فاصوليا صفراء مع فطر الغابة

سرعان ما اخترعت هذا المزيج من الخضار ، حيث كنت في برنامج غذائي منخفض السعرات الحرارية هذا الأسبوع ، وأتساءل غالبًا ما إذا كان بإمكانك صنع شيء لذيذ جدًا ومنخفض السعرات الحرارية؟ الجواب ليس دائمًا نعم ولكن هذه المرة تمكنت من إيجاد حل وسط.
خطر ببالي أنني سوف أتناول شيئًا معطرًا جدًا ثم فكرت على الفور في عيش الغراب المعطر ، وهو شيء لا يحتوي على الكثير من الفاصوليا (24 سعرة حرارية لكل 100 جرام من تلك التي تناولتها).

  • لوجبتين تحتاج:
  • 400 جرام من حبوب الفاصوليا الصفراء (96 سعرة حرارية) ،
  • 200 جرام من فطر الغابة (62 سعرة حرارية) (خليط من الفطر والفطر والسمن والصفار المجمد ، يمكنك صنع أي مزيج تريده) ،
  • نصف فلفل أحمر (50 كيلو كالوري) ،
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون (83 سعرة حرارية)
  • ملح،
  • فلفل،
  • البقدونس المبشور

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

تحضير الوصفة الفاصوليا الصفراء مع فطر الغابة:

طريقة التحضير: في مقلاة تشبه الووك ، ضعيها في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون (لا أتخلى عنها لأنها تحتوي على العناصر النادرة والدهون اللازمة). أضع الفاصوليا الصفراء مع قليل من الملح والفلفل وأضيفت فطر الغابة.

أضف كوبًا من الماء واتركه يغلي لمدة 10 دقائق مع وضع الغطاء جيدًا. بعد 10 دقائق أضفت الفلفل المقطوع الأكبر حجمًا.

دع الفلفل يتغلغل لمدة 4-5 دقائق أخرى واترك الماء يسقط ، أضف المزيد من الملح في النهاية إذا لزم الأمر ، أضفت خيطًا آخر من الزنجبيل. يعطي الفطر مذاقا خاصا ويترك نوعا من الصلصة. اتضح أنه ممتاز ، وهو ما يكفي لوجبتين وفي المجموع لم يجمع أكثر من 291 سعرة حرارية المبلغ بالكامل. عندما خدمت ، رشش القليل من البقدونس الطازج فوقها.


بازلاء مطهية بالثوم

بازلاء مطهية بالثوم إنه أحد الأطعمة المفضلة لدي ، لكن ابني يحبها أيضًا. عندما كنت طفلة ، كنت أذهب مع جدتي إلى الحديقة لجمع القرون (القساوسة بلهجة المنطقة) ، وكنت آخذ 2-3 جزر وبضعة رؤوس من الثوم من الأرض.

عدت إلى الوادي ، إلى المطبخ الصيفي ، والأسماك (المآزر) مليئة بالخضروات الطازجة والعطاء.

لقد نسيت دائمًا إخبارك ، عندما ذهبت إلى الحديقة ، أخذت حفنة من الملح الكبير من الملح (صندوق خشبي ، بغطاء ، معلق على الحائط ، مليء دائمًا بالملح الخشن).

حصدنا الخيار والخوخ الحامض والطماطم غير الناضجة والطماطم وأكلناها بهذه الطريقة ، غير مغسولة ومسحناها من المدقة ونقعنا في الملح.

يا إلهي ، يا له من مذاق رائع! طعم الشمس والنضارة والطفولة.

نحن نحب الفاصوليا حقًا وأقوم بإعدادها في عشرات الوصفات ، لكنني أيضًا أحفظها لفصل الشتاء.

أوصيك بمشاهدة الوصفات ، ستجد بعض الوصفات اللذيذة والبسيطة والرخيصة والسريعة بشكل لا يصدق.

ضعي الفول والبطاطس والجزر المقطّع والزيت والقليل من الماء في مقلاة أو مقلاة. نرش الملح ونضع الغطاء ونتركه على نار عالية.

بعد طعامنا حبات الفاصوليا مطهية بالثوميُغلى المزيج ويُخفّف النار ويُترك على نار خفيفة.

هذا هو السر الكبير لهذا الطبق: فهو يُطهى على نار خفيفة ، ويُخمر بكميات قليلة من الماء والزيت. من وقت لآخر ، يضاف كوب آخر من الماء عندما ينقص (100-150 مل).

نصيحة لأفضل الفول المحشي بالثوم:

تعتبر القرون العريضة أفضل لهذا الطعام ، وليس الفديليتا ، لأنها أكثر لحمية.

هناك ربات بيوت يقمن بغلي الفول في الكثير من الماء ، ولكن النتيجة تكون بعض الفاصوليا رقيقه ، ومائية وخالية من الحلاوة. إنه ليس حساء! & # 128577

تُحضر بهذه الطريقة ، مطهية ، تظل حبوب القرون طرية ومقرمشة قليلاً وذات حلاوة خاصة. نضع الملح من البداية لأنه بهذه الطريقة سيزيل الماء من القرون.

كانت والدتي تقول عن هذا الطعام إنه يشبه البازلاء المصنوعة في ندى الصباح & # 128578 & lt3

اتركيها لمدة 30 دقيقة ثم افحصي البطاطس والقرن بشوكة: إذا دخلت الشوكة إلى البطاطس بسهولة ، فإن طعامنا جاهز.

إذا لم يكن جاهزًا ، فاتركه حتى يتغلغل جيدًا. الوقت الإجمالي 30-40 دقيقة.

بازلاء مطهية بالثوم

عندما تتغلغل الخضار جيدًا ، أطفئ النار. نضيف الآن الثوم المهروس الذي تضيف فيه القليل من الفلفل المطحون الطازج (خذ 3 أصابع). قلبي القدر برفق حتى يتغلغل الثوم في كل مكان ، ثم غطيه بالغطاء واتركيه لمدة 15 دقيقة ، ثم قدميه.

الفلفل المطحون الطازج المضاف في النهاية خدعة بسيطة ، لكنها ستعطي نكهة خاصة.

هذا الطعام رائع ساخن أو بارد ، مع عصيدة من دقيق الذرة الساخن أو الخبز. نحن نحبه مع عصيدة من دقيق الذرة الساخنة.

هل تعتقد أنني سأترك أي شريحة لحم لهذا الطعام؟

إذا أردت ، يمكنك إضافة القليل من الشبت في الأعلى ، لكن لا داعي لذلك. هذا الطعام عبق للغاية قرون الفاصوليا، بسيطة ورخيصة بقدر ما هي لذيذة.

هل لا يزال من المنطقي إخبارك بمدى سعادة أخي وأبناء عمومتي عندما تناولنا هذا الطعام؟ الجدة دائما تمدحنا ، وقالت أن هذا الطعام لذيذ جدا لأنه من صنع أيدينا الصغيرة & # 128578

وعانقتنا على صدرها وقبلت أيدينا وخدودنا الممتلئة. لا يمكننا الانتظار حتى تطبخ جدتنا لنا

نساعدها في جمع الخضار والخضر من الحديقة ثم تنظيفها. لكن الجدة كانت تخبر الجميع بأننا نطبخ الطعام. كم كنت فخورة! & # 128512 & LT3

بارك الله فيك يا جدتي إلى متى ستعيش! كحصير فقط تركنا & lt3 & lt3

نحن حقًا نحب الفاصوليا والبازلاء من أي نوع ، والفاصوليا العريضة أو الفديليتا وأنا أطبخها بعدة طرق. أكثر وصفات الفول والفول - انظر هنا . سوف تجد مختلف الأطعمة والمعلبات والشوربات والسلطات والهيلب

اذا اعجبتك هذه الوصفة و شاركتها على مواقع التواصل الاجتماعي شكرا لك. يمكنك الاشتراك أدناه ، في التعليقات ، إذا كنت تريد أن تتلقى عبر البريد الإلكتروني ما هي الوصفات الجديدة التي أنشرها.

قراء مدونة بوفتا بونا! جربت وصفة حبات الثوم المطهي:


الفاصوليا الصفراء مع فطر الغابة - الوصفات

دعونا نستفيد من قرون الفاصوليا التي لا تزال طازجة. وصفة المايونيز هي مقبلات ملهمة.

ماذا تحتاج (الصورة 1)
& # 8211500 غرام القرون (الفاصوليا الخضراء أو الصفراء)
& # 8211 2 بيضة (صفاران للمايونيز: بيضة نيئة وواحدة مسلوقة)
& # 8211 زيت للمايونيز
& # 8211 ملعقة من الخردل
& # 8211 3-4 فصوص من الثوم
& # 8211 ساري

خطة عمل:
& # 8211 نظف ، اغسل واسلق القرون لمدة 30 دقيقة. نتركهم يستنزفون. في غضون ذلك ، تحضير المايونيز (صفار نيء ، مسلوق ، خردل ، زيت) ، وطحن الثوم (الصورة 2). نفرم الفول (الصورة 3). امزج المايونيز والثوم والقرون (الصورة 4). يمكننا رش البقدونس.
& # 8211 استمتع! (الصورة 5)
& # 8211 لقد قدمت سلطة الفاصوليا مع شرائح خبز الحبوب الكاملة المقرمشة.

وقت التحضير: 50 دقيقة
سعر: 6 ليو (قد تختلف حسب المكان الذي تأخذ فيه المكونات والتضخم)


سلطة الفاصوليا الصفراء باللحم البقري

هنا سلطة من الفاصوليا الصفراء والسبانخ والطماطم المجففة بالشمس والتي تدمج فيها اللحم البقري المشوي الرائع أو اللحم البقري المشوي ، بجانب نصفين من البصل الأحمر. سنقدم هذا المزيج الرائع مع صلصة الزبادي الحامضة والقليلة.


كيف تصنع وصفة الفاصوليا الخضراء بالمايونيز أو الزبادي والثوم؟

كيف تنظف وتحرق حبات الفاصوليا الخضراء؟

إذا استخدمنا حبات الفول من البرطمان (مبشور جاهز) يمكننا تخطي هذه الخطوة. لدي أيضًا فاصوليا خضراء منقوعة في ماء مالح (انظر الوصفة هنا).

لقد وجدت في السوق بعض قرون الفاصوليا الرقيقة جدًا & # 8211 حبوب من نوع Fidelity ، وتسمى أيضًا "الفرنسية". غسلته بالماء البارد ووضعته في وعاء.

عادةً ما تنكسر طرفي القرون ، لكن في هذه الحالة ، كان يكفي إزالة أجزاء صغيرة من الذيل. أنا لا أمانع "الشوارب" لأنها عطاء.

لقد غليت حوالي 2 لتر من الماء مع 3 ملاعق صغيرة من الملح. عندما بدأت في الغليان ، قمت بغلي الفاصوليا الخضراء. لا ينبغي أن يغلي دون قصد لأنه ينتفخ. اعتمادًا على نوع الكبسولة ، قد يستغرق الطهي من 5 إلى 7 أو 9 دقائق. من الأفضل اختبار الكبسولة وإذا تم ذلك فلا بأس! الفاصوليا الخضراء يجب ألا "تصدر صرير" في الأسنان! يجب أن تكون لينة ولكن لديها القليل من المقاومة عندما نعضها.

أعددت وعاءًا كبيرًا من الماء شديد البرودة + عدد قليل من مكعبات الثلج. أخذت الفاصوليا الخضراء المسلوقة (بمخفقة) مباشرة في الماء البارد. هذه العملية توقف عملية الطهي وتحافظ على لون وملمس الخضار.

بعد بضع دقائق قمت بتجفيف القرون جيدًا وتركتها في مصفاة لمدة 10 دقائق تقريبًا.

قطعت حبات الفاصوليا إلى القطع الصحيحة (3-4 سم).

يمكنك تقديم الفاصوليا والفاصوليا الكاملة المغطاة بطبقة من المايونيز بنكهة الثوم & # 8211 انظر هنا كيف فعلت ذلك.


فيديو: هذا المشهور باس اختو لاجل المشاهدات!! (كانون الثاني 2022).