وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

تخطط كاريبو كوفي لإغلاق أكثر من 80 متجرًا على مستوى البلاد

تخطط كاريبو كوفي لإغلاق أكثر من 80 متجرًا على مستوى البلاد


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أعلنت كاريبو كوفي عن الإغلاق على مستوى البلاد.

صعود مقاهي الموجة الثالثة حتمًا تؤذي سلاسل القهوة؟ يبدو أن سلسلة واحدة على الأقل قد أجبرت على تغيير لعبتها.

أعلنت كاريبو كوفي ، سلسلة المقاهي في مينيابوليس ، عن إغلاق 88 متجراً في جميع أنحاء البلاد اليوم ، بحسب هافينغتون بوست. يوجد ستة وستون متجرًا من هذه المتاجر في سوق شيكاغو ، لكن الإغلاق سيمتد إلى مناطق بعيدة مثل أوهايو وبنسلفانيا وماريلاند وواشنطن العاصمة ، لكن الشركة تخطط أيضًا لتحويل ما لا يقل عن عشرة من تلك المتاجر المغلقة إلى Peet's Coffee & Tea محلات. قالت الشركة بشكل مكتوب بيان، "على مدار الأشهر القليلة الماضية ، قمنا في Caribou بإعادة النظر في إستراتيجية أعمالنا ، بما في ذلك تقييم أدائنا عن كثب حسب السوق لاتخاذ القرارات التي تضعنا على أفضل وجه لتحقيق النمو على المدى الطويل."

ذكرت صحيفة شيكاغو تريبيون أنه بعد الإغلاق - ساري المفعول يوم الأحد - سيكون حوالي 1000 شخص عاطلين عن العمل. من بين متاجر ليف ، تقول صحيفة تريبيون ، "سيكون لدى كاريبو 486 موقعًا في مينيسوتا ، وداكوتا الشمالية ، وساوث داكوتا ، وغرب ويسكونسن ، وأيوا ، وكانساس ، ونورث كارولينا ، ودنفر ، و 10 أسواق دولية." يقول HuffPo أن الشركة يبدو أنها تهدف بشكل أقرب إلى سوقها المحلية في مينيابوليس في هذه الإستراتيجية الجديدة. لذلك عندما لا تكون في جلسة Hangout بيت التجسس في مينيابوليس ، من الأفضل التوجه إلى كاريبو والاستمرار في تقديم القهوة بالحليب.


حيث أفضل المطاعم مرتبة في خدمة العملاء

في بعض الأحيان نتحدث عن الأتمتة وكأنها حبة ماتريكس سحرية. إن سوق العمل شديد الضيق والزيادات في الأجور هي بمثابة خدمة الملاكمة السريعة في لغز مثير للاهتمام. هل يمكنك تحمل تكاليف العمالة الإضافية ، مع الحفاظ على تجربة العملاء؟ الكل يريد أن يكون Chick-fil-A التالي. ومع ذلك ، فقد استغرق بناء هذا النوع من الثقافة الراسخة عقودًا ، وهو الآن يغذي نفسه. السيناريو الأكثر شيوعًا هو Catch-22 من نوع ما. تريد تقديم خدمة عملاء متميزة ولكن لا يمكنك تحمل تكاليف الاحتفاظ بالموظفين. تُعد المساعدة في جودة التوظيف إحدى العقبات ، لا سيما بالنظر إلى الحوافز التي يصعب مطابقتها التي تقدمها العلامات التجارية الكبيرة. محاولة وقف المد الذي يتحول من ثلاث خانات هو شيء آخر. لذا فإن هذا التغيير يصبح شيئًا يجهد بيان مهمة المطعم ، حتى عندما يكون لدى المؤسس أفضل النوايا.

هذا هو أحد الأسباب التي تجعلك ترى سلاسل المطاعم تحاول استبدال العنصر البشري بطريقة لا تدمر تجربة العملاء. الأكشاك التي بها موظف يواجه ضيفًا ، مثل ماكدونالدز ونموذج تجربتها في المستقبل. أفران آلية مثل استخدامات Arby في بعض المواقع حتى لا يضطر الموظفون إلى الوصول في الساعة 7 صباحًا. الطلب عبر الأجهزة المحمولة وأنظمة الذكاء الاصطناعي التي تمنع الموظفين من الاتصال بالهاتف خلال ساعات الذروة.

خذ هذا المثال من Dunkin '. قال مدير العمليات سكوت مورفي لصحيفة وول ستريت جورنال: "نقضي الكثير من الوقت في تدريب الناس وبعد شهر يخرجون من الباب". رداً على ذلك ، قام Dunkin بتجميع مجموعة تركيز لاكتشاف المهام التي دفعت الموظفين إلى الاستقالة. كان العديد منها وضيعًا ولن يلاحظه حتى العملاء الأكثر ولاءً. أشياء مثل وضع علامات على تواريخ انتهاء الصلاحية للمخزون ورقمنة مواصفات الجودة لحبوب القهوة. تحول Dunkin 'إلى الأتمتة كحل.

لوحات القوائم الرقمية. عززت ماكدونالدز في كندا المبيعات بنسبة 3 إلى 3.5 في المائة من خلال تسليط الضوء على العناصر ، مثل مخفوق الحليب في يوم حار ، لتتماشى مع تفضيلات العملاء. مرة أخرى ، هذه التغييرات تهدف إلى تحسين خدمة العملاء ، وليس استبدال التفاعل البشري الذي يواجه الضيوف.

جدولة الموظف بنصوص آلية بدلاً من رسائل البريد الإلكتروني أو المكالمات. اشعارات التطبيق. التدريب باستخدام المحتوى عبر الإنترنت والبرامج التفاعلية بدلاً من سحب ساعات من سير العمل اليومي للمدير. برنامج الواقع الافتراضي الذي يساعد الموظفين الجدد على التجول في المطعم وعلى متن الطائرة دون اتباع نهج "نظام الأصدقاء".

هناك فرص لا حصر لها. هناك فقط عملية موازنة تتمثل في التأكد من عدم تعرض حركة المرور على الجدران الأربعة لمطعمك للركل جنبًا إلى جنب مع الطلبات خارج المبنى.

أصدرت Newsweek تصنيفًا لأفضل العلامات التجارية لخدمة العملاء في أمريكا لعام 2019. وقد أشاروا إلى إحصائية: يتوقع المحللون أنه بحلول عام 2020 ، سينتقل خمس أعمال البيع بالتجزئة التي تقدر بمليارات الدولارات في البلاد (بما في ذلك المطاعم) إلى الويب ، مما يؤدي إلى خفض عدد العمال المطلوب.

تم إنشاء القائمة ، كما قالت نيوزويك ، يمكن أن "تدرك عاملًا شخصيًا أكثر في نجاح الأعمال: الطرق التي تعزز بها العديد من الشركات علاقاتها مع المستهلكين".

هذه هي النقطة الحرجة. إذا كان عملاء مطعمك لطيفين في التقاط طعامهم في حجرة لا تأخذ نقودًا ، فليكن. لكن محاولة أن تكون كل الأشياء لجميع الأشخاص ، أو أن تكون أشياء خاطئة للأشخاص المناسبين ، يمكن أن تجعل علامتك التجارية تنحرف عن مسارها بطرق يصعب تصحيحها. تعاونت Newsweek مع شركة الأبحاث العالمية Statista بشأن البيانات.

لقد قاموا بمسح أكثر من 20000 عميل في الولايات المتحدة الذين قاموا إما بشراء أو استخدام خدمة أو جمع معلومات حول منتج أو خدمة في السنوات الثلاث الماضية. قدم كل عميل تقييمه للعديد من العلامات التجارية ، بلغ إجمالي التقييمات 132،954 تقييمًا. امتد الاستطلاع عبر 141 فئة (سنركز فقط على المطاعم).

استند التقييم النهائي إلى صافي نقاط الترويج (50 بالمائة من الدرجة النهائية) وخمسة معايير تقييم (أيضًا 50 بالمائة).

  • جودة الاتصال: يقيس ما إذا كان الاتصال (عبر البريد الإلكتروني أو الهاتف أو وجهاً لوجه) ودودًا أو مهذبًا.
  • الكفاءة الفنية: يقيس جودة المعلومات الواردة وما إذا كانت الإجابة على الأسئلة صحيحة وبتفاصيل كافية.
  • مجموعة من الخدمات: يقيس ما إذا كانت التوقعات والمتطلبات الشخصية قد تحققت.
  • التركيز على العملاء: يقيس ما إذا كان قد تم التعامل مع مشكلة / مطلب شخصي من خلال حل مخصص / محدد.
  • إمكانية الوصول: يقيس مدى توفر خدمة العملاء في متجر أو على خط المساعدة.

حققت العروض الترويجية في عطلة Krispy Kreme نجاحًا كبيرًا عبر جميع القنوات.

سلاسل شطائر البيجل

غالبًا ما يتم تصنيف Bruegger بشكل جيد في استبيانات العملاء. في تشرين الأول (أكتوبر) ، احتلت شركة Bruegger المرتبة 16 بشكل عام ، متقدّمة على Burger King ، في مؤشر الولاء التابع لـ Foursquare. تقيس تلك الدراسة سلوك المستهلك من خلال تحليل حركة المرور على الأقدام. وقالت الشركة في ديسمبر الماضي ، أغلقت السلسلة التي تبلغ من العمر 36 عامًا 30 وحدة على مستوى البلاد ، في المقام الأول في الأسواق الشرقية ، بناءً على الأداء المالي وتحسين المواقع للنمو المستقبلي. في أغسطس الماضي ، باعت الشركة الأم لـ Bruegger’s Bagels العلامة التجارية إلى Caribou Coffee. تعد Bruegger's جزءًا من عائلة Coffee & amp Bagel Brands ولديها أكثر من 220 موقعًا. كان لديها 269 موقعًا في نهاية عام 2016 ، بانخفاض عن 284 موقعًا قبل عامين.

سلاسل دونات

لا مفاجأة في المركزين الأولين. لا يزال Krispy Kreme ، الذي اشترته شركة JAB Holdings المالكة لـ Panera Bread مقابل 1.35 مليار دولار في عام 2016 ، مفضلاً لدى الجميع. على الرغم من حذف "دوناتس" من اسمه ، لا يزال دانكن يقسم مشروباته وطعامه بنسبة 60/40 تقريبًا ، على الرغم من أنه يدفع في اتجاه أكثر تقوده المشروبات. وهذا يمثل حوالي 3 مليارات دونات في السنة. Duck Donuts هي علامة تجارية مثيرة للاهتمام للغاية. افتتحت الشركة لأول مرة في أوتر بانكس بولاية نورث كارولينا في عام 2006 ، وأطلقت برنامج الامتياز الخاص بها في عام 2011 وازدهرت إلى 65 وحدة بحلول مايو 2018. كما وقعت مؤخرًا صفقة دولية للتوسع في تشيلي ، وهو مكان قفز Dunkin من خمسة متاجر إلى 80 في 15 سنة. يوجد Duck Donuts مفتوحًا أو قيد التطوير في 23 ولاية.

سلاسل مطاعم الوجبات السريعة

ماذا يمكن أن يقال عن Chick-fil-A في هذا الموضوع بعد الآن؟ لا شيء ، وهو بمثابة مجاملة كبيرة يمكنك أن تدفعها للسلسلة. سجل مؤشر رضا العملاء الأمريكي لهذا العام تصنيف Chick-fil-A عند 87 ليحكم فئة الخدمة المحدودة. كان المنافس المغلق التالي - بانيرا - متأخرًا كثيرًا عن 81 عامًا. أيضًا ، كان 87 هو نفس الترتيب الذي حصل عليه Chick-fil-A في عام 2017. الاتساق سهل الاعتماد عليه مثل تلك الابتسامة في القيادة من خلال. وهو ، عند الحديث عن ، شيء آخر من عام إلى آخر يحير العقل التشغيلي. ما عليك سوى إلقاء نظرة على فئة "سمات الخدمة" هذه من دراسة Drive-Thru لعام 2018 لمركز QSR لمعرفة مدى استقرار تميز Chick-fil-A بشكل يبعث على السخرية.

نتائج خدمة عملاء Firehouse خارج المخططات.

سلاسل المقاهي

تعتبر سلاسل الإفطار ، تاريخيًا ، من منتسبي الولاء لأنها جزء من الروتين اليومي للمستهلك. هذا هو أحد الأسباب التي تجعل خدمة العملاء مهمة جدًا في هذه الفترة من اليوم. لكن هذا لا يعني أن الأتمتة لا يمكن أن تساعد. انظر إلى ستاربكس على سبيل المثال. في حين أن الباريستا غالبًا ما تكون مفيدة وممتعة للغاية ، فإن منصة المكافآت هي المكان الذي يوجد فيه المال. وهذا هو المكان الذي يمكن لستاربكس أن تسحق فيه من هم في قطاعها ، ببساطة من وجهة نظر الأرقام. أضافت العلامة التجارية مليون عضو إلى قاعدتها في الربع الأخير مما جعل العدد الإجمالي يصل إلى 16.3 مليون شخص. كانت تلك أكبر قفزة في ما يقرب من أربع سنوات. لدى ستاربكس ما يقرب من 30 مليون عميل في الولايات المتحدة متصلين رقميًا بين برنامج المكافآت الخاص بها وقاعدتها المسجلة رقميًا.

سلاسل مطاعم سريعة

تحصل Firehouse على الفوز الكبير في قطاع تنافسي بجنون. لدرجة أنه يتم ضغطه إلى النقطة التي أوقفت فيها العديد من السلاسل الأسرع نموًا على مستوى البلاد التوسع. حتى أن بعض الشركات الناشئة أُجبرت على الإغلاق بالكامل. يرتفع الكريم إلى المحصول في هذه الموجة الثانية من نمو الخدمة السريعة الراقي. من المنطقي أن نرى ثلاثة من رواد الفئة في الصدارة. قال الرئيس التنفيذي لشركة Firehouse ، دون فوكس ، لمركز QSR في مايو ، "إننا نقضي عامًا رائعًا حقًا ،" خاصة في وقت تكون فيه الصناعة باهتة في أحسن الأحوال. " أطلقت Firehouse حملة إعلانية وطنية جديدة في العام الماضي أنشأتها مجموعة Richards ومقرها دالاس ، والمعروفة بعملها Chick-fil-A. ركزت الحملة بشكل كبير على الرقمية والفيديو - اتجاه جديد لـ Firehouse. لقد أطلقت أيضًا أنظمة التسليم وتحديثها مع عبوات وعمليات جديدة ، وظلت ملتزمة باللعبة الطويلة. قال فوكس: "يمكنني الحصول على كل الوقت والمال في العالم ، لكن الجزء السفلي هو أنه إذا لم يكن لدي أشخاص ، فلن يعمل العمل".

سلاسل بيتزا

في تشرين الثاني (نوفمبر) ، قالت شركة Papa Murphy المكونة من 1400 وحدة إنها تجري مراجعة رسمية لجميع البدائل الاستراتيجية. وشمل ذلك ، على سبيل المثال لا الحصر ، بيعًا محتملاً للشركة. لم تظهر أخبار جديدة في تلك المذكرة منذ ذلك الحين. وانخفضت مبيعات المتجر نفسه على مستوى النظام للعلامة التجارية بنسبة 2.1 في المائة في الربع الثالث حيث بدأت في رؤية قوة جذب في إستراتيجيتها للتحول. على الرغم من أن النسبة المئوية للتغير كانت سلبية ، إلا أنها كانت الأفضل التي حققها بابا مورفي في 12 ربعًا. أصدرت السلسلة نتائج أولية للربع الرابع بعد ظهر يوم الاثنين مما أبقى الزخم مستمرًا. انخفضت مبيعات المتاجر نفسها بنسبة 1.3٪ وشهدت Papa Murphy's شركات إيجابية في أكتوبر - وهي أول فترة نمو لها منذ 37 شهرًا. قال ويلدون سبانجلر ، الرئيس التنفيذي ، في بيان: "استمر الزخم في عام 2019 ، ونتوقع أن تستمر مبادراتنا الاستراتيجية ومبادراتنا في توفير التكاليف في عام 2019". يعمل Papa Murphy's أيضًا على العودة إلى نظام امتياز بنسبة 95 في المائة على الأقل مع ما لا يزيد عن 50 مطعمًا تديره الشركة بحلول عام 2020. وقالت الشركة إن من بين التغييرات التي أدت إلى التحول ، "اعتماد الرسائل التسويقية الرئيسية" التي تتميز رسالة قيمة منخفضة وواسعة ومتسقة ، تم إطلاق منصة جديدة عبر الإنترنت مع Olo في مارس ، وهو تطبيق جديد للهاتف المحمول تم طرحه في سبتمبر وزيادة التسليم (زادت طلبات التسليم بنسبة 67 بالمائة في الربع الماضي ، وكانت متاحة ، اعتبارًا من نوفمبر ، في أكثر من 400 متجر من خلال الشراكات مع مزودي الطرف الثالث.

Hungry Howie’s هي علامة تجارية تعرف كل شيء عن احتضان العالم الرقمي ، كما يمكنك أن تقرأ عنها في هذه الميزة. أما بالنسبة لماركو ، فإن السلسلة تخطط لفتح متجر جديد كل ثلاثة إلى أربعة أيام في عام 2019 وأن تصل إلى 1500 متجر بحلول أواخر عام 2020.

فيما يلي باقي الفئات:

مخازن الآيس كريم والزبادي المجمد

مطاعم بوفيه

سلاسل تناول الطعام غير الرسمية

ملاحظة سريعة هنا: خدمة العملاء هي الساحة بالضبط قالت شركة Cracker Barrel إنها تعمل على إعادة الاشتعال. دائمًا ما يكون عنصرًا أساسيًا ، فقد انحرفت بعض إجراءات تشغيل السلسلة عن هدف العلامة التجارية في الأرباع الأخيرة. كانت حركة المرور في المنطقة الحمراء لبعض الوقت الآن. ولكن هناك العديد من الإصلاحات قيد التنفيذ ، بما في ذلك تنفيذ القيمة اليومية في جميع المناسبات. اقرأ المزيد عن جهود Cracker Barrel هنا.


ما هو المشروب الأنيق الآن: شاي مع كرات الصمغ

في وقت متأخر من ليلة السبت الأخيرة في بار شاي صاخب في ويستوود ، كان حشد مفعم بالحيوية من الأشياء الشابة يحتسون خلطات حلوة من خلال ماصات عريضة ذات ألوان زاهية.

تُعرف المشروبات باسم شاي بوبا ، ويتم عرضها في سلالة جديدة من بار الشاي ظهرت في المدن الجامعية والمواقع العصرية في جميع أنحاء البلاد. ممزوجًا مثل المارتيني في هزازات الكوكتيل المعدنية ، فإن المشروبات التي تتراوح قيمتها بين 3 إلى 4 دولارات ، مع كرات التابيوكا الصمغية ، تشق طريقها إلى التيار الرئيسي من الجيوب الصينية الأمريكية في كاليفورنيا.

تراهن مجموعة صغيرة ولكنها حازمة من رواد الأعمال الشباب على أن المشروبات الملونة التي اجتاحت تايوان قبل عقد من الزمان ستغذي حماسًا مشابهًا لقوالب الشاي في الولايات المتحدة.

مثل السيجار والنبيذ ، أصبح الشاي أسلوب حياة يتم تسويقه. أضاف مطعم Hugo ، وهو بقعة ساخنة لصناعة الترفيه في ويست هوليود منذ فترة طويلة ، غرفة شاي منفصلة كاملة مع النوافير والخيزران وأكثر من 100 نوع من الشاي. يتميز فندق W الراقي في مانهاتن ب "ساقي شاي" في مطعمه.

في ويستوود ، هناك أربعة بارات من الشاي تقدم خدماتها في المقام الأول لطلاب جامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس وساعات عملهم في وقت متأخر من الليل ، وهناك اثنان آخران على الأقل في الطريق. بدأت الجامعة نفسها في تقديم مشروبات بوبا في مقاهي الحرم الجامعي.

قال ديفيد وانج ، 30 عامًا ، حفيد مؤسس شركة Ten Ren Tea Co.

مع 3 ملايين دولار من Ten Ren والمستثمرين من القطاع الخاص ، افتتح وانج مؤخرًا بارين للشاي يسمى Cha for Tea في Westminster و Irvine ولديه خطط لبدء اثنين آخرين في نيويورك وسان دييغو.

أرقام سوق بوبا الوليدة ليست متاحة بعد. لكن أضف ذلك إلى بدعة شاي شاي في السنوات الأخيرة والذوق المتزايد للشاي الأخضر ، وكل ذلك ساعد في رفع سوق الشاي بالجملة في الولايات المتحدة بشكل عام يقدر بنحو 8٪ العام الماضي إلى أكثر من 4.7 مليار دولار من مبيعات 4.4 مليار دولار في عام 1999 وفقًا لـ Sage Group International في سياتل.

بعض المحللين في الصناعة ، بما في ذلك برايان كيتنغ من Sage Group ، ليسوا متأكدين تمامًا من أن شاي بوبا سيفعل ما فعله الشاي والشاي الأخضر للصناعة ، حتى لو أدى إلى افتتاح المزيد من ألواح الشاي.

قال: "أعتقد أنه سيكون له مكانة جيدة للغاية ، لكنني لا أعتقد أنه سينتقل إلى ستاربكس والبيت الدولي للفطائر".

ومع ذلك ، يرى كيتنغ الاتجاه نحو أمركة أنماط الشاي العالمية ، وهذا من شأنه أن يؤدي إلى استهلاك قياسي في الولايات المتحدة للشاي هذا العام.

مزودي القهوة ليسوا قلقين بشأن المنافسة. قال غاري غولدشتاين ، المتحدث باسم National Coffee Assn: "نظرًا لأن الشاي يتميز بمذاق مختلف عن القهوة ، فهو في أذهاننا مشروب تكميلي". في نيويورك.

في الواقع ، استحوذت شركة Starbucks Corp. على شركة Tazo Tea Co. في بورتلاند ، أوريغون ، قبل عامين وأضافت شاي Tazo في متاجرها. وتقدم المقاهي العصرية أنواعًا نادرة وغريبة من الشاي مقابل 80 دولارًا للرطل.

حوالي 30٪ من البالغين في الولايات المتحدة يشربون الشاي يوميًا ، مقارنة بـ 54٪ يشربون القهوة يوميًا ، وفقًا لـ National Coffee Assn. لكن استهلاك الشاي في الولايات المتحدة آخذ في الارتفاع مع انخفاض شرب القهوة ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية.

أظهرت إحصائيات الوكالة أن الاستهلاك السنوي للقهوة انخفض بنسبة 20٪ تقريبًا في السنوات الخمس الماضية من 21.5 جالونًا للفرد في عام 1995 إلى 17.3 جالونًا العام الماضي. ومع ذلك ، ارتفع استهلاك الشاي بنحو 3٪ من 6.9 جالون إلى 7.1 جالون في نفس الفترة.

يأمل وانغ أن يقوم طلاب الجامعات الأمريكية الآسيوية في جامعة كاليفورنيا في إيرفين بتعريف أصدقائهم غير الآسيويين على مشروبات بوبا في بار الشاي الحيوي الخاص به بالقرب من الحرم الجامعي.

شاي Ten Ren ، بالطبع ، معروف جيدًا في المجتمعات الأمريكية الصينية ، ولديه 17 متجرًا للبيع بالتجزئة في جميع أنحاء البلاد ، بما في ذلك تسعة في كاليفورنيا. تخدم بارات Tea Station في إيرفين وسان غابرييل وهاسيندا هايتس في الغالب العملاء الأمريكيين الصينيين.

كل الصينيين يعرفون من نحن. قال وانغ المولود في تايوان ، وهو ماجستير في إدارة الأعمال من كولومبيا ، "لقد حان الوقت للتوسع في الاتجاه السائد". قدم وانغ مخطط Cha for Tea الخاص به إلى شيوخ Ten Ren قبل ثلاث سنوات أثناء عمله في MTV في نيويورك. توجد الآن مواقع Cha for Tea في الصين وتايوان وأستراليا أيضًا.

مع قيامه ببناء المزيد من المواقع ، سيجد وانج الكثير من المنافسة.

دالي يو ، خريج جامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس يبلغ من العمر 29 عامًا ، افتتح بارًا للشاي في مطعم ومركز بيع بالتجزئة في ويستسايد في لوس أنجلوس قبل عامين ، ومنذ ذلك الحين استقطب منافسًا في نفس المبنى. يخطط يو لفتح بار آخر في قرية ويستوود ، بالقرب من الحرم الجامعي ، وثالث في جنوب باسادينا في الأشهر القليلة المقبلة.

كان صاحب المطعم John Mekpongsatorn ، البالغ من العمر 29 عامًا أيضًا ، يبحث عن منتجات جديدة لمطاعمه الآسيوية عندما رأى مدى شعبية مشروبات بوبا في الأحياء الآسيوية في لوس أنجلوس. افتتح مقهى بوبا وورلد الذي يضم 60 مقعدًا في ويستوود ، على بعد قفزة واحدة فقط من حيث تخطط يو لفتح بار الشاي التالي لها.

يقدم Mekpongsatorn الآن مشروبات بوبا في مطعمي Brentwood و Alhambra. قال: "المشروبات لها هامش ربح أعلى من الطعام ونفقات عامة أقل بكثير".

يعتقد عشاق بوبا ، الذين يشار إليهم غالبًا باسم اللآلئ أو الفقاعات ، أن لديهم صيغة البداية الكبيرة التالية. تتم إضافة كرات التابيوكا أو كرات اليام اللزجة إلى أي عدد من المشروبات التي تحتوي على الشاي والفاكهة ، ولكن المشروب الأكثر شيوعًا يتكون من الشاي الأسود أو الأخضر المحلى مع الحليب ، ويُخلط مع الثلج ويُقدم مع ملعقة ممتلئة من البوبا اللامعة. يتم ارتشاف المشروبات من خلال ماصات عريضة جدًا.

لا يرى رواد الأعمال في بوبا حدودًا لأحلامهم.

قال وانغ: "أريد أن أكون أكبر من ستاربكس". وسيكون لديه Mekpongsatorn على ذيله: "أريد أن أكون الشخص الذي يضعه في مراكز التسوق في جميع أنحاء أمريكا. ولكن إذا لم أكن أنا ، فسيكون شخصًا آخر ".


في رأيي ، الحرباء سوداء أفضل. إنه مائي قليلاً ، لكن له نكهة مستديرة لطيفة ، لا أمانع مرة أخرى على الإطلاق ولن أقترح التحلية ، خاصةً إذا كنت تفضل نكهة الفانيليا الشائعة أيضًا على الرفوف. إنه يحتوي على القليل من تلك المرارة الحامضة التي ذكرتها سابقًا. تدعي كاميليون أن لديها ملاحظات تذوق الشوكولاتة والتوفي ، وهناك تلميحات خافتة من تحميص الشوكولاتة التي تضرب مؤخرة الفم. إن جرأة هذا المشروب يمكن مقارنتها بولاية كاليفيا ، وهي صالحة للشرب تمامًا. ومع ذلك ، فإن المذاق قد ينفر بعض الناس في البداية ، ولكن كلما شربت أكثر كلما كان مذاقها أفضل. يتم بيعها في أحجام 32 و 10 أونصة.

هذه القهوة خفيفة جدًا وحلوة جدًا. إنها صالحة للشرب للغاية لأنها محمصة بشكل خفيف. يكاد يكون لديه برودة غريبة تضرب مؤخرة حلقك مثل تناول النعناع. مذاقه أفضل بدون الحليب لأنه يجعله مائيًا جدًا. طعمها مثل القهوة فقط: لا توجد ملاحظات تذوق خاصة ، ولكنها ليست مسيئة أيضًا. أعتقد أنني شخصياً أرغب في الحصول على النسخة غير المحلاة بشكل أفضل ، ربما سيكون لها نكهات أكثر إثارة للاهتمام بدون طعم التحلية الاصطناعية. إنه لا يترك طعمًا حقيقيًا ، ولكن مرة أخرى لم يكن الطعم المسبق رائعًا أيضًا. تباع في زجاجات 48 أونصة.


أصح 9 مشروبات قهوة وعصائر

من أكثر الأماكن التي تختبئ فيها السعرات الحرارية الزائدة هي المشروبات - واثنان من أكبر المذنبين هما مشروبات القهوة والعصائر. على الرغم من أن القهوة نفسها خالية من السعرات الحرارية وأن العصائر مصنوعة من الفاكهة ، فإن الإضافات التي نضيفها إلى هذه المشروبات يمكن أن تستهلك مئات السعرات الحرارية! لحسن الحظ ، هناك الكثير من الخيارات الأفضل. هنا ، قمنا بتجميع أفضل تسعة أنواع من العصائر والمشروبات الصحية!

تأكد من & # 39Pin & # 39 هذا الرسم لسهولة الرجوع إليه.

عند اختيار هذه المشروبات ، درسنا السعرات الحرارية والدهون والسكر المضاف. حاولنا اختيار المشروبات التي تتوفر على نطاق واسع في جميع أنحاء البلاد ، مع مجموعة متنوعة من المشروبات الساخنة والباردة المحلاة وغير المحلاة. نعتقد أنك & # 39 ستعثر على واحد يناسب تفضيلاتك!

ماكدونالدز قهوة مثلجة مع شراب الفانيليا الفرنسية خالي من السكر (صغير)
لا يجب أن تكون مشروبات القهوة معقدة حتى تكون لذيذة ومنحلة. ما عليك سوى إضافة شراب بنكهة خالية من السكر إلى قهوتك المعتادة للحصول على متعة!
80 كالوري
4.5 غرام دهون
1 غرام سكر

كاريبو كوفي نورذرن لايت لاتيه (صغير)
من الممكن أن تنغمس في لاتيه أقل من 100 سعرة حرارية. اختر الحليب الخالي من الدسم ، والشراب الخالي من السكر - وامسك السوط.
90 سعرة حرارية
0.5 غرام دهون
12 جرام سكر

ماكدونالد & # 39 s لاتيه خالي من السكر مع شراب الفانيليا الفرنسي الخالي من السكر (صغير)
لاتيه رهان آمن بغض النظر عن المكان الذي تذهب إليه لتناول القهوة. بفضل الحليب ، تحصل أيضًا على 9 جرام من البروتين الذي يملأ البطن!
100 سعرة حرارية
0 غرام دهون
13 جرام سكر

كاريبو كوفي مثلج نورثرن لايت موكا (صغير)
تمزج هذه التذوق الرائع بين الإسبريسو واختيارك من الشوكولاتة والحليب الخالي من الدسم. يصنع وجبة خفيفة تراعي السعرات الحرارية في أي وقت من اليوم.
110 كالوري
1 غرام دهن
19 غرام سكر

قهوة دانكن دونتس بالكراميل المثلجة (صغير)
يأتي دانكن دونتس بنكهات متنوعة ، ويمكنك الحصول عليه محلى أو غير محلى. حتى مع نكهة الكراميل ، هذا الخالي لا يحتوي على دهون - وفقط 100 سعرة حرارية لذيذة.
110 كالوري
0 غرام دهون
24 جرام سكر

Starbucks Caff & egrave Vanilla Frappuccino مشروب خفيف مخلوط (طويل)
فرابوتشينو عبارة عن خليط بين القهوة والحليب المخفوق ، والعديد منها غني جدًا في يوم عادي. اختر الإصدار الخفيف المصنوع من بديل السكر الطبيعي ستيفيا.
130 سعرات حرارية
0 غرام دهون
29 جم سكر

Smoothie King Slim-N-Trim Vanilla (اجعله نحيفًا) (20 أوقية)
العصائر هي طريقة رائعة للحصول على وجبة صحية أثناء التنقل. لسوء الحظ ، فإن العديد من المطاعم المتخصصة في العصائر ترفع السعرات الحرارية عن طريق إضافة السكر والعصير عالي السعرات الحرارية. اختر أصناف & quotSlim-N-Trim & quot في Smoothie King ، المصنوعة من الموز ومزيج بروتين خاص.
153 كالوري
1 غرام دهن
19 غرام سكر

سموثي مكاف و إيسكوت فراولة و موز
أضافت McDonald & # 39s العصائر قبل عامين ، وعلى الرغم من احتوائها على أكبر قدر من السكر من أي شيء في قائمتنا ، إلا أنها منخفضة الدهون. لسوء الحظ ، تحتوي هذه العصائر فقط على 3 غرامات من البروتين ، والتي لن تفعل الكثير لمحاربة الجوع.
210 سعرات حرارية
0.5 غرام دهون
44 جرام سكر

جامبا جوس بيري بليند سموثي (صغير)
يحتوي هذا العصير الذي يحتوي على التوت على كل من حليب الصويا ومسحوق البروتين لتعزيز قوة البقاء ، بالإضافة إلى ستة غرامات من الألياف!
290 سعرات حرارية
4.5 غرام دهون
37 جرام سكر

ما هو مشروب القهوة المفضل لديك أو السموذي؟ هل جعلت قائمتنا؟


4. منتزه كواري بارك والمحمية الطبيعية ، سانت كلاود ، مينيسوتا

تعد Quarry Park والمحمية الطبيعية أكبر محمية طبيعية يشرف عليها نظام Stearns County Parks ، وتمتد على مساحة تزيد عن 680 فدانًا. الحديقة مفتوحة للجمهور على مدار العام من الفجر حتى الغسق وتعرض مجموعة متنوعة من الحياة النباتية في جميع أنحاء البراري والغابات والأراضي الرطبة والنظم البيئية الأساسية ، بما في ذلك أشجار البلوط والحور الرجراج وفرشاة الرسم الهندية وصبار أصفر وصبار الكمثرى الشائك . تم تخصيص محجرين غير خاضعين للإشراف للسباحة ، مع وجود مناطق نزهة ودورات مياه قريبة ، وتم تخصيص ثلاثة منها كمناطق غوص سكوبا للغواصين المعتمدين. يُسمح أيضًا بتسلق الصخور والتزلج الريفي على الثلج في مناطق في جميع أنحاء المنتزه.

1802 Co Rd 137 ، Waite Park ، MN 56387 ، هاتف: 320-255-6172

أنت تقرأ "أشياء ممتعة يمكنك القيام بها في سانت كلاود ، مينيسوتا في عطلة نهاية الأسبوع هذه مع الأصدقاء" رجوع إلى الأعلى أو المزيد من الأماكن التي يمكنك مشاهدتها بالقرب مني اليوم ، وماذا أفعل ، ورحلات نهاية الأسبوع

أقرب ملاذ رومانسي اليوم في الليل ، الأماكن القريبة مني ، أماكن الزفاف المحلية ، أفضل مدينة شاطئية صغيرة ، مطاعم ، في الخارج ، أشياء يمكن القيام بها مع الأطفال بالقرب مني ، إقامة ، شواطئ ، منتجعات بالقرب مني ، كيف أخطط: سينسيناتي ، دكتوراه في الطب ، أو الشواطئ ، مرحبًا ، مدن الملاهي الداخلية ، أشياء يمكن ممارستها في جاتلينبرج ، ويسكونسن ، أورلاندو ، شواطئ تكساس


تحديثات مباشرة

من خلال الاستحواذ على Panera ، ستكون JAB قد أنفقت أكثر من 40 مليار دولار فيما يبدو أنه رهان كبير على أنها يمكن أن تدخل في سوق تهيمن عليه ستاربكس ونستله.

خضعت شركة ستاربكس للتو لتغيير إداري كبير ، حيث تنحى رئيسها التنفيذي منذ فترة طويلة ، هوارد شولتز ، جانباً للتركيز على تطوير أعمالها الناشئة في مجال القهوة الراقية. عمل كيفن جونسون ، الرئيس التنفيذي الجديد ، في مجلس إدارة ستاربكس لكنه صنع حياته المهنية في مجال التكنولوجيا.

من نواح كثيرة ، كان السيد شولتز هو تجسيد للشركة ، وتحت قيادته ، سجلت ستاربكس بشكل روتيني أرباحًا قياسية ونموًا ممتازًا ، لكنها واجهت بعض الثغرات مؤخرًا. شعر محللو الاستثمار بالذعر بعد أن أعلنت الشركة عن أرباح الربع الأول في يناير والتي عكست تباطؤ المبيعات في أسطولها الضخم من المتاجر الأمريكية ومشاكل في نظام طلب الهاتف المحمول ، والذي يبدو أنه لم يتمكن من مواكبة الطلب.

ربع واحد لا يصنع تاريخًا ، ويواجه JAB أيضًا تحديات.

تأخذ على بانيرا في وقت كان لديها اثنين من التحولات الكبيرة بين يديها ، Krispy Kreme و Keurig Green Mountain. كانت سلسلة الدونات ظاهرة منذ عدة سنوات ، ثم سقطت في أوقات عصيبة ولم تتعاف تمامًا.

لقد كافحت شركة Keurig ، التي تهيمن على سوق القهوة ذات الخدمة الواحدة ، لأن المنافسة تقلل من ربحيتها. ثم قام برهان كبير سقط على آلة واحدة لصنع المشروبات الباردة ، وتدخل JAB.

كانت أعمال المطاعم بشكل عام في حالة ركود خلال العامين الماضيين ، حيث تكافح معظم السلاسل الكبيرة لتحقيق زيادات في مبيعات المتجر نفسه بنسبة 1 أو 2 في المائة. لقد كان أداء بانيرا أفضل من غيره. تحركت الشركة بشكل أسرع من غيرها لبناء نظام طلب متنقل وتطهير قائمة المكونات مثل المواد الحافظة الاصطناعية وشراب الذرة عالي الفركتوز التي لا يريدها المستهلكون.

تتوقع مجموعة NPD ، وهي شركة أبحاث واستشارات ، أن تظل حركة المرور في المطاعم في الولايات المتحدة متوقفة هذا العام أيضًا. تتوقع الشركة أن سلاسل مطاعم الخدمة السريعة مثل McDonald’s و KFC ، والتي تمثل 80 في المائة من إجمالي حركة المرور في صناعة المطاعم ، ستشهد زيادة بنسبة 1 في المائة في الزيارات هذا العام.

يوم الأربعاء عندما أعلنت عن الصفقة مع JAB ، قالت بانيرا إن مبيعاتها من نفس المتجر في المتاجر المملوكة للشركة ارتفعت بنسبة 5.3 في المائة ، وهي أقوى من معظمها.

لكن ما يقرب من 60 في المائة من متاجرها مملوكة لأصحاب الامتياز ، مع عدم أداء المبيعات في تلك الوحدات جيدًا. وقال السيد شيش إن ذلك يرجع إلى أن ثمار مبادرات مثل نظام الطلبات عبر الهاتف المحمول ، والتي تم طرحها أولاً في المتاجر المملوكة للشركة ، لم تظهر بالكامل في أداء أصحاب الامتياز.

وقال إن JAB ليس لديها خطط لإجراء تغييرات. قال السيد شيش: "لقد رفعوا أيديهم". "هؤلاء الأشخاص لديهم سجل حافل بالاستثمار في العلامات التجارية والشركات الكبرى والسماح للإدارة بالقيام بوظائفها."

بموجب شروط الصفقة ، ستدفع JAB BV ، الأداة الاستثمارية التي تنفذ الصفقة لـ JAB ، 315 دولارًا للسهم ، وهو ما يمثل علاوة بنسبة 30 في المائة على متوسط ​​سعر سهم Panera لمدة 30 يومًا ، اعتبارًا من 31 مارس ، آخر تداول قبل يوم من تقارير وسائل الإعلام أن بانيرا كانت تستكشف عملية بيع محتملة. ستفترض JAB BV أيضًا حوالي 340 مليون دولار في صافي الديون.

قال أوليفييه جوديت ، الرئيس التنفيذي لشركة JAB ، في بيان صحفي: "نحن ندعم بقوة رؤية بانيرا للمستقبل ، والمبادرات الاستراتيجية ، وثقافة الابتكار ، ومزيج الشركة المتوازنة مقابل متاجر الامتياز". "نحن متحمسون للاستثمار والعمل جنبًا إلى جنب مع فريق إدارة الشركة وأصحاب الامتياز لمواصلة قيادة الصناعة."

ومن المتوقع أن تنتهي الصفقة في الربع الثالث وتخضع لموافقة المساهمين والجهات التنظيمية. وافق السيد شيش والكيانات التابعة له على التصويت على الأسهم التي تمثل حوالي 15.5 بالمائة من أسهم الشركة التي لها حق التصويت لصالح الصفقة.

يقدم كل من Morgan Stanley وشركة المحاماة Sullivan & amp Cromwell المشورة لبانيرا. يقدم كل من Goldman Sachs و JPMorgan Chase و Bank of America Merrill Lynch و BDT Capital Partners ، وشركة المحاماة Skadden و Arps و Slate و Meagher & amp Flom المشورة لـ JAB. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل الكيانات التابعة لـ BDT كمستثمرين أقلية إلى جانب JAB ، وهو ما فعلوه أيضًا في صفقة Krispy Kreme.


كسب المنافسة على تشغيل متاجر المعدات

يبدو أن بعض المتاجر ليست أكبر من خزانة وبضائعها محدودة إلى حد ما. ولكن على مدى جيل ، تمكنت المتاجر المتخصصة من البقاء - بل الازدهار - في جميع أنحاء البلاد على الرغم من المنافسة من السلاسل الكبيرة ومنافذ الطلبات عبر الإنترنت والبريد.

قد تكون هذه المتاجر الصغيرة عند نقطة تحول. يواجهون منافسة نشطة حديثًا من لاعبين أكبر يبحثون عن جزء من عملهم المربح. من أهمها شركة Road Runner Sports ، وهي شركة بريدية عمرها 25 عامًا (والآن الإنترنت) ومقرها في سان دييغو. تفتتح الشركة متجرها التاسع عشر هذا الشهر ، ويهدف رئيسها ومديرها التنفيذي ، مايكل جوتفريدسون ، إلى الوصول إلى 100 متجر. تقدم متاجر Road Runner نفس الخدمة الشخصية مثل منافسيها المتخصصين ولكنها أكبر بكثير (8،500 قدم مربع من مساحة البيع) ، في المتوسط) ولديها مخزون أكثر شمولاً.

في الوقت نفسه ، فإن متاجر الجري المتخصصة هي في الواقع رمادية. بدأ بعض رواد هذا النوع من الأعمال التجارية منذ أكثر من 30 عامًا ، وهم الآن قريبون من سن التقاعد ، والعديد منهم بدون خطة تعاقب.

قال توم رينور ، رئيس مجلس الإدارة والرئيس التنفيذي لشركة Fleet Feet ، التي بدأت في عام 1976 ولديها الآن 80 متجرًا مرخصًا لها في جميع أنحاء البلاد: "أعتقد أن الكثير من المتاجر المتخصصة تمر بمرحلة حرجة". وقال إن شركته لديها آلية لمساعدة أصحاب المتاجر المتقاعدين. لكنه أضاف أن مالكي المتاجر الصغيرة الآخرين "ليس لديهم أي استراتيجية خروج جيدة قابلة للتطبيق".

"الأمل في بيع الشركة مقابل مليون دولار والتقاعد إلى تاهيتي ليس معقولاً."

في الوقت الحالي ، على الرغم من ذلك ، فإن متاجر الجري الصغيرة قوية.

وفقًا لمسح أجرته مجموعة Leisure Trends Group في بولدر ، كولورادو ، هناك أكثر من 700 متجر متخصص في الجري يمثلون حوالي 450 مالكًا في جميع أنحاء الولايات المتحدة. في عام 2006 ، بلغت مبيعاتهم 596 مليون دولار. أظهرت الأرقام الخاصة بالنصف الأول من عام 2007 زيادة في المبيعات بنسبة 12.4 في المائة مقارنة بالفترة في عام 2006.

قال مارك سوليفان Mark Sullivan من Formula 4 Media ، التي تأسست عام 2005 لتسخير ما رآه هو وشركاؤه إمكانات هائلة في متاجر الجري المتخصصة: "الأنواع قوية". ساعدت الشركة في بدء اتحاد تجار التجزئة المستقلين ، حيث تنشر رسالة إخبارية وتعقد مؤتمرًا سنويًا ومعرضًا تجاريًا يسمى حدث الجري ، والذي نما بحوالي 40 بالمائة إلى 600 مشارك في عامين من وجوده.

"في الوقت الحالي ، كفئة من التجارة ، أصبح تشغيل التخصصات أمرًا مثيرًا وساخنًا خلال السنوات الثلاث الماضية. إذا فتحت متجرًا متخصصًا للجري في السنوات الثلاث الماضية وكان بإمكانك المشي ومضغ العلكة ، فستفعل حسنًا ".

لكن السيد سوليفان وافق ، "إنه على وشك أن يصبح أكثر تشددًا".

Gary Muhrcke, who won the first New York City Marathon in 1970, was one of the first people to ride the early wave of interest in running into the running business — selling shoes from the back of his van in 1976. Now 67, with a thin runner’s body and a shock of gray hair, Mr. Muhrcke owns Super Runners Shops in Manhattan and in Huntington, on Long Island. Personal service with shoes, in particular, he said, is the reason for his longevity.

“I can’t see the shape of a person’s foot over the phone,” he said. “I can’t do a gait analysis over the phone. I can’t look at a person’s body structure or size or whether they’re bowlegged over the Internet.”

He added, “The basic reason why we’re still here — we’re needed.”

Still, he said, he would entertain offers to buy his stores, “without a doubt.”

Mr. Gotfredson of Road Runner Sports said he believed that his stores and catalog dovetail, more than compete, with small stores. But specialty running store owners are generally not happy to see Road Runner coming.

“It’s a fact of life some people will do anything to save $3 so they’ll come to our store and get fitted and then go up the block and buy it there,” said Leanore Gallardo, whose flagship Metro Run & Walk in Falls Church, Va. — one of three she owns in the Washington area — is about to face a Road Runner Sports a mile away. “Only a fool would not be concerned,” she said.

It complicates plans by Ms. Gallardo, 62, to sell her store and retire. “It’s a concern that I think about every day of my life,” said Ms. Gallardo, who has already had one sale fall through.

That is why Julie Francis, 49, who opened a store in 2001 called soundRunner With No Boundaries in Branford, Conn., told her son Preston, 24, that he had five years to decide whether he wanted to take over the business. He runs a recently opened second store in nearby Madison.

Ms. Francis, like virtually every owner, vendor, industry analyst and runner, attributed the success of specialty running stores to three factors.

First is the running shoes — the most important product running stores sell, accounting for about 60 percent of sales. Stores have made their reputations on the ability to fit customers personally and properly.

“I was running actually in the wrong shoes for years, and I was getting injuries all the time,” said Sarah Vaughan, 52 of Hamden, Conn., who said she had bought shoes at chains like Sports Authority before trying soundRunner five years ago. “They looked at my foot and the shape of my foot and the kind of running that I do and they put me in the right shoe and I’ve been injury-free since.”

Second, the stores have adapted through the years to a broader clientele of fitness runners and walkers, half of whom are women. They are not just for elite runners anymore.

Data from the National Sporting Goods Association for 2006 found that 20.6 million people identified themselves as frequent or occasional runners and 68.9 million as frequent or occasional walkers.

The specialty stores have also assumed a role in their communities, sponsoring races, clinics, training, medical referrals and social networks. Consider, for example, Saturday mornings at Common Grounds, the coffee shop next to the soundRunner in Branford, which is usually crowded with three dozen runners of all levels socializing after group runs.

“You’re getting the whole package there,” said John Febbraio of Guilford, Conn., 55, who started running after his wife began three years ago through a clinic at the store. “Everything you need — advice and merchandise and friendship.”

A fellow coffee drinker, Jerry Turk, 49, an ultra-marathoner, said he liked the training camaraderie the store provided, but tended to buy his equipment online from Zappos and Sierra Trading Post. “It’s availability and price,” he said, pointing to his feet. “This particular shoe I couldn’t find anywhere else.”

But vendors like Asics, Nike and Brooks say they still see the specialty running store as the best market for their products.

“It’s introducing our brand to people a pair of feet at a time, and that usually happens at a specialty store,” said Jim Weber, the president and chief executive of Brooks. He said the company places 80 percent of its products in specialty stores. “Over the last 10 years,” he said, “our bad-debt losses have been large accounts and almost none in specialty running shops.


Peet's Coffee to expand with huge Virginia roastery

1 of 18 Rick Jacobus, who has been a roaster for 15 years, cleans out a batch of coffee beans from his roaster before preparing for a new roast, at Peet's Roastery in Alameda, California, on Thursday, Dec. 8, 2016. Gabrielle Lurie/The Chronicle Show More Show Less

2 of 18 Margarita Salgado and Alba Balladares (right) package freshly ground batches of coffee at Peet's Roastery in Alameda, California, on Thursday, Dec. 8, 2016. Gabrielle Lurie/The Chronicle Show More Show Less

4 of 18 Rick Jacobus, who has been a roaster for 15 years, monitors a batch of coffee beans during a roast, at Peet's Roastery in Alameda, California, on Thursday, Dec. 8, 2016. Gabrielle Lurie/The Chronicle Show More Show Less

5 of 18 Green coffee beans are seen at Peet's Roastery in Alameda, California, on Thursday, Dec. 8, 2016. Gabrielle Lurie/The Chronicle Show More Show Less

7 of 18 TImmy Taing walks up the stairs to cut open sacks of coffee beans for processing, at Peet's Roastery in Alameda, California, on Thursday, Dec. 8, 2016. Gabrielle Lurie/The Chronicle Show More Show Less

8 of 18 Robert Miller (left), who has been a roaster for 12 years, tastes different coffees, at Peet's Roastery in Alameda, California, on Thursday, Dec. 8, 2016. Gabrielle Lurie/The Chronicle Show More Show Less

10 of 18 Timmy Taing cuts open a sack of coffee beans for processing, at Peet's roasting facility in Alameda, California, on Thursday, Dec. 8, 2016. Gabrielle Lurie/The Chronicle Show More Show Less

11 of 18 (l-r) Employees Silvia Ramirez, Leonar Rodriguez and Mikey Chan package and organize small batches of Peet's coffee, at Peet's Roastery in Alameda, California, on Thursday, Dec. 8, 2016. Gabrielle Lurie/The Chronicle Show More Show Less

13 of 18 Robert Miller, who has been a roaster for 12 years, monitors a batch of coffee beans during a roast, at Peet's Roastery in Alameda, California, on Thursday, Dec. 8, 2016. Gabrielle Lurie/The Chronicle Show More Show Less

14 of 18 Coffee beans roasting at Peet's Roastery in Alameda, California, on Thursday, Dec. 8, 2016. Gabrielle Lurie/The Chronicle Show More Show Less

16 of 18 Elias Serrano, who has been a roaster for 8 years, monitors a batch of coffee beans during a roast, at Peet's Roastery in Alameda, California, on Thursday, Dec. 8, 2016. Gabrielle Lurie/The Chronicle Show More Show Less

17 of 18 Rovert Miller, who has been a roaster for 12 years, monitors a batch of coffee beans during a roast, at Peet's Roastery in Alameda, California, on Thursday, Dec. 8, 2016. Gabrielle Lurie/The Chronicle Show More Show Less

Even as it has spread its stores from coast to coast in an effort to keep up with Starbucks, Peet&rsquos Coffee has continued to prep all of its beans in a single roastery in Alameda. That will soon change: The Emeryville company announced plans Friday to build a second roastery about 200 miles south of Washington, D.C.

At 175,000 square feet, the $58 million Suffolk, Va., plant will be even larger than the current 138,000-square-foot roastery, which produces roughly 1 million pounds of coffee a week.

&ldquoWe&rsquore growing rapidly as a company, which means in all parts of the country,&rdquo said CEO Dave Burwick. &ldquoFor us it&rsquos all about sourcing great beans, roasting them to perfection and getting those beans to consumers as quickly as possible.&rdquo

Founded by Alfred Peet in Berkeley 50 years ago, the company has doubled in size since going private in 2012, when it was bought by JAB Holding Co. of Germany. During that period Peet&rsquos purchased boutique coffee companies Stumptown Coffee Roasters and Intelligentsia. Annual revenue has grown from $395 million to an expected $800 million in 2016, and Peet&rsquos coffee is now sold at 14,000 grocery stores, universities and other wholesale outlets nationwide.

It&rsquos still far smaller than Starbucks, which saw $21.3 billion in revenue in its most recent fiscal year. But the expansion signals an increasingly fierce competition in territory where Starbucks faced few well-financed rivals.

&ldquoPeet&rsquos successful expansion in the East will be an ongoing, increasing nightmare for Starbucks multiregionally and corporately,&rdquo said Burt Flickinger, managing director of consulting firm Strategic Resource Group in New York. &ldquoWith Starbucks trying a number of initiatives &mdash some of which work, some don&rsquot &mdash what we&rsquore seeing is some unevenness in quality at Starbucks.&rdquo Peet&rsquos, he said, had a &ldquobetter flavor profile and a good on-premise experience.&rdquo

Outside of its West Coast base, the company has expanded with more than a dozen cafes in both Chicago and Boston and 23 in the Washington area, where the reception has been particularly good, Burwick said.

&ldquoD.C. has a similar demographic to the Bay Area &mdash a lot of affluent, upscale foodies who really appreciate good food and high-quality beverages.&rdquo Plus, he has noticed a lot of transplanted Californians who are loyal to the company&rsquos ultra-dark, rich roasting style.

Burwick said Peet&rsquos hopes to &ldquofill in the gap&rdquo with stores between Washington and Boston, including in the competitive New York market. Especially as comparable East Coast companies like Oren&rsquos Daily Roast and Hampton Coffee Co. stay small, there&rsquos room to grow there, said Flickinger. &ldquoAll of that lack of expansion by some of the preferred roasters in the area is creating a tremendous vacuum, and Peet&rsquos will be extremely successful,&rdquo he said.

But not all of Peet&rsquos recent expansions into retail have been a good fit. In 2013, Peet&rsquos opened stores in the Detroit, Pittsburgh and Columbus, Ohio, areas, many in former locations of Caribou Coffee, a chain Peet&rsquos parent company bought in 2012. All closed by December 2014 because of low sales.

&ldquoOhio wasn&rsquot a bulls-eye for Peet&rsquos,&rdquo said Burwick. He points out that the company&rsquos coffee is still sold in Ohio wholesale outlets, a sector the new Virginia roastery will serve.

&ldquoIt&rsquos a great location that gives us access within three days to the entire East Coast and central part of the U.S.,&rdquo said Shawn Conway, Peet&rsquos chief operating officer.

The new plant&rsquos site, close to the Port of Virginia, will let the company easily import beans from growers. It will create an estimated 135 jobs, said Conway. Operations will be similar to Alameda, where orders come in for the next day by midnight, and roasters arrive at 2 a.m., working on four machines that vary in capacity from 300 to 700 pounds of beans.

Peet&rsquos coffee beans spend an average of 30 days in the grocery store, and if they don&rsquot sell within 90 days, they are removed from the shelf. The industry standard is for coffee to spend between nine and 18 months in stock, Conway said.

Peet&rsquos wide distribution system, including weekly truck deliveries to grocery stores, is one of the reasons that the founders of Stumptown Coffee Roasters were interested when Peet&rsquos approached and ultimately bought the boutique Portland company, Conway said.


Seek the seal, make a difference.

The Fair Trade Certified™ seal represents thousands of products, improving millions of lives, protecting land and waterways in 45 countries and counting. Purchases have sent $740 million to farmers and workers since 1998.

Ask a Brand to #GetTheSeal

It's time to build a fairer future for fashion. Add your voice to the We Wear Fair Trade Campaign by asking your favorite apparel brand to get certified to ensure ethical practices and transparency in their supply chains. The more brands join, the more garment workers benefit.

Visit the global farmers market

It's National Farmworker Awareness Week! We are so grateful for these essential workers and their roles in our food system and our everyday lives. Join us at the online global farmers market to shop for fair trade produce and learn more about the people behind it.

يتبرع

Fair Trade USA helps producers access better wages and safer working conditions—things that fair trade farmers and workers relied on last year more than ever. Your donation helps the people who produce your food, furniture, and clothing protect their families and build better lives, now and beyond the pandemic.


شاهد الفيديو: Caribou Blend by Caribou Coffee Full Review - Should I Drink This (قد 2022).


تعليقات:

  1. Ransford

    في هذا الشيء هو فكرة ممتازة. وهي على استعداد لدعمكم.

  2. Aelfdene

    أعني أنك لست على حق. أعرض مناقشته. اكتب لي في PM ، سنتعامل معها.

  3. Aegelweard

    أعني أنك مخطئ. أدخل سنناقش. اكتب لي في PM ، سنتعامل معها.

  4. Macewen

    أي جملة ...



اكتب رسالة