وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

تُخفَق الفاصولياء مع البصل المقسى والفلفل الحلو

تُخفَق الفاصولياء مع البصل المقسى والفلفل الحلو

إنه غذاء جيد ومتسق ومغذي لاحتوائه على البروتين ، ويسير بشكل جيد للغاية في الصيام ، ولكن ليس فقط! لا أعتقد أنني بحاجة لإخبارك لمن فعلت ذلك. الوصفة هي بوني. الجرو بوني حبيبي!

  • 1 كغ من الفاصوليا المجففة مع الفاصوليا الصغيرة
  • 1 بصلة كبيرة
  • 1-2 جزر
  • 2 بطاطس
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • الملح والفلفل المطحون
  • 3 بصل أبيض أو أحمر كبير
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا ساخنة أو حلوة
  • 2 ملاعق طعام من الطماطم المهروسة
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت

حصص: 12

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

طريقة التحضير خفق الفاصوليا بالبصل والفلفل الحلو:

نقع الفاصوليا في المساء. في اليوم التالي ، تخلص من الماء الذي وضعت فيه واغليه في ماء آخر. عندما يغلي ، غيّر الماء مرة أخرى وأعده ليغلي مع البطاطس.

بعد حوالي 30-40 دقيقة ، أضيفي الجزر والبصل النظيف والمقطّع والملح والفلفل المطحون.

عندما يتم طهيها جميعًا ، ارفعيها عن النار واتركيها تبرد قليلًا ، ثم مرريها مع 3 ملاعق كبيرة من الزيت. تذوق وتبل إذا لزم الأمر.

قشر البصل الثلاثة وقطعهم إلى شرائح ، ثم سخنيهم في الزيت الساخن حتى يصبح طريًا. في النهاية ، أضيفي البابريكا والطماطم واتركيها لبضع دقائق أخرى.

قدميها ساخنة مع المخلل.

شهية طيبة!

مواقع النصائح

1

إذا كان لديك ، أضف ملعقة صغيرة من الزعتر عندما تنضج الفاصوليا تقريبًا


1.) ضعي الفاصوليا في إناء ، أضيفي الماء البارد واتركيها حتى الغليان على نار متوسطة.

2.) عندما تبدأ الفاصوليا في الغليان ، انقلها إلى وعاء آخر به ماء مسخن واتركها تغلي مرة أخرى لمدة خمسة آلاف. كرر هذه العملية مرتين أو ثلاث مرات ثم أضف القليل من الملح واترك الفاصوليا تطهى على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف تقريبًا أو حتى تنضج الفاصوليا جيدًا.

3.) بعد غلي الفاصوليا ، صفيها من القدر واتركيها تبرد.

4) نضيف الفول المسلوق وقليل من الماء المغلي في الخلاط ويخلط حتى تحصل على عجينة سميكة.

5.) تبلي الفاصوليا بالقليل من الملح والقليل من الفلفل الأسود المطحون. إذا أردنا أن يكون للفاصوليا لونًا أكثر احمرارًا ، يمكننا أيضًا إضافة الفلفل الحلو.

6.) اقلي البصل المفروم ناعماً في مقلاة على نار متوسطة مع قليل من زيت عباد الشمس وعندما يقسو البصل ، أضيفي ملعقة صغيرة من البابريكا واقليها لمدة دقيقة.

7.) قدمي الفاصوليا المخفوقة مع البصل المقلي وإذا أردنا يمكننا تقديمها مع لحم مقدد مدخن مقلي.


ضرب الفول

فقط بعد رمي الماء الأول هل تغسل الفول؟ حسنًا ، كيف تغليها متسخة؟

لم أسمع من قبل عن الفاصوليا الفارغة. بالإضافة إلى إضافة التوابل المختلفة إليها ، يتم تخفيف الحبوب المخفوقة بالحليب أو العصير الذي تُسلق فيه الفاصوليا ويُضاف الزيت. صنع الفاصوليا المخفوقة ليس بالأمر المعقد ، لكن ما هو مكتوب في وصفتك هو مزحة. أتساءل في الحالة العبثية التي قمت فيها بطهيها حقًا ، إذا كنت تستطيع أن تأكلها فارغة جدًا ، ولا تحتوي على أي شيء ، وبصعوبة مثل السحر.

الفاصوليا المخفوقة بدون قلي ليس لها سحر / طعم. وما إلى ذلك وهلم جرا جيد جدا ، تأكل لأن شعبك المجنون يقاتلون!

يجب غليه ، تقطيعه ، ضربه ، قليه ، تقويته ، وضعه في الخلاط. لكن ليس الفاصوليا ولكن هذا أنتيجوسبودينا!

برافو كونستانتا! الفاصوليا المخفوقة (أو فكالويتا كما يقال في دوبروجيا) ، بدون الثوم ، ليس لها سحر. يزين الثوم والبصل بالتوابل ، مما يضفي عليه ذلك المذاق الذي يجعلك لا تستطيع التوقف عن الأكل. نعم نعم! مع المقلاة! لا يبدو أنه تهديد ومغري. اعتدنا على صنع فحل البعوض. اذهب إلى ترانسيلفانيا ، ماراموريس ، لترى مدى صحة سكان تلك المناطق ، "مع الفاونيا على خدودهم" ، على الرغم من أنهم دائمًا يأكلون "لحم الخنزير المقدد" بسمك 10 سم ، والنقانق ، والبطاطا المقلية ويطمرونها بالبراندي. ونحن ، الآخرون ، الذين لم نعد نخاف من الأطعمة المقلية والدهون ورسائل البريد الإلكتروني وما إلى ذلك ، نعاني من الشحوب والضعف ، لكننا "في الاتجاه السائد". إنه مبالغ فيه. معتاد.

هل هو الضحك أم البكاء؟ أعتقد كلاهما!

ليس لديك فكرة عن كيفية تحضير الفاصوليا المخفوقة! لا أعرف لماذا تنشر مثل هذا الهراء الطهي العظيم!

عزيزي ، إذا وضعت الملح في الفول من البداية ، فمن الواضح أنك لم تفعل ذلك أبدًا وليس لديك فكرة عما تتحدث عنه. إذا وضعت الملح في البداية في الماء الذي تغلي فيه الفاصوليا ، فستحصل على حبة تكسر فيها أسنانك أو ستفسد جودة الخلاط. بالنسبة للفاصوليا ، أضيفي الملح دائمًا بعد الغليان. في الواقع ، ما تبقى من الوصفة غير واضح للغاية. أعلم أن الفاصوليا المخفوقة مصنوعة من الثوم (وهي مصنوعة أيضًا من البصل النيء ، لكنها تسمى "كافيار الفول"). إذاً أين يوجد الثوم لأنك إذا لم تضع فيه شيئاً فليس له مذاق. كم تقلى البصل؟ هل تقوم بتليينها ، أو تحميرها ، أو تحويلها إلى كراميل؟ من فضلك كن أكثر وضوحا مع تفاصيل الوصفة ، ليس بالنسبة لي لأنني أصنع الفاصوليا المخفوقة منذ حوالي 35 عامًا ، ولكن للمبتدئين (مرات).

القلي ، كيف يبدو التهديد! أعلم أن الفاصوليا المخفوقة تُصنع بطريقة مختلفة ، لكن من فضلك ، لكل منها مذاقها ووصفتها الخاصة.


وصفة مخفوقة مع البصل المتبل والمرق & # 8211

1. اختر الفول من الشوائب وانقعه في الليلة السابقة. في اليوم التالي ، صفيها ، اشطفيها بماء الصنبور ، ضعيها في مقلاة وغطيها بالماء البارد. في نفس الوقت نقوم بغلي الماء في وعاء آخر بحيث يكون جاهزا عندما نغير الماء إلى حبوب. من اللحظة التي تبدأ فيها الفاصوليا في الغليان ، اتركها لمدة 5 دقائق. ثم نرمي الماء ونضع عليه الماء الساخن. نقوم بهذه العملية مرة أخرى ، ثم في الماء النهائي نضيف الكرفس والجزر وورق الغار وحبوب الفلفل. اتركها تنضج لمدة ساعة ونصف تقريبًا حتى تنضج. عندما تغلي الفاصوليا ، صفيها وأزل الجزر والكرفس وورق الغار والفلفل. نمررها بالخلاط العمودي مع حوالي نصف كوب من الماء الذي غلى فيه ، حتى لا يكون جافًا جدًا.

2. سخني الزيت في مقلاة كبيرة بشكل منفصل. نضيف البصل المقطع ونتركه يتماسك. ضعي المرق (أو معجون الطماطم) واخلطيهم.

3. أضيفي نصف البصل المقلي مع المرق والثوم المهروس فوق الفول المهروس. تخلط جيدا على نار خفيفة حتى تنتفخ الفاصوليا وتخلط. تذوق الفاصوليا وتتبل بالملح والفلفل.

4. ارفعي الفاصولياء عن النار وضعيها في وعاء وضعي باقي البصل الصلب فوقها.


قدمي هذه الفاصوليا المخفوقة مع الخبز المحمص وسلطة الملفوف أو المخللات.


فاصوليا مفرومة

  • 500 غرام فاصوليا
  • 5 فصوص ثوم
  • 1 جزرة
  • 1 دورية
  • 2 كان دافين
  • 3 بصل
  • نفط
  • ملح
  • فلفل أحمر

تُقطف الحبوب وتُغسل وتُترك لتنقع في الماء البارد طوال الليل. اسلقي الفول مع الجزر والبقدونس والبصل وورق الغار و 3 فصوص من الثوم الكامل والملح. اتركه يغلي لمدة 40 دقيقة. بعد الغليان ، تُرفع الخضار من القدر ، ويُصفّى الفول دون رمي الماء الذي غلى فيه. نحن نسحق الفول. أضف القليل من العصير فوق الفاصوليا المطحونة لتقليل التكوين. تُسكب الحبوب المطحونة في غربال وبمساعدة ملعقة خشبية نقوم بفركها حتى تبقى الأوراق في المنخل ، ويتم تصريف اللب في الوعاء الموجود أسفل المنخل.

قطعتان من البصل المفروم ناعماً واقليهما في 100 مل من الزيت ، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من البابريكا ، واخلطيهما جيداً وضعيهما فوق الفاصولياء. قلبي ، وإذا كانت الفاصوليا سميكة جدًا ، يمكنك إضافة القليل من العصير الذي تم فيه غلي الفاصوليا. يطابق الملح. يمكن إضافة فصين من الثوم المهروس فوق الفاصوليا وتركها تغلي.

يتم تقديمه إما كطبق صيام مع الخبز المحمص والمخللات ، أو كطبق حلو مع النقانق المدخنة.


باتين فول

المكونات:

500 جرام فول
1 جزرة
3 بصل متوسط ​​الحجم
3-4 فصوص ثوم
2 ملاعق كبيرة زيت
ملح
3 ملاعق كبيرة عصير طماطم

اغسل الفول في المزيد من الماء لإزالة الشوائب واتركه ينقع طوال الليل.

اسلقي الفول في ماء مملح مع الحرص على تغيير الماء عدة مرات. إلى الماء المغلي الأخير يمكننا إضافة الملح والجزر والبصل.

بعد أن يغلي ، صفيها ، مرريها عبر المفرمة مرتين للحصول على عجينة ناعمة. نضع الثوم النظيف والمهروس فوق هذه العجينة. أضف الملح حسب الرغبة واخلط حتى يصبح ناعمًا. قشر القرع وابشره وضعيه في القليل من الزيت ثم أضف عصير الطماطم أو المرق. يمكننا تقليب البصل بالزيت مع قليل من السكر حتى يتكرمل ، ثم نضيف ملعقة صغيرة فقط من عصير الطماطم. لقد استخدمت كلا الخيارين في الصورة & # 8230

ضعي الفول في وعاء للتقديم. نضع البصل المقوى بعصير الطماطم (أو الكراميل) فوق الفول ، مع الزيت الذي قسناه به ونقدمه.


ضرب الفول

حصلت ابنتي على فترة تدريب في جمهورية بنين (إفريقيا) لمدة 3 أشهر تقريبًا ، وذات يوم كانت تعجن الفاصوليا المخفوقة في العمل ، وأخبرت أحد سكان بنين بما يجب أن تأكله. وسألتها المرأة السوداء وهل وضعت ثومًا؟ هل وضعت الكرفس . . صدفة كبيرة ، كان لديها نفس الطبق وكانا متشابهين للغاية. قام أيضًا بزيارة القرى في R Benin ، وصنعوا tuica مثلنا تمامًا ، وهكذا تذوقه 3 ، 4 ، لذلك مع الزجاج بجوار damigeana (لدي صور لإقناعك) ملاحظة: وصفات جيدة مقدمة هنا ، أنا رجل ، وأحصل على طعام جيد جدًا إذا كنت تحترم الكميات والمكونات والأوقات. لقد أصبح حساء اللحم البقري رائعًا ، أخذت ابنة أخي البالغة من العمر عامين الوعاء ونفدت آخر قطرات - تناولت بطريق الخطأ عصير الطماطم من السوق مع الأعشاب. إذا خرج سوبير

شكرًا جزيلاً على التعليق ، لقد فوجئت بسرور ، قرأته وأعدت قراءته لزملائي في المكتب واستمتعنا بتقديركم معًا. مثير للاهتمام ، لم أكن لأفكر أبدًا أن هناك أوجه تشابه بين نظامنا الغذائي وتلك الموجودة في إفريقيا ، و أما بالنسبة لابنة الأخ. إنه يعرف الآن :-) شكرًا لك وأتمنى لك كل التوفيق!


يخفق الفول مع البصل المقسى

يخفق الفول مع البصل المقسى من: الفول ، البصل ، الشبت ، الثوم ، الزيت ، الملح.

المكونات:

  • كوبان من الفاصوليا الجافة (حوالي 1/2 كجم)
  • 3-4 بصل
  • حفنة من الشبت المجفف
  • 1 رأس ثوم
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت
  • ملح

طريقة التحضير:

يتم تنظيف الفول من الشوائب والحبوب المكسورة أو الفاسدة (السوداء). ثم نضع الحبوب في ماء بارد لتلين (عدة ساعات).

اسلقي الفاصوليا مع البصل المقطّع إلى نصفين وباقة من الشبت المجفف. عندما تنضج الفاصوليا (تشقق قشر التوت) ، أزل البصل والشبت ، ثم أزل التوت عن طريق تصفية العصير الذي سلق فيه.

يتم تخزين العصير لتقليل الحبوب المخفوقة. يتم تمرير الفاصوليا المسلوقة من خلال مصفاة ، للحصول على عجينة من الاتساق المهروس. إذا كان سميكًا جدًا ، يتم تخفيفه بالعصير. نخلط الثوم المطحون مثل المجدي والملح.

يجب أن يكون المعجون الذي تم الحصول عليه سائلاً بدرجة كافية حتى يتمكن من سكبه في الأطباق.

بشكل منفصل ، يقلى البصل المتبقي في مقلاة بالزيت. حمري البصل وأضيفي في النهاية قليلًا من الفلفل الحلو لتلوينه.

اقلي البصل والزيت وصبيهما فوق الفول في الصحون حتى يغطيا السطح بالكامل.

يُقدم بارداً مع المخلل أو سلطة مخلل الملفوف أو البصل الأحمر المسحوق باليد والمملح.


Gurmandino.ro: حبوب مخفوقة بالبصل المقسى - طعام شهي للصيام

حان وقته أقدم لكم "impricinata" الذي ذكرته عندما كنا نتحدث عن "الفول والأداة المسحورة": حبوب مخفوقة مع الكثير من البصل. طبق تقليدي من المطبخ الروماني ، لذيذ وملء وسهل التحضير ، والفاصوليا المخفوقة مثالية للصيام. هناك العديد من أنواع الفاصوليا المخفوقة ، لكني أوصيك بتجربة هذا النوع أيضًا: مع مرق / معجون الطماطم بدلاً من الفلفل الحلو ومع الكثير من البصل المقوى ، والذي يتم وضع جزء منه في الداخل ، ليس فقط للون ، ولكن أيضًا من أجل بالإضافة إلى الذوق. ولكي تكتمل البهجة وننسى بالتأكيد أنها طعام صائم ، نقدم الفاصوليا المخفوقة مع السلطة الحامضة. المفضل لدي هو سلطة مخلل الملفوف مع قليل من الزيت والفلفل. في الأماكن التالية تأتي gogoneles و / أو القرنبيط المخلل والكعك والخيار.

كإعداد ، إنها زهرة في الأذن ، إلا أنها تستغرق بعض الوقت. حان الوقت لتليين الفول ثم سلقه ، ولكن أيضًا لطائره ، في حالة مثلي ، عليك التعامل فقط مع غربال وملعقة خشبية. لتسهيل عملك لاحقًا ، أوصيك بغلي جزء مزدوج من الفاصوليا ، وبعد تمريره ، قم بتجميده في صندوق مغلق بإحكام. إنه يحتفظ بشكل مثالي ، وبالتالي ، بعد أسبوعين أو ثلاثة أسابيع من الصيام ، ستتمكن مرة أخرى ، مع قدر أقل من العذاب ، من صنع حبوب لذيذة مخفوقة. Aaaa ، دعونا لا ننسى! إذا أردت ، يمكنك تقديم الفاصوليا المخفوقة كفاتح للشهية ، على طاولة البوفيه: ضعيها على قطع صغيرة من الخبز (مقلي أو غير مقلي) وزينيه إما بـ "كاريون" من البصل المقسى ، أو بقطعة دونات أو مخلل خيار.

مكونات
- الفاصوليا المجففة 500 جم
- بصل 4-5 قطع. (300 غرام)
- 4 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
- ثوم 1/2 كاباتانا (20 جم)
- ملعقتان كبيرتان معجون طماطم (100 جم)
- ملح فلفل


ضرب الفول بالبصل المقسى ، الوصفة المثالية للصيام

نحن في الصوم الكبير ، ومن يريد الاحتفال بهذه الفترة يجب أن يوفق بين الاستعدادات حتى لا يستهلك نفس الشيء كل يوم.

من أفضل وصفات الصيام ضرب الفاصوليا بالبصل المقسى. يجب أن تكون قد استمتعت بهذا الإعداد كطفل.

إذا كنت تخشى القيام بذلك الآن ضرب الفول، يمكنك البقاء دون هموم. هناك بعض الحيل لجعل الفاصوليا تغلي تمامًا كما ينبغي.

& Icircn أولاً ، تحتاج إلى شراء حبوب عالية الجودة ليست قديمة. مدة الطهي العادية هي ساعة ، ساعة ونصف.

لتسهيل الأمر عليك ، اترك الفاصوليا تنقع في الماء البارد لمدة يوم. قم بتغيير الماء مرة واحدة على الأقل خلال هذه الفترة.

إذا كنت لا تزال غير مقتنع بأنك ستنجح ولا تريد أن تفشل ، يمكنك استخدام الفاصوليا البيضاء المعلبة الجاهزة المغلي. ستوفر المزيد من الوقت وستظهر وصفتك بالتأكيد. يجب أن تعلم ، مع ذلك ، أن طعم الطبق لن يكون هو نفسه.

  • 300 غ من الفاصوليا المجففة أو 3 علب فاصوليا بيضاء مسلوقة
  • ملح
  • فلفل
  • فصوص الثوم
  • 2-3 بصل
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت
  • بويا الحلوة


فيديو: Pepers en Paprikas kweken van zaaien tot oogsten (كانون الثاني 2022).