غولاش


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نقطع لحم الخنزير إلى قطع مناسبة ونقليه من جميع الجوانب بالزيت الساخن. نخرجها ونبقيها دافئة. في الزيت نفسه نضع البصل المفروم والثوم المهروس ونتركه يطهى حتى يصبح طريًا وذهبيًا. نضيف الجزر المبشور على مبشرة صغيرة ، الفلفل المفروم ناعماً والطماطم المفرومة. يقلب ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق. نضيف قطع اللحم وعصير الطماطم والماء والفلفل الحلو وأنواع الفلفل الحلو الثلاثة. نضيف الملح والفلفل ، ويمكننا وضعهما في النهاية حسب ذوق الجميع. غطي القدر بغطاء ، وأخفضي النار واتركيه ينضج لمدة ساعة ، وساعة ونصف. عندما يكاد يكون جاهزًا ، قبل حوالي 25 دقيقة ، يمكنك إضافة القليل من البطاطس مقطعة إلى قطع كبيرة أو بضع خرق مصنوعة من البيض والدقيق. فضلت أن أجعلها بسيطة ، هذه المرة!

قدمي الجولاش ساخنًا ، حتى ساخنًا! جربها ولن تندم.

شهية طيبة!


طريقة التحضير

نقطع اللحم إلى مكعبات ويقلى بزيت Unisol للعصر الأول. ثم يروي بالماء ويطهى حتى ينضج اللحم.
نضيف البصل المفروم جوليان وشرائح الجزر وباقي البهارات والمرق. اترك كل شيء ليغلي لمدة ساعة تقريبًا. في النهاية ، أضيفي زلابية البطاطس واتركيها تنضج لمدة 5-7 دقائق أخرى.
قدميها ساخنة مع الخبز أو عصيدة من دقيق الذرة.

حقوق الطبع والنشر لشركة Bunge Romania SRL 2017 جميع الحقوق محفوظة.

هاتف المستهلك: 08008 BUNGE (0800828643) ، من الاثنين إلى الجمعة: 9: 00-17: 00


وصفة قولاس بالزبدة - نداش من بنات

تم اقتراح goulash & # 39fin & # 39 من قبل Denes Robert من Dumbravita ، لأنه يحضرها بالزبدة ، وسيكون الطعم مميزًا. لكن وفقًا لعدد الفلفل الحار في الوصفة ، يمكن تسمية الطعام بـ "قرع النار".

& quot. يغسل اللحم ويقطع إلى مكعبات مناسبة والفلفل. يُقشر البصل والثوم ويُقطّع إلى قطع صغيرة. سخني الزبدة في المقلاة واقلي قطع اللحم حتى تحصل على القليل من اللون الذهبي. نضيف البصل والثوم ونتركه يطهى مع اللحم. يُضاف البابريكا والملح وأوراق الغار والخل والطماطم المقشرة والماء الساخن. لقد تركناها تغلي على نار منخفضة ولا ننظر إليها لمدة ساعة ونصف "، هكذا قال دينيس روبرت لـ AGERPRES.

لكن ليس لدينا وقت للراحة. خلال هذا الوقت ، اغسل ونظف بذور الفلفل الحار وقطع شرائح. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى أرباع.

بعد ساعة من الطهي ، أضيفي الفلفل الحار إلى الجولاش ، وربع ساعة قبل أن يصبح الطعام جاهزًا ، أضيفي البطاطس.
اخلطي الدقيق مع القليل من الماء والقشدة الحامضة وأضيفيها إلى الجولاش. أخيرًا ، أضف المزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة. ضعه في أطباق كبيرة ، لأن مثل هذه العجائب ستؤكل حتى الملعقة الأخيرة.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


الجولاش المجري في المرجل. أسرار الوصفة التقليدية

وصفة الأفضل الجولاش المجري في المرجل. يعتبر الجولاش الهنغاري أحد نجوم الثقافة التقليدية للمجر ، وهو في نفس الوقت جزء من ثقافة تذوق الطعام في ترانسيلفانيا.

الجولاش المجري في مرجل ، إنه حساء سميك أو يخنة ، وعادة ما يتم إعداده في التجمعات العائلية أو في الاجتماعات مع الأصدقاء.

طريقة تحضير الجولاش المجري في الوصفة & # 8211 الوصفة

لجعلها لذيذة ، يتم تحضير الجولاش المجري في وعاء كبير ، لأنه بهذه الطريقة سيكون المذاق أفضل.

مكونات لحم البقر الهنغاري غولاش:

  • 1 كجم لب لحم البقر ،
  • 6 حبات بطاطس متوسطة الحجم ،
  • 3 قطع بصل ،
  • ثوم،
  • 50 غرام زبدة،
  • 2-3 طماطم مقشرة ،
  • فلفل،
  • الفلفل الحلو والحار ،
  • ملح،
  • أوراق الغار ،
  • القليل من الخل
  • الفلفل الحار،
  • 1 ملعقة صغيرة طحين
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة.

في المرحلة الأولى ، سخني الزبدة في قدر واقلي قطع اللحم واحدة تلو الأخرى حتى تكتسب القليل من اللون. نضيف البصل والثوم ونتركه يتماسك مع اللحم.

ثم نضيف البابريكا والملح وورق الغار والخل والطماطم المقشرة والماء الساخن ونطهو على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف.

يُضاف الفلفل الحار ، المقطّع إلى شرائح صغيرة ، إلى الجولاش بعد ساعة من الطهي ، وفي النهاية تُضاف البطاطس. كما يخلط الطحين مع قليل من الماء ويضاف إلى الجولاش وكذلك الكريمة.

وصفة الجولاش المجري إنها طريقة بسيطة ، لكن كل أسرة قامت بتكييفها حسب أذواقها. في بعض المناطق ، يُصنع هذا الطعام أيضًا من الفاصوليا أو الملفوف ، ولكن أيضًا مع الزلابية. في بعض المناطق ، يتم استبدال لحم البقر بلحم الخنزير أو يتم دمج لحم البقر مع لحم الخنزير.

الجولاش المجري يمكن أيضًا طهيها في قدر ، لكنها بالتأكيد لن تكون لذيذة.


وصفة قولاس بالزبدة - نداش من بنات

تم اقتراح goulash & # 39fin & # 39 من قبل Denes Robert من Dumbravita ، لأنه يحضرها بالزبدة ، وسيكون الطعم مميزًا. لكن وفقًا لعدد الفلفل الحار في الوصفة ، يمكن تسمية الطعام بـ "قرع النار".

& quot. يغسل اللحم ويقطع إلى مكعبات مناسبة والفلفل. يُقشر البصل والثوم ويُقطّع إلى قطع صغيرة. سخني الزبدة في المقلاة واقلي قطع اللحم حتى تحصل على القليل من اللون الذهبي. نضيف البصل والثوم ونتركه يطهى مع اللحم. يُضاف البابريكا والملح وأوراق الغار والخل والطماطم المقشرة والماء الساخن. لقد تركناها تغلي على نار منخفضة ولا ننظر إليها لمدة ساعة ونصف "، هكذا قال دينيس روبرت لـ AGERPRES.

لكن ليس لدينا وقت للراحة. خلال هذا الوقت ، اغسل ونظف بذور الفلفل الحار وقطع شرائح. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى أرباع.

بعد ساعة من الطهي ، أضيفي الفلفل الحار إلى الجولاش ، وربع ساعة قبل أن يصبح الطعام جاهزًا ، أضيفي البطاطس.
اخلطي الدقيق مع القليل من الماء والقشدة الحامضة وأضيفيها إلى الجولاش. أخيرًا ، أضف المزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة. ضعه في أطباق كبيرة ، لأن مثل هذه العجائب ستؤكل حتى الملعقة الأخيرة.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


مقادير وصفة جولاش لحم البقر

كميات 5-6 حصص

  • 900 جرام من لب اللحم البقري أو تجده في التجارة الخاصة من لحم البقر الجاهز المقطع إلى مكعبات
  • 150 جرام لحم مقدد أو لحم مقدد مدخن
  • 2 حبة بصل مطابقة
  • 1 كغ من البطاطس الحمراء المقشرة (أقوى في الملمس)
  • 1 فليفلة
  • 300 مل طماطم مهروسة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 2 ملعقة صغيرة بابريكا + لمن يحبون الطعام الحار 1/2 & # 8211 1 ملعقة صغيرة بابريكا حار
  • 1 ملعقة كبيرة شحم أو 3-4 ملاعق زيت
  • ملح فلفل

طبخ لحم البقر في Crock-Pot & # 8211 فيديو وصفة

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

وصفة لحم البقر اليخني طباخ بطيء وعاء من الفخار كان في الخطة لفترة طويلة. منذ أن استلمت الجهاز في المنزل ، اعتقدت أن الجولاش المحضر في هذا الطباخ البطيء سيكون رائعًا للغاية ، خاصة وأن اللحم البقري في بعض الأحيان يمكن أن يظل قويًا حتى لو طهوه لفترة طويلة. في طباخ Crock-Pot ، يتم طهي اللحم على درجة حرارة منخفضة ويصبح طريًا وعصيرًا ويذوب ببساطة في فمك.

هذا اللحم البقري في Crock Pot هو الوصفة المثالية بالنسبة لي. أقوم ببساطة بإعداد المكونات الخاصة بي ، ووضعها جميعًا في وعاء الفخار وتعيين شيئين: مرحلة الطهي - في هذه الحالة عالية - ومدة 4 ساعات وأترك ​​الجهاز يقوم بعمله. في هذه الأثناء ، أعتني بشيء آخر ، خاصة وأن يومي مشغول للغاية. إذا كان لديك وقت ، يمكنك ضبط الجهاز على Low لمدة 8 ساعات وستحصل على نفس النتيجة.

ما يعجبني في هذا طباخ الفخار، هي حقيقة أنه سهل الاستخدام ، فإن تحضير الوصفة يستغرق بعض الوقت ، فأنا فقط أضع المكونات في وعاء السيراميك ، وأضع الجهاز وطهاة الطعام نفسها. لا حاجة لخلط أو إضافة سائل. أقوم بإضافة الخضار في نفس الوقت مع اللحم وهي تحافظ على قوامها ، فهي لا تنهار. بالنسبة لوصفة لحم البقر في Crock Pot ، نحتاج إلى لب لحم البقر ، مع ما يكفي من الدهون لتذوق الطبق. نحتاج أيضًا إلى الخضار والبصل والجزر والفلفل الحلو والبطاطس والخضروات التي ربما تكون موجودة بالفعل في الثلاجة. لتتبيل الجولاش ، استخدمت الكمون والفلفل الحلو والملح.

يمكنك وضع الفلفل الحلو أو الحار ، فهذا يعتمد عليك ، ويفضل الفلفل الحلو ، إذا كنت لا تحب الطعام الحار ، فالبابريكا الحلوة جيدة بنفس القدر. بعد مرور أربع ساعات ، لا أستطيع أن أشرح كيف كانت رائحته في المطبخ ، والرائحة كانت غير عادية ، ويبدو الجولاش جيدًا جدًا. يعتبر هذا الطباخ البطيء لحم البقر من Crock-Pot هو الإعداد المثالي عندما تريد أن يكون على الطاولة طعامًا ساخنًا وكاملًا ولذيذًا مصنوعًا بأقل جهد. لك ولعائلتك.


الوصفة: لحم بقر غولاش مع فطائر طحين

إذا كنت من عشاق الجولاش المجري الحار قليلًا ، أنصحك بتجربة الوصفة التالية:

  • مكعبات لحم بقري (حوالي 500 جرام)
  • بصلة كبيرة
  • 3 جزر
  • نصف حبة فلفل أخضر
  • ربع كرفس
  • 2 طماطم
  • 100 جرام من معجون الطماطم
  • 4 فصوص ثوم
  • معجون الفلفل الحار (استخدمت إيروس بيستا ، نصف ملعقة صغيرة)
  • البقدونس الأخضر
  • 2 بيض
  • 5 ملاعق كبيرة طحين
  • ملح
  • فلفل أحمر
  • فلفل

يتم تقسية البصل المقطّع إلى قشور بزيت دوار الشمس. عندما يصبح شفافًا ، أضف اللحم البقري واتركه يتماسك قليلاً. ثم نضع الفلفل ، المقطّع ، الجزر ، المقطّع إلى دوائر والكرفس ، على مبشرة كبيرة. اتركيه لمدة 5 دقائق ، مع التحريك من وقت لآخر ، ثم ضعي الفلفل الحلو ، حوالي ملعقة صغيرة ، اخلطي وأضيفي كمية كافية من الماء لتغطية كل شيء.

اتركيها تغلي لمدة نصف ساعة تقريبًا ، ثم في قدر أخرى ، ضعي الثوم المفروم جيدًا ، واتركيها لتتجمد في القليل من الزيت. بسرعة ، توضع الطماطم المفرومة ناعماً فوقها وتخلط.

اتركيها تغلي لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي المرق ومعجون الفلفل الحار والملح والفلفل واتركيها تنضج لبضع دقائق أخرى. ثم اسكبي الصلصة فوق الجولاش المغلي ثم يمكنك البدء في تحضير الزلابية. اختياريًا ، أضف المزيد من الماء إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا.

للزلابية ، بالإضافة إلى البيضتين ، تحتاج إلى حوالي 5 ملاعق كبيرة من الدقيق وقليل من الملح.

اخلط بياض البيض أولاً حتى يصبح مزبدًا بالملح ، ثم أضف صفار البيض مع التحريك برفق. ثم يضاف القليل من الدقيق حتى يتم الحصول على تركيبة لزجة. دع الدقيق ينتفخ لمدة 3 دقائق ، ثم أضفه إلى حساء الجولاش المغلي.

لمنع الملعقة من الالتصاق ، أدخل أولاً الملعقة في الحساء. إذا كانت الملعقة مبللة وساخنة ، فلن تلتصق العجينة بها. ثم قطع الزلابية حول طرف الملعقة. حاول أن تجعلها صغيرة قدر الإمكان. لا تزال تنمو عندما تغلي.

اتركها تغلي لمدة 5 دقائق ، حتى تنضج الزلابية ، ثم تبلها بالملح والفلفل. في النهاية ، نقطع البقدونس الأخضر جيدًا ونضعه في القدر ونطفئ النار.


فيديو: اشهر حلوى رمضانية في تركيا Güllaç سهل وخفيف جدا حلى كلاج بالحليب والمكسرات مع رباح الحلقة 462 (قد 2022).