بروفيتيروليس

نضع الماء مع الملح والزيت على النار وعندما يغلي نضيف الطحين ويخلط جيدا حتى يخرج من القدر ثم نرفع عن النار ونضع البيض واحدا تلو الآخر مع الخلط جيدا وبسرعة حتى يمتزجوا جيدا.

اخبزيها في مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت ورشيها بالروح أو بكيس بزاوية مقطوعة.

اعطيه أشكالًا صغيرة مثل المرينغ أو حتى أصغر واخبزيها على نار عالية جدًا حتى تحمر لمدة 15 دقيقة

عندما يكونون جاهزين ، أخرجيهم واتركيهم ليبردوا ، ثم اقطعيهم إلى نصفين أو نصفين فقط.

كريم:

اخلطي الصفار مع 3 ملاعق كبيرة من السكر والفانيليا والدقيق ثم ضعي الحليب واخلطي جيداً ، ضعي المقلاة على النار واخلطيها جيداً حتى لا تتكتل. إذا أردتني أن أكون أكثر أماناً) اتركيها 3 أخرى دقائق ثم ارفعيه عن النار واخلطيه مع بياض البيض المخفوق والرغوة والزبدة.

املأ الروح بالكريم واملأ الأصداف (لا أعرف كيف أسمي القشرة)

نأخذ صحن ونضع 3 قشور مليئة بالكريمة ، ثم كوب من الآيس كريم ، ثم نضع قشرة أصغر من الكريمة فوق الآيس كريم ثم نزينها بالكريمة المخفوقة والحلوى والشوكولاتة.

تذوب الشوكولاتة على نار خفيفة مع الزبدة والكريمة المخفوقة - نقطة صقيل الشوكولاتة

أكلنا ما أكلناه إلا زوجي


بروفيتيرول مع كريمة الشوكولاتة والسائل وصفة + فيديو

مرحبا عزيزي الشهوة! اليوم أعددت بروفيتيرول بكريم الشوكولاتة والسائل. إنهم لا يستعدون بشدة ، فأنت تحتاج فقط إلى القليل من التقنية والمزاج الجيد. خرج بروفيتيرول مقرمشًا ، وجعلته كريمة الشوكولاتة مع المسكرات أكثر تميزًا. أتمنى مخلصًا أن تعجبك هذه الوصفة وأن تحضرها بكل سرور. أتمنى لك أن تستمر في الحصول على يوم لذيذ وشهية جيدة!

المكونات:

بالنسبة للبروفيتيرول:

  • 200 مل - الماء العادي
  • 130 غرام - دقيق أبيض
  • 80 غرام - زبدة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 3 بيضات كبيرة

للشوكولاته وكريم ليكيور:

  • 100 غرام - 50٪ شوكولاتة داكنة
  • 20 مل - كريمة ليكيور بنكهة الشوكولاتة
  • 300 مل - حليب
  • 100 غرام - السكر
  • 30 غرام & # 8211 طحين
  • 3 صفار
  • 1 ملعقة صغيرة - خلاصة الفانيليا

من اجل للتزيين:

طريقة التحضير:

  1. بادئ ذي بدء ، تحضير كريمة الشوكولاتة: يُسكب الحليب في قدر ويُوضع المقلاة على نار متوسطة.
  2. في هذه الأثناء ، ضعي الصفار في وعاء كبير ، وصبي عليه السكر واخفقي جيدًا حتى يصبح لامعًا ورقيقًا ، ثم أضيفي الدقيق وادمجيه مع المكونات الأخرى.
  3. ما عليك سوى إحضار الحليب حتى الغليان. ارفعي الحليب عن النار واسكبي ثلث الكمية فوق كريمة البيض. تخلط بسرعة في التكوين (حتى لا ينضج البيض) ، بعد دمج الحليب مع قشدة البيض ، اسكب هذه التركيبة مرة أخرى في المقلاة (أكثر من ثلثي الحليب المتبقي) واخلط.
  4. اقلب الكريمة على نار خفيفة مع الاستمرار في الخلط بالمضرب ، خلال هذا الوقت سوف تتكاثف الكريمة ومنذ أن بدأت في الغليان ، اتركها على النار لمدة دقيقتين تقريبًا ، مع الخلط بقوة.
  5. ارفعي الكريمة عن النار وأضيفي الشوكولاتة إليها. اتركه لمدة دقيقة تقريبًا واخلطه ، ثم اسكب خلاصة الفانيليا وكريم المسكرات واخلط المزيد.
  6. يُسكب الكريم في وعاء ويُغطى بطبقة تغليف لتجنب تكون طبقة رقيقة / قشرة في الأعلى. اتركي الكريم يبرد في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا.
  7. تحضير البروفيتيرولات: ضعي الزبدة والسكر والماء في قدر ، ثم اخفضي الحرارة. قلبي من حين لآخر حتى تذوب الزبدة.
  8. عندما تذوب الزبدة نضيف الدقيق ونخلط جيدا بملعقة خشبية. بعد أن تتماسك العجينة ، استمر في التقليب بالملعقة لمدة 2-3 دقائق أخرى.
  9. ارفعي القدر عن النار واسكبي العجينة في وعاء كبير. امزجه بخلاط أو ملعقة خشبية حتى يبرد قليلًا. ثم أضيفي بيضة واحدة تدريجيًا في كل مرة مع الاستمرار في التقليب. كن حذرًا ، في حالة وضع البيض فوق العجينة المأخوذة مباشرة من المقلاة ، فإنك تخاطر بالحصول على عجة.
  10. انقل العجينة إلى كيس معجنات باستخدام عود أسنان ، وبعد ذلك تبدأ في تكوين بروفيترول يبلغ طوله حوالي 3-4 سم. على صينية مبطنة بورق الخبز. يجب أن تترك مساحة بينهما. انقع إصبعك في الماء وقم بتنعيم كل بروفيتيرول في الأعلى.
  11. ضع المقلاة في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.
  12. أخرج البروفيترول من الفرن واتركه ليبرد تمامًا. ثم أخرجهم بعصا حادة في أسفل كل بروفيترول.
  13. للحصول على كريم أنعم وأكثر لمعانًا ، امزجه قليلاً باستخدام الخلاط. ثم اسكبي الكريمة في كيس معجنات برأس طويل ورفيع.
  14. املأ البروفيترول بالكريمة وزينها بالشوكولاتة المذابة أو السكر البودرة.
  15. قم بتخزين البروفيترول في الثلاجة وقدمها بكل سرور. شهية طيبة!

إذا كنت تحضر هذه الوصفة ، فلا تنس التقاط صورة لها واستخدام علامة التصنيف #valeriesfood


بروفيتيرول مع كريمة الفانيليا

ثم نضيف الدقيق ونخلط باستمرار بملعقة سيليكون حتى تتكون القشرة في قاع المقلاة.

يُرفع عن النار ويُترك المزيج ليبرد قليلاً. عندما يبرد ، امزج قليلاً مع الخلاط.

ثم أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر واستمري في الخلط حتى تحصلي على قشدة متجانسة وليست قاسية جدًا.

نضع العجينة التي تم الحصول عليها في مكان مع طرف أوسع. ضع ورق الخبز في صينية الفرن وشكل أكوامًا صغيرة مع ترك مساحة كافية بينها.

مع نقع إصبعك في الماء ، قم بضبط الأطراف عند الحاجة.

اخبزي المقلاة على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق ، ثم على 180 درجة لمدة 10-12 دقيقة أخرى ، حتى تصبح ذهبية اللون.
عندما تكون جاهزة ، أخرجها من الفرن واتركها تبرد.

في وعاء ، اخلطي السكر مع النشا باستخدام خفاقة.

أضيفي صفار البيض والحليب واخلطيهم مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعمًا.

يُسكب المزيج في قدر ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة سيليكون.

عندما يتماسك الكريم ، أطفئي النار وأضيفي خلاصة الفانيليا. يقلب حتى يندمج.

انقلي الكريمة إلى وعاء وغطيها بورق الألومنيوم واتركيها لتبرد في الثلاجة (يفضل طوال الليل).

بعد أن يبرد ويتماسك ، اخلطي الكريمة بالخلاط مرة أخرى.

ثم تضاف الزبدة الباردة من الثلاجة وتخلط حتى تصبح ناعمة.

ضعي الكريم في الوعاء برأس رفيع واملأ الكعك.

يرش السكر البودرة على الوجه باستخدام منخل.

فيديو وصفة بروفيتيرول مع كريم الفانيليا أدنى:


بروفيتيروليس

اسلقي الماء مع الزيت والملح وعندما يغلي أضيفي الدقيق في قالب واخلطي حتى يتجانس. اتركه يبرد ثم أضف البيض واحدًا تلو الآخر ، واخلطه بقوة عالية. باستخدام وضع الروح ، اسكب الكعك واخبزه لمدة 13 دقيقة الأولى بقوة أعلى والدقائق المتبقية تصل إلى 20 دقيقة عند طاقة منخفضة. يجب أن تكون الكعك مسامية من الداخل.

يتم تحضير الكريمة على النحو التالي: نقوم بخلط البيض مع السكر والدقيق و 150 مل من الحليب ، ويتم غلي باقي الحليب بشكل منفصل ثم يتم خلطه مع التركيبة وغليه مرة أخرى حتى يتكاثف. اتركيه ليبرد وأضيفي الفانيليا والسمن الذي سبق دهنه.

باستخدام الكريمة التي تم الحصول عليها ، املأ الكعك بمساعدة نقطة البيع مع سبرايت أو دوي ، وقم بتكسير القشرة برفق بالروح (لا ينبغي تقطيعها بسكين)

يتم الحصول على الصلصة عن طريق غلي جميع المكونات المذكورة أعلاه حتى تتكاثف قليلاً. يتم استخدامه بنكهة باردة مع خلاصة الروم (أو لا).

المجسم:
اصنع على الطبق مع البندق 3 على الكريمة المخفوقة التي توضع عليها 3 دونات محشوة ، ثم أضف 3 كرات صغيرة من الآيس كريم (التي تريدها). ضعي قطعة دونات أخرى فوق الآيس كريم وزيّنيها بالكريمة المخفوقة وصوص الشوكولاتة
أكلنا هذه الكعكة بسرور في الثمانينيات في محل حلويات كبير في ياش. على الرغم من أنها كانت أغلى من الكعك الآخر (12 لي) ، إلا أنني أتذكر أنني كنت دائمًا أجد صعوبة في العثور على وجبة مجانية.


بروفيتيروليس

حول بروفيترول جيد فقط. كلا الذكريات والتوصيات :). من حيث المبدأ ، إنها كعكة لذيذة وخفيفة للغاية تحتوي على 4 أشياء ، واحدة أفضل من الأخرى. لا يتطلب تحضيرها الكثير من الوقت ، فقط هناك 3 مكونات مصنوعة بشكل منفصل ، لذلك أوصي بها في عطلات نهاية الأسبوع أو العطلات. لا أعرف ما إذا كانت كعكة للمبتدئين ، ولكن إذا فكرت في الأمر ، فلا يزال من السهل تحضيرها إذا اتبعت خطوات الوصفة واتبعت الكميات. من المحتمل أن يكون أصعب شيء عليك القيام به هو الإيكلايرس لكنك تثق بي وتحاول فعلها بسهولة وسرعة. دعنا نرى الوصفة مع الأعذار اللازمة وهي أنه ليس لدي صور أثناء التحضير (لأنني لم أكن أرغب في صنع بروفيترول ولكن إكلايرس تم نشرها بالفعل ثم غيرت رأيي).

  • 125 جرام طحين
  • 100 مل زيت
  • 250 مل ماء
  • 3 بيضات كاملة
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 500 مل حليب
  • 4 صفار بيض (جمد بياض البيض لعدم استخدامه)
  • 5 ملاعق كبيرة سكر
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • 3 ملاعق طعام نشاء أو دقيق
  • 50 جرام زبدة

لتحضير صلصة الشوكولاتة:

1. تحضير الكريمة أولاً ، اخلطي الصفار مع سكر النشا وأضيفي 100 مل من الحليب. سخني باقي الحليب وعندما يصبح ساخنا نضيف خليط الصفار. يقلب على نار خفيفة حتى يتكاثف مثل البودينغ ثم يرفع عن النار ويضاف كيس سكر الفانيليا والزبدة ويخلط جيداً ويترك ليبرد.

2. سخن الفرن إلى 200 جم.

نضع الزيت مع الماء والملح على نار خفيفة وعندما يبدأون في الغليان نأخذ القدر جانبًا ونضيف كل الدقيق ونخلط بسرعة حتى يخرج الدقيق من الوعاء. إذا لم تنفجر ، يمكنك إشعال النار قليلاً ، فلا توجد مشكلة. اتركيها تبرد قليلًا وعندما تصبح العجينة دافئة بدرجة كافية لتحافظي على إصبعك فيها ، أضيفي البيض تدريجيًا ، واخلطي جيدًا بعد كل واحدة.

ضعي في صينية مبطنة بورق الخبز مع ملعقة صغيرة أو ضعي الكعك بحجم حبة الجوز واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة. لا تفتح الفرن أثناء الخبز واتركه يحمر جيدًا.

يوجد عدد غير قليل من الكعك ، حوالي صواني ونصف (صينية موقد).

نترك الكعك يبرد ، نمزج مع الكريمة ونحضر صوص الشوكولاتة ، نخلط السكر مع الكاكاو ، نسكب الماء ثم نضع كل شيء على نار هادئة مع التحريك حتى يذوب السكر وتحصل على شراب كثيف. يرفع عن النار ويضاف الزبدة. يقلب ويترك ليبرد قليلا.

3. إذا كان لديك مكان ، اختر دويًا حادًا ، وخز الكعك قليلاً واملأه بالكريمة. إذا لم يكن لديك ، اقطعها قليلًا بسكين واملأها بالكريمة.

نقوم بإعداد الكؤوس ، الأكواب ، الأطباق حيث سيتم تركيب البروفيتيرول.

نضع 3 دونات مع الكريمة ، ثم 2 كرة آيس كريم (لم أضعها) ، فوق كعكة مع الكريمة. نرسم 2-3 صفوف من الكريمة المخفوقة (أفلين) ثم نضع صلصة الشوكولاتة.

لقد جعلت صلصة الشوكولاتة أبسط ولكن يمكنك صنع وصفة جراناش.

استخدم كميات متساوية من الشوكولاتة والقشدة الحامضة للكريمة المخفوقة ، على سبيل المثال 200 مل من الكريمة الحامضة و 200 جرام من الشوكولاتة. نكسر قطع الشوكولاتة ونضعها في الكريمة المخفوقة. يوضع المزيج على نار خفيفة ويقلب حتى يصبح ناعمًا. اتركيها لتبرد قليلاً ثم اسكبيها فوق الكعكة.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


بروفيتيروليس

حول بروفيترول جيد فقط. كلا الذكريات والتوصيات :). من حيث المبدأ ، إنها كعكة لذيذة وخفيفة للغاية تحتوي على 4 أشياء ، واحدة أفضل من الأخرى. لا يتطلب تحضيره الكثير من الوقت ، فقط هناك 3 مكونات مصنوعة بشكل منفصل ، لذلك أوصي به في عطلات نهاية الأسبوع أو العطلات. لا أعرف ما إذا كانت كعكة للمبتدئين ، ولكن إذا فكرت في الأمر ، فلا يزال من السهل تحضيرها إذا اتبعت خطوات الوصفة واتبعت الكميات. من المحتمل أن يكون أصعب شيء عليك القيام به هو الإيكلايرس لكنك تثق بي وتحاول فعلها بسهولة وسرعة. دعنا نرى الوصفة مع الأعذار اللازمة وهي أنه ليس لدي صور أثناء التحضير (لأنني لم أكن أرغب في صنع بروفيترول ولكن إكلايرس تم نشرها بالفعل ثم غيرت رأيي).

  • 125 جرام طحين
  • 100 مل زيت
  • 250 مل ماء
  • 3 بيضات كاملة
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 500 مل حليب
  • 4 صفار بيض (جمد بياض البيض لعدم استخدامه)
  • 5 ملاعق كبيرة سكر
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • 3 ملاعق طعام نشاء أو دقيق
  • 50 جرام زبدة

لتحضير صلصة الشوكولاتة:

1. تحضير الكريمة أولاً ، اخلطي الصفار مع سكر النشا وأضيفي 100 مل من الحليب. سخني باقي الحليب وعندما يصبح ساخنا نضيف خليط الصفار. يقلب على نار خفيفة حتى يتكاثف مثل البودينغ ثم يرفع عن النار ويضاف كيس سكر الفانيليا والزبدة ويخلط جيدا ويترك ليبرد.

2. سخن الفرن إلى 200 جم.

نضع الزيت مع الماء والملح على نار خفيفة وعندما يبدأون في الغليان نأخذ القدر جانبًا ونضيف كل الدقيق ونخلط بسرعة حتى يخرج الدقيق من الوعاء. إذا لم تنفجر ، يمكنك إشعال النار قليلاً ، فلا توجد مشكلة. اتركيها تبرد قليلًا وعندما تصبح العجينة دافئة بدرجة كافية لتحافظي على إصبعك فيها ، أضيفي البيض تدريجيًا ، واخلطي جيدًا بعد كل واحدة.

ضعي في صينية مبطنة بورق الخبز مع ملعقة صغيرة أو ضعي الكعك بحجم حبة الجوز واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة. لا تفتح الفرن أثناء الخبز واتركه يحمر جيدًا.

يوجد عدد غير قليل من الكعك ، حوالي صواني ونصف (صينية موقد).

نترك الكعك يبرد ، نمزج مع الكريمة ونحضر صوص الشوكولاتة ، نخلط السكر مع الكاكاو ، نسكب الماء ثم نضع كل شيء على نار هادئة مع التحريك حتى يذوب السكر وتحصل على شراب كثيف. يرفع عن النار ويضاف الزبدة. يقلب ويترك ليبرد قليلا.

3. إذا كان لديك مكان ، اختر دويًا حادًا ، وخز الكعك قليلاً واملأه بالكريمة. إذا لم يكن لديك ، اقطعها قليلًا بسكين واملأها بالكريمة.

نقوم بإعداد الكؤوس ، الأكواب ، الأطباق حيث سيتم تركيب البروفيتيرول.

نضع 3 دونات مع الكريمة ، ثم 2 كرة آيس كريم (لم أضعها) ، فوق كعكة مع الكريمة. نرسم 2-3 صفوف من الكريمة المخفوقة (أفلين) ثم نضع صلصة الشوكولاتة.

لقد جعلت صلصة الشوكولاتة أبسط ولكن يمكنك صنع وصفة جراناش.

استخدم كميات متساوية من الشوكولاتة والقشدة الحامضة للكريمة المخفوقة ، على سبيل المثال 200 مل من الكريمة الحامضة و 200 جرام من الشوكولاتة. اكسري قطع الشوكولاتة وضعيها في الكريمة المخفوقة. يوضع المزيج على نار خفيفة ويقلب حتى يصبح ناعمًا. اتركيها لتبرد قليلاً ثم اسكبيها فوق الكعكة.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


بروفيتيروليس

اسلقي الماء مع الزيت والملح وعندما يغلي نضيف الدقيق في قالب مع التقليب حتى يتجانس. اتركه يبرد ثم أضف البيض واحدًا تلو الآخر ، واخلطه بقوة عالية. باستخدام وضع الروح ، اسكب الكعك واخبزه لمدة 13 دقيقة الأولى بقوة أعلى والدقائق المتبقية تصل إلى 20 دقيقة عند طاقة منخفضة. يجب أن تكون الكعك مسامية من الداخل.

يتم تحضير الكريمة على النحو التالي: نخلط البيض مع السكر والدقيق و 150 مل من الحليب ، على حدة يغلي باقي الحليب ثم يخلط مع التركيبة ثم يغلي حتى يتكاثف. اتركيه ليبرد وأضيفي الفانيليا والسمن الذي سبق دهنه.

باستخدام الكريمة التي تم الحصول عليها ، املأ الكعك بمساعدة نقطة البيع مع سبرايت أو دوي ، وقم بتكسير القشرة برفق بالروح (لا ينبغي تقطيعها بسكين)

يتم الحصول على الصلصة عن طريق غلي جميع المكونات المذكورة أعلاه حتى تتكاثف قليلاً. يتم استخدامه بنكهة باردة مع خلاصة الروم (أو لا).

المجسم:
اصنع على الطبق مع البندق 3 على الكريمة المخفوقة التي توضع عليها 3 دونات محشوة ، ثم أضف 3 كرات صغيرة من الآيس كريم (التي تريدها). ضعي قطعة دونات أخرى فوق الآيس كريم وزيّنيها بالكريمة المخفوقة وصوص الشوكولاتة
أكلنا هذه الكعكة بسرور في الثمانينيات في محل حلويات كبير في ياش. على الرغم من أنها كانت أغلى من الكعك الآخر (12 لي) ، إلا أنني أتذكر أنني كنت دائمًا أجد صعوبة في العثور على وجبة مجانية.


بروفيتيروليس

حول بروفيترول جيد فقط. كلا الذكريات والتوصيات :). من حيث المبدأ ، إنها كعكة لذيذة وخفيفة للغاية تحتوي على 4 أشياء ، واحدة أفضل من الأخرى. لا يتطلب تحضيره الكثير من الوقت ، فقط هناك 3 مكونات مصنوعة بشكل منفصل ، لذلك أوصي به في عطلات نهاية الأسبوع أو العطلات. لا أعرف ما إذا كانت كعكة للمبتدئين ، ولكن إذا فكرت في الأمر ، فلا يزال من السهل تحضيرها إذا اتبعت خطوات الوصفة واتبعت الكميات. من المحتمل أن يكون أصعب شيء عليك القيام به هو الإيكلايرس لكنك تثق بي وتحاول فعلها بسهولة وسرعة. دعنا نرى الوصفة مع الأعذار اللازمة وهي أنه ليس لدي صور أثناء التحضير (لأنني لم أكن أرغب في صنع بروفيترول ولكن إكلايرس تم نشرها بالفعل ثم غيرت رأيي).

  • 125 جرام طحين
  • 100 مل زيت
  • 250 مل ماء
  • 3 بيضات كاملة
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 500 مل حليب
  • 4 صفار بيض (جمد بياض البيض لعدم استخدامه)
  • 5 ملاعق كبيرة سكر
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • 3 ملاعق طعام نشاء أو دقيق
  • 50 جرام زبدة

لتحضير صلصة الشوكولاتة:

1. تحضير الكريمة أولاً ، اخلطي الصفار مع سكر النشا وأضيفي 100 مل من الحليب. سخني باقي الحليب وعندما يصبح ساخنا نضيف خليط الصفار. يقلب على نار خفيفة حتى يتكاثف مثل البودينغ ثم يرفع عن النار ويضاف كيس سكر الفانيليا والزبدة ويخلط جيداً ويترك ليبرد.

2. سخني الفرن إلى 200 جم.

نضع الزيت مع الماء والملح على نار خفيفة وعندما يبدأون في الغليان نأخذ القدر جانبًا ونضيف كل الدقيق ونخلط بسرعة حتى يخرج الدقيق من الوعاء. إذا لم تنفجر ، يمكنك إشعال النار قليلاً ، فلا توجد مشكلة. اتركيها تبرد قليلًا وعندما تصبح العجينة دافئة بدرجة كافية لتحافظي على إصبعك فيها ، أضيفي البيض تدريجيًا ، واخلطي جيدًا بعد كل واحدة.

ضعي في صينية مبطنة بورق الخبز مع ملعقة صغيرة أو ضعي الكعك بحجم حبة الجوز واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة. لا تفتح الفرن أثناء الخبز واتركه يحمر جيدًا.

يوجد عدد غير قليل من الكعك ، حوالي صواني ونصف (صينية موقد).

نترك الكعك يبرد ، نمزج مع الكريمة ونحضر صوص الشوكولاتة ، نخلط السكر مع الكاكاو ، نسكب الماء ثم نضع كل شيء على نار هادئة مع التحريك حتى يذوب السكر وتحصل على شراب كثيف. يرفع عن النار ويضاف الزبدة. يقلب ويترك ليبرد قليلا.

3. إذا كان لديك مكان ، اختر دويًا حادًا ، وخز الكعك قليلاً واملأه بالكريمة. إذا لم يكن لديك ، اقطعها قليلًا بسكين واملأها بالكريمة.

نقوم بإعداد الكؤوس ، الأكواب ، الأطباق حيث سيتم تركيب البروفيتيرول.

نضع 3 دونات مع الكريمة ، ثم 2 كرة آيس كريم (لم أضعها) ، فوق كعكة مع الكريمة. نرسم 2-3 صفوف من الكريمة المخفوقة (أفلين) ثم نضع صلصة الشوكولاتة.

لقد جعلت صلصة الشوكولاتة أبسط ولكن يمكنك صنع وصفة جراناش.

استخدم كميات متساوية من الشوكولاتة والقشدة الحامضة للكريمة المخفوقة ، على سبيل المثال 200 مل من الكريمة الحامضة و 200 جرام من الشوكولاتة. نكسر قطع الشوكولاتة ونضعها في الكريمة المخفوقة. يوضع المزيج على نار خفيفة ويقلب حتى يصبح ناعمًا. اتركيها لتبرد قليلاً ثم اسكبيها فوق الكعكة.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


بروفيتيرول مع ستراكياتيلا آيس كريم

إنه يوم الأحد وقد تخلصت للتو من نزلة برد ، لكن لدي رغبة شديدة في تناول شيء حلو وبارد ، فما الذي يمكن أن يكون أكثر ملاءمة؟

بروفيتيرول مع آيس كريم ستراتشاتيلا.

المكونات:

  • 250 مل حليب
  • 25 غرام طحين
  • 1 أو
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • نصف قرن فانيليا

أول شيء أفعله هو تحضير الكعك الدونات المشابه لتلك الموجودة في إكلايرس.

سخني وعاء بالحليب والزبدة ورشة ملح. عندما يغلي بالفعل في الغليان الأول ، أقلب 75 غرام. من الدقيق مع التحريك بقوة لدمجها. بعد 2-3 دقائق ، خذ القدر مع حرق النار واتركه يبرد. أحتاج إلى أن يصل هذا التكوين إلى درجة حرارة الغرفة عندما أضيف بيضتين واحدة تلو الأخرى. ضع بروفيترول في صينية مبطنة بورق الخبز وضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة. أولاً عند 220 درجة ثم عند 170-180 درجة (بعد حوالي 15 دقيقة). وكانت النتيجة طبقين يحتويان على 30 قطعة.

بالنسبة للقشدة ، قمت بخلط بيضة مع ملعقتين كبيرتين من السكر و 25 جرامًا من الدقيق ، ثم أضفت الحليب الذي سبق غليته مع البذور من نصف قرن فانيليا. أتركهم على النار لمدة 5 دقائق حتى يثخن بدرجة كافية.

أستخدم نقطة بيع بنصيحة أطول عندما أقوم بملء الأصداف بالكريمة وأضعها جانبًا حتى أقوم بإعداد كريمة الشوكولاتة التي سأغطيها.

في وعاء نضع 100 غرام. من الشوكولاتة مع ملعقة صغيرة من الزيت وملعقتين كبيرتين من الكريمة السائلة ونضعها في باين ماري لبضع دقائق حتى تسخن.

اخلط قليلاً لتجانس المحتويات وابدأ الجزء الرقيق & # 8230 مغطى بالشوكولاتة.

عندما يكون لديهم "ملابس" الشوكولاتة ، أضعها باردة في صينية أضع فيها قطعة من ورق الخبز.

أقوم بتحضير صوص الشوكولاتة بنفس الطريقة ، فقط أستخدم 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة وقطرة من البراندي. أقوم بإعداد الكؤوس والكريمة المخفوقة والآيس كريم ستراتشاتيلا.


بروفيتيروليس

حول بروفيترول جيد فقط. كلا الذكريات والتوصيات :). من حيث المبدأ ، إنها كعكة لذيذة وخفيفة للغاية تحتوي على 4 أشياء ، واحدة أفضل من الأخرى. لا يتطلب تحضيرها الكثير من الوقت ، فقط هناك 3 مكونات مصنوعة بشكل منفصل ، لذلك أوصي بها في عطلات نهاية الأسبوع أو العطلات. لا أعرف ما إذا كانت كعكة للمبتدئين ، ولكن إذا فكرت في الأمر ، فلا يزال من السهل تحضيرها إذا اتبعت خطوات الوصفة واتبعت الكميات. من المحتمل أن يكون أصعب شيء عليك القيام به هو الإيكلايرس لكنك تثق بي وتحاول فعلها بسهولة وسرعة. دعنا نرى الوصفة مع الأعذار اللازمة وهي أنه ليس لدي صور أثناء التحضير (لأنني لم أكن أرغب في صنع بروفيترول ولكن إكلايرس تم نشرها بالفعل ثم غيرت رأيي).

  • 125 جرام طحين
  • 100 مل زيت
  • 250 مل ماء
  • 3 بيضات كاملة
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 500 مل حليب
  • 4 صفار بيض (جمد بياض البيض لعدم استخدامه)
  • 5 ملاعق كبيرة سكر
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • 3 ملاعق طعام نشاء أو دقيق
  • 50 جرام زبدة

لتحضير صلصة الشوكولاتة:

1. تحضير الكريمة أولاً ، اخلطي الصفار مع سكر النشا وأضيفي 100 مل من الحليب. سخني باقي الحليب وعندما يصبح ساخنا نضيف خليط الصفار. يقلب على نار خفيفة حتى يتكاثف مثل البودينغ ثم يرفع عن النار ويضاف كيس سكر الفانيليا والزبدة ويخلط جيداً ويترك ليبرد.

2. سخني الفرن إلى 200 جم.

نضع الزيت مع الماء والملح على نار خفيفة وعندما يبدأون في الغليان نأخذ القدر جانبًا ونضيف كل الدقيق ونخلط بسرعة حتى يخرج الدقيق من الوعاء. إذا لم تنفجر ، يمكنك إشعال النار قليلاً ، فلا مشكلة. اتركيها تبرد قليلًا وعندما تصبح العجينة دافئة بدرجة كافية لتحافظي على إصبعك فيها ، أضيفي البيض تدريجيًا ، واخلطي جيدًا بعد كل واحدة.

ضعي في صينية مبطنة بورق الخبز مع ملعقة صغيرة أو ضعي الكعك بحجم حبة الجوز واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة. لا تفتح الفرن أثناء الخبز واتركه يحمر جيدًا.

يوجد عدد غير قليل من الكعك ، حوالي صواني ونصف (صينية موقد).

نترك الكعك يبرد ، نمزج مع الكريمة ونحضر صوص الشوكولاتة ، نخلط السكر مع الكاكاو ، نسكب الماء ثم نضع كل شيء على نار هادئة مع التحريك حتى يذوب السكر وتحصل على شراب كثيف. يرفع عن النار ويضاف الزبدة. يقلب ويترك ليبرد قليلا.

3. إذا كان لديك مكان ، اختر دويًا حادًا ، وخز الكعك قليلاً واملأه بالكريمة. إذا لم يكن لديك ، اقطعها قليلًا بسكين واملأها بالكريمة.

نقوم بإعداد الكؤوس ، الأكواب ، الأطباق حيث سيتم تركيب البروفيتيرول.

نضع 3 دونات مع الكريمة ، ثم 2 كرة آيس كريم (لم أضعها) ، فوق كعكة مع الكريمة. نرسم 2-3 صفوف من الكريمة المخفوقة (أفلين) ثم نضع صلصة الشوكولاتة.

لقد جعلت صلصة الشوكولاتة أبسط ولكن يمكنك صنع وصفة جراناش.

استخدم كميات متساوية من الشوكولاتة والقشدة الحامضة للكريمة المخفوقة ، على سبيل المثال 200 مل من الكريمة الحامضة و 200 جرام من الشوكولاتة. اكسري قطع الشوكولاتة وضعيها في الكريمة المخفوقة. يوضع المزيج على نار خفيفة ويقلب حتى يصبح ناعمًا. اتركيها لتبرد قليلاً ثم اسكبيها فوق الكعكة.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


بروفيتيروليس

اسلقي الماء مع الزيت والملح وعندما يغلي نضيف الدقيق في قالب مع التقليب حتى يتجانس. اتركه يبرد ثم أضف البيض واحدًا تلو الآخر ، واخلطه بقوة عالية. باستخدام وضع الروح ، اسكب الكعك واخبزه لمدة 13 دقيقة الأولى بقوة أعلى والدقائق المتبقية تصل إلى 20 دقيقة عند طاقة منخفضة. يجب أن تكون الكعك مسامية من الداخل.

يتم تحضير الكريمة على النحو التالي: نخلط البيض مع السكر والدقيق و 150 مل من الحليب ، على حدة يغلي باقي الحليب ثم يخلط مع التركيبة ثم يغلي حتى يتكاثف. اتركيه ليبرد وأضيفي الفانيليا والسمن الذي سبق دهنه.

باستخدام الكريمة التي تم الحصول عليها ، املأ الكعك بمساعدة نقطة البيع مع سبرايت أو دوي ، وقم بتكسير القشرة برفق بالروح (لا ينبغي تقطيعها بسكين)

يتم الحصول على الصلصة عن طريق غلي جميع المكونات المذكورة أعلاه حتى تتكاثف قليلاً. يتم استخدامه بنكهة باردة مع خلاصة الروم (أو لا).

المجسم:
اصنع على الطبق مع 3 حبات من البندق على الكريمة المخفوقة التي توضع عليها 3 دونات محشوة ، ثم أضف 3 كرات صغيرة من الآيس كريم (التي تريدها). ضعي قطعة دونات أخرى فوق الآيس كريم وزيّنيها بالكريمة المخفوقة وصوص الشوكولاتة
أكلنا هذه الكعكة بسرور في الثمانينيات في محل حلويات كبير في ياش. على الرغم من أنها كانت أغلى من الكعك الآخر (12 لي) ، إلا أنني أتذكر أنني كنت دائمًا أجد صعوبة في العثور على وجبة مجانية.


فيديو: Forget about the oven! This cake with bananas teached me to value my TIME (كانون الثاني 2022).