وصفة السلمون والخضروات


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • مأكولات بحرية
  • سمكة
  • الأسماك الزيتية
  • سمك السالمون

لا تدع العنوان الفرنسي يخدعك - لا يمكن أن يكون هذا الطبق أسهل. هذا كل شيء!

شخص واحد صنع هذا

مكوناتيخدم 4

  • 4 شرائح سمك سلمون
  • 1 طماطم مقطعة إلى شرائح
  • 50 جرام فطر مقطع إلى شرائح
  • 2 غصن بقدونس مفروم
  • ملح البحر والفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›الطهي: 5 دقائق› الاستعداد: 10 دقائق

  1. ضعي كل شريحة من السلمون في وسط ورقة خبز ووزعي الطماطم والفطر والبقدونس بالتساوي على شرائح اللحم. يتبل بالملح والفلفل.
  2. اطوِ البرشمان لإغلاقه واطهيه في الميكروويف حتى يتقشر السلمون بسهولة باستخدام شوكة ، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

نصيحة

أضف القليل من زيت الزيتون إلى الخليط لإضافة نكهة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


سمك السلمون والخضروات En Papillote (في عبوات ورق البرشمان!)

هذا السلمون En Papillate (مخبوز في ورق رق) هو الطريقة المفضلة الجديدة لتحضير السلمون. إنه & # 8217s خيار عشاء بسيط للغاية ومتوافق مع 30 يومًا وصديقًا للحفّة القديمة لأي ليلة من أيام الأسبوع! الليمون والأعشاب الطازجة والكراث يجعل هذا السلمون وصفة مشرقة وخفيفة ولذيذة ، والخضروات تطهى مباشرة مع السمك لتنظيف سهل!


سمك السلمون مع الخضار المقرمشة

لدي مفاجأة لكم أيها القراء! كنت متحمسة للغاية لرؤية شرائح السلمون الخاصة بي ملفوفة في الورق مثل هدية صغيرة. أريد أن أخبركم كم هو مدهش & # 8217s طهي & # 8216Salmon en papillote & # 8217 والاستمتاع بهذه الهدية اللذيذة. تأتي الرائحة أولاً ، ثم عندما تقوم بفك الغلاف ، يخرج الدخان بالكامل ولكن يتم الاحتفاظ بكل العصائر اللذيذة من الأسماك. قد أكون أبالغ قليلاً ولكن هذا السلمون مع الخضار يفاجئ الجميع بسبب نكهته الشديدة وقوامه الرطب. بعد تجربته مرة واحدة ، من الصعب العودة إلى طرق الطهي الأخرى!

فيما يلي بعض الحيل لطهي السلمون المثالي & # 8216en papillote & # 8217

1. شراء الخضار الطازجة والمقرمشة التي تناسب سمكتك جيدًا: أحب الهليون + الفاصوليا الفرنسية. تنعم في الفرن لكنها لا تزال طرية ومقرمشة.

2. استخدم ورق البرشمان بدلاً من ورق القصدير ، فالأخير يمكن أن ينتج السموم عند تسخينه.

3. لف السمكة بشكل صحيح ، حيلتي هي إغلاقها بأربعة مشابك ورقية معدنية على الزوايا.

4. اتبع وقت طهي الوصفة ، ولا تطبخها بعد الآن.

مع هذه الحيل القليلة ، سيتم طهي السلمون بشكل جميل. بعد عدة دورات تجريبية ، قررت أن 15 & # 8242 هو وقت الطهي المثالي وإلا فإن سمك السلمون يجف جدًا. إذا كنت ستأكله لاحقًا ، فإنني أوصيك بتقليل وقت الطهي بمقدار 5 & # 8242 لأنك عندما تعيد تسخينه فإنك تطهيه أيضًا.

يمكن تكييف هذه الوصفة حسب ذوقك ويمكنك استخدام أي خضروات طازجة. فقط ضع في اعتبارك أن الخضار الطرية ستحتاج إلى سوتها لبضع دقائق قبل الدخول إلى الفرن. إذا كنت تفضل لف كل شيء معًا ، فاختر الخضار الطرية مثل: السبانخ ، طماطم الكرز ، الكوسة & # 8230 ولكن بالنسبة لي ، أنا أفضل الفاصوليا الخضراء والهليون.

السلمون & # 8216en papillote & # 8217 مع الخضار المقرمشة طريقة جيدة لتناول الطعام الصحي والنظيف. من السهل صنعه بدون إحداث فوضى في المطبخ ، كل ما تحتاجه هو ورق الزبدة والفرن. كدت أنسى أنك يجب أن تأكل السلمون مباشرة من العبوة إذا كنت ترغب في اتباع وصفة بابيلوت التقليدية! إنها مزحة لكنها تمنعك من غسل أي أطباق!

هل تفكر بجدية في استخدام هذه التقنية في طبخك؟ اسمحوا لي أن أعرف ماذا وضعت في بابيلوت الخاص بك. سأراكم قريباً بوصفات لذيذة وسريعة وصحية. إذا التقطت صورة لسمك السلمون الخاص بك ، ضع علامة عليه #shoothecook على Instagram أو Facebook.


ملخص الوصفة

  • 4 (4 أونصات) فيليه سلمون
  • 1 ليمون ، عصير فقط
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 4 قطع من ورق البرشمان مقاس 12 × 18 بوصة
  • 1 ليمون شرائح رقيقة
  • كوب بصل أخضر مفروم
  • 8 حبات من الهليون الطازج ، مقطعة إلى قطع 1-1 / 2 بوصة
  • 4 ملاعق صغيرة زيت زيتون

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

اشطف شرائح السلمون بالماء البارد ، وضعها في طبق ، ثم اعصر الليمون فوق السلمون. نرش الفيليه بالملح والفلفل الأسود.

اطوِ قطعة من ورق الزبدة إلى نصفين بالعرض ، وضعي فيليه سمك السلمون في المنتصف على جانب واحد من الورقة. ضعي شريحة أو شريحتين من الليمون فوق السلمون ، وأحطيهما بقطعتين من حراب الهليون. رشي ملعقتين كبيرتين من البصل الأخضر فوق شرائح الليمون ، واطوِ ورق الزبدة فوق السلمون. اطوِ حواف الورق عدة مرات ، حول الحواف المفتوحة ، لإغلاق السلمون في مظروف ورقي. (لا تغلق ورق الزبدة بالشريط اللاصق). ضع الأظرف المختومة على صينية خبز ، وادهن سطح كل عبوة بحوالي 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

تُخبز في الفرن المُسخن مسبقًا حتى يصبح الهليون طريًا ويصبح السلمون معتمًا وقشورًا بعض الشيء ، من 20 إلى 25 دقيقة. للتقديم ، ضع كيسًا على طبق ، وافتح الورقة لتحرير الرائحة.


  1. نظف الكراث وقطعه إلى شرائح. قطعي البصل إلى شرائح بأسلوب جوليان. قطعي البطاطس إلى شرائح.
  2. ضع ورق الخبز النباتي على طبق الخبز. يُسكب فوقه القليل من الزيت وطبقة من البطاطس ، وفوقها طبقة من الخضار المقطعة مسبقًا.
  3. بدون تغطية ، أدخل طبق الخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
  4. بعد مرور الوقت ، أضيفي السلمون فوق الخضار والنبيذ وورقة الغار.
  5. غطي السمك بورق الخبز مثل غلاف. اخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حسب نقطة الطهي التي تريدها للأسماك.

أضف الخضار مثل الجزر ، وكميات حسب الرغبة ، لتنويع الوصفة. أهم شيء يجب مراعاته هو تقطيع أو تقطيع جميع المكونات التي تحافظ على نفس الحجم (ولكن ليس السلمون) لضمان طهي متجانس.

أسلوب القطع يعتمد عليك فقط. يمكنك تقطيع الخضار على طريقة جوليان ، أو تقطيعها إلى شرائح أو تقطيعها مع الحفاظ على نفس الحجم دائمًا. نأمل أن تعجبك هذه الوصفة!

إذا أعجبك هذا وصفة السلمون و Papillote ننصحك بعدم تفويت المزيد من وصفات السمك ولا تنسى قم بتنزيل تطبيقنا مجانًا من هنا.


سمك السلمون والخضروات المشوية

كنت أشعر بالكسل الشديد في عطلة نهاية الأسبوع الماضية ، لذا كانت هذه الوصفة سهلة الاستخدام مثالية. الحمد لله لأن معظم الوصفات البسيطة لذيذة بنفس القدر ، وإلا فسوف أتناول الجرانولا أو الفواكه (بنفس القدر من اللذيذة) لتناول العشاء عندما أشعر بالإرهاق.

قد يبدو الطهي في عبوات ورقية للخبز أو en papillote (pah-pee-YOHT) خياليًا أو مخيفًا حقًا ، ولكنه حقًا طريقة سهلة وصحية لتحضير السمك. إنها تقنية طهي كلاسيكية مضمونة تقريبًا. فقط بحاجة إلى بعض أعمال التقطيع والضغط والتفاف لهذه الوجبة. ببساطة قم بلف جزء من الخضار المقطعة بورق الخبز ، وقم بتغطيته بسمك السلمون وعصير الليمون. ضع الأكياس في الفرن ويتراكم البخار في العبوة لطهي الطعام بسرعة ولكن بلطف ، مع غمر جميع النكهات بشكل جميل. هذا كل شيء.

ميزكال بغل

تعمل هذه الطريقة جيدًا مع أنواع مختلفة من شرائح السمك والخضروات. اختر الخضار التي تحتوي على رطوبة وسهلة الطهي مثل الفليفلة والكوسا والفاصوليا والشمر والطماطم. فقط تأكد من أن العلبة محكمة الإغلاق بشكل صحيح ، حيث لا تريد خروج أي بخار لأن هذا جزء مهم من طهي السمك. وأفضل جزء هو أنه سهل التنظيف.


سمك السلمون En Papillote

1. سخني الفرن إلى 425 درجة مئوية.
2. قص قطعتين من ورق الزبدة مقاس 15 × 24 بوصة. اطوِ النصف بالعرض مثل الكتاب. ارسم نصف قلب على جانب واحد بالقلم الرصاص ، مع ثني الورقة على طول مركز القلب. اقطع القلوب وافتحها. ضع القلوب المفتوحة على ورقة الخبز
3. في وعاء متوسط ​​، اخلطي الزيتون ، الكبر ، الكراث ، الفلفل الحلو ، الكراث والثوم معًا. - ضعي خل النبيذ الأحمر وملعقة زيت زيتون. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، وتذكر أن نبات الكبر والزيتون يضيفان ملوحة إلى الخليط.
4. تبلي وجهي كل فيليه بالملح والفلفل. ضع شريحة واحدة بالقرب من ثنية كل قلب من ورق البرشمان. رشي كل فيليه بملعقة كبيرة من كل زيت زيتون وسامبوكا. ضع ورقة غار طازجة فوق كل شريحة.
5. ضع فوق كل شريحة خضار مشكلة بالتساوي.
6. قم بطي نصفي القلب معًا ، مع تجعيد الحافة من الأعلى إلى الأسفل. عندما تصل إلى النهاية المدببة ، قم بلفها لإغلاق الحزمة.
7. اخبزيها لمدة 13-15 دقيقة ، حتى تنفخ العلبة قليلاً. نخرجها من الفرن ، توضع على الصحون ، تقطع منضدة مفتوحة.

ديفيد روز - سمك سي باس محمص مع البازلاء الإنجليزية و Pancetta Sauté و Pea Purée

لدى الشيف ديفيد روز طريقة سهلة لتحضير عشاء سمك لذيذ.

جاميكا بيسوا - أضلاع مارغريتا متبلة

مارغريتا ليست فقط للكوكتيلات يوضح Jamika Pessoa كيف يصنعون أيضًا ماء مالح رائعًا.

لفائف القرفة الكلاسيكية مع عجينة Do-It-All

يشرح لنا برايان هارت هوفمان ، مؤسس ورئيس تحرير "بيك من سكراتش" جميع الحيل لصنع لفائف القرفة اللذيذة واللذيذة.


مكونات

    • 1 بصلة شمر صغيرة ، سيقان مهملة
    • 3 حبات جزر متوسطة (1/2 رطل)
    • 1/2 رطل بطاطس حمراء صغيرة
    • 1/2 كوب زيتون كالاماتا مقطع
    • 2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون الطازج المبشور
    • 4 ملاعق صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة
    • 2 فص ثوم كبير مفروم
    • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
    • قطعة واحدة (1/2 رطل) من شرائح السلمون المقطعة في المنتصف ، منزوعة الجلد والأسماك ، مقطعة إلى 4 قطع مربعة
  1. معدات خاصة
    • مندولين أو تقطيع يدوي آخر ، 4 مربعات (15 بوصة) سلسلة مطبخ من ورق البرشمان

الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


سلمون مشوي مع خضار الربيع

طبق صحي وسهل وربيعي جدا. يمكن أن يكون سمك السلمون المخبوز مع خضروات الربيع على الطاولة في حوالي 30 دقيقة. يُخبز الطبق بأكمله في ورق البرشمان ويُقدم بهذه الطريقة ، لذا فإن التنظيف يكون نسيم الربيع.

نفحات الربيع في الجو! إنه حقًا ، لأنه & rsquos رسميًا الربيع في غضون أيام قليلة (20 مارس) وأنا مستعد للخضروات الموسمية ولترك الأطعمة الشتوية الثقيلة وراءنا.

يُطلق على إعداد الطبق هذا اسم en papillote (بالفرنسية من أجل ورق البرشمان lsquoin & rsquo). إنها طريقة عبقرية ليس فقط لإعداد وجبة سهلة ، ولكن هناك القليل جدًا من التنظيف. يتم طي قطعة كبيرة من ورق البرشمان (حوالي 22 × 12 بوصة) إلى نصفين ومقطعة إلى نصف شكل قلب ، لذلك عندما تفتحها & rsquos & rsquos شكل قلب ممتلئ. توضع المكونات بعيدًا عن المركز بالقرب من الجزء الدائري من القلب. قم بطي الورقة من المنتصف وابدأ من النهاية المستديرة ، ثم تطوي وتلف ، بإحكام للحصول على ختم جيد. عندما تصل إلى النهاية المدببة ، قم بلف الليل بإحكام. ضع العبوات على صينية خبز واخبزيها لمدة 20 دقيقة. يمكنك التقديم في الورق أو طبق السمك والخضروات.

هذا الطبق قابل للتخصيص حسب نوع الأسماك والخضروات التي تحبها. يمكن استخدام أي سمكة صلبة وأي خضروات من اختيارك أو فقط ما لديك في الثلاجة. إذا وجدت أنك & rsquore من ورق البرشمان ، فأنت تستخدم دائمًا رقائق معدنية. هذا عشاء مثالي وصحي طوال أيام الأسبوع يمكن تعبئته في الصباح وخبزه عند العودة إلى المنزل لتناول العشاء.

أتساءل ما هو الخضار المخطط في الصور؟ That & rsquos جزرة أرجوانية ذات مركز أصفر. يأتي الجزر بألوان أخرى أيضًا ويقدم عرضًا رائعًا ويضيف لونًا رائعًا إلى الطبق.

إذا جربت & rsquove سمك السلمون المشوي مع خضروات الربيع أو أي وصفة أخرى على المدونة ، فلا تنسى تقييم الوصفة و اسمحوا لي أن أعرف أنه ظهر في التعليقات أدناه. أنا أحب أن أسمع من قرائي!

يمكنك أيضا اتبعني على FACEBOOK و Twitter و INSTAGRAM و PINTEREST للاطلاع على تحديثات الوصفات اليومية.


شاهد الفيديو: سمك سلمون مع خضار سوتيه وبطاطا بيوريه بألذ طريقة وصفات صحية (قد 2022).