حلوى الدونات بالبيض والحليب

  • 250 غرام دقيق
  • 150 مل من الحليب
  • 15 غرام من الخميرة
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • 1 أو ؛
  • كيس واحد من سكر الفانيليا من دكتور أوتكر ؛
  • خلاصة الفانيليا Dr. Oetker؛
  • قشر الليمون والبرتقال.
  • قليل من الملح؛
  • نفط؛
  • سكر ناعم.

حصص: 20

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

طريقة التحضير كعك الحلوى بالبيض والحليب:


  1. يخلط الدقيق المنخول مع قليل من الملح والليمون وقشر البرتقال.

  2. تُذوّب الخميرة في ملعقة كبيرة من الحليب الدافئ وتُضاف ملعقة صغيرة من السكر وتترك لتتخمر.

  3. يخلط الحليب الساخن مع السكر والجوهر وسكر الفانيليا.

  4. نضع الحليب والخميرة والبيض المخفوق فوق الدقيق ونخلط جيداً.

  5. اتركي العجين لينضج لمدة 30 دقيقة.

  6. سخني الزيت وضعي العجين بملعقة.

  7. يتم تحمير الكعك من جميع الجوانب ، ثم يتم إزالته على منديل ورقي لإزالة الزيت الزائد.

  8. نضعها على طبق ونمررها عبر السكر البودرة.


عجينة دونات برلين. لتروق للاميركيين!

عندما أعلن كينيدي بفخر ، من أجل إظهار دعمه لألمانيا الديمقراطية ، "Ich bin ein Berliner" (بمعنى أنه أيضًا من سكان برلين) ، قال في الواقع بفخر إنه كان دونات. برلين! لذا إذا كان التاريخ قد رفع هذه الحلوى إلى مرتبة خطأ رئاسي ، فماذا لو اكتشفت الوصفة لذلك عجينة الدونات بسيط ولكن. ضخمة؟


أولاً ، ادهني صينية مطلية بالمينا بالزبدة ، ثم حضري كعكة جافة ، اسلقي 1.5 ديسيلتر من الحليب ، 90 جرام زبدة ، نصف ملعقة صغيرة من الملح ، ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض ، ونصف ملعقة صغيرة من الكاري.


ثم أضف 100 جرام من الدقيق دفعة واحدة ، واخلطها على نار متوسطة حتى تخرج الكتلة من جدران الوعاء ، وتجمع في كومة. اخبزيها الآن لدقيقة أخرى ، ثم ارفعيها عن النار وضعيها في وعاء عميق.


بعد التبريد ، أضف 3 بيضات كاملة ، واحدة تلو الأخرى. أضف 100 جرام أخرى من جبن البارميزان المبشور. واخلطيها حتى تصبح ناعمة. في النهاية نضع في الصينية كتل صغيرة من العجين مدهونة بالزبدة بملعقة صغيرة بحجم حبة الكستناء.


نترك فاصلًا تقريبيًا. 1 سم ، لأنه يتضاعف أثناء الخبز. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 5 دقائق ، على نار عالية ، حتى ترتفع ، ثم على نار متوسطة تقريبًا. 10 دقائق. لخبز مقرمش.


10 دقائق على الأقل لعدم فتح باب الفرن لأن القشرة تتقلص. يتم إخراج الكعك الذهبي الصغير من المقلاة وهي ساخنة وتقدم مبردة.


ألذ إذا قدمناها محشوة بالشوكة ونقدمها من خلال صلصة التارتار أو الصلصة الهولندية. لا يتم حفظها في الثلاجة. يفقدون الوزن بسرعة في غرفة رطبة ، ولكن بالتسخين في الميكروويف يصبحون مقرمشين مرة أخرى.
الوصفات الأخرى الموصى بها