعة كثيفة السعرات الحرارية كعامل خطر للسمنة في البلدان ذات الدخل المرتفع والمتوسط. ولكن حتى الآن ، لم تفحص أي دراسات هيكل الفروق النسبية في الأسعار على مستوى العالم ، أو كيف يمكن أن تسهم هياكل الأسعار هذه في نتائج نقص التغذية والسمنة.

يقول ديريك هيدي ، باحث أول في المعهد الدولي لبحوث سياسات الغذاء ومؤلف مشارك في الدراسة: "يُظهر بحثنا أن معظم الأطعمة الصحية تكون أكثر تكلفة بكثير في البلدان الفقيرة". "ولكن في حين أن الأطعمة الصحية تصبح أرخص على مدار عملية التطوير ، كذلك الحال بالنسبة للأطعمة المصنعة غير الصحية ، مثل المشروبات الغازية."

الدراسة ، "تختلف أسعار السعرات الحرارية النسبية للأطعمة الصحية وغير الصحية بشكل منهجي عبر مستويات الدخل والقارات" ، والتي شارك في تأليفها هيداي وهارولد ألدرمان من المعهد الدولي لبحوث السياسات الغذائية ، ونشرت في مجلة التغذية. باستخدام بيانات الأسعار الوطنية لـ 657 منتجًا غذائيًا موحدًا في 176 دولة تم جمعها في إطار برنامج المقارنات الدولية (ICP) ، طور المؤلفون مقياسًا جديدًا لمدى تكلفة تنويع النظم الغذائية بعيدًا عن الأطعمة الأساسية التقليدية كثيفة السعرات الحرارية مثل الخبز أو الذرة أو أرز. تُظهر الدراسة أن ارتفاع أسعار السعرات الحرارية للغذاء يتنبأ باستهلاك أقل لهذا الطعام ويستكشف كيف يمكن أن تفسر هذه الفروق في الأسعار الاختلافات الدولية في تقزم الأطفال والسمنة لدى البالغين.

وجدت الدراسة اختلافات ملحوظة في القدرة على تحمل تكلفة كل من الأطعمة الصحية وغير الصحية عبر مناطق مختلفة من العالم ، وعلى مستويات مختلفة من التنمية. في أفقر بلدان العالم ، غالبًا ما تكون الأطعمة الصحية باهظة الثمن ، لا سيما الأطعمة الغنية بالمغذيات من مصادر حيوانية ، والتي من المعروف على نطاق واسع أنها فعالة في الحد من التقزم. البيض والحليب الطازج ، على سبيل المثال ، غالبًا ما يكون ثمنه 10 أضعاف تكلفة المواد الغذائية الأساسية النشوية. طعام آخر فائق الصحة للأطفال - حبوب الأطفال المتخصصة المدعمة بمجموعة واسعة من العناصر الغذائية الإضافية - تكون أحيانًا أغلى 30 مرة من الحبوب التقليدية قليلة المغذيات التي يتم إطعامها بشكل شائع للرضع.

قال هيدي: "قبل هذه الدراسة ، كنا نعلم بالفعل أن أفقر الأطفال في العالم لا يستهلكون ما يكفي من الأطعمة الغنية بالمغذيات التي تعزز النمو الصحي وتطور الدماغ". "ولكن لدينا الآن فكرة أفضل عن السبب: يعيش الفقراء أيضًا في أنظمة غذائية سيئة. هذا المزيج من الدخل المنخفض والأسعار المرتفعة يعني أنهم ببساطة لن يشتروا ما يكفي ويأكلون ما يكفي من هذه الأطعمة الغنية بالمغذيات."

في حين تُعزى ممارسات تغذية الأطفال السيئة غالبًا إلى المعرفة التغذوية المحدودة في أماكن الدخل المنخفض ، وجد المؤلفون أن الأسعار المرتفعة للأطعمة الغنية بالمغذيات تقدم تفسيرًا بديلاً لاستهلاكهم المنخفض. والأمر الأكثر إثارة للدهشة أنهم وجدوا أن ارتفاع أسعار الحليب والبيض وحبوب الأطفال المدعمة تتنبأ بمعدلات أعلى من التقزم. قال ألدرمان: "العلاقة بين أسعار الحليب والتقزم قوية بشكل خاص ، وهو ما يتفق تمامًا مع مجموعة كاملة من الأدلة على الروابط القوية بين استهلاك الألبان ونمو الأطفال."

على الرغم من أن الدراسة وجدت أن التنمية الاقتصادية تميل إلى جعل الأطعمة الصحية ميسورة التكلفة ، فإن هذه العملية تميل أيضًا إلى جعل الأطعمة غير الصحية أرخص. تعد المشروبات الغازية الغنية بالسكر باهظة الثمن نسبيًا في العديد من البلدان منخفضة الدخل ولكنها أصبحت غير مكلفة ويتم استهلاكها على نطاق واسع في البلدان ذات الدخل المتوسط ​​والمرتفع.

في الواقع ، وجد هيدى وألدرمان أن انخفاض أسعار المشروبات الغازية والوجبات الخفيفة الغنية بالسكر يتوقع زيادات كبيرة في انتشار زيادة الوزن بين السكان البالغين. قال ألدرمان: "لقد اهتمت وكالات الصحة العامة في البلدان ذات الدخل المرتفع بالاستهلاك المرتفع للأطعمة الغنية بالسكر لبعض الوقت ،" لكن دراستنا تظهر أن هذه المنتجات غالبًا ما تصبح ميسورة التكلفة في البلدان المتوسطة الدخل ، وأحيانًا حتى نسبيًا. الدول الفقيرة حيث معدلات السمنة في ارتفاع بالفعل ".

لاحظ الباحثون أن صانعي السياسات لديهم العديد من الأدوات المتاحة للمساعدة في جعل الأطعمة الغنية بالمغذيات ميسورة التكلفة نسبيًا ، بما في ذلك الاستثمارات الزراعية الحساسة للتغذية التي يمكن أن تجعل الأطعمة الصحية أرخص ، وجهود فرض الضرائب والتنظيم - مثل وضع العلامات الغذائية - للحد من استهلاك الأطعمة غير الصحية .

"تثير هذه النتائج أجندة مهمة للبحوث المستقبلية: فهم سبب اختلاف أسعار المواد الغذائية عبر البلدان ، وفي بعض الأحيان داخلها ، وأفضل السبل لتغيير أسعار المواد الغذائية بطريقة تؤدي إلى تحسين النظم الغذائية ونتائج التغذية في البلدان الغنية والفقيرة على حد سواء ،" قال هيدي.


حساب الغذاء الصحي

الشيء الوحيد الذي أفعله هو شراء الفواكه والخضروات عندما تكون معروضة للبيع. لقد استثمرت في أكياس ديبي مايرز الخضراء. هذه هي الحقائب التي ستحصل على أكبر عدد من الأميال من ميزانية F&V الخاصة بك. سوف يحافظون على منتجاتك طازجة لفترة أطول. أستخدمها في كل شيء من الموز إلى الفراولة إلى الكرفس وقد دفعوا ثمنهم لأنفسهم في الأسبوع الأول (تمامًا كما يقول الإعلان التجاري). في معظم الأماكن (على الويب وعدد قليل من متاجر البقالة) ، أجد الحقائب 20 مقابل 9.99 دولارًا ويمكنك استخدام كل كيس حتى 10 مرات. ستتمكن بعد ذلك من شراء سيارات F & V بسعر خاص وستكون قادرًا على استخدامها لفترة أطول.

KELLY_SP المشاركات: 9،623
30/11/08 2:17 ص

يحتوي قسم التغذية الصحية لنمط الحياة على العديد من المقالات حول هذا الموضوع. هذه واحدة فقط اعتقدت أنه يمكنك الاستفادة منها.

BLUESKIESAHEAD المشاركات: 1،552
11/29/08 6:21 ص

فاصوليا
أرز
الخضروات المجمدة
فواكه مجمدة
تونة معلبة
التوفو

من الأرخص الذهاب للخيارات النباتية أيضًا. cus للحصول على شريحة لحم تستحق الأكل مثل 10 دولارات وكتلة كاملة من التوفو هي 2 دولار.

إذا قمت بطهي بعض العدس وهرسها ، وضعي عليها القليل من صلصة الطماطم وقليلًا من الملح وربما بعض التوابل ، فسوف تخدع زوجك تمامًا ، فهو يشبه إلى حد كبير طعم اللحم.

تحرير: BLUESKIESAHEAD في: 11/29/2008 (18:20)

نقاط سبارك بوينتس الآفات: (0)
دقائق اللياقة: (23،795)
المشاركات: 137
11/29/08 6:03 ص

استخدم الخضار المجمدة بدلاً من المعلبة. لا تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم وغالبًا ما تكون أقل بكثير من كونها طازجة. إنه أمر صعب عندما تحاول أن تكون بصحة جيدة ولا تحصل على دعم غذائي من الأسرة. كان زوجي صعب الإرضاء للغاية عندما عشنا معًا لأول مرة ، وهو الآن يأكل أي شيء تقريبًا ، بما في ذلك الكوسة. لقد أوصيت كثيرًا باستخدام www.CookingLight.com للناس للحصول على وصفات لذيذة وقليلة الدهون.

نقاط سبارك بوينتس تريليانتو: (44،887)
فتنس مينتس: (30،218)
المشاركات: 16،790
11/29/08 6:01 ص

كنت أبحث في Recipezaar ونشر أحدهم أنه يحب البحث عن وصفات نباتية لأنها أقل تكلفة.

لكونك مبتدئًا في استخدام الأطعمة ، فإن الأمر يتعلق فقط بتجربة وصفات جديدة. سوف تحصل على تعليق منه بعد فترة.

أحد أنواع الحساء المفضلة لدي هو:
2 جزر ، (مقشر إذا كنت تفضل ذلك) ، مكعبات
2 حبة بطاطس (مقشرة إذا أردت ، على الأقل مغسولة) ، مقطعة إلى مكعبات
1 بصلة مقشرة ومقطعة مكعبات
1 حبة طماطم كبيرة مقطعة إلى مكعبات (أو استخدم طماطم كاملة أو 2 طماطم طازجة كبيرة)
1 رأس بروكلي مقطع إلى زهيرات صغيرة
1 علبة فاصوليا خضراء ، مصفاة
1 علبة بازلاء خضراء ، مصفاة
2 كوب فطر مقطع شرائح
كيس 1 رطل من الذرة المجمدة ، يُحفظ مجمّدًا حتى يوشك على الاستخدام
2 ورق الغار
1 ملعقة صغيرة كل حكيم جاف ، بردقوش ، وزعتر
الملح والفلفل حسب الذوق
خيار اللحوم.

ضعي حوالي 1 كوب ماء في إناء كبير على نار عالية وقطعيها وأضيفي الجزر. بينما يغلي الماء ، قطعي البطاطس وأضيفيها عندما يغلي الماء. قلل الماء حتى يغلي ببطء. قطعي المكونات المتبقية وأضيفيها واحدًا تلو الآخر ، مع إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة ، مع التقليب بشكل دوري - اتركي البازلاء بالخارج حتى النهاية. نضيف البهارات ونتركها على نار هادئة.

إذا كنت ترغب في إضافة اللحم المفروم (غالبًا ما نستخدم اللحم البقري) فتت اللحم البقري قليلًا في كل مرة ، وعندما ينضج اللحم ، يصبح الحساء جاهزًا - أضف البازلاء لتسخين.

يمكنك أيضًا إضافة أنواع أخرى من اللحوم المطبوخة مسبقًا ، مثل مكعبات الدجاج أو الديك الرومي. لم أستخدم أنواعًا أخرى من اللحوم أو غيرها من اللحوم النيئة ، لكن الديك الرومي أو الدجاج المفروم سيكون جيدًا ، كما أن طعم فول الصويا رائع أيضًا.

إذا كنت تستخدم لحمًا مطبوخًا مسبقًا (أو بديل نباتي) ، فقم بغلي الحساء لمدة 15 دقيقة قبل إضافته ، فقط للتدفئة.

يصنع كمية هائلة - حوالي 5 ليترات. سوف تأكل دسمة لعدة أيام. يتجمد جيدا. عندما أحصل على جميع المكونات (وليس الأعشاب ، على الرغم من ذلك) من المتجر ، أعتقد أنه كان يتم تشغيله بحوالي 20 دولارًا. قد يكون الأمر أكثر الآن ، لكنك تحصل على الكثير من الوجبات منه - أعتقد على الأقل 10.

هذه هي الوصفة الأساسية الخاصة بي ، ولكنها مقتبسة من حاوية "بقايا الطعام" - كان لدينا وعاء كبير من أدوات المائدة ، وكلما كان لدينا ملعقة من هذا الخضار ، القليل من ذلك ، أرز متبقي ، براعم بروكسل ، أيًا كان ، كنا نرميها في الحاوية في الفريزر.

عندما تمتلئ الحاوية ، كنا نخرجها لتذويب الجليد وصنع الحساء ، باستخدام تلك الأعشاب وأي شيء آخر مكمل ، مثل البطاطس أو البصل.

لقد كانت هي نفسها بشكل أساسي ، ولكنها مختلفة في كل مرة - واستخدام جيد لبقايا الخضار.

ويمكنك إضافة أشياء مختلفة - ضع بعض الفاصوليا المطبوخة ، وبعض الجزر الأبيض ، ومعكرونة الكوع ، والشعير ، وأراهن أن البامية ستكون جيدة هناك أيضًا.

نقاط سبارك بوينتس تريليانتو: (44،887)
فتنس مينتس: (30،218)
المشاركات: 16،790
11/29/08 5:48 ص

يمكنك إجراء بحث على الإنترنت ، ولدي بعض مواقع الوصفات المفضلة مثل Food Network.

لقد صنعنا خضروات جذرية محمصة بالفرن هذا الأسبوع مع قرع الجوز - يمكنك استخدام أي قرع شتوي. كانت جيدة سوووو! وقمت بتقطيع الخضار إلى قطع بحجم بوصة واحدة ، وانتهى بي الأمر بأخذ 20 دقيقة فقط للطهي.

أنا حقًا أحب Kadu Bouranee ، وهو طبق قرع أفغاني مع اللبن. لقد تناولته فقط في المطاعم ، وهناك الكثير من الوصفات له ، إذا بحثت عنه ، على الرغم من أنني لم أتناوله من قبل مع اللحوم.

ماثان إريشيري هو حساء اليقطين والعدس الهندي اللذيذ - مرة أخرى ، لقد تناولته فقط في المطاعم ، لذلك ليس لدي وصفة ، ولكن هناك الكثير هناك.

لدي عدد غير قليل من وصفات اليقطين ، لكن معظمها يستغرق الكثير من الوقت. الطريقة التي قدمتها لك سهلة (10 دقائق من التحضير ، إذا كان ذلك ، ثم 20 دقيقة للطهي ، إذا جعلتها صغيرة).

أراهن أنه سيكون من الجيد تقطيعه إلى قطع ووضعه في مقلاة تحميص مع الخضار الأخرى (مثل البطاطس والفطر والكرفس والجزر والبصل والفلفل الحلو) ومع نوع من اللحوم لتحميصها ، مثل الدجاج أو اللحم البقري أو لحم الخنزير. أو في وعاء من الفخار.

لقد صنعت فطيرة اليقطين السريعة وحساء اليقطين وعصير اليقطين (وأيضًا مع القرع الشتوي الآخر). إنه مرن حقًا - لقد تناولته نيئًا في السلطات وأخبز مثل الرقائق.

Recipezaar هو موقع آخر أستخدمه - يحتوي على ميزة تصفية رائعة (اعتادت شبكة الغذاء) ، لذلك ، على سبيل المثال ، بحثت عن Pumpkin ، وصفات بسيطة ، استغرق إعدادها أقل من 60 دقيقة ولم تتضمن الحلوى وأظهرت لي 243 وصفات.

مشاركات NIRERIN: 14،937
11/29/08 5:32 ص

لم يكن القصد منه انتقاد طريقة تعاملك مع الأموال. تمامًا كما أن إنفاق نصف نقود الشهر على الفواكه والخضروات جعلك تقوم بهذا المنشور ، فقد كررت للتو: لا يمكنك إنفاق 4 أنصاف وما زلت تضعه في الميزانية. مما يعني أنه يتعين عليك تقديم نوع من التسوية في مكان ما.
بقدر ما تذهب الخضار المعلبة ، يمكن أن تكون عالية في الصوديوم. يمكن أن تحتوي أيضًا على كميات معتدلة من الصوديوم. إذا شطفت جيدًا ، يمكنك الحصول على حوالي 40-60
٪ من الصوديوم خارج الطعام. الشيء نفسه ينطبق على السكر [على الرغم من أنني لا أعرف على وجه اليقين ما إذا كان الشطف يساعد هناك]. عليك أن تنظر فحسب. تأكد من أن الطعام هو المكون الأول. وتأكد من عدم وجود الكثير من السكر المضاف. برتقال الماندرين المعلب في خزانتي يحتوي على بعض السكر المضاف ، لكن الفرق بين السكريات الطازجة والسكريات في العلبة هو بضعة جرامات لكل وجبة. لذلك بالنسبة لي ، فإن الأمر يستحق أن أحصل على بعض منها في متناول اليد. عليك فقط التحقق مما بداخلها.
يمكن أن يكون المجمد رائعًا حقًا من حيث التكلفة. مرة أخرى ، كما هو الحال مع المعلبات ، عليك الانتباه إلى الصوديوم [بعض العلامات التجارية تضيفه ، والبعض الآخر لا يضيفه].
أما بالنسبة للزوج الذي يصعب إرضاءه ، فهل هو على متن السفينة لتجربة أشياء صحية أكثر؟ إذا لم يكن قد يكون صعبًا. ولكن إذا تمكنت من إقناعه بالموافقة على وجبة أو وجبتين جديدتين وصحية في الأسبوع ، فسيحاول تناول الطعام ويبذل مجهودًا جيدًا من أجل ذلك ، فقد يمنحك ذلك بعض المساحة. قد يكون صنع الفلفل الحار ببعض الفاصوليا وبعض اللحوم طريقة جيدة لتعريفه عليهم. قد تتمكن أيضًا من تتبيل بعض الحمص وتحميصه وجعله يجربها كطعام أصبع. يبدو أن الأشخاص الذين يحبون اللحوم يهتمون بطبخ صلصة دجاج بطيئة في sparkrecipes.com. قد ترغب أيضًا في النظر حولك لمعرفة ما إذا كانت هناك أشياء تبدو وكأنها قد يحبها زوجك.
فيما يتعلق بالمنتج ، إذا كان لديك مكان محلي يوفر المنتج وينتج فقط [البيع بالتجزئة والجملة] الذي يجب أن يكون أقل من Walmart [أقول يجب أن يكون ذلك لأنني توقفت عن التسوق هناك منذ سنوات بسبب ممارساتهم التجارية ، ولكن في شخصيتي التسوق لم أجدهم أبدًا أقل في المتوسط ​​من متجر البقالة الخاص بي]. لذا تحقق من المتاجر المحلية الخاصة بك. www.sundaysaver.com/ هذا الموقع يحتوي تقريبًا على كل متجر على الإطلاق ، لذا انظر إلى التعاميم الخاصة بالمتجر القريب منك وشاهد الأسعار الموجودة على العناصر.
وفيما يتعلق بكوني طباخًا مبتدئًا ، فإنني أوصي بشدة باستعارة كتب الطبخ للطالب الجائع من المكتبة. إنها أساسية جدًا وسهلة الاستخدام. قد تكون أقل من مستوى مهارة الطهي لديك ، لكنها رائعة لتلك الأشياء التي لا تعرفها وتعمل بسعر رخيص. لأنهم طلاب جائعون. أعتقد أن بعض الوصفات تستخدم الرامين ، لذا سيتعين عليك تصفية بعض الأشياء ، ولكن هناك بعضًا منها سهل جدًا مثل وصفات الفطائر. يقولون أيضًا أين يمكنك الغش مع المجمدة والطازجة. أبعد من ذلك sparkrecipes.com وأي كتاب طبخ في المكتبة يمكن أن يكون رائعًا للحصول على أفكار منه.

مشاركات ASHLIETURNER: 14
11/29/08 4:53 ص

نتسوق في المندوب وول مارت. ونعرف كيفية التعامل مع أموالنا ، لذلك لا أحتاج إلى دروس في 1/4 الميزانية في الأسبوع ، شكرًا على الرغم من ذلك. كنت أبحث فقط عن نصائح حول ما يمكنني الحصول عليه. لا نقد لكيفية التعامل مع أموالنا

المنشور عن الفول وما شابه. زوجي يكرههم! أحاول فتح آفاقه أمام الأطعمة المختلفة لكنه صعب الإرضاء للغاية. لقد اشتريت كل شيء طازجًا لأنني اعتقدت أن المعلبات تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والسكريات. لكنني سأحاول إدخال بعض الفاصوليا في الطعام دون إخباره ومعرفة ما يفكر فيه.

نستخدم الكوبونات ونشتري واحدًا واحصل على الآخر مجانًا في الأسواق المحلية. لكنني قمت بتخزين اللحوم الأسبوع الماضي ، ولهذا السبب كانت أعلى من الأسبوع السابق.

لقد نشأت في منزل للأطعمة المصنعة ، لذا لا أعرف شيئًا عن استخدام الفواكه والخضروات الطازجة في الطهي كثيرًا. كيف تستخدم اليقطين في الطبخ؟

شكرا على كل النصائح

30LBSLIGHTER المشاركات: 356
11/29/08 4:48 ص

أنا أحب التونة يمكنني أكلها str8 من العلبة ، لكنني أفضل البكور لكنها باهظة الثمن ولا توجد قسائم لها. So when it does go on sale I stock up on it for about a month. I buy a lot of fish like that but I have a problem with the price of fruits and veggies. My kids love it but we can only afford a few pieces not the daily recommended servings and canned fruits are soaked in sugars so that's not helping.

TRILLIANTOO SparkPoints: (44,887)
Fitness Minutes: (30,218)
Posts: 16,790
11/29/08 3:53 P

Yes, we eat a lot of fruits and veggies, rice and beans, lentils, squash / pumpkins etc.

Places like 99 cent stores have amazing foods, CostCo is great too (though I tend to just buy packaged goods there, not meat or veggies, but you certainly can and it's less expensive).

We buy local as much as we can, grow as much of our own food as we can, and share with other gardeners. For instance around Southern California there are a lot of folks with avocados, so we trade lettuce and stuff for their avocados.

Farmer's Markets are less expensive than grocery stores.

It's also good to look for deals - after Halloween, no one is interested in their uncut pumpkins, but they're good to eat! I ask my neighbors, business, wherever I see whole pumpkins or squash after Halloween if I can have them. Most people just let them sit around until they rot and then throw them out. Winter squash will last in a cool place like your garage, for months. I've had lots of squash for free that I got Nov 1 and lasted well into March. For free.

There are sooo many ways to prepare pumpkin or winter squash (any recipe callin for one you can use the other). Middle eastern, Indian and many African countries use winter squash in their recipes, along with potatoes and lentils (also inexpensive).

Many supermarket chains will have discounts on turkeys this time of year. Safeway for instance often has 20 lb turkeys on sale for $7.00 and you can buy as many as you want. I buy as many as I can fit in my deep freezer and then roast turkey throughout the year. It really doesn't take long if you're not stuffing it adn all that. You can cook up a couple turkeys in the weekend, then individually freeze the cooked meat so it's easy to pull out later (and takes up less space).

A crock pot or slow cooker is great for those tougher (and less expensive) cuts of meat. It makes them really tender - and then when you refrigerate it, the fat will congeal and you can throw it out.

Vegetable soups and stews can be very inexpensive and hearty: Minestrone, beef and barley, vegetable, so many wonderful recipes.

I also look for rustic recipes - the kind of recipes that is common, generally, the kinds of classic recipes people would eat when they didn't have a lot of money. Like shephard's pie, goulash, ratatouille, Irish stew, etc.

LDYRED53 SparkPoints: (0)
Fitness Minutes: (5,946)
Posts: 2,566
11/29/08 3:28 P

We are on a budget too.I use coupons,buy veggies in season, and we eat Tuna casserole,chili with lots of peppers and beans.I find frozen veggies are cheaper and so are canned,store brand fruits.They may not look the greatest but the price is right.

NIRERIN Posts: 14,937
11/29/08 3:10 P

do you only buy from the commissary? or do you go to the regular grocery store? or farmer's market type places.
what fruits and veggies are you buying? they should be in season and whatever is on sale. that can make a huge difference in your budget.
you really need to start planning your meals a little better. your weekly grocery bills should be about 1/4 of your monthly budget. unless you get things in bulk one week and have that one skewed a little higher. reduce the amount of meat you are eating. make a chili and use 1/4 to 1/2 the meat you normally would. use lentils and or beans to bulk up the rest of your meals. for out of season fruits and veggies buy frozen or canned. plan around the weekly specials. check for coupons as well.

ASHLIETURNER Posts: 14
11/29/08 2:08 P

My husband and I are on a pretty fixed budget. He's military and I cannot find a job where we are stationed so our budget doesnt budge! هاها. I spent half of our monthly budget on a week's worth of fruit, veggies, and healthy meats.

How does everyone in here cope with the expense of healthier foods? Any tips or anything would be GREATLY appreciated.


Most Read

Adam Drewnowski, director of the Nutritional Sciences Program at the University of Washington and lead author of the prior study, said he stands by his findings that a healthier diet generally costs more. He said there is no government recommendation for how many pounds of food an American should eat each day, but there are federal guidelines that suggest a 2,000 calorie diet.

"Some of these calories are in fact empty calories, so from the standpoint of nutrition they are not terrific," Drewnowski said. "But the empty calories keep you from being hungry, and this is why people buy them, especially lower-income people."

Margo Wootan, a nutrition advocate with the Center for Science in the Public Interest, said some people don't think they get as much value from fruits and vegetables as they get from other foods.

"If they buy a bag of chips for $2, they think it's a good deal, but if they buy a bag of apples for $2, they think it's a lot," Wootan said. "We need to do more to help people understand that fruits and vegetables are not as expensive as they think they are."

Wootan said shopping smart can make healthy eating more affordable. Consumers should be more flexible about choosing less expensive fruits and vegetables that are in season and supplementing those with frozen or canned fruits and vegetables so they don't have to throw away as much.


شاهد الفيديو: الحلقة 3 - الموسم الثالث - الطعام الصحي (كانون الثاني 2022).