طباخ بطيء مينستروني

هل تحتاج إلى شوربة لذيذة من دون لحم؟ قم برمي هذا في طباخك البطيء قبل أن تغادر إلى العمل في الصباح. لن تفوتك حتى اللحم.

- شيلبي كينيرد

انقر هنا لمزيد من الوصفات من عشاق الطعام السكري.

انقر هنا للحصول على المزيد من أفضل 101 وصفة للطهي البطيء

مكونات

  • 3 أكواب من مرق الخضار أو الدجاج (يفضل تقليل الصوديوم)
  • 1 (28 أونصة) علبة طماطم كاملة مقشرة ومفرومة
  • علبة (15 أونصة) من الفاصوليا البيضاء (كانيليني) ، مغسولة ومصفاة
  • 2 حبات جزر مقشرة ومفرومة
  • 1 ساق كرفس مفروم
  • 1 كوب بصل مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • ملعقة صغيرة حكيم مجفف
  • 2 ورق الغار
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج
  • 2 كوب من طحين أورزو المطبوخ (حوالي 2/3 كوب جاف)
  • 1 كوسة ، مقطعة إلى أرباع بالطول ، ثم مفرومة
  • 2 كوب سبانخ طازجة ، منزوعة السيقان ومقطعة خشنة
  • 4 ملاعق كبيرة جبن بارميزان أو رومانو مبشور طازجًا
  • أغصان الريحان للتزيين (اختياري)

ملخص الوصفة

  • 1 رطل من لحم بقري مسحب مقطع إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
  • 2 عبوة 14.5 أونصة من الطماطم المقطعة مع الريحان والثوم والأوريغانو (غير مصفاة)
  • علب 2 14 أونصة من مرق اللحم
  • 1 15 أونصة من حبوب الكانيليني ، مغسولة ومصفاة
  • علبة 15 أونصة من الفاصوليا الحمراء ، مغسولة ومصفاة
  • 1 كوب جزر مقطع شرائح رفيعة (2 وسط)
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 كوب معكرونة مجففة
  • 1 حبة متوسطة الحجم من القرع الأصفر ، مقطعة إلى نصفين بالطول ومقطعة إلى شرائح
  • ملح وفلفل مطحون طازج
  • جبن بارميزان مبشور (اختياري)

في طباخ بطيء من 5 إلى 5-1 / 2 لتر ، يُمزج اللحم البقري والطماطم غير المصفاة والمرق وفول الكانيليني والفاصوليا والجزر والملح والفلفل. يُغطّى ويُطهى على درجة حرارة منخفضة لمدة 8 إلى 9 ساعات أو على درجة حرارة عالية لمدة 4 إلى 4-1 / 2 ساعات. أضف المعكرونة والاسكواش إلى جهاز الطهي (إذا كنت تستخدم إعدادًا على درجة حرارة منخفضة ، فانتقل إلى إعداد الحرارة العالية). يُغطّى ويُطهى لمدة 30 إلى 45 دقيقة أكثر أو حتى تنضج المعكرونة. يتبل بالملح والفلفل. ضعي فوقها جبنة البارميزان. يجعل 8 حصص.


طباخ بطيء مينستروني

أفضل حتى من طعمها؟ الطريقة التي تجعل رائحة منزلك بها طوال اليوم! هذه الوصفة تصنع الكثير ، لكن الحساء يكون أفضل في اليوم التالي. عظيم للغداء طوال الأسبوع. يمكن جعله نباتيًا بإهمال النقانق واستخدام مرق الخضار!

مكونات

  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • & frac12 جنيه السجق الإيطالي الحلو
  • 6 حبات جزر كاملة مقشرة ومفرومة
  • 4 سيقان كرفس مقطع
  • 1 حبة بصل كبيرة مفرومة
  • 1 علبة (15 أونصة) فاصوليا بيضاء ، مصفاة و مغسولة
  • 1 علبة (15 أونصة) فاصوليا ، مصفاة ومغسولة
  • 1 علبة (28 أونصة) طماطم مقطعة
  • 6 أغصان زعتر طازج
  • & frac12 ملاعق صغيرة حكيم مجفف
  • 2 ورق غار كامل ، مجفف
  • & frac12 ملاعق صغيرة ملح
  • & frac12 ملعقة شاي فلفل
  • 8 أكواب مرق دجاج
  • 2 كوب معكرونة ديتاليني مطبوخة

تحضير

سخني الزيت في مقلاة وحمّري السجق. يُضاف النقانق المطبوخة وجميع المكونات الأخرى باستثناء المعكرونة إلى قدر الطهي البطيء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 7-8 ساعات. ما يقرب من 30 دقيقة قبل التخطيط لتقديم المعكرونة وطهيها وإضافتها. غطيه واطهيه (لا يزال منخفضًا) لمدة 20-30 دقيقة أخرى. ضعي الشوربة في أوعية وقدميها مع جبنة البارميزان المرشوشة في الأعلى والخبز المقرمش بجانبها.

يكون هذا الحساء أفضل إذا أضفت قطعة من قشر البارميزان في قدر الطهي البطيء مع باقي المكونات في البداية.

يمكن تغيير جميع مقادير المكونات. استخدم ما لديك ، وقلل من الخضار إذا لم يعجبك ذلك ، وما إلى ذلك. قللي من كميات الخضار ، واستخدمي نوعًا واحدًا من الفاصوليا ، واستخدمي مرقًا أقل ، وقليلًا من المعكرونة. فقط اجعلها مناسبة. الحساء ليس علمًا دقيقًا إنه & # 8217l طعم جيد بغض النظر عن ما تفعله.


ماذا تقدم مع شوربة مينستروني

هناك الكثير من الأطباق الجانبية التي ستعمل بشكل جيد مع هذا الحساء. فيما يلي بعض الأفكار التي أحبها.

أنا أحب الحصول على هذا المينيسترون مع بعض خبز الثوم المقرمش أو العجين المخمر على الجانب. كلاهما مثالي للغطس في الحساء وامتصاص كل تلك النكهات الجميلة. ومع ذلك ، مع وجود المعكرونة في الحساء ، قد تجد أن الخبز الإضافي قد يكون أكثر من اللازم بالنسبة لك.

أحد التعديلات الإضافية التي أحب القيام بها هو وضع القليل من جبن البارميزان على الحساء. جبن البارميزان رائع حقًا مع أي نوع من أطباق المعكرونة.

إذا كنت تحب مقاطع الفيديو ، فقد صنعت مقطع فيديو سريعًا حول كيفية صنع حساء المينيسترون في الطباخ البطيء. إذا كنت ترغب في ذلك ، فتأكد من الاشتراك في قناة YouTube حتى تظل على اطلاع دائم. بدلاً من ذلك ، هناك وصفة مكتوبة كاملة أسفل الفيديو.


شوربة أوليف جاردن كوبيكات مينستروني 4 أكواب مرق خضروات قليلة الصوديوم 1 1/2 كوب ماء 2 (14.5 أونصة) علبة طماطم مقطعة 1 كوب كرفس مقطع (3 سيقان) 1 كوب جزر مقطع (2 جزر) 1 كوب بصل أصفر مقطع مكعبات (1 صغير) 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج (أو 1 ملعقة صغيرة مجففة) 2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف 1/2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المسحوق المجفف 2 ورق الغار 1/2 ملعقة صغيرة سكر ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة 1 1/3 كوب كوسة مقطعة مكعبات (1 صغيرة) 1 1/3 كوب معكرونة قشرية 4 فص ثوم مفروم عبوة (15 أونصة) من الفاصوليا الحمراء الداكنة ، مصفاة ومغسولة علبة واحدة (15 أونصة) من الفاصوليا البيضاء أو حبوب الكانيليني ، مصفاة ومغسولة 1 (14.5 أونصة) علبة فاصوليا خضراء إيطالية ، مصفاة 2 كوب سبانخ طازجة ومعبأة قليلاً جبنة رومانو مبروشة جيدًا للتقديم (بارميزان يعمل أيضًا) يُضاف مرق الخضار والماء والطماطم والكرفس والجزر والبصل والبقدونس والريحان والأوريجانو والزعتر وإكليل الجبل وأوراق الغار والسكر إلى قدر 6 أو 7 كوارت. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويطهى على نار خفيفة 6 & # 8211 8 ساعات أو عالي 3 & # 8211 4 ساعات. يُضاف الكوسة والمعكرونة والثوم والفاصوليا والفاصوليا البيضاء ويُطهى على نار عالية و 30 & # 8211 40 دقيقة إضافية حتى تنضج المعكرونة. يُضاف السبانخ والفاصوليا الخضراء الإيطالية ويُطهى لعدة دقائق حتى يسخن تمامًا. قدميها دافئة مغطاة بجبنة رومانو. الاختلافات

اجعلها أكثر سمكا & # 8211 إذا كنت لا تريد الكثير من المرق في حساءك ، فيمكنك تقليل كمية المرق لجعله أكثر سمكًا قليلاً.

اجعلها حارة & # 8211 أضف بعض الفلفل الأحمر المسحوق أو قطّع زوجين من الهالبينو الطازج وقلبهما خلال الخطوة الأولى.

أضف المزيد من الخضار & # 8211 منذ أن تم إنشاء هذا الحساء لاستهلاك الخضار ، أضف واحدًا في متناول يدك أو لديك بكثرة. لا يتعين عليك الالتزام بالخضروات المضمنة فقط.

أضف اللحم & # 8211 إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك إضافة بعض الدجاج المطبوخ ، واللحم البقري المطبوخ ، والديك الرومي المطبوخ ، وما إلى ذلك ، وهذا سيضيف القليل من البروتين ويجعل الحساء أكثر صحة.

اجعلها كريمية & # 8211 إذا كنت ترغب في أن يكون حساء مينستروني بطيئًا أكثر دسمًا ، يمكنك إضافة المزيد من الجبن أو إضافة بعض الكريمة الثقيلة.


شوربة مينستروني سهلة

إذا كنت قد طلبت شوربة Minestrone من أوليف جاردن ، فأنت تعلم أن حساء مينستروني مليء بالكثير من الخير والنكهة. حساء مينسترون هذا هو واحد من أسهل أنواع الحساء التي ستصنعها على الإطلاق! ستحتاج إلى تقطيع وتقطيع بعض الخضروات الطازجة ، ولكن بخلاف ذلك ، ستفقد كل شيء في وعاء الفخار وبعد بضع ساعات تكون جاهزًا تقريبًا لتناول هذا الحساء اللذيذ لتناول العشاء.

في آخر 30 دقيقة قبل أن تكون جاهزًا لتناول الطعام ، ستحصل على بعض المعكرونة الصغيرة المفضلة لديك ، والكوسة ، وبعض الفاصوليا المعلبة. في الثانية الأخيرة أضف القليل من السبانخ الطازجة إذا رغبت في ذلك.

أهلا! إنها Aimee من Like Mother ، Like Daughter - حيث أشارك جميعًا وجبات العشاء والحلويات العائلية المفضلة لدي. لقد عدت اليوم مرة أخرى لأشاركك أحد أنواع الحساء المفضلة لدي ، بل وأفضل؟ إنه مصنوع في طباخ بطيء!


كيف تصنع هذا الحساء

تتطلب هذه الوصفة رطلين من اللحم ، لكن رطلًا واحدًا سيكون جيدًا. في معظم الأوقات ، أستخدم رطلًا واحدًا فقط ولكن إذا كان لدي أصدقاء أكثر ، فأنا أستخدم 2 لجعل الطبق أكثر قلبًا. إذا كنت تستخدم رطلًا واحدًا فقط من اللحم ، فسأضيف المزيد من الخضار.

أخيرًا ، بالنسبة للمعكرونة ، جرب استخدام المعكرونة الصغيرة مثل المعكرونة أو الديتاليني أو الأصداف الصغيرة. ستشغل المعكرونة الأكبر من تلك المعكرونة مساحة كبيرة في قدر الطهي البطيء وتمتص الكثير من السوائل. إذا حدث ذلك ، فقط أضف المزيد من الماء.


وصفة بطيئة طباخ السجق مينستروني

أنت و rsquoll تتوق إلى هذا الطبق الملون لقضاء ليالي دافئة عندما يكون الجو باردًا بالخارج. لا يوجد شيء أفضل من الحساء الدافئ ، وجعله في طباخ بطيء أكثر جاذبية. نوصي بالذهاب إلى الجنوب مع النقانق وشراء Conecuh. صُنع Conecuh في ألاباما ، وهو عبارة عن سجق مدخن مصنوع من مزيج رائع من التوابل ويتم تدخينه على نار الهيكوري النقية. يضيف It & rsquoll نكهة إضافية إلى هذه الوجبة اللذيذة بالفعل. سيكون Cornbread الشريك المثالي لهذا الطبق الذي يرضي الجماهير. جرب خبز الذرة الكلاسيكي المخبوز في المقلاة والذي سيعود العائلة لثوانٍ. القشرة ذهبية ومقرمشة للغاية. يتجمد السجق والخضروات جيدًا ويصبح طعمه أفضل في اليوم التالي بعد أن تمتزج النكهات معًا. إذا كنت تخطط للاستمتاع بالحساء لاحقًا ، فقم بإعداد المعكرونة بشكل منفصل حتى لا تصبح طرية. نصيحة من مطبخ الاختبار: قلب شرائح الملفوف في النهاية حتى تحتفظ بقليل من الملمس. إذا كنت تستخدم الخضروات المعبأة والمقطعة مسبقًا ، فتأكد من إزالة أي سيقان صلبة والتخلص منها.


طباخ بطيء Lentil Minestrone

تدفئة وصحية طباخ بطيء Lentil Minestrone. مزيج من الخضار والطماطم والدجاج أو مرق الخضار والبارميزان والأعشاب والمعكرونة والعدس ، يُطهى ببطء أثناء النوم أو العمل.

كنت أرغب في مشاركة حساء شتوي بسيط وصحي ودافئ.

لماذا أحب هذه الوصفة

  • يمكنني رميها في طباخ بطيء قبل أن أخلد إلى الفراش وسيكون الجو حارًا ومشبع بالبخار عندما أنتهي من الجري البارد الطويل في الصباح.
  • يمكنني أن أرمي المكونات في طباخ بطيء في الصباح وأتركها تفعل سحرها طوال اليوم لتناول عشاء سريع.
  • # 8217s مرق. أنا أحب الحساء المرق.
  • محمل بمكونات صحية ومغذية. منخفضة في السعرات الحرارية عالية في التغذية.
  • انا احب العدس.
  • يمكن إعداد هذه الوصفة في وعاء سريع التحضير في حوالي 20 دقيقة. رائع للأيام التي أنسى فيها التفكير في ما & # 8217s لتناول العشاء حتى حان وقت العشاء!

ما نوع العدس الأفضل لهذه الوصفة؟

  • العدس الأخضر أو ​​البني هو الأفضل.
  • العدس المفضل لدي هو العدس الأخضر الفرنسي. يستغرق طهيها وقتًا أطول من العدس الأخضر العادي. من الأفضل نقعها في الماء طوال الليل أو وضعها في الغليان وتغطيتها وتركها لمدة ساعة.
  • يُطهى العدس الأخضر العادي بسرعة ولكن يمكن أن يتفتت إذا تم طهيه بإفراط في قدر الضغط.
  • لن يعمل العدس الأحمر أو الأصفر جيدًا مع هذه الوصفة. قد تصبح لينة جدا. إنها رائعة لوصفات الشرق الأوسط أو الهندية.

مخزون أم مرق؟

لا يوجد فرق كبير بين الاثنين. يتكون مرق الدجاج أو اللحم البقري عمومًا من العظام والغضاريف مع الخضار ويتم طهيه لعدة ساعات. بمجرد تبريد المرق سوف يتحول إلى شكل جيلاتين. هذا يجعلها أغنى من المرق. يتكون المرق من سلق اللحم لفترة زمنية أقصر مع بعض المواد العطرية. يمكن استخدامها بالتبادل لمعظم وصفات الحساء. عند شراء مخزون أو مرق ، ابحث عن قائمة مكونات أقصر تحتوي على خضروات مع القليل من الإضافات أو المواد الحافظة ومنخفضة الصوديوم. إذا كنت نباتيًا أو نباتيًا ، استخدم مرق الخضار.

دعونا & # 8217s جعل طباخ بطيء العدس Minestrone

1

ماذا تقدم مع حساء مينستروني

  • الخضار: يحتوي هذا الحساء بالفعل على الكوسة والجزر والفاصوليا الخضراء ، ولكن لا يوجد سبب لوجود جانب إضافي من البروكلي المقلي أو الفلفل الحلو & # 8217t سيكون إضافة رائعة! حافظ على هذا الطبق نباتيًا وارفع مقياس الصحة بجانب الخضار الملون المفضل لديك.
  • الكربوهيدرات: وصفة الحساء اللذيذة هذه تستدعي أي شيء نشوي! أنا شخصياً أحب تقديم هذا الحساء مع مساعدة لطيفة من جبن البارميزان والخبز للتغميس.
  • سلطة: بالفعل ثقيل جدًا ولذيذ ، قم بتخفيف الطبق بسلطة جانبية بسيطة وطازجة. اصنع حساءك وسلطة غداءك واستمتع بتجربة طعام مثالية من المنزل.


شاهد الفيديو: How to Make Beef Stew in a Slow Cooker: Preparing Stews: Tips u0026 Tricks (كانون الثاني 2022).