وصفة الملفوف الصيني

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • أطباق الخضار الجانبية

الملفوف الصيني اللذيذ والحشو ، أو ملفوف نابا كما هو معروف أيضًا ، رائع كطبق جانبي لوجبة صينية أو آسيوية أكبر.

8 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 1 كرنب متوسط ​​الحجم مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 100 مل ساكي أو نبيذ أبيض جاف
  • 100 مل مرق خضروات
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي أبيض أو حسب الرغبة
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›الطهي: 20 دقيقة› الاستعداد: 25 دقيقة

  1. يُحمّى زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ويُطهى ويُحرّك البصل حتى يذبل. يُضاف الكرنب الصيني ويُرش بالسكر ويُمزج جيداً. يُطهى ويُحرَّك لبضع دقائق على نار خفيفة.
  2. يضاف الزنجبيل والكمون والساكي والفلفل ويطهى لمدة دقيقة أخرى. يُسكب المزيج ويُترك المرق ويُغلى. غطيه واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
  3. يُضاف الخل البلسمي ويُتبل حسب الذوق ويُضاف البقدونس المفروم.

نصيحة

يتكون الخل البلسمي الأبيض من العنب الأبيض وخل النبيذ الأبيض بنفس الطريقة تمامًا التي يصنع بها الخل البلسمي الداكن المتوفر على نطاق واسع من العنب الأحمر. يتميز الخل البلسمي الأبيض متعدد الاستخدامات هذا بأنه لا يتسبب في تغيير لون الطعام ، لذا فهو مفيد بشكل خاص لأطباق الدجاج والأسماك.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)


4-مكونات صينية ملفوف مقلي

يُنقع الزيت بالعطريات ثم يُقلب على نار عالية ، وهذا يضيف نكهة مدخنة للملفوف المقلي الحلو لعمل طبق جانبي سريع ولذيذ.

على مائدة العشاء الصينية ، يوجد دائمًا عدد قليل من أطباق الخضار جنبًا إلى جنب مع الأطباق الرئيسية. القلي السريع هو أحد أفضل الطرق لإعداد طبق جانبي صحي ولذيذ على العشاء.

هذا الملفوف المقلي المكون من 4 مكونات هو وصفة عائلية. تطبخها أمي طوال الوقت لأنها تتطلب الحد الأدنى من التحضير والتقطيع ولكنها تنتج طبقًا لذيذًا للغاية. ظلت تخبرني ، قبل انتقالي إلى الولايات المتحدة مباشرة ، أن هذا هو نوع الوصفة التي يجب أن أتعلمها. ووضع الخضار الخضراء على مائدة العشاء من أهم المهام وأكثرها أهمية من الطهي باللحم!

إذن ها هو الملفوف المقلي المكون من 4 مكونات والذي لا يتطلب سوى 3 دقائق للتحضير و 5 دقائق للطهي.


26+ وصفات الملفوف الصينية اللذيذة بالصور

26+ وصفات الملفوف الصينية اللذيذة بالصور. هذه الوصفة تظهر لك نسختين لذيذتين. نباتي بتتبيل مالالا ولحمي بالسجق الصيني.

/> ملفوف سوتيه وصفة Ina Garten Food Network from food.fnr.sndimg.com

قد يكون هذا بسبب حقيقة أن الملفوف نادرًا ما يكون النجم في معظم الأطباق أو حقيقة أن الملفوف هو الخضار الوحيد الذي يبدو أنه يتكاثر. ترش بصلصة الصويا حسب رغبتك ، اتركها تنضج لبضع دقائق ثم استمتع! يُطلق عليه أيضًا اسم الأوراق الصينية ، ويتميز الملفوف الصيني بأوراق شاحبة وملفوفة بإحكام ونضرة ذات أضلاع بيضاء وعريضة ونضرة ونكهة لذيذة وخفيفة وحلوة.

هذه الوصفة تظهر لك نسختين لذيذتين.

قم بإعداد وجبات لذيذة مع الملفوف الأحمر والسافوي والنابا. 5 وصفات الملفوف أنت & # 039ll مجنون ل. النكهة أكثر حساسية وحلاوة. من سلطة الكرنب إلى الكيمتشي ، نجح العالم في تجربة هذه الخضار المتواضعة والتوصل إلى قائمة مثيرة من الأطباق الشهية.


المصدر: images.kitchenstories.io

من الممكن تحضير مجموعة من السلطات والمقبلات والأطباق الساخنة من الملفوف.


المصدر: imagesvc.meredithcorp.io

فيما يلي أفضل 11 وصفة للملفوف ، طرق لذيذة للطهي مع الملفوف ، بالإضافة إلى نصائح لشراء الملفوف وتخزينه.


المصدر: www.chinasichuanfood.com

تعرف على كيفية تحضير / تحضير سلطة الملفوف الصينية باتباع هذه الوصفة السهلة.


المصدر: www.indianhealthyrecipes.com

بغض النظر إلى حد كبير عن وصفة الملفوف التي تصنعها (بدون سلطة الملفوف ... ربما ...) ، عندما تطبخ مع الملفوف ، سيكون لديك بعض المتبقي.


المصدر: grilledcheesesocial.com

تحافظ وصفة الملفوف الصيني الحلو والحامض على الكثير من الوصفات النباتية في ترسانة الطهي للحصول على أطباق جانبية خفيفة وصحية.


المصدر: www.thespruceeats.com

هذا لذيذ ، بدلاً من سلطة الكولسلو المبشورة المعبأة مسبقًا ، استخدم رأسًا من الملفوف الصيني ، وقطّع شرائح رقيقة واتبع بقية الإرشادات حسب التعليمات.


المصدر: www.thespruceeats.com

القلي السريع هو أحد أفضل الطرق لإعداد طبق جانبي صحي ولذيذ على العشاء.

من الممكن تحضير مجموعة من السلطات والمقبلات والأطباق الساخنة من الملفوف.

ترش بصلصة الصويا حسب رغبتك ، اتركها تنضج لبضع دقائق ثم استمتع!


2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملفوف متوسط ​​الرأس (ملفوف صيني) ، مقطع إلى قطع 1/2 بوصة
أو
4 قطع بوك تشوي ، مقطعة نصفين بالطول
1/4 ملعقة صغيرة صوص صويا
2 ملاعق كبيرة سمسم ، محمص

يُسكب الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. دوّم لتغطية قاع المقلاة بالكامل.

يُضاف الملفوف الصيني ويُقلى لمدة 5-7 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى تتلامس جميع القطع مع المقلاة الساخنة. غطي المقلاة واتركيه حتى ينضج.

عندما يصبح الملفوف الصيني طريًا وعرجًا ، يُرش بصلصة الصويا ويُغطى ببذور السمسم.


يحتوي ملفوف نابا على نكهات خفيفة للغاية ، مع سيقان بيضاء وبعض الأجزاء المورقة في نهاية السيقان البيضاء.

الخضار لها قوام هش ، مع قرمشة لطيفة وعضة على السيقان البيضاء.

ونتيجة لذلك ، فإن أفضل طريقة للطهي هي القلي الصيني السهل بمكونات بسيطة:

  • ثوم
  • الفطر ، على سبيل المثال: فطر شيتاكي ، فطر بونا شيميجي ، فطر أبيض ، أو فطر بني.
  • صلصة المحار

للحصول على أفضل النتائج ، استخدم مقلاة للقلي. إذا لم يكن لديك مقلاة ، يمكنك استخدام مقلاة.

أولاً ، سخني الووك أو المقلاة على نار عالية بزيت الطهي. يقلب الثوم حتى يذوب رائحته قبل إضافة الكرنب الصيني والفطر.

بعد ذلك ، أضيفي صلصة المحار وقلبي جيداً وانتهي الأمر!


كيفية صنع وصفات سلطة الملفوف الصينية مذهلة

هناك العديد من الوصفات الصحية لسلطة الملفوف الصينية التي يمكن أن تجعل التتبيلة المثالية لوجباتك ، أو يمكن تقديمها كوجبة كاملة. السلطة الجيدة هي إحدى الطرق التي تفاجئ ضيوفك بسرور لأنها تقدم عالمًا جديدًا بالكامل من الأذواق والنكهات والمعالم السياحية حتى للطعام المطبوخ في العادة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو أحد الخيارات الغذائية الأكثر صحة في الصين. لذلك أنت في وضع أفضل من خلال معرفة واحدة أو اثنتين من وصفات السلطة المختلفة. لتبدأ ، سأوجهك في بعض وصفات سلطة الملفوف الصينية التي يمكن أن تقدم مكملًا مثاليًا لطعامك.


الوصفات ذات الصلة

تشاي بو نينج - عجة الفجل المحفوظة

فطائر الكوسة

يو تشوي صلصة المحار

15 دقيقة باذنجان مع صلصة الصويا الحارة


ملفوف نابا صيني مقلي

جرب خضروات جديدة! وصفة ملفوف نابا المقلية هذه بسيطة للغاية. يمكنك حقًا القيام بذلك في حوالي 7 دقائق. ملفوف نابا الصيني أحلى ، وأكثر حساسية من الملفوف العادي ، مما يعني أن الأطفال يحفرون هذا النبات تمامًا.

مكونات

  • 1 رطل من ملفوف نابا
  • 1 ملعقة كبيرة زيت طبخ
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور طازج
  • 1 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة الصويا (لايت)
  • & frac14 أكواب مرق أو ماء
  • 1 رشة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم

تحضير

1. قطع ملفوف نابا إلى شرائح عريضة 1/2 & # 8243. تجاهل نهاية الجذع. احتفظ بالسيقان السميكة على جانب واحد من لوح التقطيع والأوراق المورقة الرقيقة على الجانب الآخر.

2. سخني مقلاة ووك أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. نضيف زيت الطهي وعندما يسخن نضيف الزنجبيل والثوم. اطبخي لمدة 15 ثانية حتى تفوح رائحته.

3. يضاف الملفوف السميك من نابا ويقلب لمدة 30 ثانية. صب في صلصة الصويا ، والمرق (أو الماء) ، وقليل من السكر. أضف باقي الأوراق المورقة إلى المقلاة. غطي المزيج واطهيه لمدة دقيقتين حتى ينضج بالكامل. يجب أن تظل السيقان السميكة مقرمشة بعض الشيء ، ويجب أن تكون الأوراق طرية.


الاتجاهات

يُمزج الديك الرومي ومكونات التتبيلة في وعاء سعة 1 لتر جيدًا ، ويُغطّى ويُترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

للحشو: ينقع الفطر في ماء دافئ لتغطيته لمدة 30 دقيقة ، مع الاحتفاظ ب 2 أو 3 ملاعق كبيرة من سائل النقع. قطع وتجاهل السيقان وقطع القبعات بخشونة. ضعه في الوعاء مع الديك الرومي والتتبيلة.

يفرم الثوم والزنجبيل في محضر الطعام ويوضع في وعاء صغير.

في المعالج ، يقطع الجزر ، البصل الأخضر ، الكستناء ، والفطر الطري. يُمزج بياض البيض ، وزيت السمسم ، والسكر ، والفلفل. انقل الخضار المقطعة إلى وعاء مع الديك الرومي المتبل. تخلط جيدا وتوضع جانبا.

للصوص: تُمزج جميع المكونات في وعاء صغير وضعها جانبًا.

للملفوف: اطهي أوراق الكرنب في قدر كبير من الماء المغلي حتى تضعف ، لحوالي دقيقتين في نابا وحوالي 7 دقائق للملفوف الأخضر. صفيها واشطفها تحت الماء الجاري البارد ثم صفيها مرة أخرى.

لحشو كل ورقة ، ضعي جزءًا من الحشوة في نهاية الجذع ، واطوِ الجزء السفلي من الورقة فوق الحشوة ، ثم اطوِها على الجانبين الأيمن والأيسر ، لف العبوة بأكملها مرة واحدة لإحاطة الحشوة.

ضع مقلاة 12 بوصة (لها غطاء) ، مكشوفة ، على نار عالية حتى ساخنة. أضيفي الزيت النباتي مع التقليب لتغطي قاع المقلاة. يُضاف الثوم والزنجبيل إلى النار مع التحريك لمدة 10 ثوانٍ حتى تفوح رائحته.

ارفعي المقلاة عن النار وضعي جانب التماس لفائف الملفوف لأسفل في طبقة واحدة في المقلاة. نسكب الصلصة فوق اللفائف. أعدوا المقلاة إلى غطاء نار متوسط-منخفض واتركيهم على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.

ارفع اللفائف بملعقة مثقوبة وانقلها إلى طبق التقديم. يمكنك تغطية الطبق بورق رقائق الألومنيوم ووضعه في فرن 200 درجة فهرنهايت للحفاظ على لفائف الملفوف دافئة أثناء صنع الصلصة النهائية.

يُضاف محلول نشا الذرة إلى المقلاة وتُطهى مع التحريك حتى تغلي الصلصة وتتكاثف. تُسكب الصلصة فوق اللفائف وتُرش بالبصل الأخضر. يقدم مع أرز بني ساخن.

لخليط الفلفل الصيني: ضعي حبوب الفلفل في مقلاة صغيرة غير مدهونة. ارفع النار إلى درجة حرارة عالية وقلّب حتى تدخن حبات الفلفل بشكل خفيف. (يزيد تحميص الفلفل من مذاقه).


شاهد الفيديو: Chef Wang teaches you: Chinese Leaf Stir-fried with Vinegar, a classic dish 醋溜白菜Cooking ASMR (كانون الثاني 2022).