شراب اللوز

هذا الشراب الحلو والمكسرات ضروري لكثير من كوكتيلات تيكي ، من ماي تاي إلى العقرب وكتر الضباب والمزيد.

  • 2 كوب من اللوز المقشر (إذا كنت تفضل استخدام اللوز المر ، فابحث عنه عبر الإنترنت أو في متجر بقالة متوسطية)
  • 1 1/2 كوب سكر
  • 1 1/4 كوب ماء
  • 1/2 ملعقة صغيرة من ماء الزهر
  • 1 اونصة براندي
  1. نبض اللوز في معالج الطعام حتى يطحن ناعما. امزج السكر والماء في قدر على نار متوسطة وحركه حتى يذوب السكر تمامًا. يُغلى الشراب لمدة ثلاث دقائق ثم يُضاف اللوز المطحون. اخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة واتركها على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق أخرى ، ثم ارفع درجة الحرارة ببطء إلى درجة حرارة متوسطة. قبل أن يبدأ في الغليان ، أخرجه من الحرارة وغطيه بغطاء.

  2. اسمح لمزيج الجوز المغطى بالبث لمدة 3 ساعات على الأقل أو حتى 8 ساعات. ثم صفيها من خلال طبقتين من القماش القطني ، وتخلصي من اللوز المطحون لاستخدام آخر. حرك ماء الزهرة والبراندي في شراب الجوز. استخدم قمعًا صغيرًا لتقسيم المربى إلى زجاجات أو برطمان. يخزن في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.


شاهد الفيديو: هريسة اللوز الفاخرة بالطريقة التقليدية مع سر نجاحا وفشلا (ديسمبر 2021).