كعكة توت العليق والشوكولاتة

نحضر كريمة الشوكولاتة أولاً ، والتي يجب أن تترك في الثلاجة حتى نحضر سطح التوت والرغوة.

ضعي الشوكولاتة والقشدة والكاكاو وخلاصة الروم في وعاء على نار خفيفة. يقلب حتى يصبح ناعمًا ، ثم يبرد.

للكونترتوب: نخفق بياض البيض مع قليل من الملح والسكر ، نضيف صفار البيض المفرك بالزيت ، ثم نضيف الطحين والبيكنج باودر والكاكاو المنخل. قم بتجانس التكوين ووضعه في قدر بقطر 18 سم مبطن بورق الخبز. اخبزيها على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. يتم إجراء اختبار المسواك.

لموس التوت اخفقي الكريمة الباردة مع السكر البودرة ثم أضيفي التوت. في البداية سيبدو ككريم مقطوع ، لكن يتم خفقه جيدًا بملعقة وسيحصل على القوام الكريمي المطلوب. دعها تبرد.

شراب مركز يحضر عن طريق كراميل السكر ثم يضاف الماء ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم يرفع عن النار ويضاف العسل والجوهر.

قم بتركيب الكعكة: الوعاء الذي خبزت فيه الجزء العلوي مبطن بغلاف بلاستيكي. قطع الجزء العلوي إلى 3. ضع الورقة الأولى فوق الرقاقة (والتي ستكون الأعلى في النهاية ، لأننا سنقلبها) في شراب ، ودهنها بطبقة رقيقة من الشوكولاتة ، ثم أضف رغوة التوت ، ثم ما - الورقة الثانية من الكيك المقطعة والمدهونة بالشوكولاتة على كلا الجانبين وأخيراً الورقة الأخيرة من الكيك مقطعة قليلاً. دعها تبرد لبضع ساعات.

تُسكب الكيكة على طبق ، وتُسكب باقي الشوكولاتة في الأعلى ، وتتركها تُصفى قليلاً على الأطراف ، ثم تُزين بتوت العليق والشوكولاتة البيضاء المبشورة ناعماً.

شهية طيبة!


كعكة الشوكولاتة الداكنة والتوت

انغمس في وصفة كعكة الشوكولاتة الداكنة والتوت اللذيذة التي ستسعد براعم التذوق لديك!

مكونات

1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

التوت للزينة ، اختياري

للتزيين

جوهر الفانيليا حسب الرغبة

450 جرام كريمة مخفوقة

طريقة التحضير

يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. دهن صواني كيك دائريين بقليل من الزبدة وبطنيهم بورق الخبز. يُمزج الدقيق ومسحوق الكاكاو والسكر وصودا الخبز والبيكنج بودر والملح في وعاء. اخلطي البيض وجوهر الفانيليا والزيت والخل والماء حتى تحصل على تركيبة متجانسة.

اسكبي العجينة في الصواني واخبزيها لمدة 35-40 دقيقة ، أو حتى تجتاز اختبار المسواك. اتركه ليبرد لمدة 20 دقيقة ، ثم أخرجه من المقلاة. اخلطي الزبدة مع مربى التوت حتى تحصلي على مزيج رقيق. تخلط مع السكر البودرة. انشر الكريم بين سطحين. صب كريمة الشوكولاتة فوقه. زينها بتوت العليق إذا أردت.

لتحضير كريمة التزيين ، اخلطي الزبدة مع الشوكولاتة المقطعة حتى تحصلي على مزيج رقيق. أدخل الكريم. أضف جوهر الفانيليا والسكر حتى يتم تكوين تركيبة متجانسة. اتركه جانباً لمدة 20 دقيقة قبل استخدام التزجيج.


كيك بثلاثة ألوان

■ 10 مل جل تلوين أحمر

للقشدة

■ 3 ملاعق كبيرة كريمة شوكولاتة

للتزجيج الأبيض

200 جرام زبدة مقطعة إلى مكعبات صغيرة

■ 200 جرام شوكولاتة بيضاء مقطعة إلى قطع

للزينة

رش مسحوق النجمة.

1 سخني الفرن إلى 4/180 درجة مئوية. دهن ودقيق 3 اشكال دائرية 20 سم بالطحين. في وعاء كبير ، اخلطي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج رقيقًا وخفيف اللون.

ادمج البيض تدريجيًا ، واحدًا تلو الآخر. يُضاف الدقيق ، صودا الخبز والحليب المخفوق برفق لعمل عجينة ناعمة.

2 قسّم التركيبة إلى 3 أوعية صغيرة. أضف الكاكاو في أحد الأوعية و 25 جرامًا من اللوز في الوعاءين الآخرين.

أضف التوت والهلام الملون إلى أحد أطباق اللوز. يقلب حتى يمتزج. صب التكوينات في الأشكال الثلاثة ، وقم بتسوية السطح واخبز لمدة 25 دقيقة ، حتى ترتفع القمم وتتغلغل.

3 توضع جانبا لتبرد لمدة 5 دقائق في القوالب ثم يُترك ليبرد تمامًا على الشواية المعدنية.

ضعي الكاكاو على طبق التقديم ودهنيه بكريمة الشوكولاتة. ضعي التوت على الوجه ودهنيه بالمربى ثم ضعي اللوز فوقه.

4 اخفقي بياض البيض مع السكر حتى يذوب تماما. يجب أن تكون الرغوة صلبة ولامعة. ادمج الزبدة تدريجيًا مع تشغيل الخلاط!

في هذه الأثناء ، تذوب الشوكولاتة البيضاء في حمام مائي ثم تدمجها في التكوين. صقيل الكعكة بالكريمة التي تم الحصول عليها باستخدام سكين لوح الألوان لتسوية الكريمة. تُغطى حواف الكعكة بالكريمة البيضاء.

زين بغبار النجمة و 11 قطعة حلوى مليئة بالشوكولاتة البيضاء ، رمز 11 من الرسل ، بدون يهوذا.


كعكة الشوكولاتة والكرز

1. سخن الفرن إلى 4/180 درجة مئوية. دهن صينية الخبز بقاعدة قابلة للفصل ، قطرها 23 سم. نخل الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر في وعاء ، ثم اخلط السكر. أضيفي البيض والزبدة والحليب ثم اخفقي كل شيء بالخلاط حتى يثخن المزيج قليلاً.

تُسكب بملعقة في صينية الخبز وتُستوى. اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة ، حتى ينمو الجزء العلوي. اتركه ليبرد لمدة 5 دقائق ، ثم اقلبه وأخرج القبعة وضعه على شواية معدنية.

2. في هذه الأثناء ، سخني عصير الكومبوت في قدر مع مشروب الكرز والسكر الناعم حتى يذوب ، ثم يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، حتى يتكاثف قليلاً ، مثل الشراب.

3. قطع الجزء العلوي إلى 3 طبقات. شراب كل كونترتوب مع شراب ويوضع جانبا.

4. في وعاء ، اخفقي الكريمة المخفوقة ، ثم اخلطيها في صلصة الشوكولاتة، حتى يكتسب مظهرًا رخاميًا. تُسكب نصف كمية الكريمة المخفوقة فوق القاعدة وتُرش بالكرز.

ضعي الطبقة الوسطى ، ضعي باقي الكريمة المخفوقة والكرز ، ثم الطبقة النهائية. مسحوق مع السكر والكاكاو.


كعكة الشوكولاتة مع كريمة النعناع

يوم خاص يقترب وتريد فكرة رائعة؟ نقدم لكم كعكة الشوكولاتة مع كريمة النعناع & # 8211 مزيج رائع!

1. للجزء العلوي ، افصل البيض ثم اخفق بياض البيض مع 3/4 من السكر حتى يتم الحصول على ميرينغ متماسك.

2. بشكل منفصل ، اخفق صفار البيض مع السكر المتبقي وخلاصة النعناع حتى يصبح لونه أبيض. في وعاء نخلط الدقيق جيداً مع البيكنج بودر والكاكاو والمقص والهيل ومسحوق الشاي وجوزة الطيب.

3. ابدأ ببطء إضافة البديل إلى صفار البيض وملعقة صغيرة من بياض البيض وملعقة صغيرة من خليط الدقيق. استمر حتى يتم الانتهاء من كلا التكوينين وخلط كل شيء جيدًا. تُسكب التركيبة في صينية مستطيلة مبطنة بورق الخبز وتُخبز في الفرن على نار عالية لمدة 8 دقائق. تحقق جيدًا باستخدام المسواك إذا كانت ورقة المنضدة مخترقة جيدًا ثم أخرجها من الفرن.

4. بعد إزالة الدرج ، ضع منشفة مبللة فوق الصينية ، ثم اقلبها بعد تلطيفها جيدًا في الدرج. لف الورقة برفق بمنشفة واتركها تبرد لمدة 15 دقيقة. افتحي المنشفة ، اقطعي سطح العمل طوليًا إلى ثلاث قطع ، وزعي كريم الغاناش على كل قطعة ولفيها على كل جولة. لف الكعكة الناتجة في غلاف بلاستيكي واتركها تبرد.

5. بالنسبة للكريمة ، ضعي الكريمة المخفوقة في قدر مع أوراق الشاي. غطيه واتركيه لمدة 90 دقيقة.
بعد هذا الوقت ، توتر. ضعيها على النار مع الشوكولاتة واتركيها حتى تذوب الشوكولاتة مع التحريك برفق حتى تصبح ناعمة ، لكن احرصي على عدم غليها.

6. بعد الذوبان ، اتركيه ليبرد قليلاً ثم اتركيه ليبرد لمدة ساعتين. بعد هذا الوقت ، ضعي الكريمة الناتجة في وعاء الخلاط واخلطيها حتى تصبح رغوة كثيفة.

7. بشكل منفصل للتزيين ، ضعي كل نوع من الشوكولاتة في حمام بخار حتى تذوب وتصبح سائلة. بملعقة صغيرة على ورق مشمع ، ضعي القليل من الشوكولاتة ، مثل كومة صغيرة ، ثم ارسمي خطًا خفيفًا من المنتصف إلى الحافة ، وإطالة قليلاً. اترك رقائق الشوكولاتة حتى تجف.

8. تُغطى الكيكة بالكريمة من الأعلى والجانب ثم تزين برقائق الشوكولاتة المحضرة.


تحضير طلاء المرآة الأحمر

تم تحضير طلاء المرآة تمامًا كما في إكزوتيك جرين كيك . يتم ترطيب الجيلاتين في 50 مل من الماء البارد. توضع الكريمة والسكر والجلوكوز والصبغة الحمراء في غلاية كبيرة على نار خفيفة حتى ساخنة. نضيف الشوكولاتة ونخلط جيدا. www.simonacallas.com يرفع عن النار ويضاف الجيلاتين المائي ويخلط. من المتوقع أن يصل التزجيج إلى درجة حرارة الغرفة ، وخلال هذه الفترة يتم تقليبها بشكل دوري حتى لا تتكتل في الأعلى.

توضع الكعكة على دعامة أو شواية فوق صينية. يُسكب التزيين ، مع مراعاة تغطية سطح الكيك بالكامل والجوانب. اتركي الكمية الزائدة حتى تجف ، ثم اجمعي كريمة التزيين من المقلاة ، وأعيديها إلى الغلاية واسكبيها فوق الكعكة مرة أخرى. كررت العملية ثلاث مرات.


كعكة موس التوت والشوكولاتة

اخفقي بياض البيض مع السكر وسكر الفانيليا.

نضيف الصفار واحداً تلو الآخر والماء الساخن والزيت مع التحريك باستمرار.

يضاف الدقيق الممزوج مع البيكنج بودر وجوهر الفانيليا ويخلط برفق.

يتم وضع التركيبة التي تم الحصول عليها في صينية ذات قاع قابل للإزالة ، ومبطن بورق الخبز ومدهون بالزبدة.

اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.

نحضر "موس التوت"

اخفقي الكريمة.

يتم تمرير المهروس المتكون من خلال منخل لإزالة البذور.

تخلط مع السكر وتوضع على نار خفيفة حتى تبدأ في الغليان.

ينقع الجيلاتين ويذوب وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة ويضاف فوق هريس التوت.

اتركي هريس التوت ليبرد قليلًا ، ثم أضيفيه فوق الكريمة.

نحضر "موس الشوكولاتة للكعكة مع موس التوت والشوكولاتة"

نضع الشوكولاتة والقشطة على النار.

ينقع الجيلاتين ويذوب حسب التعليمات الموجودة على العبوة. أضف الشوكولاتة المذابة.

يترك ليبرد ويضاف فوق الكريمة المخفوقة.

نواصل مع الوصفة الأساسية.

يتم وضع أحد الأسطح في الصينية التي تم خبزها فيها ، ثم يُسكب موس التوت فوقها.

ضع النصف الآخر من الجزء العلوي على الموس واتركه يبرد لمدة 30 دقيقة.

نخرجه من البرد ونضيف موس الشوكولاتة. ضعي بضع قطع من التوت فوقها. ضعيها في الثلاجة حتى تصلب الموس.


كعكة توت العليق وكريمة الشوكولاتة

كعكة كريم التوت والشوكولاته & # 259، عظيم ليلة رأس السنة الجديدة.
شعبية جيلاتين تمتد عبر القرون والقارات. إنه عديم الرائحة ، عديم الطعم ، عديم اللون ، شفاف ، ومع ذلك فإن الجيلاتين يجعل من الممكن صنع العديد من أنواع الطعام.
قدمت هذه الأطباق القائمة على الجيلاتين لطاولات العصور الوسطى شكلاً وملمسًا يحكي القصص غير الشكل ودمج أطباق الخضار.

صورة فوتوغرافية: كعكة كريم & # 259 توت & # 259 & # 537i & شوكولاتة & # 259 & ndash Archive & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i تحتاج إلى كونترتوب:
5 أو & # 259
5 ملاعق كبيرة سكر
3 ملاعق كبيرة زبادي
6 ملاعق كبيرة f & # 259in & # 259
2 ملاعق كبيرة كاكاو
1 ملعقة كبيرة & # 539 & # 259 بيكنج بودر
2 ملاعق كبيرة فانيليا
رشة ملح
لكريم التوت # 259:
500 جرام مسكربون
200 مل فراي & # 537c & # 259 سائل & # 259
450 جرام من توت العليق & # 259 مجمدة & # 259
4 ملاعق كبيرة سكر بودرة
4 شرائح من الجيلاتين & # 259
2 ملاعق كبيرة فانيليا
لكريم الشوكولاتة & # 259:
150 مل فراي & # 537c & # 259 سائل & # 259
150 جرام شوكولاتة داكنة & # 259
للتزجيج & # 259:
100 جرام شوكولاتة & # 259 أبيض & # 259
40 مل فراي & # 537c & # 259 سائل & # 259
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
اخلطي صفار البيض مع السكر وأضيفي التزيين وزد الحجم. نضيف الزبادي ثم الفانيليا والبيكنج باودر والكاكاو والدقيق. ادمج الرغوة البيضاء في الملح واخلطها برفق. & Icircmpar & # 539i تكوين & # 539ia & icircn 3 سلطانيات ، & icircn بالتساوي. تُخبز على الأرض لـ 3 أسطح عمل ، على نار متوسطة ، لمدة 10 دقائق تقريبًا ، في صينية مقاس 23 سم ، مبطنة بورق الخبز.
اسأل عن كريمة الشوكولاتة: توب & # 537ti شوكولاتة لا بان ماري ، & إيسيركن فري & # 537ca سائل & # 259. احفظي الكريم في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
لكريم التوت # 259، مرر الفواكه و icircn blender & # 537i مررها عبر الموقع & # 259. اخلطي الماسكاربوني مع السكر والفانيليا ثم الكريمة المخفوقة. ادمج هريس التوت ثم الجيلاتين وقم بترطيبه مسبقًا في 100 مل من الماء البارد وقم بإذابه في حمام بخار.
على الطبق ، في شكل حلقة الكيك ، قم بتجميعها على النحو التالي: الجزء العلوي ، 1/2 من كريمة التوت ، الجزء العلوي ، وباقي الكريمة وفوقها مرة أخرى. احفظي الكيك باردًا لمدة 3 ساعات. اخلطي كريمة الشوكولاتة الباردة مع الكيكة # 259 & # 537i & icircmbraci.

Re & # 539et & # 259 بواسطة Roxana Ciobanu ، F & # 259lticeni ، مقاطعة سوسيفا


كعكة موس التوت والشوكولاتة - الوصفات

أنا أحب التوت ، إنه لذيذ جدًا ولذيذ! كنت أرغب في صنع حلوى سريعة ، وكما اكتشفت مؤخرًا أنني أحب صنع الكعك ، فكرت في وضعها على قبعة رغوية معطرة! اتمنى ان تستمتع!

مكونات

  • 150 جرام شوكولاتة بيضاء
  • 100 جرام زبدة
  • 150 جرام سكر
  • 2 بيض
  • 2 ملاعق كبيرة مبشورة بالجبن الحلو
  • 200 غ دقيق
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 قنينة من خلاصة الفانيليا
  • توت العليق

طريقة التحضير

توضع الشوكولاتة والزبدة والسكر على نار خفيفة في قدر لتذوب. ثم تصب في وعاء.

أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر ، واخلطي جيدًا بعد كل واحدة ، الجبن ، الجبن الحلو والدقيق المنخل مع البيكنج باودر. امزج كل شيء جيدًا تطبيقات سوني برافيا الجديدة.

ضع الأوراق على شكل فطائر ، ثم ضع في كل واحدة ملعقة من التكوين ، وعدد قليل من التوت ، ثم القليل من التكوين ، وفوقها ومرة ​​أخرى مقاطع الفيديو الخاصة بتوت العليق eigene aus facebooken. اخبزيها على نار مناسبة لمدة 20-25 دقيقة. لتهدأ.

بالنسبة للرغوة ، اخلطي الكريمة ، ثم أضيفي التوت والعسل. إذا كانت تشبه الكريمة المقطعة ، اخلطيها بقوة بملعقة وستحصل على قوام كريمي. قص الفيديو مجانًا.

ضعي موس التوت على الكعك المبرد وزينيه حسب خيالك.


موس الفراولة ، وصفة

إنه نفس التوت.

مكونات

  • 2 بياض بيضه
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 300 جرام فراولة
  • 100 جرام سكر
  • 4 قطع شوكولاتة
  • 4 بسكويت ويفر
  • بضع أوراق نعناع.

طريقة التحضير

ضعي بياض البيض في وعاء واخفقي. أضف عصير الليمون واستمر في الخفق حتى تصبح الرغوة كثيفة جدًا ولا تنفصل عن السلك.

بشكل منفصل ، في وعاء آخر ، ضعي 200 جرام من الفراولة مقطعة إلى أرباع ، بعد غسلها وتنظيفها من السيقان. يرش السكر الناعم فوقهم ويمررهم بالشوكة. ثم اخلط ، مع إضافة ملعقة كبيرة من بياض البيض تدريجيًا ، وعندما يتم الحصول على رغوة متماسكة جيدًا ، قم بتغطيتها بغطاء وضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

ضعي الرغوة الباردة في أكواب وقدميها مع قطع بسكويت الويفر والفراولة الطازجة والشوكولاتة. تُزين بـ 2-3 أوراق نعناع.


فيديو: كيفية الحصول على بذور توت العليق البري سريع (ديسمبر 2021).