زبدة بورسيني النبيذ الأحمر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • 1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
  • 2 ملاعق كبيرة فطر بورسيني مجفف مفروم ناعماً

تحضير الوصفة

  • ضعي الزبدة على سطح العمل ورشيها بالفطر. يرش بالنبيذ ويتبل بالملح. باستخدام سكين ، افرموا جيدًا معًا حتى تمتزج جيدًا. انقل خليط الزبدة إلى ورقة زبدة أو ورق شمع أو غلاف بلاستيكي ، ضعه على الحافة الأقرب إليك. قم بطي الورق ثم لفه في اسطوانة ، مع لف الأطراف ؛ لف محكم في احباط. تبرد حتى تصلب. تُبقي الزبدة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين أو مجمدة لمدة تصل إلى 3 أشهر.

وصفة من مطبخ اختبار Bon Appétit ، قسم المراجعات

حول snfd

كيم ولورين هما فريق الأم والابنة وراء Something New For Dinner. يطور كيم الوصفات ويصور التصوير ويكتب المنشورات ورسائل البريد الإلكتروني الأسبوعية إلى مشتركينا. لورين هي خبيرة التسويق عبر الإنترنت التي طورت وصيانت موقعنا على الإنترنت ، وتقود جهودنا التسويقية ، وتدير وسائل التواصل الاجتماعي الخاصة بنا وتبقينا على المسار الصحيح بشكل عام.

أنشأنا معًا موقعًا إلكترونيًا مخصصًا لتقديم وجبات لذيذة ومغذية لمشاركتها مع العائلة والأصدقاء. نحن نؤمن بأن الوجبات الجماعية هي حجر الزاوية لتغذية أجسام صحية وتعزيز التواصل وتطوير علاقات قوية. من منا لا يستمتع بوجبة رائعة مع من تحب؟

ندعوك للاشتراك في بريدنا الإلكتروني الأسبوعي حيث نسلط الضوء على أحدث وصفاتنا ونركز على الموضوعات الموسمية والمكونات المغذية وتقنيات الطهي وخطط الوجبات. يرجى إخبارنا برأيك من خلال التعليق على وصفاتنا وتقييمها أو الكتابة بأي أسئلة لديك.

بالإضافة إلى موقعنا الإلكتروني ، نعمل مع العلامات التجارية لتطوير الوصفات وتصويرها وتوفير المحتوى المتعلق بالطعام والسفر. يرجى الاتصال بنا هنا للعمل معنا.


فطيرة الكمثرى مع النبيذ الأحمر وإكليل الجبل

الصورة بواسطة كريس كورت ، وصفة من BonAppetit.com

مكونات

3 ملاعق كبيرة سكر حبيبي

3 أكواب طحين لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد من الطحين

12 ملعقة كبيرة (1½ قطعة) زبدة مبردة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع

كوب سمن نباتي مبرد ، مقطع إلى قطع

1 ملعقة صغيرة خل التفاح

تعبئة وتجميع أمبير

2 ملاعق كبيرة إكليل الجبل الطازج المفروم

1¾ كوب نبيذ أحمر جاف ، مقسم

2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع

5 ملاعق صغيرة دقيق لجميع الأغراض بالإضافة إلى المزيد من الطحين

1 ملعقة صغيرة فانيليا

3 أرطال من الكمثرى الصلبة ولكن الناضجة (مثل Comice أو Anjou أو Bartlett) ، مقشرة ، محفور ، ومقطعة إلى شرائح رفيعة

1 بيضة كبيرة مخفوقة للمزج

3 ملاعق كبيرة سكر حبيبي أو سكر خام

تعليمات:

عجينة الفطيرة الأساسية: يُخفق السكر الحبيبي والملح و 3 أكواب من الدقيق في محضر الطعام لدمجها. نضيف الزبدة والسمن ونخفق حتى يصبح المزيج مثل الوجبة الخشنة مع بقاء بضع قطع من الزبدة بحجم حبة البازلاء. انقله إلى وعاء كبير.

اخفقي صفار البيض والخل ونصف كوب ماء مثلج في وعاء صغير. يُسكب نصف مزيج البيض فوق خليط الدقيق وباستخدام شوكة ، يُخلط بلطف حتى يتجانس. أضيفي ما تبقى من خليط البيض واخلطي حتى يجتمع العجين (سيكون لديك بعض القطع غير المدمجة).

اقلب العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين ، وافردها قليلاً ، ومقطعة إلى أرباع. كدس القطع فوق بعضها البعض ، ضع قطعًا جافة غير مدمجة من العجين بين الطبقات ، واضغط لأسفل للجمع. كرر العملية مرتين أخريين (يجب دمج جميع قطع العجين في هذه المرحلة). شكل العجين إلى قرصين بسماكة 1 بوصة. غلف في مكان بلاستيكي يبرد لمدة ساعة على الأقل.

التعبئة والتجميع: يُغلى السكر المحبب وإكليل الجبل ونصف كوب من النبيذ في الغليان مع التحريك من حين لآخر حتى يتم تقليله إلى حوالي نصف كوب لمدة 5-8 دقائق. يصفى من خلال منخل شبكي رفيع في وعاء صغير. يُخفق باستمرار ، ويُضاف الزبدة تدريجياً ويُخفق حتى يصبح الشراب ناعمًا.

خفقت نشا الذرة والقرفة 5 ملاعق صغيرة. الدقيق ، والباقي كوب نبيذ في قدر صغير يوضع على نار متوسطة الحرارة ، ويخفق باستمرار ، حتى يتكاثف ، حوالي دقيقة واحدة. أضيفي الشراب ببطء مع الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ثم أضيفي الفانيليا والملح. يبرد حتى يبرد ، حوالي 30 دقيقة.

ضع الرف في الثلث السفلي من الفرن وقم بالتسخين إلى 375 درجة. قلبي الكمثرى وشراب النبيذ الأحمر في وعاء كبير. افردي قرصًا واحدًا من العجين على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق في شكل دائري مقاس 14 بوصة. نقل إلى طبق فطيرة 9 بوصة. ارفعي الحواف واتركي العجين يتساقط في الطبق. تقليم ، مع ترك حوالي 1 بوصة متدلية. يُسكب الحشوة في القشرة وتُبرّد.

في هذه الأثناء ، افردي قرص العجين المتبقي في شكل دائري مقاس 14 بوصة. باستخدام قطاعة بيتزا أو سكين حاد ، قم بتقطيعها إلى اثني عشر شريحة بعرض 1 بوصة. رتب 6 شرائط بالعرض عبر الجزء العلوي من الفطيرة ، مع تباعد 1 بوصة عن بعضها.

رتب 6 شرائط متبقية بالطول عبر الجزء العلوي من الفطيرة ، ارفع الشرائط العرضية ونسج الشرائط الطولية فوق وأسفل لتشكيل شعرية. ادهن حافة العجين بالبيض المخفوق واضغط على أطراف الشرائح والقشرة السفلية معًا لإغلاقها. تقليم الشرائط بنفس طول القشرة السفلية ، ثم قم بطي القشرة السفلية فوق شرائط شعرية لتجعيد الحافة. يُدهن القشرة بالبيض المخفوق ويرش بالسكر الحبيبي. يبرد في الفريزر 15 دقيقة.

ضعي طبق الفطيرة على صينية خبز واخبزيها لمدة 30 دقيقة. قلل درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة ، وقم بتدوير الفطيرة ، واستمر في الخبز ، مع وضع الخيمة بورق القصدير إذا تحولت القشرة إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، حتى تغلي العصائر وتتحول القشرة إلى اللون البني الذهبي ، لمدة 60-75 دقيقة أطول. انقله إلى رف سلكي واتركه يبرد لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقطيع.


يتبل لحم البقر

  • في وعاء صغير ، اخلطي مسحوق البورشيني والملح والزعتر والفلفل الأسود والبردقوش.
  • باستخدام سكين تقشير ، تتبع طبقات الدهون في الشواء والعظام لعمل سلسلة من الشقوق العميقة على كلا الجانبين ، دون فصل العضلات تمامًا. دهن اللحم بالكامل بالفرك ، دلكه بين العضلات وعلى كل جوانب الشواء. أدخل الثوم في شقوق اللحم.
  • ضعي اللحم في فرن هولندي أو مقلاة عالية الجوانب تناسبه بشكل مريح. غطيه وضعيه في الثلاجة طوال الليل ولمدة تصل إلى 3 أيام.

شوي اللحم البقري

  • أخرج اللحم من الثلاجة واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة إلى 1-1 / 2 قبل الطهي.
  • ضع الرف في وسط الفرن وسخنه إلى 300 درجة فهرنهايت. اكشف الغطاء عن اللحم وأضف الجزر والبصل والنبيذ ووسترشاير ونصف كوب ماء. يُغطّى المزيج بإحكام ويُطهى حتى يصبح اللحم طريًا بالشوكة ، من 3 إلى 3-1 / 2 ساعة. ترك السائل والخضروات في القدر ، وانقل اللحم إلى صينية خبز مقشورة ليبرد قليلاً. قسمي اللحم إلى قطع كبيرة ، وتخلصي من أي دهون وتخلصي منها.
  • قشط الدهن من المرق. يُعاد اللحم إلى القدر وترتيب القطع في طبقة واحدة. (يمكن تحضير الطبق حتى هذه النقطة وتبريده لمدة يوم إلى يومين. قم بإعادة تسخين اللحم على درجة 300 فهرنهايت ، مغطى ، لمدة 30 دقيقة قبل متابعة الوصفة.)
  • ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. قم بطهي اللحم ، مكشوفًا ، تقليب مرة واحدة ، حوالي 40 دقيقة بسبب الاحتكاك الداكن ، لن يتغير مظهره كثيرًا ، ولكن ستتشكل قشرة. تقدم مع الخضار والصلصة وتتبل بالملح حسب الرغبة.

يمكنك شراء مسحوق البورسيني أو صنعه بنفسك عن طريق طحن عيش الغراب المجفف إلى مسحوق ناعم في مطحنة التوابل.

ملاحظات الوصفة

أضف إلى القائمة

متعلق ب


ستيك مايتر دي أوتيل

ما هو ستيك مايتر دي أوتيل؟ ببساطة هو شريحة لحم ، إما مشوية أو مشوية ، يتم تقديمها مع Beurre Maître d’hôtel. إذن ما هو Beurre Maître d’hôtel؟ إنه نوع من Beurre Composé ، فرنسي للزبدة المركبة.

اشتق اسم Beurre Maître d & # 8217Hôtel من الطريقة التي تم إعداده بها بشكل عام من الصفر بواسطة مطعم & # 8217s maître d & # 8217hôtel في طاولات العشاء & # 8217. يشار إليها أيضًا باسم زبدة فندق Maître d & # 8217Hôtel. فيما يتعلق بالزبدة المركبة ، يعتبر Beurre Maître d’hôtel واحدًا من أسهل الطرق ، وهو ما يفسر العرض التقديمي بجانب الطاولة.

عندما يكون لديك الوقت ، ابحث عن وصفات الزبدة المركبة. أحب أن أقوم بالعديد من الأشياء في وقت واحد ، يتم تشكيلها في سجلات زبدة يتم تصنيفها بعد ذلك ووضعها في المجمد الخاص بي. بهذه الطريقة ، أحتاج فقط إلى قطع بضع جولات عندما أريد رفع وجبتي قليلاً. اثنان من المفضلة لدي هي زبدة النبيذ الأحمر بورسيني وزبدة مرلوت طرخون-شالوت. لكن هذه منشورات ليوم آخر.

عندما تقرأ الوصفة ، لا بد أن تسأل لماذا تقلى الدهون من شرائح اللحم؟ لسبب واحد ، الدهون لذيذة جدا. باستخدام الدهون لتحضير المقلاة ، ستحصل على كل النكهة دون وجود كمية كبيرة من الدهون في فمك.

ستيك مايتر دي أوتيل
4 شرائح لحم نيويورك ، سمكها حوالي 1/2 بوصة
1 1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
ملح مدخن حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
4 ملاعق كبيرة زبدة طرية
1 1/2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم ناعماً
1 ملعقة صغيرة قشر ليمون
1 فص ثوم

أخرج شرائح اللحم من الثلاجة. تخلص من الدهون الزائدة واتركها جانبًا.

نكهوا شرائح اللحم بكميات وفيرة بالملح المدخن والفلفل الأسود. اتركيها على المنضدة لمدة 30 دقيقة.

عندما تكون جاهزًا للطهي ، قم بتسخين مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة عالية لدرجة تدخينها تقريبًا. ضعي القليل من زيت الزيتون في المقلاة.

اقلي دهون اللحم المحفوظة في المقلاة الساخنة لتتبيل المقلاة. يُطهى حتى يصبح مقرمشًا جدًا ولحم الخنزير المقدد المقلي. أزل القطع الدهنية بملعقة مثقوبة وتخلص منها.

ضعي شرائح اللحم في المقلاة ، خففي الحرارة إلى متوسطة إلى عالية. احرق دون تشويش لمدة 6 إلى 7 دقائق.

اقلب شرائح اللحم واستمر في التحميص لمدة 6 دقائق أخرى أو حتى الوصول إلى النضج المطلوب.

أثناء احتراق شرائح اللحم ، ضع الزبدة في وعاء صغير. يُقطع البقدونس ويُنثر فوق الزبدة. أضف نكهة الليمون. يُفرم الثوم ناعماً ويُضاف إلى الزبدة.

باستخدام شوكة ، اهرسي عوامل النكهة في الزبدة الطرية. تشكيل سجل صغير. ضعه في الثلاجة حتى يصبح صعبًا.

عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، قطعي الزبدة إلى أربع قطع صغيرة وضعي قطعة واحدة فوق شرائح اللحم. دع الزبدة تذوب في اللحم واستمتع بها.

لعشاء كامل ، قدمي شرائح اللحم مع الهليون الأخضر المطهو ​​ببطء والبطاطا الجديدة مع صلصة البيرنيز.

أوه ، وفي حال كنت تتساءل عن سبب عدم وجود صور لتحضير الزبدة ، احتفظ بمجموعة متنوعة من الزبدة في الفريزر ، وببساطة أقوم بقطع الربتات عند الحاجة.

لا ستيك مايتر دي أوتيل يمكن أن يكون النجم بدون طاقم دعم لذيذ بطاطا جديدة بيرنيز و هليون باسل مطهو ببطء .


مركز تفضيلات ملفات تعريف الارتباط

تعرف على المزيد حول ما تفعله كل فئة من فئات ملفات تعريف الارتباط واختر إعداداتك (قم بالتبديل لليمين للاشتراك أو اليسار لإلغاء الاشتراك). سياسة ملفات الارتباط

ضرورية للغاية

هذه التقنيات ضرورية لتمكين مواقعنا وتطبيقاتنا من العمل والحفاظ عليها آمنة.

مجلة سينسبري

تخبرنا هذه التقنيات بكيفية استخدام العملاء لمواقعنا وتطبيقاتنا وتوفير المعلومات لمساعدتنا في تحسين موقع الويب والتطبيقات وتجربة التصفح الخاصة بك.

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
PHPSESSID حتى انتهاء جلسة التصفح
عرض الجهاز شهر واحد
مؤخرا ViewedRecipes سنة واحدة
الاشتراك--منبثق مغلق 12 يوما

فيميو

تمكن فيديوهات Vimeo على الموقع

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
_derived_epik سنة واحدة

التجارة المستمرة

تمكن أدوات التسوق لمكونات الوصفة

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
cc_a_h 10 سنوات
cc_a_s حتى انتهاء جلسة التصفح

نقرتين متتاليتين

يُعد تسويق DoubleClick الرقمي (DDM) نظامًا أساسيًا مدمجًا لتقنية الإعلانات يمكّننا من إنشاء حملات تسويق رقمية عالية التأثير وإدارتها وتنميتها بشكل أكثر فعالية.

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
DSID 10 أيام
IDE سنة واحدة
RUL 11 شهر

الأداء / التحليلات

تخبرنا هذه التقنيات بكيفية استخدام العملاء لمواقعنا وتطبيقاتنا وتوفير المعلومات لمساعدتنا في تحسين موقع الويب والتطبيقات وتجربة التصفح الخاصة بك.

متصفح الجوجل

تخبرنا Google Analytics عن كيفية استخدام العملاء لمواقعنا وتطبيقاتنا وتوفير المعلومات لمساعدتنا في تحسين موقع الويب والتطبيقات وتجربة التصفح الخاصة بك.

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
__الفتيات 13 شهر
_ga 28 شهر
_gat 1 دقيقة
_gid يوم 1
1P_JAR شهر واحد
ANID 10 أيام
موافقة 18 سنة
NID 6 اشهر
__Secure-3PAPISID سنتان
__Secure-3PSID سنتان
__Secure-3PSIDCC سنة واحدة

التسويق / الاستهداف

تساعدنا هذه التقنيات في تحديد المنتجات والخدمات والعروض التي قد تكون مناسبة لك. نستخدم هذه البيانات لتخصيص المحتوى التسويقي الذي تراه على مواقع الويب والتطبيقات ووسائل التواصل الاجتماعي. كما أنها تساعدنا على فهم أداء أنشطتنا التسويقية. يتم تعيين ملفات تعريف الارتباط هذه من قبلنا أو من قبل أطراف ثالثة مختارة بعناية.

بينتيريست

يجمع تتبع التحويل في Pinterest رؤى التحويل ويبني الجماهير للاستهداف بناءً على الإجراءات التي اتخذها زوارنا على الموقع.

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
_pinterest_ct_rt سنة واحدة
_pinterest_ct_ua سنة واحدة
_pin_unauth سنة واحدة

التفوق

تخبرنا هذه التقنيات بكيفية استخدام العملاء لمواقعنا وتطبيقاتنا وتوفير المعلومات لمساعدتنا في تحسين موقع الويب والتطبيقات وتجربة التصفح الخاصة بك.

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
outbrain_cid_fetch 5 دقائق
adrl 5 أسابيع
apnxs 6 أسابيع
كريتيو 2 أشهر
obuid 6 اشهر

تويتر

يتيح لنا تتبع التحويل في Twitter قياس عائد إنفاقنا على الإعلانات من خلال تتبع الإجراءات التي يتخذها الأشخاص بعد مشاهدة إعلاناتنا أو التفاعل معها على تويتر.


يطفو شربات المشمش

ليس في الحلويات المنحلة؟ ربما يفضل ضيوفك التنوع. ثم هذا 3-مكونات وصفة سوف تحافظ بالتأكيد على إشباع ذوقك وأصدقائك. مجرد كلمة نصيحة - لا تستخدم أفضل ما لديكم من الشمبانيا لهذه الحلوى ، أي زجاجة بأسعار معقولة من الكافا أو بروسيكو ستفعل. المكون الرئيسي في هذا الشربات الخالي من الماكينات هو المشمش اختر الأكثر نضجًا والأكثر عطرة التي يمكنك العثور عليها. يُغلى كوب من السكر و 450 جرام من المشمش ونصف كوب من النبيذ الفوار و 2 كوب من الماء في قدر متوسطة الحجم. خففي الحرارة واتركيها تنضج مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح المشمش طريًا جدًا لمدة 10 إلى 15 دقيقة. دع خليط المشمش يبرد تمامًا. انقلي خليط المشمش إلى الخلاط واهرسي كل شيء حتى يصبح ناعمًا. أضف الماء إلى خليط المشمش بحيث يصل حجمه إلى 4 أكواب. انقلي المزيج إلى طبق خبز كبير ضحل. جمده حتى يجمد لمدة 4 ساعات على الأقل. للتقديم ، نوصي بغرف شربات السوربيه في أكواب الكوبيه أو الأوعية وتغطيتها بمزيد من شرائح المشمش والمزيد من النبيذ الفوار.


تحضير

لتحضير الفيتوتشيني الطازج:

يُمزج الدقيق والبيض وصفار البيض في محضر طعام ونخفق حتى تتماسك العجينة. انقلي العجينة إلى منضدة مبللة بقليل من الدقيق واعجنها برفق حتى تتماسك العجينة وتصبح ناعمة ، لمدة دقيقة تقريبًا. غلفيه بالبلاستيك وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل وحتى 24 ساعة.

تقسم العجينة إلى 4 قطع. باستخدام يديك ، قم بتسطيح قطعة واحدة من العجين وتشكيلها في مستطيل بسمك 1/2 بوصة. قم برشها برفق بالدقيق وقم بتمريرها عبر أوسع مكان في آلة المعكرونة. إذا خرجت العجينة بشكل غريب ، ضعيها على شكل مستطيل. قم بطيها إلى الثلثين ، مثل الحرف ، وإذا لزم الأمر ، قم بتسويتها بسمك 1/2 بوصة.

قم بتمريره من خلال الإعداد الأوسع مرة أخرى بحيث يكون التماس الحرف عموديًا على البكرات. كرر هذه الخطوة من الطي والتدحرج من 10 إلى 12 مرة ، مع رش العجين بالدقيق إذا أصبح لزجًا.

بدون طي العجين ، مرره من خلال الإعداد التالي على آلة المعكرونة. استمر في تقليل المسافة بين الأسطوانات بعد كل تمريرة ، مع رش المعكرونة بالطحين على كلا الجانبين في كل مرة ، حتى يصبح سمك المعكرونة حوالي 1/16 بوصة وعرض 3 بوصات.

توضع العجينة الملفوفة على منضدة وتغطى بمنشفة أطباق. افردي العجينة المتبقية. قطّع كل شريحة من العجين إلى أطوال 11 بوصة. قطع العجين إلى فيتوتشيني.

لرقائق اللحم البقري:

ضع فطر البورشيني في وعاء صغير وقم بتغطيته بالماء المغلي واتركه لمدة 30 دقيقة. صفي الفطر من خلال مصفاة شبكية دقيقة واحتفظي بسائل النقع المصفى.

ضع فرن هولندي على نار عالية. أضيفي الزيت وسخني حتى يوشك التدخين. يُضاف اللحم البقري ولحم الخنزير إلى المقلاة ويُتبّل بالملح والفلفل. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح اللحم ذهبيًا وبنيًا ومقرمشًا ، حوالي 10 دقائق. انقلي اللحم بملعقة مشقوقة إلى طبق مبطن بمناشف ورقية. احتياطي للراجو.

يُضاف البصل والجزر والكرفس إلى الدهون المحفوظة في المقلاة ويُطهى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج الخضار وتصبح ذهبية قليلاً ، حوالي 8 دقائق. نضيف الثوم المهروس ويطهى لمدة دقيقة واحدة. يُضاف معجون الطماطم ورقائق الفلفل الأحمر المطحون ويُطهى لمدة 30 ثانية أخرى. يُضاف النبيذ الأحمر ويُحرّك بملعقة خشبية لكشط القطع البنية من قاع المقلاة. ينضج حتى ينخفض ​​السائل بمقدار النصف. أعد اللحم المطبوخ إلى المقلاة. أضيفي الطماطم ومرق اللحم البقري وفطر البورسيني مع سائل النقع وورقة الغار. غطي المقلاة ، خففي النار على نار هادئة واتركيها تنضج لمدة 90 دقيقة.

لطهي المعكرونة:

املأ قدرًا كبيرًا بالماء وأضف إليه بضع ملاعق كبيرة من الملح. يوضع على نار عالية ويترك ليغلي. يُضاف 1 رطل من المعكرونة ويُطهى حتى تنضج المعكرونة ، لمدة دقيقتين تقريبًا. (في حالة استخدام الفيتوتشيني المجفف ، اتبع تعليمات العبوة واطهيه لمدة 8 دقائق تقريبًا). صفي المعكرونة واحتفظي بماء المعكرونة.

في مقلاة كبيرة منفصلة ، ضعي 2 كوب من رغو في المقلاة. نضيف نصف كوب من ماء المعكرونة ونشعل النار على نار عالية. أضف 4 ملاعق كبيرة من الزبدة والمعكرونة المطبوخة واتركها تطهى معًا لمدة 60 ثانية. يُضاف بارميجيانو-ريجيانو والأوريجانو والبقدونس والريحان والملح والفلفل حسب الرغبة. انقله إلى وعاء تقديم كبير. يرش المزيد من بارميجيانو ريجيانو ويتبل بالفلفل الأسود المطحون الطازج. قدميها على الفور.


طهي الفيليه المثالي

إذا كنت & # 8217 لم تطبخ سمك فيليه أبدًا عبر الموقد وطريقة الفرن ، فسيكون الأمر بسيطًا للغاية. شرائح اللحم لمدة دقيقتين لكل جانب على الموقد في مقلاة من الحديد الزهر على نار عالية مع الزبدة أو الزيت ثم نقلها على الفور إلى فرن مسخن مسبقًا عند 415 درجة فهرنهايت.

عادةً ما أخبز الفيليه لمدة 5-6 دقائق لمتوسط ​​الندرة. هذا هو جمال الحديد الزهر ، يمكنك بسهولة نقله من الموقد إلى الفرن. تعطي هذه الطريقة دائمًا نتائج متسقة وأعدك بأنها ستكون أفضل شريحة لحم صنعتها على الإطلاق.


نبيذ ماتوتشي هنا !!

نبيذ M'tucci متوفر الآن في جميع المواقع. في أوائل عام 2020 ، بدأنا العمل مع صانع النبيذ في كاليفورنيا لصنع النبيذ خصيصًا لنا ولقوائمنا. سيكون هناك تقرير كامل مع تذوق الملاحظات في الأسبوع المقبل La Gazzeta di M'tucci’s.

يرحب أوستن ليرد وجون هاس من M'tucci بنبيذ M'tucci الجديد في فيلم Twenty-Five لمونتوتشي.


شاهد الفيديو: ما هي فوائد النبيذ الأحمر (قد 2022).