لحم البقر التايلاندي و Snow Pea Stir Fry

يقدم هذا المزيج اللذيذ من الكربوهيدرات والبروتين عشاءًا مثاليًا بعد التمرين لإعادة شحن العضلات المستنفدة. يمكنك الحصول على هذا القلي السريع والسهل جاهزًا في وقت أقل مما يتطلبه طهي النودلز.

مكونات

  • ملح
  • 9 أونصات نودلز سوبا أو سباغيتي القمح الكامل
  • 1 ملعقة كبيرة زيت كانولا
  • 3/4 رطل من لحم الخاصرة ، مقطع إلى شرائح رفيعة بحجم 2 إنش
  • 1/2 رطل بازلاء ثلجية ، مقلمة
  • 1/2 كوب صلصة الفول السوداني التايلاندي المعبأة
  • 8 أونصات كستناء مقطعة إلى شرائح ، مصفاة

الحصص 4

السعرات الحرارية لكل حصة 599

ما يعادل الفولات (إجمالي) 88 ميكروغرام 22٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.4 ملغ 21.1٪


  • 3/4 رطل لحم الخاصرة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت (للقلي السريع أو حسب الحاجة)
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ثوم (مفروم)
  • 5 أوقية من البازلاء الثلجية (مقطعة)
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
  • 1-2 ملاعق كبيرة ماء (أو مرق دجاج أو نبيذ أرز)
  • للتتبيلة:
  • 2 ملاعق صغيرة من نبيذ الأرز الصيني (أو الشيري الجاف)
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة صلصة صويا خفيفة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا الداكنة
  • 1/2 ملعقة صغيرة زيت سمسم
  • فلفل أسود حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 2 ملاعق صغيرة نشا ذرة

قطّع شريحة اللحم عبر الحبوب إلى شرائح رفيعة بطول 1 1/2 - 2 بوصة.

ضعي شرائح اللحم البقري في وعاء وأضيفي مكونات التتبيلة (نبيذ الأرز أو الشيري الجاف وصلصات الصويا وزيت السمسم الآسيوي والفلفل الأسود والسكر ونشا الذرة) واحدة تلو الأخرى ، مع إضافة نشا الذرة أخيرًا.

تخلط جيدا مع اللحم وتتبل لمدة 15 دقيقة.

سخني مقلاة أو مقلاة ثقيلة على نار متوسطة إلى عالية ، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت.

عندما يسخن الزيت ، أضيفي اللحم البقري. دعهم يحرقون (بني) لمدة دقيقة ، ثم يقلبوا حتى يزول الاحمرار ويقترب اللحم من النضج.

يُرفع اللحم من المقلاة ويُصفّى. امسح المقلاة.

سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة.

عندما يسخن الزيت ، أضيفي الثوم والبازلاء.

قلبي البازلاء الثلجية مع التحريك المستمر حتى تتحول إلى اللون الأخضر الداكن (لمدة دقيقتين). يرش الملح فوق البازلاء أثناء القلي.

أضف اللحم البقري مرة أخرى إلى المقلاة. أضف مرق الدجاج والماء أو نبيذ الأرز.

يقلب لمدة دقيقة أخرى لخلط كل شيء معًا.

نصائح للطهي: للحصول على نكهة إضافية ، استخدم الزيت المعقم مسبقًا عند قلي اللحم البقري.


25 دقيقة من لحم البقر و Snow Pea Stir Fry

سعيد 2018 !! أنا مستعد تمامًا للعام الجديد وجاهز للبدء من جديد وبسجل نظيف. لدي الكثير من الأشياء في جعبتي التي يمكنني & rsquot الانتظار لبدء التعامل مع 2018 & ركل بعقب! أنا و rsquom أعاد تنشيطي تمامًا وتحفيزًا أكثر من أي وقت مضى.

إذا كان جزء من أهدافك لعام 2018 هو الطهي في المنزل أكثر ، فإن قلي اللحم البقري والبازلاء الثلجية هذه التي تبلغ مدتها 25 دقيقة هي بداية رائعة. لا يستغرق الأمر وقتًا (25 دقيقة) لجمع كل شيء معًا وأفضل ما في الأمر؟ أنا متأكد من أنك & rsquod تغلبت على رجل الإخراج في أي يوم من خلال صنع هذا في المنزل!

وإذا كنت تحب مشاهدة عروض الطهي ، فعليك مشاهدة علامتي التجارية الجديدة فيديو أدناه!! أطلعك على الوصفة الكاملة !!

أنا أحب المقرمشة التي تعطيها البازلاء الثلجية لهذا الطبق وأنا أحب اللحم البقري الطري. الصلصة جيدة جدًا وأنت & rsquoll تريد رشها على الأرز بالكامل.

إنه وعاء عملاق من الراحة وسيكون طريقتك المفضلة الجديدة للاستمتاع بالخارج ولكن في)

لا تنسى مشاهدة الفيديو أدناه !! انها & rsquos مباشرة فوق الوصفة.


مقلي لحم البقر والبازلاء المقلية

1 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

1 كوارت سنو بازيلا (كنا محظوظين بما يكفي لاستخدام بعض البازلاء الطازجة التي تم انتقاؤها من الحديقة ولكن يمكنك الحصول عليها من سوق المزارعين المحليين أو البقالة ، إذا لم يكن لديك في حديقتك)

1 (2-3 رطل) مشوي من ويلز فارمز الخاص بشريحة لحم الخاصرة

2 ملاعق كبيرة سكر بني

1 ملعقة كبيرة خل أرز

1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج (لقد استخدمت النوع في أنبوب / جرة موجودة في قسم الثلاجة في متجر البقالة الخاص بك.)

1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر

1 ملعقة كبيرة نشاء ذرة + 2 ملاعق كبيرة ماء

قم بتقطيع طرف لحم الخاصرة إلى شرائح رفيعة جدًا. انتبه جيدًا للطريقة التي تعمل بها ألياف العضلات للتأكد من أنك تقطع حبات الألياف. هناك العديد من العضلات التي تشكل طرف لحم الخاصرة المشوي ، لذلك قد تضطر إلى تعديل الاتجاه الذي تقصه أثناء تحركك خلال الشواء. هذه خطوة مهمة للغاية ، إذا لم تقم بتقطيع الحبوب ، فسوف ينتهي بك الأمر بشرائح من اللحم البقري القاسي والمضغ. ضع اللحم البقري جانبًا في الوقت الحالي.

اخلطي مكونات الصلصة معًا - السكر البني ، خل الأرز ، صلصة الصويا ، الزنجبيل ، رقائق الفلفل الأحمر. يُغلى المزيج. في وعاء صغير منفصل ، قم بتحضير ملاط ​​نشاء الذرة عن طريق خلط نشاء الذرة معًا وإضافة الماء إليه. يقلبوا معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ثم يصب في خليط الصلصة. قلبي مزيج الصلصة حتى تبدأ في التكاثف قليلاً. ترفع عن النار وتوضع جانبا.

أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون إلى مقلاة وسخنيها على نار متوسطة إلى عالية. نضيف الثوم والبازلاء ونقلبها حتى تتحول البازلاء إلى اللون البني. بمجرد أن يتحول لونه إلى البني ، أخرج البازلاء والثوم من المقلاة واتركه جانبًا.

أضف القليل من زيت الزيتون إذا لزم الأمر إلى المقلاة التي كانت فيها البازلاء الثلجية وأضف اللحم البقري. يُطهى حتى يصبح لونه بنيًا. أضيفي البازلاء الثلجية مرة أخرى واسكبي الصلصة عليها واخلطيها معًا.

تقدم مع رش بذور السمسم للتزيين وجانب من الأرز. يتمتع!!


لحم بقري ، شيتاكي ، وسنو بازيلا ستير فراي

يرش لحم البقر بالملح والفلفل. سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. يُضاف الزنجبيل والفطر إلى أن ينضج الفطر ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. يُضاف اللحم البقري إلى المقلاة ويُقلى حتى يصبح لونه بنيًا لكنه يظل ورديًا في المنتصف ، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي البازلاء الثلجية ونصف البصل الأخضر ونصف الكزبرة لمدة دقيقة. يقلب في الهويسين ، صلصة الفلفل الحار والثوم ومسحوق خمس بهارات حتى تصبح البازلاء طرية ، من دقيقة إلى دقيقتين. يتبل بالملح والفلفل. نقل إلى وعاء. يرش البصل الأخضر المتبقي والكزبرة.

كيف تقيم لحم البقر ، الشيتاكي ، و Snow Pea Stir-Fry؟

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


ملخص الوصفة

  • 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 2 ملاعق كبيرة من نبيذ الأرز
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني
  • نصف ملعقة صغيرة نشا ذرة
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
  • 1 ملعقة كبيرة جذر زنجبيل طازج مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1 رطل ستيك لحم بقري مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 8 أونصات من البازلاء الثلجية

في وعاء صغير ، اخلطي صلصة الصويا ونبيذ الأرز والسكر البني ونشا الذرة. اجلس جانبا.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة عالية. اقلي الزنجبيل والثوم لمدة 30 ثانية. أضيفي شرائح اللحم واقليها لمدة دقيقتين أو حتى تحمر بشكل متساوٍ. أضيفي البازلاء الثلجية واقليها لمدة 3 دقائق إضافية. يُضاف مزيج صلصة الصويا ويُغلى المزيج مع التحريك باستمرار. خففي النار واتركيها على نار هادئة حتى تصبح الصلصة سميكة وناعمة. قدميها على الفور.


لحم بقري مع بازلاء الثلج

في وعاء ، اخلطي صلصة الصويا والشيري والسكر البني ونشا الذرة والزنجبيل. يُسكب نصف السائل فوق شرائح اللحم في وعاء ويُقلب بيديك. احتفظ بالنصف الآخر من السائل. اجلس جانبا.

يُسخن الزيت في مقلاة ثقيلة (الحديد هو الأفضل) أو المقلاة على نار عالية. أضف البازلاء الثلجية وحركها لمدة 45 ثانية. يُرفع إلى طبق منفصل. اجلس جانبا.

اترك المقلاة يسخن بشدة مرة أخرى. باستخدام الملقط ، أضيفي نصف مزيج اللحم ، مع ترك معظم التتبيلة في الوعاء. أضف نصف البصل الأخضر. انشر اللحم أثناء إضافته إلى المقلاة ، لكن لا تقلب لمدة دقيقة. (تريد أن يصبح اللحم بنيًا قدر الإمكان في أقل وقت ممكن.) اقلب اللحم إلى الجانب الآخر واطهيه لمدة 30 ثانية أخرى. يُرفع إلى طبق نظيف.

كرر ذلك مع النصف الآخر من اللحم ، مع السماح للوح أن يسخن مرة أخرى أولاً. بعد تقليبها ، أضيفي أول طبق من اللحم وبقية التتبيلة والبازلاء. يقلب على نار عالية لمدة 30 ثانية ، ثم يطفئ النار. افحص التوابل وأضف الملح فقط إذا احتاج ذلك. سوف يثخن الخليط عندما يجلس.

قدميها مباشرة فوق الأرز. يرش الفلفل الأحمر المطحون فوق الوجه لإعطائه بعض البهارات.

هذه ليست وصفة عيد الشكر. أكرر: هذه ليست وصفة عيد الشكر.

أنت & rsquove ربما أدركت ذلك بالفعل الآن.

كنت أطبخ وصفات عيد الشكر الخاصة بي أمس و ndashopopping والشطف والتخمير و ndashand من اللون الأزرق ، علمت.

جاء لي في رؤية. رأيته مكتوباً على جدار أبيض ناصع. & ldquoRee ، & rdquo قراءة الجدار الأبيض الساطع. & ldquo يجب أن تصنع لحم البقر مع البازلاء الثلجية. هو مصيرك. & rdquo

لقد توقفت منذ فترة طويلة عن محاولة تجاهل رؤى الكلمات المكتوبة على جدران بيضاء ناصعة. في كل مرة أتابع فيها ما تخبرني به الكلمات على الحائط ، كانت الأمور تسير على ما يرام دائمًا في حياتي!

ماذا عنك الرجال؟ كم مرة تفعل ما يخبرك به الجدار الأبيض اللامع؟

أوه. لا ترى رؤى كلمات مكتوبة على جدران بيضاء ناصعة؟

دع & rsquos فقط يصنع اللحم البقري مع البازلاء الثلجية وينسى أن هذا حدث من أي وقت مضى & hellipokay؟

اللحم المفضل لدي في القلي السريع هو شريحة لحم الخاصرة ، لأنها تظل طرية جدًا عند تقطيعها إلى شرائح رفيعة جدًا. والنكهة استثنائية تمامًا. بسكين حاد جدا - اقطعها الى شرائح رفيعة جدا. تريد & rsquoll التقسيم عكس اتجاه التحبب ، بقليل على شكل قطري (بدلاً من زاوية 90 درجة مع الحبوب.)

انظر إلى هذا اللحم البقري الجميل. نقي ، نقي ، وكامل.

نعم ، أنا & rsquom متزوج من مربي ماشية. لماذا تسأل؟

تناول بعض صلصة الصويا. لقد استخدمت بشكل منتظم ، ولكن إذا كان لديك منخفض الصوديوم ، فهو خيار أكثر ذكاءً

بعض الشيري والهيليب (سواء الطهي أو الشيري العادي جيد.)

سكر بني. & lsquo لأن القليل من الحلاوة أمر جيد جدًا في مثل هذه المواقف.

بعض الزنجبيل الطازج المفروم. لا يوجد شيء في العالم مثله.

في بعض الأحيان ، أقوم بتقطيع قشر الزنجبيل ، وأخذ نفحة كبيرة ، ويمكنني & rsquot تصديق ما جربته للتو. لدي ردود فعل مماثلة عندما أشم:

إكليل الجبل
الكزبرة
عشب الليمون

أغمض عيني وأريد أن أموت من النعيم عندما تدخل هذه الروائح إلى عالمي.


يقلى اللحم البقري مع البازلاء والفطر

أحد الأشياء التي أتحدث عنها عن الطعام الصيني ، بصرف النظر عن حقيقة أنه لذيذ ، هو أنه سريع التحضير بشكل عام. حقًا الوقت الوحيد المتضمن هو العمل التحضيري & # 8211 التقطيع. يستغرق الطهي الفعلي أقل من 5 دقائق لأنك تطبخ بسرعة كبيرة على درجة حرارة عالية. أما بالنسبة للفرم التحضيري ، فيمكن القيام بذلك مسبقًا وبعد ذلك كل ما عليك فعله هو رمي المكونات في المقلاة الساخنة والعشاء على الطاولة في 5 دقائق.

شيء آخر يعجبني في القلي السريع هو تنوعها. إنها & # 8217 ليست فقط طريقة رائعة للحصول على مدخولك اليومي من الخضروات ، بل إنها أيضًا طريقة رائعة لاستخدام الخضروات الإضافية الموجودة حولك. في طبق اليوم & # 8217 ، استخدمت ما كان لدي في متناول اليد. هل لديك أي كوسة أو فلفل حلو في متناول اليد؟ رميهم & # 8217 هناك! هيك ، حتى يقلي جيدا يجعله الباذنجان حسن الذوق! وإذا كنت تفضل الدجاج أو لحم الخنزير ، فاستخدمه بدلاً من ذلك. انظر كيف هذا متعدد الاستخدامات؟

إذاً ، هنا & # 8217s القلي السريع اللذيذ الذي يستغرق حرفياً أقل من 5 دقائق للطهي ويمكنك إضافة أو حذف أي خضار تريده. إنها الوجبة المثالية لأيام عمل مزدحمة أو في أي يوم تريد الاستمتاع فيه ببعض الأطباق الصينية الجيدة.

تُمزج مكونات الصلصة في وعاء صغير وتترك جانباً. ملاحظة: إذا كان باليو ، استبدل أحماض جوز الهند لصلصة الصويا.

قطعي اللحم والخضار والزنجبيل والثوم إلى شرائح. احصل على كل شيء جاهزًا مسبقًا لأنك & # 8217 ستضيفهم إلى المقلاة / المقلاة بسرعة كبيرة.

تسخين المقلاة (أستخدمها وأحبها ووك من Oxo) على نار عالية حتى ساخنة جدا ويضاف الزيت. تأكد من استخدام زيت طهي عالي الحرارة ، يحتوي على درجة دخان عالية. أنا أستخدم زيت الأفوكادو وأوصي به. يمكنك شرائه عبر الإنترنت هنا أو في كوستكو (أفضل صفقة وجدت أنا & # 8217ve).

بمجرد أن يسخن ، أضف اللحم البقري وحركه لتحمير جميع الجوانب ، لمدة 1-2 دقيقة.

نضيف الجزر والثوم والزنجبيل ويقلى لمدة دقيقة أخرى.

نضيف البازلاء والفطر وبراعم الفاصوليا ويقلى لمدة دقيقة أخرى. أنت تريد أن تحتفظ الخضار ببعض & # 8220crunch & # 8221 ، لذا لا تفرط في الطهي.

أضيفي الصلصة وقلبي حتى تتغطى. ينضج لمدة دقيقة ثم يرفع عن النار.


المكونات

يمكن أن يكون صنع الطعام الآسيوي مخيفًا للغاية إذا لم تكن قادمًا من هذا الجزء من العالم. أنا لا أحاول جمع مجموعة كاملة من الدول الآسيوية معًا هنا ولكني ببساطة أعترف بالخوف والتردد الذي يصاحب ذلك.

مع القليل من البحث والممارسة ، أصبح من الممكن إنتاج وصفات طازجة ولذيذة وسهلة التحضير!

تعتمد هذه الوصفة الخاصة لقلي اللحم البقري المقلي على المواد العطرية الطازجة مثل الزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر للحصول على النكهة الأساسية.

الصلصة عبارة عن مزيج بسيط من صلصة الصويا الداكنة وصلصة المحار. إذا كنت ترغب في إضفاء نكهة أعمق على أطباقك الصينية ، فإن صلصة الصويا الداكنة هي الخيار الأفضل من تلك الخفيفة. انها & rsquos أكثر سمكا وتركيزا.

يمكنك اختيار أي خضروات يمكن إدخالها فيه. يعتبر البروكلي أو القرنبيط أو الملفوف خيارات ممتازة لقلي اللحم البقري المليء بالنكهة.

أخيرًا ، يمكنك بسهولة استبدال شرائح اللحم بالدجاج أو الروبيان.


تحضير

الخطوة 1

في وعاء ، اخلطي صلصة الصويا والشيري ونشا الذرة والسكر البني والزنجبيل.

يُضاف اللحم البقري إلى وعاء منفصل ويُسكب ثلث السائل فوقه. احتفظ بباقي السائل. قلبي اللحم وضعيه جانبًا.

سخني الزيت في مقلاة ثقيلة (يفضل الحديد) على نار عالية. أضف البازلاء الثلجية وحركها لمدة 45 ثانية واحصل على أكبر قدر ممكن من اللون. يُرفع إلى طبق. يضاف باقي الخضار ويقلب لمدة دقيقة. يُرفع إلى طبق مع البازلاء الثلجية.

دع المقلاة تسخن بشدة مرة أخرى. باستخدام الملقط ، أضيفي نصف مزيج اللحم ، مع ترك معظم التتبيلة في الوعاء. انشر اللحم أثناء إضافته إلى المقلاة ، لكن لا تقلب لمدة دقيقة. (تريد أن يصبح اللحم بنيًا قدر الإمكان في أقل وقت ممكن.) اقلب اللحم على الجانب الآخر واطهيه لمدة 30 ثانية أخرى. يُرفع إلى طبق نظيف.

كرر ذلك مع النصف الآخر من اللحم ، مع السماح للمقلاة بالتسخين الشديد مرة أخرى أولاً. بعد التقليب ، نضيف أول طبق من اللحم والسائل المحفوظ والفلفل الأحمر المسحوق والخضروات. قلب على نار عالية لمدة 30 ثانية ، ثم أطفئ النار. تحقق من التوابل وأضف الملح فقط إذا احتاج ذلك. سوف يثخن الخليط عندما يجلس.


شاهد الفيديو: Malaysian Street Food Tour in Kuala Lumpur, Malaysia. HUGE Chinese, Indian and Malay Food JOURNEY! (كانون الثاني 2022).