خبز القمح الكامل وبذور الكتان

أوصي بشدة بهذا الخبز الصحي مع دقيق القمح الكامل وبذور الكتان.

  • 500 غرام دقيق القمح الكامل
  • 3 ملاعق كبيرة بذور الكتان
  • 350-370 مل ماء
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 كيس خميرة جافة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر المبشور
  • 1 ملعقة صغيرة سكر

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 120 دقيقة

تحضير وصفة الخبز الكامل وبذور الكتان:

ضعي الخميرة في 100 مل من الماء الدافئ (350 مل) ممزوجة بالسكر واتركيها لترتفع لمدة 10 دقائق.

نخلط الدقيق مع الملح وبذور الكتان. اسكبي الخميرة المخمرة فوق الدقيق واعجني باليد ، ثم أضيفي بقية الماء الدافئ تدريجيًا حتى تمتزج الدقيق بالكامل وتحصل على عجينة لم تعد تلتصق بأصابعك. نضيف الزيت في النهاية ونعجن لعدة دقائق أخرى.

غطي الوعاء بمنشفة وضعه في مكان دافئ بعيدًا عن التيارات الهوائية تقريبًا. ساعة واحدة.

قسمي العجينة إلى 7 أجزاء متساوية وأخرى أكبر. تشكل الكرات بيد مدهونة بالقليل من الزيت. توضع الكرات في مقلاة فاسدة مدهونة بالزيت وتترك لترتفع لمدة 20 دقيقة أخرى. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 175 درجة لحوالي 30-35 دقيقة.

أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ثم أخرجيها من المقلاة على منشفة المطبخ.


فيديو: خبز دقيق القمح الكامل و النخالة ببذور الكتان والسمسم طري صحي ولذيذ للغاية (كانون الثاني 2022).