وصفة سلطة باستا بالفطر والنعناع

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • سلطة
  • سلطة الباستا

باستا الفطر اللذيذة بنكهتها المعززة برقة والنعناع. اكسر بعض الفلفل في الأعلى وزينها بأوراق النعناع غير المستخدمة قبل تقديمها دافئة.

12 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 1 (500 جم) باكيت باستا فارفالي
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
  • 500 جرام فطر مقطع إلى شرائح
  • 4 بصل مقطع شرائح
  • 1 لتر دبل كريمة
  • 10 أغصان نعناع طازج
  • رشة ملح
  • رشة فلفل أسود مطحون

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 20 دقيقة› الاستعداد: 35 دقيقة

  1. أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا حتى يغلي. توضع المعكرونة في القدر وتُطهى لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تنضج وتُصفى. تبرد ، انقلي إلى وعاء كبير ، وقلبي مع 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  2. سخني ما تبقى من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. ضع الفطر والبصل في المقلاة. يُطهى ويُحرّك حتى يصبح لونه بني فاتح. صب الكريم تدريجيًا مع التحريك المستمر. ضع أغصان النعناع في المقلاة. يُطهى ويُحرَّك لمدة 5 دقائق.
  3. يتبل بالملح والفلفل. قم بإزالة أغصان النعناع بملعقة مثقوبة. قلبي المعكرونة المطبوخة حتى تغطى جيدًا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(14)

المراجعات باللغة الإنجليزية (7)

بواسطة mommymeggy

في البداية لم أكن متأكدًا من مزيج النعناع والفطر ولكن هذا كان لذيذًا! لقد قمت بتحسينها قليلاً باستخدام نصف ونصف بدلاً من الكريمة الثقيلة ولم أكن بحاجة إلى ربع جالون كامل ؛ كان أشبه بنصف ذلك. سألتزم بتغييراتي. لقد خدمته جنبًا إلى جنب مع Super-Delicious Zuppa Tuscaca. - 14 سبتمبر 2007

بواسطة نارفي

كنت أبحث عن شيء كان مجرد `` مخاطرة قليلة '' بالنسبة لفرش المائدة ، لذلك بدا الفطر والنعناع على ما يرام. لم أكن متأكدًا من المجموعة أيضًا ، لكنها كانت ناجحة. بعد أن قلت ذلك ، يجب إجراء التعديلات. ربع قشدة كاملة أكثر من اللازم - نصفها صحيح تقريبًا ، أربع حبات بصل تدفعها أيضًا. لم يكن لدي سوى بصل صغير ، وبدا أن تقطيع ثلاثة شرائح كان أكثر من كافٍ. قم بإجراء مثل هذه التعديلات وأنت على ما يرام. - 14 سبتمبر 2008

من قبل المستخدم

جيد جدا وسهل الصنع! لقد اتبعت التوصيات الأخرى واستخدمت نصف كمية الكريم ، وهو ما كان جيدًا في البداية ، لكن لم يصنع بقايا طعام كبيرة أو عند تبريده. -08 ديسمبر 2008


وصفة النظام الغذائي النباتي سلطة باستا الفطر والنعناع

إذا كنت تبحث عن لذيذ نظام غذائي نباتي وصفة ، فقد ترغب في تحضير معكرونة الفطر. التواء هنا هو إضافة بعض النعناع وصلصة الباربكيو. يمكنك الحصول عليها ساخنة أو باردة.

إلى جانب الملح والفلفل المكسور فوق الطبق ، يصبح طبقًا رائعًا وعطريًا لتناوله وتناوله. يمكن أن تساعدك المكونات الموجودة في هذا الطبق بشكل كبير على تقليل نسبة الكوليسترول لديك وتأتي بنكهة منعشة.

فقط لأنك نباتي ، فلا داعي للكفاح وتجنب كل الأطعمة الجيدة المتوفرة في الحياة. على الرغم من أن الأنظمة الغذائية القائمة على اللحوم ربما تكون أكثر عددًا ، إلا أن الأطباق النباتية أيضًا صحية ولذيذة.

يمكنك بسهولة العثور على المكونات في المتجر القريب منك. إن تضمين عناصر مثل الجزر والطماطم والسبانخ في معظم أطباقك يمكن أن يفعل المعجزات لصحتك. ومع ذلك ، يمكنك إضافة المكونات والنكهات الخاصة بك عند طهي الطبق. يعتمد ذلك على ذوقك وتفضيلاتك.


البازلاء والفطر مقلي مع وصفة النعناع

تلقيت الكثير من طلبات الوصفات & # 8211 المزيد من المقبلات ، والمزيد من الكربوهيدرات المنخفضة ، والمزيد & # 8220 صديقة للطفل & # 8221 (بالمناسبة ، لا أحب هذه العبارة) ، والأكثر شعبية ، سهلة. مصطلح سهل يعني أشياء مختلفة لأناس مختلفين. في رأيي ، السهولة تعني عدم التعقيد ، وهو شيء يمكن للطاهي مهما كان مستوى المهارة تحضيره بنجاح. أو ربما تتطلب السهولة خطوات قليلة جدًا. ولكن ما استنتجته هو أن معظم طلابي يعتقدون أن السهولة تعني & # 8220quick ، ​​& # 8221 كما في سرعة التجميع والحد الأدنى من الوقت العملي.

عندما أتوصل إلى وصفات للفصول الدراسية ، لا أرغب في عرض وصفات سهلة للغاية ، لأن الأشخاص لا يحصلون بالضرورة على قيمة من مشاهدتي لأظهر شيئًا مباشرًا بشكل مفرط. لكن الجنة تعلم أنني أحب الوصفات السهلة بقدر ما أحب الشخص التالي ، لذلك أحفظ الأشياء السهلة حقًا للمدونة أو Instagram. عندما تواصل معي عدد قليل من المدونين بشأن الشراكة مع مجموعة رائعة من مستخدمي Instagram الرائعين وغيرهم من المدونين للمساهمة في وصفات جديدة وسهلة من البازلاء ، فقد شاركت جميعًا! وهذا هو جوهر وصفة اليوم.

تعتبر البازلاء من الخضروات الربيعية لأنها & # 8217s عندما تأتي البازلاء الطازجة في الموسم. لكن من المفارقات ، أنني نادرًا ما أشتري البازلاء الطازجة لأنها تسبب ألمًا في الرقبة حتى تقشر ، ويجب أن تكون طازجة جدًا لتكون حلوة. أستخدم البازلاء المجمدة / المذابة بعدة طرق مختلفة طوال العام وهي دائمًا طرية وحلوة لذيذة. إنها رائعة في الصلصات والحساء والمقلية والأرز المقلي والفريتاتاس وحتى في العصائر. البازلاء من عائلة البقوليات ، والتي ذكرتها في آخر مشاركة لي تعتبر الآن جيدة لتناول الطعام خلال عيد الفصح. تحتوي البازلاء على كميات كبيرة من البروتين والألياف ، مما يجعلها طبقًا رائعًا لوجبة نباتية.

لقد كنت أقوم في الواقع بتحضير هذه البازلاء والفطر لسنوات وسنوات. إنه & # 8217s مزيج كلاسيكي لا يتقدم في العمر بالنسبة لي. في الشتاء ، أستخدم الزعتر الطازج ، لكن في الربيع والصيف أستخدم النعناع الطازج. أحيانًا أضيف الفلفل الأحمر المطحون مع الفطر للحصول على القليل من الحرارة في الخلفية أو أقوم برش القليل من زيت الكمأة في النهاية. هذه الوصفة رائعة مع لحم الخروف أو لحم عيد الفصح ، وكذلك الدواجن والسلمون. وبقايا الطعام تكون مقدسة في عجة أو فريتاتا أو حساء احتياطي (فقط أضف الخضار أو مرق الدجاج).

هناك بعض المدونين الموهوبين يشاركون في هذا التعاون. تحقق من مواقعهم للحصول على وصفات Easy Peasy Spring الإضافية باستخدام البازلاء! أعتقد أن المنشور الخاص بي هو الأول ، ولكن يجب أن يكون الجميع في وقت ما اليوم.


إرشادات الطبخ

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى أن تأخذ مقلاة.

صب الزبدة وزيت الزيتون في المقلاة.

ثم يضاف الثوم والبصل وقليهما. (يجب أن تتوقف عندما تصبح طرية).

حان وقت وضع الفطر ويجب طهيه طريًا.

يجب استخدام الفلفل والملح للتتبيل جيدًا.

يجب إضافة النبيذ الأبيض وطهيه. (عليك أن تطبخ حتى ينخفض ​​حجم السائل بمقدار النصف)

يجب إضافة الكريم واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

ثم يجب إضافة البقدونس.

يجب فحص التوابل مرة أخرى لإجراء الترتيبات اللازمة.

يجب تحميص المعكرونة من خلال الصلصة.

الخطوة التالية هي أخذ وعاء دافئ ويجب نقل الصلصة إلى هذا الوعاء.


ادوات


الفيديو ذات الصلة

كما هو مكتوب ، كان هذا لطيفًا جدًا. إنه & # x27s ليس سيئًا ، لكنه يحتاج حقًا إلى بعض المساعدة. في المرة القادمة ، أضيف القليل من الثوم والبصل ولحم الخنزير المقدد وربما بعض النبيذ الأبيض أو الليمون. تعمل البازلاء والنعناع معًا بشكل جيد ، ولكن ليس هناك الكثير لتذوقه بخلاف النعناع.

لقد وضعت عصير وقشر الليمون في هذه الوصفة وكانت رائعة!

لقد صنعت هذا الكتاب تمامًا كما هو مكتوب (كما يجب على جميع المراجعين ، بالمناسبة!) ، وهو مملة بشكل لا يصدق. يحتاج إلى طبقة أخرى من شيء ما لتقريبه: ربما القليل من الثوم ، وربما بعض الثوم المعمر ، وربما حتى بعض مرق الدجاج. أوه. وشعرت أنها ذهبت * الطريق * ثقيلًا جدًا على البازلاء.

لقد أعددت قائمة Simply Pasta الليلة الماضية لتناول العشاء وهو الطبق الرئيسي. أعتقد أن طبق المعكرونة هذا قد يكون طعمه جيدًا ، لكنه بالتأكيد غمرته سلطة الخبز المتبل بقوة الموجودة أيضًا في القائمة (التي أحببتها وسأعدها بالتأكيد مرة أخرى). لا أوصي بالسرد - شيء أكثر دقة مع المعكرونة سيكون أفضل. هذه وصفة معكرونة سريعة وسهلة التحضير. إنها غنية إلى حد ما بكل كريمة الخفق الثقيلة والجبن.

بناءً على تعليقات المراجعين الآخرين ، جربت تورتيليني بالجبن وأضفت الدجاج المشوي المقطّع. لقد استمتعنا جميعًا ، على الرغم من عدم إعجاب أحد. & # x27ll أحاول مرة أخرى وربما أضيف شيئًا أكثر مالحًا ، مثل لحم الخنزير.

لقد استخدمت ديتاليني لأنه كان لدي ، والذي كان يعمل بشكل جيد - البازلاء والمعكرونة بنفس الحجم تقريبًا. كما أضفت لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة. لقد نفدت الكريمة الثقيلة ، لذلك استخدم 1 كوب كريمة حامضة و 1 كوب ماء معكرونة. أضفت البازلاء إلى المعكرونة قرب النهاية ، ثم قلّبت في جميع المكونات الأخرى بعد التصفية. 1 مقلاة ، بدون موس ، بدون ضجة!

يم! لقد قمت بدمج أسياجو من أجل بارم وأضفت بعض مكعبات prosciutto لقياس جيد. أحب ابني البالغ من العمر 4 سنوات! مثالي مع قطعة من الخبز المقرمش وقطعة خبز جافة لطيفة. بالتأكيد سأفعل هذا مرة أخرى :)

فقط جيد ، ليس رائعًا. لا أرى ضرورة لخلط الجبن مع الكريمة - لقد حركت الكريمة الساخنة والبازلاء في المعكرونة لتغطيتها ، ثم قلّبت الجبن والأعشاب ، ثم القليل من ماء المعكرونة - لا تتكتل كما ذكر آخرون. شعرت أنها بحاجة إلى نكهة أخرى (ربما الكراث؟) لتجميع جميع الأجزاء معًا.

كانت هذه معكرونة جميلة وبسيطة وخفيفة. لقد استخدمت نصفًا ونصفًا ، كما هو الحال دائمًا ، وربما أكثر قليلاً من النعناع والبقدونس مما هو مطلوب (لأنني لم أقم بقياس & # x27t). كان التغيير الرئيسي الذي قمت به - متابعة الآخرين & # x27 شكوى - هو أنني لم & # x27t أضف الجبن إلى الصلصة في المقلاة. لقد قمت للتو بطهي البازلاء في الكريمة وتركتها تقلل بعضًا ، ثم رميت كل شيء معًا مع المعكرونة. لا يعني أنك بحاجة إلى النعناع الطازج للطهي. هذا حل مشكلة gloopy. ولم & # x27t بحاجة إلى مياه المعكرونة.

& # x27tis ما يقولونه عن الذوق يتطور بمرور الوقت. لم أكن أستخدم النعناع كثيرًا من قبل ، ولكن مع توليه السيطرة على الحديقة كما هو الحال ، كنت أحاول إيجاد طرق لاستخدام المزيد منه. رجل يا رجل وكلب diggity الساخن هذا جيد يأكل! كلانا لديه ثواني. كان التغيير الوحيد الذي أجريته هو استخدام البازلاء الطازجة بدلاً من التجميد لأنني حصلت على حفنة من الحديقة المذكورة. قمت بطهيها في الكريمة لمدة ست دقائق تقريبًا حتى تنضج. هل ذكرت أن هذا جيد حقًا؟ سوف أصنع هذا مجددا!

من السهل جدا صنع ولذيذ. لقد فوجئت أيضًا بمدى تذوقها للضوء. سأفعل هذا مجددا بالتأكيد.

كان من السهل جدًا صنعه !! كانت الصلصة كثيفة جدًا ، لذا أضفت إليها كوبًا من سائل طبخ المعكرونة. أضفت أيضًا دجاجًا مطحونًا لعامل البروتين. حتما سوف اعمل هذا مرة اخري!!

كل ما يمكنني قوله هو إطفاء الحرارة فور ذوبان الجبن وليس بعد لحظة. لا يمكنني إلا أن أفترض أن هذا من شأنه أن يحل مشكلة توقف الشيء بأكمله وتحويله إلى فوضى متكتلة ، لأنه كان جيدًا في ثانية واحدة ولا يمكن التخلص منه تقريبًا في اليوم التالي. لقد انتهينا من ذلك ، لكنني لن أفعل ذلك مرة أخرى.

لقد أحببت حقًا هذه الوصفة - كما يقول آخرون ، كانت خفيفة بشكل مدهش. كنت سأضيف المزيد من النعناع ، لكني أحب النعناع الطازج. سارت حلاوة الأعشاب وحلاوة البازلاء معًا بشكل جيد. إذا كنت & # x27re تبحث عن وصفة أخرى لتجربتها تجمع بين المعكرونة والنعناع ، تحقق من هذه الوصفة مع النعناع والبازلاء والفستق - مذهل بشكل مدهش: http://whitebison.wordpress.com/2010/08/05/ricotta- رافيولي بالفستق بازلاء و نعناع و بارميزان /

هذه الوصفة مطمئنة ومرضية كما هو مكتوب. في المرة الثانية التي صنعت فيها هذا ، استخدمت 1 1/2 ملعقة كبيرة نعناع مجفف ، ولم أضف ماء المعكرونة إلى الصلصة ، لكنني استخدمت 2 كوب من الكريمة وانتظرت حتى اللحظة الأخيرة لإلقاء الجبن ، مما أدى إلى تشتيت الجبن بشكل متساوٍ. داخل الطبق. تذوق جميل وطازج.

أنا بالتأكيد أحب هذا الطبق! يمكن العثور على المكونات في أي محل بقالة ، والتحضير سريع وسهل والمنتج النهائي دائمًا ما يكون ممتعًا للجمهور. استبدل النعناع بالريحان الطازج ، وكما اقترح المراجعون الآخرون ، أضف عصير الليمون الطازج إلى المعكرونة قبل التقديم. لذيذ!!

لقد استخدمت 1/2 و 1/2 غير الدسم ، وكانت فوضى متكتلة. لم يتكاثف الحليب أبدًا ، وكان الجبن في الكرات الكبيرة. كانت النكهة جيدة جدا رغم ذلك. هل كان هذا بسبب استبدال الدهون؟

ستكون هذه الوصفة أفضل بكثير إذا تم تقطيع المعكرونة والبازلاء إلى النصف وترك باقي الصلصة بنفس النسب. بالكاد استطعت تذوق الأعشاب الطازجة وجبن البارميزان - طعم البازلاء غامر. إذا كنت سأفعل ذلك مرة أخرى ، فسأضيف المزيد من الأعشاب إلى المزيج.

أنا أحب هذه الوصفة! انها بسيطة جدا وسهلة ، ومذاقها لذيذ جدا! لقد جعلته مرات عديدة وحقق نجاحًا كبيرًا. لا أستخدم النعناع ولا أستخدم البقدونس الطازج دائمًا. أقوم أحيانًا بإضافة prosciutto الذي مذاقه رائع. لقد استخدمت أيضًا نصف ونصف وهي تعمل بنفس جودة كريمة الخفق. جيد أيضًا مع التورتوليني

كان هذا جيدًا حقًا. لقد صنعتها لحفل عشاء وأحبها الجميع. لقد استخدمت الريحان بدلاً من النعناع وأضفت عصير الليمون مثل المراجعات السابقة المقترحة وكانت مثالية. عادةً ما أكره صلصات الكريمة الثقيلة أيضًا ، لكن هذا كان رائعًا.

هذه الوصفة يمكن أن تغذي الجيش! صديقتي وأنا بالكاد وضعنا في ذلك. في المرة القادمة التي أقوم فيها & # x27d بإضافة نكهة أخرى إليها - أعتقد أنه سيكون جيدًا مع prosciutto.

اوووو! آسف ولكن. اعتقدت أن هذا كان محظوظا. لقد اتبعت التوجيهات إلى الحرف ، وكان لا يزال مالحًا جدًا ، ومتكتلًا جدًا ، ومحببًا جدًا. ربما كان على ما يرام في المرة الثانية التي تم سكبها على المعكرونة الساخنة ، ولكن عندما تبرد ، ewww. ربما لا أتناول ذلك في جبن البارميزان.

نحن نحبها. نصف الوقت الذي نجعله بالضبط كما هو. أو ، من أجل تغيير ممتع ووجبة أنيقة للشركة ، قمنا أيضًا بإعدادها باستخدام الهليون والريحان بدلاً من البازلاء والنعناع.

كان هذا خفيفًا ومنعشًا بشكل مدهش بالنسبة لصلصة أساسها الكريمة. لم أستخدم سوى كوبًا من الكريمة ، ومزيدًا من ماء المعكرونة أكثر من الوصفة المطلوبة ، لذا لم يكن قشديًا جدًا. حقا جيد!

هذا جيد جدًا وسهل جدًا! لقد استخدمت البازلاء الطازجة بالسكر بدلاً من البازلاء المجمدة وتصدرت كل طبق ببعض الصنوبر المحمص. النعناع الطازج يصنع الطبق حقًا. يتمتع!


سلطة الباستا مع البازلاء والخيار والنعناع

ضع في اعتبارك هذه القائمة السهلة والمنعشة والملونة لتناول طعام الغداء أو الغداء.

يمكن إصلاح السلمون حتى يوم واحد قبل التقديم ، على الرغم من أنه يكون طعمه أفضل إذا تم سلقه قبل التقديم بساعات قليلة. العمل الحقيقي الوحيد في اللحظة الأخيرة هو رمي الخس الروماني في سلطة المعكرونة. (الأمر يستحق - القرمشة لذيذة للغاية.) يمكن تجميد لاذع الجبن بالليمون بدون خبز لمدة تصل إلى شهر واحد.

ابدأ بنبيذ بروسيكو ، وهو نبيذ إيطالي أبيض فوار. إنه بديل رائع للشمبانيا ، مذاق أخف وقيمة جيدة. أضف بضع قطرات من الكاسي إلى قير أو عصير برتقال لميموزا.

قم بطهي المعكرونة والخيار مسبقًا لإتاحة الوقت لتبرد قبل تقليبها مع الصلصة. بهذه الطريقة ، لا تمتص المعكرونة النكهات.

تُطهى المعكرونة في ماء مغلي ومملح حسب تعليمات العبوة.

أثناء طهي المعكرونة ، اقسمي الخيار بالطول ، وأزيلي البذور وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. قبل تجفيف المعكرونة مباشرة ، قلبي الخيار لتفريشها. صفّي المعكرونة والخيار وأعيديهما إلى القدر. يقلب في الزيت. تُبرّد المعكرونة تمامًا لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

يُضاف البصل والبازلاء والنعناع والبلسميك والخل والنبيذ والمايونيز واللبن وملعقة صغيرة من الملح والفلفل حسب الرغبة. قلبي حتى تغطى المعكرونة جيدًا. طعم ضبط التوابل. (يمكن خلط هذا قبل عدة ساعات أو بين عشية وضحاها وتبريده ومغطى بإحكام.)

للتقديم ، أضيفي الخس وقلبي حتى يتجانس. دعها ترتاح 10 دقائق قبل التقديم.


مكونات

  • فطر شيميجي أو إينوكي مختلط - 6 أونصات. (يجب تقليمها وتمزيقها إلى فطر واحد)
  • جرويير بارميزان - 3 1/2 أوقية (مبشور)
  • خردل الحبوب الكاملة - 2 ملاعق كبيرة.
  • فلفل أبيض - حسب الرغبة.
  • ملح البحر - حسب الرغبة.
  • جوزة الطيب الطازجة - رشة
  • معكرونة ريغاتوني - 9 أونصات.
  • ورقة الغار - 1 لا.
  • فص كامل - 1 لا.
  • 1/4 البصل (مقشر)
  • حليب فاتر - 2 كوب. (يمكنك الاحتفاظ ببعض المزيد)
  • طحين لجميع الأغراض - 1/4 كوب.
  • زبدة - 2 ملاعق كبيرة.

لينجويني مع فطر الليمون والثوم والزعتر

هذا واحد من أكثر إبداعاتي فخراً ، وأعتقد أنه مثال جيد لوصفة ليست في الأصل من إيطاليا ، ولكنها تجلس بلا جدال في قانون الطهي الخاص بها. لا أعتقد أنه سيكون من الوقاحة تسمية هذا linguine ai funghi crudi. إنه سريع بقدر ما يمكنك أن تتخيله: لا تفعل أكثر من الفطر من تقطيعه ، ونقعه في الزيت والثوم والليمون والزعتر وإلقائها في المعكرونة المطبوخة الساخنة.

إذا كان كل ما يمكنك العثور عليه هو عيش الغراب العادي ، فإن هذه المعكرونة لا تزال تستحق صنعها - لذلك لا توجد أعذار.

بالنسبة لقياسات الكوب الأمريكي ، استخدم مفتاح التبديل الموجود أعلى قائمة المكونات.

هذا واحد من أكثر إبداعاتي فخراً ، وأعتقد أنه مثال جيد لوصفة ليست في الأصل من إيطاليا ، ولكنها تجلس بلا جدال في قانون الطهي الخاص بها. لا أعتقد أنه سيكون من الوقاحة تسمية هذا linguine ai funghi crudi. إنه سريع بقدر ما يمكنك أن تتخيله: لا تفعل أكثر من الفطر من تقطيعه ، ونقعه في الزيت والثوم والليمون والزعتر وإلقائها في المعكرونة المطبوخة الساخنة.

إذا كان كل ما يمكنك العثور عليه هو عيش الغراب العادي ، فإن هذه المعكرونة لا تزال تستحق صنعها - لذلك لا توجد أعذار.


صحية ولذيذة: وصفة سلطة الفطر المتبل

ملحوظة المحرر: في أيام الاثنين ، تتأرجح كريستين سوينسون من هذه الأجزاء رخيصة وصحية وجيدة لمشاركة وصفات صحية ولذيذة معنا. خذها بعيدا ، كريستين!

بفضل الرطوبة العالية ودرجات الحرارة المكونة من ثلاثة أرقام ، نحاول بدء شهر من عدم الطهي رخيصة صحية جيدة ، مدونتي الأساسية. حتى الآن ، ربما ليس من المستغرب ، أن أفضل الوصفات أتت من النباتيين.

نظرًا لأن كتب الطهي النباتية لا تتضمن اللحوم ولكنها تميل إلى الإكثار من تناول الخضروات ، فإن الأوفر يشمل بشكل طبيعي المزيد من الوجبات النيئة والعديمة الحرارة. سوبر ماركت نباتي، بقلم دونا كلاين ، تتجنب بدائل اللحوم مثل السيتان وتمبيه أيضًا ، مما يجعلها أكثر فائدة لأغراضنا.

سلطة فطر متبل هو مجرد فائز واحد صحي وبارد من بين موكب النصر للبروشيتا والجواكامول والغمس واللفائف والسندويشات والحلويات. العصير ، والطازج ، والأسنان بشكل غير متوقع ، إنه طبق رئيسي جيد أو طبق جانبي ، ويجب أن يجذب الحيوانات آكلة اللحوم ورؤساء الخضار على حد سواء.

مثل العديد من الأطباق غير المخصصة للطهي ، التجميع سهل بشكل مذهل: يقطع بعض الثمار ، ويضع القليل من الأعشاب ، ويغلف كل شيء ، ويبرد. دعت الوصفة الأصلية إلى 1/2 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف ونصف ملعقة صغيرة من الطرخون المجفف. لم يكن لدي نبات الطرخون ، وذهبت مع ملعقة صغيرة كاملة من الزعتر. إلى جانب ذلك ، لم تكن هناك تغييرات.

لذا ، إليكم أيها النباتيون. Grazie على كل الأفكار الجيدة ، وعدم تدفئة مطبخي أكثر من اللازم.