كعكة باردة

ورقة الشجر سرعان ما صنعته على هذا النحو: لقد جلدت بياض البيض مع قليل من الملح. يخلط صفار البيض مع مسحوق السكر وجوهر الفانيليا حتى يتحولوا إلى كريمة حلوة ورغوة. ثم نضيف الحليب والزيت ونخلط قليلا. ثم نضيف الدقيق الممزوج بالكاكاو والبيكنج باودر. في النهاية ، أضيفي رغوة بياض البيض واخلطيهم جيدًا بملعقة خشبية. ضع كل شيء في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا (قم باختبار المسواك) في صينية مقاس 24/35 سم ، مبطنة بورق الخبز. ثم تركت كونترتوب ليبرد وقطعته إلى نصفين.

كريم:


يتم ترطيب الجيلاتين لمدة 10 دقائق في 3-4 ملاعق كبيرة من الماء البارد ، ثم ذاب (احرص على عدم الغليان!) في حمام بخار.

اخلطي صفارتيهما مع 5 ملاعق كبيرة من السكر البودرة (كما في العداد) ثم أضيفي النشا. ضعي الحليب الدافئ وضعيه على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف. اتركيه ليبرد. افركي رغوة جبنة الماسكاربوني بأربع ملاعق كبيرة من السكر البودرة وضعيها في قشدة البيض عندما تبرد. تخلط جيدا من أجل التجانس. يتم خلط الكريمة السائلة أو الكريمة المخفوقة حتى تتكاثف وتتصلب.

إذا كنت تستخدم الكريمة المخفوقة ، فاحرص على عدم تحويلها إلى زبدة. ثم أضيفي كريمة البيض والماسكاربوني. نقطع الخوخ إلى قطع ونضيفها إلى الكريمة في النهاية.

ضعي عصير الكومبوت على الشراب ، وضعي طبقة الكريمة في الصينية وضعي الشراب فوق الجزء الآخر. برد لمدة ساعتين.

للتزيين أضع الكريم السائل على النار التي كسرت فيها قطع الشوكولاتة المناسبة. قلّبت باستمرار حتى ذابت الشوكولاتة ، وقليل من السمك. صببت ساخنًا فوق سطح العمل المُجمَّع. ثم يُترك ليبرد.

تستهلك باعتدال أم لا :))


أكثر من 50 وصفة كعكة عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة & # 8211 المكونات الطبيعية

بشكل عام ، تُصنع الكعك من الجوز ، وبذور الخشخاش ، والمربى أو المربى ، والبندق ، واللوز ، والشوكولاتة ، إلخ. هناك كعكات تدوم جيدًا بمرور الوقت (أسبوع واحد على الأقل) حتى نتمكن من تحضيرها قبل يوم أو يومين من عيد الميلاد ولديناها ليلة رأس السنة الجديدة.

نحن لا نصنع كعكات كريمة قابلة للتلف تتطلب التبريد. تعتمد معظم الكريمات على الزبدة ومعالجتها بالحرارة بحيث يمكن حفظ الكعك في مخزن بارد. أصبحت ملفات تعريف الارتباط والكرواسون أصغر سناً كل يوم. هنا ترى شرائح من كعكة جيربو, ملفات تعريف الارتباط Linzer و حلوى رافايللو محلية الصنع (هذه "جديدة" وتخزينها في الثلاجة).

علاوة على ذلك ، نصنع كعكات عيد الميلاد: كيك جريل, كعكة Doboș, كعكة الجوز أو شوكولاتة وما إلى ذلك وهلم جرا نصنع الكعك أيضًا لكنها لا تمثل "حلوى العطلة". سأتركك هنا أكثر وصفات كعكة منفوش.

بالطبع ليس عليك القيام بها جميعًا ولكن عليك اختيار 3-6-9 أنواع من كعكات عيد الميلاد من القائمة أدناه. إنها كعكات أغلى ثمناً ولكنها أرخص أيضًا لجميع الجيوب. في الوضع الحالي (جائحة كوفيد 19) لم يعد بإمكاننا إعداد وجبات كبيرة مع العديد من الضيوف ، لذا سيتعين علينا تعديل كميات الطعام حتى لا نهدر.

لا تنسوا المساكين والفقراء وأعطهم القليل من الوفرة أو القليل.


أخبار الطهي مع موضوع مشابه:

كعكة القهوة والكراميل & # 8211 فيديو وصفة

& Quot؛ Sweet Sin & quot. & quot؛ سويت سين & quot

كعكة التفاح والجوز

كرواسون طازج بالزبدة والكريمة & # 8211 محشو بالجوز والمربى

ايسلر

كعكة الفراولة

جربوا هذه الوصفة:

اترك إجابة إلغاء الرد

57 تعليقًا على كعكة بياديرا ، سريعة ولذيذة

مساء الخير. إذا لم يكن لدينا كعكات متبقية ، فهل نضيف البسكويت المطحون فقط؟

إذا لم يكن لديك بقايا من الكيك ، استخدم 250 جرام. بسكويت مطحون.

إنه أمر استثنائي وسهل التحضير (بحد أقصى 30 دقيقة) ، حتى بعد يوم في العمل.

إنه حلو للغاية ، أعتقد أن 300 جرام من السكر أكثر من اللازم & # 8230

خرجت إلي في البداية! هي وصفة بسيطة للغاية وسريعة ، أحبها الجميع.
حسنًا ، صلصة الشوكولاتة لم تتألق تمامًا مثل تلك الموجودة على الكعكة (خرجت صوص الشوكولاتة باهتة) ، لكن هذه تفاصيل.
يأتي سؤالي الآن ، كم عدد الأيام التي يمكن فيها تحضير الحمام قبل الحدث ، وكم من الوقت يمكن الاحتفاظ به في الثلاجة (حتى بدون الجليد ، ربما)؟

كيف تبدو جيدة سأجرب هذه الكعكة أيضًا.

أوووو ، إنه لذيذ. زوجي يحبها حقًا ، طلب مني أن أفعلها مرة أخرى # 8230. شكرا على الوصفة.

يبدو الأمر رائعًا ، فأنا لا أرى أن اليوم قد انتهى ، لكن الآن أصبح الجو حارًا للغاية!

يبدو جيدًا ، لكني أرغب في معرفة عدد الأيام التي يمكن تخزينها فيها & # 8230 إذا احتجنا إليها. حدث مع عدة أشخاص & # 8230.

يبدو لذيذًا & # 8230 أنا دائمًا أصنع الحلويات .. وأنا أخرج .. سألتحق حقًا بدورة المعجنات عندما تسنح لي الفرصة & # 8230 سأفعلها أيضًا .. أتمنى أن يخرج .. تهانينا. الوصفات التي نشرتها .. رائعة ..

ولكن لا يتطلب مسحوق الخبز؟

يبدو لذيذًا ، سأفعل ذلك بمناسبة يوم 15 أغسطس المبارك

تحية وشكر (بالآلاف) على الموقع لذيذ وسريع مع احترام وقبعة لعدة وصفات مجربة!

إنها أول كعكة أصنعها واتضح أنها رائعة! لم أكن أتوقع حقًا أن أكون قادرًا على صنع كعكة بمفردي ، في عمر 12 عامًا!

تهانئي القلبية! 12 سنة؟ أوهوو ، هذا يعني أنك ستصبح معلمًا بالفعل في غضون سنوات قليلة :).

إنها أول كعكة أصنعها واتضح أنها رائعة! لم أكن أتوقع حقًا أن أكون قادرًا على صنع كعكة بمفردي ، في عمر 12 عامًا!

جيد جدًا ، لقد فعلت ذلك بخرز. بدلاً من الزبدة ، كان الاتحاد حلوًا قليلاً لمذاقنا ، في المرة القادمة سأطرح قليلاً من كمية السكر.

مساء الخير،
لقد صنعت كعكة البندق وكانت رائعة. شكرا جزيلا لك وأتمنى لك مساء الخير.
دانا & # 8211 كونستانتا

أخذت هذه الكعكة للعمل ، وكان التأثير الذي أراده الجميع هو الوصفة. إذا كانت لا تزال ناجحة ، فقد صنعتها من أجلها. رفقاء الطفل. وهنا كان لها نفس التأثير تقريبًا ، كان على 10 أمهات أن يصنعن كعكة البياديرا. لذا يمكننا تغيير اسمها إلى "مسحور" # 8221. تلك التي تحتوي على الجبن.

أنا سعيد جدًا ، وعندما تفكر في مدى سهولة صنع هذه الكعكة! :))
في 27.06.2013 01:12 ، & # 8222Disqus & # 8221 كتب:

أسرعت عندما صنعت هذه الكعكة ، لذا فهمت الاتساق بشكل خاطئ ، فقد خرجت طريًا بعض الشيء (تجمدت في الثلاجة ، لكن لا يزال يتعين عليك إضافة ملفات تعريف الارتباط) مذاقها رائع ، مثل أي كعكة بندق!
سأفعلها مرة أخرى بالتأكيد.

أهلا! أود أيضًا أن أفعل مع والدتي للمدرسة & # 8230 في الفصل ، نحن 23 طفلاً. كم عدد الصواني التي يجب صنعها للوصول؟

4 صواني أعتقد أنها ستكون كافية :)

أهلا! أود أيضًا أن أفعل مع والدتي للمدرسة & # 8230 في الفصل ، نحن 23 طفلاً. كم عدد الصواني التي يجب صنعها للوصول؟

أهلا! أود أيضًا أن أفعل مع والدتي للمدرسة & # 8230 في الفصل ، نحن 23 طفلاً. كم عدد الصواني التي يجب صنعها للوصول؟

أهلا! أود أيضًا أن أفعل مع والدتي للمدرسة & # 8230 في الفصل ، نحن 23 طفلاً. كم عدد الصواني التي يجب صنعها للوصول؟

وصفة رائعة! سريع ورخيص. لقد صنعتها ليلة رأس السنة الجديدة مع كعكة الجذع واحتفظت بها في الثلاجة لمدة 4 أيام تقريبًا. في البداية بدا الأمر حلوًا جدًا ، وفي اليوم الرابع كنت مدمنًا. كلما طالت مدة بقائه ، كان ألذ. شكرا جزيلا لك لورا!

أنا سعيد لأنك أحببته ، حظًا سعيدًا!

شكرا على الوصفة التي صنعتها وهي ممتازة وبسيطة وسريعة! ديانا رادو

يجب أن يحاكم يبدو مليار دولار

هذا بسكويت سلامي مع كريمة التزيين.

لقد شعرت بالرعب وأنا مقتنع بأنني فعلت شيئًا خاطئًا & # 8230 لكنني لا أريد إصلاحه. أخشى من قنبلة جديدة: d

مرحبا لورا ، اسمي ميرونا وأنا متحمس بشأن الكيك ، إنه كعكة لذيذة ومليئة بالحيوية!

أضعه على الفيس بوك لزملائي الذين ليس لديهم الوقت لفعل الكثير مع ربات البيوت. آمل أن ينجح الأمر بالنسبة لي أيضًا & # 8230

عزيزتي لورا،
لقد كنت مصدر إلهام لي منذ فترة طويلة ، ولهذا يسعدني أن أجدك وأشكرك! سأقوم بتحضير هذا الخبز المحمص الآن ، في عيد الفصح ، كنت في مزاج للإلهام وأعتقد أنه جيد جدًا ، وسأنشر النتيجة على Facebook. شكرًا لكم وأعيادًا سعيدة!

عزيزتي لورا،
لقد كنت مصدر إلهام لي منذ فترة طويلة ، ولهذا يسعدني أن أجدك وأشكرك! سأحضر هذا الخبز المحمص الآن ، في عيد الفصح ، كنت في مزاج للإلهام وأعتقد أنه جيد جدًا ، وسأنشر النتيجة على Facebook. شكرًا لك وأعيادًا سعيدة!

لذيذ جدا وسهل الصنع. لقد أصبحت الكعكة المفضلة لعائلتي. شكرا على هذه الوصفة الرائعة.

بكل سرور ، أتمنى أن تكون بخير!

خطأ بسيط. أردت أن أكتب ، لأنني كنت سعيدًا لأنك وضعت لهم وصفات تقليدية ، مثل البقلاوة والساريلي والبوريك. شكرا!:)

مرحبا لورا. أنا مقدوني ، لذا فإن المطبخ اليوغوسلافي السابق يسري في دمي. أنا سعيد جدًا لأنك أعجبت به أيضًا وأنك قمت بنشره أيضًا من خلال هذه المدونة. في رأيي ، إنه أفضل مطبخ :) هذا صحيح. لقد نشأت مع ولد. كانت والدتي تفعل ذلك كلما سنحت لها الفرصة. كنت سعيدًا جدًا عندما كان لدي ، ساريلي وبوريك! من المؤسف أنه في رومانيا لا يوجد burekdzilnice (الرومانيون لا يعرفون ماذا يخسرون :)) على أي حال ، شكرًا على الوصفة احتفظ بها على هذا النحو!

& # 8230 صباحًا لتجربته & # 8230 تبدو جيدة جدًا & # 8230

مارا ، من السهل جدًا صنعها ، ما عليك سوى ترك الشراب مرتبطًا إلى حد ما وتعديل قوام الخليط. :) أنا في انتظارك مع الانطباعات.

لقد أحببته منذ أن رأيته وفعلته في أول فرصة ، لأنني لم أستطع مقاومة الإغراء. للقيام بذلك وفقًا لوصفة على الشبكة ، منذ ذلك الحين كان علي أن أصنعها لعائلتي .) إلى جانب المظهر الجيد جدًا ، فهي أيضًا جيدة جدًا. لقد صنعتها فقط من البسكويت ، ولم يكن لدي أي بطاطس متبقية ، لكنها كانت لذيذة. شكرا.

ديليانا ، أنا سعيد لأنك جربت هذه الكعكة بسهولة وأعجبك بها. خير لكم!

لقد وجدت الوصفة على موقع إلكتروني لامرأة صربية. كان لديها ثلاثة أنواع من المكسرات: المكسرات والبندق واللوز وكان يصنع في ثلاث طبقات. أنا أفضل لك ، لأنه لا يبدو ثقيلًا جدًا (لم يفعل ذلك ولكن في المعدة). شكراً لك كعادتي فأنت أحد مصادر إلهامي :).

أنا & # 8217d أحب أن أرى فيرسون الإنجليزية. يبدو رائعا.

جوليا ، لقد قمت بترجمة الوصفة لك:

* مكونات: *
(لدرج صغير ، 20 × 26 سم.)

& # 8211 300 جرام سكر سكر
& # 8211150 مل. ماء
& # 8211 150 جرام جوز مطحون ناعم
& # 8211 150 جرام زبدة غير مملحة
& # 8211 1 ملعقة طعام من الكاكاو
& # 8211 1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا
& # 8211 100 جرام حليب حليب
& # 8211 2 ملاعق كبيرة قشطة مزدوجة
& # 8211 1 ملعقة طعام زيت (زيت دوار الشمس)

250 جرام من البسكويت المطحون

اغلي الماء والسكر لمدة 4-5 دقائق. يضاف الجوز المطحون ويقلب في حوالي دقيقة واحدة. أطفئي النار وأضيفي البسكويت المطحون والزبدة وجوهر الفانيليا. قسّم إلى قسمين وأضف الكواكوا إلى جزء واحد. تخلط جيدا ، يجب أن تكون لزجة وسهلة النمذجة & # 8222dough & # 8221. ضعي عجينة الفانيليا التي لا تزال دافئة في الصينية المبطنة بورق القصدير ، ثم اضغطي فوقها عجينة الكاكاو وامسحي السطح جيدًا (بأصابعك مدهونة بالزيت). تبرد في الثلاجة لمدة ساعة ثم اقلب الكيك رأسًا على عقب في طبق التقديم وقم بإزالة ورق القصدير. لصنع كريمة التزيين ، تذوب في بان ماري
الشوكولاتة ، 2 ملعقة كبيرة دابل كريم و 1 ملعقة زيت. يقلب ويصب
فوق الكعكة. بعد أن تصلب الزينة ، قطعي الكيك إلى قطع باستخدام أ
مغموسة في الماء الساخن سكين.

لقد صنعت الكعكة واتضح أنها جيدة ، إنها تبدو جيدة ولكن بها عيب واحد فقط ، إنها تخرج قليلاً

ياسمينة ، كتبت أبعاد الدرج ، الكميات الخاصة بي لجزء صغير ، إذا أردت المزيد ، ضاعف الكميات.


مكونات وصفة كعكة التفاح والجوز والكريمة المخفوقة مع الماسكاربوني

(صينية بأبعاد 24/24 سم)

  • 9 تفاح
  • 200 جرام سكر
  • 50 جرام زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 200 جرام جوز
  • مكون البانديسبان
  • 3 بيضات
  • 75 جرام قديم
  • 75 جرام دقيق
  • رشة ملح
  • 1 خلاصة الفانيليا
  • كريم
  • 250 مل كريم سائل 30٪ دهون
  • 250 جرام مسكربون
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة

طريقة التحضير

اغسل ونظف التفاح ، لا تقطع شرائح رقيقة جدًا.
في قدر كراميل السكر ، حتى يصبح لونه نحاسي ، نضيف التفاح ونتركه على النار لمدة 20 دقيقة ، حتى ينضج ويترك الشراب الخاص به ، نضيف الزبدة مقطعة إلى قطع ونتركها على النار لمدة 2 3 دقائق ، اسحب المقلاة وأضف القرفة.
ينقل الخليط الناتج إلى صينية (24/24 سم) مستوية جيدًا ويوضع الجوز المفروم فوقها.

قمة الكيك مع التفاح والجوز والكريمة المخفوقة مع الماسكاربوني

افصل بياض البيض عن الصفار.
يخفق بياض البيض مع قليل من الملح ثم يضاف السكر تدريجيًا. امزج (حوالي 20 دقيقة) حتى تبدو مثل مرينغ قويًا وثابتًا ، ضع الصفار وخلاصة الفانيليا فوقه واخلطهم لمدة دقيقتين إضافيتين.
نضيف الدقيق المنخل سابقاً ونخلطه بخفة بالملعقة حتى لا تترك المرينغ.
ضعي العجينة فوق التفاح ، وضعيها في الفرن المسخن مسبقًا (ثابت) على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة (اختبرها باستخدام عود أسنان).
مباشرة بعد خبز الجزء العلوي ، يتم قلبه على طبق ، وبهذه الطريقة سيشرب الكراميل السطح.
السماح ليبرد جيدا.

كريم ماسكاربوني

اخلطي الكريمة المخفوقة مع الماسكاربوني + السكر البودرة ، حتى تبدو مثل الكريمة الغازية (لا تخلطوا بشكل مفرط وإلا قطعي الكريم).
يوضع الكريم الذي تم الحصول عليه فوق التفاح.
اتركيه في الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم.
إنها كعكة منعشة وعطرية ، مع طعم مكثف للقرفة والكراميل.

لا يحتوي الجزء العلوي على البيكنج بودر والهيلب لذلك من المهم جدًا خلط بياض البيض جيدًا.
اخترت وضع كريم الماسكاربوني ولكن يمكنك استخدام كريم الفانيليا.
من يريد كونترتوب أعلى يمكنه مضاعفة الكميات.
في الأعلى أنا مزين بصلصة الكراميل.

متوسط ​​الدرجة التي قدمتها لجنة التحكيم لهذه الوصفة هو 10 مع التهنئة.

Re & # 539 وصفات مع جينا براديا وصفات الراكو وكيك الراكو بالتفاح والجوز والكريمة المخفوقة بالماسكاربوني


كعكة المكونات بدون خبز البياديرا:

(لدرج صغير مقاس 20 & # 21526 سم).

  • 300 جرام من السكر
  • 150 مل من الماء
  • 150 جرام من الجوز المطحون ناعماً
  • 150 جرام زبدة
  • 1 ملعقة طعام كاكاو
  • 1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا
  • 100 جرام شوكولاتة بالحليب
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة مخفوقة
  • 1 ملعقة طعام زيت

طريقة تحضير كعكة البياديرا غير المخبوزة:

على الرغم من أنني اعتدت على تقديم الوصفات بالصور ، صدقوني ، ستنجح هذه الكعكة وبدون هذه المساعدة الإضافية ، من السهل جدًا صنعها.

1. لذلك ، كبداية ، ضع السكر والماء في قدر على النار. بعد أن يبدأ في الغليان ، اتركه يغلي لمدة 4-5 دقائق ، حتى يتماسك الشراب.

2. أضف الجوز المطحون واستمر في الخلط على النار لمدة دقيقة واحدة.

3. ارفعي القدر عن النار وأضيفي البسكويت المطحون (مع قصاصات الكيك المطحونة جيدًا ، في حالة الاستخدام) واخلطي جيدًا.

4. أضيفي الزبدة وخلاصة الفانيليا واخلطيهم حتى تذوب الزبدة تمامًا.

5. نقسم التركيبة التي تم الحصول عليها إلى قسمين ، ويتم خلط أحدهما بشكل متجانس مع 1 ملعقة كبيرة من الكاكاو. تحتاج إلى الحصول على مادة غير لاصقة وسهلة النمذجة & # 8222rated & # 8221.

6. اضغط على التركيبة ذات الألوان الفاتحة ، وهي لا تزال دافئة ، في طبقة موحدة ، في صينية مبطنة بورق الطعام (يجب ألا يزيد حجم الدرج عن 20 & # 21526 سم. ، إذا تم استخدام صينية أصغر من ذلك ، تخرج الكعكة أعلى).

7. اضغطي على الفور على التركيبة مع الكاكاو فوقها ، ثم قومي بتنعيمها جيدًا (الأكثر فائدة هو أن تكون أصابعك مدهونة قليلاً بالزيت).

8. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة ساعة واحدة ، وخلال هذه الفترة سوف يتجمد جيدًا ، ثم اقلبه ، ثم أزيلي ورق القصدير والصقيل على السطح مع التزيين الناتج عن ذوبان الشوكولاتة المطهوة على البخار مع ملعقتين كبيرتين من الكريمة المخفوقة وملعقة كبيرة من الزيت.

9. بعد أن تصبح كريمة التزيين صلبة ، قطّعيها إلى قطع مناسبة باستخدام سكين منقوعة دائمًا في الماء الساخن.

تدعم هذه الكعكة & # 8222Baiadera & # 8221 جميع أنواع & # 8222 المساهمات الشخصية & # 8221: قطع من الفاكهة المسكرة أو المكسرات الممزوجة في التكوين ، حتى قطع القرف الملون ، والنكهات المختلفة ، إلخ. إنها رخيصة جدًا وهي طريقة ممتازة لإعادة تدوير الأجزاء الأقل جاذبية من الكعك الآخر.

هل اعجبتك هذه الوصفة؟


الفائزون في مسابقة كعكة الصيف

انتهت المسابقة ، كما تلقيت قائمة الفائزين من لجنة التحكيم.

الوصفات لذيذة ، واحدة أكثر وسامة وألذ من الأخرى ، لذلك كان لدى هيئة المحلفين مهمة صعبة للغاية.

هذه هي إجابات هيئة المحلفين ، بالترتيب الذي وردت به:

Dora Luca-Cake مصممة بإيطاليا

10. كعكة الحمية مع الخوخ وندش أدينا إيلينا تاوس
& ndash تركيبة صحية من المكونات الصحية والجودة
- صعوبة طفيفة في التحضير ولكن لها نتائج إيجابية في الذوق
& ndash جماليات جيدة جدًا مع عرض تسويقي
9. التوت البري وإكليل الجبل وندش كودروتا اوانا
& ndash الوصفة الاصلية
& - تركيبة غير عادية من المكونات
& - عرض جميل
8. كيك الشوكولاتة بالزبادي وبلاك بيري موس وندش فطيرة اوانا
& ndash وصفة وطريقة متقنة لتجميع الكيك
& - عرض جيد
7.كتا سلة الموز مع مربى الطماطم والهيلب. - سورينا أوستروفسكي
6. TORT RACOROS DE MERE & ndash Geta Morosanu
5. تشيز كيك بالفراولة & ndash Porceanu Gica
4. كعكة الفاكهة ولحم البقر & ndash إيلينا بايت
3. الكيك البارد & - Iuliana Dinu
2. كعكة رخامية بالكرز والبيزا وندش بورسينو جيكا
1. تانتا (بانديسبان) مع كريم الفانيليا والفاكهة وندش كاميليا فيشتي

دانا جاتو - مصممة كعكة ، مقيمة في بلجيكا

بانا كوتا 10 - مزيج مثير للاهتمام ومظهر جذاب.
بلوبيري وإكليل الجبل 9 & ndash تركيبة غريبة للغاية من النظرة الأولى ، لكني أحب أن أجربها.
كيكة الدايت بالخوخ 8-يعجبني خليط المكونات.
تشيز كيك الفراولة 7
كعكة الشوكولاتة مع الموس الأسود - Oana Pie 6
كعكة البطريق كيندر 5
كول كيك -وليانا دينو 4
كعكة رغوة السكر المحروق 3
كعكة بعد ثمانية 2
مافن الشوكولاتة 1

كاميليا تتار- admin Sweet group

10 & ndash بلوبيري وإكليل الجبل & ndash Codruta Oana
9 & ndash تورت ايجيبت & ndash فاري ساندا
8 & - بانا كوتا من الريحان & - سورينا أوستروفسكي
7 & - راوند تارت & - كودروتا اوانا
6 & - كيكة مع رغوة السكر المحروقة & ndash Iuliana Dinu
5 & ​​ndash Mango tart & ndash Porceanu Gica
4 & ndash مقلوبة بالخوخ & ndash جيتا موروسانو
3 & - كيكة بالزبادي و كريمة التوت & - فاري ساندا
2 & - كيكة بالشوكولاتة والتوت & - Iuliana Dinu
1 & ndash كول كيك & ndash Iuliana Dinu

Luminita Berea ممثل Vanillashop.ro

أفضل 3 وصفات (حسب ذوقي):
1. أعواد التوت وإكليل الجبل & ndash Codruta Oana
& - تركيبة جريئة وفريدة من نوعها
& ndash حلوى تثير فضولك لتجربتها
& - مناسبة للأشخاص الذين لديهم ثقافة معينة وتعليم الطهي ، والناس منفتحون على الجديد
& - حلوى راقية
2. تورت مصر وندش فاري ساندا
& ndash مزيج لذيذ من المكونات العادية
& ndash حلوى خفيفة ، ليست راقية جدًا ، ولكنها تفاجئك بسرور
3. ريحان بانا كوتا & - سورينا أوستروفسكي
& ndash غريب وممتع
& - حديث جدا
& - مقبلات / حلوى متطورة للغاية

روكسانا مارا مصمم الكعك ، ومقرها في إيطاليا

المركز الأول
كعكة الشوكولاتة مع الزبادي وموس التوت الأسود وندش Oana Placinta

2nd مكان
عصا التوت وإكليل الجبل Codruta Oana
المركز الثالث
تارت بكريمة الفانيليا والفاكهة - كاميليا فيشيتي
المركز الرابع: Cool cake-Iuliana Dinu
المركز الخامس: تشيز كيك الفراولة - بورشينو جيكا
المركز السادس: Mango tart-Porceanu Gica
المركز السابع: بارد فطيرة التفاح- Geta Morosanu
المركز الثامن: كعكة كريم الزبادي والتوت -فاري ساندرا
المركز التاسع: كعكة الفاكهة والمرينغ - إلينا بايت
المركز العاشر: كعكة مصرية

لاختيار ما تخيلته في المنزل على العشاء ، أنا مقتنع بأنكم جميعًا ربات بيوت وحاولت hellipam التقييم اعتمادًا على وزن كل مكون وكيف يؤثر على الاتساق والمظهر وخاصة الموسم الذي نحن فيه وما هو الموضوع من المسابقة ، كتبت وصفات أخرى سأعدها.
1) لماذا كعكة الزبادي والتوت الأسود!؟ . هذا المزيج مع الشوكولاتة ناجح للغاية في كل من المظهر والاتساق ، ويثبت ذلك الكمال في شريحة القطع.

2) عصا التوت وإكليل الجبل - تمكنت Codruta Oana من اقتباس أفكاري من بداية الوصفة ، ولا يترك شرحها مجالًا كبيرًا بالنسبة لي ، فقد ركزت أذواقي تمامًا ، إنها الوصفة الأولى التي سأختبرها. (أستخدم إكليل الجبل مع التوت وأضمن أنه رائع مع غاناش الشوكولاتة البيضاء)

3) كريم الفانيليا مع الفاكهة: رائع ، لطيف ، لذيذ ، مزين بشكل جميل للغاية ، عرض يجذب العين ، وبالتأكيد دقيق الذوق وليس صعبًا على الإطلاق ، يجذب بالتأكيد الظهور.

1. قطعة مع التوت الأزرق وإكليل الجبل - كودروتا اوانا 47 نقطة - مستخلص الفانيليا النقي 118 مل

2.كاب بانا كوتا مع مربى الطماطم- سورينا أوستروفسكي- 33 نقطة- معجون فانيليا نقي 60 مل

3. كعكة الشوكولاتة مع الزبادي وموس التوت الأسود وندش فطيرة Oana - 24 نقطة - خلاصة الفانيليا النقية 60 مل


جوانب مهمة تتعلق بكعكة Dobos أو كعكة Dobos المستطيلة

صفائح مستطيلة لدوبوس

الأهمية: نظرًا لأننا نتحدث عن بعض الألواح الرقيقة والهوائية ، فمن الجيد تحضيرها في شرائح من قطعتين لكل منهما. أي لتحضير التكوين لورقتين ، لخبزهم واستئناف العملية. بهذه الطريقة لن تترك العجينة ولن تفقد الهواء المتراكم في بياض البيض المخفوق.

صواني 33 × 42 سم (ركيزة الأفران الحديثة) و لإعداد 2 من هذه الأوراق نحتاج:

  • 5 بيض متوسط ​​كل منها 60 جم ​​(أي 300 جم)
  • 85 جرام مسحوق قديم
  • 85 جرام دقيق
  • 25 جرام زبدة مذابة مبردة (80٪ دهن على الأقل)
  • قليل من الملح
  • طرف سكين من سكر الفانيليا أو نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

لدينا ورق خَبز متاح ، لذا ليست هناك حاجة لخبز الأوراق على ظهر الصواني. يمكنك خبزها جيدًا في الصينية ورفعها بورق الخبز. سيكون من الجيد وجود درجين متطابقين للعمل معهما في وقت واحد (بما في ذلك الخبز ورقتين في وقت واحد).

كريم زبدة الشوكولاتة لكعكة دوبوس

كمية الكريم اللازمة لتليين ورقة 350 جم كريم على طبقة واحدة (30 × 40 سم). يجب أن نأخذ في الاعتبار أيضًا حقيقة أننا بحاجة إلى تقريبًا. 350 غ من الكريمة ولتبريد جوانب الكيك وتشكيل البندق ("الخنادق") التي توضع عليها القطع المزججة بالسكر المحروق.

الأهمية: استخدم فقط الزبدة بالحد الأدنى. 80٪ دهون أخرجه من الثلاجة قبل 8-10 ساعات على الأقل من الاستخدام. يجب أن تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، تكون ناعمة ، كريمية!

يتم الحصول على 350 جرام من الكريم من:

  • 90 جرام بيض
  • 75 جرام قديم
  • 75 جرام شوكولاتة داكنة
  • قطرة ملح
  • 1/3 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا أو 1/3 ظرف من سكر الفانيليا
  • 13 غ من مسحوق الكاكاو
  • 100 غرام زبدة طرية مع حد أدنى. 80٪ دهون.

يتم الحصول على 90 جم من البيض عن طريق كسر بيضتين متوسطتين (60 جم ​​لكل منهما) ، وضربهما بشوكة ووزن 90 جم من هذا المزيج. يتم تحضير الكريمة من البداية بالكمية اللازمة ، بما يتناسب مع عدد الأوراق حتى لا يتبقى لديك بيض زائد.

سيكون لدينا عمليًا حصص من الكريمة تساوي عدد الملاءات (منها حصة واحدة من الكريمة تُحسب لتتبيل وتزيين الكيك).

إذا كنت تتذكر الجوانب المذكورة أعلاه ، فسيكون من السهل جدًا عليك إنشاء كعكة Dobos مع 6 أو 8 أو 10 أو 20 طبقة من خلال تطبيق معامل الضرب المطلوب. إذا كنت تريد Dobos أصغر ، فيمكنك خبز 3 أوراق على سبيل المثال يمكنك تقطيعها لاحقًا إلى 2 (عريضة أو طويلة) والحصول على 6 صفائح أصغر. سيكون الكريم المقابل مرتبطًا بعدد الصفائح الكبيرة التي خبزتها.

سأكتب لكم فيما يلي وصفة لكعكة دوبوس تقريبًا. 3.3 كجم مع 6 أوراق ولها أبعاد 30 × 40 سم وارتفاعها تقريبًا. 5 سم. لذلك سأضرب في 3 كميات من الأوراق و 6 كميات من الكريمة (أي سأصنع 2.1 كجم من الكريم).


كما قلت ، يتم تحضيره بكل بساطة ، أولاً نضع الجيلاتين في الماء البارد ليترطب.

اخلطي الزبادي مع السكر حتى يذوب ، واستخدمي الزبادي الدهني أو الكريمي أو الطبيعي المصفى جيدًا.

في هذه التركيبة نضع الفانيليا ونقطع الفواكه حسب الاقتضاء في قطع صغيرة.

قم بإذابة الجيلاتين في حمام بخار أو ميكروويف دون غليانه وبعد أن يبرد ضعه في الكريمة المخفوقة.

اخلطي الكريما مع الكريمة المخفوقة واخلطيها مع الجيلاتين ، ولكي لا تتكتل الجيلاتين ، ضعي ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة المخفوقة في الجيلاتين واخلطيها برفق ثم ادمجيها مع باقي الكريمة المخفوقة.

امزج التركيبتين بحركات خفيفة من أعلى إلى أسفل.

تُغطى قالب الكيك بورق الطعام وتُسكب التركيبة وتُوضع البسكويت فوقها.

أنا لا أشربهم لأنني أحبهم بهذه الطريقة ، ولكن إذا كنت تحبهم أكثر ليونة ، مررهم من خلال شراب أو عصير من الكبوت.

أو تحضير شراب 150 مل من الماء وملعقة كبيرة من السكر (أو حسب الرغبة) والفانيليا ، وكلها مخلوطة حتى يذوب السكر.

تبرد لبضع ساعات أو يفضل بين عشية وضحاها.

اسكبي الكيكة في طبق وزيّنيها بالفواكه الطازجة أو الكريمة المخفوقة أو الشوكولاتة ، استمتع بها!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


1. ينخل الدقيق ويوضع في وعاء كبير. تقطع الزبدة الباردة إلى قطع ثم تضاف فوق الدقيق وتخلط حتى تصبح ناعمة. نضع الماء والبيض والقليل من الملح في التكوين ونحضر عجينة طرية. بعد أن تصبح العجينة جاهزة ، ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.

2. أخرجي العجينة من الثلاجة وقسميها إلى أربع قطع متساوية موزعة في صفائح رقيقة. باستخدام طرف السكين ، قم بعمل عدة ثقوب في ورق العجين ، ثم ضعها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.

3. كريم ل كعكة نابليون الاستعداد على النار. ضعي في وعاء: دقيق ، حليب ، كريمة حامضة ، بيض ، سكر ناعم وسكر فانيليا. اخلطي المكونات ثم ضعيها على النار حتى يبدأ الكريم في التماسك. قرب النهاية ، أضف 50 جم من الزبدة. ارفعي التركيبة عن الحرارة واتركيها لتبرد.

4. افردي طبقة من الكريمة الناعمة على كل ورقة ، ثم زينيها وقطعيها حسب الرغبة. رتب القطع من كعكة نابليون في صينية وزينها بالفواكه الطازجة. إذا كنت ترغب في الحصول على مظهر احتفالي للحلوى ، يمكنك إذابة الشوكولاتة البيضاء ونشرها في الأعلى أو تحضير بعض عناصر الزخرفة بالكريمة المخفوقة. للتنوع يمكنك عمل عدة طبقات لملئها بكريمات مختلفة (كريم كراميل ، كريم شوكولاتة ، كريمة ليمون ، كريمة جوز الهند).

دلل عائلتك وأصدقائك مع أ كعكة نابليون مكرر وبارد ولذيذ. مع مثل هذه الحلوى لن تفشل ، بغض النظر عن الحدث.


وصفة كعكة باردة

الوصفة مسموح بها للغاية ، ويمكننا استخدام أي شيء تقريبًا. شرائح ليمون وتوت كامل ونعناع (اختياري) للزينة. التحضير: لتحضير هذه الكعكة الصيفية الرائعة لأحبائك ، أنت بحاجة. لفة الليمون هي كعكة صيفية باردة مع الحليب الفاخر والليمون. المعجنات والحانات. كعكة باردة بنكهة الليمون. بالنسبة للفترات التي تريد فيها الاستمتاع بحلوى طازجة وباردة ، فإن Lemoni هو الخيار الأمثل. لذلك اخترت كعكة الليمون الرائعة التي تذوب في فمك. كعكة الفراولة والليمون الباردة. في الصيف ، أحاول تحقيق أقصى استفادة من الفراولة الطازجة ذات الرائحة والعصارة.


كعكة الراوند

ولأنه ربيع ، اخترت صنع كعكة خفيفة وباردة من الراوند.
منذ أن كنت صغيراً ، أحببت هذه الكعكة وكنت أصنعها بنفسي :).

نحن نحتاج:
& # 8211400 غرام الراوند
& # 8211 5 ملاعق كبيرة سكر
& # 8211 1 كيس من سكر الفانيليا
& # 8211 زبدة أو سمن لصينية مدهونة
لموسيقى الروك:
& # 8211 3 بيضات زوج
& # 8211140 غرام سكر
& # 8211170 غرام طحين
& # 8211 100 مل زيت
& # 8211 2 ملاعق كبيرة من الماء الساخن
& # 8211 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

بادئ ذي بدء ، ننظف ونغسل الراوند.

ثم دهن الصينية بالزبدة أو السمن النباتي ورشي 5 ملاعق كبيرة من السكر في قاع الصينية. ضعي مكعبات الراوند فوق السكر ثم رشي عليها ظرف من سكر الفانيليا.

نقوم بإعداد كونترتوب على النحو التالي:
& # 8211 افصل بياض البيض عن الصفار
& # 8211 يخلط بياض البيض بقوة ، ثم يضاف السكر ويخلط لمدة 2-3 دقائق أخرى
& # 8211 أضف واحدًا تلو الآخر: الصفار والزيت وملعقتا طعام من الماء ، مع الاستمرار في الخلط في أصغر خطوة
& # 8211 في النهاية ندمج الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز باستخدام ملعقة.
يُسكب المزيج فوق الفاكهة ويُخبز لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

بعد إخراج الكيك من الفرن ، اتركه يبرد ، ثم اقلب الكيك على طبق.